Zrazy avec œuf et champignons au four. Viande zrazy aux champignons et œufs, recette avec photos. Recette photo étape par étape de pomme de terre zrazy aux champignons

08.06.202427.05.2017

Les abricots parfumés et aromatiques, à la peau douce et veloutée et à la pulpe fondante en bouche, sont appréciés des adultes et des enfants. Ils font d'excellentes conserves, marmelades, pastilles, fruits secs et jus de fruits. Il n'est pas surprenant que les abricotiers soient cultivés dans presque tous les jardins des régions au climat approprié. Dans cet article, nous vous indiquerons quelles variétés d'abricots sont les plus adaptées à la Russie centrale. De plus, le matériel expliquera comment prendre soin de la plante.

Parmi l'immense communauté de représentants d'intérieur de la famille des Araceae, le syngonium est la seule plante qui ne peut se vanter d'avoir gagné en popularité au cours de la dernière décennie. Tout le monde semblait avoir oublié cette vigne. Peut-être en raison de la nature plutôt capricieuse des syngoniums ou de leur similitude avec de nombreuses plantes d'intérieur à grandes feuilles. Mais aucune vigne d'intérieur ne peut se vanter d'une telle variabilité. C'est un cépage des plus modestes, mais hors standard.

La tarte aux abricots réalisée à partir d'une délicate pâte brisée fourrée au caillé s'avère très similaire au cheesecake aux abricots traditionnel : une fine couche de pâte brisée friable, moyennement sucrée, puis une couche d'abricots recouverte de la garniture la plus délicate au caillé. Pour préparer cette tarte, vous aurez besoin de ce qu’on appelle une cuisson intermédiaire. Autrement dit, nous préparons d'abord une croûte sablée, que nous remplissons ensuite de fruits et de fromage cottage, puis nous faisons cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant encore un certain temps.

Autrefois, ces fleurs étaient probablement des nouveautés exotiques et suscitaient le ravissement du public. Mais au fil du temps, les annuelles lumineuses, répandues dans l'aménagement paysager urbain et les jardins privés, sont devenues familières. Aujourd'hui, tout le monde ne veut pas allouer de l'espace dans le jardin aux soucis, aux zinnias et à leurs cousins familiers. Dans cet article, j'invite les lecteurs à se familiariser avec de nouvelles variétés inhabituelles d'annuelles qui nous sont familières, ce qui nous permettra de regarder les plantes « banales » d'une nouvelle manière.

Confiture de pêches épicée à la cannelle, à l'anis étoilé et aux clous de girofle. La confiture est très épaisse, aromatique, avec des morceaux de fruits transparents. Vous devrez bricoler un peu le traitement - vous devez absolument retirer la peau des pêches, mais la confiture se prépare assez rapidement. Pour récolter pour l'hiver, choisissez des pêches mûres sans signes de détérioration ni de dommages visibles. La peau peut être décollée avec un grattoir à légumes ordinaire ou, comme dans cette recette, vous pouvez ébouillanter les fruits avec de l'eau bouillante. N'importe quelle variété de pêches fera l'affaire.

Tout propriétaire d'une parcelle de jardin est confronté à la question de l'amélioration de la qualité du sol. Ou - au tout début lors du développement du site. Ou après un certain temps, parce que certaines cultures poussent bien sur le site, mais d'autres se fanent, tombent malades ou refusent complètement. Ou parce que le rendement des cultures qui portaient auparavant leurs fruits sans problème diminue. Dans de tels cas, ils achètent une machine avec de l'humus, de la tourbe, de la terre noire ou du fumier, ou se rendent au magasin pour acheter des engrais minéraux.

Les « marguerites » solennelles et austères de Gatsania sont l’une des plus grandes et des plus originales de toute la famille Astrov. Cette plante attire les amateurs de géométrie et de motifs modernes en format pot. Et si dans les rues, les balcons, les vérandas et les terrasses, le gatsaniya semble être une véritable star, alors en tant que plante d'intérieur, il est très peu connu. Pendant ce temps, c'est Gatsania, parmi toutes les plantes d'été lumineuses et à la mode, qui convient le mieux à la culture en intérieur.

Les côtes de bœuf mijotées avec des légumes et des girolles sont un plat qui, bien qu'il prenne 2-3 heures à préparer, ne demande pas beaucoup d'efforts : tous les ingrédients sont placés en couches dans une rôtissoire puis mijotés longuement sur le feu. . La viande s'avère si tendre qu'elle tombe simplement des côtes, et les légumes, imbibés de jus, deviennent incroyablement savoureux et complètent parfaitement le bœuf. Bref, sans vous fatiguer particulièrement, vous pouvez cuisiner de la viande avec un accompagnement pour le déjeuner ou le dîner.

Une greffe de rein est une opération complexe et responsable en général. Même s'il s'agit de boutons de roses. Dans cet article, je vais vous dire toute la vérité sur le greffage des roses par la méthode du bourgeonnement. Vous comprendrez pourquoi les jardiniers ne greffent généralement pas de roses, mais préfèrent en acheter des déjà greffées en pépinière. Le bourgeonnement est la transplantation d'un bourgeon d'une plante variétale sur un porte-greffe d'églantier. Un rein peut être transplanté dans n’importe quelle partie du tronc. Et pas seulement pour les cynorrhodons. Une rose peut être greffée sur une autre rose.

Le dernier mois civil de l'été pour chaque jardinier devient le premier mois de préparation pour l'hiver à venir. En plus des problèmes urgents et d’une récolte abondante, il faut penser à bien d’autres choses. Après tout, la préparation du sol, la séparation des fleurs et un stockage approprié ne sont pas moins importants que la préparation de la pelouse et l'entretien des légumes. Ce mois du calendrier lunaire est également spécial. Les travaux au jardin d’ornement et au potager sont découpés en périodes prolongées.

Le thé traditionnel à base de feuilles de thé est peut-être l’une des boissons les plus appréciées dans le monde. Mais cet article parlera de tisanes non moins à la mode. Aujourd’hui, ils sont devenus un élément indispensable d’un mode de vie sain. Je vais vous parler de mon expérience : comment je prépare et conserve à la maison le thé à la menthe, à la lavande, à l'aneth, au raisin et aux feuilles de pommier, leurs bienfaits pour la santé et les règles d'utilisation. Depuis des temps immémoriaux, Rus' boit des tisanes.

La salade de tomates et de concombres pour l'hiver est la recette la plus délicieuse et la plus simple. Différents types de salades de légumes sont préparés à l'échelle industrielle. En plus d'une grande quantité de vinaigre, il existe également divers additifs alimentaires, dont les indices sont incompréhensibles pour le commun des mortels. Dans une salade maison pour l'hiver, tout est différent - la ménagère régule l'acide et surveille également la stérilité et la pasteurisation, c'est pourquoi de telles préparations sont incroyablement populaires à la table des fêtes.

Aujourd'hui, les pantoufles de dame sont presque remplacées sur les comptoirs et les rebords de fenêtres par des phalaenopsis robustes. Luxueusement fleuries, de taille moyenne et très variable, les Paphiopedilums sont des orchidées dont on peut admirer les fleurs à l'infini. À la fois nostalgiques et à la mode, elles restent pour beaucoup des plantes inconnues, entourées de mythes et de légendes. En pratique, ils sont bien plus amicaux que ne le suggère leur réputation royale. Les Paphiopedilum ne fleurissent pas sans soins attentifs.

La compote de pêches pour l'hiver aux prunes rouges et aux baies du jardin est préparée selon la méthode du versement à chaud. Le remplissage peut être effectué deux ou trois fois ; pour des raisons de fiabilité, vous pouvez également ajouter une stérilisation si vous envisagez de stocker les blancs dans l'appartement. Il est préférable de choisir des fruits à compote un peu verts pour que les tranches conservent leur forme. Il est préférable de faire de la confiture ou de la confiture à partir de pêches et de prunes mûres. J'ai l'habitude de rouler la compote dans de petits pots et de la concentrer.

Les recettes de viande hachée sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Ils fabriquent des côtelettes traditionnelles, des boulettes de viande, des boulettes de viande, des rouleaux de chou. Pour diversifier l'alimentation, préparons des côtelettes farcies, appelées zrazy.

Leur garniture peut être constituée d'œufs de poule bouillis, de légumes frits, mais la plus délicieuse et la plus aromatique sera à base de champignons et de fromage à pâte dure. Nous préparons de la viande zrazy avec des champignons et du fromage de porc haché et la faisons simplement frire dans une poêle. Les champignons ajouteront un arôme unique au plat et le fromage ajoutera un goût crémeux.

Zrazy aux champignons et fromage : recette pas à pas

Ingrédients pour 4 portions :

Porc haché – 300 g;
Champignons – 5 pièces;
Fromage à pâte dure - 40 g;
Oeuf de poule – 1 pièce;
Ail – 2 gousses ;
Chapelure - 8 c. l.;
Persil - 3 brins;
Huile végétale – 4 c. l.;
Raifort – 1 cuillère à café ;
Poivre moulu et sel - au goût ;

Temps de préparation : 35 min.

Comment faire cuire de la viande zrazy avec des champignons et du fromage dans une poêle

1. Placez le porc haché préparé dans un bol, ajoutez l'ail écrasé au presse, les craquelins (4 cuillères à soupe), l'œuf, le sel, le poivre et le raifort.

2. Mélangez bien en battant légèrement. Nous prenons la pièce par portions dans la paume de notre main et la frappons au fond du bol. De cette façon, le zrazy s'avérera magnifique.

3. Nettoyez les champignons en retirant le film des chapeaux avec un couteau et en grattant les tiges.

4. Coupez les champignons préparés en petites tranches et placez-les dans l'huile (2 cuillères à soupe). Ajoutez un peu de sel et de poivre et faites frire à température moyenne en remuant. Le liquide doit s'évaporer et les tranches doivent légèrement dorer.

5. Placez les champignons frits dans un bol et laissez-les refroidir. Ajouter le persil haché et le fromage grossièrement râpé.

6. Remuer et la garniture aromatique est prête.

7. Divisez la préparation de viande en 4 parties et formez des boules.

8. Aplatissez les boules une à une pour obtenir un gâteau plat. Placer la masse de champignons préparée au milieu (morceau par morceau). Il est plus pratique de former des côtelettes dans la paume de la main.

9. Couvrir la garniture avec les bords du pain plat, former des escalopes rondes et les rouler dans la chapelure.

10. Après les champignons, versez le reste de l'huile dans la poêle et faites chauffer. Placer le zrazy aux champignons dans l'huile chaude, couvrir et faire revenir à basse température pendant 8 à 10 minutes (selon l'épaisseur des escalopes) de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour faire apparaître de belles rayures en surface, faites cuire le zrazy dans une poêle grill.

11. Placez de délicieux zrazy aromatiques au fromage et aux champignons sur une assiette avec votre plat d'accompagnement préféré et servez immédiatement avec une salade de légumes frais et du pain blanc croustillant. Les pommes de terre frites, les pâtes bouillies ou la purée de légumes sont de bons accompagnements pour ce plat principal.

Conseils de cuisine :

Si vous le souhaitez, la garniture peut être complétée par des carottes, des poivrons frais et des oignons. Faites-les frire avec les champignons, laissez-les refroidir et mélangez-les avec du fromage. Nous prenons une petite quantité de légumes et réduisons le nombre de champignons à 3 morceaux.
Le fromage à pâte dure peut être remplacé par des fromages Feta, Suluguni ou Brynza.
En utilisant cette méthode, vous pouvez préparer un plat à partir de dinde, de bœuf, de poulet haché ou broyer de la charcuterie.
Pour ajouter de la variété au plat, faites cuire les escalopes farcies au four. Placez-les dans un moule, couvrez de papier d'aluminium ou d'un couvercle et faites cuire à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. 6 à 7 minutes avant la cuisson, ouvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

En termes simples, le zraza est une côtelette fourrée à l'intérieur, mais vous ne pouvez même pas imaginer à quel point la variété de ces garnitures est grande. Zrazy aux champignons de viande hachée, de poisson, avec des pommes de terre, du fromage, du jambon, des œufs et des herbes à l'intérieur, dans une poêle, au four ou à la mijoteuse, avec du jus ou de la sauce. La liste pourrait être longue.

Les Zrazy sont un plat très original ; d'une part, en termes de complexité de préparation, ils ressemblent beaucoup aux côtelettes ordinaires, et en termes d'originalité de la recette et de goût intéressant, ils ne sont en aucun cas inférieurs aux plats de restaurant complexes. chefs-d'œuvre.

Vous pouvez préparer ce plat pour une fois ou le congeler pour plus tard, obtenant ainsi un produit semi-fini rapide, savoureux, satisfaisant, de haute qualité et, surtout, fait maison. Si vous congelez des côtelettes toutes prêtes, vous avez la garantie d'un dîner rapide, simplement réchauffé au micro-ondes. Commençons.

Un zrazy juteux et aromatique, cuit au four, servi avec une sauce crémeuse, décorera n'importe quelle table, servira d'apéritif, complétera les céréales, les nouilles ou tout autre plat d'accompagnement et remplacera en toute confiance le plat principal.

La recette pour faire du zraz aux champignons à partir de porc haché est très simple ; la cuisson prendra un peu plus de temps que celle des côtelettes ordinaires, mais elle surprendra agréablement votre foyer.

Vous pouvez personnaliser la recette avec vos propres ingrédients. Cuit avec du fromage, le zrazy vous surprendra agréablement par sa jutosité et, en combinaison avec des champignons et de la viande hachée, il est incroyablement délicieux. Le zrazy à base de viande hachée avec sauce et champignons au four dans une sauce tomate est très savoureux.

Ensemble de produits :

Pour préparer la sauce :

crème 20% 200-300 ml;
farine (quelques cuillères à soupe);
beurre 50-70 g;
épices.

Pour préparer le zraz :

porc émincé;
quelques morceaux de pain blanc;
oignons bulbes;
Oeuf cru;
des champignons;
farine de blé;
huile végétale ou beurre;
verdure;
épices au goût.

Préparation étape par étape :

Commençons par la préparer tout de suite, la sauce se prépare rapidement, nous en aurons le temps pendant que le plat principal est au four. Allumez le four pour chauffer.
Nous préparons de la viande hachée ou utilisons des produits du commerce. Il vaut mieux le cuisiner soi-même, vous saurez alors exactement de quoi il s'agit. Si vous n'avez pas de porc, du bœuf fera l'affaire, mais comme il est plus maigre, ajoutez un petit morceau de saindoux.
Faites tremper quelques morceaux de pain blanc dans de l'eau ou du lait, plongez-les simplement pendant quelques secondes, essorez-les bien et ajoutez-les à la viande hachée.
Ajoutez un œuf cru, du sel et du poivre au goût, vous pouvez ajouter de l'ail si vous le souhaitez. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les jeunes oignons ne fonctionneront pas ici si vous avez déjà essayé de les faire frire Avec escalopes d'oignons verts, vous avez peut-être remarqué qu'elles brûlent rapidement et gâchent l'apparence et le goût du plat.
Lavez les champignons, nettoyez-les, coupez les pieds. Hachez finement et faites revenir dans une poêle avec les oignons jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore, ajoutez du sel et du poivre. Les champignons frits perdent beaucoup de volume après le traitement thermique, alors préparez-vous à cela. Prenez une portion légèrement plus grande à l'avance.
Prenez une plaque à pâtisserie et graissez-la généreusement avec n'importe quel type d'huile. Nous formons des galettes à partir de la viande hachée, ajoutons une cuillère à café de garniture au milieu et fermons la côtelette.
Chaque escalope peut être roulée dans de la farine, de la chapelure ou des graines de sésame. Vous n'êtes pas obligé de faire cela pour le four, mais lorsque nous faisons frire du zrazy dans une poêle, cette étape est obligatoire. Disposez les escalopes en rangées sans serrer sur la plaque à pâtisserie.
Mettre au four 40 minutes à 180 degrés.
Pendant ce temps, commençons par la sauce. Faites frire la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit brunâtre, ajoutez le beurre à la farine et remuez bien, si la farine ne pénètre pas dans la graisse, elle formera des grumeaux et tout disparaîtra. Versez la crème dans la casserole, salez, saupoudrez de poivre, faites bouillir 2 minutes en remuant, hachez finement les herbes fraîches et mélangez avec la crème, la sauce est prête.
Avant de servir, décorez le zrazy de sauce ou servez la sauce séparément, bon appétit.

Comment faire cuire du zrazy à partir de viande hachée avec des champignons et du fromage

Une merveilleuse recette de zrazas juteuses à base de n'importe quelle viande hachée, avec n'importe quel type de champignons et de fromage. Un ensemble minimal et simple de produits que vous pouvez facilement compléter vous-même, en mettant en valeur le plat avec des sauces et des herbes.

Le fromage ajoutera du piquant à ce plat intéressant ; vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure et fondu. Je citerai particulièrement le fromage saucisson fumé, il ajoutera une touche de mystère au plat. Nous cuisinerons à partir de poitrine de poulet et de champignons avec du fromage fondu ordinaire.

Liste des ingrédients :

filet de poulet – 700 g;
champignons 250-300 gr;
oignons verts – 70 g;
fromage fondu – 100 g;
huile végétale;
ail;
épices : sel, poivre au goût.

Une recette vidéo étape par étape de viande zrazy nous expliquera en détail comment préparer du zrazy à partir de viande hachée avec des champignons et du fromage :

Zrazy de poulet haché tendre aux champignons

Le zrazy juteux et aromatique, préparé à partir de poulet haché aux champignons, vous surprendra agréablement par sa facilité de préparation et son goût exquis. Un simple ensemble de produits bon marché ravira votre portefeuille et pourra nourrir tout le dîner de la famille. Et aussi, grâce au hachis de poulet diététique, vous pouvez contrôler la teneur en calories du plat, si nécessaire.

Nous aurons besoin:

viande de poulet;
oignon;
champignons;
œuf de poule cru;
chapelure;
sel et épices au goût.

Nous apprendrons à quel point le délicieux zrazy est préparé à partir de la recette vidéo :

Cuisiner du zrazy avec des champignons et un œuf émincé

C'est un plat universel qui décorera aussi bien la table des fêtes que le dîner de famille. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel champignon et sous n'importe quelle forme. Sec, congelé, en conserve - n'importe lequel fera l'affaire.

La complexité de la préparation dépend de votre imagination, de la recette et de la disponibilité des aliments au réfrigérateur. Il s'agit essentiellement d'une côtelette complexe à base de n'importe quelle viande hachée, mais beaucoup plus savoureuse et intéressante, par exemple, comme le zrazy aux champignons et à l'œuf.

Un œuf à la coque est ajouté à la garniture aux champignons ; s'il est dilué avec des oignons verts, la famille le mangera avec les assiettes. Vous pouvez décorer le plat avec du persil ou des tomates coupées en tranches.

Des produits:

cèpes – 200 gr;
viande hachée – 600 gr;
pommes de terre – 1 pièce;
œufs de poule – 4 pièces ;
ampoule;
huile;
épices.

Et comment préparer du zrazy à partir de viande hachée aux champignons, quelle est la particularité de ce plat, la recette vidéo nous le montrera :

Pommes de terre zrazy avec viande hachée et champignons - recette

Une recette originale à base de pommes de terre - le zrazy s'avère très juteux et inhabituel, en combinaison avec de la viande hachée et des champignons, vous ne comprendrez même pas immédiatement de quoi ils sont faits. La pomme de terre zrazy avec de la viande hachée suggère immédiatement un plat complet, à la fois viande et accompagnement dans une bouteille, incroyablement pratique.

Dans cette recette, nous utilisons des champignons sauvages séchés ; ils doivent d'abord être trempés dans l'eau bouillante pendant une heure, puis rincés et cuits pendant encore 30 minutes. Si vous n’avez pas de champignons secs, utilisez-en, toujours selon la recette. Seulement s'ils sont congelés, remplissez-les d'abord d'eau tiède pour les décongeler.

Ingrédients:

pomme de terre;
boeuf haché;
beurre;
champignons forestiers secs;
une paire d'oignons;
œufs de poule crus;
farine de blé;
huile végétale;
épices.

Pour préparer des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée et des champignons, regardez la recette vidéo :

Il existe encore de nombreuses options de cuisson : avec une sauce tomate-ail, une sauce aux champignons ou du poisson haché aux herbes - voici les recettes de base les plus délicieuses.

Essayez, expérimentez, inventez quelque chose qui vous est propre et améliorez nos recettes, partagez votre expérience avec d'autres abonnés dans les commentaires. Parlez à vos amis des délicieux zrazy sur les réseaux sociaux et ajoutez les recettes à vos favoris pour qu'elles soient toujours à portée de main. Bon appétit.

Un plat si savoureux et merveilleux, tel qu'il est présent dans différentes cuisines du monde, il existe donc de nombreuses recettes de plats de viande. La garniture peut être différente, ainsi que le composant viande. Pour préparer de la viande hachée, vous pouvez utiliser du porc, du bœuf, du poulet ou de la viande hachée provenant de différents types de viande.

Quant à la garniture du zraz, il peut s'agir de champignons, d'œufs, de fromage à pâte dure, de fromage cottage, de légumes verts - oignons et épinards, de champignons. Les Meat Zrazy ne sont rien de plus que de délicieuses escalopes de viande avec l'une ou l'autre garniture à l'intérieur. La technologie de préparation des plats de viande peut consister à les faire frire sur la cuisinière (dans une poêle) ou à les cuire au four.

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuisiner viande zrazy aux champignons dans une poêleétape par étape avec photos.

Ingrédients:

Viande hachée - 600-700 gr.,
Chapelure - 100 gr.,
Oeufs - 1 pièce,
Champignons - 300 gr.,
Semoule - 3 c. des cuillères,
Épices pour viande - au goût,
Oignons - 1 pièce,
Huile de tournesol,
Sel - au goût.

Des pommes de terre zrazy aux champignons très savoureuses, satisfaisantes et merveilleuses peuvent être préparées à la maison en utilisant l'une de nos recettes !

Les Zrazy aux champignons sont toujours très savoureux et pratiques, les adultes comme les enfants les mangent avec plaisir. De plus, c'est tout simplement un plat irremplaçable pendant le Carême, puisqu'il ne contient ni viande, ni lait, ni œufs. De plus, les pommes de terre zrazy fourrées aux champignons conviennent aux végétariens, et tout simplement les amateurs de plats délicieux les apprécieront.

1 kg. patates
200-250 gr. champignons
1 oignon
sel et poivre au goût
2-3 cuillères à soupe. farine pour paner
huile végétale
crème sure ou mayonnaise (facultatif)

Pour préparer des pommes de terre zrazy aux champignons, nous avons d'abord besoin d'une purée de pommes de terre épaisse. Pour ce faire, épluchez et faites cuire les pommes de terre. Faire bouillir dans de l'eau salée.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau et écrasez-les avec un mortier ou un presse-purée. Nous n'ajoutons pas de lait ; si la purée est très épaisse, vous pouvez alors ajouter juste un peu de l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies.

Testez la purée de pommes de terre pour le sel. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel. Laissez la purée refroidir.

Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et hachez finement l'oignon. Lavez les champignons et hachez-les finement. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour les pommes de terre zrazy : avec les cèpes vous obtenez de délicieux zrazy, les champignons ou les pleurotes se marient très bien.

Faites d'abord revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale. Lorsque l'oignon devient transparent et mou, ajoutez les champignons hachés.

Faites frire les champignons avec les oignons jusqu'à ce que le jus des champignons s'évapore. Assurez-vous de saler et poivrer la garniture. Pour rendre le zrazy aux champignons savoureux, la garniture aux champignons doit avoir un goût prononcé, alors essayez-la, ajoutez du sel et du poivre.

Laissez la garniture refroidir. À propos, la purée de pommes de terre et la garniture au zraz peuvent être préparées à l'avance et se conservent toutes deux bien au réfrigérateur. Certes, il est plus facile de préparer du zrazy avec de la purée de pommes de terre fraîchement préparée.

Alors, mettez une cuillerée de purée de pommes de terre dans votre main et formez une galette de pommes de terre. Placez la garniture aux champignons au centre du pain plat. Il ne faut pas mettre trop de garniture, sinon il sera difficile de faire du zrazy.

Nous formons une tarte aux pommes de terre fourrée aux champignons à l'intérieur. Vous pouvez immédiatement le rendre plus ou moins plat, selon celui que vous aimez.

Rouler le zrazy aux champignons dans la farine. Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place de la farine, mais gardez à l'esprit que la chapelure absorbe beaucoup plus d'huile que la farine.

Faites frire le zrazy dans l'huile végétale dans une poêle bien chauffée. Lorsqu'ils sont dorés d'un côté, retournez les zrazy aux champignons de l'autre côté. Faire frire de l'autre côté.

Ici, il est important de créer un feu tel qu'une croûte dorée se forme assez rapidement, mais les zrazy eux-mêmes ne brûlent pas. Il n'est pas recommandé de faire frire à feu doux, car les pommes de terre absorbent beaucoup d'huile et les zrazy eux-mêmes peuvent « flotter » - devenir trop mous et il sera difficile de les retourner. Les champignons zrazy peuvent également être cuits au four.

Servir le zrazy chaud et aromatique avec des champignons avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Pour ceux qui supportent un jeûne strict, pour ces zrazy sans crème sure ni mayonnaise))) Ces zrazy sont également savoureux froids.

Recette 2 : pomme de terre zrazy aux champignons dans une poêle

Ce plat copieux et savoureux a conquis le cœur de nombreux gourmets. Les pommes de terre zrazy peuvent contenir une grande variété de garnitures : champignons, viande, chou ou fromage. Mais dans tous les cas, ce plat a une texture incroyablement délicate et un goût merveilleux. Le Zrazy est généralement servi avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Pommes de terre 8 pcs.
Champignons 500 g
Oignon 2 pièces.
Farine 3 cuillères à soupe
Oeufs de poule 1 pc.
Huile de tournesol
Sel. Poivre à goûter

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez les champignons et coupez-les en petits cubes.

Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile végétale, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez-y ensuite les champignons et mélangez. Faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

Placer les pommes de terre bouillies dans un bol profond, écraser jusqu'à obtenir une purée homogène et sans grumeaux. Ajouter l'œuf et la farine à la purée, saler et poivrer au goût. Bien remuer.

Formez des gâteaux ronds à partir de la « pâte » de pommes de terre obtenue. Placer la garniture aux champignons au centre de chacun. Repliez les bords des gâteaux, formez du zrazy, roulez dans la farine ou la chapelure.

Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale. Disposez le zrazy. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir le zrazy chaud fini avec de la crème sure et saupoudrer d'herbes hachées. Bon appétit!

Recette 3 : pomme de terre zrazy aux champignons au four (étape par étape)

Cette recette convient à un menu végétarien, car elle est composée de pommes de terre et de champignons, contrairement aux recettes traditionnelles où la garniture est de la viande ou des œufs et des oignons.

Pâte de pommes de terre :

pommes de terre – 1 kg;
oeuf – 1 pièce;
beurre – 50 g;
son d'avoine – 100 g;
farine de blé – 30 g;
pain à paner – 200 g;
sel.

champignons surgelés – 350 g;
oignon – 120 g;
huile végétale pour friture;
sel.

crème sure – 200 g;
farine de blé – 20 g;
bouillon de champignons – 150 ml.

Pour la garniture, faites revenir les oignons finement hachés dans l'huile chaude.

Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez les champignons surgelés, salez au goût et faites cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Nous passons les champignons frits avec les oignons dans un hachoir à viande ou les broyons dans un robot.

Pour les pommes de terre hachées, faites bouillir les tubercules de pomme de terre dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pétrissez-les jusqu'à obtenir une purée homogène sans grumeaux et laissez refroidir.

Ajouter l'œuf cru et le beurre.

Pour la panure, séchez le pain coupé en dés au four et réduisez-le en miettes.

Saupoudrer de chapelure sur une planche à découper et diviser la pâte en parts égales. Placer les galettes de pommes de terre sur la chapelure.

Placer les champignons émincés au centre de chaque pain plat.

Reliez les bords des pains plats, roulez-les dans la chapelure de tous les côtés, faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de friture.

Préparez la sauce - mélangez la crème sure et la farine de blé, ajoutez le bouillon de champignons chaud (peut être remplacé par de l'eau et un cube de bouillon). Faites épaissir la sauce à feu doux.

Versez la sauce sur le zrazy et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 15 minutes.

Servir chaud, saupoudrer d'herbes fraîches.

Recette 4 : comment préparer facilement des pommes de terre zrazy aux champignons

Pour la viande hachée :

10 pommes de terre
2 oeufs
2 cuillères à soupe. cuillères de farine
1 oignon

Pour remplissage:

200-300 g de champignons frais
1 oignon
poivre noir moulu

Pour la friture :

chapelure ou farine
huile végétale

Nous épluchons les pommes de terre, les rinçons, les faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttons le bouillon, mettons la casserole avec les pommes de terre sur le feu et les séchons. Retirez la casserole du feu et pendant que les pommes de terre sont chaudes, réduisez-les en purée et écrasez-les avec un presse-purée. Ne pétrissez pas avec un mixeur, la purée sera trop aérée et il sera difficile de former du zrazy.

Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Les oignons peuvent également être frits dans du beurre.

Refroidissez légèrement la purée de pommes de terre, ajoutez les œufs, la farine, les oignons frits, salez au goût, mélangez bien le tout. Divisez les pommes de terre hachées en boules, de préférence de même taille.

Nous lavons les champignons, les coupons en petits morceaux, les faisons bouillir ou les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez des champignons, vous n'avez pas besoin de les faire bouillir, il suffit de les faire frire immédiatement.

Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Les oignons peuvent également être frits dans du beurre.

Mélangez les champignons, les oignons, ajoutez du poivre et du sel au goût, mélangez le tout.

Nous formons un gâteau plat à partir d'une boule de pomme de terre. Placez la garniture aux champignons au milieu du gâteau aux pommes de terre, repliez les bords et formez une escalope. Rouler la pomme de terre zrazy formée dans la farine ou la chapelure.

Faites-les revenir à feu moyen dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Maintenant, nous savons comment cuisiner des pommes de terre zrazy aux champignons et lorsque nous voulons préparer un plat léger et savoureux, nous nous souviendrons de la pomme de terre zrazy.

Recette 5 : pomme de terre zrazy avec viande hachée et champignons

500 g de viande hachée
1 kg de pommes de terre
200 g de champignons frais
1 oeuf
200 g de farine
100 g d'huile végétale pour la friture
Sel, poivre, épices, herbes

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile végétale.

Ajoutez-y de la viande hachée. Sel et poivre.

Faire revenir les champignons dans le beurre.

Mélangez les champignons avec la viande hachée.

Refroidissez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Ajouter l'œuf, le sel et la farine.

Pétrir la pâte de pommes de terre.

Faites un pain plat avec des pommes de terre et mettez la garniture au centre.

Reliez les bords au centre et formez une galette.

Rouler dans la farine.

Faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale.

Servir chaud avec des herbes et des légumes.

Bon appétit!

Recette 6 : pomme de terre zrazy aux champignons (photos étape par étape)

Les pommes de terre zrazy sortent denses et ne s'effondrent pas. Cependant, sous la croûte croustillante se trouvent les pommes de terre les plus tendres fourrées aux champignons juteux. Les pommes de terre zrazy sont généralement servies avec une sauce à la crème sure, dont la recette peut être trouvée ici.

1 kg de pommes de terre ;
6 cuillères à soupe. chapelure;
1 oeuf;
1 petit oignon ;
200 g de champignons ;
2 cuillères à soupe. farine;
0,5 paquet de chapelure ;
sel, poivre au goût;
huile végétale pour la friture.

Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez toute l'eau et placez les pommes de terre dans un bol profond.

N'insistons pas plus d'une minute. Un mixeur ne convient pas à ces fins. Il est conseillé d'utiliser un broyeur, ou une fourchette en dernier recours. Il peut y avoir des grumeaux dans le mélange de pommes de terre, ce n'est pas grave. Le principal secret de la cuisson immédiate est que les pommes de terre ne doivent pas se transformer en purée, mais rester lâches et denses. Si vous en faites trop et écrasez trop les pommes de terre, le zrazy ne conservera pas sa forme et s'étalera dans la poêle. Mettez les pommes de terre finies de côté pour qu'elles refroidissent.

En attendant, préparons la garniture aux champignons pour les zrazas aux pommes de terre. Hachez très finement l'oignon épluché. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez l'oignon. Nous allumons le feu le plus faible.

Lavez et hachez les champignons (j'ai utilisé des champignons). Versez-le immédiatement dans la poêle avec les oignons.

Mélangez le tout, ajoutez un peu de sel et de poivre, couvrez avec un couvercle et faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Premièrement, les champignons libéreront du jus, qui s'évaporera ensuite. De ce fait, les champignons diminuent de volume. Ensuite, vous pouvez les retirer du feu et les laisser refroidir.

À ce moment-là, les pommes de terre devraient avoir un peu refroidi. Cassez l'œuf, ajoutez la farine, salez et poivrez au goût. Mélangez le tout avec une cuillère ou une fourchette.

Versez un peu de chapelure sur une planche de cuisine et nivelez-la sur toute la surface de la planche. Mouillez-nous les mains avec de l'eau et prenez 1 cuillère à soupe. pâte de pomme de terre. Roulez-le en boule, puis appuyez dessus des deux côtés pour obtenir quelque chose de forme similaire à une fine escalope. Ce sera la base de nos images. Placez-le sur une planche dans la chapelure. Appuyez au centre avec vos doigts, formant une petite empreinte pour la garniture.

Placez délicatement 1 cuillère à café au centre. garniture aux champignons.

Aussi avec les mains mouillées, nous prenons 1 cuillère à soupe. pâte de pommes de terre, former une fine escalope et la déposer dessus. Nous attachons les pommes de terre pour que toute la garniture aux champignons reste à l'intérieur.

Idéalement, la pomme de terre zrazy devrait être légèrement aplatie et avoir un nez pointu. On leur donne cette forme à l'aide d'une spatule de cuisine. Roulez ensuite soigneusement dans la chapelure.

Transférez le zrazy formé dans une grande assiette. Vous pouvez légèrement couper la forme pour que les zrazy soient similaires les uns aux autres.

Versez 2 cuillères à soupe dans la poêle. huile végétale et faites-la chauffer. Ensuite, nous disposons le zrazy. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte croustillante se forme.

Retournez délicatement et faites frire également de l'autre côté.

La plus délicieuse des pommes de terre zrazy aux champignons est prête ! Bon appétit!

Recette 7, simple : pomme de terre zrazy classique aux champignons

Un kilo de pommes de terre ;
300 grammes de champignons ;
Oignon – 1 tête moyenne ;
Un œuf de poule ;
Farine – 2 grandes cuillères ;
Chapelure;
Un peu d'assaisonnement et de poivre noir ;
Salez à votre goût ;
Huile de tournesol.

Retirez la peau des tubercules de pomme de terre et lavez-les. Si les tubercules sont trop gros, ils doivent être coupés en plusieurs parties.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition.