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Il y a beaucoup de salades avec du poulet et du fromage. Mais j'aime la salade de bouleau précisément pour la combinaison du goût du poulet, du fromage, de la pomme et de l'oignon frit. Cette salade est très savoureuse, copieuse et très impressionnante sur la table si vous faites preuve d'imagination et la décorez sous la forme d'un ou plusieurs bouleaux. Passons à la recette.
Pour préparer la salade de bouleau au poulet et au fromage nous aurons besoin de :
- Poulet - 300 g (filet de poitrine de poulet, vous pouvez utiliser de la dinde)
- Fromage - 200 g
- Oeuf - 3 pcs.
- Pomme - 2 pcs. (de préférence vert, avec de l'acidité)
- Oignons - 2 têtes (régulier, rouge, blanc, n'importe lequel fera l'affaire)
- Mayonnaise
- Persil et quelques pruneaux ou olives pour la garniture
- Huile végétale pour la friture
Comment préparer une salade avec du poulet et du fromage Berezka
- Faire bouillir la viande de poulet, la laisser refroidir et la couper en petites lanières.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Cool.
- Faites bouillir les œufs et séparez les blancs des jaunes. Coupez les blancs en cubes, écrasez les jaunes séparément à la fourchette.
- Râpez une pomme, de préférence aigre, et pressez-en le jus.
- Râpe le fromage.
- Ensuite, la salade de Bouleau est disposée en couches dans un saladier :
- Oignon frit
- Viande de poulet
- Blancs d'oeufs
- Mayonnaise (enrober le tout généreusement)
- Pomme
- Les jaunes.
- La salade est soigneusement tartinée de mayonnaise et décorée de persil et de pruneaux ou d'olives en forme de bouleau - d'où son nom.
- Voilà, notre salade « Beryozka » au poulet et au fromage est prête !
Il est préférable de préparer la salade la veille, pour qu'elle pénètre toute la nuit et devienne tendre.
Si vous souhaitez faire plaisir à vos invités avec quelque chose d'inhabituel, préparez la salade « Bouleau ». Ce plat tire son nom de son design intéressant en forme de bouleau ou de son écorce. Ce plat copieux et nutritif a non seulement un aspect original, mais est également réputé pour son goût délicat.
La salade classique « Berezka » est préparée avec des champignons et du filet de poulet. Un plat très tendre et satisfaisant qui sera sans aucun doute apprécié par vos convives.
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 3-4
Ingrédients:
- viande de poulet bouillie/cuit au four (400 g) ;
- champignons frais (300 g);
- oignon (1 pièce);
- œuf de poule bouilli (5 pièces);
- fromage à pâte dure (200 g);
- concombre (2 pièces);
- mayonnaise (200 g);
- sel, poivre et autres épices (au goût) ;
- oignons verts (pour la décoration, 1 botte) ;
- olives en conserve (pour la décoration, 50 g).
La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, du yaourt grec ou une sauce maison à base de crème sure et de fromage. Le plat se révélera alors moins calorique.
Préparation:
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette et coupez-les en tranches (laissez-en quelques-unes pour décorer la salade), ajoutez-les à l'oignon.
- Laisser mijoter les champignons et les oignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, saler et poivrer au goût. Cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cool.
- Séparez la viande de poulet des os et des peaux. Coupez-le en petits morceaux ou déchiquetez-le en fibres avec une fourchette.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Hachez finement les oignons verts et déchirez le persil en petits brins avec vos mains.
- Égouttez les olives et coupez-les en fines lanières.
- Disposez la salade sur un plat préparé (poulet, champignons et oignons, œufs, concombres). Saupoudrer chaque couche de sel et de poivre au goût et badigeonner de mayonnaise.
- Placez la dernière couche de fromage râpé.
- Placer les olives sur la mayonnaise en imitant l'écorce de bouleau.
- Placez les feuilles de bouleau des oignons verts et l'herbe du persil. Garnir la salade de tranches de champignons. Vous pouvez voir un exemple de décoration d'un plat sur la photo.
Nous vous proposons une recette de salade vidéo à visionner :
Une recette insolite et intéressante de salade « Berezka » au poulet et aux pommes. Il est conseillé de choisir des pommes de variétés aigre-douces et juteuses.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 4
Ingrédients:
- poitrine de poulet bouillie/cuit au four, filet (500 g) ;
- pruneaux (200 g);
- pomme aigre-douce (2 pièces);
- œuf de poule bouilli (4 pièces);
- fromage à pâte dure (200 g);
- olives (pour la décoration, 50 g) ;
- aneth frais/autres herbes (pour la décoration, 1 bouquet) ;
- mayonnaise (200 g);
Préparation:
- Hachez finement le filet de poulet ou séparez-le en fibres à l'aide d'une fourchette.
- Coupez les pruneaux en petits morceaux (si les pruneaux sont durs, vous pouvez les faire tremper au préalable dans l'eau bouillante pendant 15 minutes).
- Épluchez la pomme, retirez la peau et les pépins. Couper en fines lanières (ne pas râper car cela donnerait trop de jus à la pomme).
- Épluchez et râpez les œufs.
- Râpe le fromage.
- Égouttez le liquide des olives et coupez-les en fines lanières.
- Hacher l'aneth/les légumes verts.
- Disposez la salade sur un plat préparé (poulet, pruneaux, pommes, œufs). Tartiner chaque couche de mayonnaise et assaisonner avec du sel, du poivre/autres épices au goût.
- Saupoudrer la salade de fromage.
- Utilisez de la mayonnaise pour dessiner des troncs de bouleaux.
- Placer les olives sur la mayonnaise en imitant l'écorce de bouleau.
- Disposez les feuilles et l'herbe avec de la verdure. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette de salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez en outre décorer la salade avec des tranches de carottes, de tomates ou de champignons (non répertoriés dans les ingrédients).
Il est conseillé de laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes avant de servir.
Une salade délicieuse et tendre au poulet et aux champignons, idéale pour toute célébration.
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients:
- poitrine de poulet, filet (500 g);
- œuf de poule (5 pièces);
- oignon (1 pièce);
- champignons frais – cèpes/girolles (300 g) ;
- noix pelées (200 g);
- concombre frais (3 pièces);
- oignons verts, persil (pour la décoration, 1 bouquet chacun) ;
- huile végétale (pour la friture, 3 cuillères à soupe);
- mayonnaise (300 g);
- sel, poivre et autres épices (au goût).
Préparation:
- Faire bouillir la viande de poulet avec les épices, la refroidir dans le bouillon, la hacher finement.
- Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler. Séparez les jaunes des blancs. Râpez les jaunes dans des bols séparés et hachez finement les blancs avec un couteau.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Lavez les champignons, enlevez l'excès d'humidité avec une serviette et coupez-les en petits morceaux. Ajouter à l'oignon.
- Laisser mijoter les oignons et les champignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ajoutez du sel et des épices au goût. Faire frire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cool. Réservez quelques tranches pour garnir le plat.
- Broyer les noix dans un mortier ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Pelez le concombre frais et coupez-le en petits morceaux.
- Hachez grossièrement les oignons verts et le persil.
- Égoutter le liquide des olives. Coupez-les en fines lanières.
- Disposez la salade en couches sur le plat préparé (poulet, noix, concombres, champignons et oignons). Couvrir chaque couche de mayonnaise et assaisonner au goût.
- Décorez les côtés de la salade avec du blanc d'œuf.
- Saupoudrer le centre de la salade de jaunes.
- Utilisez de la mayonnaise pour dessiner le tronc et les branches d'un bouleau.
- Placer les olives sur la mayonnaise en imitant l'écorce de bouleau.
- Disposez les légumes verts sous forme de feuilles et d'herbe.
- Garnir la salade de morceaux de champignons. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette de salade.
Le plat est prêt, vous pouvez le servir !
Le chou de Pékin joue un rôle important dans ce plat, car la salade « Berezka » elle-même est un plat copieux et certainement pas diététique. Le chou de Pékin ajoute légèreté et fraîcheur à la salade.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 3-4
Ingrédients:
- poitrine de poulet bouillie, filet (500 g);
- œuf de poule bouilli (4 pièces);
- concombre mariné (2 pièces);
- Chou chinois (200 g) ;
- fromage à pâte dure (200 g);
- persil frais (pour la décoration, 1 bouquet) ;
- mayonnaise (200 g);
- sel, poivre et autres épices (au goût).
Préparation:
- Hachez finement le filet de poulet ou séparez-le en fibres à l'aide d'une fourchette.
- Épluchez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Râpez séparément les blancs et les jaunes.
- Égouttez la saumure des concombres et hachez-les finement. Essorez l'excès de liquide.
- Égouttez le liquide des champignons et coupez-les en fines tranches.
- Râpez ou hachez finement le chou de Pékin.
- Râpe le fromage.
- Coupez les pruneaux en fines lanières.
- Hachez finement le persil. Laissez quelques grosses branches pour la décoration.
- Disposez la salade sur le plat préparé (poulet, concombres, chou chinois, champignons, fromage). Couvrir chaque couche de mayonnaise et assaisonner au goût.
- Décorez la salade avec du blanc d'œuf en cercle.
- Placez les jaunes râpés au centre de la salade.
- Dessinez le tronc et les branches d'un bouleau avec de la mayonnaise. Placer les olives sur la mayonnaise en imitant l'écorce de bouleau. Disposez les feuilles de persil et les herbes. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette.
Salade prête !
Salade étagée à l'arôme fumé et à la délicieuse viande fumée. Le plat est magnifique sur la table et donne une ambiance festive.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 3-4
Ingrédients:
- oignon (1 pièce);
- champignons frais (300 g);
- œuf de poule bouilli (5 pièces);
- fromage fondu (200 g);
- concombre frais (2 pièces);
- mayonnaise (200 g);
- huile végétale (pour la friture, 3 cuillères à soupe);
- aneth frais (pour la décoration, 1 bouquet) ;
- persil frais (pour la décoration, 1 bouquet) ;
- olives en conserve (pour la décoration, 50 g) ;
- sel, poivre et autres épices (au goût).
Avant de préparer la salade, placez le fromage fondu au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Cela rendra son utilisation plus difficile et plus pratique.
Préparation:
- Séparez la viande de poulet des os et des peaux. Hacher finement.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette et coupez-les en quartiers. Ajouter à l'oignon, saler et poivrer au goût.
- Laisser mijoter les champignons et les oignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Faire frire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment. Cool.
- Épluchez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Râpez les jaunes et hachez finement les blancs avec un couteau.
- Râpe le fromage.
- Épluchez les concombres et hachez-les finement.
- Égouttez les olives et coupez-les en fines lanières.
- Hachez grossièrement le persil et l'aneth ou déchirez-les en petites branches avec vos mains.
- Disposez la salade en couches sur le plat préparé (poulet, champignons et oignons, blanc d'oeuf, concombres, fromage fondu). Couvrir chaque couche de mayonnaise et assaisonner au goût.
- Saupoudrer la salade de jaunes râpés.
- Utilisez de la mayonnaise pour dessiner un tronc de bouleau. Placer les olives sur la mayonnaise en imitant l'écorce de bouleau. Fabriquez du feuillage de bouleau et de l'herbe à partir de verdure. Un exemple de la façon de décorer un plat peut être vu sur la photo de la recette.
Le plat est prêt !
La salade au foie et au maïs en conserve sera un plat original et piquant sur la table des fêtes. Les gourmets apprécieront certainement une combinaison de saveurs aussi intéressante.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients:
- foie de poulet bouilli (500 g);
- fromage à pâte dure (200 g);
- champignons en conserve (200-300 g);
- concombre salé/mariné (4 pièces);
- maïs en conserve (200-300 g);
- olives en conserve (pour la décoration, 50 g) ;
- persil frais (pour la décoration, 1 bouquet) ;
- mayonnaise (200 g);
- sel, poivre et autres épices (au goût).
Préparation du foie de poulet pour la salade :
- rincer le foie et retirer les films;
- faire bouillir de l'eau, ajouter du sel au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices (laurier, poivre noir, basilic, ail séché, thym et coriandre).
- mettre le foie dans l'eau bouillante;
- cuire 15 à 20 minutes ;
- égoutter l'eau, retirer le foie et laisser refroidir.
Préparation:
- Hachez finement le foie de poulet.
- Râpe le fromage.
- Égouttez la saumure des champignons et coupez-les en petits morceaux.
- Égouttez la saumure des concombres et coupez-les en petites lanières.
- Égoutter le liquide du maïs.
- Égouttez le liquide des olives et coupez-les en fines lanières.
- Hachez grossièrement le persil ou déchirez-le en petites branches avec vos mains.
- Disposez la salade sur un plat préparé (foie de poulet, champignons, maïs, concombres). Couvrir chaque couche de mayonnaise. Assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices si désiré.
- Saupoudrer la salade de fromage râpé.
- Garnir le plat de lanières d'olives et de persil. Vous pouvez voir un exemple de décoration d'un plat sur la photo de la recette de salade.
Salade prête !
Salade délicate à l'ananas et poulet fumé avec sauce au fromage. Un plat original, savoureux et nutritif. La sauce au fromage peut être achetée toute prête ou préparée à la maison. Vous pouvez trouver ci-dessous des recettes de sauce au fromage maison.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 3-4
Ingrédients:
- jambon de poulet fumé (500 g) ;
- œuf de poule bouilli (3 pièces);
- pruneaux (pour la décoration, 50 g) ;
- ananas en conserve (200-300 g);
- concombre frais (300 g);
- persil frais (pour la décoration, 1 bouquet) ;
- Sauce au fromage (300 g).
Préparation:
- Séparez la viande de poulet des os et de la peau. Couper en petits morceaux.
- Épluchez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Râpez séparément les jaunes et les blancs.
- Coupez les pruneaux en fines lanières (si vous le souhaitez, vous pouvez les pré-tremper dans l'eau bouillante pour les ramollir).
- Égouttez les ananas et coupez-les en petits cubes.
- Épluchez les concombres frais et hachez-les finement.
- Déchirez le persil en petites branches avec vos mains.
- Disposez la salade sur un plat préparé (poulet, ananas, concombre). Tartiner chaque couche de sauce au fromage (aucune épice requise pour cette salade).
- Saupoudrer les blancs d'œufs sur toute la salade.
- Saupoudrer le centre de la salade de jaunes râpés.
- Dessinez le tronc et les branches d'un bouleau avec de la mayonnaise. Déposez des lanières de pruneaux sur de la mayonnaise en imitant l'écorce de bouleau. Saupoudrer les feuilles et les herbes de persil. Un exemple de décoration peut être vu sur la photo de la recette.
Salade prête !
La sauce au fromage est l’une des sauces les plus populaires au monde. Son goût délicat et crémeux complète harmonieusement la plupart des salades, entrées et plats principaux. Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette classique.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 3-4
Ingrédients:
- fromage à pâte dure (200 g);
- farine de blé (50 g);
- beurre (50 g);
- lait (200 ml);
- muscade (au goût);
- sel, poivre et autres épices (au goût).
Préparation:
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Dans une poêle sèche, faire revenir la farine jusqu'à coloration caramel, en remuant constamment.
- Faites fondre le beurre et versez-le dans la poêle avec la farine.
- Versez le lait en un mince filet. Mélangez soigneusement avec un fouet.
- Lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez de la muscade, du sel, du poivre et d'autres épices au goût.
- Ajouter le fromage râpé et bien mélanger avec un fouet.
- Cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous, en remuant constamment.
Il existe différents types de fromages : à pâte dure, à pâte mi-dure et à pâte molle. Pour la sauce, mieux vaut choisir celles qui fondent bien et ne se séparent pas à la chauffe (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan et autres). Ensuite, la sauce se transformera en une masse visqueuse homogène.
La sauce est prête !
Les verts ajoutent de la fraîcheur et des notes piquantes à la sauce « Fromage ». Vous pouvez choisir les herbes de votre choix (basilic, estragon, persil, coriandre) et ajouter de l'ail frais ou séché pour un arôme délicieux.
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 3-4
Ingrédients:
- fromage à pâte dure (200 g);
- beurre (50 g);
- farine de blé (50 g);
- lait (200 ml);
- muscade (au goût);
- oignons verts (50 g);
- basilic frais (50 g);
- sel, poivre et autres épices (au goût).
Préparation:
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Lavez les légumes verts, éliminez l'excès d'humidité avec un torchon et hachez-les finement.
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine tamisée, bien mélanger.
- Versez le lait dans la casserole en un mince filet. Mélanger avec un fouet.
- Ajouter la muscade, le poivre fraîchement moulu et le sel au goût.
- Ajouter le fromage en remuant constamment.
- Cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
- Laissez la sauce pendant 2-3 minutes - elle épaissira et sera prête.
- Ajoutez des herbes hachées à la sauce au goût. Mélanger.
La sauce est prête, conservez-la au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
Nous vous proposons une recette de « Beryozka » sans ajout de viande. Les principaux ingrédients de la salade sont les pruneaux et les betteraves. La salade est très savoureuse et saine, parfaite pour un dîner léger.
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 2
Ingrédients:
- betteraves (grosses, 1 pièce);
- pruneaux (100 g);
- noix (50 g);
- fromage à pâte dure (100 g);
- légumes verts frais (pour la décoration, 1 bouquet).
Préparation:
- Faire bouillir les betteraves, les laisser refroidir, les peler et les couper en fines lanières.
- Coupez les pruneaux en fines tranches (si nécessaire, rincez abondamment et faites cuire à la vapeur à l'eau bouillante pendant 15 minutes).
- Lavez les noix, broyez-les (pas en poudre), faites-les frire dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes.
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Lavez les légumes verts et séchez-les.
- Placez les ingrédients dans des bols portionnés dans l'ordre suivant : betteraves, pruneaux, noix, fromage.
- Décorez avec des verts.
La salade est prête et peut être servie. Bon appétit!
Texte : Natalya Uskova4.75 4,75 / 8 voix
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Ingrédients: 
- filet de poulet - 300 g;
- champignons frais - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- œufs - 5 pièces;
- concombres marinés - 200 g;
- mayonnaise - au goût;
- persil ou aneth - plusieurs brins;
- oignons verts - plusieurs plumes;
- pruneaux ou olives - 1-2 pcs. (pour l'inscription);
- sel, poivre - au goût.
Recette de salade Berezka
Comment faire une délicieuse salade de poulet
- Faire bouillir au préalable le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir sans le retirer du bouillon pour que les fibres ne sèchent pas. Ensuite, coupez-le en petits morceaux ou déchirez-le à la main en fins segments. Placer la couche inférieure sur une grande assiette ronde. Enduisez généreusement le dessus de mayonnaise. Soit dit en passant, fabriquer le vôtre est parfait à cet effet.
- Après avoir lavé et séché les champignons, coupez-les en fines tranches. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'humidité libérée par les champignons s'évapore. Ajoutez ensuite les oignons finement hachés. Faites frire le tout pendant encore 5 à 10 minutes, n'oubliez pas d'ajouter du sel.
- Après avoir complètement refroidi et égoutté l'excès d'huile, placez les champignons et les oignons dans une deuxième couche (nous réservons quelques champignons pour décorer la salade). Nous n'enrobons pas les champignons, car grâce à l'huile, ils sont déjà assez juteux.
- Retirez les concombres de la marinade, hachez-les finement avec un couteau et placez-les sur les champignons. Lubrifier avec de la mayonnaise.
- Après avoir fait bouillir et refroidi les œufs au préalable, retirez les coquilles, râpez les blancs sur une râpe grossière et broyez les jaunes à la fourchette en miettes fines. Environ la moitié des copeaux de protéines sont répartis dans la couche suivante, légèrement salées et enrobées une dernière fois de mayonnaise.
- Saupoudrer la surface de la salade de chapelure de jaune d'œuf. Nous recouvrons les côtés de la collation multicouche avec les blancs restants, en cachant toutes les couches précédentes en dessous. Nous mettons la pièce au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Avant de servir, on prépare la salade pour justifier le nom du plat. En utilisant de la mayonnaise, nous dessinons le tronc et les branches des arbres. Nous réalisons des rayures noires à partir de pruneaux ou d'olives et les plaçons sur les troncs de nos « bouleaux ». Pour le feuillage, nous utilisons du persil (ou de l'aneth) finement haché, propre et sec. Nous coupons les oignons verts en plumes courtes et les plaçons à la base du bouleau pour imiter l'herbe. Déposez quelques champignons sur l'oignon.
Après un travail créatif, nous avons immédiatement mis la salade « Berezka » au filet de poulet sur la table de fête. Au moment de servir, couper en portions. Bon appétit!
Il n'est pas du tout nécessaire de préparer toujours la même variante du plat, car la salade « Berezka » peut être composée d'une grande variété d'ingrédients - essayez d'expérimenter !
La recette classique est par où commencer. Le plat s'avère tendre et légèrement sucré.
Produits requis :
- mayonnaise, herbes et épices au goût;
- cinq œufs;
- 300 grammes de filet de poulet ;
- quatre concombres;
- 100 grammes de pruneaux ;
- 200 grammes de champignons;
- deux oignons.
Processus de cuisson :
- Coupez les champignons et les oignons en cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faites bouillir le poulet, laissez-le refroidir et coupez-le également, mais en fines lanières.
- Remplissez les pruneaux d'eau, laissez reposer 15 minutes et transformez-les en cubes.
- Nous lavons les concombres et les coupons de la même manière que le poulet.
- Après ébullition, faites cuire les œufs environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis râpez séparément les blancs et les jaunes.
- Il ne reste plus qu'à mettre le tout dans un saladier. Veuillez noter que chaque couche est recouverte d'une petite quantité de mayonnaise ; d'autres épices peuvent être ajoutées au goût.
- Viennent d'abord les pruneaux, puis les champignons et les oignons, le poulet, les concombres et les œufs.
Nous décorons la salade avec du poulet et des pruneaux en utilisant de la mayonnaise pour former un tronc de bouleau. Nous fabriquons les feuilles avec des légumes verts et l'écorce avec des pruneaux.
Aux concombres marinés
Produits requis :
- un oignon;
- herbes, mayonnaise et épices au goût ;
- cinq œufs;
- cinq concombres marinés;
- 200 grammes de champignons ;
- 300 grammes de filet de poulet.
Processus de cuisson :
- Faire bouillir les œufs et le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes. Les œufs peuvent être râpés, les blancs et les jaunes étant frottés séparément.
- Nous transformons les concombres en fines lanières.
- Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir avec les oignons.
- Placez d'abord les champignons poêlés dans le saladier, puis le poulet, les blancs d'œufs, les concombres et le jaune. N'oubliez pas d'enrober chaque couche de mayonnaise et d'assaisonner d'épices si vous le souhaitez.
- Nous dessinons un tronc d'arbre avec de la mayonnaise ; de la verdure remplacera ses feuilles.
Cuisiner avec du chou chinois
Produits requis :
- un concombre;
- 1 cuillère à café chacun sucre et vinaigre;
- 300 grammes de chou chinois ;
- deux cuillères de crème sure;
- une pincée de sel;
- cinq olives;
- légumes verts à votre goût.
Processus de cuisson :
- Lavez le chou, coupez-le en petites lanières et placez-le dans un saladier.
- Nous plaçons également des légumes verts et du concombre finement hachés, hachés de la manière qui vous convient.
- Assaisonner avec du sel, du sucre, de la crème sure et du vinaigre, mélanger.
- Utilisez une cuillère pour niveler la salade et décorer avec des olives hachées, de la mayonnaise et des herbes.
Salade aux bâtonnets de crabe
La « Berezka » aux pruneaux et bâtonnets de crabe est une recette relativement nouvelle.
Mais vous pouvez être sûr qu'il s'agit d'une combinaison d'ingrédients très intéressante.
Produits requis :
- deux oignons;
- 250 grammes de bâtonnets de crabe ;
- feuilles de laitue;
- mayonnaise, épices au goût;
- 200 grammes de champignons marinés ;
- 200 grammes de fromage ;
- pruneaux - cinq morceaux.
Processus de cuisson :
- Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Nous libérons les champignons de l'excès de liquide et les laissons sécher.
- Décongelez les bâtonnets de crabe et coupez-les en cubes.
- Disposez dans le plat les feuilles de laitue bien lavées au préalable, puis les bâtonnets de crabe et un peu de mayonnaise.
- Par-dessus, nous distribuons des champignons et des oignons, du fromage râpé et enduisons à nouveau de mayonnaise.
- Nous répétons cette séquence et décorons le plat avec des pruneaux.
Recette aux champignons frits
Produits requis :
- épices, mayonnaise, herbes au goût ;
- deux oeufs;
- jambon fumé pesant 500 grammes;
- 150 grammes de pruneaux ;
- deux pommes de terre ;
- deux oignons;
- deux concombres;
- 200 grammes de champignons.
Processus de cuisson :
- Faites bouillir les œufs et les pommes de terre, laissez-les refroidir, puis râpez-les en n'oubliant pas de séparer les blancs et les jaunes.
- Nous transformons les concombres et le poulet en fines lanières, coupons l'oignon et les champignons en cubes et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Remplissez les pruneaux d'eau et laissez reposer 15 minutes pour les ramollir.
- Préparez un récipient profond et commencez à former la salade. Disposez au fond les pommes de terre enduites de mayonnaise, puis les champignons, le poulet et les concombres. Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer le plat de blancs d'œufs, ajouter les pruneaux avec la mayonnaise et enfin le jaune. Décorez la salade comme vous le souhaitez.
À l'aide de laitue, d'herbes, de mayonnaise et d'olives, nous décorons le plat.
« Berezka » aux noix
Produits requis :
- un oignon;
- 50 grammes de noix;
- six œufs;
- 100 grammes de pruneaux ;
- deux concombres;
- 0,2 kg de champignons ;
- 300 grammes de poulet fumé ;
- mayonnaise et épices à votre goût.
Processus de cuisson :
- Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, laissez reposer 15 minutes et coupez-les en lamelles.
- Hachez les champignons et les oignons de quelque manière que ce soit, faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Nous transformons le poulet en fines lanières et coupons les concombres de la même manière.
- Faites bouillir les œufs durs, broyez-les, mélangez-les avec de la mayonnaise et d'autres épices - ce sera la vinaigrette.
- Tapisser un plat de service de film alimentaire, puis commencer à disposer les ingrédients.
- Allez d’abord le poulet et un peu de vinaigrette. Ensuite - les pruneaux, les noix et la sauce à nouveau.
- Des concombres, de la vinaigrette, des oignons aux champignons, du poulet et de la sauce encore une fois préparée sont répartis dessus.
- Couvrez la salade d'un film et mettez-la au réfrigérateur pendant environ trois heures. Avant de servir, retirez le film et retournez la salade pour qu'il en ressorte une savoureuse « bûche ».
Le bouleau est un type de salade multicouche et sa préparation ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Le bouleau est assez simple, mais en même temps il a un aspect original et un goût délicat.
Il est préférable de servir la salade dans un saladier profond ou un plat plat. Chacune des options offre une large marge d'imagination - vous pouvez expérimenter de toutes les manières possibles la disposition des ingrédients.
Un saladier conviendra si la salade est réalisée en forme de bouleau, et le plat s'il est réalisé en forme de bûche.
Ne vous limitez pas à une seule recette. En remplaçant plusieurs ingrédients, vous pouvez changer radicalement le goût, en fonction de vos préférences.
Comment préparer une salade de bouleau - 15 variétés
Une version classique avec une saveur sucrée par endroits et une texture délicate.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Oeufs - 3 pcs.
- Pruneaux - 100 g
- Champignons - 200 g
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Persil - de 3 à 5 branches
- Huile de tournesol - 50 ml
- Mayonnaise - 100 ml
Préparation:
Nous préparons tous les ingrédients : faites bouillir les œufs et le poulet, versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, coupez l'oignon en cubes et hachez les concombres. Faites revenir les champignons et les oignons, égouttez le reste de graisse. La couche inférieure est constituée d'oignons aux champignons, puis de viande enduite de mayonnaise et coupée en lanières.
Pour cette salade en couches, un plat plat de forme ovale convient.
La couche finale comprend des œufs de poule râpés, généreusement graissés de mayonnaise. La troisième couche est constituée de pruneaux hachés, décorant le plat. On utilise le persil en décoration comme branches et herbe.
Cette option est apparue relativement récemment et constitue un exemple frappant d’expérimentation de composants.
Ingrédients:
- Bâtonnets de crabe - jusqu'à 300 g
- Champignons (en conserve) - 200 g
- Feuilles de laitue - 50 g
- Oignons verts - 100 g
- Fromage fondu - 100 g
- Mayonnaise - 2 c. cuillères
- Pruneaux - 100 g
Préparation:
Tout d’abord, disposez les feuilles de laitue sur un plat plat. Ajoutez ensuite les bâtonnets de crabe hachés, le fromage râpé avec la mayonnaise et les champignons. Ajoutez plus d'oignons verts hachés. Le tout est recouvert de mayonnaise. A la fin, ajoutez des pruneaux pour que cela ressemble à de l'écorce d'arbre.
Un trait caractéristique de cette salade est la présence de jambon fumé dans la liste des ingrédients et un design inhabituel.
Ingrédients:
- Concombres frais - 2 pcs.
- Poulet fumé - 500 g
- Champignons frais - 200 g
- Ampoules - 2 pièces.
- Branches de persil - 50 g
- Oeufs - 2 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignons verts - 50 g
- Graines de grenade - jusqu'à 15 pcs.
- Huile de tournesol - 3 c. cuillères
- Pruneaux - 150 g
- Mayonnaise - 8 c. cuillères
- Sel - 2 g
Préparation:
Faire revenir les oignons hachés avec les champignons dans l'huile. Coupez les concombres et la viande en fins morceaux. Faire bouillir et râper les œufs sans mélanger le blanc avec le jaune. Nous râpons également les pommes de terre non pelées.
Sur un saladier transparent et peu profond, disposez tout d'abord les pommes de terre graissées à la mayonnaise et assaisonnées de sel. Ensuite, les champignons, le poulet et les concombres saupoudrés de blanc d'œuf. Après cela, des pruneaux saupoudrés de jaune d'œuf et aromatisés à la mayonnaise sont appliqués.
Ensuite, dessinez un tronc d'arbre avec de la mayonnaise et déposez des lanières de pruneaux. Les oignons verts hachés serviront de feuillage. Nous répandons l'herbe du persil. Pour créer des fleurs, combinez des branches d'oignon vert avec des graines de grenade.
Une variation fruitée insolite qui trouvera sûrement ses admirateurs.
Ingrédients:
- Viande (poulet) - 300 g
- Pommes - 2 pcs.
- Oeufs - 3 pcs.
- Fromage - 200 g
- Olives - 100 g
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise - 3 c. cuillères
- Gousses d'ail - 2 pcs.
- Persil et oignons verts - 1 bouquet
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Feuilles de laitue - 1 bouquet
Préparation:
Râpez les pommes aigres et ajoutez le jus de citron. Faire bouillir et hacher la viande, la faire revenir dans l'huile en ajoutant les oignons. Râpez le fromage et mélangez-le avec les herbes hachées et l'ail.
Placez les feuilles de laitue sur un plat plat et disposez les ingrédients en couches : poulet enrobé de mayonnaise, œufs, pommes, puis fromage. Le tout est généreusement enrobé de mayonnaise, puis décoré de tranches d'olives.
Salade très laborieuse à préparer, mais très satisfaisante.
Ingrédients:
- Viande farcie - 200 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Olives - 2 pièces
- Branches de persil - 3 pcs.
- Aneth - 2 branches
- Oignon - 1 pc.
- Blanc d'oeuf - 3-4 pcs.
- Vinaigre - 2 c. cuillères
- Sucre - cuillère à café
- Tomate cerise - 1 pc.
- Mayonnaise - 100 g
- Huile (tournesol) - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Champignons (marinés) - jusqu'à 7 pcs.
Préparation:
La salade selon cette recette est disposée dans un plat plat et rectangulaire. La première couche est constituée de pommes de terre râpées. Appliquez la deuxième couche d'oignons et de carottes frits. De la viande farcie frite et épicée est ajoutée comme troisième couche.
La viande est enduite de mayonnaise et recouverte de cornichons râpés. Étalez un fin filet de mayonnaise et saupoudrez de blanc d'œuf râpé. Nous faisons une clairière à partir d'aneth et de champignons
Nous fabriquons un tronc de bouleau à partir de fines lanières d'olives, des arbres à partir de persil et deux coccinelles à partir d'une tomate.
Les antennes et les points noirs des insectes peuvent être fabriqués à partir d’olives.
Une variante richement parfumée dans laquelle du foie de bœuf est utilisé à la place du poulet.
Ingrédients:
- Foie de boeuf - jusqu'à 500 g
- Carottes - 2 pcs.
- Oeufs - 3 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Bouquet de verdure - oignon et persil
- Olives -6 pièces.
- Mayonnaise - 3 c. cuillères
- Huile de tournesol - 2 c. cuillères
Préparation:
Faites bouillir le foie et broyez-le à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Râpez les carottes, hachez l'oignon et faites-les frire jusqu'à l'état désiré. Trois œufs durs et pommes de terre. Disposez la salade en couches : pommes de terre, mayonnaise, foie de bœuf, carottes et oignons, puis œufs. Étalez de la mayonnaise sur la surface, décorez d'herbes et d'olives hachées.
Les champignons seraient un bon ajout à cette salade.
Une variation exquise et savoureuse qui deviendra la décoration principale de la table.
Ingrédients:
- Poisson rouge et blanc - 100 g chacun
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Concombres marinés - 100 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Mayonnaise - 2 c. cuillères
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Olives - 100 g
- Verts - 100 g
Préparation:
Tranchez finement le poisson, râpez le fromage, faites bouillir les pommes de terre, coupez les concombres en demi-rondelles et l'oignon en rondelles.
La couche inférieure est constituée de pommes de terre, sur lesquelles le poisson est déposé, puis saupoudré de sauce soja et une grille de mayonnaise est posée. Ajoutez ensuite les concombres, le fromage et les oignons. Couvrir le dessus de mayonnaise, sur laquelle on dispose ensuite les olives hachées. Utilisez les oignons verts restants comme garniture.
Le plat peut également être préparé avec des champignons, et ils peuvent être utilisés en décoration de salade.
Ingrédients:
- Carotte - 1 pièce
- Oeufs - 2 pcs.
- Fromage à pâte dure - 20 g.
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Champignons - jusqu'à 250 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Olives - 10 pièces
Préparation:
La première couche est constituée d'oignons, la seconde de cornichons et la troisième de carottes râpées. Appliquez de la mayonnaise puis répartissez uniformément les champignons tranchés finement. Ajoutez ensuite les pommes de terre, la mayonnaise, les protéines et le fromage râpé. Puis encore de la mayonnaise et du jaune.
Nous dessinons le tronc avec de la mayonnaise et, à l'aide d'olives, nous dessinons des traits caractéristiques sur l'écorce. Enfin, saupoudrez d'herbes finement hachées.
La salade a une saveur épicée et un goût excellent.
Ingrédients:
- Viandes fumées - 200 g
- Oeufs - 2 pcs.
- Salade - 200 g de feuilles
- Olives - 50 g
- Fromage mariné - 100 g
- Oignon (mariné) - 3 c. cuillères
- Mayonnaise - 3 c. cuillères
Préparation:
Déchirez la salade en gros morceaux et déposez dessus les viandes fumées hachées enduites de mayonnaise. La couche suivante est constituée d'oignons et d'œufs. Ajoutez ensuite le fromage fumé râpé et la mayonnaise. Nous fabriquons des lanières d'olives que nous plaçons sur les couches ci-dessus.
Une salade aux noix sera particulièrement savoureuse et saine.
Ingrédients:
- Filet de poulet fumé - 300 g
- Concombre - 2 pcs.
- Pruneaux - 100 g
- Champignons - 200 g
- Oignons - 1 pc.
- Noix - 50 g
- Oeufs - 6 pcs.
Préparation:
Faire tremper 15 minutes, sécher et couper les pruneaux en lanières. Faites frire les champignons et les oignons. Coupez le filet et les concombres. Broyer les œufs et en faire une vinaigrette en saupoudrant de poivre et en ajoutant de la mayonnaise.
La première couche est constituée de filet, puis de pruneaux avec des noix, des concombres, des champignons et encore du filet fumé recouvert de sauce. Tout cela est versé avec de la sauce, recouvert d'un film alimentaire et placé au réfrigérateur pendant trois heures. Ensuite, nous décorons le plat avec des pruneaux.
Ce bouleau est très bénéfique pour le corps, car il contient de nombreuses vitamines bénéfiques et a également un goût délicat.
Ingrédients:
- Persil - 50 g
- Oignons verts - 1 bouquet
- Crème sure - 3 c. cuillères
- Ail - 2 gousses
- Basilic - 3 feuilles
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
Préparation:
Lavez soigneusement puis hachez les légumes verts existants. Versez du vinaigre dessus et ajoutez une cuillère à café de sel. Ajoutez ensuite les œufs hachés mélangés aux gousses d'ail écrasées et ajoutez la crème sure. Coupez les feuilles de basilic en petites lanières et ajoutez-les à la salade.
Une caractéristique curieuse de cette variante est la présence de crème sure au lieu de la mayonnaise et du chou chinois.
Ingrédients:
- Chou - 300 g
- Concombre - 1 pièce
- Feuilles de bouleau - 50 g
- Verts - 50 g
- Sucre - 1 cuillère à café
- Vinaigre (pomme) - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Crème sure - 2 c. cuillères
- Olives - jusqu'à 5 pcs.
Préparation:
Hachez le chou, le concombre, les feuilles de bouleau, l'aneth et le persil. Versez du vinaigre sur les ingrédients et mélangez bien. Nivelez la salade et ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure. Nous coupons les olives en petites lanières pour obtenir un tronc de bouleau.
Le bouleau au saucisson est le plus simple à préparer, puisque les ingrédients pour sa préparation sont toujours en cuisine.
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Ingrédients:
- Saucisse - 150 g
- Oeufs - 3 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carotte - 1 pièce
- Pruneaux - 100 g
- Persil - plusieurs branches
Préparation:
Il faut faire bouillir les carottes, les œufs (il est important de séparer le jaune du blanc) et les pommes de terre, puis les râper. Alternativement, les carottes peuvent être rôties. Tranchez finement la saucisse. La première couche sera constituée de saucisses enrobées de mayonnaise, puis de pommes de terre. Placez la deuxième couche de mayonnaise. La dernière couche selon la recette est constituée de carottes et de blanc d'œuf râpé, sur lequel nous appliquons de la mayonnaise. A la fin, le jaune s'écoule.
En décoration, vous pouvez recourir aux pruneaux et, avec l'aide de verdure, imiter un arbre.
La salade est un bouleau classique, mais sans pruneaux, et les champignons frais sont remplacés par des champignons marinés.
Ingrédients:
- Filet - 300 g
- Champignons - 200 g
- Oignon - 1 pc.
- Concombres marinés 5-6 pcs.
- Olives - facultatif
- Oeufs - 5 pièces
- Mayonnaise - 100 ml
Préparation:
Les champignons et les oignons frits sont placés dans la couche inférieure. Puis filet de poulet coupé en dés et mayonnaise. Après cela, il y a des concombres et encore de la mayonnaise. Enfin, le jaune est ajouté. Les contours du tronc sont dessinés avec de la mayonnaise et des rayures avec des olives. Les oignons verts serviront de feuillage.
La présence de fromage fondu et de champignons rendra la salade tendre et aromatique.
Ingrédients:
- Filet de poulet 300 g.
- Champignons - jusqu'à 250 g.
- Oignon - 1 pc.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oeufs - 3 pcs.
- Fromage - 150 g.
- Pruneaux - 100 g.
- Mayonnaise - 100 ml
Préparation:
Faire bouillir le poulet et les champignons en grosses tranches. Placer les pommes de terre râpées dans la couche inférieure, puis les couper en lanières, les œufs râpés et les champignons frits. Chaque couche est recouverte de mayonnaise. A la fin, ajoutez le fromage haché et les pruneaux.
