Le nom des petits pains. Belles formes de petits pains à base de pâte levée : comment emballer les petits pains. la recette Petits pains en pâte feuilletée

De délicieux petits pains sont si bons pour le petit-déjeuner ! Les pâtisseries au beurre, dégageant l'esprit du pain aromatique fraîchement sorti du four, ne sont plus rares sur la table, car la ménagère dispose d'un four, d'une mijoteuse et d'un micro-ondes dans la cuisine. Une variété d'ustensiles aidera également à transformer les ingrédients ordinaires trouvés dans le réfrigérateur ou dans l'armoire en une délicieuse tarte ou des biscuits dorés.

Malgré l'abondance d'appareils de cuisine, les petits pains aromatiques, moelleux et savoureux - intelligemment tordus ou tout à fait simples, en forme de petites boules moelleuses - resteront certainement un délice apprécié dans toutes les familles. Chaque femme au foyer essaie de préparer des pâtisseries délicates, en leur donnant le look le plus appétissant et le plus intéressant, et cela dépend de ses compétences.

Chaque femme au foyer peut facilement s'en sortir si elle utilise des recettes détaillées étape par étape avec des photos. Ses explorations culinaires se termineront de manière tout à fait prévisible - avec l'apparition d'un mets délicieux sur un immense plateau. Si vous la couvrez d'une serviette propre et la laissez reposer une demi-heure, la croûte se transformera en un véritable délice qui fond dans la bouche.
Il existe de nombreuses options pour cette pâtisserie délicate : vous pouvez préparer des petits pains sucrés à partir de pâte levée au four, à la mijoteuse ou au micro-ondes ;

• petits pains à la cannelle, sucre, fromage cottage, pommes;
• délicieux petits pains aux graines de pavot, raisins secs, synabons maison ;
• petits pains simples et rapides avec du kéfir, du lait, de la crème sure ;
• Pendant le Carême, vous ne devriez pas non plus renoncer aux pâtisseries aromatisées et préparer des petits pains de Carême avec de la confiture, des baies fraîches, de la confiture et de la marmelade.

Les secrets d'une délicieuse pâtisserie

Comme chaque recette, les petits pains ont leurs propres astuces et secrets, grâce auxquels ils s'avèrent toujours savoureux et moelleux. Il existe des ingrédients intéressants qui améliorent la texture et l'arôme des produits de boulangerie. Sur les pages de cette rubrique, les pâtissiers professionnels et les meilleurs chefs se feront un plaisir de partager leurs secrets, qui aideront certainement les jeunes ménagères.

De précieux conseils vous aideront à faire face aux petits pains ou à d'autres types de produits de boulangerie, ce qui est important pour ceux qui commencent tout juste à s'intéresser à la préparation de desserts faits maison et aiment passer tout leur temps libre en cuisine à pratiquer leur passe-temps favori. Sur les pages du site, vous trouverez des informations utiles sur la façon de préparer la plus délicieuse pâte au beurre pour petits pains.

Toutes les recettes ont été personnellement testées par nos soins et vous pouvez être sûr que la pâte à pain se révélera la plus délicieuse et la plus tendre. Les petits enfants adorent aider maman dans la cuisine en préparant des petits pains faits maison, et il existe une activité amusante pour eux : saupoudrer les produits de délicieuses miettes, qu'ils peuvent essayer en secret.

Décorer les petits pains

Dans les petits pains, le goût et l'apparence sont importants. La forme bizarre du produit peut susciter l'appétit avant même de goûter la délicatesse. De belles photos détaillées vous aideront à faire face à la formation de petits pains, qui montrent de manière intéressante tous les processus de cuisson - du pétrissage d'une pâte moelleuse aux délicieuses spécialités prêtes à l'emploi. Même la décoration des produits de boulangerie a ses propres nuances et secrets, il est assez difficile de gérer soi-même les éléments décoratifs. Des chefs expérimentés vous diront quoi utiliser pour décorer les produits, ce qui vous permettra de régaler vos invités avec des petits pains originaux au lieu d'un gâteau traditionnel même en vacances.

Les amateurs de graines de pavot ou de raisins secs seront particulièrement ravis de voir leurs ingrédients préférés dans les recettes, car il est difficile d'imaginer un délicieux petit pain sans ces ingrédients sains et savoureux. Il existe également de nombreuses options ici : faites-les cuire à la vapeur ou séchez-les, combinez des graines de pavot avec de la pâte levée ou saupoudrez joliment et généreusement les produits de boulangerie dessus. La préparation des raisins secs nécessite des connaissances particulières : comment les cuire à la vapeur correctement, comment les sécher et comment les ajouter à la pâte afin qu'ils soient uniformément répartis. Il existe également plusieurs secrets pour les graines de pavot : vous pouvez les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante, du lait ou, mieux encore, les broyer avec du lait concentré ! Les petits pains avec cet additif sont des pâtisseries étonnantes qui ne laisseront pas indifférents même les gourmets les plus exigeants !

Même un jeûne strict n'est pas une raison pour abandonner votre type de cuisson préféré, car il existe de nombreuses recettes de petits pains sans œufs ni produits laitiers, qui sont actuellement interdites. Les femmes au foyer ont appris à cuisiner de délicieux petits pains maigres sans ces ingrédients, et elles le font si bien que même les gourmets les plus exigeants ne devineront pas que les produits de boulangerie sont préparés sans les ingrédients habituels. Vous pouvez inviter tout le monde en toute sécurité à des goûters, en prévenant que vous pouvez déguster les petits pains délicats sans crainte, ils sont complètement maigres ! Des doutes se feront entendre, car il est difficile de croire qu’il n’y a ni œufs ni beurre ici !

Délicieux petits pains - recettes étape par étape avec photos

Malgré le fait que la section propose les recettes de petits pains les plus simples et les plus détaillées, les lecteurs ont la possibilité de clarifier les points peu clairs dans les commentaires. La réponse sera certainement donnée par des professionnels ou des ménagères expérimentées, elles connaîtront certainement tous les détails de la préparation des petits pains !

Sur les pages, vous pouvez trouver de nouveaux amis en rejoignant une entreprise culinaire amusante. Peut-être que pour certains, la section des petits pains se transformera en une incitation à aller en cuisine et à préparer le premier délice luxuriant, un peu maladroit, mais tellement savoureux et aromatique de leur vie !

1. Petits pains au yaourt

INGRÉDIENTS:
● 350g de farine,
● 300 g de yaourt,
● 1 cuillère à soupe. huile végétale,
● 2 cuillères à café chacun sucre et levure chimique,
● 1,5 c. sel.

PRÉPARATION:
Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le sucre. Mélangez le yaourt et le beurre, ajoutez petit à petit le mélange de farine et pétrissez la pâte. Placez la pâte sur une surface farinée, divisez-la en 8 à 10 parts égales, formez des petits pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous pouvez rouler les petits pains dans le sucre avant de faire cela. Cuire au four préchauffé à 210-220 degrés pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Vous pouvez ajouter des fruits secs, de la vanille à ces petits pains, et si vous voulez qu'ils ne soient pas sucrés, alors des herbes, des graines, des graines de pavot et du sésame feront l'affaire.

2. Petits pains au lait

INGRÉDIENTS:
● 2 tasses de farine,
● 2/3 tasse de lait,
● 1/3 tasse d'huile végétale,
● 3 c. levure chimique,
● ½ c. sel.

PRÉPARATION:
Allumez le four à 220 degrés à l'avance. Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel (vous pouvez ajouter du sucre pour les brioches sucrées ou des herbes de Provence, de l'origan, du basilic pour les salées), mélangez avec les ingrédients liquides et mélangez. Formez avec la pâte un petit gâteau rond d'environ 3 à 4 cm de haut et utilisez un moule ou un verre pour découper des petits pains dans la pâte. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en plaçant immédiatement dans un four préchauffé. Le dessus de ces petits pains en version sucrée peut être saupoudré de sucre (de préférence brun).

3. Petits pains au kéfir et au beurre

INGRÉDIENTS:
● 400g de farine,
● 100g de sucre,
● 250 ml de kéfir,
● 175 g de beurre ramolli,
● ¾ c. sel,
● ½ cuillère à café chacun levure chimique et bicarbonate de soude.

PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 220 degrés. Tamisez la farine, mélangez avec la levure chimique, le soda, le sel, ajoutez le beurre, réduisez à la fourchette en miettes grossières, versez le kéfir et mélangez aussitôt, roulez la moitié de la pâte en boule, aplatissez-la en galette, utilisez un verre ou des moules pour découper 6 petits pains, ou découper un cercle en 6 triangles, répéter avec le reste de la pâte. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous le souhaitez, le dessus des petits pains peut être graissé avec du kéfir et saupoudré de sucre.

4. Petits pains à la levure

INGRÉDIENTS:
● 20-25 cuillères à soupe. farine de blé tamisée,
● 1 verre de lait,
● ¼ tasse d'huile végétale,
● ½ verre d'eau,
● 1,5 c. levure sèche,
● ½ c. sel sans lame,
● sucre au goût.

PRÉPARATION:
Incorporer la levure dans l'eau, ajouter 2 c. farine, laisser au chaud jusqu'à fermentation, vous pouvez mettre le verre dans un bol d'eau tiède. Allumez le four à 200 degrés. Versez le mélange de levure dans un grand bol, ajoutez le lait et le beurre, ajoutez le sucre et le sel, mélangez, puis pétrissez la pâte en ajoutant progressivement la farine - la pâte doit devenir molle et non collante. Divisez la pâte en boules de 50 g, aplatissez-la en galettes jusqu'à 2 cm d'épaisseur et déposez-la sur une plaque graissée. Utilisez un couteau pour marquer le dessus des petits pains sur toute la largeur, laissez reposer 5 minutes puis faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Badigeonnez rapidement les petits pains finis avec de l'eau froide et couvrez-les d'une serviette. Ces petits pains peuvent être préparés non sucrés avec des oignons râpés, des herbes ou des herbes.

5. Petits pains au sucre

INGRÉDIENTS:
● ¼ tasse de farine,
● 4 gros œufs,
● 1 ¾ tasse de lait,
● ¾ tasse de beurre ramolli,
● ¼ tasse de sucre,
● 1 cuillère à soupe. levure chimique.

PRÉPARATION:
Comment faire des petits pains rapides au sucre. Chauffer le four à 240 degrés, recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le sucre, faites un trou au milieu, versez de l'huile dedans, pétrissez la pâte avec les mains. Battez 3 œufs avec le lait, versez dans le mélange de farine, mélangez. Sur un plan saupoudré de farine, étalez la pâte en une couche de 2,5 cm d'épaisseur, découpez les petits pains et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Battez le dernier œuf, enduisez les petits pains, saupoudrez de sucre et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Refroidissez les petits pains finis sur une grille.

Vous pouvez préparer des petits pains encore plus savoureux en utilisant l'une des recettes suggérées - ajoutez simplement des fruits secs ou des noix à la pâte. Avec des recettes aussi rapides, même la femme au foyer la plus occupée peut trouver du temps pour cuisiner à la maison !

Les petits pains à base de pâte levée attirent toujours l'attention de ceux qui aiment cuisiner au four. La friandise est présentée sous différentes variantes, sa recette n'est pas compliquée et chacun peut donc préparer une friandise dans sa propre cuisine.

Les recettes demandent de préparer des petits pains, fourrés et non fourrés, avec une garniture au sucre. poudre ou cannelle. Quant à la forme du chignon, elle peut être complètement différente.

Les petits pains rapides sont également riches, ce qui en fait le complément parfait à un goûter fait maison. Le principal secret d’une pâtisserie réussie réside dans un pétrissage long.

Cela doit être fait manuellement ou à l'aide d'une machine à pain moderne. Les produits de boulangerie seront beaux et auront un goût sucré.

Pour que les petits pains à la levure soient aérés, vous devez non seulement utiliser de la levure, mais également semer le tuka avant de pétrir la pâte. Le lot doit comprendre des œufs à fumer, je vous conseille de les battre le plus longtemps possible.

Je vous propose de terminer cette théorie pour l'instant et de découvrir des recettes qui vous permettront de réaliser facilement de délicieux petits pains maison.

Des petits pains simples et délicieux pour toute la famille

Composants : 0,5 cuillère à soupe. farine, crème sure (teneur en matières grasses au moins 20 %), lait ; 3 pièces. poulets œufs; 150 gr. margarine et sucre. sable; 5 grammes. vanilline; 2 cuillères à soupe. rassasié. huiles; sel; 3 cuillères à café chacun cannelle et levure sèche.

Pour préparer des petits pains simples, comme sur la photo, il vous reste environ 2,5 heures. Faire des petits pains simples n'est pas du tout difficile.

Un algorithme simple d'actions est décrit étape par étape :

1. Je réchauffe le lait à température ambiante. J'y verse de la levure et du sucre. Je laisse le mélange jusqu'à ce qu'il commence à mousser. J'y ajoute du sel, de la vanilline, de l'huile végétale. beurre, crème sure, poulet. oeufs (pré-battus); margarine fondue. Je fais un lot rapide.
2. Je couvre la pâte levée avec une serviette chaude et la laisse au chaud pendant plusieurs heures. Le lot deviendra plusieurs fois plus grand. J'étale la pâte levée et la saupoudre de cannelle. Je le roule en rouleau. Je le coupe en morceaux et le dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. J'ai étalé le poulet sur les petits pains à la levure. œuf, qui doit être battu à l'avance. Grâce à cette action, une croûte dorée apparaîtra sur les petits pains.
4. Je fais cuire au four environ 25 minutes. Servez les petits pains avec du thé, ce sera très savoureux.

Je vous conseille de préparer à l'avance tous les ingrédients des petits pains à température ambiante, cela permettra à la masse de commencer à monter le plus rapidement possible dans les conditions chaudes de la cuisine et d'augmenter de volume.

Pains rapides au four avec pâte levée

Lorsque vous n’avez pas le temps de préparer une délicieuse friandise, mais que vous souhaitez vraiment préparer des petits pains pour le petit-déjeuner de toute la famille, cela vaut la peine de prendre note de cette méthode.

À propos, la recette pour faire des petits pains sera également utile aux femmes au foyer dont les amis viennent leur rendre visite sans prévenir. N'hésitez pas à préparer des petits pains moelleux à la levure, vos invités seront ravis, car ils sont très savoureux.

Ingrédients : 300 ml d'eau tiède ; 1 paquet chacun vanilline et sec levure; 3 cuillères à soupe. sah. sable; Plante de 50 ml. huiles; 300 gr. farine; 0,5 cuillère à café sel.

Il faudra environ 40 minutes pour préparer les petits pains au four, comme sur la photo, malgré le fait que la recette nécessite l'utilisation de levure. Cela s'avère très savoureux.

Algorithme de cuisson :

1. Dans l'eau tiède, je mélange la levure, le sucre, verse la plante. huile. Je remue le mélange et le laisse reposer un moment. La pâte doit lever. Une fois ce processus lancé, vous devez ajouter de la farine.
2. La masse doit être agitée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Je préchauffe le four et laisse la pâte pendant 10 minutes. C'est le secret pour préparer rapidement une pâte levée.
4. Je sors la masse de pâte et la roule en une couche. Je fais des boules et je les envoie au four pendant 20 minutes à 190 degrés. fours.

C'est tout, des petits pains sucrés très savoureux sont prêts et vous pouvez donc les servir avec du thé chaud.

Comme vous pouvez le constater, les recettes pour pétrir la levure peuvent être simples et rapides, et vous ne devriez donc pas avoir peur de ne pas avoir suffisamment d'expérience ou de temps libre. Les enfants comme les adultes apprécient cette pâtisserie lorsqu'elle est servie avec leur boisson préférée.

Petits pains au fromage cottage sucrés faits maison à partir d'un lot de levure pour le thé

Tous les connaisseurs de cheesecakes rapides devraient porter une attention particulière à cette recette, elle se prépare très rapidement.

Composants : 50 gr. St. levure; 0,5 cuillère à soupe. lait; 3 pièces. poulets œufs; 125 gr. sl. huiles et sucre sable; 3 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 3 cuillères à soupe. farine; sel.
Ingrédients pour la garniture du petit pain : 400 gr. fromage blanc; 1 PC. poulets œufs; 5 cuillères à soupe. sah. sable; 1 paquet van. Sahara.

1h30 de temps libre suffit pour cuire des petits pains selon cette recette.

Algorithme de cuisson :

1. Je broie la levure avec du sucre. sable (2 cuillères à soupe). Mélanger avec du lait tiède.
2. J'introduis 1 cuillère à soupe. fariner et pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. J'enlève l'endroit chaud en couvrant le lot avec une serviette.
3. Je ne perds pas de temps car je peux faire la garniture. Je mélange du fromage cottage avec du sucre. sable, poules oeuf et vanille.
4. Je mélange la pâte avec du poulet. l'œuf, le sucre et la bouillie fondue. huile Ajoutez le reste de la farine tamisée et mélangez bien.
5. Il ne reste plus qu'à ajouter la plante. beurre et une pincée de sel. Je le couvre d'une serviette et le remets dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
6. Après le temps imparti, je sépare des petits morceaux de pâte, les étale et les remplis au centre avec la garniture finie. Je forme la pâte dans des enveloppes.

Je les place sur une plaque à pâtisserie et badigeonne chacun de poulet fouetté. œuf et cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés. C'est tout, les pâtisseries à la levure sont prêtes, vos pâtisseries maison vous lècheront les doigts.

Grâce à la lubrification du poulet fouetté. œuf, chaque cheesecake à base de pâte levée aura un joli rougissement.

la recette Petits pains en pâte feuilletée

Les petits pains luxuriants à base de levure pour pâte feuilletée seront un ajout original à n'importe quelle table. Si vous maîtrisez cette recette, vous pouvez être sûr que tous vos invités loueront vos talents culinaires.

Faire de la pâte pour pains à la levure à la maison n'est pas du tout difficile. La recette est pratique car vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture pour les petits pains.

Ingrédients : 5 cuillères à soupe. sah. sable; 1 kg de farine ; 250 ml de lait ; 1 cuillère à soupe. levure; 400 ml de kéfir ; 2 pièces. poulets œufs; 80 gr. sl. huiles; sel.

A noter qu'il faudra environ 3 heures pour préparer la gourmandise.

Algorithme de cuisson :

1. Versez le sel, le sucre, la farine et la levure dans le lait tiède. Je laisse la pâte un moment. Je verse du kéfir, du poulet. œufs, bien mélanger.
2. J'ajoute de la farine et pétris. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures. Lorsque la masse devient plus grande, cela vaut la peine de la diviser en 8 parties. Je l'étale en couches, elles doivent avoir environ 2 cm d'épaisseur, je vous conseille de graisser toutes les couches avec du coulis fondu. beurre, et donc empilés les uns sur les autres, comme des crêpes.
3. J'étale la pile en une couche d'environ 3 cm d'épaisseur. Je coupe la pâte finie en morceaux et fais des petits pains.
4. Je fais des petits pains de sl. pâte levée, la température du four doit être de 180 degrés. Il faut environ une demi-heure pour cuire les pains.

N'oubliez pas de vous assurer que les petits pains ont une belle croûte ensoleillée et de les badigeonner avant de cuire le poulet. Jaune d'œuf. Les pâtisseries sont prêtes.

Vous pouvez utiliser de la confiture, du chocolat, des baies et du fromage cottage comme garniture : tout le monde aimera vraiment les petits pains à la levure.

Petits pains sucrés et crémeux au kéfir

La base pour pétrir la pâte est la suivante. beurre et kéfir, la recette de levure n'inclut pas. L'avantage de cette recette est que la pâte peut être utilisée aussi bien pour des brioches sucrées que pour des pâtisseries salées, il suffit de modifier légèrement la teneur en sucre.

Les pâtisseries salées peuvent être facilement diluées en ajoutant de l'ail ou des herbes séchées au mélange.

Composants : 400 gr. farine; 170 gr. sl. huiles; 250 ml de kéfir ; 1 cuillère à café sel; 3 cuillères à soupe. Sahara; 1 cuillère à café levure chimique.

Algorithme de cuisson :

1. Je mélange de la levure chimique avec du psh. fariner et semer la masse.
2. je noie les mots huile et verser dans le kéfir.
3. Je mélange le mélange précédent avec du sel et du sucre. J'ajoute de la farine et pétris la pâte. J'ai laissé reposer le mélange pendant 15 minutes.
4. Je forme les petits pains et les place sur une plaque à pâtisserie. Je fais cuire à 220 gr. 20 minutes.

Petits pains au sésame délicieux et insolites faits maison

Envie de surprendre votre famille avec vos petits pains délicieux et insolites ? Alors cette recette vous sera utile. Si vous le suivez, vous ferez exactement ces petits pains au sésame.

Ils sont cuits avec de la pâte levée. Il vous faudra passer environ 3 heures à cuisiner, mais le résultat ne vous décevra pas du tout, et vous n'aurez donc pas à regretter d'avoir perdu votre temps.

Composants : 100 gr. sah. sable; 250 ml de lait ; 15 grammes. levure; 100 gr. sésame; 500 gr. farine; 50 gr. sl. huiles; 0,5 cuillère à café sel.
Ingrédients pour saupoudrer : 30 gr. sah. poudres; 50 gr. sésame

Algorithme d'auto-cuisson :

1. Je broie la levure avec du sucre cristallisé et l'ajoute au lait chaud. Je laisse la pâte dans un endroit tiède pendant 10 minutes.
2. J'entre le mot suivant. beurre, il suffit de le faire fondre à l'avance, sel, graines de sésame et farine. Je fais de la pâte. Je couvre le bol avec une serviette et le laisse dans un endroit calme pendant 30 minutes.
3. Je pétris à nouveau la pâte et la laisse reposer 60 minutes. Je sépare les morceaux et forme des petits pains. Je laisse le reste de la bouillie fondue dans le bol. beurre, mélangez-le avec les graines de sésame et le sucre. poudre.

Je badigeonne chaque petit pain avec un pinceau en silicone avant de cuire la gourmandise au four. Je fais cuire des petits pains à la levure pendant environ 30 minutes, la température doit être de 200 degrés.

Pour rendre les petits pains encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de vanille. Pour améliorer le goût des petits pains, vous pouvez ajouter des raisins secs et de la cannelle.

Quant à la forme, cette fois il n'y a pas d'instructions strictes, alors faites preuve d'imagination et expérimentez !

Des petits pains au yaourt maison qui cuisent très vite

Il est temps de vous faire plaisir avec un plat incroyable. J'inclus toujours des recettes aussi originales dans mes articles afin que mes lecteurs puissent les essayer en pratique.

Cette fois, les petits pains seront préparés avec du yaourt nature, mais vous pouvez également utiliser un produit laitier fermenté avec une variété d'additifs, que vous pouvez facilement acheter dans n'importe quelle épicerie.

Grâce à cette inclusion dans le lot, les petits pains étaient appelés petits pains au yaourt. C'est si simple de surprendre votre famille !

Composants : 350 gr. farine; 300 ml de yaourt ; 2 cuillères à soupe. Sahara; 3 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 1 cuillère à café levure chimique; sel; 1 PC. poulets œuf et 1 jaune pour graisser les petits pains.

Algorithme de cuisson :

1. Poulet J'ai battu l'œuf avec du sel et du sucre. poncer à l'aide d'un fouet. J'introduis le yaourt.
2. Je sème la farine et ajoute de la levure chimique. Je le mélange avec la première masse.
3. J'entre dans l'usine. huile, remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
4. Je divise la pâte en 12 parts (vous pouvez en faire 10). Chacun d'eux est notre futur chignon. Choisissez n'importe quelle forme, par exemple, j'ai décidé de faire des petits pains.
5. Je mets les petits pains sur une plaque à pâtisserie et enrobe les poulets. œuf. Saupoudrer de noix et de sucre.

Ce qui est pratique, c'est qu'il n'est même pas nécessaire de laisser le temps aux petits pains de lever : je les mets immédiatement au four et je les fais cuire pendant 20 minutes. Votre famille sera ravie.

Les recettes ne s’arrêtent pas là, j’ai encore de quoi vous surprendre.

Petits pains sucrés à la levure en une heure

Les brioches rapides à la cannelle peuvent être cuites avec du lait ou de l'eau.

Composants : 250 gr. farine; 110 ml de lait ; 7 grammes. levure; 1 PC. poulets œufs; 1 jaune pour la lubrification ; sel; 2 cuillères à soupe. sucre à saupoudrer; 1 cuillère à café cannelle; 2 cuillères à soupe. huiles

Algorithme de cuisson :

1. Versez la levure sèche dans un bol avec la farine tamisée.
2. Poulet fouetté à la main. Je mélange l'œuf avec le sucre et le lait, sale le mélange.
3. Je mélange les 2 mélanges et fais un lot. J'entre dans l'usine. huile. Je mets le morceau de pâte dans le sachet pendant 10 minutes. Je préchauffe le four à 190 degrés.
4. Mélangez le sucre et la cannelle. Je sors la pâte et l'étale, le gâteau doit être fin. J'enduis la couche d'huile, saupoudre de sucre et de cannelle. Je forme un rouleau et le coupe en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
5. Je mets les délicieux petits pains sur une plaque à pâtisserie et les envoie cuire au four.

Je graisse chaque pain d'escargots avec du beurre ou du jaune pour qu'ils soient recouverts d'une croûte bien dorée. Les pâtisseries sont prêtes, sortez et servez une portion de petits pains maison à table.

C'est là que se terminent les meilleures recettes, mais j'ai quelques conseils supplémentaires pour les cuisiniers.

1. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour préparer la pâte à pain. Si vous utilisez des ingrédients froids, les produits de boulangerie mettront beaucoup de temps à lever.
2. Le lait doit être à 36-37 degrés pour que la levure et le sucre y soient parfaitement dissous. sable.
3. Sl. Le beurre doit être fondu à l'avance afin qu'il soit uniformément incorporé au mélange.
4. Semer la farine. De nombreuses recettes le prévoient. Les produits de boulangerie seront saturés d'oxygène et la masse augmentera donc plus rapidement. À propos, cette procédure réduira le nombre de grumeaux dans le lot, qui doivent être exclus pour la cuisson.
5. Si le temps presse, utilisez de la levure fraîche. Les petits pains se révéleront encore plus appétissants, sucrés et tendres, et votre famille les mangera en un instant.

Ma recette vidéo

L'arôme délicat des pâtisseries fraîches remontera le moral de tout le monde à la maison. Surtout par une journée froide et froide. La meilleure solution serait de faire des petits pains à partir de pâte levée au four. Il ne reste plus qu'à choisir la recette appropriée parmi les options présentées ci-dessous.

À partir de la quantité indiquée d'ingrédients, vous obtiendrez 20 à 22 petits pains. Pour les préparer, prenez : 2 verres standards de kéfir frais, une petite cuillère de sel, 560 g de farine blanche, 1,7 c. sucre semoule, un demi-verre de beurre sans saveur, 80 g de beurre, une petite cuillère de cannelle, 22 g de levure (fraîche, pressée), 0,5 c. cacao.

1. Le kéfir est chauffé à la température du corps, après quoi du sucre (2 cuillères à soupe), de la levure, du sel et de l'huile sans saveur y sont ajoutés. Après le pétrissage, laissez les composants reposer quelques minutes.
2. Ensuite, vous pouvez verser la farine dans le même bol. Il est préférable de le faire par petites portions, en pétrissant la masse après chaque ajout. La pâte non collante est recouverte d'un film et placée dans un endroit tiède pendant 50 minutes.
3. La moitié de la masse appropriée est étalée finement sur un tapis en silicone, après quoi elle est enduite d'une garniture de beurre fondu, de cacao, du reste de sable et de cannelle.
4. La pièce est roulée en un rouleau serré et coupée en petits morceaux.
5. Les mêmes étapes sont répétées avec la deuxième partie du test.
6. Cuire au four 25 minutes à 190 degrés.

Pour un aspect doré, vous pouvez badigeonner les petits pains de jaune fouetté.

Recette rapide et savoureuse

Vous pouvez simplement saupoudrer la friandise obtenue de sucre. La recette comprend : 55 g de levure fraîche cassée en morceaux, 140 g de beurre fermier, 520 ml de lait, 4 œufs fermiers, 210 g de sucre, une pincée de vanilline, 650-750 g de farine, du jaune.

1. Pour la pâte, la levure émiettée est diluée dans une petite quantité de lait chauffé (environ 100 ml), ainsi qu'une pincée de sucre semoule.
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre ramolli, la vanilline, le reste du sucre, les œufs et le reste du lait.
3. Lorsque la pâte lève, la masse obtenue y est versée.
4. Après avoir mélangé, ajoutez la farine tamisée.
5. Une pâte lâche est pétrie, qui doit reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle lève 3 fois.
6. De petites boules sont roulées hors de la masse, graissées avec du jaune et laissées pendant 12 à 15 minutes.
7. Les petits pains sont cuits à four chaud pendant environ une demi-heure.

Avant de servir, la friandise est saupoudrée de sucre ou de poudre.

Petits pains sucrés

Ces pâtisseries vous rappelleront certainement vos pâtisseries préférées de la cafétéria de l'école. Pour le préparer, des ingrédients simples et abordables sont utilisés : 4,5 cuillères à soupe. farine blanche premium, un sachet de vanilline, 55 g de levure vivante émiettée, 2,5 c. sucre semoule, un demi-verre de beurre nature, 1,5 c. eau, une demi-cuillère à café de sel.

1. L'eau est légèrement chauffée et de la levure y est versée. 3,5 à 4,5 cuillères à soupe sont ajoutées à la bouillie obtenue. farine et sucre. Il infusera sous une serviette dans un endroit tiède pendant 25 minutes.
2. Lorsque la pâte est prête, ajoutez la vanilline et le beurre, puis ajoutez progressivement la farine en pétrissant constamment le mélange.
3. Étalez finement, roulez, saupoudrez de sucre et faites cuire au four à distance les uns des autres.
4. La préparation prend 25 minutes.

Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du sucre en poudre mélangé à de la poudre de cacao.

Comment cuisiner avec de la cannelle au four ?

Les amateurs d'une saveur vive de cannelle seront certainement ravis de la recette suivante. Il comprend : 45 g de beurre gras, 90 g de sucre semoule, 2 œufs de campagne, 210 ml de lait frais, 1,5 c. levure sèche rapide, 3 c. cannelle, 3 c. farine, une demi-cuillère à café de sel, une pincée de vanilline.

1. Le lait est chauffé, mélangé à quelques grandes cuillères de farine tamisée, une petite cuillère de sucre et de levure. Laissez le mélange à température ambiante pendant environ 40 minutes.
2. Un mélange d'œufs de campagne battus, du reste de sable, de vanilline et de sel fin est versé dans la composition adaptée. De la farine de blé oxygénée y est ajoutée, quelques cuillères à la fois.
3. Après avoir bien mélangé, laissez le mélange près d'une source de chaleur pendant 65 minutes.
4. Il ne reste plus qu'à étaler le mélange, graisser le morceau obtenu avec du beurre, saupoudrer d'une petite quantité de sucre et d'épices aromatiques.
5. La couche est roulée en rouleau et coupée en morceaux.
6. Les futurs brioches à la cannelle à base de pâte levée sont disposées sur une plaque à pâtisserie huilée, puis laissées une demi-heure. Cuire à four chaud pendant 40 minutes.

La quantité d'épices aromatiques dans la recette peut être ajustée selon vos goûts.

Petits pains moelleux à base de pâte levée

La pâte s'avère vraiment « moelleuse ». Pour cuisiner il vous faudra : 1 cuillère à soupe. lait, 1,5 c. sel fin, jaune, 2,5 c. levure pressée, 3,5 c. farine blanche tamisée, 3 c. miel d'abeille naturel liquide, un demi-verre d'huile végétale, 3 c. beurre liquide, un tiers de verre de sucre, un œuf, 1 jaune, 1 blanc.

1. Un produit laitier légèrement réchauffé, de l'huile végétale, du miel et du jaune d'œuf sont versés dans un récipient profond. Un œuf, une taupe, de la farine et de la levure sont également ajoutés.
2. Une masse collante est mélangée et déposée sur un tapis en silicone saupoudré de farine. Après pétrissage, la pâte est recouverte d'une serviette naturelle et laissée près d'une source de chaleur pendant une demi-heure.
3. Il ne reste plus qu'à couper la masse en 24 tranches, les former en boules, les graisser avec de l'huile végétale et les mettre au four pendant 20 minutes, préchauffées à 60 degrés.
4. Ensuite, la pâte est recouverte d'un glaçage à base de beurre (à haute teneur en matières grasses), de blanc d'œuf, de miel d'abeille naturel et de sable.
5. Cuire encore 20 minutes à 180 degrés.

La friandise peut être retirée du four lorsque la surface devient dorée.

Aux graines de pavot

Les graines de pavot se marient bien avec les agrumes et les noix, la recette suivante peut donc être améliorée. Sa version classique comprend : 490 g de farine, un sachet de vanille, une pincée de sel, 230 ml de lait entier, un sachet de beurre, 5-6 c. sucre semoule, œuf de poule, 110 g de graines de pavot, 11 g de levure rapide.

1. Traditionnellement, la pâte est préparée à partir de lait, de sucre (1 cuillère à soupe) et de farine (2 cuillères à soupe).
2. Le mélange est versé dans la farine mélangée au beurre fondu, au reste du sable, au sel et à la vanilline. La masse est laissée au chaud pendant environ une heure.
3. La garniture est composée de graines de pavot et de sucre. La quantité de ce dernier peut être ajustée à votre goût. Ce n’est pas indiqué dans la recette. Les graines de pavot sèches sont versées avec de l'eau bouillante, pressées, broyées avec un mélangeur et mélangées avec du sucre.
4. La pâte est étalée, enrobée de garniture, roulée et découpée.

Les petits pains aux graines de pavot sont cuits à four chaud pendant 25 minutes.

Aux raisins secs

L'une des recettes les plus populaires de petits pains à la levure est la version aux raisins secs. En plus des fruits secs indiqués (130 g), il comprend : 150 ml de lait, 20 g de levure vivante, 55 g de beurre de haute qualité, un œuf, 380-420 g de farine, une pincée de sel, un zeste de un citron, 125 g de sucre semoule.

1. Une pâte est composée de lait (réchauffé), de farine (2 petites cuillères) et de sucre (1 petite cuillère), que l'on laisse près de la source de chaleur pendant 25 à 35 minutes.
2. Le sable restant, le zeste d'agrumes, l'œuf, la farine et le sel sont bien mélangés. La pâte est ajoutée aux composants répertoriés.
3. Les raisins secs sont lavés, ébouillantés à l'eau bouillante et mélangés au beurre fondu.
4. Les fruits secs sont combinés avec la pâte, après quoi ils sont envoyés au chauffage pendant une heure.
5. Il ne reste plus qu'à former des boules dodues à partir de la masse et à les cuire 25 minutes dans un four bien chauffé.

Pour un aspect appétissant, saupoudrez d'œuf battu avant la cuisson.

Délicieuse recette avec de la confiture

Les enfants et les adultes adorent les pâtisseries fourrées. Surtout s'il y avait une délicieuse confiture de pommes à l'intérieur. Pour un volume de 260 grammes il vous faudra : 1 cuillère à soupe. lait, 2 œufs de campagne, 3 c. beurre, huile grasse, 4 c. farine de blé de qualité supérieure, 5 c. sucre cristallisé, une demi-petite cuillère de sel, 2 c. levure sèche rapide.

1. Le lait, les œufs, le beurre, le sel, la levure et le sucre sont placés dans un récipient et pétris jusqu'à consistance lisse. Dans ce cas, le liquide doit d'abord être légèrement réchauffé.
2. La farine tamisée 2 fois à l'avance est versée progressivement dans la masse obtenue. La pâte obtenue est laissée au chaud pendant quelques heures. Pendant ce temps, vous devez le pétrir plusieurs fois.
3. Des gâteaux minces sont découpés dans la masse appropriée. Sur chacun d'eux, des découpes sont réalisées sur les bords.
4. Placez quelques cuillères à café de garniture au milieu des morceaux. Les bords du cercle se chevauchent afin que la confiture soit visible à travers les coupes.
5. Lorsque les produits de boulangerie sur la plaque à pâtisserie ont légèrement levé, vous pouvez les cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment cuisiner avec du fromage blanc ?

Cette gourmandise accompagnera parfaitement le lait chaud ou le thé aromatique. Et il se prépare simplement à partir des produits suivants : 490 g de farine blanche tamisée, une pincée de sel, 230 ml de lait tiède, 8 c. sucre, 2 œufs, un sachet standard de levure rapide, 160 g de beurre, 320 g de fromage cottage, 55 g de crème sure, une poignée de raisins secs.

1. Une pâte à base de lait, une grande cuillère de sucre semoule et quelques cuillères de farine sont infusées pendant 20 minutes dans un endroit chaud.
2. Ensuite, de l'huile, du sel, de l'œuf et 2 cuillères à soupe supplémentaires sont ajoutés au mélange. sucre et farine. La pâte est pétrie et reposera au chaud pendant une heure sous le film.
3. La garniture est préparée à partir du sucre restant, du fromage cottage, des œufs et de la crème sure.
4. La base déroulée est lubrifiée avec la masse résultante. La pièce est roulée en rouleau et coupée en morceaux étroits.
5. La pâte est cuite une demi-heure dans un four bien préchauffé.

Les produits de boulangerie finis peuvent en outre être garnis de lait concentré.

De la pâte feuilletée

Pour rendre la tâche beaucoup plus facile, vous devriez acheter une base prête à l'emploi pour le plat. Un paquet de 450-500 g suffira.En plus de ce produit, prenez : un œuf, 45-55 g de beurre de qualité, 3 c. cannelle moulue et sucre (brun).

1. Le produit semi-fini fini est étalé en couche la plus fine sur un tapis en silicone.
2. La base obtenue est bien enrobée de beurre fondu mélangé à de la cassonade et de la cannelle. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture : raisins secs, fruits secs éventuels, cacao, etc.
3. La pièce est étroitement enroulée et coupée en morceaux dont la largeur est d'environ 3 cm.
4. Les futurs petits pains sont disposés sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. La pâte est badigeonnée d'œuf de poule battu. Vous pouvez également le saupoudrer d’une quantité minimale de cassonade.

Cuire au four pendant 25 minutes maximum. Si l'armoire sèche des produits de boulangerie, vous devez y mettre un bol d'eau.

Recette aux pommes

La combinaison de fruits aigre-doux et de pâte levée peut être qualifiée de traditionnelle. La pâtisserie est préparée à partir de : 4,5 c. dans/farine tamisée, 45 g de levure vivante, une pincée de sel, 260 ml de lait gras, 4 c. sucre blanc, 65 g de margarine crémeuse, 2 œufs et 1 blanc d'œuf pour graisser les pâtisseries. Pour la garniture, prenez 550 g de pommes et 5 c. cassonade.

1. Le sucre (une grande cuillère), la levure brisée et le sel sont versés un à un dans le lait réchauffé à température ambiante. Le mélange est malaxé jusqu'à obtenir une pulpe et placé dans un endroit chaud. Vous pouvez l'utiliser davantage dès qu'un capuchon en éponge visible apparaît.
2. La margarine fondue et les œufs battus à la fourchette sont ajoutés à la solution appropriée.
3. La farine tamisée est ajoutée progressivement au mélange. La pâte ne doit plus coller aux doigts. Après cela, il est recouvert d'une serviette et laissé au chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.
4. Après le dernier pétrissage, de petits morceaux sont retirés de la masse et aplatis. La garniture est composée de pommes hachées saupoudrées de sucre.
5. Les petits pains peuvent avoir la forme de votre choix. Ils cuiront pendant environ une demi-heure.

La garniture aux pommes se marie également très bien avec de la cannelle moulue.

Fait maison. Chaque femme au foyer a sa propre recette, ainsi que des petits secrets, astuces et subtilités, grâce auxquels ses pâtisseries restent étonnamment savoureuses, fraîches et moelleuses jour après jour. Aujourd'hui, nous allons essayer de vous expliquer toutes les nuances de l'art de la pâtisserie, afin que vous ayez une idée complète de la façon de créer des chefs-d'œuvre culinaires faits maison. Beaucoup de gens pensent que les petits pains moelleux ne peuvent être préparés que dans un atelier de production. En fait, ce n’est pas vrai, c’est juste qu’à la maison, nous ne respectons souvent pas les règles de base, ce qui entraîne une mauvaise levée de la pâte et des produits de boulangerie rassis. Passons aux choses sérieuses pour que demain tout le monde ait des petits pains parfumés sur la table.

Ingrédients utilisés pour faire des petits pains

Traditionnellement, on pense qu'il faut ajouter des produits de boulangerie à la pâte, sinon ce n'est plus un petit pain fait maison. La recette peut être trouvée n'importe où, mais chacune contiendra quasiment la même composition : beurre, lait, œufs, sucre. C'est logique, car si vous pétrissez la base avec de l'eau et de la farine, vous obtiendrez du pain ordinaire, mais pas un petit pain. D'un autre côté, les boulangers expérimentés disent que trop de cuisson n'est pas bonne pour la pâte à lever, et c'est vrai. La levure n’est pas active dans un milieu trop gras, mais elle aime beaucoup le sucre.

Alors passons aux choses sérieuses ! Vous aurez besoin de levure, qu'il est préférable de diluer dans du lait chaud. Si vous ajoutez de l'eau, ce ne sera plus le même petit pain fait maison. La recette peut être modifiée en supprimant ou en ajoutant certains composants. Ainsi, un œuf de poule, qui vient ensuite sur la liste, améliore le goût et donne une belle teinte, mais alourdit la pâte. En option, il est proposé de réduire le nombre d'œufs, de ne prendre que les blancs, ou de les battre en une mousse mousseuse, comme une génoise.

Le composant suivant est le pétrole. Vous ne pouvez pas en prendre plus que nécessaire : cela aurait un effet néfaste sur la qualité des produits. peut être remplacé par des légumes (très important pendant le jeûne), de la margarine ou du sucre est indispensable, mais si vos proches souffrent de diabète, vous pouvez prendre du fructose. De plus, l'utilisation de cassonade réduira la teneur en calories du plat. La farine de blé doit être de la plus haute qualité. De plus, il faut le tamiser.

Règles pour préparer des pâtisseries luxuriantes

Tout d’abord, n’oubliez pas : seuls des ingrédients frais font un délicieux petit pain maison. La recette comprend toujours de la levure, et c'est là que vous devez porter une attention particulière. Humides ou secs, ils doivent toujours être jetés après la date de péremption. N'oubliez pas que la température du lait et de la levure doit être la même. Sortez les aliments du réfrigérateur à l'avance. Si vous utilisez de la levure humide, dissolvez-la immédiatement dans le liquide et pré-mélangez la levure sèche avec le sucre. D'ailleurs, il ne devrait pas y en avoir trop dans la pâte levée.

Prenez votre temps pour verser toute la farine, ajoutez-la par portions et bien pétrir. Surveillez l'état de la pâte : elle doit être lisse, molle et élastique. Pendant le processus de levée, le mélange se resserrera un peu plus, alors n'en abusez pas avec de la farine.

Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes qui vous expliquent comment faire des petits pains maison. De plus, de délicieuses pâtisseries peuvent être préparées à partir de pâte à levure et de pâte au beurre. Si vous débutez encore en cuisine, choisissez la première option. Même si vous rendez la pâte trop dense, elle compensera quelque peu en montant. En suivant toutes les recommandations, vous obtiendrez certainement un bon résultat.

Un point important : la pâte levée met du temps à lever et doit être maintenue au chaud, tandis que la pâte ordinaire doit être mise au réfrigérateur pour qu'elle lève un peu et devienne élastique. Le formulaire de cuisson peut être n'importe lequel, ainsi que la garniture. Quant à ces derniers, des baies et des fruits frais sont utilisés. et conserves, confitures, marmelade, chocolat, et on ne sait jamais quoi d'autre ! N'utilisez simplement pas de garniture trop fine ou trop liquide. Au fait, encore une nuance ! Si vous comptez réaliser des petits pains fourrés, il est recommandé d'ajouter très peu de sucre à la pâte, juste pour que la levure agisse.

Comment faire des petits pains

Comment réaliser des petits pains maison savoureux, moelleux et aromatiques ? Pour ce faire, vous devez vous entraîner. L'option la plus simple est celle des roses classiques. Ils s'avèrent très beaux et ne sont pas difficiles à réaliser. Pour ce faire, préparez d'abord la pâte. Dissoudre la levure dans le lait, ajouter un peu de sucre et de farine, laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que le bouchon lève. Versez maintenant le reste du lait, les œufs battus, le sucre, le sel, ajoutez la farine petit à petit. Lorsque la pâte est devenue suffisamment épaisse, versez le beurre fondu et pétrissez la base jusqu'à ce qu'elle soit prête. Comment déterminer ce moment ?

La pâte finie est lisse et élastique, continue de coller un peu aux mains, douce, pas dure. Couvrez-le et laissez reposer 15 minutes. Une fois le temps écoulé, vous devez le pétrir, le rouler en une couche, le graisser avec un pinceau avec de la margarine ou de l'huile de tournesol pré-fondue, le saupoudrer de sucre et le rouler dans un tube. En coupant le rouleau en morceaux, vous obtenez des petits pains tout préparés. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez lever 30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préchauffer le four. Les produits sont cuits en 10 minutes environ. Les petits pains chauds peuvent être garnis de sucre fouetté.

Secrets de la femme au foyer accomplie

Les petits pains faits maison, sucrés et aromatiques, c'est le goût de l'enfance, les souvenirs d'un village lointain, d'une petite maison et d'une grand-mère bien-aimée... Dans votre cuisine, vous pouvez préparer des pâtisseries qui ne sont en rien inférieures aux pâtisseries parfumées et moelleuses. Nous avons compilé une liste de subtilités que vous devez connaître :

• La principale chose que l'hôtesse doit rechercher est la légèreté et le moelleux de la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine (au moins deux fois - la deuxième fois juste avant de pétrir) et ajoutez-y un peu de fécule.
• À n'importe quelle pâte, à l'exception des boulettes, de la crème anglaise et des sablés, vous devez ajouter de la semoule (une cuillère à soupe pour 0,5 litre de liquide). Cela empêchera les produits de boulangerie de se dessécher pendant longtemps.
• Le lait doit être présent, mais il vaut mieux remplacer un demi-verre par de l'eau minérale. En dernier recours, faites du « pop » : ajoutez une cuillère à café de vinaigre dans un demi-verre d’eau.
• Un point tout aussi important est la levée correcte de la pâte. La pièce doit être chaude, sans courants d'air. Il est idéal si la surface sur laquelle les petits pains sont posés est légèrement réchauffée. Vous pouvez verser de l'eau chaude dans une bassine (mais pas de l'eau bouillante !), et placer une plaque à pâtisserie dessus pour faire lever.
• Faites cuire les petits pains à feu moyen pour qu'ils cuisent uniformément. Il est très important qu'il n'y ait pas trop de sucre dans la pâte, sinon les produits brûleraient.
• A noter que des graisses, ramollies ou fondues, sont ajoutées au fond à la fin du pétrissage.
• Ni la pâte ni la pâte ne doivent être trop cuites. Suivez strictement la recette ! Laisser la pâte toute la nuit perdra ses caractéristiques. Il doit lever 3 heures maximum (dans un endroit chaud), après quoi il faut soit le mettre au réfrigérateur, soit commencer la cuisson.
• Si vous souhaitez que les petits pains soient plus friables, ajoutez plus de gras et moins de liquide à la base. Si vous voulez une structure panée, changez la proportion exactement à l'opposé.

Les petits pains les plus rapides

Le tout premier problème auquel est confrontée la femme au foyer est le manque de temps. Et en effet, c’est dommage de passer son seul jour de congé en cuisine, même si ce n’est que pour préparer une délicieuse gourmandise. En effet, les petits pains maison (sucrés ou non) peuvent être préparés assez rapidement. Comment? Oui, très simple ! Ne cherchez pas de recettes compliquées, faites attention aux pâtisseries ordinaires qui ne nécessitent pas beaucoup de temps pour lever. Nous vous fournirons une recette de petits pains au kéfir.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Kéfir, yaourt ou crème sure faible en gras - 250 g.
• Farine de qualité supérieure - 300 g.
• Sucre - 100 g.
• Sel - 0,5 cuillère à café.
• Levure chimique - 2 cuillères à café.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Procédure

Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes. Après cela, coupez-les en morceaux, formez des petits pains et badigeonnez-les d'œuf battu. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame ou de sucre. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

Les recettes de pâtisserie maison les plus précieuses sont celles qui ne sont pas trop capricieuses et qui réussissent même si de petites nuances ne sont pas observées. Ce sont les exemples que nous présentons ici afin que vous puissiez les utiliser. Mais n'oubliez pas que la farine varie, alors n'ajoutez jamais la totalité de la quantité spécifiée d'un coup.

Recette de petits pains sucrés simples

Les petits pains au thé luxuriants sont l'un des desserts les plus appréciés, si difficiles à acheter en magasin. Non, beaucoup de produits de boulangerie sont vendus, mais leur goût laisse beaucoup à désirer. Si vous avez des invités inattendus, vous pouvez rapidement préparer la prochaine friandise.

Mélangez 350 g de farine, l'huile végétale, 2 cuillères à café de levure chimique et de sucre et une pincée de sel. A ce mélange, vous devez ajouter 300 g de yaourt ou de kéfir. Divisez la pâte en 10 parts, roulez les morceaux dans le sucre ou saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes.

Les recettes de pâtisserie maison suggèrent souvent d'utiliser du lait au lieu du kéfir. Vous aurez besoin de 2 tasses de farine, 2/3 tasse de lait, 60 g d'huile végétale, 3 cuillères à café de levure chimique. Afin de préparer de délicieux petits pains, vous devez mélanger tous les ingrédients, former un gâteau plat et en découper des figures à l'aide d'un moule. Cuire les produits pendant 20 minutes. De délicieux petits pains faits maison raviront sans aucun doute vos proches. De plus, leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.

De délicieux petits pains fruités

Qu'est-ce qui va le mieux avec le thé ? La pâtisserie bien sûr ! Les petits pains faits maison sont généralement à base de cannelle – c’est un classique ! Mais l'arôme de l'orange est également idéal pour la pâtisserie, nous vous proposons donc la recette suivante. Prenez 185 g de lait, faites chauffer légèrement et mélangez avec 1 cuillère à café. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et 110 g de beurre. Pétrir la pâte en ajoutant environ 300 g de farine. Divisez en 8 boules. Vous devez maintenant préparer le zeste d'orange et le mélanger avec le sucre. Rouler les boules dans ce mélange et laisser lever 1 heure. Cuire au four pendant 25 minutes. L'arôme sera tel que même les voisins viendront. Et ils vous demanderont certainement de vous expliquer comment faire des petits pains faits maison.

Des hamburgers

Si vous voulez quelque chose de plus exotique, vous pouvez expérimenter des garnitures. Des petits pains sucrés faits maison peuvent être préparés avec une variété d'additifs. Il peut s'agir de lait concentré et de caramel mou, de miel et de noix, de sucre et de beurre, de fruits secs, de raisins secs, de graines de pavot, de chocolat, de fruits ou de baies frais, de fromage et bien plus encore. L'essentiel est de ne rien ajouter qui puisse facilement s'échapper. Ainsi, la confiture peut être utilisée avec succès, mais la confiture liquide ne fera que gâcher les produits de boulangerie. Il faut aussi faire attention au lait concentré : seul le produit naturel épais entre dans les petits pains, et ensuite en petites quantités. Vous pouvez choisir n'importe quelle pâte que vous aimez. Les petits pains fourrés sont bons avec de la pâte à la levure et à la pâte au beurre.

Résumons-le

Entrer dans une maison qui sent la pâtisserie fraîche est un pur bonheur. Une atmosphère de confort et de chaleur se crée immédiatement, et on se sent ici attendu. Assurez-vous donc de faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries parfumées. Ce n'est pas si difficile et ne prend pas trop de temps. Vous devrez personnaliser un peu chaque recette, et pour cela vous devrez préparer la pâte plusieurs fois, comparer les résultats et prendre les notes appropriées dans le livre de recettes. Fondamentalement, nous parlons de la quantité de farine, car elle est différente pour chacun. Après quelques expériences, vous obtiendrez des petits pains parfaits !