Durée : 85 minutes.

Portions : 6-8

Difficulté : 2 sur 5

Soupe de citrouille lumineuse dans une mijoteuse

La citrouille n'est pas seulement un attribut effrayant d'Halloween, mais aussi un légume d'automne juteux qui fait des plats assez savoureux, il vous suffit de choisir la recette à votre goût. Les plats à la citrouille s'avèrent lumineux et appétissants - de quoi d'autre avez-vous besoin par une journée nuageuse d'automne ? Du soleil dans une assiette !

En plus de sa belle couleur, la citrouille possède de nombreuses qualités utiles - par exemple, elle contient une quantité incroyable de carotène, utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, et la vitamine E sera appréciée par les femmes, car elle prévient le vieillissement prématuré.

Nous ne parlons pas de l'ensemble du complexe de minéraux - le fer et le zinc, qui sont utiles pour l'anémie. Comme vous pouvez le constater, la citrouille est un excellent produit à inclure dans votre menu quotidien.

Aujourd'hui, nous avons préparé pour vous une recette particulièrement savoureuse et facile à suivre : une soupe à la purée de potiron dans une mijoteuse. Vous pouvez le cuisiner soit avec du lait, soit avec un bouillon de viande égoutté si vous n’aimez pas les aliments sans goût de viande. Nous prendrons toujours le lait comme base, comme option plus universelle.

Recette de soupe à la citrouille crémeuse et lumineuse

Étape 1

Lavez et épluchez les oignons et coupez-les avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper. Jetez le beurre dans le bol du multicuiseur et ajoutez-y l'oignon finement haché.

Faites revenir légèrement l'oignon en mode « Cuisson » ou « Friture » pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à acquérir une belle couleur dorée.

Étape 2

Nous râpons les carottes (si vous ne voulez pas déconner, vous pouvez simplement les couper en grands cercles. Mais notre recette recommande de râper les carottes, car sous cette forme elles cuisent plus vite), de les placer dans le bol du multicuiseur et de les faire frire pendant encore 10 minutes.

Pendant que les oignons et les carottes sont frits dans une mijoteuse, rincez bien et épluchez les pommes de terre et le potiron. Nous retirons les graines de la citrouille avec un soin particulier - plus vous abordez ce processus avec soin, plus la soupe à la crème de citrouille sera savoureuse et tendre.

Étape 3

Hachez finement les pommes de terre et le potiron et mettez-les dans la mijoteuse. Versez un litre de lait tiède (sortez-le au préalable du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante), salez au goût.

Sur une note : notre recette est universelle - si vous ajoutez uniquement du sel, le plat peut être servi aux petits enfants, mais si vous le souhaitez plus épicé, n'hésitez pas à ajouter de l'ail finement haché, du laurier et du poivre selon vos envies. La soupe à la citrouille dans une mijoteuse n'en deviendra que plus aromatique et plus savoureuse.

Étape 4

Nous activons le mode « Ragoût » sur l'écran de l'assistant de cuisine, le temps de cuisson de la crème de potiron sera d'une heure, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et soient prêts à être réduits en purée.

À la fin de la cuisson, versez délicatement la soupe au potiron dans une casserole profonde. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire le mélange en purée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Servez la soupe au potiron dans une mijoteuse en la garnissant de croûtons ou de crème au goût. Les graines pour la décoration ou les herbes fraîches finement hachées sont bonnes - juste un peu, une pincée, mais comme la combinaison de la couleur orange vif de la soupe à la citrouille et des légumes verts juteux sera excitante !

Le plat original s'avère brillant, beau et appétissant - il n'y a aucune honte à le servir aux invités.

Sur une note: si vous décidez quand même de servir la soupe avec des croûtons, prenez le temps de les cuire au four ou à la mijoteuse. Cela prendra 15 à 20 minutes, mais le goût ne peut être comparé à celui des craquelins du commerce saupoudrés de poivre.

La valeur énergétique de 100 grammes de plat cuisiné, hors graines, crème et crackers, ne sera que de 65 calories. Gardez à l'esprit que la teneur en calories sera plus élevée lors de la cuisson d'une soupe avec du bouillon de viande ou de poulet.

Le rapport protéines, graisses et glucides sera de 2:2:8.

Regardez une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :

Faire des soupes en purée n’est pas difficile. C’est particulièrement rapide de les cuire dans une mijoteuse. J'ai fait une soupe à la purée de potiron. Lors de ces derniers jours froids, une soupe aussi chaude, copieuse mais légère s'avère très utile.

Afin de préparer une soupe à la purée de citrouille dans une mijoteuse, nous en aurons besoin.

Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux arbitraires. Épluchez, lavez et coupez les carottes en cercles, en barres ou en cubes. La forme et la taille de la coupe n'ont pas d'importance, puisque tous les légumes seront écrasés dans le mixeur.

Épluchez la citrouille des graines et épluchez-la. Couper en tranches ou en cubes.

Placez le potiron dans le bol du multicuiseur, ajoutez de l'eau et faites cuire en mode « soupe/vapeur » pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson du potiron dépend de sa variété.

Le potiron est cuit et devient moelleux et parfumé. Transférez la citrouille du bol multicuiseur dans un bol mixeur ou un autre récipient.

Placez les oignons et les carottes dans un bol multicuiseur propre, versez 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale et faire frire. Faites frire les légumes dans le mode approprié de votre multicuiseur.

Les légumes frits sont devenus mous et juteux, transférez-les dans le potiron.

Mixez les légumes en purée à l'aide d'un mixeur.

Versez la purée dans le bol du multicuiseur, diluez avec la crème jusqu'à la consistance désirée. Ajouter le sel, les épices et porter à ébullition en mode « soupe/vapeur »

La soupe épicée au potiron vous ravira par sa couleur, son goût et son arôme. Le plus souvent, la soupe au potiron est cuisinée avec les pommes de terre omniprésentes, mais cette fois on s'en passera, il suffit de prendre un peu d'oignon, de carottes et d'ail. Cette recette a des accents complètement différents - de la crème épicée, utilisée pour remuer la soupe à la citrouille, ainsi que du bacon frit et du fromage râpé.

Rendement : 2 portions.

Ingrédients

• citrouille – 500 g,
• ail – 1-2 gousses,
• oignon – 1 petit,
• carottes – 1 petite ou une demi-grosse,
• beurre – 2 c. des cuillères,
• huile d'olive – 3 c. des cuillères,
• Herbes provençales – 1 cuillère à café,
• crème 10-20% – au moins 50 ml,
• sel/poivre - au goût,
• fromage à pâte dure – 50 g,
• bacon – 50 g.

Préparation

Grandes photos Petites photos

Préparez d’abord la crème épicée.
Versez 50 ml de crème dans un récipient, ajoutez les herbes de Provence et portez à ébullition. Réservez-le si vous l'avez préparé sur la cuisinière, ou versez-le du bol du multicuiseur (assurez-vous de le laver ensuite) dans un autre récipient.



Versez l'huile d'olive dans un bol, ajoutez le beurre et les gousses d'ail pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Activez le mode d'extinction. Il n'est pas nécessaire de régler l'heure, mais si vous la réglez automatiquement, vous devrez surveiller le processus. Dès que l'ail sent toute la cuisine et acquiert une teinte légèrement dorée, retirez-le du multicuiseur.



Pendant que l'ail libère sa saveur dans l'huile, épluchez et coupez les oignons et les carottes en petits morceaux. Après avoir retiré l'ail, faites frire les légumes au même réglage. Ils doivent également être juste un peu dorés, alors surveillez-les et remuez.



Hachez grossièrement le potiron épluché et ajoutez-le aux légumes dans le bol. Remuer, fermer le couvercle, régler le mode mijotage et 30 minutes.



Sur la cuisinière, faites frire de fines tranches de bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.



Transférez la citrouille finie de la casserole multicuiseur dans une casserole ordinaire et immédiatement, chaude, réduisez-la en purée avec un mélangeur jusqu'à obtenir la consistance d'une purée molle.



Passer au chinois pour retirer les herbes et la crème. Tout en versant, remuez délicatement et surveillez l'épaisseur de la soupe. Toute la crème peut avoir disparu et vous devrez peut-être même en ajouter, ou il en restera une certaine quantité.



Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Placez la marmite de soupe de potiron sur le feu et faites chauffer (pas besoin de porter à ébullition). Verser dans des assiettes, ajouter les morceaux de lardons et le fromage grossièrement râpé. Appelez-moi à table !

Sur une note

• à la place de la crème, vous pouvez prendre du lait 3,2% ou du bouillon de viande ou de légumes ;
• pour le piquant, vous pouvez ajouter un petit morceau de piment à la soupe au potiron au moment de servir ;
• Si vous n'avez pas de bacon sous la main, les croûtons sont un excellent substitut.

La soupe en purée est un plat préféré pour beaucoup.

Il est facile à préparer, nutritif et très savoureux.

Les adultes comme les enfants le mangent avec plaisir.

Si vous disposez de 40 minutes de temps libre, vous pouvez préparer rapidement ce plat dans une mijoteuse.

Dans l'article, vous trouverez une recette étape par étape pour préparer ce plat.

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Avantages et inconvénients de la cuisine

Défauts

Il n'y a pratiquement aucun inconvénient à cuisiner dans une mijoteuse. Pour eux ne peut être attribué qu'à la vitesse de cuisson(15-30 minutes de plus selon le modèle). À d’autres égards, cette méthode de cuisson surpasse la méthode traditionnelle.

Sur une note ! La soupe en purée sera un merveilleux ajout à la table de fête - Nouvel An, anniversaire, anniversaire de mariage, etc.

Malgré des défauts mineurs, ce plat séduira non seulement les adultes, mais aussi les enfants : il est léger, nutritif et très savoureux.

Recette classique de plat de citrouille à la crème

valeur énergétique- 100 grammes = 63,7 kcal (hors produits complémentaires).

Écureuils- 2 grammes.

Graisses- 2,3 grammes.

Les glucides- 8,2 grammes.

Niveau de difficulté- simple.

Temps de cuisson-60 minutes.

Méthode de cuisson- cuisson.

Nombre de portions — 3.

Ingrédients:

• potiron pelé 700 gr;
• lait 3,5% (ou crème) - 1 l;
• oignons - 160 gr;
• carottes - 100 gr;
• beurre - 25 g;
• sel - au goût.

Ingrédients pour la décoration :

• verdure;
• graines de sésame.

Matériel pour cuisiner :

1. Conseil.
2. Multicuiseur.

Préparation:

1. Préparez la nourriture - épluchez et lavez les légumes, coupez-les comme vous le souhaitez. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent vite.
2. Placez la citrouille dans le bol du multicuiseur et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez utiliser le mode multi-cuisson -150 degrés. Une fois que la citrouille est devenue molle, il est temps de passer à l’étape suivante.
3. Retirez la citrouille et placez-la dans un bol séparé. Ce n'est pas grave s'il refroidit un peu.
4. Les oignons et les carottes doivent être frits. Versez 1 cuillère à soupe dans un bol propre. l. huile végétale, puis mettez-y les légumes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en mode « frire » ou « multi-cuisson ».
5. Placez tous les légumes dans un récipient et utilisez un mélangeur pour les broyer jusqu'à obtenir une purée lisse. Faites attention à ce qu'il ne reste plus de morceaux - ils gâcheraient tout le plat.
6. Versez la purée finie avec de la crème ou du lait, ajoutez du sel, des épices et faites cuire en mode « soupe » jusqu'à ébullition. Une fois la soupe en purée bouillie, laissez-la mijoter pendant 15 à 20 minutes sous le couvercle fermé du multicuiseur.

Plat servir chaud ou tiède. Avant de servir, garnissez la soupe de graines de citrouille et d'herbes (ajoutez par exemple une feuille de menthe entière). Vous pouvez également ajouter des crackers.

Sur une note ! Vous pouvez préparer une soupe en purée à partir de presque tous les légumes : carottes, pommes, chou, pommes de terre, etc.

Il existe des options pour les soupes sucrées (par exemple, les pommes) et les soupes aux légumes ordinaires. Eh bien, si vous êtes amateur de viande, n'hésitez pas à l'ajouter à la recette, après l'avoir également broyée dans un mixeur ou coupée en petits morceaux.

Cette vidéo vous aidera à préparer une soupe de citrouille en purée dans une mijoteuse :

Comment préparer la version pomme de terre ?

valeur énergétique- 100 grammes = 58 kcal (hors produits complémentaires).
Écureuils- 1,6 gr.
Graisses- 2 grammes.
Les glucides- 8,3 grammes.
Niveau de difficulté- simple.
Temps de cuisson-60 minutes (avec cuisson du bouillon 120 minutes).
Catégorie- premier cours.
Méthode de cuisson- cuisson.
Nombre de portions — 3.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1,5 kilogrammes.
• Bouillon de poulet (ou tout autre bouillon de viande selon vos préférences gustatives) - 6 verres.
• Oignon - 1 pièce.
• Carottes - 2 pièces.
• Ail haché (vous pouvez utiliser de l'ail séché granulé) - 1 morceau.
• Poivre moulu - au goût.
• Lait - 2 verres.
• Farine - 1 tasse.
• Sel - 1 cuillère à café.

Supplémentaire:

• craquelins;
• légumes verts (aneth finement haché);
• champignons (il vaut mieux utiliser des champignons, mais si vous êtes amateur d'espèces forestières
  champignons, ils complèteront aussi très bien le goût de la soupe de pommes de terre)

Inventaire:

• multicuiseur;
• conseil;
• verre, cuillère (pour mesurer le volume).

Recette:

1. Faites cuire le bouillon - remplissez le poulet ou tout autre type de viande d'eau et laissez cuire 60 minutes. Une fois prêt, filtrez le bouillon pour le débarrasser de toute tartre.
2. Préparez tous les ingrédients - lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et hachez-les.
3. Placez les légumes hachés au hasard (les morceaux peuvent être de n'importe quelle taille), y compris les pommes de terre, au fond du multicuiseur et remplissez de bouillon pré-préparé.

   Temps de cuisson 30-40 minutes en mode multicuisson ou cuisson. Assurez-vous que tous les produits sont prêts.

La soupe à la citrouille dans une mijoteuse est un nouveau plat pour les femmes russes, car les mijoteuses ne sont devenues largement disponibles que récemment et la plupart des familles associent la citrouille exclusivement à la bouillie. C'est une tradition depuis longtemps pour les femmes américaines de préparer de la soupe à la citrouille, pour que les citrouilles ne disparaissent pas après la célébration de la fête des Saints, elles y ajoutent un peu de sirop d'érable. L'Allemagne possède également une soupe nationale à la citrouille, la Kürbis-süpe, qui se distingue par le fait que les oignons sont frits avec de la farine avant d'être ajoutés à la citrouille.

Après la cuisson de la citrouille, il reste beaucoup de graines, que la plupart des gens jettent simplement, même si comme collation, elles peuvent facilement remplacer les graines de tournesol ordinaires. Pour cuire rapidement les graines de citrouille, vous devez les rincer de la pulpe et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Ajoutez du sel. Cuire au four vingt à trente minutes à 180 degrés.

Sans hésiter, tout le monde répondra : la citrouille est un légume, mais ce n'est pas le cas ! D'un point de vue scientifique, la citrouille est une baie. Mais quelle utilité ! Seulement elle contient des vitamines des groupes D, C, B et du groupe T, ce sont ces vitamines qui améliorent le métabolisme et permettent à ceux qui veulent perdre du poids de perdre du poids, la soupe au potiron est donc aussi un plat très diététique. De plus, la citrouille abaisse le cholestérol, améliore la puissance et renforce la vision. Tout un réservoir de bienfaits et de vitamines dans une seule assiette !

Pour ceux qui disposent d'options multicuiseurs simples, ne vous inquiétez pas, la soupe est préparée à l'aide de modes simples que l'on retrouve dans tous les multicuiseurs. Et si vous n'avez pas cet appareil miracle à portée de main, vous pouvez facilement préparer une soupe à la citrouille sur une cuisinière ordinaire. De plus, si vous n’avez pas de mixeur, ce qui est nécessaire dans certaines recettes de soupe à la citrouille, vous pouvez utiliser un presse-purée en bois ordinaire.

Comment faire cuire une soupe à la citrouille dans une mijoteuse - 15 variétés

La soupe a reçu ce nom en raison de son goût riche et épicé ; elle vous réchauffera sans aucun doute lors des soirées froides.

Ingrédients:

• Citrouille pelée - 1 kilogramme
• Graines de citrouille - 1 poignée
• Ail - 1 tête
• Oignons - 2 pièces
• Raifort - 1 pièce
• Persil - 1 bouquet

Préparation:

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement, placez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile et faites revenir dans le multicuiseur (mode « Friture ») pendant 5 minutes. Pendant la cuisson, coupez le potiron en petits morceaux.

Pré-nettoyez le raifort et râpez-le. Lorsque les légumes sont prêts, mixez-les directement dans le bol à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez une cuillère à soupe de sel, une cuillère à café de sucre et du raifort râpé à la soupe. Cuire encore cinq minutes en mode « Soupe ».

Ajoutez des graines et des herbes au plat fini.

Pour que les hommes soient ravis de la soupe à la citrouille, vous devez y ajouter de la viande - un dîner nutritif est prêt !

Ingrédients:

• Citrouille - 300 grammes
• Viande - 300 grammes
• Pommes de terre - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Poivron - 1 pièce
• Sel poivre

Préparation:

Coupez la viande en petits morceaux et faites-la cuire à la mijoteuse (mode « Friture ») pendant 15 minutes.

Épluchez et coupez le potiron, les pommes de terre, les carottes et les poivrons en cubes. Dès que la viande est cuite, ajoutez les légumes préparés, l'eau, le sel et le poivre. Réglez le mode « Soupe » sur 1 heure.

Après le signal de fin de travail, maintenez la soupe en mode « Réchauffement » pendant environ 15 minutes.

Une soupe de légumes saine qui sera appréciée non seulement des adultes, mais aussi des enfants.

Ingrédients:

• Citrouille pelée - 500 grammes
• Carottes - 300 grammes
• Ail - 2 gousses
• Oignon - 1 pièce
• Eau ou bouillon - 3 tasses
• Verts au goût

Préparation:

Lavez, épluchez et hachez les carottes au préalable. Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez le potiron en cubes.

Dans le multicuiseur, sélectionnez le mode « Cuisson », versez l'huile végétale, versez les oignons, les carottes, l'ail dans le bol et faites revenir 10 minutes.

Une fois la friture prête, ajoutez-y la citrouille, deux cuillères à café de sel et du bouillon. Sélectionnez le mode « Cuisson » ou « Cuisson » et réglez la minuterie sur 30 minutes.

Une fois le signal de préparation émis, ajoutez les légumes verts et mixez les légumes en purée avec un mixeur.

Cette soupe est très rapide à préparer, et elle présente plus de bienfaits qu'un complexe vitaminé.

Ingrédients:

• Citrouille pelée - 1 kilogramme
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 2 pièces
• Oignon - 1 pièce
• Persil - 1 bouquet
• Ail - 2 gousses
• Eau ou bouillon - 1 litre
• Sel, poivre, laurier

Préparation:

Épluchez les oignons, les carottes et le persil, hachez-les finement et faites-les revenir dans un multicuiseur en mode « Frire » pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Après le signal indiquant que le rôtissage est prêt, coupez les tomates et le potiron en cubes et hachez finement l'ail.

Nous envoyons les légumes restants frire, versons de l'eau, ajoutons du sel, du poivre et du laurier. Réglez le mode « Soupe » pendant trente minutes.

Une fois la soupe prête, réduisez-la en purée avec un mixeur.

La soupe finie peut être rendue encore plus savoureuse en y ajoutant des morceaux de bacon frit. Pour ce faire, placez les assiettes de viande finies dans une poêle bien chauffée avec un minimum d'huile, faites-les frire de chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez le bacon fini en petits morceaux et mélangez-le à la soupe.

Un plat maigre et diététique qui séduira tous les adeptes d'un mode de vie sain.

Ingrédients:

• Citrouille - 500 grammes
• Oignon - 1 pièce
• Pommes de terre - 500 grammes
• Lait - 400-500 millilitres
• Sel poivre

Préparation:

Coupez les pommes de terre et le potiron en petits morceaux et faites-les frire dans une mijoteuse en mode « Frire » pendant 15 minutes.

Ajoutez ensuite les oignons aux légumes et activez le mode « Ragoût », également pendant 15 minutes.

Après le signal indiquant que le plat est prêt, essayez les légumes, ils doivent être tendres.

Placer les légumes préparés dans un bol séparé, avec le bouillon de légumes, et bien réduire en purée avec un mixeur, tout en ajoutant le lait et continuer à battre la purée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène de velouté.

Grâce à la poitrine, cette soupe sera un excellent dîner copieux, et son goût ne laissera pas indifférents même les gourmets les plus exigeants.

Ingrédients:

• Citrouille - 1,5 kilogrammes
• Tomate - 2 pièces
• Céleri - 3 branches
• Poitrine - 300 grammes
• Ail - 5 gousses
• Oignon - 1 pièce

Préparation:

Coupez la poitrine en petits morceaux et faites-la frire en mode « Fry » jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajoutez l'ail, l'oignon et le céleri finement hachés à la poitrine et laissez frire encore 10 minutes.

Épluchez le potiron et coupez-le en cubes, hachez également les tomates. Mélangez les légumes avec le reste des ingrédients dans le bol du multicuiseur et ajoutez 100 millilitres d'eau.

Mettez le multicuiseur en mode « Ragoût » et réglez la minuterie sur 30 minutes.

Après le signal sonore, prenez un mixeur et broyez soigneusement les légumes jusqu'à obtenir une consistance semblable à une purée. La soupe est prête.

Vous pouvez ajouter un peu de graines de citrouille et de crème fraîche dans chaque bol de soupe. De cette façon, le plat fini acquerra un nouveau goût et, surtout, le service de la soupe deviendra inhabituel et raffiné.

Soupe de potiron dans une mijoteuse « épicée »

Pour les amateurs de plats salés, cette soupe sera une véritable découverte et trônera à l'honneur dans votre livre de cuisine.

Ingrédients:

• Citrouille - 450 grammes
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 2 pièces
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 5 gousses
• Crème - 50 millilitres
• Eau - 800 millilitres
• Sel, piment, curry - 1 cuillère à café chacun
• Huile d'olive

Préparation:

Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes ; faites de même avec les carottes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Coupez l'ail en tranches. Sélectionnez le mode « Frire », réglez la minuterie sur 15 minutes, versez l'huile d'olive et commencez à faire revenir les oignons.

Au bout de cinq minutes, ajoutez la citrouille, les carottes et l'ail aux oignons. Après le signal de préparation, ajoutez les pommes de terre en dés et l'eau dans le bol du multicuiseur.

Activez le mode « Soupe » et réglez la minuterie sur une heure.

Une fois la soupe cuite, laissez-la refroidir légèrement et réduisez-la en purée jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.

Versez à nouveau la crème obtenue dans le multicuiseur, ajoutez le sel et les épices, mélangez bien, activez le mode « Multicuiseur » pendant 1 minute.

Ajoutez 10 millilitres de crème à chaque portion de soupe.

Ce n'est pas pour rien que cette soupe tire son nom : arômes exquis de gingembre, soupe de légumes légère et croûtons - ce plat transmet comme aucun autre les traditions de la cuisine nationale française.

Ingrédients:

• Citrouille - 500 grammes
• Pommes de terre - 300 grammes
• Oignon - 1 pièce
• Gingembre - 1 cuillère à café
• Lait - 1,5 tasses
• Craquelins de blé - 100 grammes

Préparation:

Épluchez le potiron et les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hachez finement l'oignon. Râpez le gingembre sur une râpe fine.

Nous chauffons le lait, mais ne le faisons pas bouillir. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale en mode « Frire » pendant cinq minutes.

Ajoutez les pommes de terre, le potiron, les épices et le sel, ainsi qu'un peu d'eau bouillante pour que l'eau recouvre légèrement les légumes.

En mode « Ragoût », faites cuire les légumes pendant quinze minutes. Mélangez le tout avec du gingembre. Égoutter le bouillon de légumes et réduire en purée les légumes dans un mixeur.

Remettez la crème obtenue dans le multicuiseur, ajoutez le lait et faites cuire en mode « Soupe » pendant dix minutes. Avant de servir, ajoutez des croûtons dans chaque bol de soupe.

Cette soupe est idéale pour les amateurs de fruits de mer, c'est un plat délicieux et diététique.

Ingrédients:

• Citrouille - 1 kilogramme
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 2 pièces
• Gingembre - 1 cuillère à café
• Crevettes - 8 pièces
• Crème - pour la décoration
• Sel, muscade, paprika

Préparation:

Épluchez le potiron et retirez les graines, coupez-le en cubes ou en tranches. Placer dans le bol du multicuiseur.

Saupoudrer le potiron de muscade. Réglez le mode « Cuisson » sur 30 minutes. Hachez les oignons et les carottes, hachez un peu de gingembre frais.

Réduisez en purée la citrouille finie à l'aide d'un mélangeur avec les oignons, les carottes et le gingembre.

Salez la masse obtenue, ajoutez 500 millilitres d'eau et laissez cuire en mode « Soupe » pendant 15 minutes. Épluchez les crevettes, assaisonnez de paprika, salez et ajoutez-les à la soupe. Faites cuire la soupe finie pendant encore cinq minutes.

Décorez chaque assiette de service avec de la crème, du paprika et des légumes secs.

Pour réduire le temps passé à nettoyer les crevettes, vous pouvez prendre des crevettes toutes prêtes marinées en saumure. Si vous achetez des crevettes à l'huile pour cette soupe, le plat s'avérera un peu gras, mais non moins savoureux.

Probablement la recette la plus universelle et la plus simple de cette merveilleuse soupe ; chaque famille a les ingrédients pour la préparer au réfrigérateur.

Ingrédients:

• Citrouille - 300 grammes
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Pommes de terre - 4 pièces
• Crème - 400 grammes
• Huile d'olive
• Beurre

Préparation:

Activez le mode « Friture » et réglez la minuterie sur 15 minutes. Faites revenir l'ail dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, puis ajoutez les oignons et les carottes.

Une fois que le signal de préparation a retenti, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés et le potiron à la friture. Bien mélanger.

Réglez à nouveau le mode « Friture » pendant 15 minutes. Après cela, faites cuire les légumes en mode « Ragoût » pendant une heure.

Dès que les légumes sont prêts, transférez-les dans un bol ordinaire et réduisez-les en purée au mixeur, ajoutez la crème.

Si la soupe s'avère très épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante jusqu'à obtention d'une consistance optimale.

Placez la soupe sur le feu et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Le plat est prêt !

La soupe est idéale pour ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans soupe au poulet et qui en ont déjà assez des nouilles ordinaires. Ce plat peut facilement diversifier le menu du jour.

Ingrédients:

• Citrouille - 350 grammes
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 1 gousse
• Pommes de terre - 250 grammes
• Crème - 400 grammes
• Filet de poulet - 1 pièce
• Crème sure - 3-4 cuillères à soupe
• Sel, poivre, épices préférées

Préparation:

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une mijoteuse en mode « Frire » pendant plusieurs minutes. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes.

Ajoutez le potiron à l'oignon et faites revenir encore deux minutes. Pressez une gousse d'ail dans les légumes et ajoutez 500 millilitres d'eau.

Coupez le filet de poulet et les pommes de terre en cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un bol multicuiseur. Salez la soupe. Réglez le mode « Cuisson » sur 30 minutes.

Lorsque le minuteur sonne, mettez la soupe dans une casserole, ajoutez vos épices préférées, 4 cuillères à soupe de crème sure et mixez soigneusement avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

La soupe est servie avec une cuillerée de crème sure et des croûtons.

Cette soupe regorge de saveurs et le fromage et le bacon lui donnent l'impression d'être une soupe crémeuse ordinaire. Une excellente idée pour ceux qui n’aiment pas le goût et l’odeur du potiron dans les plats.

Ingrédients:

• Citrouille - 500 grammes
• Ail - 2 gousses
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Herbes de Provence - 1 cuillère à café
• Crème 10-20% -50 millilitres
• Fromage à pâte dure - 50 grammes
• Bacon - 50 grammes
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Allumez le multicuiseur en mode « Friture », réglez la minuterie sur 15 minutes. Faire revenir l'ail dans un mélange d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez-y des carottes râpées et des oignons hachés. Faites cuire les légumes jusqu'à la fin du programme en remuant de temps en temps.

Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et ajoutez-le à la friture. Réglez le mode « Extinction » sur 30 minutes.

Pendant que les légumes cuisent, il est temps de préparer la crème épicée. Pour ce faire, ajoutez 50 millilitres de crème dans le récipient, saupoudrez d'herbes de Provence et portez à ébullition.

Dans une poêle sèche, faites revenir les tranches de bacon quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Après la cuisson, réduisez immédiatement les légumes préparés en purée dans un mixeur. Ajouter la crème jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une soupe à la crème.

Si la soupe s'avère épaisse, vous devez ajouter plus d'eau tiède ou de crème.

Assaisonner le plat fini avec du poivre, du sel et chauffer sur le feu sans porter à ébullition. Garnir chaque assiette de morceaux de bacon et de fromage râpé.

Ce plat est créé pour ceux qui n'ont pas peur des expériences et aiment le goût riche des assaisonnements.

Ingrédients:

• Citrouille pelée - 1 kilogramme
• Bouillon - 750 millilitres
• Feuilles de romarin - 1 cuillère à soupe
• Thym haché - 2 cuillères à soupe
• Noix - 4 cuillères à soupe
• Farine de maïs - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel/sucre - au goût

Préparation:

Coupez le potiron en morceaux, placez-le dans un bol multicuiseur, saupoudrez d'huile végétale et faites cuire en mode « Cuisson » pendant trente minutes.

Mixez le potiron dans un mixeur. Ajouter le bouillon, le romarin, le thym, la crème sure, le sel et le sucre à la purée de potiron. Faites cuire la soupe en mode « Multi-cuisson » pendant 5 minutes.

Diluer la farine de maïs avec quatre cuillères à soupe d'eau bouillie tiède. Mélanger avec le reste des ingrédients et cuire la soupe dans le même mode pendant encore 5 minutes.

Coupez les noix en miettes, ajoutez-les à la soupe et laissez infuser le plat pendant 10 à 15 minutes.

Soupe très délicate à l'arôme prononcé de potiron, elle est également peu calorique et convient parfaitement à une alimentation diététique.

Ingrédients:

• Citrouille pelée - 1 kilogramme
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Beurre - 3 cuillères à soupe
• Crème - 100 millilitres

Préparation:

Épluchez l'oignon et le potiron et coupez-les en cubes. En mode « Frire », faites revenir les légumes dans le beurre pendant 10 minutes.

Ajoutez 3 tasses d'eau, du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés aux légumes. Cuire en mode « Soupe » pendant 20 minutes.

Séparez les légumes du bouillon séparé, ajoutez l'ail passé au presse et mixez avec un mixeur.

Faites chauffer la crème sans la porter à ébullition et ajoutez-la à la purée.

Si la soupe s'avère très épaisse, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes jusqu'à la consistance souhaitée.

Portez à ébullition la soupe finie et versez-la dans des assiettes, décorez de croûtons.

Une délicieuse soupe qui peut être préparée rapidement avec des ingrédients simples ! Une vraie trouvaille pour les ménagères économes.

Ingrédients:

• Citrouille - 200 grammes
• Oignon - 100 grammes
• Pignons de pin - 80 grammes
• Carottes - 100 grammes
• Basilic séché - 10 grammes
• Crème - 500 millilitres
• Huile végétale - 70 millilitres
• Eau - 100 ml

Préparation:

Hachez l'oignon, le potiron et les carottes. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez les oignons et les carottes.