Dédié aux amateurs de chocolat...
Charlotte au chocolat dans une mijoteuse peut être préparée avec divers fruits, cependant, les pommes sont la garniture la plus courante, qui est déjà devenue un classique.
Ce gâteau est similaire à "" et charlotte classique avec des pommes. C'est facile à préparer, mais le goût est inhabituel et la charlotte familière ne ressemble pas du tout.
Les amateurs de chocolat apprécieront le fondant du chocolat noir dans la pâte.
Charlotte au chocolat : recette
Alors, ce qu'il faut pour cela :
oeufs - 4 pièces
sucre - 0,5 c.
farine - 1 tasse
cacao en poudre - 1 cuillère à soupe (sans toboggan)
tablette de chocolat - 40 g
pommes - 3 pièces
cannelle - 0,5 cuillère à café
gingembre râpé - 0,1 cuillère à café
beurre - pour graisser le moule
sucre en poudre - pour la décoration
Séparez les jaunes et les blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légers. Tout en fouettant les jaunes, mettez le bol avec les protéines au congélateur.
Ajoutez un peu de sel aux protéines réfrigérées, cela aidera à fouetter les protéines en une mousse luxuriante. En conséquence, les protéines doivent être fouettées dans une mousse luxuriante.
Nous mélangeons quelques cuillères à soupe de farine avec de la poudre de cacao, cela permettra à la poudre de cacao de bien se combiner avec la pâte et les grumeaux ne se formeront pas.
Ajouter la farine aux jaunes et mélanger, puis ajouter les protéines.
Nous divisons la pâte en parties. Dans une partie, ajouter la farine mélangée à la poudre de cacao. Nous mélangeons tout soigneusement.
Pelez les pommes et retirez le cœur. Nous coupons en cubes. Saupoudrer les pommes sur le dessus avec de la cannelle et du gingembre râpé (pour les épices)
Couper une partie de la barre de chocolat en petits morceaux.
Lubrifier le fond du multicuiseur beurre.
Au fond, nous mettons des pommes hachées avec de la cannelle et du gingembre. Verser la pâte dessus en alternant pâte légère et pâte de cacao en poudre.
Saupoudrer de morceaux de chocolat sur le dessus.
Nous cuisons pendant 35 minutes en mode "Cuisson / pain". Ensuite, retournez la charlotte, encore une fois, vous devez graisser la forme avec du beurre et cuire de l'autre côté pendant encore 10 minutes.
Comme décoration pour tarte prête saupoudrer sucre en poudre. Couper la charlotte au chocolat en portions. Un tel morceau délicieux dessert Parfait pour un thé chaud ou une tasse de café aromatique.
Le plat est cuit dans le multicuiseur Redmond RMC-M30
Je porte à votre attention d'excellentes pâtisseries - une charlotte au chocolat aux pommes dans une mijoteuse. Je suis sûr à cent pour cent que toute hôtesse aimera cette recette, car il n'est pas du tout difficile de cuisiner de la charlotte. Oui, les produits nécessaires à la cuisson de la charlotte sont absolument disponibles. Ce dessert prendra environ 15 minutes à préparer. Et puis tout le travail pour vous sera effectué par un excellent assistant - un multicuiseur. Le chocolat et la délicieuse charlotte aux pommes dans une mijoteuse conviendront parfaitement à un goûter en famille. Servez-le en dessert pendant le dîner ou le déjeuner - tout le monde sera ravi. Cette recette utilise un verre de 250 ml.
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 3 pommes
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao
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Préparation de la recette "Charlotte au chocolat aux pommes à la mijoteuse":
Pour le travail, prenez des œufs, du sucre, de la farine, de la levure chimique, des pommes.
Mélangez le sucre et les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.
Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao.
Graisser légèrement le bol du multicuiseur une petite quantité beurre (mettez une feuille de papier sulfurisé sur le fond et graissez également avec du beurre). Mettez-y la pâte.
Mettez les pommes, épluchées et coupées en morceaux moyens, sur le dessus de la pâte.
Cuire en mode "Cuisson" habituel pendant 1 heure.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Recette cuisson rapide des ingrédients disponibles doivent toujours être à portée de main pour chaque femme au foyer. Et c'est exactement ce dont parle cette recette aujourd'hui. Je veux vous dire à quel point il est facile de faire une délicieuse charlotte au chocolat avec des pommes et du glaçage. J'ai trouvé la recette spontanément, pour ainsi dire, dans une urgence. Un soir, la fille allait faire de la pâtisserie. Une amie de Lumière, qu'ils n'avaient pas vue depuis longtemps, devait venir lui rendre visite tôt le matin. Une amie avec ses parents a déménagé dans une autre ville et leur communication s'est réduite à une correspondance dans le social. réseaux. Et puisque la fille savait que Sveta aime vraiment tout ce qui est chocolat, elle a voulu faire une surprise. Et quand elle a ouvert le réfrigérateur, la fille s'est souvenue qu'elle n'avait pas acheté de lait concentré et de crème sure, qui étaient nécessaires pour le gâteau. En regardant par la fenêtre, nous avons immédiatement réalisé que personne n'irait au magasin. Il faisait déjà noir dehors et l'averse tombait, "comme d'un seau". Ma fille m'a regardé en larmes et m'a demandé : "Alors, que faire maintenant ?" Je l'ai rassurée et lui ai proposé d'analyser l'ensemble des produits dans le réfrigérateur et dans le placard. Nous avions des œufs, de la farine, du sucre et du cacao. Il y avait aussi du lait et des pommes. J'ai souri et j'ai dit: "Essayons d'ajouter du cacao à la pâte à charlotte et de remplir le tout glaçage au chocolat!" La fille a répondu: "Oh, allez! Seulement nous n'avons pas de chocolat !", et j'ai répondu : "Alors cuisinons !" Le poêle a été décidé dans une mijoteuse. Notre four était occupé - il se préparait pour les vacances. Nous avons obtenu une charlotte au chocolat très délicate dans une mijoteuse, la recette avec une photo dont je vous offre. Quelques abricots, qui sont restés après un voyage à la campagne chez des amis, ont également été utiles. Nos efforts ont été appréciés par Sveta avec le meilleur score ! Et maintenant, nous utilisons souvent cette recette. Je vais tout vous dire dans l'ordre.
Ingrédients Charlotte :
- œufs - 5 pièces,
- farine - 1 tasse,
- sucre - 1 tasse,
- cacao - 3-4 c. cuillères,
- pommes - 2 pcs.
Ingrédients du glaçage :
- sucre - 3 c. l.,
- cacao - 2 c. l.,
- lait ou eau - 3 c. l.,
- beurre - 20 g.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Tout d'abord, préparons les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner une délicieuse charlotte au chocolat dans une mijoteuse. Je vous recommande d'allumer immédiatement le multicuiseur en mode «Cuisson». Le bol va chauffer et la charlotte va cuire plus vite et monter mieux. 
Faisons un test. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Je recommande de fouetter d'abord à basse vitesse, puis d'ajouter de la vitesse. Maintenant, ajoutez le sucre une cuillère à la fois et continuez à battre. Verser les jaunes, battre et éteindre le mixeur. Nous n'avons pas besoin de bicarbonate de soude ou de levure chimique. Pour rendre la pâte tendre et bien ajustée, vous devez la saturer d'air. Nous battons les œufs et notre mousse contient de petites bulles d'air. Si nous ajoutons des ingrédients secs et continuons à battre avec un mélangeur, nous pouvons précipiter la pâte. Par conséquent, nous utiliserons les conseils de confiseurs de renommée mondiale et procéderons comme suit. Nous commençons à ajouter progressivement de la poudre de cacao à la mousse d'œuf, en la tamisant par petites portions à travers un tamis. Nous tamisons une cuillerée de cacao et pétrissons doucement avec une spatule de bas en haut, en aucun cas nous n'écrasons. Puis la deuxième cuillère, et ainsi de suite. 
Après le cacao, ajouter la farine de la même manière. Si vous voyez des grumeaux de farine ou de cacao, ne vous inquiétez pas et ne commencez pas à remuer vigoureusement. Lors de la cuisson de la pâte, ils se disperseront. Bien sûr, une telle fournée prend plus de temps qu'avec un mixeur, mais vous êtes assuré d'obtenir une charlotte moelleuse et aérée. 
Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. 
Lubrifiez le bol multicuiseur avec des légumes ou du beurre. Saupoudrer légèrement de farine. Étalez la moitié de la pâte. Étaler délicatement à la spatule. N'accepte pas. Répartir les tranches de pomme sur le dessus. 
Fermez le multicuiseur. Désactivez le mode "Cuisson" et réactivez-le. Cuire jusqu'à cuisson complète. Sur mon multicuiseur, ce mode est conçu pour 50 minutes. Mais après ce temps, je le rallume pendant 20-30 minutes. Retirez délicatement la charlotte finie du bol et placez-la sur une planche de refroidissement. 
Lorsque la charlotte au chocolat aux pommes est refroidie, la transférer sur un plateau et la verser sur le glaçage. Pour préparer le glaçage, mélanger le sucre avec le cacao. 
Ajouter de l'eau ou du lait, remuer et ajouter le beurre. 
Verser le glaçage dans un plat résistant à la chaleur et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Lorsque le glaçage bout, baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement. 
Versez le glaçage chaud sur la charlotte et étalez-le uniformément sur la surface du gâteau avec un couteau. 
Décorez la charlotte au chocolat selon vos envies. Sur un fond de chocolat, les graines de sésame, les miettes de gaufres, les noix, ainsi que les fruits et les feuilles de menthe sont magnifiques. Bon thé ! 
Auteur : Anna Bilenko
Et aussi très savoureux
En automne, au plus fort de la saison des pommes, quoi de plus simple que de faire plaisir à ses proches et de cuisiner de délicieuses charlottes aux pommes fraîches parfumées. Cette tarte est bien connue de beaucoup depuis l'enfance, car les ménagères l'adorent pour sa facilité de préparation, et les mangeurs pour son goût délicat et juteux. Aujourd'hui nous vous proposons de préparer une version chocolatée de cette tarte. Alors, commençons !
Pour préparer une charlotte au chocolat dans une mijoteuse avec des pommes, il vous faudra :
- oeufs - 5 pièces
- sucre - 180 g
- farine - 110 g
- cacao en poudre - 20 g
- huile végétale- 1 cuillère à soupe.
- cannelle - 1 cuillère à café
- pommes - 2 pièces (grande taille)
Remarque : pour la cuisson de la tarte, un multicuiseur Binatone MUC-2180 avec un diamètre de cuve de 22 cm a été utilisé.
Charlotte au chocolat aux pommes dans une mijoteuse - recette avec photo:
Nous allons commencer à préparer notre charlotte non pas avec de la pâte, mais avec des pommes, puisque la base de notre tarte est pâte à biscuits, qui après pétrissage ne doit pas rester inactif. Par conséquent, nous prenons des pommes fraîches, les lavons et les nettoyons, bien que si la peau des pommes est fine et que cela ne vous dérange pas, vous pouvez la laisser.
Couper les pommes préparées en quartiers et découper le cœur de chaque morceau.
Ensuite, coupez chaque partie en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur. Transférer les pommes préparées dans un bol et réserver. Au fait, pendant que les pommes attendent leur tour, elles peuvent s'assombrir légèrement pour que cela ne se produise pas, si vous le souhaitez, elles peuvent être saupoudrées de jus de citron, mais ce n'est pas du tout nécessaire, car après la cuisson, les pommes s'assombriront de toute façon.
Vous pouvez maintenant faire la pâte pour la charlotte au chocolat. Prenez un grand saladier et cassez-y tous les œufs. Ajoutez-y du sucre.
Battre les œufs au batteur pendant au moins 10 minutes. Nous devons nous assurer que les œufs se transforment en une mousse très luxuriante et très dense. A ce stade, nous vous conseillons de ne pas être paresseux, car mieux les œufs sont battus, plus la charlotte sera magnifique. Soit dit en passant, pour que les œufs battent mieux, ils doivent être température ambiante, vous pouvez donc les sortir du réfrigérateur à l'avance ou simplement les maintenir dans de l'eau tiède (tiède, la température doit être d'environ 40 ° C) pendant environ 10 minutes.
Mélangez la poudre de cacao et la cannelle avec de la farine, vous pouvez le faire immédiatement dans un tamis. Tamisez le mélange de farine (de préférence en deux doses) dans la masse d'œufs.
Et avec une spatule ou un fouet, selon ce qui vous convient le mieux, mélangez le mélange de farine dans la pâte. Cela doit être fait avec soin, mais en même temps avec soin et assez rapidement pour que la masse ne tombe pas d'un mélange excessif.
À la toute fin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez-la à la pâte en plusieurs étapes.
Versez la pâte pour charlotte au chocolat dans le bol du multicuiseur. Au fait, le fond du bol peut être légèrement huilé ou recouvert d'un cercle de papier huilé. Il est préférable de laisser les parois du bol propres afin qu'il soit plus pratique pour le gâteau de s'y "accrocher" et de grandir pendant la cuisson.
Maintenant, nous collons rapidement des tranches de pomme dans la pâte. On ne regrette pas les pommes, on les dispose assez serrées, car lors de la cuisson le gâteau va monter et les tranches vont se disperser dans la pâte.
La charlotte au chocolat aux pommes est en cours de préparation dans une mijoteuse en mode «Cuisson», le temps approximatif est de 1 heure. Pourquoi le temps est-il indicatif ? Car le temps de cuisson dépendra du modèle de votre multicuiseur, ou plutôt de sa puissance, et, bien sûr, du volume du bol. Par conséquent, après une heure, nous vérifions le gâteau et, si soudainement nécessaire, nous ajoutons un peu plus de temps.
Lorsque notre charlotte au chocolat aux pommes est prête, nous retirons le bol du multicuiseur et le posons sur une planche ou une grille afin que le bol lui-même refroidisse légèrement et que le gâteau puisse être retiré sans se brûler sur les bords du bol. Au bout de 10 minutes, la charlotte peut être sortie. Il est plus pratique de le faire à l'aide d'un support pour la cuisson à la vapeur, un tel support est fourni avec presque tous les modèles. Si vous ne l'avez pas, prenez une assiette du diamètre souhaité. Laissez la charlotte finie refroidir.
Avant de servir le gâteau sur la table, dessus, si désiré, saupoudrer légèrement de poudre. Cependant, si vous êtes un grand amateur de chocolat, vous pouvez recouvrir la charlotte de glaçage au chocolat.
Notre charlotte au chocolat aux pommes dans une mijoteuse est prête !
Couper le gâteau en portions et servir.
