La tarte à la crème sure est un type de dessert pour le thé dont la recette est très populaire parmi de nombreuses femmes au foyer, et ce pour de nombreuses raisons. Grâce à l'ajout de crème sure, la pâte de n'importe quelle tarte s'avère extrêmement moelleuse et les produits de boulangerie finis ont un goût très délicat. La polyvalence de la pâte est telle qu'elle peut être utilisée pour cuire non seulement des tartes sucrées, mais en ajustant la quantité de sucre, vous pouvez préparer des pâtisseries qui ne sont pas mauvaises en goût et salées.
La base de toute délicieuse tarte à la crème sure est une pâte correctement sélectionnée et préparée. En règle générale, il contient les produits suivants : crème sure, sucre, sel, beurre et œufs. Tous les ingrédients doivent être mélangés et la masse obtenue doit être pétrie pour obtenir une pâte molle. Il ne reste plus qu'à l'étaler en couche et à le déposer dans un plat allant au four ou simplement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous possédez un multicuiseur chez vous, vous pouvez préparer la tarte en l'utilisant. De cette façon, vous aurez non seulement moins de tracas, mais l'ensemble du processus prendra un peu moins de temps, ce qui est très important dans les réalités modernes, car passer du temps en cuisine après une journée de travail n'est pas toujours une joie.
Selon le type de tarte à la crème sure que vous préparez - sucrée ou salée - le choix de la garniture dépendra également. Les baies, les fruits, la confiture, le fromage cottage, les noix, etc. sont parfaits pour les tartes sucrées. Pour donner à la tarte finie un arôme fabuleux, de nombreux chefs ajoutent souvent de la cannelle et/ou du sucre vanillé. Dans le cas des tartes salées, de la viande hachée à base de poulet, de porc, de veau ou de poisson est utilisée comme garniture.
La dernière étape de la préparation de toute pâtisserie, et pas seulement de la tarte à la crème sure, consistera à la décorer avant de la servir aux invités et aux membres de la famille. Il sera plus facile de saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre, de glaçage au chocolat ou de sirop de baies. Tout dépend uniquement de vos préférences culinaires.
Aujourd'hui, j'ai décidé de proposer à mes lecteurs quatre recettes éprouvées qui sont mes préférées. Utilisez n'importe lequel d'entre eux et vous obtiendrez une magnifique tarte à la crème sure non seulement pour le thé en famille, mais aussi pour la table des fêtes. L'essentiel est de suivre les instructions détaillées du processus de cuisson et vous réussirez.
Pâte à tarte sucrée à la crème sure rapide
Le succès de toute cuisson dépend dans la plupart des cas uniquement de l'exactitude et de la précision de la recette de pâte. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer chérissent comme la prunelle de leurs yeux les recettes éprouvées de pâte à tarte, afin de ne pas se perdre parmi d'autres records culinaires. Voici un guide simple et accessible pour réaliser une pâte à tarte à la crème sure.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. farine
- ¼ c. un soda
- 1 oeuf
- ¼ cuillère à soupe. Sahara
- ¼ c. sel
- 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
- 50g de beurre
Mode de cuisson :
- Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol profond, puis passez-les au tamis.
- Battez l'œuf dans un récipient séparé. Ajoutez-y du sucre, du sel et de la crème sure.
- Battre la masse jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.
- Faites fondre le beurre au bain-marie et versez-y le mélange d'œufs.
- Ajouter la farine par petites portions et pétrir la pâte.
- La pâte finie est utilisée aux fins prévues.
Tarte aux pommes simple à la crème sure
Les pommes étant l’un des fruits les plus accessibles, on prépare souvent des pâtisseries avec elles. Voici l'une des versions les plus simples de tarte aux pommes à la crème sure. Même les cuisiniers débutants ont toutes les chances d'obtenir un résultat positif.
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 150 g) sucre
- 2 c. sucre vanillé
- 200 ml de crème sure
- 150 g de farine
- 1 c. levure chimique
- 4 pommes
Mode de cuisson :
- Battez les œufs dans un récipient profond et ajoutez la vanille et le sucre ordinaire.
- Battre jusqu'à ce que la masse soit homogène, puis ajouter la crème sure.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients une fois de plus.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Ajouter le mélange au reste des ingrédients et pétrir la pâte.
- Épluchez les pommes, coupez-les en tranches et placez-les dans la pâte.
- Mélangez soigneusement la pâte avec la garniture aux fruits.
- Tapisser un plat allant au four de papier et y verser la pâte.
- Mettez la tarte à la crème sure et aux pommes au four pendant 50 minutes. Température de cuisson 180 degrés.
Tarte gelée à la crème sure et au chou
Si vous aimez les tartes fourrées aux légumes, vous devez absolument essayer cette tarte à la crème sure et au chou. Tous les efforts que vous consacrez à la cuisine seront récompensés sous forme de gratitude verbale de la part de votre famille et de vos amis.
Ingrédients:
Pour le test:
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
- 6 cuillères à soupe. l. farine
- 1 c. levure chimique
- 1 c. sel
- 500 gr. chou
- 50 gr. aneth
- Poivre
Mode de cuisson :
- Tout d'abord, préparons la garniture. Le chou doit être finement haché et mélangé avec du sel.
- Ensuite, pressez bien le chou avec vos mains.
- Préparons maintenant la pâte. Battez les œufs avec un fouet.
- Ajoutez ensuite la crème sure, le sel, la farine et la levure chimique aux œufs.
- Battre la pâte pendant environ une minute avec un batteur.
- Beurrer le moule et y déposer le chou.
- Placez dessus l'aneth finement haché.
- Versez la pâte sur le chou et l'aneth.
- Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Laissez la tarte à la crème sure finie refroidir légèrement, puis coupez-la en portions directement dans le moule.
Tarte au chocolat à la crème sure dans une mijoteuse
Les amateurs de chocolat seront ravis de la tarte proposée. Sa préparation n'est pas plus difficile que n'importe quelle autre tarte à la crème sure de la sélection d'aujourd'hui, donc si vous vous considérez comme un « chocomane », alors prenez note de la recette.
Ingrédients:
- 250 ml de crème sure
- 1 oeuf
- 180 g de sucre
- 160 g de farine
- 3 c. poudre de cacao
- 1 c. un soda
Mode de cuisson :
- Ajouter le sucre et les œufs à la crème sure. Battez le tout jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez de la farine, du soda et du cacao à la masse obtenue. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Beurrer le bol du multicuiseur et y verser la pâte.
- Faites cuire la tarte en mode « Cuisson » pendant environ 35 à 40 minutes.
- Sortez la tarte finie du multicuiseur, laissez-la refroidir légèrement et servez, d'abord saupoudrée de sucre en poudre.
Vous savez maintenant comment cuisiner une tarte à la crème sure. Bon appétit!
La tarte à la crème sure est un délice simple et rapide à préparer que même les cuisiniers débutants peuvent préparer. Grâce aux garnitures, vous pourrez régaler vos proches avec des saveurs de tarte différentes à chaque fois et, par conséquent, cette collection de recettes vous aidera plus d'une fois. Enfin, je veux vous donner quelques conseils pour que votre tarte à la crème sure soit délicieuse du premier coup :
- Pour les recettes, vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses. Par conséquent, vous pouvez utiliser aussi bien des produits du commerce que des produits faits maison ;
- La pâte pour une tarte à la crème sure n'a pas besoin d'être pétrie longtemps. Moins vous consacrez de temps à cette activité, plus la tarte que vous obtiendrez sera magnifique ;
- Si vous utilisez des fruits, des légumes et des baies surgelés comme garniture, laissez-leur d'abord le temps de bien décongeler. L'excès d'humidité provenant de l'eau de fonte peut gâcher la pâte ;
- N'ayez pas peur d'expérimenter avec les garnitures. Vous pouvez utiliser des baies, des fruits, des noix, des fruits secs, du fromage cottage, des conserves et des confitures. Utilisez votre imagination, mettez de côté vos doutes et vous réussirez.
Vous souhaitez chouchouter votre foyer avec un dessert délicieux et aromatique ? Préparez la crème sure. Ces produits de boulangerie peuvent être complétés par des fruits et des baies, ainsi que de la confiture et des conserves. Certaines femmes au foyer préparent de la crème sure fourrée au chou. Alors, tarte à la crème sure : une recette simple au four.
Tarte à la crème sure : recette classique
Aujourd'hui, il existe tellement de recettes pour faire une tarte à la crème sure qu'il est assez difficile de déterminer laquelle est classique. La crème sure sans garniture est plutôt considérée comme un classique. Voyons comment le faire cuire.
Composé:
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
- 1 cuillère à soupe. farine tamisée;
- ½ sachet de vanilline ;
- 1 c. beurre fondu;
- 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
- ¼ c. sel.
Préparation:
Pour ajouter des notes fruitées à une simple tarte à la crème sure, changez un peu la recette classique et placez des baies ou des morceaux de fruits sur la pâte. Cela s'avérera très savoureux.
Tarte à la crème sure tatare
La tarte à la crème sure tatare est délicieuse. La pâte pour une telle cuisson peut être conservée en toute sécurité au réfrigérateur pendant quatre jours. Mais avant la cuisson, il doit être conservé quelques heures à température ambiante.
Composé:
- 7 g de levure sèche ;
- 250 ml de lait ;
- 60 g de beurre fondu ;
- 7 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé;
- citron;
- 400 g de farine tamisée ;
- 0,5 kg de crème sure ;
- 4 œufs;
- sucre vanillé;
- sel.
Préparation:
De délicieuses pâtisseries rapides
Préparons une délicieuse crème sure aux groseilles. Vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre baie, fraîche ou surgelée.
Composé:
- 800 g de crème sure ;
- 400 g de baies de cassis ;
- 2 cuillères à soupe. farine tamisée;
- 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
- 3 oeufs;
- 10 g d'huile végétale ;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 10 g de sucre vanillé ;
- 1 c. bicarbonate de soude;
- ½ c. sel.
Préparation:
La tarte à la crème sure peut également être cuite avec l'ajout de cacao et de lait concentré. Cette crème sure au chocolat décorera n'importe quelle table de fête.
Composé:
- 100 g de lait concentré ;
- 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
- 2 œufs de poule ;
- 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
- 1 c. bicarbonate de soude;
- 2 cuillères à soupe. farine tamisée;
- 250 g de beurre ;
- 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
- 10 g de café instantané.
Préparation:
- Pétrissons d'abord la pâte. Mélanger les œufs et le sucre semoule, battre avec un mixeur jusqu'à formation de mousse.
- Ajouter la crème sure, 10 g de lait concentré et le cacao, mélanger.
- Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'ajoutons également à la pâte. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine par petites portions et pétrir la pâte. Il devrait s'avérer légèrement liquide.
- Divisez la pâte en deux parties égales et faites cuire deux gâteaux au four à une température de 180-190 degrés.
- Les gâteaux cuits doivent être refroidis, puis chacun est coupé en deux parties. Ainsi, nous avons obtenu quatre gâteaux.
- Passons à la préparation de la crème. Battre le beurre ramolli dans un mixeur. Mélangez-le avec du sucre en poudre, ajoutez le café et le lait concentré. Battre la crème jusqu'à consistance lisse.
- Nous graissons généreusement chaque gâteau avec de la crème, puis la répartissons sur les côtés et le dessus de la tarte. Ce gâteau à la crème sure peut être saupoudré de flocons de noix de coco. Nous lui laissons le temps de tremper au réfrigérateur et vous pouvez le servir à table.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Quoi de mieux que de passer un week-end en famille dans la nature ? Chacun, bien sûr, a ses propres idées à ce sujet ; peut-être que quelqu'un, au contraire, essaie d'aller pêcher avec des amis ou de passer le week-end à faire du shopping et dans des salons de beauté. Mais, si les valeurs familiales sont votre priorité, alors à la première occasion, sortez de la ville, où vous pourrez passer de bons moments avec vos enfants. Et pour rendre vos vacances encore meilleures, préparez un délicieux déjeuner et préparez toutes sortes de friandises.
Si vous ne voulez pas faire de gâteau, une alternative serait une tarte à la crème sure, une recette simple pour laquelle je vous propose au four. Il peut être coupé en morceaux et saupoudré de sucre en poudre, badigeonné de crème sure ou rempli de glaçage, et saupoudré de noix concassées.
En principe, vous pouvez faire des gâteaux avec cette pâte et les enrober de n'importe quelle crème, nous obtiendrons un magnifique gâteau. Mais si vous ne voulez pas vous impliquer dans la préparation de la crème, versez simplement la pâte dans un moule à gâteau et vous aurez un merveilleux dessert pour accompagner le dessert aromatique.
La cuisson à partir de cette pâte s'avère très tendre, aérée, légèrement poreuse, moyennement sucrée et très savoureuse. Vous pouvez ajouter n'importe quel arôme à la pâte pour rehausser le goût de la tarte, comme du sucre vanillé, de l'essence de fruit, de la poudre de cacao. Et aussi, pour plus de variété, ces gâteaux peuvent être cuits avec l'ajout de raisins secs, de graines de pavot moulues et de noix concassées.
Ingrédients:
- sucre semoule - 150 g,
- œufs de poule de table - 2 pcs.,
- crème sure - 250 g,
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café,
- farine de blé - 250-300 g.
- d'huile pour graisser la poêle - 1 c.
Recette avec photos étape par étape :
Cassez les œufs de poule dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé et battez bien. 
Mettez une cuillère à café de soda dans un verre de crème sure et remuez pour éteindre le soda.
Ajouter la crème sure, le soda et la farine aux œufs battus. 
Ici, il est très important de tamiser la farine à travers un tamis, de la saturer d'oxygène et de l'introduire dans la pâte en un petit filet, tout en la remuant continuellement avec un fouet. 
C'est alors qu'il n'y aura plus de grumeaux dans la pâte, et sa consistance deviendra élastique et aura l'épaisseur dont nous avons besoin. 
Graisser le moule à cake avec de l'huile pour que le gâteau ne colle pas à ses parois lors de la cuisson.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule. 
Pour réussir votre cuisson, allumez le four à l'avance pour le réchauffer.
Placez la tarte dans un four préchauffé et faites cuire environ une heure à une température de 170-200 degrés. 
Le gâteau fini peut être garni de glaçage ou
À quoi est associée l’enfance ? Avec une maison confortable de beau-père et des arômes délicieux de la cuisine, où maman fait sa magie. Il est peut-être difficile de trouver une famille soviétique où l’on n’apprécie pas les gâteaux faits maison. Et bien sûr, lui, le producteur de crème sure, visitait chaque table de temps en temps. La recette est classique, simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières ; avec un minimum de produits ordinaires, il a été possible de créer un véritable chef-d'œuvre.
Ceux qui savaient transformer une tarte en gâteau, d'autres décoraient la crème sure de telle manière qu'il ne serait pas dommage de la mettre sur la table de fête. Les filles ont appris de leurs mères, puis ont enseigné à leurs filles - la crème sure est donc restée très longtemps un mets recherché sur les tables. Aujourd’hui, alors que les magasins regorgent de gâteaux, de pâtisseries et de biscuits, peu de gens passent du temps à s’occuper du four. Mais en vain! La crème sure tendre faite maison est tout simplement incomparable et surpasse certainement le goût de la tarte de la charcuterie du coin.
Smetannik : des chambres royales aux cabanes paysannes
Tout ce qui est célèbre a sa propre légende. La crème sure « célébrité » ne fait pas exception. On dit qu'un cuisinier espiègle servait à la cour d'Alexandre II. Il adorait voler dans la cuisine royale. Un jour, j'ai ramassé un pot de crème sure, mais je n'ai pas eu le temps de le sortir : le souverain lui-même est entré dans la cuisine ! Il regarda dans la cuve et demanda pourquoi tant de crème sure fraîche ? Le cuisinier débrouillard répondit que c'était pour un nouveau délice. Sous le regard du souverain, le pauvre garçon dut inventer à la volée le plat royal. C'est ainsi qu'est née la crème sure - une recette de tarte classique et simple que l'empereur lui-même aimait.
Smetannik est un moyen pratique d'utiliser les excédents de produits laitiers, adopté par les femmes des villages. Pour éviter que la crème sure ne soit gaspillée, elle était mélangée à la pâte et des gâteaux étaient cuits, qui sortaient étonnamment aérés et fondant tendrement dans la bouche.
Aujourd'hui, en tant que telle, la crème sure n'a pas de recette classique (simple et entièrement conservée, comme dans les sources originales). Personne ne peut vous dire exactement quelle quantité d’ingrédients mettre dans une recette, comment la décorer, avec quoi la remplir. Mais quelle que soit la façon dont votre crème sure préférée est préparée, elle le restera si elle contient l'ingrédient principal - la crème sure naturelle.
Le classique s'appelle la crème sure, dont la recette est la plus simple possible et ne contient pas d'additifs : raisins secs, graines de pavot, chocolat et autres.
Tarte à la crème sure classique : recette
Une recette simple de crème sure, que l'on peut sans aucun doute qualifier de classique, est l'incarnation de la sophistication et de la facilité de préparation. La règle principale qui s'applique ici : nous utilisons dans la pâte n'importe quelle crème sure, même dont la date de péremption est presque expirée, mais pour la crème – idéalement fraîche ! Plus le produit est ancien, plus le risque que la crème devienne acide et ne conserve pas sa forme est grand.
Cette recette de crème sure classique au four est un moyen idéal de sortir de la situation où les invités sont déjà sur le pas de la porte, elle est facile à préparer.
De quoi avons nous besoin?
Pour le test:
- farine (de préférence premium) – 300 g (un peu moins d'un verre et demi) ;
- crème sure (plus le pourcentage de matière grasse est élevé, mieux c'est) – 1 tasse;
- oeufs – 3 pièces;
- sucre cristallisé – 1 tasse;
- sucre vanillé - un sachet;
- bicarbonate de soude – ½ cuillère à café.
Pour la crème :
- crème sure (à partir de 20 % de matière grasse) – 320 g ;
- sucre cristallisé (plus les cristaux sont petits, plus c'est pratique) - 1 tasse.
Vous aurez également besoin d'huile pour graisser le moule. Vous pouvez prendre à la fois des légumes et du crémeux - cela n'a pas d'importance. La forme doit être profonde.
Préparation:
Comme toute crème sure, la recette simple et classique doit être préparée en utilisant uniquement de la vaisselle propre ! Prenez le temps de rincer et sécher les bols et les fouets.
- Tout d’abord, pétrissez la pâte. Pour ce faire, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter la farine, la crème sure à la mousse, mélanger la vanilline et le soda. Pétrir la pâte : épaisse et homogène. Nous le versons lentement dans une forme profonde, graissée d'huile. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème : battez la crème sure et le sucre au batteur jusqu'à épaississement.
- Coupez le gâteau à la crème sure refroidi avec un couteau bien aiguisé pour ne pas l'émietter, dans le sens de la longueur en 2 gâteaux identiques plus fins. Couche de crème sure et de crème sucrée et décore dessus. Vous pouvez saupoudrer de noix concassées supplémentaires, de miettes de biscuits, de pépites de chocolat et décorer de baies ou de morceaux de fruits.
Si vous incorporez de la vanilline (1 sachet) à la crème, vous obtiendrez une crème sure à la vanille, parfumée et tendre. Ajoutez du cacao à la pâte et vous obtiendrez une crème sure au chocolat. N'hésitez pas à expérimenter, car cette recette n'est qu'une base savoureuse qui convient également comme dessert indépendant.
Gâteau à la crème sure classique - recette avec photos étape par étape
Savez-vous comment faire un gâteau à la crème sure à la maison ? Ce n'est pas difficile, c'est facile si vous connaissez déjà la recette de la tarte à la crème sure classique. Des recettes similaires à la crème sure, populaires en URSS, étaient préparées dans presque tous les foyers. Et le nom solennel de « gâteau » est donné à la crème sure grâce à la couche de couches de gâteau et à la décoration. Donc, gâteau à la crème sure (recette pas à pas avec photos).
Ce dont nous avons besoin pour la pâte :
- farine et crème sure (faible en gras est également possible) - 300 g chacune;
- sucre cristallisé – 180 g;
- œufs frais – 3 ;
- soda éteint avec du vinaigre - 1 cuillère à café;
- poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères.
Pour la crème :
- sucre cristallisé - verre;
- crème sure fraîche grasse – 750 g;
Pour la décoration :
- noix concassées - une poignée;
- pépites de chocolat – 20-30 g.
Ce gâteau à la crème sure est une recette classique, simple mais étonnamment savoureuse.
- Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre, cela peut être fait avec un mixeur ou une fourchette.
- Ajouter la crème sure, lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, battre jusqu'à consistance lisse.
- Petit à petit, en fouettant constamment, ajoutez la farine préalablement tamisée.
- Il est maintenant temps d'ajouter du soda (éteindre avec du vinaigre).
- Placer la moitié de la pâte dans un moule graissé.
- Placez le premier gâteau au four et conservez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt (15 minutes à 180 degrés C).
- Pendant que le gâteau n°1 dore, on modifie le reste de notre pâte, on la « choque » en ajoutant du cacao.
- Lorsque le gâteau n°1 est cuit, mettez le gâteau au chocolat à sa place au four et enfournez de la même manière.
- Laissez refroidir les gâteaux finis et nous traiterons de la chose délicieuse la plus importante du gâteau, c'est la crème sure. La crème sure réfrigérée (pour un barattage rapide) est fouettée avec du sucre jusqu'à ce que les grains de sucre disparaissent complètement.
- Divisez les gâteaux refroidis en deux en les coupant dans le sens de la longueur.
- Assemblage du gâteau à la crème sure : mettre beaucoup de crème sure sur le premier gâteau au chocolat, recouvrir de gâteau blanc, enrober à nouveau de crème, mettre le deuxième gâteau brun, à nouveau la crème sure et recouvrir du dernier gâteau blanc. Recouvrez-le généreusement de crème.
- Le soir, nous mettons notre « beauté » au réfrigérateur pour rendre le gâteau encore plus beau le lendemain matin. Décorez-le avec des noix et du chocolat.
Croyez-moi, délicieux ! Ce gâteau à la crème sure (recette avec photo) est un moyen simple de faire plaisir à la famille et aux amis à la table des fêtes.
Je suggère de regarder une autre version du gâteau ci-dessous : vidéo de recette de gâteau à la crème sure.
Crème sure dans une mijoteuse, recettes avec photos
Le fidèle assistant multicuiseur réalise d'excellentes recettes de crème sure ! L'as tu essayé? Alors la crème sure dans une mijoteuse est une recette spécialement pour vous. Comme la crème sure ordinaire (une recette classique), un simple gâteau multicuiseur peut avoir de nombreuses variantes. Notre recette est une base (convient comme plat indépendant), qui peut être facilement complétée selon vos goûts.
Alors, un gâteau à la mijoteuse et à la crème sure : une recette pas à pas avec photos.
Ingrédients (pour la pâte à la crème sure) :
- farine, sucre et crème sure fraîche de toute teneur en matières grasses, 1 tasse chacun ;
- oeufs – 2 pièces;
- levure chimique pour pâte - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Crème sure : comme dans la recette précédente (sucre et crème sure (à partir de 20%), proportions - 1:1)
- Nous préparons d'abord la pâte : mettez les ingrédients dans un bol profond et battez.
- Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile (légume ou beurre - peu importe).
- Versez la pâte dans le bol, faites cuire le biscuit en mode « cuisson », durée – 50 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retournez le gâteau et faites cuire de bas en haut pendant encore 10 minutes.
- Coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens de la longueur et nappez-le de crème.
Laissez votre imagination vous dire comment décorer le gâteau Smetannik dans une mijoteuse : chocolat, baies, noix - comme vous le souhaitez !
Crème sure tatare: recette avec photos
Si vous comparez la crème sure (une recette simple et classique) et la crème sure tatare, alors malgré la similitude des ingrédients, la différence réside dans le goût. La version tatare de la tarte a un goût inhabituellement délicat et la garniture à la crème sure ne se distingue pas du caillé aéré.
Comment faire une telle tarte ?
Pour le test prenez :
- farine de blé - 2,5 tasses (en masse);
- œufs – 1 ;
- lait – 1 verre;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sel – ¼ cuillère à café ;
- huile végétale (inodore) – 2 c. cuillères;
- levure à action rapide - 1 cuillère à café.
Pour remplissage:
- crème sure entière – 2 tasses ;
- sucre cristallisé – 120 g;
- œufs – 4 pièces.
Comment préparer la crème sure ? Recette avec photo :
- Prenez un bol profond et mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Versez le lait et le beurre légèrement tièdes, remuez. Incorporer l'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Laissez-le approcher dans un endroit chaud sous une serviette pour éviter une croûte altérée.
- Pendant que la pâte lève, soignez la garniture : Battez les œufs avec le sucre semoule au batteur. Incorporer la crème sure jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que les cristaux de sucre soient complètement fondus.
- Abaisser la pâte diamétralement légèrement plus grande que le moule, en laissant un peu d'espace pour les côtés.
- Placez-le dans un moule graissé et versez la crème sure dessus. Enroulez soigneusement les côtés autour de la crème.
La crème sure à la tatare est cuite pendant environ 40 minutes ; le four ne doit pas chauffer au-dessus de 200 0C.
Crème sure à la poêle : recette
Cette crème sure peut être préparée sans œufs : il existe de nombreuses recettes simples, vous n'avez même pas besoin de four ! Son goût ressemble beaucoup à la recette classique de crème sure - un gâteau simple et délicieux pour le thé, une sorte de crème sure rapide.
- Pour la pâte : crème sure (un verre), sucre semoule (un verre), farine (3 verres), soda (0,5 cuillères à soupe).
- Pour la crème : crème sure (350 ml), sucre semoule (verre) et un sachet de vanilline.
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients - elle deviendra serrée, comme pour les raviolis.
- Vous devez maintenant décider combien de gâteaux il y aura : ce sera 7 à 9, selon le rayon du moule. Nous divisons toute notre pâte en parties de taille égale.
- Nous faisons un gâteau plat à partir de chaque partie, en l'étalant finement. Pour réaliser un cercle régulier, le couvercle de cette poêle vous sera utile : par simple pression, découpez le cercle avec les bords du couvercle.
- Nous cuisons chaque pain plat sans matière grasse, dans une poêle sèche, en le faisant dorer des deux côtés.
Nous préparons la crème en fouettant simplement le sucre et la vanilline avec de la crème sure, plus la teneur en matières grasses est élevée, mieux c'est. - Nous recouvrons les gâteaux plats refroidis de crème, les enduisons sur les côtés et le dessus et les décorons avec ce que nous voulons. C'est bien si vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.
Petits pains à la crème sure : recette avec photo
Il n'y a pas que les gâteaux faits maison qui sont préparés avec de la crème sure. Il existe une recette de petits pains du même nom, d'apparence quelque peu similaire aux cheesecakes, mais la garniture des petits pains à la crème sure est à base de crème sure. Les pâtisseries sont très tendres, aromatiques et savoureuses. On cuisine ?
La pâte ici n'est pas la même que pour la crème sure (une recette classique et simple), mais de la pâte levée. Vous pouvez le cuisiner selon votre recette préférée, l'essentiel est qu'il lève bien.
Une recette simple de pâte levée pour petits pains à la crème sure : 4 tasses de farine, un sachet de levure type « Saf-Moment », sucre semoule - ½ tasse, lait frais - un verre, 2 œufs et 100 g de margarine fondue.
- Pétrissez la pâte et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève. On pétrit la première levée. Commençons par travailler sur le deuxième.
- Entre les levées, préparez la garniture : mélangez une cuillère à soupe de farine, de sucre et de beurre fondu (beurre) avec 4 cuillères à soupe de crème sure épaisse.
- Roulez la pâte en boules et laissez reposer un peu. Selon la recette du cheesecake, faites un trou dans la boule aplatie et ajoutez la garniture.
- Cuire au four sur une plaque à pâtisserie (180 degrés C) jusqu'à cuisson complète, 20 à 30 minutes.
Oh, combien de recettes luxueuses se cachent derrière le simple nom « Smetannik » - une simple recette tatare, de la crème sure à la vanille ou un gâteau sablé luxuriant - quelle que soit la recette que vous décidez de mettre en œuvre, soyez assuré que votre famille et vos invités les apprécieront. ! Bon appétit!
>Il s'avère qu'un dessert savoureux et délicat peut être rapidement préparé à partir de produits naturels simples et ravira la famille et les invités. Tarte
La crème sure, dont la recette est très simple, est appréciée de tous : adultes et enfants. Et tout cela grâce à la texture du dessert et à son goût d'enfance.
Je précise d'emblée qu'il existe de nombreuses variantes sur le thème de ce dessert. Si quelqu'un trouve la tarte trop simple, il existe aussi un gâteau Smetannik. Mais il vaut mieux tout comprendre dans l’ordre.
Donc, si vous avez un verre de crème sure et des œufs au réfrigérateur, vous pouvez faire une tarte. Les composants restants de cette recette se trouveront certainement dans le réfrigérateur de toute femme au foyer. Il est difficile d'imaginer ce qui pourrait être plus simple que de créer un Smetannik classique.
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre ;
- 3 oeufs;
- 2 tasses de farine ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude pour la pâte ;
- 1 verre de crème sure.
Vous pouvez utiliser des canneberges, des cerises ou des groseilles pour décorer la tarte. Il existe des variantes de cette recette où les baies sont ajoutées directement à la pâte.
Méthode de cuisson
Battre les œufs avec le sucre (régulier et vanillé), puis ajouter la crème sure et bien mélanger au batteur. Séparément, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude ou la levure chimique et ajoutez les ingrédients secs au mélange de crème sure. Laissez le mélange fini pendant une demi-heure pour lui permettre de lever un peu. Beurrer un plat allant au four spécial et y déposer la pâte.
Garnir de baies fraîches si vous le souhaitez. Le gâteau est cuit pendant 20 à 30 minutes selon l'épaisseur du moule à une température de 180 degrés. Avant de sortir la tarte du four, vérifiez qu'elle est prête avec un cure-dent ou une allumette : si la pâte ne colle pas, alors le dessert est prêt.
Une fois le gâteau sorti du four, vous pouvez le décorer avec du chocolat râpé ou des feuilles de menthe. C'est une recette simple qui ne demande pas beaucoup de temps ni d'argent. Pour rendre la tarte savoureuse, l'essentiel est d'utiliser de la bonne crème sure grasse.
C'est grâce à cet ingrédient que le dessert acquiert un goût si délicat et chaleureux. Les experts culinaires disent que la crème sure maison ou un produit du commerce à haute teneur en matières grasses est parfait pour cette recette. Veuillez noter que la tarte à la crème sure classique ne contient pas de beurre, ce qui vous permet d'utiliser de la crème sure entière.
Plus il y a de crème, mieux c'est
Si votre âme réclame des vacances, vous pouvez préparer un délicieux gâteau à la crème sure avec la crème la plus délicate.
Ingrédients pour la pâte :
- 2 tasses de sucre ;
- 2 oeufs;
- 3 tasses de farine ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour la pâte ;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé ;
- 400 g de crème sure ;
- 250 g de beurre ;
- 2 cuillères à soupe de noix hachées ;
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.
Pour la crème :
- 250 g de crème sure ;
- un verre de sucre en poudre.
Méthode de cuisson
Battre les œufs avec le sucre ordinaire et vanillé, ajouter le beurre fondu, la crème sure et pétrir. Mélanger séparément la farine, le soda et les noix. Mélangez ensuite les ingrédients secs avec le reste. La pâte doit être épaisse. Divisez-le en deux parties et ajoutez du cacao à une. Cela crée la base d’un gâteau clair et d’un gâteau sombre.
Cuire les gâteaux au four pendant 25 minutes à une température de 160 degrés. En fonction de la couche de gâteau, vous pouvez en plus couper chacune dans le sens de la longueur pour en faire quatre. Il faut laisser refroidir les gâteaux, et à ce moment préparer la crème. C'est très simple : battez la crème sure avec le sucre pour qu'il n'y ait pas de grains.
Graisser les gâteaux avec une sauce sucrée et décorer de noix. Assurez-vous de laisser le gâteau reposer pendant plusieurs heures. Pour les amateurs de crèmes au chocolat, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao pour préparer la crème ou simplement faire fondre le chocolat et décorer le gâteau dessus. Il existe des options dans lesquelles deux types de crème sont utilisés : l'une est de la crème sure et l'autre est à base de lait concentré avec du beurre. Cela rendra le dessert plus calorique, c'est donc à vous de décider quelle option vous choisissez.
Il est conseillé qu'il y ait beaucoup de crème, alors le gâteau sera bien imbibé et sera légèrement moelleux et très savoureux !
Dans une mijoteuse : rapidement et doucement
Un Smetannik très savoureux peut être préparé non seulement au four. Le Smetannik classique dans une mijoteuse, dont la recette est très simple, séduira tous les membres de la famille.
Pour le test, vous aurez besoin de :
- 1 tasse de sucre cristallisé ;
- 1 tasse de farine ;
- 1 verre de crème sure;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre ;
- 1 sachet de sucre vanillé.
Pour la crème :
- 1 tasse de sucre ;
- 1 verre de crème sure;
- 1 sachet de crème épaississante.
Méthode de cuisson
Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Beurrer un plat allant au four spécial dans un multicuiseur avec du beurre et saupoudrer de farine, puis y déposer la pâte. Pour ce dessert, vous devez sélectionner la fonction « Cuisson ».
Pour préparer la crème, mélangez la crème sure, le sable sucré et l'épaississant pour crème. Tout cela est fouetté avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Lorsque le gâteau est prêt, il faut le graisser avec cette crème. Vous pouvez décorer le dessert avec des noix, des baies fraîches ou du chocolat. L'avantage incontestable d'un multicuiseur est la rapidité de préparation et le goût incroyable du dessert.
Si vous souhaitez surprendre votre famille et vos amis avec un dessert délicieux et faible en gras, préparez-leur dès aujourd'hui un tendre gâteau à la crème sure. Croyez-moi, ils vont se lécher les doigts !
Bon appétit!
