Comment faire cuire des gaufres dans une recette de gaufrier. Gaufres de Hong Kong faites maison. Gaufres maison sans œufs

25.01.202427.05.2017

Avez-vous encore un vieux gaufrier électrique soviétique ? Ou peut-être y en a-t-il un nouveau ? Super! Parce qu'on peut cuisiner des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique - une recette d'enfance !

Vous vous souvenez des délicieux petits pains gaufrés au lait concentré ou à la crème ? Ceux-ci sont toujours vendus dans les magasins et portés sur les plages. Mais les pailles du commerce ne sont pas les mêmes, les gaufres qu'elles contiennent ne sont pas croustillantes et la garniture est écoeurante et si lourde qu'une paille pèse 200 grammes. Alors sortons nos gaufriers et préparons des gaufres maison - croustillantes, savoureuses, fines !

Roulons les rouleaux de gaufrettes et remplissons-les de votre crème préférée. Et vous passerez un goûter chaleureux en famille, et vos enfants se souviendront alors avec plaisir des rouleaux de gaufres et vous demanderont la recette des gaufres croustillantes pour qu'ils puissent les offrir à leurs enfants ! 🙂

C’est la recette des gaufres les plus croustillantes, mais aussi les plus caloriques. Mais vous pouvez faire des gaufres au kéfir et au lait sans beurre, et même des gaufres diététiques avec de la farine de grains entiers. Pour tous les goûts ! Et nous allons essayer toutes ces recettes. Venez participer à la Semaine de la Gaufre ! 🙂

Ingrédients:

5 œufs ;
200 g de beurre ;
1 verre de sucre (un peu moins est possible) ;
1 tasse et 1/3 de farine (j'ai un verre d'un volume de 200 g, il contient 130 g de farine sans lame. Donc, 1 tasse et 1/3 équivaut à environ 180 g de farine).
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol inodore - pour que les gaufres ne collent pas au gaufrier.

Remarque : pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par de la crème sure, prendre 100 g de beurre et 100 g de crème sure.

Comment cuisiner :

Olya, lectrice assidue et auteure de délicieuses recettes pour enfants sur le site, m'a raconté la recette de la pâte à gaufres croustillantes. Cette recette était livrée avec un gaufrier électrique, « natif » pour ainsi dire, et donc le plus réussi.

Je l'ai amélioré un peu plus, en tenant compte des informations trouvées sur Internet. Dans l’original, il faut faire fondre le beurre, mais c’est encore mieux de le ramollir : les gaufres ne colleront pas au gaufrier.

Alors, battez le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez les œufs et battez encore.

Tamisez la farine dans la pâte et mélangez.

La consistance de la pâte doit ressembler à celle des crêpes.

Pour éviter que les gaufres ne collent au gaufrier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. J'ai fait ça après la 2ème gaufre : il fallait séparer les deux premières choses de la surface du gaufrier avec un couteau, mais après avoir ajouté de l'huile, les gaufres se décollaient parfaitement, et il n'y avait pas besoin de graisser le gaufrier à chaque fois . Une fois avant, la première gaufre suffisait.

La pâte est prête ! Vous pouvez maintenant commencer une activité passionnante : préparer des gaufres maison !

notre gaufrier électrique pour gaufres fines

Mes parents m'ont donné le gaufrier. Il était une fois de délicieuses gaufres qui y étaient cuites, puis elles n'ont pas été utilisées pendant longtemps. Nous l'avons trouvée en nettoyant le garage. J'étais très heureux, car je voulais depuis longtemps apprendre à faire des gaufres maison, mais en même temps j'étais un peu inquiet de savoir si le gaufrier fonctionnerait après 10 ou 15 ans d'oubli ? Je l'ai soigneusement essuyé, séché, bien lubrifié les surfaces avec de l'huile de tournesol et branché sur la prise. Quelques minutes d'attente... et - hourra ! – le gaufrier a commencé à chauffer ! Travaux! Il y aura donc des gaufres. 🙂

Ne touchez simplement pas la surface du gaufrier avec votre doigt pour vérifier s'il est chaud. Non seulement vous pouvez vous brûler, mais il existe également un risque de choc électrique. Pour vérifier si le gaufrier est suffisamment chaud, vous pouvez déposer une goutte de pâte dessus : s'il commence à cuire, alors vous pouvez commencer à cuire des gaufres. Il faut 4 à 5 minutes pour se réchauffer, mais l'appareil chauffera ensuite et le processus commencera.

versez un peu moins que sur la photo

Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte sur la surface inférieure. Le montant exact est déterminé par expérience. Si vous en versez beaucoup, la pâte débordera légèrement sur les bords et vous pourrez la retirer délicatement avec un couteau. Si vous en versez trop peu, la gaufre ne remplira pas toute la surface du gaufrier. Ce n'est pas effrayant, ce sera juste un petit tube.

Alors, versez la pâte, fermez le gaufrier et pressez-le par les poignées. Soigneusement! – à ce moment-là, de la vapeur chaude s'échappe du gaufrier, alors mettez un gant de cuisine sur votre main.

On le tient un peu, puis on peut le lâcher et le laisser cuire. Une gaufre est cuite de 20 à 30 secondes à 1,5 à 3 minutes, selon la puissance et les réglages de votre gaufrier. Pour savoir s'il est prêt, ouvrez légèrement le gaufrier et regardez à l'intérieur... Il est encore pâle, il faut donc le tenir encore quelques minutes.

la gaufre n'est pas encore prête

C'est sur le point d'être prêt...

un tout petit peu plus...

Mais il est maintenant temps de le retirer ! Nous agissons rapidement, car les gaufres finies durcissent rapidement et deviennent cassantes.

la gaufre est prête !

Utilisez un couteau ou une spatule pour soulever la gaufre, transférez-la du gaufrier sur une planche ou une assiette et rapidement, pendant qu'elle est encore molle, roulez-la dans un tube.

Attention, la gaufre est chaude. Après avoir tordu le rouleau de gaufrettes, maintenez-le pendant quelques secondes pour éviter qu'il ne se déroule. Hourra, ça a fonctionné ! Le premier tube n'est pas grumeleux. Disposez-la sur une assiette et lancez la cuisson de la deuxième gaufre.

Ce n'est pas une tâche rapide : une portion de pâte donne 15 gaufres, et comme chacune est cuite pendant 4 minutes, la préparation globale prendra 1 heure. Mais comme c'est agréable de s'asseoir dans la cuisine, au chaud, de discuter de choses et d'autres en famille, puis de déguster ensemble des gaufres croustillantes maison !

Alors tout un tas de pailles est prêt ! Nous n'avons pas pu résister et en avons essayé deux sans les remplir en même temps. D'ailleurs, c'est très savoureux, on peut manger des gaufres comme ça, sans crème !

Ou vous pouvez les remplir de lait concentré, ou de crème anglaise, ou de chocolat, ou de protéines... Les options sont nombreuses ! Et vous et moi allons les essayer petit à petit - car nous savons déjà cuisiner des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique !

Et voici un bonus pour ceux qui liront jusqu'au bout :) La collection d'images amusantes la plus drôle que j'ai jamais vue en ce moment. 😀

Les gaufres sont un délicieux dessert qui peut être préparé une heure avant l'arrivée des invités. Les gaufres peuvent être préparées à la fois sucrées et comme collation pour les plats principaux. Vous devez préparer des gaufres dans un gaufrier spécial, et s'il s'agit de gaufres belges, vous devez alors acheter un appareil électrique à grosses cellules. Il est également possible de préparer des gaufres dans des moules en silicone.

Il existe de nombreuses recettes de pâte à gaufres, commençons par la plus simple : la recette de base pour faire des gaufres classiques dans un gaufrier électrique.

Comment faire cuire des gaufres. Recette classique

Pour réaliser la pâte, vous devez préparer les produits suivants :

œufs de poule frais – 4 pièces ;
margarine ou beurre – 200 g;
sucre - un demi-verre;
farine - 1 verre sans lame;
sucre vanillé - au goût.

Faire des gaufres est très simple :

Préparez la pâte : mélangez bien les œufs avec le sucre, puis vous pouvez battre avec un fouet ou utiliser un mixeur. Il est important d'attendre que la masse commence à s'éclaircir et à augmenter de volume. Le sucre devrait se dissoudre. Il est très important de ne pas trop réduire la quantité de sucre, car la masse ne sera alors pas aussi mousseuse que vous le souhaiteriez.
Quant à la vanilline, vous pouvez prendre de la poudre, du sucre, ou ajouter un peu de zeste d'orange râpé à la place de cette épice. Ce sera très savoureux !
Le beurre ou la margarine doivent être mous. Par conséquent, nous sortons le pack du réfrigérateur à l'avance, vous pouvez même le mettre sur le radiateur ou à côté de la cuisinière pour que l'huile ramollisse plus rapidement.
Ajouter petit à petit la margarine molle ou le beurre au mélange œufs-sucre, battre brièvement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
D’ailleurs, pour ceux qui n’ont pas le temps d’attendre que la margarine ramollisse, nous recommandons de la faire fondre sur le feu à feu doux. Ensuite, la quantité de farine devra être augmentée et lors du pétrissage de la pâte, ajouter 1,5 tasse.
Tamisez la farine et mélangez-la à la pâte par petites portions. Pétrissez soigneusement la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
La pâte est prête, il suffit d'allumer le gaufrier électrique. Lubrifiez la surface de travail de l'appareil avec de l'huile végétale pour ne pas avoir à jeter la première plaquette.
Pour 1 gaufre, vous devez prendre une cuillère à soupe rase de pâte. Placez la pâte sur le plan de travail du gaufrier, fermez-le et attendez que la gaufre soit cuite.
Nous vérifions l'état de préparation de cette manière : soit par un sifflement caractéristique, soit en soulevant les bords de l'appareil électrique. Il ne faut pas trop faire frire la gaufre.
Immédiatement, pendant que la gaufre est chaude, vous devez la transférer sur une planche et la rouler dans un tube. Tout doit être fait très rapidement, car la plaquette refroidit rapidement et perd son élasticité.
Nous répétons nos étapes jusqu'à épuisement de la pâte. Les gaufres peuvent être fourrées à la crème anglaise ou servies directement avec du thé, sans garniture.
Les produits de boulangerie doivent être conservés dans un endroit sec, dans un récipient muni d'un couvercle. Les gaufres resteront alors fraîches et croustillantes pendant longtemps.

Gaufres moelleuses. Comment cuisiner

Et une autre recette intéressante pour faire des gaufres au lait. Rien de compliqué, l'essentiel est de bien faire la pâte, et ensuite vous pourrez réfléchir à la meilleure façon de les servir. Nous vous suggérons de faire des gaufres belges.

Ce qui est nécessaire pour le test :

oeufs – 4 pièces;
lait – 1 verre ou 250 ml;
sucre – 3 cuillères à soupe;
farine - 2 tasses sans lame;
huile végétale – 100 ml;
levure chimique – 1 sachet ;
sel - une pincée;
vanilline - au goût.

Préparons des gaufres avec vous :

Dans un bol à part, mélanger les ingrédients secs : farine (il faut la tamiser), sucre, sel, levure chimique et sucre vanillé.
On sépare les blancs des jaunes. Versez le lait sur les blancs, ajoutez le beurre, mélangez.
Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Préchauffez le gaufrier. Avant de commencer à cuire des gaufres, graissez la surface avec de l'huile végétale.
Pour 1 gaufre, prenez une pleine cuillère à soupe de pâte.
Cuire au four jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Il n'est pas nécessaire de rouler ces gaufres, car selon cette recette les gaufres sont préparées en forme de carré.
Vous pouvez servir aussitôt, chaud : avec du lait, une boule de glace, ou saupoudré de sucre glace dessus. Il s'avérera également très savoureux si vous versez du sirop de baies, du miel fondu ou du chocolat chaud sur une gaufre chaude.

Les gaufres sont un délicieux dessert à base de farine. Les gaufres peuvent être croustillantes, moelleuses, moelleuses et fines, avec un arôme de vanille ou de rhum. Mais quelle que soit la façon dont vous les préparez, ce plat sera dans tous les cas consommé dans les premières minutes après avoir été servi.

D'où vient ce plat ? Il est aujourd'hui difficile de déterminer le pays d'origine, mais les historiens pensent qu'il s'agit d'un plat national chinois, à base d'œuf, de farine et de lait. Les gaufres sont arrivées dans le monde moderne en provenance des Pays-Bas et, dans les années cinquante du siècle dernier, un véritable « boom des gaufres » a eu lieu dans le monde entier. Que signifie le mot gaufre ? Une théorie suggère qu'il s'agit du mot français wafla, qui signifie « nid d'abeille ». C’est exactement le modèle que les Américains ont choisi pour la presse avant de lancer la production de masse de gaufres.

Avec quoi servir les gaufres ? Ce dessert est délicieux aussi bien sous sa forme pure qu'avec des garnitures sucrées. Garnissez les gaufres maison finies de lait concentré, de confiture, de crème sure, de crème fouettée, de confiture et de miel et de chocolat chaud. Pendant que le dessert est chaud, les gaufres peuvent être roulées dans un tube ou une enveloppe, ou vous pouvez les laisser refroidir dans une forme ronde « classique ».

Gaufres maison - préparation de la nourriture et des ustensiles

Les principaux produits pour faire des gaufres à la maison sont les œufs, le lait, la farine et le sucre. Certains additifs peuvent rendre les gaufres maison plus molles, tandis que d'autres peuvent les rendre plus croustillantes et plus fines.

Comment sont préparées les gaufres ? Le processus de création d'une gourmandise sera grandement facilité par un gaufrier, mais vous pourrez également réaliser des gaufres maison dans une poêle. De plus, tous les composants ne sont pas basiques - les gaufres peuvent être préparées sans œufs et sans lait, ce sera une version plus « légère » du dessert classique pour végétariens.

Recettes de gaufres maison :

Recette 1 : Gaufres dans un gaufrier (option 1)

Si vous disposez d’un gaufrier, préparer un dessert sera un jeu d’enfant. Les gaufriers étaient particulièrement populaires dans les années 80, ils étaient lourds et encombrants. Vous devez y faire cuire soigneusement des gaufres maison, en retournant le gaufrier de l'autre côté après 15 à 20 secondes afin que le plat ne brûle pas. Avant de commencer la cuisson des gaufres, graissez le nid d'abeille du gaufrier avec de l'huile.

Vous pouvez désormais acheter un gaufrier moderne, plus léger et plus pratique.

Farine de blé 400 grammes
Crème sure entière (vous pouvez utiliser du fait maison) – 200 ml
Oeuf 3 de taille moyenne
Sucre 250 grammes
Soda 1 cuillère à café
Beurre pour la pâtisserie

Versez le bicarbonate de soude dans la crème sure et remuez.
Battez les œufs au batteur, ajoutez-y du sucre.
Faire fondre le beurre et verser dans les œufs, remuer. Ajouter la crème sure au mélange.
Versez la farine dans le mélange en un mince filet, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Versez la pâte finie dans le gaufrier et faites cuire au four.

Recette 2 : Gaufres dans un gaufrier (option 2)

Pour cette recette, nous n'utiliserons pas de crème sure, les gaufres seront donc moins grasses et moins caloriques.

Oeuf de poule 6 pièces
Sucre 1,5 tasse
Farine 1,5 tasse
Beurre 150 grammes

Battez l'œuf, ajoutez-y progressivement le sucre tout en continuant de battre. La masse finie doit avoir la consistance d'une mousse épaisse.
Faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange, salez. Continuez à fouetter.
Versez la farine dans le mélange d'œufs en un mince filet, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Versez la pâte sur un gaufrier chaud et faites frire les gaufres pendant 30 à 40 secondes.

Recette 3 : Gaufres dans un gaufrier électrique (option 3)

Si vous pensez que les œufs sont l’ingrédient principal d’une friandise croustillante, cette recette dissipera ce mythe ! Ces gaufres maison n'en seront pas moins savoureuses, fines et croustillantes, même si elles sont à base uniquement de farine et de sucre !

Farine 400 grammes
Sucre 200 grammes
Huile végétale 100 ml
Soda éteint au vinaigre ½ cuillère à café
Eau 1,5 tasse
Vanille

Mélangez tous les ingrédients secs (sauf le bicarbonate de soude) et l'huile végétale jusqu'à obtenir une pâte de miettes.
Ajoutez de l'eau au mélange et remuez jusqu'à consistance lisse, avec une consistance rappelant une crème sure rare. A ce stade, il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur.
Ajouter le soda éteint avec du vinaigre à la pâte et mélanger.
Versez une cuillère à soupe de pâte au milieu d'un gaufrier électrique préchauffé et laissez cuire environ 40 à 60 secondes.

Recette 4 : Gaufres viennoises

L’une des particularités de la fabrication des gaufres viennoises maison est l’utilisation de lait. N'oubliez pas non plus d'ajouter du rhum ou de l'essence de rhum à la pâte pour une saveur distincte.

Farine 1 tasse
4 œufs de taille moyenne
Sucre 200 grammes
Beurre 120 grammes
Lait 2,5 tasses
Levure sèche ½ cuillère à soupe
Vanille

Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes jusqu'à obtenir une mousse épaisse et placer au réfrigérateur.
Mélangez les jaunes avec la farine et le sel, à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur à ce stade.
Faites chauffer le lait à température ambiante. Faire fondre le beurre. Versez le lait et le beurre dans la pâte, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. Ajouter le rhum, le sel, le sucre, la vanille, la levure sèche. Ajoutez la mousse protéinée, mélangez à nouveau et laissez reposer la pâte environ 20 minutes.
Faites cuire des gaufres viennoises en versant une cuillerée de pâte au milieu du gaufrier.

Recette 5 : Gaufres belges

Cela ne veut pas dire qu’il existe une recette précise de gaufres belges qui doit être suivie à la lettre. En Belgique, divers ingrédients sont utilisés pour préparer les gaufres, ce qui affecte considérablement le goût du produit fini. Nous attirons votre attention sur la recette exacte que les vendeurs ambulants de Bruxelles utilisent pour préparer des gaufres. Un composant spécial pour le test est l’eau minérale gazeuse.

1 tasse de lait
Farine 300 grammes
Oeuf de poule 3 pièces de taille moyenne
Beurre 150 grammes
Eau minérale gazeuse 100 ml
Sucre ¾ tasse
Levure chimique ½ cuillère à café

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Battez immédiatement les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en ajoutant un peu de sel. Placez la mousse protéinée au réfrigérateur.
Faire fondre le beurre, réchauffer le lait à température ambiante.
Mélangez les jaunes avec le sucre, remuez. Versez l'huile dans le mélange, ajoutez du sel et mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique, verser le lait en un mince filet, puis le mélange sucre-jaunes. Ajouter la mousse protéinée et l'eau minérale à la pâte. Lorsque le mélange a une consistance homogène et sans grumeaux, vous pouvez réaliser des gaufres belges maison.

Recette 6 : Gaufres croustillantes

Vous pouvez rendre les gaufres croustillantes si vous n'utilisez pas d'œufs dans la recette. Cette recette est décrite ci-dessus, voici donc un autre secret pour obtenir des gaufres croustillantes : ajoutez plus de farine que nécessaire pour des gaufres « ordinaires » et un peu de soda.

Oeufs – 4 morceaux de taille moyenne
Farine 2,5 tasses
Sucre 1,5 tasse
Crème sure 100 ml
Soda 1 cuillère à café

Ajouter le soda à la crème sure et bien mélanger.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis mettez-les au réfrigérateur.
Broyer les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer la crème sure et la farine. Il ne doit y avoir aucun grumeau dans la pâte et il est donc préférable de la mélanger avec un mixeur.
Placez une cuillère à soupe de pâte au milieu d'un gaufrier graissé et faites cuire des gaufres maison croustillantes.

Recette 7 : Gaufres fines

Les gaufres maison fines et arachnéennes sont particulièrement savoureuses une fois refroidies. La pâte est facile et rapide à préparer, et son secret réside dans des quantités égales de farine, de sucre et de beurre.

Oeuf de poule 4 pièces
Farine 250 grammes
Sucre 250 grammes
Beurre 250 grammes
Sucre vanillé

Cassez l'œuf, séparez les jaunes des blancs.
Battez bien les blancs d'œufs au batteur, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, verser le beurre. Incorporer la farine au mélange en un mince filet. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez-y de la mousse protéinée et mélangez avec une cuillère.
Faites cuire de fines gaufres maison dans un gaufrier graissé.

Recette 8 : Gaufres moelleuses

Tout le monde n’aime pas les gaufres croustillantes faites maison. Essayez de préparer une friandise tendre et moelleuse. Vous pouvez servir des gaufres moelleuses sans garniture, en les saupoudrant simplement de sucre en poudre. Pour ces gaufres, utilisez plus de beurre que d’autres ingrédients. La pâte ne doit pas être aussi liquide que pour les gaufres croustillantes « classiques ».

Oeuf de taille moyenne 5 pièces
Farine 200 grammes
Sucre 200 grammes
Beurre 250 grammes
Vanille

Faire fondre le beurre au bain-marie.
Battre les œufs au batteur, ajouter le sucre, le sel, la vanille. Pendant que le batteur tourne, versez le beurre fondu dans les œufs.
Incorporer la farine à la pâte, amener le mélange à l'état de crème sure épaisse. Des gaufres moelleuses faites maison peuvent être cuites.

Recette 9 : Gaufres au chocolat

Les gaufres maison prêtes à l'emploi peuvent être versées avec du chocolat fondu, ou vous pouvez les préparer immédiatement au chocolat. Bien entendu, l’ingrédient secret dans ce cas sera le cacao. N'achetez pas de poudre de cacao de confiserie bon marché, car le goût des gaufrettes de chocolat finies dépend de la qualité de ce composant. En vente, vous pouvez trouver du cacao français à la vanille ou du cacao importé composé à 90% de fèves de cacao. Bien sûr, un tel produit coûte plusieurs fois plus cher, mais vous n'aurez pas besoin de beaucoup de cacao pour les gaufres.

4 œufs de taille moyenne
Cacao 1,5 cuillères à soupe
Farine 250 grammes
Sucre 200 grammes
Beurre 150 grammes
Rhum (ou essence de rhum)

Faire fondre le beurre au bain-marie.
Mélanger l'œuf, le sucre, le sel au batteur. Pendant que le batteur est en marche, versez le beurre fondu dans le mélange.
Ajouter la farine et le cacao à la pâte en un mince filet. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Cuire des gaufrettes au chocolat maison, cuire au four pendant une demi-minute et rouler dans un tube.

Si la recette demande de la crème sure, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise maison.
Le secret de la couleur dorée des gaufres réside dans le curcuma présent dans la recette. Utilisez une demi-cuillère à café pour 2 tasses de farine.
Lors de la fonte du beurre pour la pâte, il est plus pratique d'utiliser un bain-marie. Cependant, ne portez pas l’huile à ébullition.
En plus du rhum, vous pouvez ajouter du cognac à la pâte, les gaufres se révéleront plus aromatiques et avec un arrière-goût léger et agréable.
Plus d'huile dans la recette rendra les gaufres maison plus douces.
Un dessert très savoureux serait des gaufres roulées dans un tube fourré à l’intérieur. N’oubliez cependant pas que les gaufres ne peuvent être roulées que lorsqu’elles sont chaudes. Après avoir retiré la gaufre du fond du gaufrier, tournez-la immédiatement à l'aide d'un couteau et d'une serviette pour éviter de vous brûler. Dès que le tube a refroidi, remplissez-le de lait concentré bouilli épais ou de crème protéinée.
Avant de commencer à cuire des gaufres, préparez votre gaufrier. Pour ce faire, chauffez-le une dizaine de minutes avant de démarrer le processus, lubrifiez-le avec de l'huile. Si le revêtement du gaufrier est antiadhésif, vous n'avez pas besoin de le graisser, car l'huile présente dans la pâte empêchera le produit de coller.
Si vous placez des gaufres chaudes toutes prêtes les unes sur les autres, elles ramolliront et colleront ensemble. Placez-les séparément - sur une assiette ou une planche, et empilez-les bien une fois les gaufres refroidies.
Pour réduire la teneur calorique des gaufres ou si vous suivez un régime végétarien, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau dans la même proportion. Ces gaufres maison auront un goût plus fade. Les gaufres au lait sont plus douces et de couleur plus foncée.

Je vous propose une merveilleuse recette de gaufres au gaufrier, selon laquelle j'aime beaucoup les réaliser. Il ne comprend que 4 produits que l’on retrouve habituellement dans chaque foyer. Je fais la pâte à gaufres dans un gaufrier avec de la margarine, mais si vous ne cuisinez pas avec, remplacez-la par de la crème. Il existe de nombreuses variantes du test, mais celle-ci me plaît le plus. Pour préparer, vous aurez également besoin d'un mixeur et de n'importe quel gaufrier, même soviétique, comme le mien, et croyez-moi, cela n'affecte en rien la qualité et le goût.

La crème pour les gaufrettes peut être très différente, certaines aiment les protéines, d'autres comme la crème anglaise, le caillé, le chocolat, la crème ou, comme dans la version classique, le lait concentré bouilli. Mais vous pouvez aussi vous en passer et simplement manger les gaufres elles-mêmes pour le thé.

Ensuite, je vais vous montrer en détail comment préparer des rouleaux de gaufres dans un gaufrier électrique pour qu'ils soient dorés, conservent leur forme et ne se fissurent pas au roulage, ce qui est très important. Après tout, dans tout produit de boulangerie, son apparence et son appétence sont très importants.

Ingrédients:

Oeufs de poule – 4 pcs.
Sucre – 1 cuillère à soupe. (200 ml.)
Margarine – 200 g
Farine de blé – 2 c.

Comment faire des gaufres dans un gaufrier

La recette de la pâte à gaufres dans un gaufrier électrique est la plus simple que je connaisse. Alors, je bats 4 œufs dans un bol profond, j'ajoute un verre de sucre et je bats le tout au batteur jusqu'à ce qu'il soit mousseux, mais pas à la même consistance que pour une génoise, donc trois minutes à puissance maximale suffisent ici. Je mesure le sucre et la farine avec un verre contenant exactement 200 ml. liquides, alors laissez-vous guider par cela.

Pendant ce temps, j'ai fait fondre la margarine. Cela peut être fait au micro-ondes, au bain-marie ou simplement sur la cuisinière. Je choisis la dernière option, mais ici il est important que la margarine ne commence pas à bouillir, alors ne faites pas monter le feu trop fort et quand elle a fondu environ la moitié, retirez-la du feu, alors tout se passera tout seul. Je le verse dans les œufs battus et mélange. Ajoutez ensuite 2 tasses de farine et mélangez. La levure chimique ou le bicarbonate de soude ne sont pas du tout nécessaires dans cette recette.

Si vous voulez en faire du chocolat, alors il est temps d'ajouter quelques cuillères à soupe de cacao en poudre, de mélanger à nouveau et le tour est joué, mais cette fois je le fais sans. La pâte s'avère homogène et assez liquide, la consistance s'apparente à celle des muffins ou des crêpes. C'est une recette de délicieuses gaufres dans un gaufrier, comme dans l'enfance, et lorsque vous en goûterez au moins une, vous le constaterez par vous-même.

Maintenant, je branche le gaufrier électrique et le place sur une planche de bois, car il va chauffer. Mon gaufrier date de l'époque soviétique, mais il remplit néanmoins parfaitement sa tâche. Quand elle se réchauffe, je ne la graisse pas, car la pâte contient déjà de la margarine, mais j'y mets immédiatement quelques cuillères à soupe de pâte. Si vous voulez les rendre fins et croustillants, une cuillère suffit, et si vous les voulez un peu plus épais, ajoutez-en deux. Maintenant, je le ferme et je le presse par les poignées pour que les deux parties soient fermement pressées.

Les gaufres cuisent assez rapidement, et plus elles fonctionnent longtemps, plus elles deviennent chaudes et plus elles cuisent vite. Pour vérifier l'état de préparation, ouvrez simplement la moitié. Si la couleur devient rose, vous pouvez la retirer. Pour ce faire, utilisez une spatule en bois, soulevez délicatement la gaufre d'un côté et transférez-la dans une assiette. Ensuite, vous pouvez les laisser comme ça, mais je les roule quand même en tubes.

Immédiatement après avoir retiré la gaufre, ne versez pas la pâte suivante, mais roulez celle-ci car elle durcit rapidement. Si vous ne le faites pas immédiatement, mais après 5 à 10 secondes, ils risquent de se fissurer et de se casser une fois pliés. Désormais, chacun d'entre vous peut réaliser des gaufres dans un gaufrier électrique chez lui, comme vous pouvez le constater, tout est simple et rapide.

C'est une recette simple de gaufres dans un gaufrier, j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi. Comme vous pouvez le constater, seulement 4 ingrédients simples permettent d'obtenir d'excellentes gaufres que vous pouvez remplir de n'importe quelle crème. Les meilleures garnitures sont le lait concentré, la crème anglaise, le Nutella, le chocolat aux noix ou la crème protéinée. L'essentiel est de réaliser la base parfaite et de laisser chacun choisir ce qu'il y aura à l'intérieur selon ses propres goûts. Vous pouvez également ne pas les rouler, mais les manger simplement comme des biscuits, ce qui est également très savoureux. Cuisinez avec amour et bon appétit !