Je vous propose une recette pour un plat très savoureux et sain. Il se prépare rapidement et facilement. La citrouille au four se marie à merveille avec le poulet. Le plat s'avère exquis, avec un arôme appétissant et un goût piquant.
La citrouille est utilisée à juste titre comme accompagnement des plats de viande ; la vitamine T, qui y est présente, aide à absorber les aliments gras et lourds. L'association du potiron et de la viande est divine. Un dîner facile et sain qui dépassera toutes vos attentes. Même ceux qui sont indifférents au potiron vous demanderont la recette.
Cuisson du poulet à la citrouille au four
Outils de cuisine: four; plat de cuisson; planche à découper; couteau; poêle.
Ingrédients
Comment choisir les bons ingrédients
- Tout d’abord, vérifiez la fraîcheur de la viande. Il faut appuyer avec le doigt sur la viande, si elle reprend rapidement sa forme au point de pression, c'est qu'elle est fraîche. S'il reste une dépression, allez dans un autre magasin.
- La couleur de la viande d'un jeune poulet est rose pâle et la graisse est jaune pâle.
- Il faut faire attention à la peau du poulet ; dans une carcasse fraîche, elle est tendre, blanche et propre.
- N'hésitez pas à sentir la viande. Le poulet frais ne doit pas avoir une odeur aigre et putride.
- La pulpe de citrouille doit être brillante et élastique, la surface doit être propre, lisse, sans bosses ni dommages.
Préparation étape par étape
- Prenez du sel, du poivre, une cuillère à soupe de moutarde selon votre goût et enrobez bien un kilo de pilons de poulet. Remuer et laisser mariner environ une demi-heure.
- Épluchez un kilo de citrouille et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Placer dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie ordinaire, saler et poivrer au goût et verser avec vingt milligrammes de beurre fondu ou une cuillère à soupe d'huile végétale.
- Porter la température du four à 180 degrés et faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Cela prendra environ vingt minutes.
- Dans une poêle chauffée, mélangez trente grammes de beurre, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Transférez le poulet frit dans la poêle à citrouille, saupoudrez de deux gousses d'ail hachées, versez un peu d'eau et mettez au four environ 20 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pignons de pin et du persil au poulet.
- Dans une poêle sèche, faites revenir vingt grammes de noix jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Saupoudrer le plat fini de noix et couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle pendant 10 minutes.
Eh bien, pour ceux qui aiment manger des repas copieux et copieux, je recommande d'ajouter un demi-kilo de pommes de terre à ce plat. Placer les pommes de terre coupées en quartiers dans le moule avec le potiron et cuire au four jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, nous continuons à cuisiner selon la recette proposée ci-dessus. Le poulet à la citrouille et aux pommes de terre au four s'avère aromatique et avec la viande la plus tendre.
Recette vidéo
La préparation détaillée de ce plat peut être vue dans la vidéo.
Pour ceux qui en ont assez du quotidien et ne veulent pas rester longtemps aux fourneaux, je propose une recette étonnante pour préparer un plat identique dans une mijoteuse.
Poulet et citrouille à la caribéenne dans une mijoteuse
Temps de cuisson: 25 minutes.
Nombre de portions : 4.
Outils de cuisine: autocuiseur multicuiseur; cuillère; râpe; couteau; planche à découper.
Ingrédients
Recette étape par étape
- Allumez le multicuiseur et réglez le mode « Friture ».
- Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et déposer sept cents grammes de cuisses de poulet, côté peau vers le bas. Ajouter l'oignon coupé en dés et saupoudrer d'une cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet.
- Broyez trois gousses d'ail à l'aide d'un presse, un centimètre de gingembre et ajoutez-les à la viande. Ajoutez le zeste d'un citron vert râpé et versez le jus pressé sur le contenu.
- Hachez quatre oignons verts, un bouquet de basilic et envoyez-les au poulet.
- Broyez quatre cents grammes de tomates en purée et versez-les dans le bol du multicuiseur. Ajoutez un demi-kilo de citrouille coupée en dés au contenu, salez et poivrez au goût.
- Annulez le mode « Friture », mélangez le contenu du bol jusqu'à consistance lisse, fermez la valve du multicuiseur. Réglez le mode « Cuisson » sur 10 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez le multicuiseur.
- Nous attendons cinq minutes et ouvrons la soupape de surpression. Notre délicieux poulet au potiron est prêt.
Le plat doit être servi chaud, accompagné du jus formé lors de la cuisson du poulet et des légumes.
Recette vidéo
Regardez la vidéo pour voir comment préparer ce plat en un minimum de temps.
Surprenez vos invités : une citrouille entière cuite au four crée un effet époustouflant à la table des fêtes. La citrouille farcie au poulet ne fait pas exception.
Le poulet à la citrouille, cuit au four, servi dans une casserole de légumes et constitue une fabuleuse décoration de table.
Recette de potiron farci au poulet et légumes
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
Nombre de portions : 4.
Outils de cuisine: poêle à frire avec couvercle; four; planche à découper; couteau; cuillère; formulaire.
Ingrédients
| citrouille ronde | 1 PC. |
| poitrine de poulet | 1 PC. |
| petite courgette | 2 pièces. |
| poivron | 1 PC. |
| Carotte moyenne | 1 PC. |
| oignon | 1 tête |
| ail | 8 clous de girofle |
| pomme de terre | 3 pièces |
| coriandre moulue | 1/2 c. |
| tomate | 4 choses. |
| coriandre verte | 1 bouquet |
| huile végétale raffinée | 100 ml |
| clou de girofle moulu | 1/4 c. |
| piment | 1 PC. |
| cannelle moulue | 1 c. |
| sel gemme | goût |
Préparation étape par étape
- Faites chauffer cent millilitres d'huile végétale et ajoutez un oignon coupé en dés.
- Pendant la cuisson, coupez trois pommes de terre en cubes.
- Ajoutez des épices à l'oignon : un quart de cuillère à café de clous de girofle, une demi-cuillère à café de coriandre, une cuillère à café de cannelle et du sel au goût. Nous continuons à frire.
- Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter à couvert.
- Coupez un piment en fines demi-anneaux et ajoutez-le aux pommes de terre. Couvrir à nouveau avec le couvercle.
- Coupez huit gousses d'ail en tranches et ajoutez-les à la poêle.
- Coupez une carotte en grosses lanières et ajoutez-la aux légumes.
- On place également une poitrine de poulet coupée en cubes dans une poêle, on mélange et on laisse mijoter sous le couvercle.
- Coupez deux petites courgettes en cubes et ajoutez-les aux légumes et au poulet, couvrez à nouveau avec un couvercle.
- Coupez un paprika en cubes et placez-le dans une poêle. Ajoutez quatre tomates en dés et laissez mijoter encore quelques minutes à couvert. Ajoutez un bouquet de coriandre hachée et mélangez bien le tout.
- Retirez la poêle du feu. Notre viande hachée est prête.
- Placez le potiron préparé dans un moule et remplissez-le de viande hachée préparée.
- Préchauffez le four, couvrez la citrouille avec le dessus coupé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 1 heure.
Recette vidéo
Regardez la vidéo pour voir comment cuisiner correctement et simplement du potiron farci au poulet et aux légumes.
Je vous suggère d'essayer un autre plat incroyable. Le poulet mijoté au potiron dans une sauce crémeuse vous captivera par le délicieux arôme de l'automne. Tout se fait très simplement.
- Il faut hacher 1 kg de chair de poulet, saler, saupoudrer d'herbes de Provence, ajouter l'ail haché, le jus d'un demi citron, verser l'huile et laisser tremper dans la marinade une vingtaine de minutes.
- Coupez un kilo de potiron en demi-anneaux et faites mariner de la même manière, mais sans ail. Mettre immédiatement au four et cuire jusqu'à moitié cuit.
- Nous sortons le moule, y mettons le filet mariné, le combinons avec le potiron, ajoutons 500 ml de crème et 100 ml d'eau et cuisons à nouveau pendant 20-30 minutes.
- Le goût du plat est incroyable, la sauce crémeuse veloutée le complète et le rend encore plus tendre.
- Pour rendre le goût du potiron plus intense, vous devez ajouter des herbes aromatiques. Le cumin, les herbes de Provence et le poivre conviennent très bien au potiron.
- N'ajoutez pas beaucoup d'huile dans le plat allant au four, car le potiron dégagera beaucoup de jus, la viande sera marinée et sera très tendre.
- Si vous êtes pressé, préparez ce plat dans une mijoteuse, car il cuit le plus rapidement possible.
- Lors de la préparation d'une citrouille à remplir de viande hachée, ne grattez pas la pulpe jusqu'au sol, laissez-en un peu. Il sera saturé de jus de viande, de légumes, d'arômes d'épices et sera extrêmement savoureux.
- Si vous n'avez soudainement plus de citrouille fraîche, vous pouvez en utiliser une surgelée.
Avec quoi servir
Les plats de citrouille et de poulet sont mieux servis avec du riz bouilli. Mais le plus souvent il est servi en plat indépendant, avec du potiron en garniture.
Les plats préparés avec de la citrouille sont classés comme aliments sains. De nombreux plats intéressants peuvent être préparés à partir de ce légume. De plus, les produits utilisés sont abordables et simples.
– c’est un goût inoubliable de mon enfance. Savoureux et sain une fois cuit, il élimine toutes les toxines du corps et a également des effets cholérétiques et diurétiques.
Je cuisine souvent une compote de citrouille pour ma petite-fille. Les fibres contenues dans ce légume ont un effet bénéfique sur le corps des enfants. N'oubliez pas que la vitamine A qu'elle contient est mieux absorbée avec les graisses, alors assurez-vous d'ajouter du beurre ou de l'huile végétale à la citrouille cuite.
Ils m'aiment aussi dans ma famille. Ils sont très faciles à préparer et à manger très rapidement. Ce plat nutritif et faible en calories sera utile à toute personne suivant un régime.
Préparez des plats avec ce légume étonnant, expérimentez et partagez vos recettes dans les commentaires. Bon appétit à tous !
Que cuisiner avec de la citrouille - recettes
20 minutes
140 calories
5/5 (1)
Quel plat diététique sain peut-on préparer pour le dîner ? Poulet! Que faire si les recettes habituelles sont déjà ennuyeuses ? Ajoutez-y de la citrouille ! Cette combinaison de citrouille sucrée, de viande tendre et d'épices savoureuses plaira à toutes les femmes au foyer.
Cette option est particulièrement intéressante car les plats à la citrouille et au poulet ne coûtent pas cher en termes de temps ou d'argent. J’ai appris à le cuisiner après l’avoir essayé chez un ami et je ne pouvais pas supporter de m’en séparer. C'est pourquoi, chaque année, j'attends avec impatience l'automne pour profiter pleinement de ce plat. Et maintenant, je veux vous parler de plusieurs façons de cuisiner du poulet à la citrouille afin que vous puissiez partager votre passion avec quelqu'un d'autre.
Ragoût de poulet à la citrouille
Appareils de cuisine : couteau, cuillère, poêle.
Ingrédients
Processus de cuisson
Recette vidéo de poulet mijoté à la citrouille
Si vous ne savez pas comment servir, comment couper ou quelle quantité d'huile verser, regardez cette vidéo. La recette accompagnée d'une musique enflammée vous semblera aussi simple que décortiquer des poires quand vous verrez tout de vos propres yeux.
Citrouille farcie au poulet
C'est un plat très savoureux, car le poulet à la citrouille, cuit au four, devient doux et sucré, et la citrouille s'imprègne de l'odeur du poulet.
- Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
- Nombre de portions : 4-5.
- Appareils de cuisine: couteau, cuillère, poêle, plaque à pâtisserie, four.
Ingrédients
- un demi-kilo de filet de poulet;
- trois quarts de verre de riz ;
- courge musquée moyenne;
- ampoule;
- deux gousses d'ail;
- un poivron doux;
- un verre et demi de bouillon de poulet;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- légumes verts, paprika, cumin, piment fort;
- fromage – 50 g.
Processus de cuisson
- Coupez le potiron en deux, retirez les graines et récupérez presque toute la pulpe.
- Frottez le potiron sans pulpe avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et placez-le dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.
- Hachez l'oignon et l'ail, coupez le poivron en gros cubes.
- Faire revenir le filet coupé en petits morceaux dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et transférer dans une assiette.
- Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail et la pulpe de citrouille à la même huile et faites frire pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez ensuite le riz, les épices, la pâte de tomate, le poulet et le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Placez la garniture dans le potiron cuit, arrosez légèrement d'huile d'olive et mettez au four encore 20 minutes.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes et de fromage râpé.
Recette vidéo de citrouille farcie au poulet
La recette est assez complète, alors pour ne rien manquer, regardez d'abord la vidéo. Un chef expérimenté montre toute la recette à la première personne avec des commentaires écrits, elle ne vous sera donc pas difficile à comprendre.
Citrouille frite au poulet
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions : 3-4 portions.
- Appareils de cuisine: couteau, cuillère, poêle, assiette.
Ingrédients
- 300 g de poitrines de poulet ;
- 300 g de potiron ;
- 200 g de jeunes pois ;
- deux gousses d'ail;
- ampoule;
- un morceau de beurre;
- 100 ml de vin blanc ;
- bouillon-cube;
- sel poivre.
Processus de cuisson
- Versez 150 ml d'eau chaude dans le cube et laissez dissoudre.
- Coupez le filet en petites tranches et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans le beurre.
- Au bout de 3 minutes, ajoutez le potiron coupé en gros cubes et laissez cuire 10 minutes.
- Ajouter le poulet, le vin et le bouillon aux légumes.
- Cuire jusqu'à ce qu'il reste un tiers du liquide dans la poêle.
- Ajouter les jeunes pois hachés, saler, poivrer et faire revenir encore quelques minutes.
- Transférer le plat dans une assiette et saupoudrer d'herbes.
Recette vidéo de poulet frit à la citrouille
Découvrez à quelle vitesse le poulet frit est cuit dans cette vidéo et à quel point il s'avère délicieux lorsqu'il est combiné avec de la citrouille. Rapide, savoureux, compréhensible.
Avec quoi est servi le poulet à la citrouille ?
Pour le poulet à la citrouille, vous pouvez préparer n'importe quel plat d'accompagnement, comme du riz bouilli avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Vous pouvez faire cuire du poulet avec de la citrouille et des pommes de terre au four pour un excellent dîner cuit au four. Vous pouvez y ajouter une salade de légumes frais, mettre quelques tranches de pain frais avec du fromage et vous préparer un dîner léger et beau. Vous pouvez terminer avec un verre de vin blanc.
- Lors de la cuisson, vérifiez tout le temps le potiron, il doit être suffisamment mou, mais ne pas se transformer en purée.
- Pour que le poulet soit doré et aromatique, il est préférable de le faire frire dans du beurre.
- Lorsque vous faites frire le poulet, vous pouvez ajouter une goutte de miel pour le rendre sucré et juteux.
Comme vous l'avez déjà compris, vous pouvez cuisiner, bouilli, cuit à la vapeur ou. De plus, dans toutes les variantes, il peut être préparé aussi bien salé que sucré, en accompagnement et en dessert. Pour ce faire, il vous suffit de savoir quels ingrédients il est préférable d'y ajouter.
Vous pouvez cuisiner et cuire d'autres légumes, fruits ou viandes avec. Vous pouvez également en faire de la soupe, du porridge et même de celle-ci. Tous les plats sont très différents, mais incroyablement savoureux. Et si vous décidez de trouver toutes les options et recettes pour préparer ce légume, alors vous ne passerez que quelques jours à les lire. Alors commencez à l'essayer dès maintenant et vous aimerez certainement quelque chose.
Que pensez-vous de l’association du filet tendre et du potiron sucré ? Quelles autres épices y ajouteriez-vous ? Essayez-le et dites-nous ce qui peut être amélioré en écrivant à ce sujet dans les commentaires.
En automne, le légume principal est la citrouille ; vous pouvez l'utiliser pour préparer des desserts et des plats principaux. Le poulet au potiron au four est un plat copieux, sain et diététique, parfait pour le dîner.
La citrouille s'avère tendre, aromatique et épicée, car l'ail ajoute du piquant, le jus de citron donne un arôme et une acidité incroyables. Le poulet est très tendre et délicieux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet : pilons, ailes, poitrines de poulet. Il se prépare assez rapidement et simplement.
Vous serez surpris, mais le potiron salé est encore plus savoureux que le potiron sucré, l'essentiel est de bien l'assaisonner avec des épices. Les épices suivantes se marient bien avec le potiron : piment, paprika, muscade, ail, gingembre. Assurez-vous de verser la sauce provenant du jus de poulet et des légumes sur le plat fini ; cela ajoutera une couleur vive. Ce plat peut être servi même aux petits enfants, car il s'avère léger et diététique.
La citrouille est très saine et peu calorique, elle est composée à 90 % d'eau. Il est très bénéfique pour la digestion, non allergène, il peut donc être consommé par les enfants et les personnes au régime.
Recette de poulet à la citrouille au four avec photos
Ingrédients
- Citrouille – 300 g.
- Filet de poulet – 300 g.
- Oignon – 1 pièce.
- Ail – 2 gousses.
- Jus de citron – 1 cuillère à café
- Eau - 1 verre
- Sel – 0,5 cuillère à café
- Épices - au goût
Comment faire cuire de la citrouille avec du poulet
Lavez le potiron sous l'eau courante, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Coupez l'oignon en fines tranches. Ne hachez pas grossièrement l’oignon ; il devrait avoir le temps de cuire.
Coupez la poitrine de poulet en morceaux de 1 à 1,5 cm de large, ne coupez pas trop finement, car le potiron est long à cuire. Assaisonnez-le avec des épices : sel, poivre noir moulu, curcuma. Placer le filet de poulet dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faire revenir environ 1 minute de chaque côté. Si vous voulez plus de viande diététique, vous n’êtes pas obligé de la faire frire.
Versez de l'eau dans un bol, ajoutez du sel et de l'ail pressé. Il est conseillé de verser de l'eau tiède pour que le sel se dissolve rapidement et que les légumes cuisent rapidement.
Versez la graisse de la poêle qui reste du poulet dans le plat allant au four, puis mettez tous les légumes au fond du plat, puis la viande. Assurez-vous d'ajouter un peu de sel et remuez pour que le sel soit uniformément réparti. Versez de l'eau épicée, elle doit recouvrir tous les légumes, ils cuiront ensuite rapidement. Mettre au four pour cuire 30 minutes à 180°C.
Sortez le poulet et le potiron et servez chaud. C'est un excellent plat pour les enfants et les adultes, en particulier pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Bon appétit!
Et si vous voulez faire un dessert à partir de citrouille, alors il se trouve
Conseil
- Pour rendre le plat d'accompagnement savoureux. Vous devriez acheter une citrouille mûre. Le légume doit être intact, la peau doit être fine et de couleur orange clair. La couleur de la pulpe doit être brillante.
- Coupez le potiron en petits morceaux pour qu'il cuise rapidement ; la cuisson ne prend pas longtemps, généralement 30 minutes suffisent. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau ; s'il se casse facilement, cela signifie qu'il est prêt.
- L'ail donne du goût et de l'arôme au plat ; si vous ne l'aimez pas, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la pâte de tomate à la garniture, elle ne sera alors pas fade.
- Le sel est ajouté à l'eau et aux légumes, alors goûtez pour éviter de trop saler.
- De l'eau est ajoutée pour aider les légumes à cuire rapidement et, en fin de cuisson, elle se transforme en une délicieuse sauce qui peut être versée sur la viande.
- Les herbes fraîches égayent le plat ; je n’en ai pas ajouté car tout le monde dans la famille ne les aime pas. Mais vous pouvez saupoudrer de persil, d'aneth, de coriandre.
- En plus du potiron, vous pouvez ajouter les légumes suivants : brocoli, chou-fleur, poivron, pois verts, courgettes, aubergines. Ensuite, vous obtiendrez un plat super vitaminé.
Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à base de poulet et de citrouille. Ce sont des soupes, des ragoûts, des ragoûts de légumes, des tartes et des salades. Un légume sucré et riche en vitamines et une viande tendre créent une combinaison unique, en parfaite harmonie non seulement entre eux, mais aussi avec d'autres composants. Regardons 7 recettes de plats à base de poulet à la citrouille au four, à la mijoteuse et à la poêle.
Pour rendre le plat savoureux, vous devez prendre de la citrouille mûrie. La pulpe d'un tel fruit sera orange vif et pas trop dure au toucher. Quant au poulet, vous pouvez utiliser soit la carcasse entière, soit n’importe quelle partie de celle-ci.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 600 g de pulpe de potiron ;
- 600 g de poulet ;
- plusieurs oignons;
- assaisonnements pour volaille;
- mayonnaise ou yaourt sans additifs ;
- 2 à 3 œufs de poule ;
- sel et paprika.
Comment faire cuire du poulet à la citrouille au four :
- Lavez le poulet, salez et saupoudrez d'assaisonnements pour volaille, laissez reposer un moment.
- Coupez la pulpe de potiron en cubes et les oignons en demi-anneaux.
- Battez les œufs avec de la mayonnaise ou du yaourt, ajoutez du fromage râpé.
- Beurrez un plat creux, placez le potiron haché, saupoudrez-le de sel et de paprika et placez l'oignon dessus.
- Répartissez uniformément les morceaux de poulet sur la surface, versez la sauce préparée sur le plat et faites cuire.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le poulet cuit au four avec du potiron et des oignons d'herbes hachées.
Cuisiner dans une mijoteuse
Si vous faites cuire du poulet à la citrouille dans une mijoteuse, le plat deviendra particulièrement doux et juteux.
Pour travailler, vous aurez besoin des composants suivants :
- filet de poulet;
- pulpe de citrouille;
- poivron;
- gousses d'ail;
- bouillon ou eau filtrée;
- sel et assaisonnements.
Cuisson à la mijoteuse :
- Coupez l'oignon et le poivron en demi-rondelles, hachez finement l'ail.
- Faites revenir les légumes dans le bol de l'appareil jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la viande hachée, salez et assaisonnez.
- Lorsque le poulet commence à libérer du jus, ajoutez les dés de potiron et poursuivez la cuisson des aliments en mode friture pendant encore quelques minutes.
- Versez le bouillon, ajoutez un peu plus de sel et d'épices si nécessaire, fermez le couvercle et faites cuire le plat en mode ragoût pendant 45 à 50 minutes.
Sur une note. Vous pouvez compléter ce ragoût avec des carottes, des tomates ou des courgettes finement hachées.
Comment mijoter délicieusement de la volaille avec des légumes
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une poêle à frire aux parois épaisses.
Vous devez prendre les composants suivants, dont le volume dépend de la contenance de la vaisselle :
- toutes parties de poulet ;
- pulpe de citrouille;
- champignons frais;
- ampoule;
- carotte;
- Crème fraîche;
- épices et sel.
Comment faire mijoter de la volaille au potiron et aux champignons :
- Faites mijoter les oignons et les carottes dans la poêle, puis ajoutez les champignons hachés.
- Ajoutez le poulet au mélange et faites-le revenir légèrement en saupoudrant de sel et d'assaisonnements.
- Placez le potiron haché, ajoutez la crème sure diluée avec de l'eau et fermez le couvercle.
Vous devez faire cuire ce plat à feu doux, mais vous devrez vous assurer que le liquide ne s'évapore pas, sinon les composants ci-dessous brûleront.
Soupe au poulet et à la citrouille
La soupe de potiron au poulet ravira votre famille, et si vous la préparez sous forme de purée, elle convient tout à fait pour nourrir votre bébé.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants :
- 400 g de poulet ;
- 600 g de potiron ;
- 2 à 3 pommes de terre ;
- carotte;
- ail facultatif;
- feuilles d'aneth;
- graines de citrouille pelées;
- sel.
Comment faire une soupe de potiron en purée avec du poulet :
- Faites cuire le poulet, séparez-le de l'os et séparez-le en fibres.
- Dans une casserole à parois épaisses, faire mijoter l'oignon émincé et les carottes râpées dans l'huile végétale. Ajouter l'ail écrasé.
- Lorsque la friture est prête, ajoutez les pommes de terre finement hachées et la pulpe de potiron. Remplissez les ingrédients avec le bouillon dans lequel le poulet a été cuit, salez-les et ajoutez les assaisonnements.
- Laisser mijoter les légumes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis les réduire en purée dans un mixeur et remettre dans la poêle.
- Si nécessaire, ajoutez du bouillon supplémentaire à la soupe, portez à ébullition et retirez du feu.
Ce plat est servi avec des morceaux de poulet dans chaque assiette et saupoudré d'herbes hachées et de graines de citrouille, qui peuvent être légèrement frites dans une poêle sèche si vous le souhaitez.
Avec garniture à la crème sure
La crème sure donnera à la viande une douceur supplémentaire, et les noix et l'ail rendront le plat aromatique et satisfaisant.
Pour cuisiner du poulet à la citrouille fourré à la crème sure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- pulpe de citrouille;
- poulet;
- oignon;
- ail;
- pruneaux;
- Crème fraîche;
- noix;
- sel et épices.
Comment préparer le plat :
- Faire tremper les pruneaux dans l'eau, puis égoutter le liquide, laver et sécher soigneusement les fruits.
- Coupez la pulpe de potiron en petits morceaux et placez-la dans un plat résistant à la chaleur et graissé. Saupoudrer le légume d'oignons hachés, de sel et d'épices.
- Répartissez les pruneaux sur la surface, placez le poulet dessus, qu'il faudra également saler et assaisonner.
- Hachez l'ail et mélangez-le avec la crème sure. Ajoutez les noix concassées au mélange obtenu, diluez un peu la sauce avec de l'eau et versez-la dans le plat. Ensuite, nous le mettons au four.
Sur une note. Vous pouvez ajouter du paprika ou du curry à la sauce à la crème sure ; ces assaisonnements lui donneront une couleur et un arôme agréables.
Citrouille farcie cuite au four avec du poulet
Une citrouille en peluche sera belle et festive sur la table. Pour ce faire, vous devrez choisir un fruit de taille moyenne avec une peau forte et intacte. Les autres ingrédients sont pris dans un volume tel que la garniture rentre dans la citrouille.
Pendant le processus de cuisson, vous aurez besoin des produits suivants :
- citrouille;
- filet de poulet;
- carotte;
- poivron;
- plusieurs tomates ou purée de tomates;
- un peu d'ail;
- bouillon;
- sel et assaisonnements.
Comment cuisiner du potiron farci au poulet, riz et légumes :
- Nous coupons le haut de la citrouille et si le fruit a une forme oblongue, nous le divisons en deux parties.
- A l'aide d'une cuillère, prélevez les graines et la pulpe afin que les parois aient au moins 2 cm d'épaisseur.
- Frottez l'intérieur du potiron avec du sel, des assaisonnements et une petite quantité d'huile végétale, puis mettez la pièce au four pendant une demi-heure. Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir un peu.
- Pendant que le potiron cuit, ajoutez les oignons hachés, les poivrons, les carottes et l'ail dans une poêle, et lorsqu'ils deviennent tendres, ajoutez la viande, salez et poivrez les ingrédients.
- Lorsque le poulet commence à libérer du jus, ajoutez des tomates hachées ou de la purée de tomates, ajoutez du riz et remplissez le plat de bouillon. Vous pouvez également y mettre la pulpe extraite du potiron, après l'avoir coupée finement.
Pour préparer le plat, vous aurez besoin des composants suivants :
- un paquet de pâte feuilletée ;
- pulpe de citrouille;
- filet de poulet;
- ail;
- tomates;
- Crème fraîche;
- verdure;
- sel et assaisonnements.
Comment faire une tarte :
- Retirez la pâte de l'emballage et laissez-la décongeler.
- Couper le filet de poulet en fines couches, frotter avec du sel, des assaisonnements et de l'ail écrasé, laisser mariner.
- Hachez le potiron et l'oignon, coupez les tomates en fines tranches.
- Étalez la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que les bords pendent un peu.
- Graisser le fond avec une fine couche de crème sure, déposer le potiron dessus, saupoudrer d'oignons, saler et assaisonner.
- Disposez les morceaux de poulet, puis les coupelles de tomates.
- Saupoudrer le plat de fromage, replier les bords de la pâte vers l'intérieur et mettre au four.
Lorsque la tarte est prête, il ne reste plus qu'à la saupoudrer d'herbes et la diviser en portions.
En utilisant les recettes ci-dessus, vous pouvez expérimenter en toute sécurité en combinant de la citrouille et du poulet avec divers produits. Toutes les céréales, pâtes, légumes, champignons et fruits secs sont parfaits pour les ingrédients principaux. Les sauces et les assaisonnements préférés contribueront à mettre en valeur le goût du plat.
