Les boulettes de viande sont probablement l’une des inventions culinaires les plus confortables de l’humanité ! Ce mot vient de l'italien frittatella (à l'origine : un plat frit composé de boulettes de viande hachée et de poisson). Il est difficile d'être en désaccord : par exemple, la pomme de terre est toujours pratique pour toute femme au foyer car elle peut être préparée très rapidement et il n'est pas nécessaire d'attendre longtemps pendant que la viande est cuite et que le bouillon est préparé. Dans un tel premier plat, savoureux et aromatique, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires, par exemple des poivrons, des tomates, ou vous pouvez créer une option très simple et économique. En général, comme on dit, montrez votre imagination de manière généreuse. Eh bien, allons-nous l'essayer aussi ?
Goût et arôme familiers depuis l'enfance
Il existe de tels plats, rien qu'à l'odeur dont on se souvient instantanément de ses années d'enfance, de la maternelle ou de la cantine scolaire, des dîners en famille, préparés par une grand-mère généreuse. La soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, telle une machine à voyager dans le temps, vous ramène à cette époque précise. De plus, c'est une entrée délicieuse et facile à préparer ! Eh bien, il est temps de commencer.
Ingrédients
Pour une soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, prenez un demi-kilo de viande hachée (de préférence un assortiment de porc et de bœuf). Nous aurons également besoin d'un peu plus d'un demi-kilo de pommes de terre, 2-3 carottes moyennes, quelques oignons, 3 cuillères à soupe de chapelure, quelques feuilles de laurier, un mélange de poivrons moulus, des grains de poivre noir.
En raison d'une portion de produits carnés aussi saine et satisfaisante, la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande était et est souvent préparée dans les institutions pour enfants. Les critiques des femmes au foyer disent que ce sera une option gagnant-gagnant lorsque vous devrez « grouper » rapidement le dîner pour la famille. Même s’il vous arrive souvent de ne pas avoir le temps de cuisiner des boulettes de viande, réalisez à l’avance les préparations de viande hachée. Pendant que les boulettes de viande cuisent, vous pouvez préparer les légumes pour le plat. Ainsi, en une demi-heure maximum, le dîner est prêt, et le mari et les enfants affamés reçoivent un plaisir culinaire. Et un autre bonus important, souvent noté par les femmes qui surveillent leur silhouette : la teneur en calories de la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande est assez faible, environ 70 kcal pour 100 grammes. À condition bien sûr de ne pas le faire frire avec une grande quantité d’huile ou de graisse. À propos, vous pouvez réduire la teneur en calories d'un plat si vous remplacez
Faire une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande
- Commençons par les légumes. Il existe ici deux méthodes de cuisson. Avez-vous l'habitude de préparer des soupes sautées ? Puis trois carottes et hachez finement l'oignon. On le laisse de côté, on fera la friture quand on aura déjà mis les boulettes à cuire. Mais si les aliments gras ne sont pas inclus dans les plans, on traite les légumes différemment.
- Coupez les pommes de terre en cubes (tranches) et ajoutez-les à l'eau bouillante. Hachez finement l’oignon si vous souhaitez qu’il reste dans le produit final (mais disons, ce n’est pas pour tout le monde). Option : ajoutez l'oignon entier, et lorsque la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande est presque prête, retirez-la. De cette façon, l'oignon ajoutera de la saveur et les enfants, par exemple, ne le pêcheront pas dans un plat tout préparé.
- Vous pouvez également « faire preuve de créativité » avec les carottes. Au lieu de copeaux, nous le coupons sous forme de fleurs avec des étoiles - cette innovation, à en juger par les critiques des jeunes mamans, plaira vraiment aux enfants.
- Les légumes bout, et nous allons passer à notre viande hachée. L'art culinaire aime les expériences, donc le type de viande à partir duquel il est préférable de préparer de la viande hachée est une question de goût personnel et de vos préférences. Si vous souhaitez une soupe plus maigre, utilisez du poulet ou de la dinde hachée (le lapin est déconseillé, sa chair ne convient pas à la cuisson). Et pour un goût plus riche, nous confectionnons un assortiment de différents types de viandes. Cette option ne sera certainement pas perdante pour les boulettes de viande. Salez un peu la viande hachée, ajoutez du poivre et des épices pour égayer le goût. Pour que les boules ressortent denses et uniformes, battez la viande hachée (prenez-la dans vos mains et déposez-la sur la table - quelques fois suffiront).
- Former des boulettes de viande (mouillez-vous les mains avec de l'eau). Si la viande hachée est trop liquide, les boules risquent de se désagréger. Utilisez ensuite une cuillère à café et trempez-la dans de l'eau froide. Et pour rendre la viande hachée plus épaisse, vous pouvez y ajouter un peu de panure en mélangeant bien la masse.
- 15 minutes se sont écoulées et les pommes de terre étaient presque cuites. Jetez la viande formée. Cuire 15 minutes à feu doux. La soupe de pommes de terre aux boulettes de viande est donc prête. Sa teneur en calories est faible, mais elle sature parfaitement. Et avant de servir, laissez reposer une demi-heure pour que les assaisonnements ajoutés révèlent au maximum leurs qualités gustatives et aromatiques.
Comment faire une soupe de pommes de terre avec des boulettes de poisson
La même entrée savoureuse peut être préparée le jour du poisson. De plus, la soupe s'avérera super diététique. Pour cela, il suffit de remplacer la viande hachée par une version poisson. Les filets de poisson de mer (même le merlu et la goberge les plus banals) conviennent le mieux, mais de nombreuses femmes au foyer disent qu'elles utilisaient également du poisson de rivière - il suffit de le libérer autant que possible des arêtes. Pour éviter que les boulettes de viande ne se désagrègent, vous pouvez ajouter un œuf et de la chapelure (ou un peu de farine) au mélange. Nous laissons tout le reste comme dans la recette de base.
Version française (purée)
Si vous aimez adopter une approche expérimentale, ne cherchez pas plus loin que couper des carottes. Vous pouvez transformer une soupe ordinaire en un plat exquis. Pour cela, lorsque la soupe est cuite, sortez les boulettes, récupérez tous les légumes et hachez-les au mixeur, puis remettez-les dans la poêle avec les boulettes. Et pour un goût plus doux, ajoutez un petit morceau de beurre ou un peu de crème.
Boulettes de viande faites maison
Si vous souhaitez vous impliquer davantage, vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée au lieu d'acheter des produits achetés en magasin. À en juger par les critiques, les boulettes de viande les plus délicieuses sont préparées à partir de viandes hachées mélangées : bœuf et porc, poulet et dinde, voire veau ou agneau.
- Pour un kilo de viande hachée, on prend 900 grammes de viande dans un rapport cinquante-cinquante, 100 grammes de pain (il vaut mieux le prendre séché, mais sans croûte, cela rendra nos boulettes plus tendres), un demi-verre de lait , un oignon, du poivre avec du sel et de l'ail - un peu de tout et du goût.
- Coupez la viande en cubes, broyez-la dans un hachoir à viande, mélangez-la avec du pain imbibé de lait, salez et poivrez, ajoutez l'oignon haché ou râpé (cela ajoutera du juteux aux boulettes de viande).
Et à partir de cette viande hachée, nous formons des boulettes de viande, en suivant la recette suivante, comme dans la version originale donnée ci-dessus. Oui, et bon appétit à tous !
La soupe aux boulettes de pommes de terre est une soupe maison facile qui nécessite peu d'ingrédients et de temps à préparer. J'ai deux secrets qui rendent cette soupe spéciale : j'écrase quelques pommes de terre bouillies et j'ajoute un morceau de beurre à la fin ! Eh bien, avec des boulettes de viande, cette soupe s'avère doublement délicieuse :)
Ainsi, pour préparer une soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, prenez des pommes de terre, de l'eau, du porc ou autre viande, des oignons, de l'huile végétale, du beurre, des oignons verts, du laurier, du sel, du poivre noir. Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Coupez la viande en petits morceaux.
Coupez les pommes de terre en petits cubes, rincez, mettez dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur le feu. Attendez que l'eau bout à feu vif, puis baissez le gaz. Hachez le porc dans un hachoir à viande. Épluchez et hachez l'oignon (petit cube).
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre moulu à la viande hachée, mélangez bien et formez des petites boulettes (boulettes de viande). Lorsque les pommes de terre sont cuites, salez l'eau et placez les boulettes de viande dans la poêle.
Lorsque les boulettes de viande remontent à la surface (la chaleur est vive), transférez les oignons de la poêle dans la soupe. Prenez environ la moitié des pommes de terre dans un bol et écrasez-les en purée, puis remettez la purée dans la poêle. Faites cuire la soupe pendant 10 minutes. Coupez les oignons verts en rondelles.
À la soupe presque finie, ajoutez des oignons verts, un morceau de beurre, du laurier et ajoutez du poivre moulu. Laissez la soupe bouillir à nouveau et éteignez le feu.
Après environ 10 minutes, une soupe de pommes de terre aux boulettes de viande peut être servie.
Beaucoup de gens aiment la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande dès leur plus jeune âge. C'est nourrissant, aromatique et très savoureux. Et comme les enfants l'aiment ! Cependant, tout le monde ne sait pas comment le cuisiner. Comblons cette lacune et « apprenons » une recette très simple qui s'avère être un plat étonnant.
Comment faire des boulettes de viande
Les boulettes de viande sont l'un des principaux ingrédients de la soupe. Par conséquent, leur choix doit être abordé de manière tout à fait responsable. Bien sûr, vous pouvez facilement les acheter en magasin, car il existe un large choix. Mais ils se révéleront beaucoup plus savoureux et, pour être honnête, sains si vous les préparez vous-même. De plus, leur recette n'est pas du tout compliquée. La soupe de pommes de terre aux boulettes de viande maison est incroyable.
Les boulettes de viande peuvent être préparées :
- du porc,
- bœuf,
- agneau,
- Poulet,
- les dindes,
- un lapin,
- tout type de poisson.
Vous pouvez également réaliser un mélange de viande hachée à partir de plusieurs types de matières premières. Nous vous proposons une recette simple qui rend les boulettes de viande tendres et très savoureuses.
Composé:
- 400 g de dinde (peut être remplacée par n'importe quelle autre viande ; si vous souhaitez obtenir de la viande hachée mélangée, prenez différents types de viande dans des proportions égales, par exemple 200+200) ;
- petit oignon;
- 50 ml d'eau (peut être remplacée par du bouillon ou du lait) ;
- 50 g de pain blanc rassis ;
- sel et épices au goût.
Cuisinons des boulettes de viande
- Faites tremper le pain dans le liquide pendant 10 à 15 minutes.
- Passons la dinde dans un hachoir à viande. Râpez l'oignon ou hachez-le dans un mixeur.
- Mélangez tous les ingrédients, mélangez bien et hachez à nouveau. Cela rendra les boulettes de viande particulièrement aérées et tendres.
- Bien pétrir la viande hachée en la jetant sur une planche de bois. Vous devriez obtenir une masse dense et qui ne tombe pas.
- Roulez la viande hachée en petites boules, un peu plus grosses qu'une cerise.
Cette recette donne 500 g de boulettes de viande. Si cette quantité ne vous suffit pas, doublez ou triplez simplement les ingrédients.
Pour rendre les boulettes de viande plus denses, vous pouvez ajouter un œuf à la viande hachée avant de pétrir. Cependant, l’œuf rend également les boulettes de viande plus fermes. Et pour un goût particulièrement délicat, vous pouvez ajouter du beurre ramolli à la viande hachée. 15 grammes suffisent pour cette quantité.
La recette vous permet de « mettre en œuvre » d’autres changements. Par exemple, vous pouvez mélanger un peu de fromage à pâte dure très finement râpé ou des champignons séchés, des herbes hachées, broyées en poudre, à la viande hachée.
Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande : une recette très rapide
Cette soupe est préparée presque à la vitesse de l'éclair et le résultat dépasse les attentes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Nombre de portions : 6-8.
La soupe aux boulettes de viande et de pommes de terre contient les ingrédients suivants :
- 2 litres d'eau ;
- 500 g de boulettes de viande ;
- 3-4 pommes de terre ;
- une poignée de nouilles en toile d'araignée (facultatif) ;
- 1 feuille de laurier ;
- quelques grains de poivre noir ;
- huile végétale;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- sel, herbes.
Cuisson
- Faisons bouillir l'eau. Mettez-y les boulettes de viande et faites-les cuire environ 10 minutes, puis sortez les boulettes de viande et filtrez le bouillon.
- Portez à ébullition le bouillon égoutté et ajoutez les pommes de terre coupées en cubes. Nous allons cuisiner pendant 7 minutes.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faire revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées dans l'huile végétale. Lorsque les légumes sont dorés, retirez-les du feu.
- Ajouter les légumes sautés et les vermicelles à la soupe et laisser cuire encore 8 minutes. Quelques minutes avant d'éteindre le feu, ajouter les boulettes de viande bouillies.
Une délicieuse soupe de pommes de terre aux boulettes de viande est prête. Vous pouvez maintenant le saupoudrer d'herbes et servir.
La recette permet les modifications suivantes : les vermicelles peuvent être bouillis séparément et ajoutés à la soupe 2 minutes avant qu'elle soit prête, avec les boulettes de viande. Le plat n'aura alors pas de goût farineux. De plus, à la place des vermicelles, vous pouvez prendre du riz, du sarrasin, du mil et d'autres céréales. Il est également préférable de faire bouillir les céréales séparément - jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Et vous devez les ajouter à la soupe avec les légumes sautés.
Bon appétit! Nous espérons que cette soupe rapide deviendra l’une de vos entrées préférées.
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Si vous en avez assez de cuisiner l'habituel bortsch, rassolnik ou soupe aux pois pour le déjeuner et que vous souhaitez chouchouter vos proches avec une nouvelle entrée, nous vous invitons à utiliser nos recettes étape par étape avec photos et à cuisiner un plat très savoureux et satisfaisant. soupe de pommes de terre aux boulettes de viande. Cette soupe sera certainement appréciée par tous les membres de votre famille, aussi bien les enfants que les adultes.
Recette n°1. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande et œuf
Une délicieuse soupe aux boulettes de viande et aux pommes de terre peut être préparée sans trop d'effort. Sa préparation prendra beaucoup moins de temps si vous préparez la viande hachée à l'avance. Cette soupe plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il est préférable de le cuisiner d'un coup, mais si vous cuisinez beaucoup, il ne perdra pas son goût le deuxième jour. Nous allons préparer cette soupe aux œufs, cette recette peut vous paraître inhabituelle, mais essayez-la et diversifiez votre menu.
Temps de cuisson – 35 – 45 minutes (selon la variété de pomme de terre sélectionnée).
Informations sur le goût Soupes chaudes / Soupe aux boulettes de viande
Ingrédients
- pommes de terre – 4 – 6 pièces;
- viande hachée (porc et bœuf) – 300 g;
- oignon – 1 pièce;
- carotte – 1 (petite);
- oeuf – 1 – 2 pièces;
- sel et poivre noir (moulu) - à votre goût ;
- légumes verts (aneth, persil);
- huile végétale (pour la friture).
Temps de cuisson : 45 min. Difficulté : Facile 
Comment faire une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande et des œufs
1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Couper en petites lanières. 
2. Versez de l'eau dans une petite casserole et placez-y les pommes de terre hachées. Placer sur feu vif. Lorsque l'eau bout, salez l'eau. Faiblez le feu. 
3. Pendant que l'eau bout, épluchez les carottes et lavez-les bien. Râper sur une râpe fine. 
4. Coupez l'oignon épluché en petits cubes. 
5. Placez l'oignon dans une poêle chauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. 
6. Ajoutez les carottes aux oignons frits. Continuez à frire pendant 1 à 2 minutes en remuant le tout. 
7. Nous commençons maintenant à préparer les boulettes de viande pour la soupe. Battez l'œuf dans la viande hachée préparée. Si la soupe est cuite dans une petite casserole, un œuf par petite quantité de viande hachée suffira. Vous pouvez le casser dans un bol, le battre et le diviser en 2 parties. Ajoutez ensuite 0,5 œuf à la viande hachée. Nous utilisons l'autre moitié pour l'ajouter à la soupe. Salez et poivrez à votre goût et mélangez bien le tout (vous pouvez ajouter un peu de semoule à la viande hachée). 
8. Hachez finement le persil et l'aneth lavés. 
9. Nous ajouterons également un œuf à la soupe. Par conséquent, il doit être battu dans un bol séparé. 
10. À partir de la viande hachée obtenue, nous formons des boulettes de viande, la taille dépend de votre envie. Je forme des boulettes de viande de la taille d'une noix, vous pouvez les cuisiner un peu plus petites, l'essentiel est de ne pas faire des boulettes de viande très grosses. 
11. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-y des boulettes de viande (vous pouvez les préparer au fur et à mesure que vous les ajoutez dans la poêle). Ils ne cuiront pas longtemps, environ 10 minutes. 
12. Versez un œuf battu dans l'eau avec les pommes de terre et les boulettes de viande (elles devraient alors avoir flotté) en un mince filet, auquel il est conseillé d'ajouter au préalable un peu de liquide chaud de la casserole (n'oubliez pas environ la moitié du œuf si vous ne l'avez pas ajouté entier à la viande hachée). Mélangez le tout. Lors de l'ajout, il faut également remuer le tout rapidement pour que l'œuf ne durcisse pas en un tout. 
13. Après cela, ajoutez nos oignons et carottes frits à la soupe de pommes de terre. 
14. Ajoutez les légumes verts hachés. Vous devez vérifier à nouveau la présence de sel dans la soupe et ajouter du sel si nécessaire. Vous pouvez ajouter du poivre noir (moulu). La soupe doit mijoter encore une minute, après quoi elle peut être éteinte.
La délicieuse soupe aux boulettes de viande, pommes de terre et œufs est prête !
Réseau de teasers
Recette n°2. Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande
Ingrédients nécessaires pour la soupe :
- viande hachée (porc et bœuf) – trois cents grammes;
- œufs de caille - deux morceaux;
- pommes de terre - trois ou quatre morceaux;
- oignons - un petit oignon;
- carottes - un morceau;
- huile végétale - une ou deux cuillères à soupe;
- sel et poivre noir moulu - au goût ;
- perushka ou feuilles d'aneth - plusieurs brins.
Méthode étape par étape pour préparer une soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande
Commençons par cuisiner notre délicieuse soupe en préparant des boulettes de viande, pour cela nous prendrons de la viande hachée, dans notre cas c'est du porc et du bœuf, mais vous pouvez la remplacer par n'importe quelle autre, par exemple du poulet ou même du poisson, et nous conduirons deux cailles des œufs dedans, qui peuvent également être remplacés par du poulet ordinaire. Salez légèrement la viande hachée, assaisonnez avec du poivre noir moulu et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. 
Ensuite, avec nos mains trempées dans l'eau, nous formons de petites boules de viande hachée - des boulettes de viande. Si la viande hachée est difficile à modeler, vous pouvez y ajouter juste un peu de semoule. 
Ensuite, nous prenons la casserole dans laquelle nous allons faire cuire la soupe, la remplissons d'eau froide et la mettons sur le feu, lorsque l'eau bout presque, y plongeons les boulettes de viande formées et portons le tout à ébullition. Si une mousse blanche ou grise se forme à la surface, veillez à la retirer avec une écumoire, réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson de la soupe. 
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et envoyez-les cuire dans la soupe.
Pendant que les pommes de terre et les boulettes de viande bout, préparez le rôti pour la soupe. Pour ce faire, prenez un petit oignon, épluchez-le, hachez-le et placez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
Faites revenir l'oignon pendant quelques minutes et ajoutez-y des carottes pelées et grossièrement râpées, mélangez et laissez mijoter les légumes ensemble pendant cinq à sept minutes, après quoi nous mettons la friture dans notre soupe de pommes de terre, la salons, assaisonnons avec du poivre au goût et cuisons. jusqu'à cuisson complète.
Avant de servir la soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande, saupoudrez-la d'aneth frais finement haché.
Carte technologique n°39. Nom des produits et leur poids.
Technologie de cuisson et exigences de qualité.
Vous devez d’abord préparer les légumes. Premièrement, les carottes. Il doit être pelé et coupé en petits cubes (plutôt des triangles). Ensuite, les carottes doivent être mijotées avec du beurre. Pour ce faire, prenez une petite casserole, mettez-la sur feu doux, ajoutez la moitié (environ 7 grammes) de beurre, quelques cuillères à soupe d'eau et faites cuire pendant une minute ou deux. Puisque nous le ferons toujours dans la soupe, nous n’avons pas besoin qu’il soit complètement cuit.
Nous devons blanchir l'oignon puis le faire revenir. Blanchir consiste simplement à verser de l’eau bouillante ou de la vapeur sur un légume. Mais en même temps, si nous prenons de l'eau bouillante (et c'est le plus pratique), alors une passoire ne nous aidera pas, car nous avons besoin que les oignons reposent dans cette eau très bouillante pendant environ une minute. Ceci est fait afin d'éliminer son odeur piquante et son amertume.
Coupez l'oignon en petits cubes, versez de l'eau bouillante pendant une minute. Puis égouttez l'eau.
Faites chauffer la poêle, ajoutez le reste du beurre et l'oignon. Faire revenir à feu doux pendant environ une minute. Il faut juste qu'il devienne translucide et non brun.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
J'avais du bouillon de poulet que j'avais cuisiné la veille. J'ai donc utilisé un demi-litre de bouillon et 0,4 litre d'eau. Si vous utilisez uniquement de l'eau, vous devez comprendre que le goût de la soupe sera plus simple qu'avec le bouillon.
Mettez une casserole avec le bouillon (eau) sur le feu, ajoutez les pommes de terre, portez à ébullition, réduisez le feu, fermez le couvercle et laissez reposer cinq minutes. Ajoutez du sel au goût. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes et laissez cuire encore cinq minutes.
En attendant, préparons des boulettes de viande. La viande est hachée deux fois pour la rendre plus tendre. Coupez l'oignon en petits cubes et blanchissez-le. Ajouter l'oignon égoutté et un demi-œuf à la viande hachée (battre légèrement à la fourchette dans une tasse et en verser la moitié). J'avais un petit œuf fait maison, ne pesant que 30 grammes, alors je me suis permis d'en ajouter un entier. Ensuite, ajoutez du sel, de l'eau et mélangez bien la viande hachée.
Si vous constatez que la viande hachée est un peu plus fine que vous ne le souhaiteriez, retirez-la. Prenez-le simplement avec votre main et jetez-le dans le bol 20 à 30 fois. Après cette procédure simple, la viande hachée deviendra un peu plus dense et plus élastique.
Puisque nous parlons de soupe pour petits enfants, la taille des boulettes de viande doit être appropriée - environ 10 grammes, soit environ un peu moins que la taille d'une noix. Mais vous pouvez les agrandir puis les casser simplement avec une fourchette directement dans l'assiette. Un gain de temps extrêmement important, car les petites boulettes de viande prennent du temps. Sculptez avec les mains mouillées.
Ensuite, selon la technologie, elles (boulettes de viande) doivent être bouillies séparément de la soupe dans une petite quantité d'eau. Apparemment, cela est fait afin d'attribuer des montants égaux à chaque enfant. Disposez trois ou quatre boulettes de viande dans une assiette et versez la soupe.
Nous les jetterons directement dans la soupe. Après les boulettes de viande, augmentez le feu, portez à nouveau la soupe à ébullition, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux encore cinq minutes. Si vous avez rendu les boulettes de viande un peu plus grosses, alors environ 7 à 10 minutes.
Vérifiez la soupe pour le sel. Si vous le voulez vraiment, il est temps d’ajouter du sel.
Si vous avez introduit de la crème sure dans l'alimentation de votre enfant, vous pouvez la servir avec, par exemple, du persil ou de l'aneth haché. Et si vous le versez pour vous-même ou pour votre mari, vous pouvez ajouter un peu de poivre.
Par exemple, lorsque mes enfants étaient encore tout petits, mon fils aîné adorait ces soupes en purée. J'étais absolument paresseux pour mâcher. Et pour les petits enfants d'environ un an, dans l'alimentation desquels vous avez déjà introduit presque tous les légumes et la viande (dans ce cas, il vaut mieux remplacer le bœuf par du veau), vous pouvez réduire en purée cette même soupe dans un mixeur. D'ailleurs, je l'ai mangé avec plaisir exactement sous cette forme, me rappelant comment j'avais tout fini avec mes petits enfants... Nostalgie :)
OK, c'est fini maintenant. Je dirai juste que vous pouvez simplifier un peu les mouvements de votre corps. Par exemple, ne laissez pas tremper les carottes, mais ajoutez-les immédiatement au processus de sautage avec les oignons, dont le blanchiment peut d'ailleurs être ignoré. Eh bien, lorsque vous préparez des boulettes de viande, tournez simplement l'oignon avec la viande hachée (encore une fois, en sautant le blanchiment). C'est le cas si le goût et l'odeur des oignons ne vous gênent en rien, qui se disperseront de toute façon lors du traitement thermique.
Tous. Bon appétit à vous et à vos enfants !
