Porc aux pommes de terre en pots - viande et accompagnement dans un seul plat ! Recettes de porc et de pommes de terre en pots avec divers ajouts. Rôti de porc aux pommes de terre en pots Rôti de porc aux pommes de terre en pots

Les ustensiles de cuisine tels que les casseroles sont l’une des inventions humaines les plus utiles pour cuisiner. Les produits nécessaires sont placés dans une marmite, fermée de quelque façon que ce soit et envoyés au four, où ils mijotent seuls sans l'intervention d'un cuisinier. Il est difficile de gâter le porc dans des marmites au four, il s'avère toujours doux, tendre, aromatique et très savoureux. Le grand principe de la cuisson du porc à la marmite : la viande coupée en morceaux doit d'abord être frite. Habituellement, il ne faut pas plus d'une heure pour préparer un tel plat avec toutes les opérations préparatoires.

Les légumes utilisés dans ce plat doivent être finement hachés et également frits. Si vous négligez ce processus, cela entraînera une augmentation du temps de cuisson, ainsi que le fait que le porc dans la marmite ne sera pas assez juteux et moins aromatique. Même les pommes de terre sont meilleures frites. Le porc avec des pommes de terre dans une casserole est un plat principal indépendant et complet pour n'importe quelle table. Les mêmes produits sont utilisés pour préparer un rôti de porc en marmite, qui peut décorer la table de fête la plus exquise. Et à la maison, lors d'un dîner de famille, personne ne sera contre une marmite de porc. C'est savoureux et satisfaisant. En général, le porc avec des pommes de terre dans des casseroles au four est presque le plat le plus populaire sur nos tables et propose donc de nombreuses options et variétés différentes. Cependant, les principes de sa préparation n'ont pas changé depuis plusieurs siècles. Tout rôti est préparé selon ces principes. Les marmites, le porc et d'autres produits de votre choix constituent la base de ce plat.

Vous pouvez améliorer en toute sécurité la recette du porc en marmite au four, le plat n'en bénéficiera que. Les recettes ne donnent que des indications sur les efforts du cuisinier, et il peut réfléchir lui-même aux détails. Il est également utile d'étudier des photographies de plats cuisinés, incl. et du porc en pots. Les photos indiquent les manières et méthodes correctes de préparer les aliments et de préparer le plat en général. Ce n'est qu'en étudiant la théorie du problème, en y appliquant votre imagination et votre désir, que vous pourrez vous assurer d'obtenir du vrai porc en pots. Des recettes avec des photos de notre site Web vous y aideront.

Entraînez-vous, améliorez-vous et laissez la recette du porc en pot avec des pommes de terre devenir votre recette signature pour toute occasion.

Nos conseils vous y aideront également :

Achetez et utilisez uniquement des pots en terre cuite dans la cuisine, ils résistent mieux aux changements de température ;

Lors du lavage des casseroles, n'utilisez pas de détergents, l'argile absorbe facilement les odeurs étrangères ;

Chaque morceau de viande, ainsi que les légumes qui l'accompagnent (séparément), doivent être frits dans une petite quantité de graisse ;

La marmite doit être placée dans un four froid pour qu'elle chauffe en même temps ;

Vous pouvez accélérer la préparation du plat, et aussi le rendre plus juteux, si vous posez une feuille de pâte sans levain sur les aliments ;

Le pot doit être recouvert d'un couvercle ou d'un papier d'aluminium ;

Vous pouvez réaliser vous-même le couvercle à partir d'une simple pâte sans levain ;

Tout plat dans une marmite est considéré comme portionné. Il peut être décoré d'herbes et de crème sure.

La viande cuite en marmite est toujours délicieuse. Il n'est pas surprenant que ce plat rencontre un grand succès. Il peut remplacer un déjeuner fixe et décorer n'importe quelle table de banquet. La viande ainsi préparée est juteuse et savoureuse. Le porc cuit dans une casserole avec des pommes de terre au four est particulièrement populaire. Les pots en céramique et en argile sont connus en Russie depuis l'Antiquité. Les plats cuits dans un four rustique avaient toujours un goût merveilleux. Le secret est simple : les plats en argile ont tendance à retenir la chaleur pendant longtemps et à se réchauffer progressivement. Grâce à cela, les aliments y mijotent, atteignant progressivement une cuisson complète. Les jus des aliments sont libérés progressivement.

Comment bien préparer les plats pour la cuisine

Afin de cuire des aliments dans des casseroles en milieu urbain, vous pouvez utiliser le four. Actuellement, ces plats peuvent être achetés dans n'importe quel département de quincaillerie.

Les casseroles sont :

• en céramique et en argile (résistantes à la chaleur), ils sont réalisés non émaillés ou recouverts d'un vernis spécial ;
• émaillé, métal.

Si vous choisissez des pots en terre cuite non émaillés, vous devez connaître les règles d'utilisation. Avant de commencer la cuisson, veillez à les plonger dans l'eau froide quinze minutes avant la cuisson (ils doivent être entièrement recouverts d'eau). Cela permettra à l'eau de pénétrer dans les pores et de saturer les parties en céramique non émaillées (lors de la cuisson, l'eau absorbée par la poterie va s'évaporer lentement, créant un effet de double bain-marie). Au bout d'un quart d'heure, vous pouvez commencer à disposer les aliments, puis mettre les casseroles dans un four chaud. Il faut savoir que si la température du four est élevée, la marmite risque de ne pas y résister et de se fissurer. N'oubliez pas non plus qu'une fois sortis du four, les aliments qu'ils contiennent continuent de cuire pendant dix minutes. Gardez également à l’esprit que les aliments libèrent du jus pendant la cuisson, vous devez donc ajouter du bouillon ou de l’eau en gardant cela à l’esprit.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer du porc cuit au four. Cette viande et ces pommes de terre savoureuses et tendres sont un aliment préféré en vacances et en semaine. Préparer ce plat est assez simple.

Comment bien préparer la nourriture

Le porc dans une marmite avec des pommes de terre ne met pas longtemps à cuire au four. Il faut savoir bien préparer les produits avant l’installation. Tout en cuisinant, la ménagère peut vaquer sereinement à ses occupations. C'est très pratique car dans ce cas, vous n'avez pas besoin de surveiller la parabole. Il n’est pas nécessaire de remuer les aliments dans des casseroles, ils ne brûleront pas. Le plat fini est placé chaud sur des assiettes.

Pour rendre la viande savoureuse, vous devez comprendre les subtilités de sa préparation :

1. Si le plat est préparé avec de la viande maigre et maigre, une fois tous les ingrédients ajoutés, veillez à placer un petit morceau de beurre dessus.
2. Pour que le plat ne soit pas trop gras, vous devez ajouter plus de légumes à la viande grasse.
3. Même si les légumes libèrent du jus pendant la cuisson, vous devez quand même ajouter du bouillon ou de l'eau (jusqu'à la moitié) dans le récipient.
4. N'oubliez pas d'ajouter des assaisonnements, grâce à eux, le plat sera incroyablement savoureux et appétissant.

La question est souvent posée : combien de temps faut-il pour cuire du porc au four ? Le porc dans une marmite au four est cuit en une heure et demie. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre ou d'autres légumes avec la viande. Les légumes rendent le plat plus juteux et savoureux. Un délicieux porc avec des pommes de terre au four deviendra encore plus appétissant si vous ajoutez des oignons.

Si vous utilisez d’autres types de viande :

• il faudra deux heures pour cuire le bœuf ;
• pour le poulet, cela prendra quarante minutes ;
• L'agneau cuit environ une heure et demie.

Pour cuire de la viande, vous devez mettre les produits préparés dans une casserole sous leur forme brute, ou vous pouvez les préchauffer un peu. Il existe deux façons de se préparer.

Première façon

C'est la méthode la plus pratique et la plus simple. Vous devez essayer de couper tous les ingrédients correctement. Pour ce faire, prenez le porc et coupez-le en petits morceaux. Les pommes de terre doivent être coupées en gros morceaux (afin qu'elles ne se désagrègent pas à la cuisson, car les légumes cuisent beaucoup plus vite que la viande elle-même).

Deuxième façon

Dans la deuxième méthode, les pommes de terre avec du porc en pots mettent plus de temps à cuire. Coupez le porc en morceaux et faites-le revenir dans une poêle (si vous décidez d'ajouter des légumes (haricots, pois) au plat, vous devez d'abord les faire bouillir). Il faut tenir compte du fait qu'avec cette méthode, la viande est placée en premier dans la marmite et les légumes sont placés dessus. Cette méthode est pratique lorsque vous devez servir un plat à une heure précise.

Un délicieux porc au four peut être préparé non seulement en combinaison avec des pommes de terre, mais vous pouvez également ajouter divers légumes et baies à ce plat.

Recette de porc en pot

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pulpe de porc environ un kilogramme;
• pommes de terre de taille moyenne - 14 pièces;
• oignons – 4 pièces;
• feuille de laurier – 5 pièces;
• gousses d'ail – 3 morceaux;
• variétés de mélanges de poivrons - au goût;
• pour le traitement thermique de la viande - huile végétale.

Avant de commencer la cuisson, vous devez bien laver le porc, puis le sécher et le couper en petits morceaux. Si votre famille préfère un plat avec de la viande pré-frite, faites-le frire jusqu'à moitié cuit dans une poêle dans de l'huile végétale (en petite quantité), assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre pendant la cuisson. La viande après traitement thermique, ainsi que la viande crue, peuvent être placées dans des plats préparés au fond. Des pommes de terre pelées coupées en gros morceaux, des rondelles d'oignon et des feuilles de laurier sont placées sur la viande. Hachez finement les gousses d'ail pelées et écrasez-les dessus. Vous devez maintenant ajouter du bouillon ou de l'eau dans les casseroles et les placer dans un four chaud ou froid. Le porc en casserole au four doit être cuit à une température de 200̊ Ϲ. Combien de temps faut-il pour cuire le porc ? Il faut laisser mijoter environ une heure et demie. Le plat fini est servi chaud.

Que peut-on cuisiner d'autre avec du porc au four ?

Porc en pots avec légumes

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• environ un demi-kilo de pulpe de porc ou de bœuf (ou, si vous le souhaitez, 800 grammes) ;
• oignons de taille moyenne - 4 pièces;
• haricots (peuvent être cuits ou en conserve);
• pommes de terre - une dizaine de morceaux;
• tomates fraîches – 4 pièces;
• diverses épices au choix;
• poivres moulus de différentes variétés, sel;
• huile végétale.

1. Coupez la viande décongelée et lavée en morceaux moyens. Pour que le plat cuise rapidement, faites frire la viande dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Poivrez la viande, salez et ajoutez vos assaisonnements et épices préférés. Placez la viande frite au fond du plat.
2. Faire revenir l'oignon coupé en rondelles ou demi-rondelles dans une poêle et le déposer sur la viande.
3. Nous coupons les pommes de terre pelées en gros morceaux sous forme de cubes et les soumettons également à un petit traitement thermique dans une poêle. Mettez les pommes de terre dans des pots.
4. Des tomates propres sont également coupées et placées sur les pommes de terre.
5. Nous plaçons également les haricots bouillis (ou en conserve) en une couche uniforme sur les pots. Des légumes verts finement hachés sont placés sur le plat.
6. La touche finale est le bouillon préparé à l'avance (eau, toujours bouillie), versez-en la moitié dans des casseroles préparées (en tenant compte du fait que les légumes et la viande donnent du jus), qui sont ensuite placées à four froid sur une plaque à pâtisserie. Étant donné que tous les ingrédients principaux ont été traités thermiquement, le plat sera prêt en une heure.

Que peut-on cuisiner pour le dîner avec du porc ?

Beaucoup de gens s'intéressent à ce qu'il faut cuisiner avec du porc comme plat principal.

La viande de porc cuite au four s'avère juteuse, aromatique et incroyablement appétissante. Montrer vos talents culinaires en préparant cela n'est pas difficile.

1. La viande doit être lavée, les membranes parées et séchées. Après cette procédure, le porc doit être enrobé de moutarde, après l'avoir mélangé avec de la mayonnaise. Placez la viande graissée au réfrigérateur toute la nuit.
2. Une fois la viande bien trempée, utilisez un couteau pour faire des coupes uniformes sous forme de trous (un centimètre et demi ou deux) dans tout le morceau à sa surface. Vous devez farcir le morceau entier de gousses d'ail hachées, en l'insérant dans les trous préparés.
3. La viande doit être enveloppée dans du papier d'aluminium et placée dans une poêle à parois hautes. Il est cuit au four pendant environ une heure (température de 180-190̊Ϲ).
4. Dix à quinze minutes avant la cuisson complète, la viande est déballée et cuite en plus pour qu'elle dore.

Cette viande est aussi savoureuse chaude que froide.

Bon dîner en famille !

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Le porc aux pommes de terre en pots est un plat savoureux et assez copieux qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Ce n'est pas difficile à préparer, mais le résultat est au-delà des éloges. La combinaison de produits apparemment ordinaires crée une harmonie unique de goût et d'arôme étonnant. Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de délicieux pour le déjeuner ou le dîner, nous vous proposons plusieurs recettes simples mais très savoureuses que votre famille et vos amis apprécieront certainement.

Un plat délicieux qui ne prend pas beaucoup de temps. Les produits utilisés dans la recette se trouvent dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Produits requis :

• porc – 700 gr.;
• pommes de terre de taille moyenne - environ 700 g;
• oignons – 2 – 3 pièces ;
• carotte – 1 taille moyenne;
• farine – 1 cuillère à soupe. je;
• ail – 3 dents;
• eau – 500 gr.;
• épices.

Méthode de cuisson

1. Coupez la viande de porc en petites portions.
2. Trempez le porc haché dans la farine et placez-le délicatement dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
4. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
5. Faites frire les légumes préparés dans la même poêle où la viande a été cuite.
6. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en petites tranches.
7. Prenez les casseroles et déposez les légumes frits au fond du plat. La prochaine étape concerne les morceaux de porc. Disposez les pommes de terre dessus.
8. Dans un autre bol, mélangez l'eau avec l'ail finement haché et d'autres épices (à votre discrétion). Versez la vinaigrette préparée dans des pots d'environ 50 ml chacun.
9. Cuire le plat environ 40 minutes à une température de 190à propos de S.

Bon appétit à tous !

Cuisson du porc dans des marmites avec pommes de terre et champignons

Ce plat est connu depuis l'Antiquité. Auparavant, il était cuit au four. Nous vous suggérons de le préparer au four. Bien que la technologie pour sa préparation soit moderne, elle s'avère non moins savoureuse et aromatique qu'au four.

Tu auras besoin de:

• porc – 800 gr.;
• pommes de terre – 9 pièces;
• champignons – 450 gr.;
• crème sure maison – 350 gr.;
• oignons – 2 – 3 pièces ;
• ail;
• sel poivre;
• herbes;
• huile de tournesol.

Processus de cuisson

1. 1. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en morceaux.
   2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les champignons à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez du sel au goût.
   3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
   4. Coupez la pulpe de porc en petits morceaux pour pouvoir les mettre facilement dans des pots.
   5. Si vous le souhaitez, le porc peut être pré-frit dans une poêle pendant 10 minutes, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
   6. Coupez les pommes de terre pré-lavées en petits cubes ou en petites tranches.
   7. Dans un bol, mélanger la crème sure, l'ail, les épices et les herbes séchées. Bien remuer.
   8. Placer les ingrédients dans des pots. Placez d'abord l'oignon, puis la viande. Ajoutez un peu de sel. La boule suivante est constituée de champignons, versez dessus la vinaigrette à la crème sure.
   9. Disposez dessus les morceaux de pommes de terre.
   10. Placez les casseroles dans le four préchauffé. Cuire le plat pendant 45 minutes à une température d'environ 200 degrés.

Important! Si vous n'avez pas fait frire la viande dans une poêle, le temps de cuisson doit être augmenté à 1 heure.

Rôti en pots

Ce plat est une option gagnant-gagnant pour le déjeuner et le dîner. En préparant cette recette, vous nourrirez délicieusement même une très grande famille.

Ingrédients pour 6 portions :

• pommes de terre – 10 pièces;
• porc – 500 gr.;
• carottes – 1 grosse ou 2 moyennes ;
• deux petits oignons ;
• 3 poivrons ;
• tomate – 2 pièces;
• oignons – 3 pièces;
• crème sure faible en gras – 150 gr.;
• sauce tomate – 100 ml;
• huile de tournesol;
• épices, herbes séchées, sel, poivre.

Recette:

1. Tout d’abord, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petites tranches.
2. Faites frire les tranches dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'une croûte dorée à peine perceptible apparaisse.
3. Placez la moitié des pommes de terre sautées dans des casseroles et ajoutez un peu de sel dessus.
4. Coupez le filet de porc en portions, les carottes en tranches.
5. Faites frire la viande et les carottes.
6. Placez le mélange obtenu sur les pommes de terre dans les pots.
7. Saupoudrer le reste des morceaux de pommes de terre.
8. Hachez ensuite l'oignon, le poireau et le poivron.
9. Compactez les ingrédients dans les pots en couches.
10. La dernière couche est constituée de tomates en cercles.
11. Versez le plat avec la crème sure et la sauce tomate. Saupoudrer le tout d'herbes séchées et de poivre moulu au goût.
12. Pour que le plat soit bien cuit, ajoutez 50 ml d'eau bouillante dans chaque récipient. La cuisson est nécessaire pendant 30 minutes à une température de 180 degrés. Le plat est prêt !

Avec légumes ajoutés

Après avoir cuisiné une fois ce rôti de porc, il deviendra certainement un favori de toute la famille. Savoureux, juteux, aromatique. Cette recette sera certainement appréciée aussi bien par la famille que par les invités.

Produits requis :

• filet de porc – 500 gr.;
• 2 à 3 oignons ;
• carottes – 2 pièces;
• tomate – 3 pièces;
• poivre – 3 pièces;
• pommes de terre – 5 pièces;
• petite aubergine;
• aneth;
• huile de tournesol raffinée;
• sel, poivre moulu.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les ingrédients et séchez-les.
2. Coupez les aubergines en tranches, salez, au bout de 20 minutes, rincez à l'eau froide, essuyez avec une serviette en papier.
3. Coupez les carottes en lanières ou râpez-les, les oignons et les poivrons en cubes.
4. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et les couper en demi-anneaux.
5. Faites revenir la viande coupée en petites tranches dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale jusqu'à l'apparition d'une croûte.
6. Coupez les pommes de terre en plusieurs quartiers.
7. Nous formons des pots. Placez les pommes de terre au fond, puis remplissez le récipient en couches avec des oignons, de la viande, des carottes, des poivrons, des aubergines et des tomates.
8. Ajoutez du sel au goût et remplissez les casseroles d'eau chaude.
9. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 1 heure.

Servir le plat chaud avec de l'aneth finement haché.

Cuisinez avec plaisir !

Aux concombres marinés

Une recette délicieuse et simple avec une touche de nouveauté. Essayez-le, vous l'aimerez certainement.

Pour le plat il vous faut :

• 500 gr. porc;
• 300 gr. patates;
• 2 petits oignons ;
• 1 carotte moyenne ;
• 3 concombres marinés ;
• 150 gr. Crème fraîche;
• une cuillère de sauce tomate;
• 60 gr. beurre;
• sel, poivre, herbes;
• Mayonnaise.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en morceaux, salez et poivrez et laissez mariner dans la mayonnaise pendant environ 10 minutes.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes et les pommes de terre en lanières, les concombres en cubes.
3. Dans un bol profond, mélanger la crème sure et la sauce tomate. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le fond et les bords des pots.
4. Placer les couches dans un bol. Nous plaçons d'abord la viande dans les pots, puis les concombres et les pommes de terre. Ensuite, ajoutez un peu de sel.
5. La couche suivante est constituée d'oignons, de carottes, graissés de mayonnaise. Salez à nouveau au goût, saupoudrez à nouveau de pommes de terre. A la fin, ajoutez encore un peu de sel, de la mayonnaise et un petit morceau de beurre.
6. Mettez le plat au four pendant 60 minutes.

Cuire au four à 180 degrés. Servir avec des légumes verts.

Bon appétit!

Porc aux pommes de terre dans des pots recouverts de croûte de fromage

La croûte de fromage est le point fort de ce plat. Avec la viande et les pommes de terre, il crée un goût incroyablement agréable et un arôme très appétissant.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• porc - 400 gr.;
• pommes de terre - 6 pièces;
• oignon de taille moyenne - 2 pièces;
• une carotte;
• fromage à pâte dure - 70 gr.;
• mayonnaise (1 cuillère à soupe pour chaque pot);
• sel, poivre, herbes au goût.

Instructions de cuissons:

1. Salez et poivrez le porc coupé en petits morceaux, faites revenir le filet dans une poêle pendant environ 3 minutes.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en lanières, les oignons en demi-rondelles, passez le fromage dans une râpe grossière.
3. Placer la viande, les oignons, les carottes et les pommes de terre en couches dans des casseroles.
4. Remplissez le contenu aux deux tiers avec de l'eau chaude.
5. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez les pots pendant 20 minutes.
6. Sortez ensuite délicatement le plat, saupoudrez dessus de fromage râpé, versez dessus de la mayonnaise et remettez-le au four encore 10 minutes.

Le plat est prêt !

Recette avec des tomates

La viande aux tomates est un classique qui a conquis le cœur de beaucoup. Ce sont les tomates qui ajoutent une jutosité particulière et un arôme subtil et agréable au plat.

Produits pour le plat :

• viande de porc – 500 gr.;
• 3 petites tomates ;
• crème sure – 100 gr.;
• sauce satsebeli – 2 c. je;
• persil;
• sel poivre.

Principe de cuisson :

1. Séchez le filet de porc, coupé en petits morceaux (plus petits que pour un shish kebab).
2. Coupez les tomates en tranches.
3. On met les ingrédients dans les casseroles : salez légèrement la couche de viande, puis ajoutez un peu de poivre moulu, puis des brins de persil, des tomates concassées, versez le tout avec de la crème sure, assaisonnez le plat avec de la sauce géorgienne (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer avec sauce tomate ou ketchup).
4. Remplissez les récipients d'eau chaude.
5. Gardez les casseroles au four pendant 50 minutes à 200 degrés.
6. Servir comme plat principal accompagné d'herbes finement hachées.

J'aime beaucoup cuisiner du porc dans une casserole avec des pommes de terre au four - ce plat s'avère toujours très savoureux et nutritif. Mais en même temps, le processus de cuisson lui-même n'est pas du tout compliqué et ne prend pas beaucoup de temps. J'aime aussi le fait qu'il s'agisse d'un plat en portions, c'est-à-dire qu'il peut être joliment servi sur la table directement dans des pots - chacun a sa propre portion.

Un rôti ainsi préparé peut vous servir non seulement de déjeuner ou de dîner pour votre famille, mais il convient également tout à fait pour un festin entre amis si vous souhaitez nourrir chaleureusement vos invités avec quelque chose de savoureux. Je fais habituellement cuire du porc dans une marmite avec des pommes de terre au four avec du fromage, qui fond et fait un chapeau de fromage très savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter ce point, mais je vous conseille quand même d'essayer ce rôti maison dans une marmite avec du fromage - de cette façon, le plat est plus impressionnant et son goût est plus intéressant.

Ingrédients pour 1 pot :

• 4 grosses pommes de terre;
• 150 g de pulpe de porc ;
• une demi-petite carotte;
• 1 petit oignon ;
• 1-2 gousses d'ail ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• sel, poivre noir moulu;
• 100 ml d'eau.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du porc dans une casserole :

Râpez les carottes sur une râpe grossière. Râpez l'oignon sur une râpe fine.

Coupez la viande en petits cubes d'environ 2x2 cm et faites-la revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter les oignons, les carottes et l'ail passés au presse-ail à la viande, faire revenir le tout ensemble pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles fins (3-4 mm d'épaisseur).

Mélangez les pommes de terre avec la viande frite et les légumes. Ajouter le sel, le poivre noir moulu et mélanger.

Nous transférons le tout dans un pot. Et versez-y de l'eau tiède - elle devrait atteindre environ la moitié du pot.

Couvrir la marmite avec un couvercle et mettre au four préchauffé à 200-220 degrés C. Cuire les marmites avec du porc et des pommes de terre au four pendant 40 à 50 minutes (le temps dépend de l'épaisseur des morceaux de pomme de terre et de leur variété) . Les pommes de terre devraient être prêtes pendant ce temps. Retirez délicatement la casserole du four et remuez. Nous l'essayons certainement : que se passe-t-il s'il n'y a pas assez de sel ou pas assez de poivre ?

Placez le fromage à pâte dure râpé sur une râpe moyenne ou fine sur les pommes de terre et le porc dans la casserole. Couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle et placez-la au four. Réduisez la température à 180 degrés C et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

La viande rôtie et les pommes de terre sont cuites dans des marmites en terre cuite ou dans une grande marmite. La viande mijote longtemps au four, devenant incroyablement tendre et aromatique. Le plat est préparé à partir de volaille, de porc, de lapin, de bœuf et d'agneau. Pour le goût et l'arôme, ajoutez une variété de légumes, champignons, fruits secs, pommes et ananas.

Le rôti de porc avec des pommes de terre dans des casseroles cuites au four s'avère très savoureux. Pour le rendre riche et aromatique, ajoutez des pommes de terre et faites revenir les oignons, les carottes et la viande dans une poêle.

Recette pas à pas de rôti de porc aux pommes de terre

Ingrédients pour 2 portions :

• Porc (désossé) – 300 g;
• Pommes de terre (moyennes) – 8 pcs.;
• Oignons – 1 pièce;
• Carottes – 1 pièce;
• Ail – 2 gousses ;
• Feuille de laurier – 1 pièce;
• Huile végétale – 5 c. l.;
• Poivre moulu et sel - au goût.

Temps de cuisson du rôti : 95 minutes.

Comment faire cuire un rôti de porc avec des pommes de terre dans des casseroles au four

1. Lavez le porc désossé et coupez-le en petits morceaux. Salez, poivrez et mélangez la viande préparée. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande pour cuisiner : le jambon, la longe ou l'épaule sont excellents. Le porc avec une couche de graisse (poitrine, ventre) convient également, mais ajoutera des calories au plat.

2. Épluchez les pommes de terre et hachez finement l'oignon.

3. Coupez les carottes pelées en fines lanières ou râpez-les sur une râpe à carottes coréenne.

4. Coupez les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur puis coupez-les en cubes. Les pommes de terre de ce plat peuvent être coupées de n'importe quelle manière.

5. Placez l'oignon haché préparé dans l'huile chaude. Faites frire pendant 3 à 4 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

6. Placez les morceaux de porc dans la poêle et faites-les frire à feu moyen, à découvert, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la viande soit légèrement dorée.

7. Placer les bâtonnets de carottes dans la viande, mélanger, couvrir et laisser mijoter 3 à 4 minutes en remuant.

8. Placez les cubes de pommes de terre (1/4 de chacun) au fond des pots en terre cuite, saupoudrez de poivre moulu et de sel.

9. Ajoutez les légumes frits et la viande aux cubes et répartissez uniformément. Placez 1 gousse d'ail et une demi-feuille de laurier. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pruneaux (le plat sera légèrement acide), vos herbes séchées et épices préférées.

10. Couvrir avec le reste des pommes de terre, saler, ajouter de l'eau ou du bouillon de viande pour que le liquide atteigne les cubes de pommes de terre.

11. Couvrez les casseroles remplies de couvercles, mettez-les au four (ne les allumez pas à l'avance) sur une plaque à pâtisserie, allumez-les à 200 degrés et laissez cuire 70 minutes. 10 minutes avant la cuisson, les couvercles peuvent être délicatement retirés pour que les pommes de terre soient légèrement dorées.

12. Sortez le délicieux rôti de porc, placez les casseroles sur des soucoupes ou des serviettes épaisses et servez immédiatement avec une salade de légumes légère ou vos cornichons préférés et du pain frais.

Bon appétit!

Conseils pour la cuisson des rôtis :

• Pour diversifier le plat, ajoutez des champignons. Les pleurotes ou les champignons sont bons, mais les champignons sauvages (champignons au miel, cèpes, cèpes) ajouteront un goût et un arôme uniques.
• La recette du rôti sera encore plus simple si vous hachez tous les légumes et les filets, les recouvrez d'ail et de feuilles de laurier, ajoutez de l'huile, ajoutez de l'eau et faites cuire au four pendant 70 minutes.
• Ajoutez d'autres légumes au goût et obtenez un nouveau plat. Le chou, les poireaux, la racine de persil, les tomates, les branches de céleri, les courgettes et les aubergines sont également excellents.