Comment cuisiner correctement le sarrasin : instructions étape par étape et les meilleures recettes. Comment faire cuire le sarrasin de manière si friable et savoureuse Méthode de cuisson dans une casserole

Le sarrasin friable et aromatique est non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sain. Le sarrasin n'a pas peur des mauvaises herbes et des ravageurs ; il est cultivé sans engrais chimiques. Le résultat est un produit absolument respectueux de l'environnement.

Pour les végétariens, le sarrasin est une véritable aubaine ; il contient tellement de protéines qu'il remplace complètement la viande. De plus, le sarrasin contient de l'inuline, une substance qui normalise la glycémie. C'est pourquoi il est recommandé comme aliment thérapeutique pour les diabétiques.

En plus des protéines et des glucides complexes, le sarrasin contient de nombreuses vitamines, minéraux et fibres. Malgré sa teneur en calories assez élevée, il constitue la principale source de glucides pour les sportifs et ceux qui perdent simplement du poids.

Comment bien cuire le sarrasin dans l'eau pour qu'il devienne friable

Pour obtenir une bouillie de sarrasin friable et aromatique, vous devez suivre des règles simples :

1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez trier les grains. De nombreuses femmes au foyer modernes considèrent ce point comme superflu et complètement vain. Malgré l'amélioration de la qualité de la préparation du sarrasin, les emballages peuvent contenir des grains en coque, d'autres types de céréales, des déchets et des petits cailloux ;
2. Après tri, le sarrasin doit être rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pendant le processus de lavage, les petits débris et les cosses flottent souvent - ils doivent être soigneusement retirés ;
3. Le sarrasin lavé doit être calciné dans une poêle sèche et chaude. Vous pouvez également réchauffer les céréales dans un four chaud. Ceci est nécessaire pour que le grain n'absorbe pas trop d'eau pendant la cuisson et conserve sa forme ;
4. La friabilité de la bouillie finie dépend également des proportions de sarrasin et de liquide. La proportion optimale est d’une part de céréales et de deux parts d’eau. Ce rapport permet aux céréales d'être complètement cuites, mais le sarrasin n'absorbera pas l'excès de liquide et ne bouillira pas ;
5. Le sarrasin est versé dans de l'eau bouillante salée. Immédiatement après cela, vous devez réduire le feu et fermer le plat avec un couvercle. Vous ne devez pas remuer la bouillie pendant le processus de cuisson, cela peut entraîner la rupture de certains grains et le plat d'accompagnement fini devenir un morceau collant. Cuire le sarrasin pendant 5 à 10 à 20 minutes. Tout dépend des préférences. Vous pouvez faire bouillir pendant 5 minutes et réserver les céréales pendant 30 minutes. Ensuite, il arrivera et sera friable. Ou vous pouvez cuire pendant 20 minutes, puis la bouillie peut être immédiatement placée sur des assiettes ;
6. En fin de cuisson, vous pouvez mettre un peu de beurre dans la bouillie ; cela évitera que les céréales collent entre elles.

L'une des façons les plus efficaces de cuire du sarrasin friable dans de l'eau se trouve dans la vidéo ci-dessous :

Recette de bouillie de sarrasin friable dans un bouillon avec de la viande

Les céréales absorberont le goût de viande, et grâce à une certaine quantité de graisse, elles resteront friables, même si elles ne sont pas pré-calcinées.

Commençons par cuisiner de la bouillie de sarrasin dans un bouillon dans une casserole :

1. Avant la cuisson, les céréales doivent être triées, lavées et cuites à four chaud pendant cinq minutes ;
2. Lavez la pulpe de veau, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux ;
3. Placer la viande dans l'eau froide et porter à ébullition ;
4. Retirez la mousse et ajoutez du sel.
5. Cuire le veau sous un couvercle pendant 35 minutes à une heure, à la fin ajouter les épices, les assaisonnements et le sel ;
6. Lorsque la viande est complètement cuite, vous pouvez ajouter du sarrasin ; veillez à ce qu'il y ait un peu plus d'un demi-litre de bouillon ;
7. Augmentez le feu et, lorsque le bouillon bout, ajoutez le sarrasin, salez si désiré, laissez cuire 20 minutes sous un couvercle fermé ;
8. Vous pouvez faire l'inverse et finir le porridge au four. Pour ce faire, versez le bouillon dans une casserole en céramique, versez-y les céréales, laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes ;
9. Servez le sarrasin fini avec des herbes hachées et des légumes frais.

L'orge est une céréale tout aussi utile. Découvrez toutes les méthodes et recettes !

Peu importe à quel point elles parlent des bienfaits de la bouillie sous sa « forme pure », les femmes au foyer préparent toujours des plats supplémentaires pour l'accompagner. Par exemple, des boulettes de viande avec de la sauce. Wow, comme le sarrasin ou l'orge perlé accompagneront délicieusement les boulettes de viande faites maison. Plusieurs de leurs recettes sont décrites.

Un poisson, comme la goberge, peut être un excellent ajout à un accompagnement de sarrasin. Lisez les recettes les plus délicieuses pour cuisiner la goberge. Vous pouvez la faire frire dans une poêle, la cuire au four ou la laisser mijoter dans une mijoteuse.

Bouillie sucrée au lait

Pour les enfants, la bouillie est le plus souvent cuite avec du lait ; elle confère aux céréales un goût délicat et crémeux et des bienfaits supplémentaires. Cependant, les adultes s'adonnent également au plaisir d'un tel petit-déjeuner.

Il n'est généralement pas difficile de faire cuire de la bouillie de lait : les céréales sont versées dans du lait bouillant, mais dans le cas du sarrasin, il existe certaines subtilités. Il est d'abord bouilli dans une petite quantité d'eau, puis versé avec du lait chaud et mis au point.

Pour préparer de la bouillie de sarrasin sucrée avec du lait, vous aurez besoin de :

Maintenant, comment cuisiner délicieusement du sarrasin friable avec du lait :

1. Avant la cuisson, trier, rincer et réchauffer les céréales ;
2. Faire bouillir un verre d'eau dans une casserole à fond épais, ajouter le sarrasin ;
3. Ajouter le sel et le sucre, cuire 10 minutes ;
4. Pendant que le sarrasin bout dans l'eau, faites bouillir un verre de lait ; vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ;
5. Versez le lait chaud sur le porridge semi-fini et remuez ;
6. Ajouter le beurre au sarrasin, réduire le feu et cuire 5 à 7 minutes ;
7. Ajoutez le miel à la toute fin, puis retirez du feu ;
8. N'augmentez pas le temps de cuisson ni la quantité de liquide, sinon le sarrasin ne deviendra pas friable.

Comment faire cuire un accompagnement de sarrasin au bain-marie

L'aliment le plus sain et le plus diététique est cuit à la vapeur. Vous pouvez cuisiner presque tout au bain-marie : viande, poisson, œufs, légumes, céréales.

Tous les produits sont obtenus avec le goût le plus naturel.

Le temps de cuisson au bain-marie est généralement un peu plus long que la cuisson au four et, de plus, la friture.

Toute céréale prend en moyenne environ 40 minutes à cuire. Mais la bouillie s'avère presque toujours friable.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Gruaux de sarrasin – 250 g :
• Deux verres d'eau bouillie froide ;
• Sel.

Détails sur la façon de cuire du sarrasin friable en accompagnement au bain-marie :

• Rincez le sarrasin et versez-le dans une casserole spéciale pour bain-marie ;
• Versez de l'eau bouillie froide sur les céréales et ajoutez du sel ;
• Remplissez le compartiment spécial du cuiseur vapeur avec de l'eau, il devrait y en avoir suffisamment ;
• Placez un bol spécial contenant du sarrasin rempli d'eau sur le gril, fermez le couvercle et allumez la minuterie pendant 40 minutes ;

Un délicieux accompagnement friable de sarrasin est prêt !

Recette pour un accompagnement de céréales saines avec des légumes dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer utilisent activement un multicuiseur pour préparer du porridge. Le moyen le plus simple est de verser les céréales, d'ajouter du liquide, de saler et de l'allumer. Le résultat est un plat simple, satisfaisant et savoureux sans trop de tracas à un moment donné.

Si vous le souhaitez, n'importe quelle recette peut être diversifiée avec des ingrédients supplémentaires et obtenir un nouveau plat à chaque fois. L'un de ces plats est le sarrasin aux légumes. Presque tous ses composants, à l'exception bien entendu des céréales, peuvent être éliminés en toute sécurité, augmentés en quantité, remplacés ou complétés.

Pour préparer un accompagnement de sarrasin avec des légumes dans une mijoteuse vous aurez besoin de :

• Sarrasin – 350 g;
• Courgettes ou courgettes – 200 g ;
• Carottes – 200 g;
• Tomates – 200 g;
• Huile végétale raffinée pour la friture ;
• Sel;
• Mélange de poivre fraîchement moulu.

Comment faire cuire du sarrasin friable avec des légumes dans une mijoteuse ? Regardons les étapes :

1. Le sarrasin doit être trié et lavé, puis calciné dans une poêle sèche pendant cinq minutes ;
2. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes ;
3. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les ou râpez-les en petits morceaux ;
4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les et coupez-les également ;
5. Versez l'huile végétale raffinée dans le bol du multicuiseur ;
6. Ajoutez les légumes, activez le mode « Frire », laissez cuire 10 minutes ;
7. Versez le sarrasin calciné, ajoutez de l'eau dans un rapport de un à deux ;
8. Salez, ajoutez le mélange de poivre fraîchement moulu;
9. Fermez le couvercle et activez le mode « pilaf ».

Nous vous invitons à prendre note de la recette vidéo suivante de sarrasin aux légumes (sans utiliser de mijoteuse) :

On se passe de cuisine !

La structure particulière du sarrasin est qu’il absorbe facilement l’humidité. Ceci est utilisé lorsque vous devez sécher des boîtes pour stocker des herbes sèches. Des sacs en lin contenant du sarrasin sec y sont placés.

Cette même propriété peut être utilisée pour préparer de délicieux porridge sur la route ou en randonnée. L'équipement supplémentaire dont vous aurez besoin est un thermos à col large et de l'eau bouillante.

Il est très pratique de cuisiner ce sarrasin lors de sorties en extérieur ou à la campagne. Après tout, il n’est pas toujours possible de préparer un déjeuner chaud sur place.

Lavez soigneusement le thermos avant la cuisson, surtout s'il a été conservé fermé. Les céréales doivent également être soigneusement lavées et triées au préalable. Pour cette méthode de préparation de la bouillie, les proportions sont de un pour un.

Versez le sarrasin lavé dans un thermos, ajoutez du sel au goût et versez de l'eau bouillante dessus. Vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile végétale raffinée.

Fermez le couvercle et attendez au moins une heure. La bouillie prête peut être consommée comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement.

Voici une autre recette vidéo intéressante, rapide, saine et très savoureuse pour faire du sarrasin friable sans cuisiner avec une pomme au four. Convient aux personnes qui jeûnent.

Lorsque vous rapportez du sarrasin du magasin, placez-le au congélateur pendant une journée ou sur le balcon en hiver. Cela aidera à empêcher l’apparition de bugs.

Il est préférable de conserver les céréales dans un récipient spécial avec un couvercle hermétique, dans un endroit sombre et sec. Les récipients alimentaires spéciaux, ainsi que les bocaux en verre ordinaires avec couvercle, sont parfaits.

La durée de conservation du sarrasin est d'environ un an. Après cela, les grains perdent leur forme et le processus d’oxydation commence. Les vieilles céréales ne donneront pas une délicieuse bouillie friable.

Le sarrasin est très sain et si vous ne l’aimez pas vraiment, essayez l’une des recettes ci-dessus. Expérimentez, ajoutez différents ingrédients et épices.

Vous trouverez certainement votre propre façon de cuisiner le sarrasin !

Peux-tu cuisiner sarrasin? Si c'est le cas, je vous respecte. j'ai avec sarrasin des problèmes toute ma vie, ça ne marche pas du tout cuisine-le délicieux, alors je l'ai simplement supprimé de mon alimentation. Mais mon mari sarrasin J'adore ça. À la recherche du bien recette, qui fonctionne toujours, j'ai étudié beaucoup de livres, de magazines et de blogs culinaires. Une bonne femme a partagé un secret avec moi délicieux sarrasin.

Donc, comment faire cuire du sarrasin friable et savoureux vous le découvrirez ci-dessous.

Pour 3 portions :

• 1 verre noyaux de sarrasin
• 2 verres d'eau
• 1,5 cuillère à soupe. huile végétale
• 0,5 cuillère à café sel

Pour cuisiner un merveilleux sarrasin, tu devras travailler un peu plus dur. Mais le résultat vous séduira par son goût.

De nombreux fabricants modernes affirment que leur sarrasin pas besoin de faire le tri. Ils exagèrent. J'ai essayé plusieurs emballages de différents fabricants, mais malgré les allégations de pureté, j'ai quand même dû les trier.

Alors, passons en revue sarrasin et lavez-le dans plusieurs eaux. Il est très pratique d'utiliser un tamis pour le lavage.

Maintenant, nous avons besoin sécher les céréales. J'utilise une serviette épaisse pour cela. J'étale la serviette sur la table et la répartis en une couche uniforme sarrasin:

Intervenant périodiquement, sarrasin sèche en 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à sec et faites-la frire céréale 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (c'est nécessaire pour pour que le sarrasin devienne parfumé et friable et du fait de la friture, son temps de cuisson diminue) :

Portez l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel. Versez-le dedans sarrasin frit et porter à ébullition à feu vif :

Retirez la mousse avec une écumoire et ajoutez de l'huile végétale. Réduisez le feu et faites cuire le sarrasin pendant 6 à 8 minutes. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes.
Le résultat est un plat délicieux extraordinaire.

Il semble que rien de plus simple que de simplement cuire le sarrasin et de le servir avec de la viande, des légumes ou du lait. Mais pour certains, même préparer cette céréale est déjà un processus complexe. Laissez-nous vous aider à comprendre cela afin que vous n’ayez aucune difficulté à cuisiner à l’avenir.

Beaucoup de gens pensent que le sarrasin peut être cuit dans n'importe quelle quantité d'eau, car vous pouvez toujours ajouter de l'eau ou égoutter l'excédent lorsque le grain est prêt. Mais ce ne sont que des erreurs !

La proportion correcte dans la préparation de ce produit est de 1 partie de céréales pour 2 parties de liquide. Autrement dit, si vous avez 100 g de céréales, vous aurez besoin de 200 ml d’eau/lait/bouillon. Ou 3 tasses de céréales nécessiteront 6 tasses de liquide. C'est ainsi qu'il faut cuisiner correctement.

Si vous ajoutez de l'eau au sarrasin encore cru, vous gâterez la structure des grains eux-mêmes et le futur plat ne sera plus aussi savoureux. Il en va de même pour l'évacuation de l'excès de liquide.

Recette classique

• 300 g de sarrasin ;
• 0,6 litre d'eau ;
• 50 g de beurre.

Durée : 35 minutes.

Calories : 139.

Comment bien cuire le sarrasin friable dans l'eau :

Recette pour cuisiner du sarrasin en sachets avec du bouillon

• 1 sachet de sarrasin (100 g) ;
• 0,5 l de bouillon ;
• 5 g de sel.

Durée : 25 minutes.

Calories : 65.

Comment cuisiner:

Comment faire cuire correctement le sarrasin avec du lait

• 0,2 kg de sarrasin ;
• 30 g de sucre ;
• 420 ml d'eau ;
• 30 g de beurre ;
• 360 ml de lait.

Durée : 30 minutes.

Calories : 116.

Traitement des ingrédients :

Cuire le sarrasin dans une mijoteuse et le cuire à la vapeur : proportions et recettes

• 450 g de sarrasin ;
• 1,2 litre d'eau ;
• 30 g de beurre.

Durée : 35 minutes.

Calories : 98.

Travailler avec des composants :

Pour un couple

• 200 g de céréales ;
• 450 ml d'eau ;
• 15g de beurre.

Durée : 45 minutes.

Calories : 112.

Qu'est-ce qui devrait être fait:

• 40 g de sarrasin ;
• 120 ml d'eau.

Durée : 7 minutes.

Calories : 79.

Mode de cuisson :

Comment faire cuire du sarrasin cuit à la vapeur en accompagnement dans un thermos

• 200 g de céréales ;
• 430 ml d'eau.

Durée : 5 minutes + plusieurs heures.

Calories : 100.

Préparation du plat d'accompagnement :

Recette pour cuisiner du sarrasin avec du poulet en pots

• 150 g de céréales ;
• 370 g de filet de poulet ;
• 1 oignon;
• 15 g de beurre ;
• 140 g de carottes ;
• 10 g d'épices ;
• 3 morceaux d'ail;
• 2 feuilles de laurier.

Durée : 1h30.

Calories : 142.

Comment tout faire correctement :

Comment faire cuire du sarrasin avec une sauce crémeuse aux champignons

• 350 g de champignons ;
• 170 ml de crème ;
• 230 g de sarrasin ;
• 30 g de farine ;
• 1 oignon;
• 20 ml d'huile ;
• 5 g d'herbes provençales.

Durée : 45 minutes.

Calories : 152.

Détails de cuisson :

Pour obtenir un goût assez inhabituel du sarrasin ordinaire, nous vous conseillons d'utiliser du cornichon de concombre à la place du bouillon, du lait ou de l'eau, mais de préférence sans vinaigre dans la composition. Ce goût est tout simplement impossible à oublier !

Si vous n'aimez pas les nouvelles saveurs et les nouvelles combinaisons, ajoutez vos épices préférées pour ne pas trop vous éloigner de l'original. Il s'avère que vous avez préparé un nouveau plat, mais le goût est familier, natif.

Le sarrasin se prépare très facilement et très rapidement, et si vous avez encore des doutes, essayez de cuisiner du riz. Bien que vous puissiez y faire face, même s’il est un peu plus difficile que l’héroïne de notre aujourd’hui. Pouvez-vous le faire? Nous sommes sûrs que oui.

La vidéo suivante montre étape par étape comment cuisiner un délicieux sarrasin friable.

15.09.2016

Le sarrasin parfumé et délicieux est familier à tout le monde depuis l'enfance. C'est idéal pour garnir les plats principaux. Mais la plupart des gens n’ont pas le temps de cuisiner du sarrasin friable comme plat d’accompagnement. Comment faire cuire correctement le sarrasin pour qu'il soit friable et lâche.

Recette n°1

Une bonne bouillie commence par laver le sarrasin deux fois. Parfois il y a des grains non décortiqués, il faut les sélectionner. Toutes les petites inclusions lumineuses s’accumulent à la surface et disparaissent avec l’eau.

Versez 1 tasse de sarrasin dans un bol à parois épaisses (chaudron), versez 2 tasses d'eau froide/chaude, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale, ce qui empêchera les céréales de coller ensemble. Sel au goût. Attendez jusqu'à ébullition et réduisez le feu au minimum. Dans cet état, le sarrasin doit être cuit à la vapeur sous le couvercle pendant environ 20 minutes. Le sarrasin doit être remué périodiquement.

Au bout de 20 minutes, ajoutez du beurre ou de l'huile de tournesol infusée d'ail et d'herbes. Disposer en tas sur une assiette creuse chauffée, entouré de boulettes de viande en sauce ou de tomates farcies à la viande sous une croûte de fromage. Eh bien, ou qu'est-ce que tu as comme sarrasin ?!

Recette n°2

Versez un peu d'huile végétale au fond du chaudron (vous pouvez aussi ajouter du beurre), jetez-y 3 gousses d'ail pelées et un petit oignon finement haché. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez l'ail doré et ajoutez la tomate râpée à l'oignon.

1 cuillère à café de crème sure ramollira la sauce et 1 cuillère à café de sucre équilibrera l'acidité. Ensuite, la sauce doit être salée et poivrée au goût. Lorsque la vinaigrette passe du rouge à l'orange, vous pouvez ajouter du sarrasin lavé (1 tasse). Tout en remuant les céréales, laissez-les tremper dans la sauce pendant 2-3 minutes. Remplir d'eau et maintenir la température comme indiqué dans la recette n°1.

Le goût vif et riche du plat d'accompagnement se marie bien avec la poitrine de poulet bouillie, la viande cuite à la vapeur ou les escalopes de poisson frites. La bouillie de sarrasin fumante et friable est un plat d'accompagnement copieux et sain.

• La qualité et la douceur du sarrasin dépendent directement des conditions de culture du sarrasin (type de sol, météo, fréquence des pluies, etc.). Par conséquent, la quantité d’eau pendant la cuisson peut varier légèrement.
• La première portion de sarrasin peut être remplie d'eau dans un rapport de 1:2 et, en ajoutant de l'eau si nécessaire, pendant la cuisson, déterminer la quantité de liquide que prendra cette variété particulière.

Sachant comment cuire correctement le sarrasin avec de l'eau potable ordinaire, la ménagère peut rapidement préparer un délicieux petit-déjeuner ou un plat d'accompagnement économique. L'essentiel est de maintenir les proportions exactes de céréales et de liquide. Et, en plus, découvrez combien de temps cuire le plat en question.

Le plus souvent, pour cuire le sarrasin dans l'eau, on utilise une cuisinière ordinaire et une casserole à parois minces. Le liquide utilisé est filtré, non bouilli.

Ingrédients : 1 tasse de sarrasin, 2 tasses d'eau, du gros sel au goût, un peu de sucre, du beurre de paysan.

1. Tout d'abord, les céréales sont soigneusement triées des inclusions et débris inutiles et lavées. Les grains gâtés ou foncés et durs grinceront désagréablement sur vos dents et gâcheront grandement le goût des aliments.
2. Le sarrasin est versé dans la casserole sélectionnée et de l'eau à une température confortable est versée dessus. Les autres composants indiqués dans les recettes (sauf l'huile) sont immédiatement ajoutés.
3. Lorsque le contenu de la casserole bout, baissez le feu au minimum.

Le plat sera cuit jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par les céréales. Les céréales finies sont aromatisées avec une portion de beurre.

Combien de temps faut-il pour cuire le sarrasin ?

Afin de ne pas gâcher la friandise, vous devez savoir exactement combien de temps cuire le sarrasin. Sinon, vous pouvez facilement faire cuire du porridge brûlé ou même laisser les grains insuffisamment cuits.

En moyenne, 17 à 20 minutes suffisent pour cuire les céréales en discussion sur la cuisinière. Le résultat correct est un sarrasin avec une structure friable qui a complètement absorbé le composant liquide.

Il est conseillé d'envelopper la bouillie préparée directement dans la poêle avec une couverture. Au bout d'une demi-heure, le plat s'évaporera bien et deviendra encore plus appétissant.

Proportions d'eau et de sarrasin

Les proportions correctes d’ingrédients secs et liquides sont tout aussi importantes. Pour rendre la friandise friable, vous devez utiliser 2 parts de liquide pour 1 part de sarrasin.

Si la bouillie est cuite pour les plus petits membres de la famille, la quantité d'eau peut être augmentée en toute sécurité de 1,5 à 2 fois. Sinon, il sera difficile pour votre bébé de manger du sarrasin friable et un peu sec pour lui.

Comment faire cuire le sarrasin dans une mijoteuse ?

Ingrédients : 280 g de sarrasin, 630 ml d'eau filtrée, 1 à 2 pincées de sel de table, sucre semoule au goût, beurre ou ghee. Comment cuire correctement et savoureusement le sarrasin dans une mijoteuse est décrit ci-dessous.

1. Tout d'abord, les céréales sont soigneusement lavées pour éliminer les débris. L'eau est changée plusieurs fois au cours du processus. Toutes les taches noires sont supprimées. Mais il n'est pas nécessaire de faire tremper le sarrasin.
2. Les céréales préparées sont versées dans le bol de l'appareil et immédiatement ajoutées au sel. Vous pouvez ajouter du sucre cristallisé au goût.
3. Ce n’est pas de l’eau froide qui coule d’en haut.

Ainsi, différents programmes « poêle intelligente » sont adaptés à la cuisson du sarrasin. Par exemple, « Porridge », « Pilaf » ou « Céréales ». La friandise languira sous le couvercle pendant un peu moins d'une demi-heure.

Cuisson au micro-ondes

Ingrédients : un demi-verre de sarrasin, 2 fois plus d'eau filtrée, du sel de table sur le bout d'une cuillère, 1 c. une cuillerée d'huile raffinée, un petit bouquet d'aneth frais et de persil, des herbes aromatiques.

1. Les céréales sèches sont immédiatement versées dans un bol adapté au four à micro-ondes. Cela peut être un bol en verre profond ordinaire.
2. Le sarrasin est garni d'eau purifiée à n'importe quelle température.
3. Les ingrédients sont mélangés, le récipient est recouvert d'un couvercle et placé au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes à puissance maximale.
4. Ensuite, un peu plus de liquide est ajouté au bol, la masse est salée, versée avec de l'huile, saupoudrée d'herbes aromatiques et de sel. Le récipient est remis au four pendant le même temps.

Le plat fini est servi avec des herbes hachées.

Sarrasin en sachets - secrets de cuisine

Aujourd'hui, les céréales conditionnées en sachets portionnés sont très appréciées des acheteurs. Cette astuce permet de protéger le plat des brûlures et, en outre, simplifie généralement le processus de préparation de votre bouillie préférée.

Pour deux sachets de sarrasin conditionnés, prenez 1,5 litre d'eau potable filtrée. Le liquide est simplement salé au goût, porté à ébullition, après quoi des sacs de céréales y sont déposés. Certaines femmes au foyer plongent également 1 à 2 feuilles de laurier dans l'eau pour un arôme de bouillie plus brillant.

Les céréales sont cuites dans des sacs spéciaux pendant seulement 17 à 20 minutes. Dans ce cas, il n'est pas du tout nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.

Ensuite, le sac de sarrasin prêt à l'emploi est simplement jeté dans une passoire. Une fois le liquide égoutté, vous pouvez découper l'emballage et disposer le plat sur une assiette. À ce stade, si vous le souhaitez, la friandise est aromatisée avec du beurre fondu et d'autres délicieux additifs. Vous pouvez utiliser de l'ail écrasé, de l'huile d'olive, des herbes hachées, etc.

Sarrasin cuit à la vapeur dans un thermos

Cette version du plat est généralement préparée lors d'un régime thérapeutique ou pour perdre du poids. Le sarrasin cuit à la vapeur est particulièrement faible en calories. De plus, il conserve toutes les substances bénéfiques. Le produit fini ne peut être consommé que dans les 24 heures. Par conséquent, vous ne devez pas utiliser trop de céréales en excès.

Ingrédients : 1 partie de sarrasin, 2 parties d'eau bouillie propre, sel de table au goût.

1. Tout d’abord, le sarrasin est soigneusement trié et lavé à l’eau courante. Cela le débarrassera des débris et des grains sombres et brûlés qui sont impropres à la consommation.
2. Le sarrasin est versé dans un thermos propre. La quantité indiquée d'eau salée purifiée est versée dessus. Le liquide est utilisé à une température légèrement chaude.
3. Ensuite, le récipient est hermétiquement fermé avec un couvercle et laissé toute la nuit dans des conditions naturelles.

Selon cette recette, le plat s'avère le plus sain possible, mais légèrement sec et âpre. Si vous souhaitez préparer une bouillie dont la structure rappelle davantage, vous devez cuire les céréales à la vapeur non pas avec de l'eau tiède, mais avec de l'eau bouillante. Ensuite, le sarrasin est également laissé toute la nuit. En général, le petit-déjeuner sera complètement prêt en 7 à 8 heures.