Cette salade est un attribut constant de nombreuses fêtes. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment bien cuire le hareng sous un manteau de fourrure. Vous apprendrez également l'histoire de ce plat et les différentes options de service.
Cette salade a été inventée par Anastas Bogomilov au 20e siècle. Il avait sa propre taverne, toujours pleine de visiteurs. Mais malheureusement, ils se sont vite saoulés, ont cassé la vaisselle ou cassé des meubles.
Ensuite, Anastas a décidé de proposer une salade qui empêcherait les invités de s'enivrer pendant longtemps. Il a combiné avec succès des ingrédients bien connus et a trouvé un nom original pour le plat. « Boycott et anathème du chauvinisme et de la décadence », en abrégé manteau de fourrure. Mais ce long nom fut vite oublié. Par conséquent, à notre époque, on l'appelle simplement - du hareng sous un manteau de fourrure.
Dans quoi préparer la salade et comment la servir ?
Un plat transparent profond est considéré comme le plus réussi. Il est pratique d’y disposer des couches et peut être servi magnifiquement
Mais récemment, de nombreuses nouvelles options de service sont apparues, par exemple :
- Plat de cuisson. Étant donné qu’ils ont des formes différentes, les plats qu’ils servent s’avèrent très beaux. Par exemple, en forme de cœur ou de cercle. Pour ce faire, disposez la salade en couches, de haut en bas. Et au moment de servir, il suffit de retourner la plaque à pâtisserie et le tour est joué, la salade en forme de cœur décore déjà votre table.
- Moules spéciaux. Il n'y a pas si longtemps, des carrés, des triangles et des cercles spéciaux sont apparus pour magnifiquement présenter les salades. Il suffit de placer le moule sur une assiette et d'y mettre la salade. Ensuite, vous rangez la figurine et le manteau de fourrure tient parfaitement debout. Cette option est généralement utilisée lorsque la salade doit être placée dans une assiette séparée pour chaque invité.
- Rouleaux. Récemment, la salade est servie sous forme de petits pains variés. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article.
- Tartelettes. Ils contiennent beaucoup de salades, pourquoi ne pas y mettre aussi un manteau de fourrure ?
- Verre de vin. Oui, cela semble étrange, mais la salade est superbe dans des verres larges et est pratique à manger.
- Rouleaux. De nos jours, la culture japonaise est au sommet de sa popularité. Par conséquent, même le hareng sous un manteau de fourrure peut être servi sous forme de petits pains.
- Poisson. Étant donné que l'élément principal de la salade est le hareng, elle peut être disposée sur un plat plat en forme de poisson. Les écailles peuvent être fabriquées à partir d’oignons, les nageoires de carottes et les yeux à partir d’œufs.
Grâce à ces conseils, vous pourrez servir même un plat aussi simple de manière originale.
Comment préparer le rouleau ?
Composé:
- betteraves (petites) – 4 pièces;
- mayonnaise et sel - au goût;
- carottes – 2 pièces;
- hareng (filet) – 0,25 kg;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon – 1 tête;
- œuf – 2 pièces.
Étapes de cuisson :
- Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirez les peaux et coupez les légumes en cubes.
- Placez les betteraves dans une étamine et essorez l'excès de jus. Sinon, le plat sera trop liquide ou se désintégrera complètement.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles très fines.
- Coupez le hareng en cubes moyens. Mélangez-le avec des oignons.
- Faire bouillir les œufs. Râpez-les maintenant sur une râpe fine ou moyenne.
- Tapisser une planche à découper de film alimentaire.
- Répartissez les betteraves sur toute la longueur du film en laissant quelques centimètres vides au bord.
- Ajoutez un peu de sel à la boule de betterave et appuyez dessus un peu avec vos mains.
- Placer les carottes sur 2/3 des betteraves. Lubrifiez cette boule avec de la mayonnaise.
- Ajoutez maintenant les pommes de terre et les œufs. Enduisez le rouleau de mayonnaise.
- Placez le hareng et l'oignon en une bande étroite au centre.
- Maintenant, roulez le rouleau de betterave très soigneusement. Le film ne doit pas pénétrer à l'intérieur. Fixez solidement les bords et transférez le plat au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures afin que tout soit trempé et que le rouleau conserve sa forme.
- Le hareng sous un manteau de fourrure en forme de rouleau est prêt. Retirez le film et servez-le sur la table.
Hareng classique sous un manteau de fourrure
Composé:
- hareng (filet) – 0,3 kg;
- pommes de terre - 5 pièces;
- mayonnaise - au goût;
- carottes – 1 pièce;
- betteraves - 1 pièce.
Étapes de cuisson :
- Coupez le hareng en petits cubes.
- Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes.
- Hachez finement les légumes bouillis.
- Préparez maintenant un beau plat creux, de préférence transparent.
- Disposez maintenant la salade en couches : 1) Hareng haché. Enduisez-le d’une fine boule de mayonnaise. 2) Disposez maintenant les pommes de terre et les carottes, graissez les légumes avec de la mayonnaise. 3) La dernière couche est constituée de betteraves. Répartissez-le uniformément sur la salade et enduisez le tout de mayonnaise.
C'est tout - le hareng sous le manteau de fourrure est prêt en couches.
Comment décorer un hareng sous un manteau de fourrure ?
Nous vous suggérons d'essayer ces options :
- Jaune d'oeuf écrasé.
- Verts frais.
- Betterave rose. Cette décoration est facile à réaliser. Coupez les betteraves en fines tranches et disposez-les en une fine ligne, un morceau après l'autre. Ensuite, roulez-le. Fixez la rose avec un cure-dent et vous pourrez la déposer sur la salade.
- Mayonnaise. Faites simplement un petit trou dans un paquet de mayonnaise et créez différents motifs avec. Ils peuvent être n'importe quoi - d'un simple maillage de mayonnaise aux zigzags complexes.
- Tranches de citrons. Ils peuvent être disposés en cercle, en une seule ligne ou en forme de fleur.
- Concombres tranchés finement.
Hareng sous un manteau de fourrure en lavash
Composé:
- oeufs – 5 pièces;
- lavash – 3 pièces;
- hareng – 1 pièce;
- mayonnaise – 0,15-0,2 kg;
- betteraves - 2 pièces;
- aneth ou oignon frais – 1 bouquet ;
- carottes – 2 morceaux.
Étapes de cuisson :
- Faire bouillir les œufs, les betteraves et les carottes.
- Coupez les trois pains pita en 2 parties.
- Tapissez un long morceau de papier d'aluminium et placez-le sur le premier pain pita. Enduisez-le légèrement de mayonnaise.
- Râpez finement les betteraves et répartissez-les uniformément sur le pain pita.
- Placez le prochain pain pita dessus et badigeonnez-le de sauce mayonnaise. Placez-y des carottes bouillies hachées.
- Ajoutez maintenant le prochain pain pita et enduisez-le de mayonnaise. Hachez finement les œufs et placez-les sur tout le périmètre du pain pita.
- Placez dessus le quatrième morceau de pain pita et badigeonnez-le de mayonnaise. Saupoudrer cette couche d'herbes hachées.
- Hareng entier - videz-le et retirez les arêtes. Hachez finement le poisson.
- Placez le hareng sur les verts. Placez-le en fine ligne sur le bord du pain pita. Ensuite, une fois roulé, le hareng sera au centre.
- Rouler le pain pita dans un tube en utilisant du papier d'aluminium. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, vous pouvez le couper et le mettre sur la table.
Recette à la pomme
Composé:
- pommes de terre - 3 pièces;
- jus de citron – 2 cuillères à café ;
- carottes – 2 pièces;
- pommes (aigres) – 2-3 morceaux;
- betteraves - 2 pièces;
- oignon – 1 tête;
- hareng (filet) – 0,3 kg.
Étapes de cuisson :
- Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Râpez les pommes sur une râpe fine. Versez immédiatement du jus de citron dessus pour éviter que les pommes ne brunissent.
- Hachez l'oignon et versez-y de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, l'amertume disparaîtra et l'oignon aura un goût agréable.
- Hachez finement le hareng et placez-le au fond du plat. Saupoudrer le poisson d'oignons et badigeonner de mayonnaise.
- Placez la couche suivante de pommes de terre hachées. Napper cette boule de sauce.
- La troisième boule est constituée de carottes hachées, graissez-la avec de la mayonnaise dessus.
- La couche suivante est une couche de pomme, qui doit également être tartinée de mayonnaise.
- La dernière chose que nous aurons, ce sont des betteraves râpées. Nappez-le également de sauce.
- Maintenant, le hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme doit être trempé dans un endroit froid.
Hareng paresseux sous un manteau de fourrure
Cette option est réalisée beaucoup plus rapidement que les autres et a une belle apparence.
Composé:
- betteraves – 1 grosse;
- filet haché (conserves) – 1 paquet ;
- pommes de terre - 2 pièces;
- oignon – 1 tête;
- oeufs – 5 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- mayonnaise – 0,1 kg.
Étapes de cuisson :
- Faire bouillir les ingrédients suivants jusqu'à tendreté : carottes, betteraves, pommes de terre et œufs.
- Coupez les œufs en deux parties égales et retirez le jaune.
- Râpez les pommes de terre, les carottes et les betteraves sur une râpe fine.
- Écrasez les jaunes avec une fourchette.
- Dans un bol profond, mélanger le jaune, les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Ajoutez de la mayonnaise à ce mélange.
- Hachez l'oignon et ajoutez-le au mélange de betteraves. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
- Placez la garniture dans les blancs d'œufs, en formant un monticule élevé pour que plus de salade puisse y entrer.
- Placez un morceau de hareng haché sur chaque blanc.
Heureux de vous revoir))
Les "délicieuses" vacances du Nouvel An sont déjà terminées, mais je ne peux toujours pas m'arrêter - je continue de publier des recettes culinaires))
Bien que cela s'explique facilement, d'une part, les mois à venir sont riches en vacances et la recette d'aujourd'hui sera certainement utile, et d'autre part, je l'ai préparée pour la nouvelle année (ainsi que dans le passé, et l'année précédente, et en . ... ans 😉) et j'ai donc de nouvelles photos, de nouvelles critiques et de nouveaux commentaires sur la recette.
C'est pourquoi aujourd'hui nous allons parler de la façon de cuisiner le hareng sous un manteau de fourrure, savoureux et détaillé))
Je recommande l'article d'aujourd'hui non seulement aux femmes au foyer novices, mais aussi aux femmes expérimentées, puisque moi-même, ayant préparé un manteau de fourrure pour la centième fois et m'apprêtant à le confectionner pour la 101e, j'ai lu une façon de le rendre encore plus savoureux. Dans le même temps, le hareng sous un manteau de fourrure a conservé la recette classique et les couches dont l'ordre reste le même que nous aimons.
Comme toujours, je donnerai d'abord une courte recette de cuisine et, étape par étape, je décrirai en détail ce qui doit être fait en plus.
Recette de salade de hareng sous un manteau de fourrure, avec photos étape par étape
Nous aurons besoin:
(La photo ne correspond pas tout à fait à la vérité, car j'ai accidentellement supprimé certaines des photos récentes ; la photo laissée était celle de la dernière fois, lorsque j'ai essayé de préparer une salade de betteraves, qui sont vendues prêtes à l'emploi dans un emballage sous vide - Je n'ai pas aimé.)
- Hareng – 1-2 pcs.
- Betterave – 3 pcs.
- Pommes de terre – 2 pcs.
- Carottes – 1 pièce.
- Oignon – 1 petit
- Oeufs – 3 pièces. (dont 1 pour la décoration)
- Mayonnaise
- Poivre noir
- Huile végétale
Brève recette
Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre, les carottes et les œufs, laisser refroidir et peler. Retirez les arêtes du hareng et coupez-le en petits cubes. Hachez finement l'oignon.
Placer dans un saladier en couches : pommes de terre, harengs, oignons, carottes, œufs, betteraves. Enrober de mayonnaise. Je répète à nouveau les couches.
Maintenant plus en détail.
Comment faire cuire du hareng sous un manteau de fourrure, recette étape par étape avec photos
Si vous prenez le ratio de produits tel que j'ai écrit, alors le « shuba » aura un goût légèrement sucré en raison de la quantité assez importante de betteraves (mais nous adorons ce genre). Si vous prenez moins de betteraves et plus de pommes de terre, le goût sucré disparaîtra, essayez-le à votre goût.
Faire bouillir les légumes (sauf les oignons) à feu doux : cuire les carottes pendant environ une demi-heure, les pommes de terre pendant environ 45 minutes, les betteraves pendant une heure et demie, selon la taille. En même temps, n'oubliez pas que
Nous mettons les légumes dans l'eau bouillante, car nous voulons qu'ils soient savoureux, et non dans l'eau dans laquelle les légumes sont bouillis.
Tout est cuit, laissez refroidir.
Pendant ce temps, nous préparerons le hareng. La dernière fois que j'ai essayé de le faire sous vide, déjà coupé et sans arêtes, je dois dire qu'il est aussi bon, d'autant plus que le hareng dans ces emballages est déjà avec du sel et du vinaigre, c'est-à-dire délicieux.
Cette fois, j'ai acheté 300 grammes de filet de Matias, ce qui s'est avéré être juste ce qu'il fallait. Coupez le filet en petits carrés.
Épluchez les légumes et râpez-les sur une râpe grossière. Il est plus pratique de préparer cette salade dans un saladier à bords hauts, mais il se trouve que je mets le tout dans un bol à hareng, y placer un manteau de fourrure est toujours une tâche, mais que puis-je faire ? un hareng traditionnel sous un manteau de fourrure me ressemble))
Maintenant, à propos de ce à quoi je voudrais accorder une attention particulière.
Il y a quelques années, j'ai entendu dire que les légumes râpés devaient être salés et y ajouter un peu d'huile de tournesol. Je l'ai essayé et, en effet, il s'est avéré plus savoureux : au moins cette nouvelle année, le hareng sous le manteau de fourrure a été l'un des premiers à être mangé.
Pour ce faire, râpez les pommes de terre dans une assiette à part, salez-les, ajoutez un peu de poivre et ajoutez un peu, environ une demi-cuillère à soupe, d'huile végétale inodore.
Mélanger délicatement à la fourchette (afin de ne pas gâcher la « légèreté »).
Je le goûte, et si quelque chose ne semble pas suffisant, je l’ajoute.
Nous ajoutons également un peu de sel et d'huile de tournesol aux betteraves.
J'ajoute juste un peu de poivre aux carottes.
Si le hareng n'est pas du "mathias", mais un poisson entier, il n'est pas trop salé, je dirais que pour cette salade il est même insipide, donc après avoir coupé le hareng en morceaux, vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol et un peu vinaigre.
La question qui est le plus souvent posée lors de la préparation d'un manteau de fourrure concerne les couches. Le hareng sous un manteau de fourrure, sa recette classique, comporte des couches disposées dans l'ordre suivant : - hareng ; - oignon; pomme de terre; carotte; - les betteraves, dans cette version, sur le hareng on obtient un "manteau de fourrure", donc un "manteau de fourrure", un vrai.
Mais à ce stade, je m’écarte de la recette, essayez-la, peut-être que vous l’aimerez mieux aussi.
Maintenant, enduisez le dessus de mayonnaise. En général, il est recommandé de ne pas l'enrober, mais d'attendre que la mayonnaise se répande et se répartisse dans toute la salade, mais ça ne marche jamais pour moi, généralement il n'y a pas assez de temps, d'ailleurs je prends de la mayonnaise grasse et pour ça pour étaler, il faut avoir une patience angélique)) C'est pour ça que j'utilise de la mayonnaise je l'étale soigneusement avec une cuillère.
En principe, on peut s'arrêter ici, mais nous ne cherchons pas de solutions faciles)) donc je construis une autre couche, cela me semble plus élégant et plus savoureux.
Je prépare généralement cette salade à l’avance et la laisse tremper au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, il ne reste plus qu'à lui redonner de la beauté. Vous pouvez découper des fleurs et des feuilles de légumes, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches, je décore avec de l'œuf râpé.
Qu'est-ce que j'aimerais ajouter d'autre ? J'ai proposé de préparer une salade « Hareng sous un manteau de fourrure » » la version classique, dans laquelle la recette contient un œuf, mais elle est souvent préparée sans œufs, sans aucun compromis sur le goût. Alors si vous n’aimez pas les œufs, n’hésitez pas à les supprimer de la recette. J'ai essayé de cuisiner de cette façon, mais je suis revenu à la version habituelle, personnellement je l'aime mieux.
L'apparence transversale d'un manteau de fourrure n'est peut-être pas la plus esthétique, mais elle est lumineuse, colorée et appétissante.
Et plus loin. J'ai essayé le « manteau de fourrure » le plus délicieux d'un collègue de travail, et le secret du « goût » ne résidait pas dans les produits ou dans leur disposition spéciale, mais dans le fait que pour hacher les légumes, elle utilisait une râpe manuelle, dans mon avis de Mulinex. Je l'ai râpé directement dans le saladier, les couches se sont révélées plus volumineuses, moelleuses et mieux trempées. Donc, si vous avez un appareil similaire dans votre arsenal, assurez-vous de l'utiliser.
Le « hareng sous un manteau de fourrure » est un habitué de notre table du Nouvel An avec « Olivier », même si parfois il comprend aussi les plats les moins festifs, comme les œufs farcis aux oignons (tout le monde les adore, mais je les trouve faciles et rapides à préparer). préparez 😉 vous pouvez les voir sur la photo dans le coin). votre attention si vous réfléchissez à l'apéritif à préparer pour votre dîner ou votre déjeuner d'aujourd'hui.
Eh bien, je recommande fortement de préparer les plats les plus festifs. Lorsque les jours précédant les vacances du Nouvel An tombent le week-end et qu'il y a plus de temps pour cuisiner, alors je cuisine définitivement quelque chose qui nécessite plus de mon "attention"))
Bon appétit :)
À l'heure actuelle, il existe un grand nombre de variantes de la délicieuse salade de hareng, mais comment choisir celle qui peut à juste titre être qualifiée de la plus délicieuse ? Facilement! Les voici tous rassemblés ! Le plus original, incroyablement appétissant et raffiné. Une délicieuse recette de hareng sous un manteau de fourrure peut à la fois surprendre et ravir les convives à table.
Préparer ! Même le plat le plus simple dans une présentation originale, comme ou, décorera non seulement la table du dîner, mais aussi la table des fêtes !
Le hareng sous un manteau de fourrure est délicieux
L'option la plus juteuse et la plus originale est bien sûr un délicieux hareng sous un manteau de fourrure. Ce n’est pas pour rien que tout le monde a tant aimé la salade et qu’elle s’est si bien enracinée. Un plat riche au goût agréable et délicat qui transforme tout simplement étonnamment même les légumes-racines ordinaires.
Pour réaliser une délicieuse salade Shuba il vous faut :
- 1 hareng;
- 2 pommes de terre ;
- 1 oignon;
- 3 œufs de poule ;
- 2 carottes ;
- 2 betteraves ;
- 200 gr. Mayonnaise;
- 20 gr. vinaigre.
Comment cuisiner délicieusement du hareng sous un manteau de fourrure :
- Le hareng doit d'abord être préparé, séparé de la tête, tous les entrailles enlevées, la peau coupée et tous les arêtes enlevées. Coupez simplement le filet obtenu en petits cubes.
- Les légumes-racines sont lavés, bouillis, puis refroidis, pelés et râpés.
- L'oignon est pelé, haché très finement et versé avec du vinaigre dans lequel il est laissé au moins dix minutes.
- Les œufs sont bouillis puis versés avec de l'eau froide dans laquelle ils sont refroidis de force. Ensuite, ils les épluchent et les râpent, tout comme les légumes.
- Chaque couche de la future salade est graissée avec de la mayonnaise.
- Les pommes de terre sont placées d'abord dans le saladier, puis les oignons et le hareng.
- Les œufs sont déposés sur le hareng, suivis des carottes.
- La composition est complétée par des betteraves.
- Le plat doit être trempé au réfrigérateur pendant quelques heures et ensuite servi seulement.
Astuce : il n'est pas nécessaire de laver la râpe après chaque produit. Suivez simplement l’ordre correct et les composants ne seront pas peints. D'abord les pommes de terre, puis les œufs, les carottes et les betteraves. La râpe ne devra être lavée qu'après le dernier composant. Cela semble être une petite chose, mais cela rend la cuisson un peu plus rapide et plus facile.
Le hareng sous un manteau de fourrure est la recette la plus délicieuse
Le hareng le plus délicieux sous un manteau de fourrure, qui contient une pomme, s'avère vraiment exquis. Il semble que ce soit le fruit le plus ordinaire et le plus banal, mais c'est ce composant qui rend le plat particulièrement tendre et juteux, avec une agréable acidité et un croquant délicat.
Tu auras besoin de:
- 1 hareng;
- 2 pommes de terre ;
- 3 œufs de poule ;
- 1 betterave ;
- 1 pomme ;
- 1 oignon;
- 200 gr. Mayonnaise.
Comment cuisiner délicieusement du hareng sous un manteau de fourrure :
- Les pommes de terre et tous les autres légumes-racines sont lavés et bouillis dans de l'eau claire. Après cuisson, laisser refroidir et éplucher, broyer avec une râpe.
- Les œufs sont également bouillis, refroidis par immersion dans l'eau froide et râpés.
- Le poisson est découpé, la tête est coupée, les abats sont retirés, la peau est retirée et les arêtes sont retirées. Ce n'est qu'après que le filet est coupé en petits morceaux.
- Épluchez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en petits cubes.
- Il ne reste plus qu'à assembler la salade en traitant chaque couche avec de la mayonnaise.
- Le premier est constitué de pommes de terre, suivi du poisson et des oignons.
- Viennent ensuite les carottes, les pommes et les œufs.
- La dernière chose à ajouter au plat, ce sont les betteraves.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat fini et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Important! Les légumes doivent être hachés le plus finement possible, cela rendra le « Shuba » beaucoup plus tendre. Mais il vaut mieux couper les pommes plutôt que les râper.
Recette d'un délicieux hareng sous un manteau de fourrure
Il semble qu’il n’y ait plus rien qui puisse surprendre les ménagères habiles. Eh bien, que pouvez-vous imaginer d'autre pour rendre « Shuba » spécial, sophistiqué et original ? Il s’avère qu’il y a encore de la place pour ceux qui aiment expérimenter. L'une des dernières innovations est une salade sous forme de petit pain.
Tu auras besoin de:
- 2 betteraves ;
- 1 carotte ;
- 2 pommes de terre ;
- 100 gr. fromage;
- 150 gr. Mayonnaise;
- 1 hareng;
- 5 grammes. Gélatine.
La recette la plus délicieuse de hareng sous un manteau de fourrure :
- La gélatine doit être dissoute dans 50 grammes d'eau et conservée au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Dans ce cas, il faut absolument le surveiller. Pour éviter que le liquide ne bout.
- Après cuisson à la vapeur, le liquide est mélangé à de la mayonnaise.
- Les légumes-racines sont lavés, bouillis, puis refroidis, pelés et râpés.
- Le hareng est débarrassé de la peau et des pépins et finement haché.
- La future salade commence à être disposée sur un film alimentaire disposé sur la table.
- Le premier est un mélange de betteraves et de mayonnaise avec de la gélatine.
- Ajoutez ensuite une couche de fromage, également mélangée à de la mayonnaise et de la gélatine.
- Toutes les couches suivantes doivent avoir une superficie légèrement plus petite que celle de leur prédécesseur.
- Assurez-vous d'ajouter un mélange à base de gélatine à chaque couche.
- File d'attente pour les pommes de terre et les carottes.
- Le hareng est ajouté après les carottes.
- Enfin, les aliments sur le film sont enroulés pour former un rouleau et placés au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Lorsque le temps requis est respecté, le rouleau est retiré, le film en est retiré et le plat est découpé en portions.
Recette de délicieux hareng sous un manteau de fourrure
Les champignons frits, s'ils sont utilisés pour préparer le « Shuba », peuvent surprendre absolument tout le monde par leur goût. Ce plat s'avère tout simplement incroyablement savoureux, nutritif et très raffiné.
Tu auras besoin de:
- 300 gr. champignons;
- 1 oignon;
- 2 pommes de terre ;
- 3 œufs de poule ;
- 50 gr. oignons verts;
- 2 concombres marinés ;
- 100 gr. fromage;
- 200 gr. Mayonnaise.
La recette de hareng sous un manteau de fourrure la plus délicieuse :
- L'oignon est pelé et haché.
- Les champignons sont triés, lavés et finement hachés. Ensuite, la masse est mélangée avec des oignons et frite dans une poêle.
- Placez les champignons frits et refroidis dans le saladier comme première couche.
- Les pommes de terre sont bouillies, refroidies et pelées. Râpez ensuite et recouvrez les champignons de la masse obtenue, assurez-vous de les tremper dans de la mayonnaise.
- Les concombres sont râpés, bien pressés et déposés sur les pommes de terre.
- Les œufs sont bouillis, refroidis, pelés et placés ensuite. La couche doit être lubrifiée.
- Le fromage est râpé et recouvre tous les produits.
- Il ne reste plus qu'à hacher les légumes verts, décorer le plat et laisser infuser la salade.
Astuce : vous pouvez choisir absolument n'importe quel fromage pour ce plat. Il peut s'agir de fromage fondu, dur, fumé ou même de feta.
Hareng sous un manteau de fourrure délicieuse recette
Un autre délice qui donne au plat un goût spécial et incroyablement brillant est le poisson rouge. Avec cela, peut-être que toute création culinaire deviendra spéciale et mémorable.
Tu auras besoin de:
- 100 gr. poisson rouge;
- 1 oignon;
- 1 betterave ;
- 2 pommes de terre ;
- 1 carotte ;
- 2 gousses d'ail ;
- 100 gr. Mayonnaise;
- 30 gr. aneth.
Recette de délicieux hareng sous un manteau de fourrure :
- Tous les légumes doivent être lavés et bouillis séparément les uns des autres. Après cuisson, laisser refroidir et éplucher. Râpez ensuite à l'aide d'une râpe prévue à cet effet.
- Retirez les arêtes du poisson et hachez finement le filet. Mélangez la masse broyée avec les herbes très finement hachées et l'ail écrasé à l'aide d'un presse.
- L'oignon doit être pelé et haché.
- Placez d'abord le poisson dans le saladier et recouvrez d'une couche d'oignon qui, comme toutes les suivantes, doit être trempée dans la sauce mayonnaise.
- Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre.
- La dernière couche sera constituée de betteraves, comme dans toute recette traditionnelle.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer l'apéritif avec des herbes et des morceaux de légumes.
Astuce : pour ajouter une touche particulière au plat, vous pouvez utiliser des carottes à la coréenne à la place des carottes bouillies. C'est dans cette version que le délicat « Shuba » se transformera et acquerra un goût piquant incomparable avec l'original.
Le hareng sous un manteau de fourrure est le plus délicieux dans toutes les versions et est très raffiné. Il n'y a pas de limites à l'imagination des femmes au foyer et elles inventent de plus en plus de nouvelles recettes, grâce auxquelles il devient possible de satisfaire les besoins les plus sophistiqués.
Bonjour à tous, chers lecteurs des Maidens.
Le Nouvel An approche et l'un des sujets brûlants est de savoir comment cuisiner le hareng sous un manteau de fourrure. Il devrait être à 100% sur la table du Nouvel An ! Tout comme les autres collations du Nouvel An !
Tout comme la célèbre salade Olivier, cette salade est pour beaucoup un attribut incontournable des fêtes de fin d'année.
Je vais vous raconter la recette d'un délicieux manteau de fourrure que ma mère nous préparait depuis l'enfance. Ce plat, selon la recette traditionnelle, est peut-être le plus délicieux et il n'est pas nécessaire d'en devenir fou, comme certains font du hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme ou du fromage, à mon avis c'est un non-sens complet. Alors, commençons.
Ce dont nous avons besoin pour la recette du manteau de fourrure :
- Hareng salé - 2 morceaux ou 500 grammes, mais tout dépend du volume. Vous pouvez prendre du filet ou du hareng entier, selon votre préférence ;
- Pommes de terre - 5 morceaux moyens;
- Oignons - 2 pièces;
- Carottes - 2 grosses;
- Oeufs - 4 pièces;
- Betteraves - 2 grosses;
- Mayonnaise.
La quantité d'ingrédients pour le hareng sous un manteau de fourrure dépend de l'ampleur des vacances et des plats dans lesquels vous le cuisinerez. Il est préférable de prendre un saladier semi-circulaire grand et profond. Puisque nous ferons bouillir la plupart des ingrédients, nous en parlerons séparément.
Combien de temps faire cuire les légumes pour la salade
Nous ferons bouillir tous les ingrédients, à l'exception du hareng et des oignons, puis les râperons sur une râpe grossière.
- Hachez finement l'oignon et versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour qu'il soit plus doux et n'ait pas une forte odeur.
- Les pommes de terre mettent environ 30 minutes à cuire, mais pour certaines elles seront grosses, pour d'autres petites, et le temps de cuisson en dépend. Dans la foulée, percez avec une fourchette ou un couteau pour déterminer son état.
- Carottes - également 30 à 40 minutes.
- Betteraves - faites cuire longtemps, environ 2 heures, si les betteraves sont grosses, alors peut-être plus longtemps.
Bien que les œufs ne soient pas des légumes, nous les cuisons aussi, pendant environ 10 minutes, très fort.
Les pommes de terre et les carottes peuvent être bouillies ensemble, les betteraves séparément et les œufs également séparément.
Quand tout est prêt, égouttez l'eau et refroidissez les légumes.
Pour que les œufs soient faciles à peler, immédiatement après l'ébullition, placez-les sous l'eau froide courante et laissez reposer 5 minutes.
Pour refroidir les légumes plus rapidement, placez-les sur un balcon ou une loggia.
Préparer tous les ingrédients du hareng sous un manteau de fourrure
Avant de commencer le processus de préparation d'un manteau de fourrure, vous devez tout préparer. Décomposons-le à nouveau point par point.
- Hareng - coupez-le simplement en cubes ; si vous avez pris un poisson entier, nettoyez-le d'abord.
- Hachez finement l'oignon, versez de l'eau bouillante dessus et après 10 minutes égouttez l'eau.
- Pommes de terre, carottes, betteraves et œufs - trois sur une râpe grossière et mettez le tout dans des assiettes différentes.
- Mayonnaise - elle servira d'imprégnation entre les couches. Pour qu'il se propage facilement, je vais vous expliquer une astuce.
Prenez un peu de lait chaud bouilli et mélangez avec de la mayonnaise pour que la consistance ressemble à de la crème sure et alors la mayonnaise sera facile à étaler et l'imprégnation du manteau de fourrure sera plus tendre !
Le processus de préparation du hareng sous un manteau de fourrure - couches
Nous allons disposer le manteau de fourrure en couches, ce type de salade s'avère beaucoup plus savoureux. De plus, nous aurons du hareng sous un manteau de fourrure en 2 couches.
Étapes de formation des couches de salade étape par étape
Prenez un grand saladier profond et graissez le fond avec une petite quantité d'huile végétale.
- Disposez les pommes de terre en première couche, prenez la moitié du montant total. Répartir uniformément sur toute la surface.
- Lubrifiez avec de la mayonnaise, non pas pour que les légumes flottent uniformément, mais enrobent complètement.
- Ensuite, nous déposons le hareng - également en moitié et le distribuons de la même manière.
- Oignon - répartissez la moitié du volume sur tout le hareng.
- Enrober de mayonnaise.
- Carottes - également 1/2 partie.
- Mayonnaise.
- L'œuf représente la moitié de tout.
- Mayonnaise.
- Betteraves - également la moitié.
- Nous l'enduisons également de mayonnaise.
Ensuite, nous répétons toutes les couches depuis le début. Pommes de terre, mayonnaise, hareng, oignons, mayonnaise, carottes, mayonnaise, œuf, mayonnaise, betteraves et mayonnaise par dessus.
À ce stade, le processus de préparation d’un hareng à deux couches est presque terminé. Il ne reste plus qu'à le mettre au réfrigérateur pendant 8 heures pour que tous nos ingrédients soient trempés. Il s'agira simplement d'un superbe manteau de fourrure.
Hareng sous un manteau de fourrure en une seule couche
Parfois, vous ne voulez pas vous embêter avec deux couches de préparation de salade. Et vous pouvez tout faire en un. L'ordre des choses est le même, il suffit de ne pas diviser les ingrédients en 2 parties, mais de les disposer dans le même ordre en une seule couche. Il y a certes une différence dans les sensations lors du processus alimentaire, mais quand on n’a pas le temps, on n’a pas à se soucier de deux couches de manteau de fourrure.
La forme sous laquelle le plat est servi peut être différente et dépend de l'envolée du cuisinier.
Voici une grande recette classique du hareng sous un manteau de fourrure. Utilisez-le et je suis sûr que vous ne le regretterez pas du tout.
Merci de votre attention et à bientôt !
