Bonne journée, chers chefs !
En général, l'apéritif « Poulet » est considéré comme un plat sur la table de Pâques, on peut donc dire que ma recette sera un peu tardive. Mais d’un autre côté, pourquoi ne pas inviter des poules joyeuses et mignonnes à vos vacances ? Alors commençons à cuisiner.
Préparer l'apéritif est très simple et facile, et surtout, rapide.
Vous aurez besoin d’œufs durs, qui devront être pelés. Mes œufs sont toujours frais, car ils sont faits maison et il est tout simplement impossible de les peler soigneusement. J'ai fait de mon mieux, mais je suis loin d'être parfait. Un conseil donc, si vous avez des œufs, comme le mien, « de poule », alors préparez-les la veille : laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 semaine. Ensuite, après les avoir débarrassées des coquilles, elles seront parfaitement lisses et les poulets en ressortiront très beaux.
Coupez le dessus du blanc de chaque œuf avec des clous de girofle. Ne vous inquiétez pas si vous touchez le jaune : on le pétrit quand même.
Maintenant, nous séparons les jaunes dans un bol séparé et en faisons la garniture :
On râpe le fromage sur la râpe la plus fine pour ne pas gâcher la texture de la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous avez dans votre réfrigérateur - dans tous les cas, il s'avérera délicieux et beau.
Nous envoyons le fromage à nos jaunes
Poivrer au goût et saler. Passer 1 gousse d'ail au presse-main (presse-ail) et ajouter la mayonnaise. La mayonnaise peut être achetée en magasin ou faite maison, mais je l'ai achetée chez moi.
Maintenant, mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez tout mélanger au mixeur, mais je l'ai fait avec une fourchette :
Il est clair que l'œuf a une forme ellipsoïdale, il ne sera donc pas possible de l'installer seul en position verticale. Pour que nos poulets tiennent bien dans l'assiette et ne tombent pas sur le côté, nous devons réaliser des supports. Pour ce faire, coupez les carottes crues en rondelles et découpez quelque chose comme des doigts sur un bord. Bien sûr, je ne suis pas sculpteur et le résultat n’a pas été parfait, mais c’était stable. Pour vous connecter, utilisez 1/3 de cure-dent. En conséquence, nos stands ressemblent à ceci :
Vous pouvez désormais vous occuper directement des poules. Nous prenons notre protéine de coquille et la remplissons avec la garniture comme suit : d'abord, nous remplissons hermétiquement toute la « poche » formée avec la garniture, puis nous en formons une boule avec une cuillère et la plaçons dessus - ce sera la tête de notre oiseau. Nous installons maintenant toute la structure sur le support en la fixant avec un cure-dent :
Placez de la verdure autour des poulets.
On réalise maintenant le visage des poules : les yeux sont faits de petits grains de poivre noir, le bec est découpé dans les mêmes carottes. Et bien sûr, nous recouvrons le dessus d’un « capuchon » fabriqué à partir de protéines coupées. C'est tout, nos poulets sont prêts :
N'est-ce pas sympa ? Bien sûr, au début c'est dommage de manger un tel snack : ils les mangent, ils regardent, mais c'est très intéressant.
Je pense qu'aucun de vos convives ne restera indifférent à ce plat.
J'espère que ma recette vous sera utile ! Bon appétit!
Temps de cuisson: PT00H20M 20 min.
Des produits:
- Une demi-poitrine de poulet
- 3 œufs de poule
- 1 maquette
- 100 gr. Crème aigre
- Un morceau de fromage
- Vous pouvez ajouter de l'ail si vous le souhaitez.
- Sel au goût.
- 1 poivron pour la garniture
- Oeillets pour la décoration
Toutes les mères ne décideront pas de préparer diverses spécialités pour leur enfant à partir de produits tels que ou, ou. Après tout, cela prend un temps précieux supplémentaire. Mais un anniversaire est une tout autre affaire. Vous pouvez faire de gros efforts pour un tel événement. De plus, une collation aussi amusante sous la forme de poulets brillants à base d'œufs attirera certainement l'attention des enfants.
Recette de goûter d'anniversaire pour enfants :
1. Avant de commencer à assembler les poulets, vous devez : faire bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée. Faire bouillir les carottes et les œufs. Lavez le poivron, retirez quelques clous de girofle et préparez le fromage avec la crème sure.
2. Les œufs de poule bouillis doivent être coupés au sens figuré en deux parties : ce sera la coquille des poulets.
Hachez la poitrine de poulet et les carottes. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
Mélanger : poitrine de poulet avec fromage, carottes et crème sure. Ajoutez du sel. Si les enfants ont une attitude positive envers l'ail, vous pouvez l'ajouter à la viande hachée, après l'avoir passée dans un presse-ail. Hachez les jaunes, mais ne les mélangez pas avec la viande hachée
Formez des boulettes avec le mélange de poulet et roulez-les dans la chapelure de jaune. Placez la balle dans une coquille blanche.
Un plat amusant qui plaît à tous ceux qui veulent l'essayer. Les poules dans les œufs sont si mignonnes qu’on ne peut s’empêcher de vouloir jouer avec elles. La garniture de ce plat est très tendre et savoureuse. Essayez-le, vous et vos enfants l'aimerez.
Ingrédients:
Oeuf de poule - plusieurs morceaux
- crème sure (ou mayonnaise) – 1 cuillère à soupe. cuillère
- sel, épices - au goût
Comment faire cuire du poulet à partir d'œufs
Faire bouillir les œufs dur. Pour éviter qu'ils n'éclatent pendant la cuisson, conservez-les à température ambiante pendant 15 minutes, remplissez-les d'eau froide et placez-les sur le feu. L'eau doit être salée. Cela empêchera le contenu de l'œuf de se déverser dans la casserole s'il éclate pendant que l'œuf bout. Dès que l'eau bout, comptez 10 minutes et éteignez le feu. Il est conseillé de refroidir rapidement les œufs chauds en les plongeant dans de l'eau très froide. Grâce à ce brassage de température, les œufs seront faciles à peler.
Retirez les œufs refroidis de leur coquille. Placez-les sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le futur capuchon - il s'agit d'environ le tiers supérieur de chaque œuf. Le fond de l’œuf peut également être légèrement coupé pour plus de stabilité.
Retirez délicatement les jaunes des œufs. Placez-les dans un bol à part et écrasez-les bien avec une fourchette. Assaisonnez de sel, ajoutez certains de vos assaisonnements préférés et une cuillère à soupe de crème sure ou de mayonnaise. 
Mélangez bien les jaunes et la crème sure. Pour ce faire, vous pouvez continuer à utiliser une fourchette. La garniture est prête. 
Vous devez maintenant remplir les « tasses » de protéines avec ce mélange. À ces fins, il est plus pratique d’utiliser une seringue à pâtisserie ordinaire. Étant donné que le remplissage est très doux et délicat, il est assez facile de l'extraire à l'aide d'une seringue. Si une seringue n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire en en coupant un coin.
Il est temps de commencer à décorer. Pour cela, nous avons besoin d'un petit morceau de carotte fraîche et d'une olive ou d'un raisin noir. Nous découpons des petits triangles dans les carottes ; ils serviront de bec. Dans la peau d'un raisin noir ou d'une olive, découpez quelques petits morceaux qui deviendront des yeux.
Mes chers, je voudrais vous présenter un véritable plat du Nouvel An dédié à l’année du coq : les œufs farcis « au poulet ».
Coq, coq, peigne doré ! Célébrez l’année du coq fougueux avec des collations symboliques et une bonne humeur, car il est impossible de faire autrement. Nos adorables poules ne demandent qu'à être sur la table des fêtes. Si vous invitez les enfants à vous aider lors de la préparation d'une collation du Nouvel An, ils se souviendront particulièrement de la nouvelle année 2017.
Pour farcir les œufs, les produits sont tirés de la liste, mais les ingrédients pour la décoration peuvent être variés à volonté. Pour les becs et les pétoncles, il est permis d'utiliser du poivron ou de la tomate à la place des carottes. Pour le nid - des légumes verts frais.
La recette des œufs farcis du Nouvel An convient aux femmes au foyer débutantes. La seule action aux fourneaux sera de faire bouillir des œufs.
Les œufs sont cuits dur dans de l'eau salée. Le sel aide à maintenir l’intégrité de la coquille. Pour les salades et les entrées, faites bouillir les œufs pendant 10 minutes - dans de l'eau bouillante froide jusqu'à ce que les œufs soient prêts. Après ébullition, les œufs sont immédiatement remplis d’eau froide ou, mieux encore, d’eau courante. Après 5 minutes, essuyez et nettoyez. Si vous suivez ces règles simples, vous pouvez facilement éplucher l'œuf tout en conservant son aspect « royal ».
Les figures sont formées au couteau en coupant en zigzag le long de « l’équateur ». L'œuf est ensuite soigneusement ouvert en deux jolies moitiés et le jaune est retiré. Des manipulations similaires sont effectuées avec chaque œuf, en fonction du nombre de portions.
La garniture comprend le jaune, qui doit être écrasé. Le moyen le plus pratique est de le râper sur une râpe fine.
Le fromage est également râpé.
Les ingrédients de la garniture sont assaisonnés d'ail, de mayonnaise et de sel.
Bien mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'un fromage cottage épais.
La masse obtenue est roulée en boules miniatures légèrement plus grosses qu'un jaune de poulet.
Des moules figurés de protéines sont répartis sur un plat de service sur des feuilles de laitue ou des légumes verts.
Les boules de garniture sont soigneusement insérées au centre du blanc d’œuf sculpté.
Nos poulets sont presque prêts. Il ne reste que les coquilles Saint-Jacques et leur bec, découpés dans des carottes fraîches.
Pétoncles par tête.
Les becs sont devant et les yeux sont constitués d'œillets. Ah, la beauté, pas les filles !
L'apéritif du Nouvel An - les œufs farcis "Poulets" - est presque prêt. Il ne reste plus qu'à les refroidir et vous pourrez les servir pour un festin oisif. Nos poulets égayeront certainement vos invités. Célébrez la nouvelle année avec joie !
