06/02/2014 1 251 0 méchantedolgova

Petits pains, tartes

La recette étape par étape avec des photos des tartes aux canneberges de grand-mère n'est ni nouvelle ni originale, mais en raison du pétrissage inhabituel de la pâte, les tartes fondront tout simplement dans la bouche. Elles sont très savoureuses et moelleuses, et les canneberges sont également très saines, alors commencez à cuisiner le plus tôt possible !

Ingrédients:

1. Amidon (pomme de terre) - 50 g

2. Lait (de vache, de préférence fait maison) - 300 ml

3. Levure sèche instantanée - 15 g

4. Oeuf de poule - 4 pcs.

5. Beurre - 40 g

6. Huile végétale - 150 ml

7. Farine de blé - 760 g

8. Canneberge - 350 g

9. Sucre cristallisé - 275 g

10. Sel de table - 1/2 c.

1. Tout d'abord, mettez 200 g de lait sur le feu, faites-le chauffer sans le porter à ébullition. Ajoutez-y 25 g de sucre, de la levure sèche et 2 c. farine de blé. Remuer jusqu'à consistance lisse ; la pâte doit avoir la consistance de la crème sure. Laissez-le jusqu'à ce que le capuchon apparaisse, après l'avoir recouvert d'un film.

2. Mélangez trois œufs, 50 g de sel et de sucre, 150 g d'huile végétale dans un récipient et remuez.

3. Faites chauffer les 100 g de lait restants et versez-les dans la pâte en remuant, puis ajoutez-y le mélange d'œufs.

4. Ajoutez progressivement la farine à la pâte presque finie, ajoutez d'abord 500 g et remuez bien. Ensuite, en ajoutant plus de farine, nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Beurrez-le avec du beurre et placez-le dans un bol, couvrez le dessus d'un film alimentaire et laissez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il lève. Au bout d'un certain temps, vous pourrez observer une augmentation de volume, retirer la pâte du bol, la pétrir, et la laisser reposer encore un peu jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Pour la garniture, broyez les canneberges avec le sucre et ajoutez la même fécule. Et ce n’est pas difficile du tout, non ?

6. N'étalez pas la pâte reposée, séparez-en une petite quantité de la masse totale et transformez-la en un gâteau plat entre vos mains. Placez une cuillère à café de garniture au milieu du pain plat obtenu et pincez les bords avec vos doigts. Placer les tartes formées sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas et laisser reposer encore 20 minutes. Cuire les tartes graissées à l'œuf dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.

7. Sortez la plaque à pâtisserie du four et graissez immédiatement les tartes aux canneberges de notre grand-mère avec du beurre. Il ne vous reste plus qu'à attendre qu'ils refroidissent et vous pourrez commencer à les détruire !

C'est une de ces recettes rapides et faciles à préparer, et le résultat est à cent pour cent ! La pâte n'a peut-être pas fière allure pendant le pétrissage, mais une fois cuite, vous verrez à quel point elle devient excellente.
A la place des canneberges, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre baie de votre choix, le principe de cuisson sera le même.

Nous en préparons donc une ouverte à partir de pâte brisée aux canneberges.

Pour commencer, vous pouvez préparer la garniture, puisque la pâte sera prête immédiatement après le pétrissage, elle n'a pas besoin de lever. J'avais des canneberges, uniquement congelées. Nous transférons les baies dans une louche, ajoutons du sucre et faisons bouillir le tout sur le feu.
Les canneberges donneront du jus et la garniture deviendra liquide, comme de la confiture.

Après cela, ajoutez la fécule et mélangez.

Chauffer à feu doux en remuant constamment.
Lorsque vous sentez que la garniture a légèrement épaissi, vous pouvez la retirer du feu.

Pendant que les canneberges refroidissent, préparez la pâte.

Ajoutez le sucre et secouez encore un peu.

Ajouter le beurre fondu mais pas chaud et mélanger.

Ajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique.
J'ai d'abord ajouté un verre de farine et mélangé.

Puis le deuxième verre. La pâte ressemblera à ceci.
Le troisième verre doit être ajouté petit à petit, il n'est pas nécessaire de tout verser d'un coup, car peut-être qu'un verre plein ne sera pas nécessaire. Environ 2,7 tasses suffisaient pour la pâte.
Pétrissez enfin la pâte sur la table. Ça y est, la pâte est prête. Nous le divisons en deux parties, une grande et une très petite.

Nous répartissons l'essentiel de la pâte dans le moule en veillant à faire des côtés hauts.
Nous étalons et répartissons la garniture sur la pâte.

Faites un treillis avec le morceau de pâte restant.

Cuire celui ouvert avec les canneberges jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Température du four - 190 degrés.
Je ne vous dirai pas l'heure exacte, car j'ai oublié de la chronométrer, mais je me suis moi-même laissé guider par la couleur de la pâte.
C'est tout. La tarte aux canneberges est prête.

Tout le monde n'aime pas les canneberges en raison de leur goût aigre, donc malgré tous les avantages de ce produit, peu de gens décident de le manger frais. Mais la tarte aux canneberges maison vous permettra non seulement de savourer un délicieux dessert, mais également d'inclure des baies saines dans votre alimentation.

La tarte aux canneberges classique a une base de jaune sablé et une garniture de canneberges entières, arrosées de lait de poule et de sucre. Il se prépare très rapidement et simplement.

Nous aurons besoin:

• 2 oeufs;
• 170 g de beurre ;
• 300 g de sucre ;
• 400 g de canneberges ;
• 320 g de farine.

Préparation étape par étape :

1. Pétrir le beurre, les jaunes et la farine en une pâte dense qui, après stabilisation au réfrigérateur, forme le fond de la tarte.
2. Placer les canneberges lavées sur un fond de sable. Battez les blancs avec le sucre en une mousse mousseuse et versez-la sur les baies. Avant d'ajouter les baies à la garniture, vous devez les rincer et les sécher, en laissant d'abord l'humidité s'écouler dans une passoire, puis en les étalant sur une serviette en papier.
3. Après avoir passé 30 à 50 minutes au four à 175 - 180 degrés, la tarte sera prête.

Comment cuisiner avec de la crème sure

La tarte aux canneberges et à la crème sure a une base croustillante et une garniture moelleuse semblable à une crème anglaise avec des taches de baies brillantes. De telles pâtisseries rendront non seulement votre thé à la maison délicieux, mais seront également dignes sur la table des fêtes.

Pour le préparer, vous devez prendre :

• 90 g de beurre mou ;
• 40 g de sucre en poudre ;
• 3 œufs (dont un dans la pâte) ;
• 3 g de sel ;
• 5 g de zeste de citron ;
• 200 g de farine ;
• 200 g de crème sure ;
• 200 g de canneberges ;
• 100 g de sucre (dont 5 g de vanille) ;
• 30 g de fécule.

Recette de tarte étape par étape :

1. Broyer le beurre avec le sucre en poudre, ajouter le sel, l'œuf, le zeste et la farine. Formez une boule avec la pâte obtenue et réfrigérez pendant une demi-heure.
2. Tapisser un plat allant au four de pâte, placer un poids dessus (par exemple des haricots ou des pois) et cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.
3. Retirez ensuite la charge, placez les baies en couche uniforme sur le fond et remplissez-les de crème sure fouettée avec du sucre, des œufs et de la fécule. Maintenant, la tarte doit passer encore 40 minutes au four jusqu'à ce que la garniture à la crème sure épaississe.

Tarte sablée aux canneberges

La pâte brisée hachée (alias fausse pâte feuilletée) fait un excellent travail comme base pour de nombreuses tartes aux baies.

Pour cette tarte aux canneberges il vous faut prendre :

• 300 g de beurre sorti du congélateur ;
• 360 g de sucre (dont 200 pour la garniture) ;
• 2 oeufs;
• 1 jaune ;
• 3 g de sel ;
• 300 g de farine ;
• 500 – 600 g de canneberges ;
• chapelure.

Progrès:

1. Râpez le beurre directement dans la farine tamisée et mélangez rapidement le tout jusqu'à ce qu'il soit friable. Battez les œufs et le jaune avec le sucre et le sel jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Versez le mélange d'œufs dans la chapelure de farine et rassemblez rapidement la pâte en boule. Réfrigérez-le pendant environ une heure.
2. Faire bouillir les canneberges et le sucre à feu moyen jusqu'à épaississement. Cela peut prendre en moyenne 10 à 15 minutes.
3. Former le fond de tarte avec une pâte brisée stabilisée au froid. Mettez-le au four pendant 7 à 10 minutes à une température de travail de 180 degrés, après avoir fait plusieurs piqûres avec une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler ou de bouillonner.
4. Ajoutez un peu de chapelure à la garniture aux canneberges afin qu'elle absorbe l'excès d'humidité. Transférez la garniture sur le fond légèrement doré, lissez-la et remettez-la au four encore 10 à 12 minutes.

Des baies congelées

Les baies et les fruits surgelés peuvent être trouvés dans les magasins toute l'année. Voilà un argument de poids pour chouchouter votre famille et préparer une tarte simple mais délicieuse aux canneberges et raisins secs surgelés.

Pour le réaliser, préparez :

• 190 g de beurre ;
• 230 g de sucre semoule (dont 90 g pour la garniture) ;
• 3 oeufs;
• 7 g de levure chimique ;
• 470 g de farine ;
• 270 g de canneberges ;
• 90 g de raisins secs ;
• 75 ml d'eau ;
• 50 g d'amidon.

Boulangerie:

1. Battez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un. Après cela, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique par petites portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Retirez la base pendant 20 à 30 minutes au froid.
2. Mettez les raisins secs lavés et les canneberges surgelées dans une casserole, ajoutez le sucre et versez l'eau. Placer le récipient sur feu moyen et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Laissez la garniture refroidir légèrement, ajoutez la fécule et remuez. Si une recette demande des canneberges non surgelées, vous pouvez les préparer rapidement en versant de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes.
3. Divisez la pâte dans un rapport de 2:1. Formez principalement le fond de la tarte, remplissez-le de garniture et râpez la plus petite partie sur la garniture à l'aide d'une râpe. Jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, la tarte doit être au four pendant environ 30 minutes à t=180 - 200°C. Refroidissez les pâtisseries directement dans le moule.

Sur pâte levée

Très doux et moelleux, avec une croûte croustillante et brillante. Il s'avère qu'il s'agit d'une tarte aux canneberges sur pâte levée.

Il comprend:

• 520 g de farine ;
• 200 ml de kéfir ;
• 50 g de beurre fondu ;
• 14 g de levure sèche ;
• 80 à 100 g de sucre ;
• 2 œufs (1 pour badigeonner la tarte) ;
• 3 g de sel ;
• 3 g de vanilline ;
• 300 à 400 g de canneberges ;
• 150 à 200 g de raisins sans pépins.

Algorithme de cuisson :

1. Mélangez 100 g de farine tamisée avec la levure sèche, 30 g de sucre et le kéfir. Placez la pâte obtenue, épaisse comme de la crème sure, dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
2. Pour la cuisson, mélangez l'œuf avec 60 g de sucre et le beurre fondu. Mélanger ce mélange avec la pâte et pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine. Laissez lever la pâte pendant 1 à 1,5 heures, en la pétrissant une fois pendant le processus.
3. Pour la garniture, broyer les canneberges à l'aide d'un hachoir à viande et mélanger avec du sucre au goût.
4. Formez une tarte à partir de la pâte en en étalant une partie sur du papier sulfurisé en cercle et en utilisant deux flagelles torsadés en tresse pour former les côtés. Remplissez le fond de tarte avec la garniture et décorez-le dessus d'un treillis de pâte et de raisins.
5. La tarte aux œufs doit passer environ 20 à 30 minutes au four à 180 degrés.

Cuisiner dans une mijoteuse

Facile à préparer et de très belle apparence, vous obtenez une tarte aux canneberges caramélisées accompagnées de noix et une génoise à la crème sure. L'utilisation d'un multicuiseur pendant la cuisson permet d'obtenir une génoise moelleuse et, du fait que les canneberges sont sur le dessus, les produits de boulangerie ne nécessitent pas de décoration supplémentaire.

Ingrédients nécessaires pour cette tarte aux canneberges :

• 250 g de sucre (100 g pour la garniture, 150 g pour la pâte) ;
• 150 g de beurre (50 g pour la garniture, 100 g pour la pâte) ;
• 200 g de canneberges ;
• 50 g de noix hachées ;
• 2 oeufs;
• 200 ml de crème sure ;
• 2 g de vanilline ;
• 220 g de farine ;
• 5 g de soda ;
• 5 g de levure chimique ;
• 4 g de cannelle ;
• Un peu de sel.

Préparation:

1. Dans un bol multicuiseur mis à chauffer, faites fondre le beurre pour la garniture et mélangez-le avec le sucre pour obtenir une pâte. Versez-y les canneberges et les noix, mélangez bien le tout et étalez-le en couche uniforme sur le fond de la multi-casserole.
2. Mélangez les œufs au beurre fouetté avec le sucre, un à un, puis ajoutez alternativement la crème sure et un mélange d'ingrédients secs. Étalez la pâte obtenue sur les canneberges. Faites cuire le gâteau en mode « Cuisson » pendant 60 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec un cure-dent.

Tarte aux pommes et canneberges

Au premier coup d'œil sur cette pâtisserie, il semble qu'une sorte de belle et étrange fleur ait fleuri sur un plat, mais ce ne sont que des tranches de pomme et des canneberges joliment disposées. Cependant, cette tarte peut captiver non seulement par sa beauté, mais aussi par son goût !

La liste des ingrédients pour la cuisson sera la suivante :

• 120 g de beurre ;
• 150 g) sucre;
• 1 oeuf;
• 240 g de farine ;
• 14 g de levure chimique ;
• 3 g de sel ;
• 3 g de muscade ;
• 100 ml de lait ;
• 300 à 400 g de pommes ;
• 200 g de canneberges ;
• sucre et cannelle pour saupoudrer.

Nous cuisons comme suit :

1. Tamisez la farine, le sel, la muscade et la levure chimique et mélangez bien. Battre les œufs, le sucre et le beurre très mou au batteur jusqu'à consistance légère.
2. Mélangez le mélange œufs-beurre et les ingrédients secs, versez le lait et remuez. Versez la pâte obtenue sous une forme graissée.
3. Disposez les pommes coupées en tranches superposées en forme de fleur. Placez une poignée de canneberges au centre du « bourgeon » de pomme et dispersez le reste des baies de manière chaotique.
4. Saupoudrer le dessus de la tarte d'un mélange de sucre et de cannelle. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète, environ 40 à 50 minutes.

Option avec fromage cottage ajouté

Cette tarte au fromage cottage et aux canneberges est une autre version d'une tarte ouverte à base de pâte brisée, qui est l'une des préférées de nombreuses femmes au foyer en raison des proportions idéales d'aigre et de sucré.

Cette pâtisserie comprend :

• 3 oeufs;
• 250 g de sucre (dont 100 g iront à la pâte) ;
• 100 g de beurre très mou ;
• 5 g de levure chimique ;
• 200 à 220 g de farine ;
• 500 g de fromage cottage ;
• 200 g de canneberges ;
• 30 g de semoule.

Séquence des processus culinaires :

1. Battez un œuf avec du sucre cristallisé. Sans éteindre le batteur, ajoutez le beurre à la masse d'œufs, suivi de la farine et de la levure chimique. Pétrir une pâte très molle et plastique qui ressemblera à de la pâte à modeler. Pour stabiliser, mettez-le au froid pendant 40 minutes.
2. Pour préparer la garniture, battez les œufs avec le sucre et le fromage cottage avec un mixeur ou un mixeur. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez-y la semoule et les canneberges lavées et mélangez.
3. Formez un fond de tarte à partir de la pâte réfrigérée, mettez-y la garniture aux canneberges et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes.

Tarte Ouverte

Une tarte ouverte aux canneberges et à la meringue moelleuse (meringue) est incroyablement belle.

La douceur des « nuages ​​» de meringue blanche en apesanteur équilibre délicatement l’acidité des baies.

Pour le fond de tarte, la garniture et la meringue, vous devez prendre les proportions d'ingrédients suivantes :

• 3 oeufs;
• 350 g de sucre ;
• 100 g de beurre (margarine) ;
• 240 g de farine ;
• 250 – 300 g de canneberges.

Algorithme de cuisson :

1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Broyer les jaunes avec 50 g de sucre et verser dans la chapelure le beurre haché avec la farine. Pétrir le mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
2. Répartissez la base de sable le long des parois intérieures du moule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Enfournez ensuite le gâteau environ une demi-heure à 200 degrés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
3. Écrasez les canneberges avec 200 g de sucre. Battez le reste du sable sucré et les blancs d'œufs réfrigérés pour obtenir une mousse mousseuse. Mélangez une partie de cette mousse (environ 100 ml) avec des canneberges.
4. Placez la garniture aux canneberges dans le fond de tarte doré au four et déposez-la à la poche à douille dessus ou déposez simplement la meringue à la cuillère. Remettez la tarte au four et réservez-la jusqu'à ce que la meringue prenne la couleur du café au lait.

Cuisiner à partir de pâte feuilletée

La pâte feuilletée toute prête offre de belles opportunités pour mettre en œuvre diverses idées délicieuses (tartes, feuilletés, gâteaux, pâtisseries). Ainsi, un morceau de pâte feuilletée du commerce ou faite maison peut se transformer en une savoureuse tarte aux canneberges.

Pour ce faire, vous devez préparer :

• 500 g de pâte feuilletée toute prête ;
• 250 g de canneberges ;
• 200 g de betteraves ;
• 100 g de sucre ;
• 30 g de fécule de pomme de terre.

Boulangerie:

1. Décongelez la pâte, mais laissez-en une partie à part afin de pouvoir en découper un treillis pour décorer la tarte. Étalez un morceau plus gros et tapissez le fond et les côtés du moule dans lequel le gâteau sera cuit.
2. Pour la garniture, râpez les betteraves pelées sur une râpe à petits trous. A part, saupoudrez les canneberges de sucre et écrasez-les au presse-purée. Mélanger les canneberges, les betteraves et la fécule.
3. Placer la garniture sur le fond de tarte, disposer un treillis dessus et mettre au four pour cuire à 190 degrés pendant 20 minutes.

Tarte gelée aux canneberges

Lorsque vous souhaitez préparer rapidement quelque chose de savoureux pour le thé, la pâte en gelée de kéfir vous aidera, qui, combinée à des canneberges fraîches ou surgelées, se transforme en une délicieuse tarte aux baies. Un léger saupoudrage de sucre en poudre ajoutera un certain charme aux produits de boulangerie finis.

Liste des composants qui composent les friandises aux canneberges :

• 3 oeufs;
• 300 g de sucre ;
• 350 ml de kéfir ;
• 14 g de levure chimique (ou 7 g de soda) ;
• 240 g de farine ;
• 100 – 150 g de canneberges (surgelées ou fraîches) ;
• vanilline pour la saveur au goût.

Étapes de cuisson :

1. Mélangez les œufs de poule avec le sucre, battus en une crème mousseuse et luxuriante, avec le kéfir, la vanilline, la farine et la levure chimique. Vous devriez obtenir une pâte fluide.
2. Beurrez le moule de la future tarte ou tapissez-le de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte, lissez-la et étalez dessus une généreuse couche de canneberges.
3. Placez la tarte fourrée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Servir les pâtisseries refroidies, coupées en portions.

Charlotte insolite aux baies

Charlotte, dans l’esprit de beaucoup, est une génoise aux pommes. Mais les canneberges aigres sont également idéales pour cela. Les pâtisseries sont lumineuses et rafraîchissantes.

Proportions des ingrédients :

• 3 oeufs;
• 100 g de sucre ;
• 130 g de farine ;
• 100 g de canneberges ;
• 5 g de levure chimique ;
• beurre mou pour graisser la poêle.

Méthode de cuisson :

1. A l'aide d'un mixeur, transformez les œufs et le sucre en une mousse mousseuse, dans laquelle vous tamisez soigneusement la farine et la levure chimique. Mélangez la pâte avec une spatule en effectuant des mouvements ascendants.
2. Beurrer un moule à charlotte, saupoudrer le fond de sucre, y déposer en couche uniforme les canneberges lavées et recouvrir de pâte à biscuit. Ensuite, la tarte aux canneberges passe au four pendant 40 minutes, où elle est cuite à 200 - 220 degrés.

• 100 g de beurre mou ;
• 40 g de sucre ;
• 1 oeuf;
• 200 g de farine.

Le remplissage comprend :

• 400 g de pommes ;
• 15 – 200 g de canneberges ;
• 100 g de sucre ;
• 3 jaunes ;
• 125 ml de crème épaisse.

Technologie de cuisson :

1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir la pâte sablée élastique. Tapissez-en le moule préparé et mettez-le au four pendant un moment.
2. Coupez les pommes en fines tranches et disposez-les sur un fond de sable, étalez dessus les canneberges. Placer la tarte au four jusqu'à moitié cuite pendant 30 minutes à deux cents degrés.
3. Battez les jaunes avec le sucre, versez-y un mince filet de crème chaude et mélangez. Versez ce mélange sur la tarte et terminez la cuisson au four pendant 10 à 15 minutes.

Gâteau Au Citron Et Aux Canneberges

Le citron et les canneberges se complètent parfaitement dans les pâtisseries sucrées.

Ainsi, pour une tarte universelle aux sablés et à la levure fourrée aux canneberges et au citron il faut prendre :

• 400 g de beurre (margarine) ;
• 100 ml de lait ;
• 50 g de levure fraîche ;
• 410 g de sucre (10 g – dans la pâte) ;
• 520 g de farine ;
• 1 citron ;
• 100 – 150 g de canneberges ;
• 10 g de sucre vanillé.

Comment cuisiner :

1. Dissoudre le sucre et la levure dans le lait. Hachez le beurre dans la farine. Mélangez les miettes obtenues avec le mélange de lait. Rassemblez la pâte en boule et réservez au réfrigérateur.
2. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante et passer au hachoir à viande avec les canneberges. Mélangez la pulpe obtenue avec du sucre.
3. Divisez la pâte en deux. Étalez une partie en une couche de 10 mm d'épaisseur et répartissez la garniture dessus. Recouvrez-le d'une deuxième couche similaire. Pincez les bords de la tarte et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit cuite (40 minutes à feu moyen).

Les canneberges sont une baie saine qui se marie bien avec les pâtisseries sucrées. Sa jutosité et son acidité confèrent aux desserts un charme particulier, et sa riche couleur rouge ajoute de la luminosité et une certaine fête.

• 15min 25min Cuisson Nous sommes heureux de vous présenter une recette étape par étape pour préparer le plat « Tartes feuilletées au jambon et au fromage ». Cela vaut vraiment la peine d'essayer. Pâte feuilletée au goût Fromage au goût Jambon au goût Coupez le fromage en tranches. Nous avons également coupé le jambon en tranches. Etalez la pâte et découpez des rectangles. Disposez un morceau de jambon et de fromage sur un rectangle. Faisons une tarte. Placez nos tartes au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Bon appétit!
• 15min 25min Cuisson Nous sommes heureux de vous présenter une recette étape par étape pour préparer le plat de tartes au poulet. Cela vaut vraiment la peine d'essayer. Lait 250 ml. Fariner 3,5 tasses. Oeuf 1 pièce. Beurre 40 g. Saler 1 c. Sucre 2 c. Levure sèche instantanée 1 c. Poulet (jambon) 2 pcs. Oeuf 1 pièce. Sel au goût Poivre au goût Aneth au goût Sésame au goût Œuf au goût Faites bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez la peau, séparez la viande des os, hachez la viande au robot culinaire ou hachez-la simplement finement. Ajoutez du sel, du poivre moulu au goût, de l'œuf râpé et 2-3 c. cuillères du bouillon dans lequel le poulet a été bouilli - afin que la garniture soit plus juteuse. A ce moment la pâte a déjà levé. Transférez la pâte sur la table et pétrissez-la un peu, divisez-la en morceaux, étalez un cercle, mettez un peu de garniture au milieu. Pincez bien les bords. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier huilé, coutures vers le bas. Placer les tartes au four chauffé à 30°C pour la levée, pendant 20 minutes, ou couvrir d'un film et laisser dans un endroit tiède et sans courants d'air. Badigeonnez ensuite les tartes d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Chauffez le four à 180-200°C, faites cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez les tartes finies sur une grille, couvrez d'un linge sec et laissez refroidir. Bon appétit!
• 15min 25min 502 Boulangerie Les tartes aux pommes sont une délicieuse pâtisserie qui peut être préparée en 40 minutes littéralement. Les tartes s'avèrent tendres, aromatiques et d'un goût incomparable. Ils raviront sans aucun doute tous ceux qui les goûteront. Pâte feuilletée 400 g. Pomme 4 pièces. Sucre 2 cuillères à soupe. Oeuf 1 pièce. Huile végétale 2 c. l. Coupez les pommes en petits cubes. Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en carrés. Placez les pommes au centre et saupoudrez-les d'une cuillère à café de sucre. On pince les bords et on place les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (on graisse le papier avec de l'huile végétale). Badigeonner les tartes d'oeuf battu. Mettre au four pendant 20 minutes, préchauffé à 180 degrés.
• 20min 35min 370 Boulangerie Les tartes rapides aux pommes présentées dans cette recette sont de merveilleuses pâtisseries qui peuvent vous ravir par leur seul goût et leur arôme. Les tartes sont faites avec de la pâte à caillé et s'avèrent incroyablement tendres. Fromage cottage 500 g. Blanc d'oeuf 2 pièces. Farine 800 g Sucre 250 g. Levure chimique 30 g. Huile végétale 250 ml. Jaune d'œuf 2 pièces. Pomme 6 pièces. Cannelle moulue 1/2 c. Broyer le fromage cottage avec les blancs d'œufs et le sucre. Ajouter la levure chimique et l'huile végétale. Battre la masse à l'aide d'un mixeur. Ajoutez progressivement la farine en la mélangeant d'abord avec un mixeur puis juste avec une cuillère. Pétrissez ensuite la pâte molle et élastique avec vos mains. On ajuste la quantité de farine ; la pâte prendra autant de farine qu'elle en a besoin. Préparons la garniture. Trois pommes sur une râpe grossière et mélanger avec de la cannelle. Divisez la pâte en 20 morceaux environ et formez un gâteau plat avec chacun. Placez la garniture au centre. Pincez les bords des tartes et aplatissez-les légèrement. Placer les tartes, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaunes battus et mettre au four pendant 35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux pommes sont prêtes. Bon appétit!
• 3min 35min 253 Boulangerie Les tartes aux champignons à base de pâte levée sont une merveilleuse pâtisserie qui peut conquérir le cœur de tous ceux qui la goûtent. Ces tartes aérées apporteront toujours chaleur et confort à votre intérieur. Ici, différents champignons sont utilisés comme garniture, mais vous pouvez en prendre à votre goût. Levure sèche instantanée 5 g. Farine 500 g Oeuf 2 pcs. Sucre 30 g. Huile végétale 75 ml. Sel 1/2 c. Champignons 1 kg. Oignons 2 pcs. Friture à l'huile végétale Sel au goût Lavez soigneusement les champignons, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez les champignons dans une casserole et évaporez le liquide à feu doux. Préparez la pâte. Mélanger la farine, la levure, l'œuf, le beurre, le sel et le sucre. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, roulez-la en boule et couvrez d'un torchon. Laissez-le tranquille pendant 1,5 heures. Pendant ce temps, coupez l'oignon en quarts de rondelles et faites-le revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et faire revenir encore quelques minutes. Sel et poivre. Pétrir la pâte levée et la laisser reposer encore une heure. Divisez la pâte en morceaux et formez chacun un gâteau plat. Placez la garniture au centre. Scellez soigneusement les bords du gâteau et placez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner d'œuf battu et mettre au four pendant 30-35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux champignons sont prêtes. Bon appétit!
• 0min 90min 101 Boulangerie Voici de tendres tartes aux champignons à base de pâte de pomme de terre aérée. Ils s'avèrent nourrissants, aromatiques et fondent tout simplement dans la bouche, on ne peut pas s'en arracher. Ici, des cèpes sont utilisés pour la garniture, mais vous pouvez en utiliser n'importe lequel. Pommes de terre 5 pcs. Oeuf 2 pièces. Fromage à pâte dure 50 g Farine 2 c. l. Sel au goût Champignons surgelés 800 g. Oignons 2 pcs. Aneth 1 bouquet. Sel au goût Poivre noir moulu au goût Friture à l'huile végétale Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les champignons en petits cubes et faites-les revenir jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Placez les champignons dans un récipient et ajoutez l'aneth haché et l'oignon frit en petits cubes. Salez, poivrez et mélangez. Refroidissez les pommes de terre et épluchez-les. Passer les pommes de terre dans un hachoir à viande. Ajoutez les jaunes séparés et le fromage finement râpé. Sel. Battez les blancs d'œufs séparément et incorporez-les à la pâte. Pétrir la pâte élastique sur un plan fariné. Divisez la pâte en 14 parts environ et formez chacune une boule. Rouler chaque boule en un gâteau plat Placez la garniture au milieu. Sceller les bords du gâteau Formant ainsi une tarte. Disposez les tartes moulées sur un plan fariné. Faire frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les tartes aux champignons à base de pâte de pommes de terre sont prêtes. Bon appétit!
• 20 minutes 20 minutes 189 Boulangerie La pâte feuilletée est une véritable bouée de sauvetage dans la préparation de nombreux types de pâtisseries maison. Les tartes aux pommes ne font pas exception. Grâce à la pâte feuilletée, les tartes sont préparées rapidement, simplement et sans aucune gêne. Pomme 2 pièces. Pâte feuilletée 250 g. Sucre 1 cuillère à soupe. l. Beurrer 1 cuillère à soupe. l. Jus de citron 1/2 c. Cannelle moulue 1/2 c. Oeuf 1 pièce. Coupez les pommes en petits cubes et faites-les revenir dans le beurre avec le jus de citron et le sucre. Les pommes doivent ramollir mais ne doivent pas perdre leur forme. Enfin, saupoudrez de cannelle. Étalez la pâte et découpez des carrés d'environ 7x7 cm. Placez une cuillère à soupe de garniture aux pommes sur un côté du carré. Couvrir avec l'autre face de la pâte et presser délicatement les bords avec une fourchette. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Nous effectuons plusieurs coupes pour permettre à l'air de s'échapper et plaçons au four pendant 15 à 20 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux pommes sont prêtes. Bon appétit!
• 25min 35min 216 Boulangerie Beaucoup de gens aiment cuisiner à partir de pâte feuilletée, car elle s'avère toujours tendre, appétissante et avec une croûte bien dorée. Voici des tartes aux champignons en pâte feuilletée, faciles à préparer. Champignons 200 g. Pâte feuilletée 500 g. Oignons 2 pcs. Oeuf 1 pièce. Friture à l'huile végétale Sel au goût Poivre noir moulu au goût Coupez les champignons en petits cubes. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les champignons et continuez à frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Sel et poivre. Étalez la pâte feuilletée en une couche dans laquelle nous découpons des rectangles. Placer la garniture sur un bord de la pâte. Couvrir avec l'autre bord en formant ainsi un carré. Scellez les bords avec une fourchette ou avec vos doigts. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'œuf battu et mettre au four pendant 30-35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes feuilletées aux champignons sont prêtes. Bon appétit!
• 25min 35min 451 Boulangerie L'une des garnitures les plus courantes pour les tartes et les tartes est constituée d'œufs hachés avec des oignons verts. Il est particulièrement apprécié au début du printemps, lorsque le corps, ayant à peine survécu à l'hiver, a vraiment besoin de vitamines. Nous pouvons donc nous permettre d'oublier le régime pendant un moment et de cuisiner, cuire au four, puis manger ces tartes russes traditionnelles aux œufs et aux oignons verts. Bien sûr, elle est très calorique grâce à la pâte levée, mais elle est également saine, car nous utilisons de l'oignon frais et riche en vitamines dans la garniture. D'ailleurs, de telles tartes seront vendues pour les chères âmes lors des premiers pique-niques du printemps, regardez ! Pâte feuilletée 500 g. Oeuf 6 pièces. Jaune 1 pièce. Oignon vert 200 g Farine 30 g Sel 1/2 c. Coupez les oignons verts en rondelles. Faire bouillir les œufs, coupés en cubes et mélanger avec les oignons. Sel et poivre au goût. Étalez la pâte feuilletée légèrement surgelée et coupez-la en petits carrés (environ 12 morceaux). Badigeonnez les bords de la pâte de jaune battu et placez la garniture au centre. Roulez la pâte en triangle. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune et mettre au four pendant 35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Porc haché 350 g. Oignons 2 pcs. Oeuf 1 pièce. Farine 50 g. Huile végétale 50 ml. Sel 1/2 c. Pâte feuilletée 500 g. Coupez l'oignon en petits cubes. Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude pendant quelques minutes en ajoutant un peu d'huile. Ajoutez ensuite la viande hachée avec du sel et faites frire encore 10 minutes. Décongelez la pâte feuilletée et divisez-la en plusieurs carrés mesurant environ 10*10 cm. Étalez chaque carré, badigeonnez ses bords d'œuf battu et disposez la garniture à la viande. Pliez la pâte en deux et placez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 25 minutes, préchauffé à 180 degrés. Nous sortons les tartes du four et servons. Bon appétit!

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Il est difficile d'imaginer un dessert plus appétissant que des gâteaux faits maison fourrés aux baies. Si vous voulez vraiment faire quelque chose de similaire, d'inhabituel et d'original, essayez de préparer une tarte aux canneberges. Il existe de nombreuses bonnes recettes pour ce plat.

Comment faire une tarte aux canneberges

Ce dessert se caractérise par un goût très agréable - aigre-doux. Vous pouvez faire une tarte aux canneberges en utilisant des sablés, de la levure, de la pâte feuilletée ou de la pâte à caillé. Chacun d'eux sera très beau et conviendra donc à n'importe quelle table, qu'elle soit quotidienne ou festive. Le dessert est généralement préparé au four ou dans une mijoteuse. N'oubliez pas quelques astuces, grâce auxquelles vous le rendrez tout simplement incomparable :

1. Le moyen le plus simple consiste à retirer les produits de boulangerie finis d'un moule en silicone ou à charnière.
2. La farine doit être tamisée avant utilisation.
3. Ne rendez pas la base trop fine car la garniture juteuse pourrait s'échapper.
4. Vous pouvez utiliser de la chapelure de farine pour préparer une garniture pour une tarte ouverte. Un morceau de pâte doit être émietté sur la surface.

Remplissage

Différentes baies peuvent être utilisées pour la garniture : fraîches, congelées, séchées, séchées. Souvent, d'autres fruits, noix, fromage cottage et crème sure sont ajoutés à la garniture pour tarte aux canneberges. La garniture à base de confiture de baies est incroyablement savoureuse. Un autre avantage est que les canneberges sont riches en pectine et ne libèrent donc pas trop de jus sous quelque forme que ce soit. N'oubliez pas quelques conseils pour le remplissage :

1. Si vous avez des canneberges surgelées, assurez-vous de les décongeler à l'avance, de bien les rincer et de les égoutter.
2. La garniture pour tarte aux canneberges sera plus savoureuse si vous broyez les baies dans un hachoir à viande et saupoudrez de sucre. Cela leur enlèvera l’amertume.

Tarte aux canneberges – recette avec photo

Il existe de nombreuses options de desserts. Vous pouvez choisir une recette étape par étape de tarte aux canneberges, ouverte, fermée, feuilletée, en gelée, ou encore sous forme de petit pain. Lorsque vous réfléchissez aux produits de boulangerie à choisir, vous devez être guidé non seulement par vos propres préférences gustatives, mais également par l'occasion pour laquelle ils sont préparés. Par exemple, une tarte ouverte sera plus belle sur une table de fête ; des options plus simples conviennent également aux réunions à la maison. Lisez quelques recettes et il sera facile de décider quoi cuisiner.

De Daria Dontsova

• Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 2326 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : faite maison.

Les fans du travail de Daria Dontsova savent probablement qu'elle est l'auteur de plusieurs livres de cuisine. Et sur les pages des ouvrages policiers, vous trouverez de nombreux conseils utiles pour les femmes au foyer. L'un d'eux décrit comment préparer une tarte aux canneberges de Daria Dontsova. Il convient de noter que cette recette est très simple et que le dessert préparé selon elle s'avère délicieux.

Ingrédients:

• canneberges fraîches – 0,2 kg;
• beurre – 145 g;
• farine – 280 g;
• sucre – 0,3 kg;
• fécule de maïs – 1 cuillère à soupe bombée ;
• œufs – 3 pièces.

Mode de cuisson :

1. Mélangez les baies avec 120 g de sucre. Broyer pour faire une purée. Ajoutez de l'amidon.
2. Séparez les jaunes d'œufs. Battez-les avec 40 g de sucre. Placez les blancs au réfrigérateur pour l'instant.
3. Ajoutez le beurre fondu au mélange de jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
4. Ajouter la farine par portions en pétrissant la pâte. Roulez-le en boule et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 10 à 15 minutes.
5. Sortez la pâte et, à l'aide de vos mains, étalez-la soigneusement sur le plat de cuisson en une couche uniforme, en formant un fond et des côtés. Faites des piqûres à plusieurs endroits avec une fourchette.
6. Cuire le fond au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
7. Battre les blancs froids avec 140 g de sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche comme neige stable.
8. Placez la garniture aux baies sur la base. Étalez le mélange de protéines dessus avec une spatule en bois. Cuire encore environ un quart d'heure.

Ouvrir

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 4632 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : anglaise.

Si vous envisagez de surprendre les invités présents à la table des fêtes, une tarte aux canneberges ouverte vous y aidera. C'est très savoureux et a fière allure. Pour cuisiner, vous pouvez acheter des baies fraîches ou surgelées ; cela n'affectera en rien le résultat final. Avant de servir, il est conseillé de conserver le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour le rendre encore plus savoureux.

Ingrédients:

• farine – 0,4 kg;
• oeufs – 10 pièces;
• beurre – 0,2 kg;
• crème sure – 120 g;
• sucre – 0,3 kg;
• eau – 240 ml;
• lait – 2 cuillères à soupe. l.;
• canneberges – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la farine tamisée avec le beurre mou et 0,1 kg de sucre. Ajoutez quelques œufs et du lait. Pétrissez la pâte et placez-la dans un grand moule. Percez à plusieurs endroits, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Versez de l'eau bouillante sur les baies et réduisez-les en purée avec un mixeur. Ajoutez 200 g de sucre et attendez qu'il fonde.
3. Battez 8 œufs avec la crème sure. Ajouter à la crème.
4. Préchauffer le four à 195 degrés. Faites-y cuire la base pendant 15 minutes. Placez la garniture.
5. Réduisez la température à 160 degrés. Cuire encore 40 minutes.

Sable

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 3698 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : faite maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La tarte sablée aux canneberges est très savoureuse et facile à réaliser. Il séduira particulièrement les personnes qui n'aiment pas les desserts sucrés et préfèrent ressentir une légère acidité. En plus des baies, les ingrédients comprennent du citron. Le dessert cuit relativement rapidement, la recette sera donc très utile si vous devez accueillir des invités à l'improviste.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• sucre en poudre – 80 g;
• citron – 1 pièce;
• beurre – 150 g;
• farine – 480 g;
• canneberges – 1 tasse;
• crème sure – 150 g;
• sucre – 2 tasses;
• levure chimique – 1 cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. Battre le beurre mou avec un verre de sucre. Ajouter la crème sure.
2. Séparez les blancs et mettez-les au réfrigérateur, ajoutez les jaunes à la pâte et battez.
3. Ajouter la levure chimique et progressivement la farine en pétrissant la pâte.
4. Placer le mélange dans un récipient en réalisant le fond et les bords. Faites-le cuire à 180 degrés pendant un quart d'heure.
5. Versez de l'eau bouillante sur le citron et coupez-le en cubes. Ne retirez pas la peau.
6. À l'aide d'un mixeur, réduire en purée le citron et les canneberges. Ajoutez du sucre. Remuer jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
7. Battre le sucre en poudre avec les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse blanche et stable. Déposez ce mélange sur le fond cuit. Étalez dessus la garniture aux baies. Faites cuire le dessert encore environ 10 minutes.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson : 50 min.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 2865 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : faite maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La tarte aux canneberges et à la crème sure est un plat incroyablement savoureux qui peut être facilement préparé à la maison. Vous n’avez pas besoin d’acheter des produits coûteux ; tous les composants sont bon marché et disponibles. Vous pouvez servir ce dessert froid ou chaud. Il est préparé à la vitesse de l'éclair et sera une excellente option pour boire du thé dans un cercle familial chaleureux.

Ingrédients:

• beurre – 0,3 kg;
• canneberges – 0,6 kg;
• sucre – 0,3 kg;
• fécule de pomme de terre - 2 c. l.;
• farine – 0,7 kg;
• crème sure – 1 kg;
• soda – 2 cuillères à café;
• œufs – 4 pièces.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le beurre porté à température ambiante avec les œufs, le soda, 100 g de sucre. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine.
2. Placer la masse obtenue dans un moule approprié, en réalisant le fond et les côtés.
3. Étalez les canneberges sur la base.
4. Battre la crème sure avec le reste du sucre et de la fécule. Verser sur le dessert. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Aux pommes

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 3896 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : faite maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Les baies et les fruits se marient bien dans les pâtisseries, et la tarte aux canneberges et aux pommes en est la preuve. Il est très savoureux et aromatique, moelleux, recouvert d'une croûte dorée. Les petites gourmandises devraient vraiment aimer ce dessert. Pour ce plat, il est conseillé de prendre des pommes aigres-douces, car elles ne dégagent pas beaucoup de jus. Il est préférable de servir le dessert chaud.

Ingrédients:

• levure – 12 g;
• miel - 2 c. l.;
• sucre – 320 g;
• airelles – 150 g;
• farine – 0,8 kg;
• canneberges – 150 g;
• matsoni – 0,25 l;
• pommes – 0,8 kg;
• lait – 2 cuillères à soupe. l.;
• eau tiède – 0,1 l;
• zeste d'orange – 1 cuillère à café;
• vanilline – 1 paquet;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• beurre – 0,1 kg;
• œufs – 2 pièces.

Mode de cuisson :

1. Réchauffez le matsoni. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre et de levure. Laisser dans un endroit tiède, recouvert d'un linge, pendant 15 minutes.
2. Lorsque le temps imparti est écoulé et que de la mousse apparaît sur la pâte, ajoutez 200 grammes de sucre, de l'eau tiède, du zeste d'orange et de la vanilline. Incorporer les œufs.
3. Ajouter 0,3 kg de farine en pétrissant progressivement. Ajouter le beurre tiède. Ajouter toute la farine restante par portions. Pétrir la pâte. Couvrir et laisser au chaud pendant une heure et demie à deux heures.
4. Hachez les pommes et mélangez-les avec du miel. Placer sur le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Versez tout le reste du sucre et des baies. Laisser mijoter encore 10 minutes.
5. Abaissez la pâte et divisez-la en deux. Étalez une partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Étalez la garniture dessus. Couvrir avec le deuxième morceau de pâte étalé et pincer les bords. Faites quelques trous pour permettre à la vapeur de s'échapper.
6. Badigeonner la surface de lait. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

De la pâte levée

• Temps de cuisson : 3 heures.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 2967 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Pour plus de variété, vous pouvez préparer de petites tartes aux canneberges en portions à partir de pâte levée. Ils sont très pratiques à manger. Une de ces tartes sera un délicieux ajout à une tasse de délicieux thé aromatique. Vous pouvez emporter ce dessert avec vous sur la route, par exemple lors d'un pique-nique, sans craindre qu'il ne perde son bel aspect. Assurez-vous d'essayer de préparer ces produits de boulangerie.

Ingrédients:

• farine – 0,2 kg;
• cannelle – 1 cuillère à café;
• lait chaud - un demi-verre;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre – 50 g;
• semoule – 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre blanc – 1 cuillère à soupe. l.;
• canneberges - 1 tasse;
• cassonade – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la farine avec le sucre blanc et la levure.
2. Faites chauffer le lait et faites-y fondre le beurre. Verser dans la farine.
3. Pétrir la pâte. Couvrir d'un film alimentaire et laisser dans un endroit tiède jusqu'à ce que le volume double.
4. Divisez la pâte en deux parties (une légèrement plus grande).
5. Préparez les baies.
6. Étalez la plus grande moitié de la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Appuyez sur le bas de chacun par le bas pour faire une sorte de panier.
7. Saupoudrer de semoule et de baies dans toutes les tartes. Écraser avec la cassonade.
8. Divisez le reste de la pâte en cercles ou façonnez-les en étoile avec un couteau. Couvrir chaque tarte et sceller les bords. Badigeonner d'œuf battu.
9. Cuire le dessert dans un four préchauffé à 190 degrés pendant un quart d'heure.

De la pâte feuilletée

• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 2732 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : faite maison.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, assurez-vous de vous procurer une recette de tarte feuilletée aux canneberges. Il est très savoureux et a l'air inhabituel ; il mérite une place d'honneur sur n'importe quelle table, à la fois simple et formelle. Préparer un tel dessert est très simple, car vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte ; vous pouvez l'acheter toute prête dans n'importe quelle épicerie.

Ingrédients:

• pâte feuilletée à la levure – 1 kg;
• oeuf – 1 pièce;
• canneberges – 350 g;
• orange – 1 pièce;
• cassonade – 170 g.

Mode de cuisson :

1. Couvrir le moule de papier.
2. Etalez finement le quart de la pâte. Il servira de fond.
3. Étalez finement le reste de la pâte. Étalez le sucre dessus en ajoutant quelques cuillères à soupe à l'avance.
4. Hachez et ajoutez les fruits rouges. Roulez-le et coupez-le en morceaux égaux.
5. Placez chacun dans le moule, pas trop serré les uns contre les autres.
6. Retirez le zeste de l'orange avec une râpe.
7. Badigeonner la tarte aux canneberges d'œuf battu. Saupoudrez du zeste mélangé au sucre que vous avez réservé plus tôt.
8. Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.

Tarte aux canneberges surgelée

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 3671 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : faite maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous n’avez pas de baies fraîches sous la main, ne vous inquiétez pas, car vous pouvez facilement préparer une tarte avec des canneberges surgelées. La texture rappelle celle d'un cupcake moelleux. Les baies entières dans la pulpe donnent à ce dessert un goût unique. Il est difficile de trouver une recette plus simple que la suivante, alors assurez-vous d'en prendre note.

Ingrédients:

• margarine – 180 g;
• crème sure – 2 c. l.;
• sucre – 160 g;
• canneberges - un verre et demi;
• oeufs – 2 pièces;
• vanilline – 1 paquet;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• farine – 220 g.

Mode de cuisson :

1. Mélanger la margarine fondue avec le sucre, les œufs, la crème sure et la vanille.
2. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
3. Mélangez la pâte avec les canneberges décongelées.
4. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Versez-y la pâte épaisse.
5. Cuire au four 40 minutes dans un four préchauffé à 185 degrés.

Vidéo

Vous avez trouvé une erreur dans le texte ? Sélectionnez-le, appuyez sur Ctrl + Entrée et nous réglerons tout !

Discuter

Tarte aux canneberges : recettes avec photos