04.01.202427.05.2017

recette étape par étape avec photos

Les biscuits au miel et à la cannelle complèteront idéalement un verre de punch chaud ou de vin chaud et vous remonteront le moral lors d'une froide soirée d'hiver, créant une atmosphère chaleureuse dans la cuisine. Son goût délicat et crémeux lui sera apporté par une huile de la plus haute qualité, qui ne doit pas être frottée avec les mains, mais finement hachée avec un couteau pré-réfrigéré à lame large. Cela vous permettra d'obtenir une consistance de pâte particulière qui fondra littéralement dans la bouche.

Les étonnantes pâtisseries couleur noisette rassembleront toute la famille autour de la grande table. Le miel de sarrasin frais mettra en valeur cette teinte favorablement et ajoutera une amertume piquante à peine perceptible.

Ingrédients

farine de blé 110 g
sucre 3 c. l. + 1 cuillère à soupe. l. pour arroser
miel 50g
beurre 50g
levure chimique 0,75 c.
sel 1 pincée
cannelle 1 c.

Préparation

1. Tamisez la farine dans un bol profond. Ajouter le sucre, le sel et la levure chimique. Remuer le mélange sec jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti. Pour le goût, vous pouvez ajouter du sucre vanillé ou une pincée de vanilline.

2. Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le au mélange sec.

3. Frottez avec vos mains jusqu'à ce que de fines miettes se forment. Réalisez cette étape rapidement pour éviter que le beurre ne fonde sous la chaleur de vos mains.

4. Ajoutez du miel à la pâte. Il peut être confit ou liquide.

5. Pétrir rapidement la pâte, de consistance similaire à celle de la pâte à modeler. Au début, il peut s'effriter, mais ensuite tous les morceaux se rassemblent en un seul morceau de pâte. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

6. Roulez-le en un long boudin de 10 à 15 centimètres de long. Couper en petits morceaux.

7. Dans un récipient séparé, mélangez le sucre et la cannelle pour la « panure ». Façonnez les pâtons en formes rondes et roulez-les dans le mélange sucre cannelle.

8. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer les morceaux de pâte. Laissez un peu d'espace entre eux car la pâte grossira au fur et à mesure de la cuisson. Utilisez un bouchon de bouteille pour aplatir les biscuits. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four.

9. Les biscuits au miel et à la cannelle sont prêts. Refroidir et servir avec du thé.

26 novembre 2016

Biscuits au miel et à la cannelle du Nouvel An

Bientôt, bientôt les ennuis du Nouvel An commenceront. Et nous commençons déjà à collecter et tester des recettes de biscuits afin que nous puissions être pleinement préparés pour les vacances. Aujourd'hui, nous célébrons le Nouvel An avec de la cannelle et du miel. Le goût le plus du Nouvel An. La recette n'est pas difficile, tout le monde peut la faire. Et vous pouvez décorer avec les enfants, ils seront intéressés.

Ingrédients:

Farine 300g
Beurre 60g
Oeuf 1 pièce
Miel 100g
Cacao 1 c.
Cannelle 1 c.
Sucre 1 c.
Levure chimique 1 cuillère à café

Cuisson:

Mélanger le sucre, la cannelle, le miel, le beurre dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la masse devienne homogène. Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide.

Ajoutez maintenant 1 œuf, la levure chimique et 2 c. cuillères de farine, bien mélanger.

Vous pouvez maintenant ajouter le reste de la farine et pétrir. Il s'avérera épais, mais élastique. Enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sur une table ou une planche à découper, saupoudrez un peu de farine et étalez la pâte finement, sur moins d'un centimètre d'épaisseur.

Prenez les moules et découpez les formes, placez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie (j'utilise du papier sulfurisé, vous n'aurez alors pas besoin d'huile pour graisser la plaque à pâtisserie)

Préchauffer le four à 160 degrés et cuire au four environ 15 minutes.

Après refroidissement, décorer les biscuits avec du glaçage au sucre

glaçage c'est très simple à faire :

150 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau bouillie froide

Versez la poudre dans un bol et ajoutez le jus de citron. Ajoutez maintenant de l'eau petit à petit et mélangez très soigneusement jusqu'à ce que le liquide soit complètement mélangé à la poudre. Il arrive qu'il faille encore ajouter de l'eau, mais avec précaution, petit à petit, pour que la masse ne se propage pas. Vérifiez l'état de préparation comme vous le feriez pour de la confiture : si une goutte ne se répand pas, alors tout va bien. Une masse visqueuse est obtenue.

De délicieuses pâtisseries au nectar d'abeille sont un régal idéal pour les membres de la famille et les invités. Mais pour rehausser l'arôme du dessert, vous pouvez ajouter quelques épices à la pâte. Ainsi, les biscuits au miel et à la cannelle se distinguent par un goût incroyable et un arôme chaleureux distinct. De plus, chaque femme au foyer pourra choisir sa propre recette unique - une version simplifiée, des pâtisseries classiques ou une gourmandise du Nouvel An au gingembre.

Lorsqu'il fait nuageux ou qu'il neige dehors, vous avez vraiment envie de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec quelque chose de délicieux. Les cuisiniers folkloriques proposent une recette très simple et originale de pâtisseries maison, qui comprend du nectar d'abeille naturel et de la cannelle.

Les femmes au foyer occupées adoreront ces biscuits car ils sont rapides à préparer. Toutes les procédures culinaires - préparation des aliments, pétrissage de la pâte, formation des figures et cuisson - prendront environ 30 minutes. Le résultat final est un plat très savoureux.

Les biscuits au miel et à la cannelle finis sont d'une belle couleur brun clair avec une odeur épicée attrayante et des fissures soignées. Au début la pâte est assez molle, mais au bout d'un moment elle s'effrite agréablement et croustille à la dégustation.

Il est important de comprendre que la composition comprend à la fois du sucre et du miel, le dessert s'avère donc assez sucré. Si vous préférez un goût moins prononcé, le volume de sucre semoule peut être réduit. De plus, vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix à la pâte et verser du chocolat fondu dessus. Tout dépend du désir et de vos propres préférences. Jetons un coup d'œil aux recettes les plus populaires de biscuits au miel et à la cannelle.

Recette facile de biscuits au miel et à la cannelle

Il s'agit de la version la plus simple de biscuits au miel et à la cannelle moulue. La pâte ne contient même pas d'œufs de poule. Mais la friandise finie est parfaite pour le thé du soir ou du matin ou pour une pause traditionnelle avec une tasse de café.

Cette recette de biscuits est l’une des préférées de notre famille. Les biscuits sont très faciles à préparer, mais ils s'avèrent très savoureux, avec un agréable arôme de miel et de cannelle. Cette pâtisserie plaira à tout le monde, surtout aux gourmands.

Ingrédients

Pour réaliser des biscuits au miel et à la cannelle, vous aurez besoin de :

farine de blé - 130 g;
sucre - 40 g;

sel - une pincée;
miel - 50 g;
œuf de poule - 1 pièce;
levure chimique - 1 cuillère à café;

beurre - 65 g;

cannelle - 1 c.

Étapes de cuisson

Tamisez la farine.

Mélangez la farine tamisée avec le sel, le sucre, la levure chimique et la cannelle.

Battez l'œuf dans le mélange obtenu et versez le miel.

Pétrir la pâte sablée moelleuse avec des mouvements rapides. Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Disposez la pâte refroidie sur un plan fariné et étalez-la sur 1,5 cm d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes et déposez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.