Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Aujourd'hui, dans une pâtisserie, les gaufres fourrées à la graisse et autres sont presque l'un des premiers délices. Dans n'importe quel livre de cuisine, vous pouvez toujours trouver les recettes les plus intéressantes pour faire des gaufres. Les gaufres sont l'une des variétés de biscuits, avec une structure cellulaire et une teneur en calories qui ne sont inférieures à aucun chef-d'œuvre de confiserie.

En règle générale, les gaufres sont fabriquées à partir de pâte liquide, cuite dans des formes spéciales conçues pour la cuisson des gaufres.

Quant à la garniture des gaufres, elle peut être différente. Il s'agit souvent de fruits et de baies ou de matières grasses. Les plus populaires sont les gaufres enrobées de chocolat, qui contiennent le plus de calories.

Teneur en calories des gaufres fourrées de graisse

La teneur en calories des gaufres fourrées de graisse est de 539 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition de gaufres fourrées grasses

La composition chimique des gaufres fourrées de graisse contient : vitamines PP, E, B1, B2, A. Macroéléments : phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium. Microéléments : fer.

Dommages et contre-indications des gaufres fourrées à la graisse

Naturellement, les gaufres qui ont une teneur très élevée en calories ne peuvent malheureusement apporter au corps que l'excès de poids, le cholestérol et les maladies qui y sont associées (caloriseur). Mais il y a aussi un côté positif à ces gaufres : c'est un plaisir gustatif momentané.

De nombreux fabricants ne respectent souvent pas les normes technologiques et utilisent des obturations de mauvaise qualité, c'est pourquoi elles nuisent à l'organisme et permettent au cholestérol de s'accumuler en grande quantité dans l'organisme.

Combien de calories y a-t-il dans les gaufres ?

Les gaufres sont des produits de confiserie à base de farine dont les principaux composants sont des feuilles de gaufrettes et des couches avec diverses garnitures.

Les fabricants de confiseries modernes proposent des gaufres avec une variété de garnitures. Mais les garnitures grasses sont particulièrement appréciées car elles ont bon goût. Les principaux composants d'une telle couche sont la graisse de confiserie et le sucre en poudre.

Nombre de calories dans les gaufres

De nombreux amateurs de sucreries s'intéressent au nombre de calories contenues dans les gaufres et à ce dont dépend cette teneur en calories. Calories dans la gaufredépendent directement de son remplissage. Le type de couche détermine la quantité de calories contenues dans les gaufres.

Teneur en calories des couches de gaufrettes

Les gaufres utilisent une variété de garnitures qui diffèrent non seulement par leur goût, mais également par leur composition. Mais existe-t-il des gaufres diététiques et combien de calories contient une gaufre ?

On peut répondre à cette question en se familiarisant avec le nombre de calories présentes dans un type particulier de gaufre (kcalpour 100 g de produit) :

• gaufres avec couche de chocolat - 475 kcal;
• gaufres maison - 490 kcal ;
• gaufres farcies au lait concentré - 510 kcal
• gaufres maison aux raisins secs - 452 kcal;
• gaufres avec une couche de fruits - 350 kcal;
• « Artek » (les gaufres les plus populaires) - 495 kcal ;
• gaufres fourrées au caramel (viennoises) - 424 kcal;
• gaufres trempées dans du chocolat - 518 kcal.

Types et composition des couches de plaquettes

Les gaufres fourrées aux fruits contiennent le moins de calories. Ils ont le goût de la marmelade, puisque les principaux composants de cette couche sont le sucre et la purée de fruits.

Les gaufres fourrées au praliné sont populaires. Pour cette couche, on utilise des noix grillées, moulues avec de la graisse et du sucre. Grâce aux noix, ces gaufres sont enrichies en protéines, d'origine végétale et en vitamines B.

La garniture aux gaufres fondantes est également assez courante, dont les principaux composants sont le sucre et la mélasse. Pour varier le goût, du lait, des baies ou des fruits peuvent être utilisés.

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On sait que les gaufres sont un produit qui propose de nombreuses recettes différentes, qui incluent toutes sortes de garnitures. Chaque garniture modifie la teneur en calories des gaufres, ce qui permet de distinguer ce type de douceurs par composition.

Plus la garniture contient de graisse et de sucre, plus le produit de confiserie devient nutritif et riche en calories. La gaufre elle-même ou la feuille de gaufrette contient environ 340 kcal. Et la garniture peut doubler voire tripler le nombre de calories de ce produit. Par conséquent, tous ceux qui surveillent leur poids doivent faire attention à ce qu’ils mangent.

La composition des gaufres comprend généralement du sucre, de la crème, des œufs, de la farine et du beurre. Chacun de ces produits a sa propre valeur énergétique, qui affecte la teneur globale en calories du produit de confiserie fini, en l'occurrence des gaufres.

La pâte pour faire des gaufres peut être du sucre ou du beurre. Le premier est composé de farine, d’œufs, de sucre, de lait et de graisse. Les gaufres au beurre sont préparées sans sucre, sans lait, sans matière grasse et sans huile. Le plus souvent, ces gaufres sont utilisées pour les glaces, les bonbons et les gâteaux.

Teneur en calories des aliments inclus dans la recette des gaufres maison

• Oeuf de poule – 157
• Farine de blé – 364
• Levure chimique – 79
• Sucre cristallisé – 398
• Sucre en poudre – 374
• Beurre – 734
• Ghee – 869

Teneur en calories des gaufres avec diverses garnitures

Calcul des calories pour 100 g. produit:

• Gaufrettes au chocolat – 518
• Gaufrettes au chocolat – 475
• Gaufres maison – 490
• Gaufres au lait concentré – 510
• Gaufres maison aux raisins secs – 452
• Gaufres fourrées aux fruits – 350
• Gaufres « Artek » – 495
• Gaufres viennoises fourrées au caramel – 424

Pour choisir le type de gaufre le moins calorique, vous devez faire attention à la garniture. De la liste de toutes les garnitures, les gaufres fourrées aux fruits contiennent le moins de calories. Ce produit de confiserie est préparé à base de purée de fruits.

Les gaufres affectent-elles le poids corporel d'une personne ?

Il ne faut pas cacher que les gaufres sont un produit riche en calories. Cependant, 100 grammes par jour de votre friandise préférée ne peuvent pas affecter votre poids. Les gourmands ne devraient pas abuser de ce produit, car tout ce qui est consommé au-delà de la norme peut se déposer sous forme de plis graisseux.

Pour ceux qui n'ont pas pu résister et ont mangé plus de gaufres en une journée qu'ils n'auraient dû, il vaut mieux renoncer aux produits gras et à base de farine. Si vous ne le faites pas, vous pouvez prendre des kilos en trop.

Les gaufres faites maison cuites au gaufrier sont recommandées aux personnes dont l'alimentation est déficiente en graisses animales, ainsi qu'en protéines et en certaines vitamines et microéléments.

Les gaufres ne doivent pas être consommées par ceux qui ont des problèmes de reins, de foie, de pancréas, ainsi que par ceux qui souffrent de diabète ou d'athérosclérose.

Bien que les gaufres soient un produit très calorique, elles peuvent toujours être consommées, mais en petites quantités. Cependant, ce produit de confiserie ne doit pas être inclus dans votre alimentation quotidienne, car vous pouvez prendre soit un excès de poids, soit du cholestérol inutile.

Oh, ces gaufres... Tellement alléchantes, aériennes et délicieuses qu'il est impossible d'y résister. Ils sont appréciés pour leur croquant subtil et appétissant et leur délicate douceur fondante. Mais la mode diététique moderne nous rappelle constamment les calories. Et combien de ces nains couturiers de vêtements se cachent dans nos gaufres préférées ? Découvrons-le.

La teneur en calories dépend de la composition de la pâte à gaufres et de la garniture éventuelle. Pour comprendre quelle variété est la moins calorique, vous devez d'abord comprendre les « composants des gaufrettes ».

Teneur en calories des gaufres

Classiquement, ils peuvent être divisés en riches et sans levain. Les gâteaux au beurre sont ceux qui sont principalement cuits à la maison. La pâte pour eux contient généralement une grande quantité de beurre, de lait et de sucre. Moelleuses, moelleuses, comme les belges, ou croustillantes, fines, comme les crêpes en dentelle, contiennent à partir de 500 Kcal pour 100 g. Les gaufres au citron, dont la pâte est mélangée avec du jus de citron avec moins de sucre et de matières grasses, contiennent environ 350 Kcal, parmi celles faites maison. ceux-ci sont les plus « diététiques ».

Les feuilles de gaufrettes fabriquées en usine sont fines, aérées et préparées à partir de pâte sans levain dans de l'huile végétale, sans ajout de sel ni de sucre. Leur tâche est de mettre en valeur le goût de la garniture et de créer ce croquant que les gourmands adorent. Ils contiennent moins de calories que les biscuits au beurre - environ 300 à 320 pour 100 g.

Garnitures de gaufres

Voyons maintenant les garnitures. Un ajout classique aux gaufres maison est le lait concentré bouilli ou la crème au beurre à base de beurre et de lait concentré. En termes de teneur en calories, elles sont proches des gaufres elles-mêmes - environ 320 Kcal pour 100 g.

La crème au chocolat « pèse » à partir de 500 Kcal, selon le type de chocolat. Confiture – de 230 à 300 Kcal.

Les garnitures fabriquées en usine se présentent généralement sous la forme de fondant au sucre avec divers additifs aromatisants. Cela représente environ 80 Kcal s'il s'agit simplement de sucre ou avec l'ajout de conserves de fruits. Le chocolat contient au moins cent kilocalories. Et surtout - en crémeux : - 150-200 Kcal pour 100 g.

Il est à noter que la crème au chocolat maison est beaucoup plus calorique que la couche de chocolat des gaufrettes fabriquées en usine. En effet, la crème est composée de chocolat noir entier, qui contient plus de la moitié du beurre de cacao. Les gaufrettes au chocolat utilisent de la poudre de cacao, qui donne au fudge la couleur et l'arôme du chocolat. Il contient plusieurs fois moins de calories que le beurre de cacao et des micro-éléments encore plus précieux.

La garniture la plus « légère » est la confiture de fruits. Elle contient moins de calories que la confiture maison - seulement environ 200 pour 100 g. Tout dépend de l'épaississant naturel - la pectine de fruit, qui donne à la confiture une consistance visqueuse et l'empêche de s'étaler. Dans d'autres garnitures, la graisse remplit cette fonction.

Ainsi, les gaufres fabriquées en usine sont les moins nutritives. Le plus « léger » est celui fourré aux fruits. Par exemple, les gaufres « Lesnaya Byl » de l'usine Rot Front ne contiennent que 340 Kcal – à peu près la même chose que les gaufres « vides » faites maison.

"Artek" et d'autres comme eux contiennent 500 à 520 Kcal en raison de la garniture au sucre et au chocolat. Dans les crémeux, comme Marinka, c'est un peu plus – 530-540. S'ils sont recouverts de glaçage, vous pouvez ajouter en toute sécurité quelques dizaines de calories supplémentaires à leur valeur nutritionnelle.

Les gaufres faites maison, même sans garniture, ont une teneur calorique comparable à celle des gaufres crémeuses fabriquées en usine. Si vous y ajoutez de la garniture, il est préférable d’oublier complètement les calories et d’apprécier le goût. À partir de 700 Kcal dans des gaufres au lait concentré et jusqu'à 900 Kcal dans une gaufre moelleuse au chocolat.

Un autre problème avec les gaufres maison est qu’elles sont grosses et lourdes. Une paire de tubes avec de la crème pèse déjà environ 120 g, et deux gaufrettes « Vache » glacées au chocolat ne pèsent que 50 g.

Il s'avère que si vous économisez des calories dans votre alimentation, mieux vaut privilégier les gaufres du commerce - elles sont a priori « plus faciles » que les gaufres faites maison tant en termes de calories que de difficulté à les obtenir : au lieu de Si vous vous occupez de la pâte et de la garniture, rendez-vous simplement sur le site Web, choisissez votre variété préférée dans le catalogue, passez une commande pour une livraison à domicile et dégustez des gaufres sucrées et croustillantes dans n'importe quelle région de Russie.

Les gaufres sont un produit de confiserie à base de farine adoré par de nombreuses personnes. Les premières gaufres ont commencé à être cuites au Moyen Âge. Ensuite, ils étaient considérés comme un type de biscuit ; leurs principales différences étaient la méthode de préparation, le design unique et l'impression sur le produit, ainsi que la composition.

Bénéfice ou inconvénient ?

La plus grande valeur nutritionnelle des gaufres peut être attribuée à la fois aux qualités bénéfiques du produit et aux qualités nocives. La délicatesse satisfait rapidement la faim et le sucre qu'elle contient stimule activement l'activité cérébrale. Si l’on regarde de l’autre côté, l’abus de cette douceur peut entraîner divers problèmes de santé, notamment l’obésité.

Il existe une garniture pralinée à base de graisse, de noix et de sucre. Grâce à la présence de fruits à coque dans la recette, ces gaufres sont riches en vitamines B et en protéines végétales. Ils contiennent également de la vitamine PP et des minéraux.

Combien de calories y a-t-il dans les gaufres ?

Le bonbon est constitué de feuilles de gaufrettes avec des couches de garniture entre elles. La teneur en calories des feuilles de gaufrettes elles-mêmes est d'environ 342 kilocalories. Ils sont généralement composés de crème, de sucre, d’œufs, de farine et de beurre. Chacun de ces ingrédients a sa propre valeur énergétique, qui se reflète dans la teneur totale en calories des gaufres.

La garniture peut être très différente (chocolat, fruits, crème, praliné et autres), la teneur en calories des gaufres peut donc varier considérablement. Plus la garniture contient de sucre et de graisse, plus la teneur en calories des gaufres est élevée - elle peut doubler la valeur énergétique de ce produit. Si vous surveillez votre poids, n'oubliez pas de faire attention à la composition des friandises.

Voyons donc combien de calories contiennent les gaufres avec différentes garnitures (pour 100 grammes de produit) :

• fait maison avec des raisins secs – 452 kcal ;
• avec du lait concentré – 510 kcal;
• fourrée aux fruits – 350 kcal;
• teneur en calories des gaufrettes au chocolat – 518 kcal;
• gaufres "Artek" - 495 kcal;
• Gaufres viennoises – 424 kcal ;
• gaufres maison – 490 kcal.

Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories la plus élevée concerne les gaufres au chocolat et la plus faible - les gaufres fourrées aux fruits. Si vous ne regardez pas la valeur énergétique du produit, les plus populaires sont les gaufres fourrées à la graisse. Ils conservent leurs propriétés croquantes beaucoup plus longtemps que celles aux fruits, car il n'y a pas d'excès d'humidité dans la charge.

Qui ne devrait pas manger de gaufres et pourquoi ?

Bien entendu, ceux qui ont des problèmes de surpoids ne devraient pas manger de gaufres. Il est déconseillé de s'offrir ce produit sucré aux personnes ayant des problèmes de pancréas, de reins, de foie, ainsi qu'aux personnes souffrant de diabète et d'athérosclérose. Vous ne devez pas donner de friandises à base de gaufres aux jeunes enfants de moins de 5 ans, et les plus âgés ne peuvent manger des gaufres qu'en quantités limitées.

Recette de gaufres faibles en calories

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 2 tasses de farine ;
• un verre et demi d'eau;
• sel et sucre au goût;
• soda - sur la pointe d'un couteau.

Préparation:

Séparez les jaunes d'œufs des blancs, puis battez-les. Ajouter le soda et le sel aux jaunes battus, bien mélanger. Ajoutez ensuite 1 verre d'eau au mélange, mélangez-le avec la farine. En mélangeant bien, versez le reste d'eau. Si vous souhaitez que vos gaufres soient un peu plus sucrées, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sucre. Faites cuire les feuilles dans un gaufrier électrique. Choisissez la garniture selon votre goût.

Recette de garniture à la crème anglaise

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre ;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 verre de lait ;
• 200 g de beurre.

Préparation:

Mélanger le sucre, les œufs, le lait, la farine. Mettez ensuite le feu et faites cuire jusqu'à ébullition en remuant constamment. Une fois à ébullition, laisser refroidir jusqu'à refroidissement complet. Battez le beurre ramolli et ajoutez délicatement une cuillère à la fois à la crème.