Chaque femme au foyer souhaite que le dîner soit copieux, nutritif, mais en même temps préparé simplement et gagné du temps. Il peut y avoir de nombreuses options sur ce sujet, mais la recette la plus populaire et préférée de nombreuses familles est celle des pâtes au porc. Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes simples et rapides à préparer qui plairont à tous les membres de la famille. Ils en redemanderont.
Un plat comme des pâtes au porc peut être complété avec absolument n'importe quel légume, qu'il s'agisse de concombres marinés en pot ou de légumes en conserve (maïs, pois, haricots).
Ainsi, pour préparer ce plat, nous aurons besoin des ingrédients suivants : porc - 500 grammes, pâtes au blé dur - 350 grammes, un gros poivron, des haricots en conserve - une demi-boîte, du maïs en conserve - une demi-boîte, un oignon moyen, deux têtes de ail, une petite carotte, un peu d'huile pour la friture, du sel et du poivre noir moulu (au goût).
Processus de cuisson
Vous devez d'abord préparer l'ingrédient principal - la viande. Les pâtes au porc, dont nous proposons la recette, devraient s'avérer juteuses. Dans de nombreuses recettes, après lavage, le porc est séché avec une serviette ou séché sur une planche. Ici, il n'est pas nécessaire de sécher la viande lavée, cela donnera plus d'eau et de jus, ce dont nous avons besoin.
Une fois la viande lavée, elle doit être coupée en petits morceaux et frite à feu moyen dans une petite quantité d'huile. Ajoutez ensuite les légumes hachés au porc cuit : carottes, oignons. Un peu plus tard, ajoutez l'ail haché. Tous les ingrédients doivent être frits à feu moyen pendant dix à quinze minutes. 
Les pâtes au porc, comme nous l'avons déjà dit, se marient bien avec les légumes en conserve, nous les ajouterons donc également à l'étape suivante. Le poivron devra être coupé en petites lanières - en lanières, et la moitié du maïs et des haricots devront être versés hors des bocaux. Tout cela est ajouté à la viande déjà cuite. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle pâte pour ce plat. Il est important de se rappeler que la recette des pâtes au porc demande que les pâtes soient cuites al dente. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Jetez-le ensuite, rincez-le sous l'eau froide courante et ajoutez-le au porc et aux légumes. À la fin, ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût. 
Pâtes au porc cuites à la mijoteuse
Actuellement, de nombreuses femmes au foyer disposent d'un assistant dans la cuisine tel qu'un multicuiseur. Avec son aide, les plats sont préparés beaucoup plus rapidement et s'avèrent beaucoup plus juteux et plus riches. Cuire les pâtes au porc dans une mijoteuse pendant quarante minutes.
Pour cuire des pâtes au porc dans une mijoteuse (recette avec photo ci-jointe), vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients simples. On prend : trois cents grammes de porc, une grosse carotte, un oignon, un peu d'huile végétale ou d'olive, des épices (sel, poivre, houblon suneli, laurier).
Processus de cuisson
Nous allumons «l'assistant» de cuisine. Versez un peu d'huile au fond du plat et ajoutez le porc coupé en morceaux. Vous pouvez immédiatement activer le mode « Cuisson » (la durée de fonctionnement approximative est de quarante minutes). Couvrez le couvercle et laissez mijoter la viande pendant dix minutes.
Ajoutez ensuite les carottes et les oignons râpés aux morceaux de viande frits. Couvrez à nouveau le couvercle et laissez mijoter encore dix à quinze minutes.
Ce qui est bien avec un multicuiseur, c'est que vous n'avez pas besoin de cuire les pâtes séparément pour ce plat. Ils peuvent être versés directement dans les plats du multicuiseur. Versez l'eau mélangée au concentré de tomate. Assurez-vous que le liquide recouvre tous les ingrédients. Vous pouvez maintenant ajouter vos assaisonnements pour viande préférés, du sel, du laurier et du poivre moulu au goût. Fermez soigneusement le couvercle et attendez vingt minutes. Le plat est prêt. 
Pâtes au porc cuites au four
Si les recettes utilisant de la friture et de l'huile végétale ne vous conviennent pas en raison de votre adhésion à un certain régime, nous vous proposons une autre recette - des pâtes au porc au four. La recette est également très simple et rapide, mais plus saine et moins calorique que dans les deux premiers cas.
Pour préparer quatre portions du plat dont vous avez besoin : un kilo de porc, un demi-kilo de spaghettis (ou toute autre pâte), une cuillère à soupe de concentré de tomate, un oignon moyen, quelques gousses d'ail, un demi-litre de jus de tomate, dix à vingt grammes d'huile végétale, un peu de fromage à pâte dure râpé, du sel et des épices au goût.
Processus de cuisson
Préchauffer le four à 180 degrés. Lavez le porc et coupez-le en gros morceaux. Vous pouvez les pré-frire un peu ou les ajouter directement sur une plaque à pâtisserie graissée. Ensuite, accompagnez la viande : oignon finement haché, ail haché au couteau et carottes râpées. Assaisonnez la viande et les légumes avec du jus de tomate mélangé à une cuillère de concentré de tomate. Ajoutez vos épices préférées au goût. Vous pouvez maintenant faire mijoter la viande pendant dix à quinze minutes. La préparation est vérifiée par l'épaisseur de la sauce.
Les spaghettis ou les pâtes sont préalablement bouillies dans de l'eau légèrement salée. Lorsque la sauce épaissit, vous pouvez ajouter des pâtes à la viande. Saupoudrer de fromage râpé. Les couches obtenues sont : viande aux légumes - pâtes - fromage. Placer le plat au four pour la cuisson finale. Dans le temps, cela prend environ quinze minutes. Les macaronis au porc et au fromage sont prêts au four. Le plat s'avère juteux et appétissant, aromatique et sain. 
Il convient de noter que le porc et les pâtes se marient bien avec tous les champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques champignons tranchés au plat. Ils donneront au plat un incroyable arôme de champignon et un goût délicat et agréable. Les champignons se marient bien avec le fromage, le goût général du plat sera donc incroyablement riche et les ingrédients se compléteront activement.
Les experts conseillent de choisir la viande avec soin. Il vaut mieux prendre des morceaux tendres, frais et appétissants. Achetez du porc uniquement dans des magasins de confiance ou auprès de vendeurs du marché en qui vous avez confiance.
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Pâtes au porc – 6 recettes
Photo : ovkuse.ru
Lorsqu'il fait froid dehors, vous avez souvent envie de manger quelque chose de copieux et de vous remplir d'énergie. Dans cet article, nous parlerons de la préparation d'un plat très nutritif : les pâtes au porc.
De nombreuses personnes, et en particulier celles dont la vie implique un travail physique régulier, ont soif d'aliments nutritifs par temps froid. Le groupe de ceux qui peuvent manger des pâtes au porc en toute sécurité sans craindre pour leur silhouette comprend également ceux qui passent beaucoup de temps à l'extérieur. Ainsi, si vous appartenez aux groupes répertoriés, vous pouvez prendre note en toute sécurité des recettes proposées dans cet article.
Vous pouvez préparer les pâtes au porc de différentes manières - avec ou sans légumes, avec diverses sauces, en préparant la viande et les pâtes séparément ou en les cuisant ensemble. Nous avons rassemblé les meilleures recettes pour le plat.
Si vous préparez des pâtes avec du porc et de la sauce, il est préférable qu'il s'agisse d'une sorte de sauce faible en gras, parfaitement épicée ou épicée, ce qui aidera le plat à mieux digérer sans ajouter de poids à sa teneur déjà élevée en calories. Les sauces au vin et aux légumes sont préférées, tandis que les sauces à la crème sure et à la crème rendront le plat trop calorique.
Première recette : Pâtes au porc « Simple ! »
Photo : ravishankar.net Ingrédients :
300 g de pâtes de toutes sortes
2 cuillères à soupe. beurre
Mode de cuisson :
Comment faire cuire des pâtes au porc. Faire bouillir les pâtes ou les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Pendant ce temps, hachez finement le porc, faites-le revenir dans une poêle, en ajoutant l'oignon émincé au milieu de la friture, portez à préparation, poivrez et salez au goût. Ajouter les pâtes dans la poêle, remuer, laisser mijoter 5 minutes et servir.
Deuxième recette : Pâtes au porc « Lazy »
150 g de cornets de pâtes
1-2 verres d'eau chaude
1-2 cuillères à soupe. huile végétale
poivre noir moulu
Mode de cuisson :
Comment faire des pâtes paresseuses au porc. Préparez la viande et hachez-la finement, coupez finement l'oignon en cubes, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide dans l'huile dans une poêle, ajoutez la viande, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement cuite, salez et poivrez. Ajouter les pâtes à la viande dans la poêle, ajouter toutes les épices, remuer, verser de l'eau chaude, remuer à nouveau, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes et la viande soient cuites, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude. Avant de servir, laissez reposer les pâtes au porc pendant un moment, à couvert.
Troisième recette : Pâtes au porc et sauce chili
Photo : vk.me Ingrédients :
400g de pâtes
150 g de poitrine de porc
5-6 tomates en conserve
2 gousses d'ail
½ piment fort, séché ou frais
Mode de cuisson :
Comment faire cuire des pâtes au porc et à la sauce chili. Hachez finement le porc, faites-le frire dans une casserole dans sa propre graisse jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez l'ail et l'oignon hachés. Hachez finement la pulpe du piment sans graines, ajoutez-la avec les tomates concassées (sans peau) à la viande, laissez mijoter le tout 15-20 minutes à feu doux sans couvercle. A part, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, servez le plat comme suit : placez les pâtes dans une assiette et placez le porc dans la sauce dessus.
Vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé.
Recette 4 : Pâtes au porc et au brocoli
200 ml chacun de crème et de vin blanc
100g de fromage (de préférence Roquefort)
1 tête de brocoli
Mode de cuisson :
Comment faire cuire des pâtes au porc et aux légumes. Coupez une tête de chou en inflorescences et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Faites également bouillir les spaghettis séparément. Coupez le porc en fines lamelles, faites-le revenir, versez la moitié du vin, laissez mijoter 2 minutes jusqu'à évaporation, versez la moitié de la crème, puis ajoutez le fromage mélangé au reste de la crème, remuez, versez le reste du vin, porter à ébullition, retirer du feu. Placer les spaghettis sur des assiettes - garnir de brocoli bouilli et de viande avec la sauce au fromage.
Vous pouvez remplacer le brocoli par d'autres légumes de votre choix : poivrons, carottes, courgettes, etc.
Cinquième recette : Pâtes au porc, légumes et sauce au vin
600 g de porc maigre
80 ml de vin de table blanc/rosé/vermouth
2-3 gousses d'ail
1-2 oignons et poivrons de différentes couleurs
piment rouge
herbes sèches au goût
Mode de cuisson :
Comment faire cuire des pâtes avec une sauce au porc et au vin. Coupez la viande, les poivrons et les courgettes en fines lanières courtes et coupez également l'oignon en quarts de rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok, faites revenir la viande avec les légumes à feu vif en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, baissez le feu, versez le vin et ajoutez les épices sèches, remuez. laisser mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes en remuant. Faites bouillir les pâtes séparément, puis ajoutez-les à la poêle avec la viande et les légumes, remuez et laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes, en ajoutant le piment, l'ail et la sauce soja, saupoudrez le plat d'herbes hachées avant de servir.
Recette 6 : Recette vidéo pour cuisiner des pâtes au porc
Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé
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Spaghettis au porc
Ingrédients principaux : Porc, Oignon, Carotte, Ail, Pâtes
Spaghettis au porc- C'est un plat pour un déjeuner ou un dîner copieux. Il s'agit d'un tendre ragoût de viande combiné avec des légumes et de l'ail vert. Un plat simple et en même temps assez original. Vous et vos proches apprécierez certainement son goût.
Ingrédients:
- Porc 200 grammes
- Carottes 1/2 morceaux
- Oignon 1 pièce
- Pâte de poivre 1 cuillère à soupe
- Huile végétale 3 cuillères à soupe
- Beurre 1 cuillère à café
- Jus de tomate 50 millilitres (naturel avec pulpe)
- Olives au goût
- Ail vert au goût
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Origan au goût
- Spaghettis 200 grammes
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Poêle, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, cuillère à soupe, casserole, passoire.
Préparation:
Étape 1 : faites frire le porc.
Coupez la viande en fines lanières et faites-la revenir dans de l'huile végétale. Assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que le porc change de couleur et que le jus de viande se soit évaporé.
Étape 2 : hachez l'oignon et les carottes.
Épluchez et râpez finement les carottes, coupez l'oignon en petits cubes.
Étape 3 : ragoût de légumes avec du porc.
Ajoutez les carottes et les oignons dans la poêle avec la viande et ajoutez la pâte de poivron. Remuer. Ajouter un demi-verre d'eau chaude et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
Lorsque la viande et les légumes sont presque cuits, ajoutez l'ail vert finement haché, le jus de tomate et les olives tranchées. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre et goûter au sel et au poivre.
Étape 4 : Ajoutez les spaghettis.
Cuire les spaghettis al dente et égoutter l'excès de liquide. Ajouter les spaghettis dans la poêle avec le porc, la sauce et les légumes.
Mélangez délicatement le tout et retirez immédiatement du feu.
Servir chaud en plat principal.
Étape 5 : Servez les spaghettis avec du porc.
Les spaghettis au porc sont un plat merveilleux ! Préparez-le pour le déjeuner ou le dîner. Saupoudrez d'origan frais ou séché pour plus de saveur et dégustez. Je ne dirais pas que c’est quelque chose d’original ou de sophistiqué, mais ma famille était ravie ! Et cuisiner n’est pas difficile du tout.
Au lieu de la pâte de poivre, vous pouvez utiliser de l'adjika, mais utilisez-en une plus petite quantité pour qu'elle ne devienne pas trop épicée.
Au lieu de spaghettis à base de farine de blé, vous pouvez utiliser des soba à base de farine de sarrasin.
Le site propose une merveilleuse recette de purée de poivre qui convient à la préparation de spaghettis au porc.
www.tvcook.ru
Pâtes au porc
Par un dimanche soir douillet, je venais de me vernir les ongles et je m'asseyais confortablement sur une chaise avec du thé et un autre dessin animé. Je m'assois et comprends bien que je n'ai pas la moindre envie de cuisiner, je n'ai même pas envie de franchir le seuil de la cuisine.
Et puis mon mari a décidé de faire ses preuves ! Il a travaillé pendant environ une heure derrière une porte fermée, prenant mon appareil photo, sur un plat pour lequel il a finalement trouvé trois noms, mais a opté pour le nom « Matrimonial Duty » (je ne sais pas pourquoi ce serait) !
À partir d'ingrédients assez simples, cela s'est avéré être un plat très savoureux, par Dieu ! :)
Comme un vrai Coréen, il préparait ses pâtes au porc, en utilisant un grand nombre d'épices et d'assaisonnements. Le plat s'est donc avéré épicé et piquant ! Mais ce sont les plats de la cuisine coréenne qui se distinguent par l'abondance d'assaisonnements et d'épices, et les Coréens adorent tout simplement le poivron rouge.
En général, le nouveau cuisinier nettoyait les restes de spaghettis et de cornes, trouvait du porc dans le congélateur, terminait le dernier paquet de ketchup et sculptait pâtes au porc- s'il vous plaît, aimez et respectez ! :)
- Faire bouillir les pâtes et les placer dans une passoire pour les égoutter.
- Coupez le porc en petits cubes et faites-le revenir dans 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez un demi-verre d'eau.
- Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les au porc. Saupoudrer d'épices et d'assaisonnements au goût et bien mélanger. Laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
- Mélangez ensuite le ketchup et un demi-verre d'eau bouillie et versez dans la poêle avec la viande et les tomates. Laisser mijoter à couvert pendant environ 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine et mélangez très bien pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Si vous trouvez le mélange trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Au bout de 5 minutes, ajoutez les pâtes, mélangez bien et rectifiez au goût avec les épices et les assaisonnements. Couvrir les pâtes au porc avec du fromage râpé et couvrir avec un couvercle et laisser sur feu doux pendant 5 minutes. Les pâtes prêtes à l'emploi au porc peuvent être décorées d'herbes fraîches et servies !
De nombreuses sauces désormais populaires ont été créées aux XVIIe et XIXe siècles. Certains sont nés dans les cuisines de titrés, et les auteurs d'ouvrages délicieux n'étaient pas les cuisiniers, mais les aristocrates eux-mêmes. Ainsi, la célèbre béchamel doit son nom au fils du diplomate français, premier collectionneur des Mille et Une Nuits, Louis de Béchamel. Mais personne ne dira comment est née la sauce à la viande. Le nom vient du verbe « ajouter », ajouter de la sauce liquide à un plat.
Comment faire une délicieuse sauce à la viande
Une sauce épaisse (un ajout à une viande ou un accompagnement) est préparée à partir du bouillon qui reste de la préparation du plat principal ou à partir d'ingrédients individuels. La sauce à la viande diversifiera n'importe quel repas, car c'est un excellent ajout au sarrasin, au riz, aux lentilles, à la purée de pommes de terre, aux nouilles, aux légumes et autres plats d'accompagnement, et la crème sure, la farine et l'amidon ajouteront de l'épaisseur en plus du goût. Si vous n'avez pas votre propre recette signature pour faire de la sauce à la viande, il est temps de vous familiariser avec les classiques dans ce sens.
Porc aux champignons
Cette sauce, qui combine deux aliments copieux à la fois, sera bonne pour le déjeuner, mais pour le dîner, la viande est un peu lourde. Si vous souhaitez tester cette recette pour un repas du soir, remplacez le porc par du poulet, de la dinde (la sauce sera plus tendre) ou même du foie, qui sont une viande diététique et cuisent également beaucoup plus rapidement. Les champignons peuvent être de n'importe quelle sorte, vous devez les faire bouillir à l'avance.
Pour préparer un plat au goût magique, prenez :
- viande (porc) – 400 g;
- oignon – 2 pièces. petites tailles;
- champignons sauvages ou champignons – 10-15 pcs.;
- crème sure – 10 c. l.;
- ketchup ou concentré de tomate – 6 c. l.;
- farine – 2,5 cuillères à soupe. l.;
- épices, eau - au goût.
Commençons à cuisiner :
- Retirez la peau de l'oignon, hachez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la viande coupée en nouilles. Remuer.
- Envoyez-y les champignons bouillis à l'avance.
- N'oubliez pas de remuer, faites frire pendant 15 minutes. à feu doux.
- Ajouter la farine à la viande, mélanger à nouveau.
- Ajoutez de l'eau tout au long du processus.
- Après 12 minutes, ajoutez le ketchup ou la crème sure et remuez.
- Contrôlez vous-même le volume d'eau, en choisissant si vous souhaitez rendre la sauce fine ou épaisse.
- Ajoutez les épices, baissez le feu, laissez mijoter le plat une dizaine de minutes.
- Tous! La sauce à la viande avec de la farine est prête.
Au sarrasin dans une mijoteuse
Si vous n'avez pas encore de multicuiseur dans votre « parc » d'appareils, cela vaut la peine d'en acheter un, car l'équipement vous aidera à créer des plats savoureux et sains, comme par exemple cette sauce au sarrasin. Pendant la cuisson, vous devrez changer une fois de mode de cuisson, l'appareil miracle fera le reste. Pour préparer rapidement et facilement un plat sain à partir de céréales avec de la viande populaires en Russie, vous aurez besoin de :
- viande de porc – 0,5 kg;
- sarrasin – 400 g;
- crème sure 20% – 6 c. l.;
- pâte de tomate – 2 c. l.;
- farine – 1 cuillère à soupe. l.;
- huile végétale - pour la friture;
- oignons – 2-3 pièces;
- Les épices comprennent la feuille de laurier, le reste est au goût.
Le processus de cuisson est simple :
- Rincez la viande, puis coupez-la en petites lanières de 1 à 2 cm et placez-la dans une mijoteuse.
- Faites frire la viande pendant 10 minutes. en mode friture.
- Ajoutez l'oignon finement haché à la viande et laissez-la frire également.
- Dans un bol profond, mélanger la pâte de tomate et la crème sure, ajouter la farine.
- Versez le mélange dans le bol du multicuiseur, ajoutez un verre d'eau et les épices.
- Changez le mode multicuiseur en « ragoût ».
- Après 60 minutes. ajoutez du sarrasin prélavé et de l'eau à la viande (il devrait y avoir plus de liquide pour 100 g de céréales, par exemple pour 200 g de céréales - 300 g d'eau, pour 500 - 600), remuez, fermez le multicuiseur, laissez le cuire le plat encore une demi-heure.
- Éteignez la sauce, ajoutez des herbes.
Sauce épaisse au poulet avec farine et crème sure pour pâtes
La sauce au poulet à la crème sure diversifiera n'importe quel plat et le rendra plus savoureux. Plus précisément, cette recette décrit comment préparer une sauce avec du poulet et de la crème sure pour les pâtes. Avant de créer la sauce, préparez les ingrédients à l'avance :
- viande – poitrine de poulet de taille moyenne (la viande hachée convient également) ;
- oignon – 1 pc. (plus est possible);
- carotte – 1 pièce;
- crème sure 15-20% – 100 g;
- farine (facultatif, si vous souhaitez rendre la sauce épaisse) – 20-25 g ;
- eau – un demi-verre;
- épices;
- huile végétale filtrée.
La préparation ne prend pas beaucoup de temps :
- Lavez le poulet, coupez-le en petits morceaux et commencez à le faire frire.
- Épluchez les légumes et hachez-les.
- Une fois la viande devenue blanche, ajoutez les carottes et les oignons. Tous les aliments doivent être frits à feu doux.
- Ajouter la farine à la viande, cuire environ 5 minutes.
- Versez de l'eau dans la poêle et fermez-la avec un couvercle.
- En fin de cuisson, littéralement en 5 minutes. avant de terminer, ajoutez la crème sure et les épices.
Bœuf en sauce pour purée de pommes de terre
Cette recette de ragoût de bœuf instantané vous fera économiser pendant les vacances ou vous aidera simplement à préparer un délicieux dîner en famille. La viande de bœuf est un produit diététique, mais contrairement à ses homologues - chevreuils, cerfs, lapins et cailles - elle est plus abordable. Le ragoût est facilement digestible, ce qui signifie que le plat sera apprécié aussi bien par les hommes brutaux que par les femmes qui surveillent leur silhouette. Ce qui suit vous aidera à réaliser ce plat diététique :
- viande – filet de bœuf – 400 g;
- oignons – 2 pcs. (plus est possible);
- grosses carottes – 1-2 pcs.;
- huile de lin, huile d'olive – 5 c. l.;
- tomates – 4 pièces;
- poivron jaune et rouge – 1 pc.;
- ail – 5 gousses moyennes;
- assaisonnement (pas trop piquant) - au goût ;
- eau chaude – 300 ml;
- sel – 1 c.
Pour que tout se passe bien, suivez la séquence :
- Lavez le filet de bœuf réfrigéré et coupez-le (essayez de couper la viande dans le sens du grain).
- Dans une poêle préalablement allumée, faites frire la viande de tous les côtés - grâce à cette manipulation, le bœuf sera juteux et savoureux.
- Commençons à mijoter. Pendant tout le processus, ajoutez un peu d’eau bouillante dans la casserole. La cuisson s'effectue couvercle fermé.
- En fin de cuisson, ajoutez les épices et les légumes à la viande, coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en fines lamelles, les tomates en cubes et les carottes en morceaux râpés.
- L'ensemble du processus de cuisson prend environ 30 minutes. jusqu'à 1,5 heure, à partir du moment de l'ajout d'eau.
- En parallèle avec le bœuf, préparez une purée de pommes de terre (de préférence, écrasez les pommes de terre après ébullition, en ajoutant le « bouillon » obtenu, le lait chaud et quelques œufs crus).
Découvrez une autre recette publiée sur YouTube par un blogueur vidéo. L'homme partage avec ses abonnés son secret de prédilection pour préparer une sauce à la viande pour la purée de pommes de terre. « Malgré la simplicité de préparation, tous vos proches apprécieront ce plat », en est-il sûr. A en juger par la photo, la sauce et les pommes de terre sont vraiment bonnes. Essayez de préparer cette délicieuse sauce à la viande.
Vidéo : comment faire de la sauce pour le riz, comme à la cafétéria
Etes-vous également envahi par la nostalgie gastronomique ? Une omelette moelleuse, comme celle du cuisinier à la maternelle, ou du goulasch et de la sauce, comme à la cafétéria de sa propre école... C'est ainsi que le spécialiste culinaire Sergueï Malakhovsky « pèche ». Positif, avec humour, il raconte comment cuisiner des boulettes de viande avec du riz (convient également au sarrasin), qu'il dévorait étant écolier. La vidéo vous aidera à répéter le plat rapidement et facilement.
Les pâtes figurées au porc et aux petits copeaux de carottes sont un véritable exemple d'un bon dîner de famille, une combinaison classique de viande juteuse appréciée par des millions de personnes et d'un accompagnement inextricablement lié à celle-ci par une association stable.
Ce duo appétissant est grandement agrémenté d'une sauce épaisse et sucrée aux épices et aux herbes à base de légumes frais sautés coupés en lanières, qui sont ajoutés lorsque le porc est complètement cuit.
Les pâtes et la viande doivent être présentes dans la nourriture à parts égales, sinon l'effet sur lequel compte l'hôtesse ne sera pas obtenu.
Ingrédients
- pâtes 250 g
- porc 300 g
- poivron 1 pc.
- tomate 1 pièce.
- oignon 1 pièce.
- carottes 1 pièce.
- huile végétale 2-3 c. l.
- poivre noir moulu
- verdure
Préparation
1. Épluchez l'oignon et les carottes et rincez. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites revenir les oignons et les carottes quelques minutes à feu vif. Baissez le feu et laissez cuire encore 2-3 minutes.
2. Faites une entaille peu profonde en forme de croix sur la tomate et plongez-la dans l'eau bouillante pendant 30 à 40 secondes. Retirer et placer dans l'eau froide. Refroidissez légèrement et retirez la peau. Coupez-le en deux et récupérez les graines avec une cuillère. Coupez la pulpe dense en lanières. Coupez le poivron en fines tranches. Ajouter les légumes préparés dans la poêle avec les carottes et les oignons. Remuer et faire revenir à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
3. Coupez le porc en fines tranches. Ajouter à la poêle. Remuer. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tous les morceaux de viande soient bien dorés.
Sauce de porc - une recette de sauce délicieuse et charnue dans une poêle et dans une mijoteuse. Pour que cette recette simple de sauce au porc soit savoureuse et tendre, il est préférable d'utiliser du porc frais. Le goulasch de porc avec sauce est l'une des recettes d'un plat de viande qui peut être garni de pâtes ou de purée de pommes de terre.
La sauce à la viande est un deuxième plat complet, composé de morceaux de viande cuits dans une petite quantité de bouillon. La sauce peut être de la viande, du poulet, des légumes, de la crème ou de la tomate. Vous pouvez utiliser différentes viandes pour faire une sauce à la viande. Certaines personnes préfèrent le cuisiner à partir de lapin, de porc, d'agneau, de dinde, d'autres à partir de bœuf ou de poulet.
La sauce à la viande de porc est l'une des sauces universelles qui se marie parfaitement avec les accompagnements de céréales et de pâtes, et avec la purée de pommes de terre, elle est tout simplement délicieuse. La viande joue un rôle primordial dans le goût de la sauce. Une viande correctement sélectionnée est la clé d'une délicieuse sauce. Privilégiez les viandes peu grasses.
En plus de l'ensemble classique de carottes et d'oignons, des poivrons, des tomates, des haricots verts, des aubergines ou des courgettes sont souvent ajoutés à la sauce à la viande.
Le porc en sauce est un plat incroyablement savoureux, adoré par beaucoup, qui se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement. Il conviendra aussi bien lors d'une fête formelle que lors d'une fête ordinaire. La sauce peut être préparée de différentes manières, avec lesquelles toute femme au foyer qui souhaite nourrir ses proches avec des aliments savoureux et sains devrait se familiariser.
Recette classique de sauce au porc
Ingrédients:
- Porc - 600 g;
- Carottes - 2 pièces;
- Oignons - 2 pièces;
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe ;
- Farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- Ail - 4 gousses;
- Verts (aneth, persil) - au goût ;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Tout d'abord, rincez la viande à l'eau, puis coupez-la en petits morceaux ne dépassant pas 5 cm de largeur et de longueur ;
- Faites ensuite frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite à feu vif dans une poêle, et une fois dorée, baissez le feu à modéré ;
- Râpez les carottes (ou coupez-les en petits morceaux), coupez les oignons en petits cubes, hachez l'ail. Ajoutez tous les légumes dans la poêle et faites frire pendant 5 minutes ;
- Ajouter la farine dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 minutes ;
- Versez de l'eau dans la casserole pour couvrir tous les ingrédients;
- Ajouter le concentré de tomate et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et poursuivez la cuisson encore 15 minutes sous le couvercle ;
- Ajouter les herbes hachées et laisser infuser encore 15 minutes. Bon appétit!
La sauce au porc est une aubaine pour les femmes au foyer rationnelles qui sont constamment à la recherche de plats leur permettant de nourrir leur famille de manière savoureuse et peu coûteuse. Il suffit de cuire correctement le goulasch une seule fois pour que vous puissiez facilement répéter la recette sans consulter le livre de recettes.
La préparation du goulasch prend environ 1 heure – pendant ce temps, les petits morceaux de viande deviennent si mous qu'ils fondent littéralement dans la bouche. Il y a beaucoup de sauce, elle est épaisse, riche et peut rendre n'importe quel plat d'accompagnement juteux.
Sauce à la pâte de tomate de porc dans une poêle
Ingrédients:
- Porc - 800 g;
- Eau - 1 litre;
- Pâte de tomate - 100 g;
- Carottes - 250 g;
- Farine de blé - 3 cuillères à soupe;
- Oignons - 250 g;
- Huile de tournesol - 50 g;
- Feuille de laurier - 2 pièces;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Pour préparer la sauce, prenez de la pulpe de porc ou du filet mignon. Ce n'est pas grave si le porc a une légère couche de graisse. Avant la cuisson, placez la viande dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante. Laisser quelques minutes pour égoutter l'excès de liquide ou sécher avec une serviette. Couper en petites portions;
- Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle pratique. Ajoutez les morceaux de porc. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés;
- Placer les morceaux de porc frits dans une cocotte;
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Versez le reste de l'huile dans la poêle, faites chauffer, ajoutez les carottes et les oignons. Faire frire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à feu moyen ;
- Ajouter la farine de blé. L'épaisseur de la sauce finie dépend de la quantité de farine. Plus il y a de farine, plus la sauce est épaisse. Remuer;
- Ajouter la pâte de tomate et l'eau chaude. Remuer. Porter à ébullition. Faire bouillir environ 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre moulu;
- Ajouter la sauce tomate au porc frit et laisser mijoter à feu doux. Laisser mijoter pendant 30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le laurier ;
- La sauce au porc est prête. Vous pouvez servir immédiatement après la cuisson ou cuire pour une utilisation future pendant plusieurs jours. Conservez la sauce refroidie au réfrigérateur. Réchauffer à la température désirée avant utilisation. Bon appétit!
Pour la sauce, vous ne pouvez pas utiliser la meilleure viande ni même les parures, ce qui rend le plat moins cher. Grâce à une coupe fine et à une cuisson prolongée dans un bouillon ou une sauce, le porc de toute qualité s'avère doux et tendre. La sauce à la viande est souvent confondue avec le goulasch. Ils sont vraiment similaires. Mais je pense que les Hongrois seraient offensés s'ils l'apprenaient. Le vrai goulasch est encore différent de la sauce à la viande de porc, dont une recette avec une photo est aujourd'hui au menu de notre menu.
La sauce la plus délicieuse est préparée dans une mijoteuse. En raison du régime de température spécial, la viande mijote comme dans un four, est cuite à la vapeur et s'avère la plus douce, même si la pulpe des meilleures parties de la carcasse de porc n'est pas utilisée.
Sauce rapide à la viande
Ingrédients:
- Porc - 500 g;
- Farine de blé - 50 g;
- Oignons - 200 g;
- Eau - 0,5 litre;
- Pâte de tomate 100 g ;
- Feuille de laurier - 1 pièce;
- Poivre noir moulu - au goût ;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Bien rincer le porc à l'eau courante. Prenez une serviette en papier et séchez-la soigneusement de tous les côtés. Couper en petites tranches. Vous pouvez le couper en cubes, cubes, assiettes ;
- Épluchez l'oignon, rincez-le et séchez-le également avec une serviette. Couper en petits cubes;
- Faites chauffer un peu d'huile de tournesol raffinée dans une poêle ou une casserole à parois épaisses. Trempez les morceaux de porc dans l'huile. Faire revenir à feu vif pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois ;
- Ajouter l'oignon haché. Remuer et faire revenir encore 5 à 7 minutes à feu modéré jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. A cette étape, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes grossièrement râpées ;
- Ajouter la farine de blé. Remuer et garder le feu pendant 1 à 2 minutes ;
- Ajouter la pâte de tomate, remuer jusqu'à ce que les morceaux de viande soient complètement recouverts de pâte. Au lieu de pâtes, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la sauce tomate maison ;
- Versez de l'eau bouillante. Ajoutez du sel, du poivre, du laurier. Parmi les épices, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque, de la coriandre moulue et du paprika. Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle et faire bouillir. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, les morceaux de porc deviendront mous et très juteux ;
- La sauce à la viande de porc est prête. Retirez les feuilles de laurier, elles ont déjà renoncé à leur arôme et à leur goût. Si tout vous convient, il est temps de prendre un déjeuner copieux et savoureux. Servir la sauce de porc avec n'importe quel plat d'accompagnement et garnir d'herbes hachées. Bon appétit!
La sauce rehausse n'importe quel plat d'accompagnement, légumes, pâtes. Un petit morceau de viande suffit à nourrir toute la famille, car avec une sauce bien préparée, n'importe quel plat d'accompagnement est un succès.
La sauce n'a pas de recette clairement définie. En ajoutant de nouveaux ingrédients, vous obtiendrez une sauce au goût inhabituel et vous pourrez rendre les déjeuners ou les dîners plus variés. Les recettes fournies vous expliqueront en détail comment préparer une sauce au porc, peu coûteuse, mais savoureuse et saine.
Sauce de porc dans une mijoteuse
De nombreux plats principaux nécessitent une sauce à la viande. Cette recette à la mijoteuse accompagne à merveille tous nos repas de tous les jours, des pâtes à la purée de pommes de terre. Au lieu du porc, vous pouvez utiliser une autre viande - à votre goût.
Ingrédients:
- Porc - 400 g;
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe ;
- Oignon - 1 pièce;
- Huile de tournesol - 40 ml;
- Farine de blé - 3 cuillères à soupe;
- Eau - 0,5 litre;
- Carottes - 1 pièce;
- Ail - 2 gousses;
- Épices (herbes, poivre) - au goût ;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez la viande de porc lavée en cubes ou en morceaux de n'importe quelle forme ;
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière ;
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, comme pour une vinaigrette ;
- Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur ;
- Activez le mode « Friture » et réglez la minuterie sur 20 minutes, si cela n'est pas prévu par le programme par défaut ;
- Placer la viande, les oignons et les carottes dans un récipient, remuer de temps en temps. Vous n'êtes pas obligé de fermer le couvercle ;
- Pendant que les principaux ingrédients sont en train de frire, dissolvez la quantité spécifiée de farine dans de l'eau froide. Il est conseillé d'utiliser un fouet ou de battre avec un mixeur pour qu'il ne reste plus de grumeaux ;
- Lorsque la viande et les légumes sont frits, ajoutez les épices, le sel et l'eau avec la farine dans le bol ;
- Réglez le mode « Extinction » sur 50 minutes ;
- À la fin du processus, la sauce peut être laissée sur le feu pour maintenir la température optimale du plat jusqu'au moment de servir. Bon appétit!
Depuis l'enfance, on nous a appris que tout accompagnement de céréales ou de pâtes doit être servi avec une sauce à la viande - cette règle est strictement respectée dans les cantines des jardins d'enfants et des écoles.
La sauce à base de lait, de crème sure ou de crème est très savoureuse et légère. Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin d'un ingrédient laitier, d'oignon, d'un peu d'eau, de farine et d'assaisonnements.
Porc à la sauce à la crème sure pour pâtes
Ingrédients:
- Porc - 600 g;
- Crème sure - 300 g;
- Lait - un demi-verre;
- Huile de tournesol - 100 ml.;
- Oignons - 2 pièces;
- Ail - 2 gousses;
- Verts - un tas ;
- Paprika - 1 cuillère à café;
- Carottes - 2 pièces;
- Épices - au goût ;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Lavez la viande, coupez-la en parts égales, ajoutez un peu de sel, faites-la revenir dans une poêle ;
- Râpez les carottes, coupez l'oignon en petits cubes. Faites frire les légumes pendant 15 minutes. Mélanger les ingrédients dans une casserole. Une rôtissoire ou une casserole aux parois épaisses fera également l’affaire ;
- Ajouter les épices, l'eau et laisser mijoter jusqu'à moitié cuit ;
- Dans un récipient séparé, mélangez le lait avec la crème sure, le sel, le poivre et la farine. Ajouter l'ail écrasé. Remuez le porc après avoir versé la sauce dessus. Attendez qu'il bout et laissez mijoter encore un peu à feu doux. La sauce de porc à la crème sure est prête. Servez-le avec des pâtes. Bon appétit!
La sauce à la viande nous est devenue familière, mais nous ne savons pas tous comment la cuisiner correctement. La viande parfaitement cuite fond littéralement dans la bouche et beaucoup de gens confondent la durée de sa préparation, écoutant les chefs étrangers qui recommandent de ne pas consacrer plus de 10 minutes au traitement thermique. N'oubliez pas que la viande pour la sauce à la viande doit être cuite pendant au moins 1 heure. Ce n’est qu’alors qu’il deviendra tendre et juteux et se désintégrera tout seul en fibres.
Porc mijoté à la crème sure et sauce tomate dans une mijoteuse
Ingrédients:
- Porc – 500 g;
- Crème sure - 100 ml;
- Pâte de tomate - 100 g;
- Verts - un tas ;
- Huile d'olive - 100 ml;
- Farine - 50 g;
- Oignons - 2 pièces;
- Poivre moulu - au goût ;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Nous lavons un morceau de porc sous le robinet, le séchons et le coupons en morceaux de taille moyenne ;
- Versez l'huile d'olive dans le récipient et démarrez la fonction « Cuisson ». Réglez la minuterie sur 10 minutes. Placer la viande et cuire en veillant à fermer le couvercle ;
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter l'oignon à la viande et remuer. Cuire sans changer de mode pendant encore 10 minutes ;
- Saupoudrer la viande et les oignons de farine, sel et poivre. Remuer;
- Placer la crème sure et la pâte de tomate dans une tasse séparée, assaisonner de sel et de poivre noir. Bien agiter;
- Versez la sauce sur la viande, ajoutez de l'eau pour que le liquide recouvre entièrement la viande. Démarrez le mode « Ragoût » et faites cuire le porc pendant 1 heure 30 minutes. Servir avec des pâtes, des spaghettis bouillis ou de la purée de pommes de terre. Bon appétit!
Le goulasch est un plat de viande simple que les hommes adorent. Il existe de nombreuses variantes, mais si vous faites vos premiers pas dans le domaine culinaire, nous vous conseillons de vous rappeler la bonne vieille recette soviétique - le goulasch de porc avec sauce. Une recette avec photo vous servira étape par étape de support visuel fiable - grâce à la photo, vous saurez avec certitude que tout dans votre poêle se passe exactement comme il se doit. La recette est idéale pour les femmes au foyer débutantes.
Porc avec sauce dans une mijoteuse avec des champignons
Ingrédients:
- Porc - 700 g;
- Huile d'olive - 40 ml;
- Champignons (champignons) - 250 g;
- Oignon - 1 pièce;
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe ;
- Bouillon de viande - 200 ml;
- Sauce tomate épicée - 2 c.
- Feuille de laurier - 2 pièces;
- Crème sure - 1 cuillère à soupe;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Lavez soigneusement le porc, épongez-le avec un torchon, découpez soigneusement les veines et coupez la viande en tranches moyennes ;
- Sous l'eau courante, badigeonnez les champignons et placez-les sur une serviette pour qu'ils sèchent légèrement. Hacher assez grossièrement ;
- Versez de l'huile au fond du récipient de l'appareil, démarrez le programme « Cuisson » et réchauffez-le légèrement. Placer les morceaux de porc dans un récipient, assaisonner d'épices et cuire la viande 15 minutes ;
- Remuez la viande. Épluchez les carottes et les oignons et hachez-les finement. Ajouter les légumes à la viande, remuer et cuire dans le même mode pendant encore 10 minutes ;
- Ajoutez maintenant les champignons, la purée de tomates, la sauce tomate épicée et la crème sure maison. Versez le bouillon et le sel;
- Exécutez la fonction « Extinction » pendant 1 heure 10 minutes. Ferme la couverture. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle, ajoutez le laurier et ajoutez l'ail haché. Remuer;
- Après la cuisson, ne retirez pas le porc et la sauce pendant encore 10 minutes. Servir avec un accompagnement de légumes ou des spaghettis. Bon appétit!
Nous avons hérité de la restauration soviétique la recette du goulasch de porc avec sauce. Les morceaux de viande, frits avec de la farine puis mijotés dans une sauce tomate, étaient appréciés par beaucoup et le plat a rapidement migré vers les cuisines familiales. Si vous n’avez pas beaucoup d’ingrédients à la maison, vous pouvez préparer une sauce rapide à base de pâte de tomate, d’oignon, de farine et de poivre avec du sel.
La sauce au porc contribue à rendre n'importe quel plat d'accompagnement savoureux et varié. Nos conseils pour préparer correctement la sauce au porc vous aideront à éviter les erreurs et les déceptions. Suivez les recommandations et tout ira bien pour vous :
- La sauce à base de farine de pomme de terre ne doit pas être trop cuite, sinon elle deviendra trop épaisse. Après avoir introduit la fécule, il suffit de garder cette sauce sur le feu pendant seulement 1 à 2 minutes ;
- Le porc est une viande grasse. Grâce à sa préparation, beaucoup de graisse est libérée. Pour rendre la sauce moins grasse, il est recommandé d'écumer toute la graisse avant d'épaissir la sauce ;
- La friture rapide aide à préserver les nutriments précieux pour le corps. Plus vous coupez la viande finement pour la sauce, plus elle cuira vite et plus elle sera saine ;
- Proportions classiques pour la sauce - prenez 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule pour 2 tasses de liquide ;
- Pour éviter que la farine ou l'amidon ne forment des grumeaux lorsqu'ils sont mélangés à un liquide chaud, diluez-les dans une petite quantité d'eau froide. Sous cette forme, ajoutez-le à la sauce en remuant bien. Cela aidera à rendre la sauce onctueuse et crémeuse ;
- Les légumes verts ajouteront un goût supplémentaire et un aspect appétissant ; saupoudrez-en le plat pendant le service. Le persil accompagne particulièrement délicieusement le goulasch. Avant de servir, ajoutez des herbes fraîches hachées à la sauce - cela décorera le plat et le sauvera du quotidien ;
- Les carottes ajoutées à la sauce améliorent non seulement son goût mais donnent également une belle couleur dorée ;
- Pour rendre la sauce moyennement épaisse, ajoutez un peu de farine lorsque vous faites frire les oignons. Une autre option consiste à bien enrober les morceaux de viande de farine après les avoir traités avec des épices, puis à les faire frire. Pour être sûr d'éviter les grumeaux, il faut d'abord diluer la farine dans l'eau, puis la verser dans le corps principal du plat ;
- Si vous n'utilisez pas d'épaississants, comme l'amidon ou la farine, alors en fin de cuisson vous pouvez ajouter de la crème sure diluée dans l'eau ;
- Il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée pour la sauce. Sa qualité peut être déterminée en appuyant avec le doigt. Dans une viande de haute qualité, le trou formé par le pressage se stabilisera immédiatement ;
- Il est possible de changer le goût d'un plat en utilisant de la farine. Avant de l'ajouter au plat, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela ajoutera une saveur de noisette ;
- Ne salez pas la viande à l'avance - cela détériorerait son goût et réduirait sa valeur nutritionnelle ;
- Pour augmenter la masse du goulasch, vous pouvez ajouter de la courge pendant la friture des légumes. Cela ne gâchera pas le goût, mais donnera seulement au plat une belle teinte et une consistance uniforme ;
- Lorsque vous faites frire de la viande, ne couvrez pas la poêle avec un couvercle. N’emballez pas les morceaux de viande de manière serrée ;
- Le ragoût de porc aux champignons est incroyablement savoureux. Juste en fin de cuisson, ajoutez des champignons poêlés à votre goulasch ;
- Il n’est pas nécessaire de choisir des options trop compliquées en matière d’épices. L'ensemble classique est le plus adapté : poivre noir ou moulu, paprika, laurier ;
- Si vous souhaitez obtenir une viande juteuse lors de la friture, badigeonnez-la de moutarde plusieurs heures avant la cuisson. Pour garder la viande plus douce, elle doit être frite rapidement à feu vif, puis son propre jus sera conservé à l'intérieur ;
- La viande deviendra particulièrement tendre et moelleuse si vous la conservez dans le lait pendant plusieurs heures ;
- La farine dans le plat peut être remplacée par de la fécule de maïs, après l'avoir préalablement dissoute dans de l'eau, du bouillon ou de la crème sure ;
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 50 g de beurre au goulasch, cela donnera un délicat goût lacté.
La sauce au porc est un plat très pratique et polyvalent. Il peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez préparer du porridge à partir de céréales, de purée de pommes de terre, de pâtes. Cette sauce donnera à n'importe quel plat d'accompagnement un goût merveilleux.
Quelle est la chose la plus importante dans la sauce ? Naturellement, il est lui-même, épais, riche, avec de la crème sure et de la tomate, avec des légumes. Et l'essentiel est qu'il y en ait beaucoup. Vous pouvez servir de la sauce au porc avec presque tous les plats d'accompagnement : pommes de terre sous diverses formes, pâtes, céréales.
Venu de Hongrie au milieu du siècle dernier, le goulasch a été accueilli avec brio et n'a contourné aucun pays de l'Union soviétique. Et ce n'est pas surprenant, car quelques cuillères à soupe de goulasch sur une grande assiette de pommes de terre ou de pâtes suffisaient à rendre la nourriture savoureuse, et c'était suffisant pour nourrir toute la grande famille. Vous pouvez servir le goulasch avec différents accompagnements, voire avec différents types de pâtes, mais dans sa version classique, le goulasch, bien sûr, est servi avec de la purée.
Vidéo « La recette de sauce au porc est simple et savoureuse »
Placer le porc dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire la viande de tous les côtés à feu assez vif pendant 3 minutes. Saupoudrer d'épices.
Ajoutez les oignons, remuez, réduisez le feu à moyen et faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Pelez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les tomates dans la poêle, remuer.
Faites revenir le porc avec les tomates à feu doux pendant environ 3-4 minutes, puis versez le bouillon. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez du sucre. Laisser mijoter la viande et la sauce pendant 5 à 7 minutes à feu doux. À la fin, ajoutez l'ail haché.
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage, les égoutter dans une passoire.
Ajouter le beurre aux spaghettis et bien mélanger. Placer les pâtes sur une grande assiette et garnir de porc et de sauce tomate. Servir de délicieux spaghettis au porc chauds avec des légumes, garnis d'herbes.
Bon appétit!
