Nouilles de cuisine chinoise. Nouilles au wok au poulet et légumes : recette. Nouilles chinoises. Salade de nouilles chinoises

Aujourd'hui, de nombreuses personnes s'intéressent aux plats de différents pays. Les chefs-d'œuvre culinaires des pays de l'Est sont particulièrement appréciés. De nombreux gourmets rêvent d'essayer des petits pains, des sauterelles au four, des escargots marinés ou des nouilles chinoises ordinaires. D'ailleurs, on l'appelle souvent l'âme de la cuisine du Céleste Empire. Lorsque cette partie du monde était gouvernée par la dynastie Han (25-220 après JC), les premières mentions de nouilles sont apparues. Depuis lors, ce produit est devenu un élément essentiel de la cuisine chinoise et asiatique en général. Et de nombreuses femmes au foyer modernes savent cuisiner des nouilles chinoises à la maison.

Comment sont nées les nouilles ?

Il y a plus de 2 mille ans, ce plat bien-aimé est apparu en Chine. Les nouilles chinoises (vous trouverez la recette ci-dessous) doivent leur invention aux campagnes militaires. Les soldats avaient besoin de nourriture qui puisse être préparée facilement et, surtout, rapidement dans des conditions de combat. Au cours des années suivantes, le plat connaît un succès car il se marie parfaitement avec n'importe quel aliment : poisson, sauces, viande, légumes. De plus, les vermicelles peuvent non seulement être bouillis, mais également frits ou simplement versés avec de l'eau bouillante.

Types de nouilles

Il existe différents types de pâtes chinoises. Cette gradation dépend de la province du Céleste Empire dans laquelle tel ou tel type de produit est fabriqué, et des ingrédients qui entrent dans sa composition.

Nouilles de blé - les Chinois préparent cette variété depuis plusieurs milliers d'années et pendant ce temps, la méthode de production est restée pratiquement inchangée. Ainsi, les nouilles chinoises (recette ci-dessous) sont préparées comme suit : ajoutez de l'eau bouillante à la farine, après cinq minutes ajoutez de l'eau froide à ce mélange. Ensuite, ils commencent à pétrir la pâte intensément. Cette procédure lui donne de l'élasticité. Il est ensuite transformé en nouilles par étirement, tranchage ou rabotage.

Les nouilles de riz prédominent principalement dans le sud de la Chine. Cette variété est beaucoup plus difficile à préparer que la précédente : les cuisiniers préparent d’abord une pâte contenant de l’eau et des grains de riz bouillis. Des nouilles longues sont préparées à partir de cette suspension, puis cuites à la vapeur et coupées. Les plus populaires sont trois types de produits de ce type (mi xian, vermicelles et chow fun).

Une autre variété

Les nouilles "Cellophane" sont préparées à base d'amidon de haricot. En conséquence, les fils de ces pâtes sont transparents et fins. Pour préparer le plat, vous devez faire tremper les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, puis les faire bouillir pendant un quart d'heure.

Nouilles de blé chinoises faites maison

Bien entendu, il peut être acheté tout fait en magasin. Mais que faire si le produit n'est pas en vente, mais que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux et d'exotique ? Il ne reste alors plus qu'à préparer le plat vous-même. Pour que les nouilles chinoises (variété de blé) soient les plus délicieuses au monde, vous devez préparer 250 grammes de farine appropriée, cent millilitres d'eau bouillie et une pincée de sel.

Tamisez et versez la farine sur le plan de travail. Nous faisons une dépression sur le dessus et y versons progressivement de l'eau froide bouillie en un mince filet. En même temps que ce processus, pétrissez la pâte. Pour le rendre élastique, le liquide doit provenir du réfrigérateur. Dès que la pâte devient homogène, recouvrez-la d'un torchon et laissez reposer 30 minutes. Après cela, il faut l'étirer (c'est la partie la plus importante de tout le processus de cuisson). Alors, on enroule un élastique, on le prend par les deux extrémités et on le tord dans différentes directions. Il est recommandé de le faire jusqu'à ce que la pâte cesse de se déchirer avec des mouvements brusques. Saupoudrez les nouilles finies de farine et continuez à les étirer avec vos mains pour former de fins fils. Des fibres très longues peuvent être coupées.

L'invention des boîtes

Les nouilles chinoises en boîtes sont non seulement savoureuses, mais aussi très pratiques. Après tout, vous pouvez emporter la vaisselle avec vous au travail, prendre une collation dans le parc ou organiser une fête bruyante, après quoi vous n'aurez pas besoin de faire la vaisselle. Pendant ce temps, tout le monde ne sait pas que l'Amérique est considérée comme le berceau de ce plat. Plus précisément, elle a donné au monde un emballage. C'est aux USA qu'ils ont eu l'idée de vendre des pâtes prêtes à l'emploi en boîte. Eh bien, les derniers Américains ont appris à le faire grâce à l'origami japonais.

Les récipients en papier ont été initialement conçus pour les huîtres. Et après 1945, les spécialités chinoises ont acquis une importance extraordinaire aux États-Unis. Vous pouvez déguster ces plats dans les restaurants ou les commander à la maison. Les clients recevaient leurs commandes dans des boîtes en papier avec un fil au lieu d'un stylo. L'emballage a subi de nombreux changements : il s'agit aujourd'hui d'un récipient en carton respectueux de l'environnement qui peut être chauffé au four à micro-ondes.

Nouilles chinoises en boîte préparées à la maison

Oui, oui, cela arrive aussi. Eh bien, chacun a ses propres bizarreries. Le cuisinier aura besoin des produits suivants :

• 0,5 kilogramme de filet de poulet et la même quantité de nouilles aux œufs.
• Un morceau de carottes, d'oignons et de poivrons.
• 50 grammes de champignons shiitake séchés.
• Trois gousses d'ail.
• Quatre cuillères à soupe de sauce soja.
• Deux cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
• Une cuillère à soupe de sauce aux huîtres.
• 30 grammes de graines de sésame torréfiées.
• Pour la friture, huile de tournesol et de sésame.
• Piment - au goût.

Voyons maintenant comment cuisiner des nouilles chinoises dans des boîtes. Lavez le filet, séchez-le, coupez-le en cubes et saupoudrez de fécule. Lavez, épluchez et coupez également les oignons, les carottes et les poivrons en fines lanières. Faites tremper les champignons dans l'eau chaude pendant dix minutes, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement gonflés et hachez-les finement. Épluchez et hachez finement l'ail. Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faites revenir tous les légumes dans une poêle chaude pendant une minute, puis ajoutez le filet et faites revenir encore une minute. Dès qu'une croûte apparaît sur la viande, versez les champignons, au bout de 30 secondes versez un verre d'eau, toutes les sauces nécessaires et le piment, baissez le feu et laissez mijoter le tout pendant deux minutes. Ajoutez les vermicelles et attendez que toute l'humidité se soit évaporée. Nous versons le plat fini dans une boîte, saupoudrons de graines de sésame et, armés de baguettes, commençons à manger.

Savoureux et sain

Les nouilles chinoises aux légumes sont très appréciées des Orientaux et nous pouvons apprendre à les cuisiner. Prenez 200 grammes de pâtes, une cuillère à soupe d'huile d'arachide et de sésame et du gingembre frais râpé, deux gousses d'ail hachées et deux cuillères à soupe de sauce soja. Vous aurez également besoin de 150 grammes de brocoli, 80 grammes de germes de soja, huit tomates cerises coupées en deux, cent grammes d'épinards frais finement hachés et deux morceaux d'oignons verts également hachés.

Les nouilles chinoises, dont nous proposons la recette, conviennent aux végétariens et aux personnes diabétiques. Vous devez remplir une grande casserole aux trois quarts d’eau. Placez-le sur feu vif et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles et laissez cuire cinq minutes maximum. Puis égouttez le liquide et réservez les vermicelles. Faites revenir le gingembre et l'ail dans une poêle en fonte préchauffée jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse. Ajoutez ensuite la sauce soja et le brocoli. Laisser mijoter le tout pendant environ trois minutes. Versez maintenant tous les produits qui n'ont pas encore été utilisés, mettez les nouilles dans la poêle et mélangez. Coupez le gaz et laissez mijoter le plat pendant trois à cinq minutes.

Et du poulet

Une autre recette délicieuse est celle des nouilles chinoises au poulet.

Des produits:

• Quatre poitrines de poulet.
• Un piment (coupé en tranches).
• Un bouquet d'oignons verts.
• Un quart de kilo de nouilles de riz sèches.
• Une poignée de haricots verts en cosses ou petits pois.
• Une mangue.
• Deux cuillères à soupe de sauce soja et de sauce chili douce.
• Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
• Quatre cuillères à soupe d'huile végétale.

Il est nécessaire de faire tremper les nouilles dans l'eau chaude comme indiqué sur l'emballage. Graisser les magrets des deux côtés avec de l'huile et les faire revenir 20 minutes dans une poêle. Assaisonner avec du poivre et du sel pendant ce processus. Pendant que les poitrines rôtissent, hachez l'oignon, la mangue et le piment. Lorsque les nouilles sont trempées, égouttez le liquide. Laissez refroidir les poitrines finies puis coupez-les en tranches.

Les nouilles chinoises (recette avec ajout de poulet) sont ensuite préparées de la manière suivante : dans une poêle à feu vif, faites chauffer le reste de l'huile. Faites-y revenir le piment, les pois et les oignons pendant deux minutes. Ajoutez maintenant les nouilles et faites frire encore environ cinq minutes. Ajoutez la mangue, le vinaigre et deux types de sauce, faites revenir le plat encore une minute et éteignez le feu.

Bon appétit à tous !

Vous aimez la cuisine orientale ? Alors vous avez probablement essayé les nouilles chinoises au moins une fois. Récemment, il est devenu de plus en plus populaire auprès de nos ménagères, servant de base à de nombreux plats « d'outre-mer ». Aujourd'hui, nous avons des nouilles chinoises au poulet et aux légumes pour le dîner. Élargir nos horizons culinaires et apprendre de nouvelles recettes.

Apprenons les subtilités de la cuisine chinoise

Il y a sûrement des nouilles chinoises en boîte dans les rayons de tous les supermarchés. La recette de sa préparation est généralement indiquée sur l'emballage. Mais nous ne serons pas paresseux et, juste au cas où, nous examinerons ce processus étape par étape.

En fait, il n'y a pas de secrets particuliers pour faire bouillir des nouilles chinoises et la méthode de traitement thermique n'est pratiquement pas différente de la préparation de pâtes qui nous sont familières. Ainsi, tout le processus culinaire ressemble à ceci :

1. Faites tremper les nouilles pendant 15 à 30 minutes dans de l'eau chaude. Le temps dépend de la variété et est généralement indiqué sur l'emballage.
2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et placez-y les nouilles.
3. Faites cuire les nouilles selon les instructions. Cela prend généralement jusqu'à 10 minutes. Les nouilles de riz sont cuites pendant 2-3 minutes.
4. Placez les nouilles dans une passoire.

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Absolument tous les légumes peuvent être combinés avec des nouilles chinoises, mais parmi les assaisonnements, il est préférable de privilégier le gingembre, le poivre noir moulu et l'ail.

L'Udon est une nouille d'origine chinoise devenue populaire au Japon au XIXe siècle et qui s'est ensuite répandue dans le monde entier. Ces nouilles sont faciles à préparer, il suffit de les faire bouillir d'une manière bien connue. En combinaison avec la viande de poulet et les légumes les plus tendres, l'udon devient un véritable délice gastronomique. Attention : la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette est pour une portion.

Composé:

• 100 g de filet de poulet ;
• 2 cuillères à soupe. l. amidon;
• 30 g de chou chinois ;
• 40 g de champignons ;
• 30 g de carottes ;
• 30 g d'oignon ;
• 30 g de courgettes ;
• 30 g de poivron ;
• 100 g de nouilles udon ;
• 1-2 gousses d'ail ;
• huile végétale;
• 30 ml de sauce soja.

Préparation:

• Faites bouillir les nouilles.
• Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en fins cubes oblongs.
• Rouler la viande dans la fécule et la faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

• Épluchez les carottes, les courgettes, les oignons et les poivrons, rincez et coupez en belles lanières.
• Nous coupons également le chou en lanières.

• Lorsque le poulet est prêt, ajoutez les légumes dans la poêle et remuez. N'ajoutez pas encore de chou.

• Faites frire le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts, puis ajoutez le chou chinois.

• Assaisonnez maintenant la viande et les légumes avec de la sauce soja et pressez les gousses d'ail. Remuer et placer l'udon dans la poêle.

• Mélangez à nouveau le tout et au bout de 2 minutes retirez la casserole du feu. Nous avons obtenu un plat si brillant, aromatique et incroyablement savoureux.

Attention : il n'est pas nécessaire de saler le plat, la sauce soja apportera suffisamment de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de graines de sésame en fin de cuisson. Un petit secret : cette recette peut être légèrement modifiée et cuite des nouilles au poulet et légumes à la sauce Teriyaki. Remplacez simplement la sauce soja par celle-ci.

Nouilles thaïlandaises pour les amateurs de plats épicés

Et ce plat oriental se prépare en quelques minutes seulement. Faites le plein de haricots verts et de nouilles chinoises surgelés à l'avance et vous pourrez toujours trouver tous les autres ingrédients dans le réfrigérateur.

Composé:

• 250 g de nouilles chinoises ;
• carotte;
• 2-3 gousses d'ail ;
• poivron;
• 250 g de viande de poulet ;
• 150 g de haricots verts ;
• 3-4 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• huile d'olive;
• épices orientales.

Préparation:

• Faire bouillir les nouilles chinoises.
• Nous lavons la viande de poulet et la coupons en fines lanières.
• Nous nettoyons les carottes et retirons la tige du poivron. Lavez les légumes et coupez-les en lanières.
• Faites bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
• Faites revenir la viande de poulet dans l'huile d'olive, ajoutez les gousses d'ail hachées dans la poêle. Astuce : faites d'abord revenir le filet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une croûte appétissante, puis réduisez le niveau du brûleur.
• Faites frire le poulet pendant environ cinq minutes et mettez les légumes préparés dans la poêle.

• Augmentez le niveau du brûleur, mélangez le tout et faites frire jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.
• Ajoutez les nouilles au reste des ingrédients, ajoutez la sauce soja et les épices, remuez et après une minute, retirez la casserole du feu.

• Servir le plat selon les traditions orientales avec des baguettes.

Nouilles au poulet à la sauce Teriyaki

Préparons des nouilles au poulet et aux légumes à la sauce Teriyaki. Ce plat a une couleur et un goût riches. Et l'oignon vert lui donnera un arôme incroyable.

Composé:

• 150 g de filet de poulet ;
• 200 g de nouilles chinoises ;
• carotte;
• petite courgette;
• poivron;
• plumes d'oignon vert;
• graines de sésame au goût;
• 3-4 cuillères à soupe. l. Sauce teriyaki;
• huile d'olive;
• sel et épices.

Préparation:

• Préparons les produits dont nous avons besoin pour que tout soit à portée de main. Lavez les légumes et les filets et séchez-les.

• Coupez le poulet en petits cubes.
• Nous coupons les plumes d'oignon vert en rondelles, nettoyons les légumes restants et les coupons en cubes. Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi beau, essayez de couper les légumes en morceaux égaux.

• Faire bouillir les nouilles chinoises dans de l'eau légèrement salée.

• Faites frire le filet de poulet dans l'huile d'olive (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile) pendant quelques minutes.
• Ajoutez ensuite les légumes à la viande et faites frire le tout pendant sept à huit minutes. N'oubliez pas de mélanger.

• Maintenant, mettez les nouilles dans la poêle, ajoutez le Teriyaki, le sel, les épices et les graines de sésame. Remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant 2-3 minutes.

• Saupoudrer le plat fini d'oignons verts.

Les nouilles chinoises au poulet ajoutent toujours de la variété à votre table grâce à leur goût épicé. Le plat comprend généralement divers légumes, selon les possibilités et les envies. Il peut s'agir de courgettes, de pois verts, de grains de maïs, de carottes, de chou chinois, d'oignons verts, de piments forts et doux. Des champignons sont souvent ajoutés au plat.

On pense que la vraie cuisine chinoise ne peut être réalisée qu’avec de l’huile de sésame ou d’arachide. Malheureusement, je n'ai que de l'huile de maïs, mais cela n'a pas gâché le plat. Les sauces ajoutées en fin de cuisson ajoutent leur touche chinoise et le plat s'avère bien chinois. Pour ceux qui n’aiment pas ça, vous pouvez omettre le piment.

Nous aurons besoin des produits suivants :

Nous aurons également besoin de beurre, de sirop sucré ou de miel, de sauce aux huîtres, de sauce soja, de gingembre.

Coupez le filet de poulet en lanières et préparez tous les autres légumes à l'avance. Les oignons sont coupés en plumes, les oignons verts en longs morceaux, les carottes en lanières.

Broyer le gingembre et l'ail, couper le poivron en fines lanières, trancher le chou, hacher également le piment, couper le céleri en fins morceaux.

Faites chauffer l'huile à feu vif et faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez un peu de sel. Placer le filet dans un bol et laisser dans un endroit tiède.

Ajouter l'ail, le gingembre et le piment à la même huile. Faire sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

Ajouter les carottes et les légumes surgelés (si fournis). Remuer rapidement et faire revenir quelques minutes.

A ce moment, préparez les nouilles. Versez de l'eau bouillante dessus selon les instructions, puis rincez à l'eau froide.

Ajouter les oignons, les poivrons doux et le céleri aux légumes. Tous les légumes sont frits pendant quelques minutes en remuant constamment et à feu vif.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients en les mélangeant bien.

À la toute fin, ajoutez le chou et les oignons verts.

Versez immédiatement la sauce, ajoutez le poulet frit et les nouilles. Faites chauffer le tout en remuant pendant encore 2 minutes.

Les nouilles chinoises au poulet sont prêtes.

Il doit être servi chaud, immédiatement.

Bon appétit!

Les nouilles, un plat en boîte vendu dans toute l'Europe, en Asie et en Amérique du Nord, sont originaires des Chinois. La recette des nouilles chinoises et le style de cuisson ont déterminé cette grande popularité et les ont distingués des autres produits.

Quel genre de nourriture chinoise au wok ?

En Chine, il est de coutume de manger des aliments brillants et riches, qui contiennent nécessairement de la viande, des légumes et des herbes. Même la méthode de cuisson se démarque par son concept intéressant. Les plats chinois authentiques en boîte sont généralement cuits dans une poêle au wok. Il s'agit d'un grand plat profond à fond sphérique. Les aliments qui y sont placés sont exposés de tous côtés à des températures élevées, ce qui est difficile à réaliser dans une poêle à la maison. Beaucoup de gens hésitent à acheter ce produit car ils ne savent pas cuisiner les nouilles chinoises.

Comment cuisiner

Faire des nouilles à la maison demande beaucoup d’attention. Il colle constamment et peut facilement être trop cuit. Pour le cuisiner correctement il vous faut :

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Salez-le et mettez-y les nouilles.
3. Commencez à remuer soigneusement.
4. Les pièces séparées qui commencent à coller ensemble seront retirées ou séparées.
5. Après la cuisson, versez l'eau chaude et rincez le tout sous l'eau froide.

Selon le type de pâtes, le temps de cuisson varie.

• Riz. S'il s'agit d'un funchose fin, jetez-le simplement dans de l'eau bouillante, attendez qu'il ramollisse et vous pourrez le retirer. S'il est thaïlandais épais, il doit être cuit pendant 4 minutes.
• Sarrasin et œuf. Il est bouilli dans de l'eau bouillante pendant 40 secondes, car il bout rapidement.
• Blé. De délicieux vermicelles blancs, aussi appelés « Udon ». Selon l'épaisseur, cuire 4 à 6 minutes. C’est extrêmement difficile à digérer.

Variations de nouilles au wok avec photos

Il existe plus de recettes de vermicelles chinois que de tout autre plat. Un changement dans ne serait-ce qu'un seul ingrédient ou une différence technologique peut modifier considérablement le goût. De plus, il peut être soit très sucré, soit très épicé.

Recette de nouilles chinoises au poulet et légumes

Pour réaliser des pâtes plus ou moins familières aux Européens, vous devrez préparer les produits suivants :

• Filet de poulet, dans les pays asiatiques, on utilise la cuisse ou la poitrine.
• Courgettes, poivrons, carottes, chou chinois.
• Assaisonnements au goût.

Étapes de cuisson :

• Faites bouillir l'udon jusqu'à ce qu'il soit al dente, lorsqu'il est juste un peu insuffisamment cuit.
• Hachez les légumes.
• Coupez la viande en petits cubes et faites-la revenir dans une poêle bien chaude.
• Au bout de 20-30 secondes, retournez le poulet et ajoutez les légumes.
• Après 30 à 40 secondes, assaisonnez un peu.
• Placez les pâtes dans la poêle et remuez continuellement avec des mouvements doux.
• Versez la sauce au goût, piquante, aigre ou teriyaki.
• Peut être servi.

Nouilles frites

Pour les végétariens, il existe une version très intéressante de nouilles sautées aux haricots et aux champignons.

Tu auras besoin de:

• Champignons 90 gr.
• Haricots 90 gr.
• Deux poivrons.

• Versez les oignons hachés, les champignons et les poivrons hachés sur une surface chaude. Faire revenir environ 5 minutes
• Ajoutez les haricots verts.
• Versez l'udon bouilli directement dans la poêle et remuez doucement.
• Versez sur le soja et attendez qu'il soit chaud.
• Transférer dans une assiette creuse.
• Coupez les oignons verts en plumes et saupoudrez-les sur le plat.

Le sauté ne s’appelle pas ainsi en raison de la recette ou des ingrédients spécifiques. C'est ainsi qu'on appelle la transformation des aliments dans les pays asiatiques. Son essence est de faire frire rapidement dans l'huile, afin que les légumes restent croustillants à l'intérieur et que la viande conserve beaucoup de jus.

Afin de bien cuire les sautés, vous devez utiliser une poêle Wok. Grâce à sa forme, il transfère la chaleur de plusieurs côtés, et augmente également la zone de contact avec le feu.

Les ingrédients doivent également être coupés correctement. La viande doit être coupée en petites assiettes, les légumes durs en petites lanières et les légumes mous en carrés.

Ingrédients:

• Jeunes tiges d'oignons.
• Carotte.
• Deux oeufs.
• Germes de soja 100 grammes.

Étapes de cuisson :

• Placer les carottes coupées en lanières, verser dans l'huile et faire revenir 30 secondes.
• Ajouter les oignons hachés et les germes de soja. Faites frire pendant 2 minutes en remuant constamment.
• En même temps, commencez à frire l'omelette.
• Placez le funchose bouilli et versez dessus la sauce soja.
• Remuer jusqu'à ce qu'il devienne chaud.
• Placer sur une assiette et garnir d'omelette.

Vous pouvez utiliser le style asiatique pour préparer à la maison des nouilles blanches chinoises classiques avec du poulet. Il s’agit de mélanger des ingrédients directement dans une poêle avec d’autres produits.

Ingrédients requis :

• Filet 500 gr.
• Carotte.
• Poivron.

Préparation étape par étape :

• Placez le poulet dans la poêle.
• Pendant que la viande est frite, coupez les légumes en lanières.
• Retournez les morceaux de poulet et ajoutez-y des légumes.
• Frire pendant 50 secondes.
• Versez l'assaisonnement au soja et une cuillère à soupe de sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du miel.
• Ajouter les pâtes et remuer.

C'est l'un des fast-foods en boîte les plus populaires dans les pays asiatiques.

Ce sont des nouilles chinoises aux légumes, qui constituent plutôt un accompagnement pour les produits carnés. Il est très apprécié des végétariens car il est nutritif et contient beaucoup de légumes.

Ingrédients:

• Haricots.
• Champignon.
• Huile d'olive.

Préparation:

• L'udon est bouilli, lavé et laissé dans une passoire.
• Les champignons et les oignons sont coupés en morceaux de taille moyenne.
• Versez-les dans l'huile chaude et faites revenir 4 minutes.
• Ajouter les haricots et cuire 5 minutes.
• Ajouter les pâtes cuites, verser l'assaisonnement au soja dessus et saupoudrer de poivre.
• Remuer jusqu'à ce qu'il se réchauffe.
• Servir le plat fini à table.

Malgré sa sophistication, il utilise des nouilles chinoises, faciles à préparer. Le goût épicé des fruits de mer correspond aux herbes épicées asiatiques.

Tu auras besoin de:

• Petit poulpe 200 gr.
• Chou chinois.
• Ail.
• Jus de citron.
• Huile de sésame.
• Sauce aux huîtres.

Si vous préparez un dîner ou un déjeuner pour 4 personnes, cette quantité de nourriture sera suffisante.

• Versez la sauce sur les poulpes et laissez mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Préparez les nouilles de riz.
• Hachez tous les légumes.
• Faites d’abord revenir l’oignon pendant 60 secondes.
• Ensuite, les carottes sont ajoutées et cuites également pendant 60 secondes.
• Ajouter le poulpe et l'ail et cuire 4 à 6 minutes.
• Les vermicelles sont disposés. Remuer lentement jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Vous pouvez voir la photo de ce plat pour une meilleure compréhension.

Verre funchose à la sauce Teriyaki

Cette combinaison ne devrait pas être une révélation pour les résidents de Russie, puisque la sauce teriyaki est apparue depuis longtemps dans les cuisines des ménagères. Les notes d'agrumes et de miel qui y sont présentes rendent n'importe quel plat intéressant.

Ingrédients:

• Poulet 500 gr.
• Assaisonnement soja et teriyaki.
• Courge courgette.
• Carotte.
• Ch.l. fécule de maïs.
• Huile de tournesol.
• Poudre de curry.
• Poivre noir moulu.

A partir de cette quantité de produits, vous pouvez réaliser 5 grosses portions.

• Hacher finement la viande et mélanger avec le curry, laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
• Faites bouillir le funchose.
• Faites frire un peu la viande.
• Retirez le filet de la poêle, ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir quelques minutes.
• Ajoutez les courgettes.
• Au bout d'1 minute, ajoutez le filet frit et assaisonnez de sauce, laissez mijoter un peu.
• Disposez les macaronis et arrosez-les généreusement de teriyaki.
• Lorsqu'il a absorbé la sauce et réchauffé, vous pouvez le disposer dans des assiettes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une soupe similaire, en ajoutant simplement du bouillon.

Une des recettes les plus intéressantes à la maison. La racine de gingembre ajoute des notes inhabituelles, ce qui rend ce plat unique en son genre en Russie.

Ingrédients:

• Poitrine 400 gr.
• Feuille de laurier.
• Carotte.
• Gingembre.
• Poireau.

Tous les produits peuvent être facilement trouvés dans les rayons des magasins.

Préparation étape par étape :

• Faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée avec du laurier.
• Placez le poulet dans une poêle chaude en ajoutant d'abord l'huile.
• Les carottes et le gingembre doivent être hachés et ajoutés à la viande. Faire frire pendant 2 à 4 minutes.
• Ajoutez la sauce soja, attendez 2 minutes.
• Ajouter les nouilles et les poireaux finement hachés.
• Lorsque les pâtes sont réchauffées, vous pouvez retirer le plat du feu.

Pendant le processus de cuisson, vous devez constamment remuer les ingrédients, surtout lorsque des nouilles sont ajoutées. Sinon, il risque de coller à la surface chaude.

Lors de la préparation de vermicelles épicés, vous pouvez utiliser de la sauce ou du piment finement haché. Chaque méthode a ses propres avantages. L'utilisation de sauce donne au plat une saveur équilibrée et intéressante, et le piment fonctionne bien lorsque tous les ingrédients sont sélectionnés indépendamment.

Ce dont vous avez besoin pour de délicieuses nouilles chinoises épicées avec du poulet, du bacon et du piment :

• Bacon 150 gr.
• Poitrine 200 gr.
• Paprika moulu.
• Carotte.
• Huile végétale.
• Poivron.
• Huile de tournesol.
• Fromages Feta.
• Gousses de piment fort.

La combinaison de piment fort et de fromage salé créera un véritable carnaval chinois dans la bouche même d'un gourmet.

• Les pâtes sont bouillies et lavées à l'eau froide.
• Hachez finement les carottes, les poivrons et les oignons et placez-les dans une poêle préchauffée généreusement arrosée d'huile. Faire sauter pendant 2 minutes.
• Hachez finement le bacon, le poulet et le piment et ajoutez-les au reste des légumes.
• Versez un peu de sauce soja et attendez que la moitié soit évaporée.
• Égouttez les nouilles et saupoudrez-les de paprika.
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
• Servir avec quelques tranches de fromage dessus.

Une recette très inhabituelle. La combinaison unique d'épicé et de salé incitera tout le monde à revenir à ce plat.

En résumé

Cuisiner des plats chinois n’est pas difficile. Une variété d'additifs et de nombreuses combinaisons de saveurs vous permettent de choisir la bonne recette pour chacun. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des produits carnés, des fruits de mer, des œufs, du fromage et des légumes. L'ajout de diverses sauces pendant la cuisson rend le plat riche et juteux. Vous pouvez également utiliser des boîtes chinoises classiques comme décorations de table.

Les nouilles aux haricots (en verre) sont un produit traditionnel de la cuisine asiatique, à partir duquel sont préparées toutes sortes de soupes et de plats chauds, d'accompagnements et de salades. Les nouilles aux haricots se marient bien avec le bœuf, le poulet, les légumes et les champignons.

Récemment, les plats de nouilles aux haricots sont devenus très populaires dans notre pays, probablement parce que les nouilles contiennent des fibres précieuses pour le corps, des vitamines B et divers minéraux, sont facilement digestibles et faciles à préparer.

Les nouilles aux légumes sont à la fois un plat copieux et savoureux. Délicieux aussi bien chaud que froid.

Pour préparer des nouilles chinoises aux légumes, préparez les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement les légumes.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Coupez les poivrons doux et les jeunes courgettes en lanières. Vous n'êtes pas obligé de couper la peau des courgettes.

Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne ou coupez-les en fines lanières.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes. A la fin, ajoutez l’ail passé au pressoir.

Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez reposer 5 minutes. Puis égouttez-les dans une passoire.

Ajoutez les nouilles aux légumes, versez la sauce soja et remuez. Cuire encore 3 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des graines de sésame au plat fini.