Peut-être que le poulet au sarrasin au four est l’un des plats qui devraient figurer dans la collection de recettes de chaque femme au foyer. Pourquoi?
C'est simple : le plat s'avère nourrissant et savoureux, sa préparation nécessite un minimum d'ingrédients disponibles, le processus de préparation prend 10 minutes maximum, puis le plat est cuit au four sans votre participation. Vous pouvez servir du poulet avec du sarrasin pour le déjeuner et pour un dîner tardif - le plat n'est pas très calorique, mais en même temps très nutritif.
Poulet au sarrasin au four - principes généraux
Pour préparer ce plat, vous devez d'abord préparer les ingrédients : le poulet lui-même et les céréales.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet. La viande est décongelée, lavée, coupée. Les morceaux peuvent être gros ou petits ; ils utilisent à la fois de la viande en filet et de la viande avec os. Vous pouvez utiliser différents sarrasins : à la fois transformés et évidés - au goût. Les grains doivent être triés et soigneusement lavés.
De plus, des légumes sont ajoutés au poulet avec du sarrasin au four, généralement des oignons et des carottes. Vous pouvez également ajouter des poivrons, des tomates et de la citrouille si vous le souhaitez. Il n'y a pas de restrictions particulières, tout dépend de vos goûts et préférences culinaires. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient ramollis avant d'être ajoutés aux ingrédients principaux.
Une variété d'épices sont utilisées pour l'arôme : il peut s'agir soit d'un assaisonnement prêt à l'emploi pour le poulet, soit d'épices collectées indépendamment : houblon suneli, poivre, herbes séchées et autres.
Pour donner un goût crémeux, de la crème sure, du beurre et du fromage sont souvent ajoutés au plat.
Poulet au sarrasin au four : recette pas à pas
Ingrédients:
Sarrasin - un verre sans lame;
3 cuisses de poulet ;
Un oignon ;
Une petite carotte ;
Sel, épices pour poulet, poudre de piment de la Jamaïque – 15 grammes chacun ;
Crème sure – 30 grammes (facultatif).
Et comme ingrédients supplémentaires, vous aurez besoin de 450 ml d'eau purifiée et d'un peu d'huile végétale pour faire frire les carottes et les oignons. Et prenez aussi un petit morceau de beurre : en l'ajoutant à un plat déjà préparé, vous donnerez au sarrasin un goût crémeux particulier.
Mode de cuisson :
1. Tout d'abord, réalisez un sauté de légumes à base d'oignons et de carottes : épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe moyenne, retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Si l'oignon est gros, vous pouvez en prendre une demi-tête. Mettez les carottes et les oignons dans une poêle, ajoutez trois cuillères à soupe d'huile de tournesol et faites sauter à feu moyen pendant 5 minutes. Il faut faire revenir les légumes pour que les carottes et les oignons acquièrent une couleur dorée, et ne mijotent pas dans une poêle. Si vous constatez qu'ils libèrent trop de jus, augmentez simplement le feu et faites frire, en remuant continuellement, pendant environ trois minutes. Lorsque les carottes et les oignons sont frits, versez un peu d'eau dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. C’est exactement le genre de friture que vous pouvez facilement préparer même si vous venez tout juste de commencer à apprendre les bases de la cuisine. Cependant, vous n’êtes pas obligé de faire sauter des légumes si vous souhaitez obtenir un plat peu calorique. Le goût du poulet diététique au sarrasin, bien qu'il soit différent du classique, restera tout aussi appétissant.
2. Triez le sarrasin et rincez à l'eau courante. Lorsqu'elles sont crues, placez les céréales dans une poêle avec les légumes, remuez bien.
3. Transférez les céréales et les légumes dans une poêle. Assurez-vous de prendre une plaque à pâtisserie ou un moule à bords hauts afin que le liquide ne s'écoule pas lors de la cuisson au four, sinon le plat deviendra un peu sec.
4. Préparez la viande de poulet : décongelez les cuisses, rincez, découpez la chair avec un couteau, jetez les os. Coupez le filet de poulet en morceaux d'environ trois centimètres de large, placez-le dans une tasse profonde, saupoudrez de sel, d'épices pour poulet, de poivre noir (pour préparer le poulet au sarrasin au four selon cette recette, vous pouvez également utiliser l'assaisonnement khmeli-suneli, cela rendra le plat encore plus savoureux). Placez les morceaux de viande dans une tasse bien serrés les uns à côté des autres, fermez le couvercle et laissez tremper pendant 30 à 40 minutes.
5. Une fois le temps imparti écoulé, placez la viande sur les grains sautés, remplissez le tout avec un verre d'eau purifiée, ajoutez un peu de sel, saupoudrez à nouveau d'épices au goût et mettez à four chaud, faites cuire à feu doux. température très élevée pendant un peu plus d'une demi-heure.
6. Quelques minutes avant que le poulet au sarrasin ne soit complètement prêt, ouvrez le four et graissez tout le contenu du moule avec de la crème sure, déplacez le moule jusqu'au niveau supérieur du four et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte brun clair apparaisse. Si votre four dispose d'une fonction grill, vous pouvez l'allumer et terminer la cuisson du plat pendant trois minutes. Si vous ne voulez pas qu'une croûte dorée se forme, vous n'avez pas besoin de graisser le plat avec de la crème sure.
7. Servir le poulet cuit au four avec du sarrasin sur des assiettes plates en portions, en veillant à déposer un petit morceau de beurre sur le sarrasin chaud.
Poulet au sarrasin au four : recette pas à pas avec du fromage
Ingrédients:
Un kilo de cuisses de poulet ;
Sarrasin – 400 grammes;
Fromage hollandais - un petit morceau;
Deux oignons ;
Deux carottes ;
Crème sure - cinq cuillères à soupe;
Un demi-bouquet de légumes verts - au moment de servir.
En plus de tous les ingrédients, prenez également dix grammes de sel, n'importe quel assaisonnement de votre choix, par exemple pour le poulet, pour les légumes, le khmeli-suneli. Et prenez également un peu de poivre noir moulu, cela donne au plat fini un goût légèrement épicé et un arôme agréable. Et vous aurez également besoin d'un peu d'huile de tournesol pour préparer le sauté de légumes.
Le sarrasin au poulet ou toute autre viande se marie très bien avec les légumes frais, donc si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des tomates et des concombres frais pour servir le plat, que vous pouvez simplement hacher ou utiliser pour faire une salade.
Mode de cuisson :
1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients : triez le sarrasin pour que le plat fini ne contienne pas de débris que l'on retrouve souvent dans le sarrasin, rincez abondamment à l'eau courante en égouttant l'eau plusieurs fois.
2. Comme décrit dans la recette précédente, le poulet cuit au four avec du sarrasin s'avère plus savoureux avec des légumes sautés, alors préparez tous les légumes. Épluchez les carottes et les oignons, hachez-les sur une râpe coréenne, coupez les oignons en fines lanières et, comme dans la première recette, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Juste au moment de faire frire des légumes, remuez fréquemment avec une cuillère pour que les légumes ne brûlent pas.
3. Broyez le fromage hollandais à l'aide d'une râpe à dents fines ou d'une râpe coréenne.
4. Rincez soigneusement les cuisses de poulet à l'eau froide courante, placez-les sur des serviettes en papier et séchez-les un peu.
5. Prenez une poêle profonde ou une poêle, graissez le fond et les côtés avec de l'huile de tournesol. Disposez le sarrasin lavé, placez dessus les cuisses de poulet préparées et versez un verre d'eau sur le tout.
6. Préparez la sauce à la crème sure à partir de légumes frits et de crème sure comme suit : mélangez les légumes avec la crème sure, ajoutez un peu de sel et de poivre, ajoutez les épices de votre choix, remuez bien jusqu'à consistance lisse. Enrober délicatement le sarrasin et les cuisses de sauce à la crème sure préparée et saupoudrer de fromage hollandais râpé. Si le mélange s'avère épais, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau.
7. Couvrez la casserole avec tout le contenu avec du papier d'aluminium ou une sorte de couvercle, placez-la dans un four chaud, faites cuire au four pendant quarante minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés.
8. Quelques minutes avant que le plat soit complètement prêt, ouvrez le four, retirez délicatement le papier d'aluminium en faisant attention à ne pas vous brûler par la vapeur et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'une belle croûte de fromage bien dorée se forme.
9. Au moment de servir, disposer le poulet au four avec le sarrasin et le fromage sur des assiettes de service, saupoudrer d'herbes hachées éventuelles. À côté du sarrasin cuit au four et des cuisses de poulet au fromage, vous pouvez mettre des tranches de tomates et de concombres frais.
10. Le poulet cuit au four avec du sarrasin et du fromage est particulièrement savoureux lorsqu'il est servi chaud, alors servez le plat immédiatement après la cuisson.
Recette pas à pas de poulet au sarrasin au four : secrets et conseils utiles
Si vous voyez de la poussière au fond d'un sac de céréales, cela signifie que le sarrasin n'est pas de très bonne qualité. Et pour que le plat fini n'ait pas d'arrière-goût terreux, il est recommandé de laver particulièrement soigneusement les céréales à l'eau courante.
Le plat s'avère beaucoup plus savoureux si vous utilisez des cuisses et des cuisses pour le préparer. Le sein peut s'avérer un peu sec.
Le plat s'avère particulièrement savoureux si les céréales sont légèrement chauffées dans une poêle sèche. Pour ce faire, rincez le sarrasin, séchez-le, mettez-le dans une passoire, transférez-le dans une poêle chauffée, faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse.
Pour ajouter un goût unique et particulier, vous pouvez utiliser à chaque fois de nouveaux légumes pour préparer le sauté : poivrons doux, ail, oignons ou oignons verts, tomates et autres.
Vous pouvez ajouter des champignons au plat. Si vous utilisez des champignons de serre : pleurotes, champignons, il suffit de les rincer, de les sécher, de les couper et de les ajouter crus aux autres ingrédients. Lorsque vous utilisez des champignons sauvages, n'oubliez pas qu'il est préférable de les faire bouillir ou de les faire frire au préalable. Vous pouvez également ajouter un ou deux champignons séchés au moule avec du poulet et du sarrasin pour plus de saveur. Les cuisiniers expérimentés utilisent souvent de la poudre maison de champignons séchés et l'ajoutent aux légumes sautés.
Chers lecteurs!
Si vous souhaitez nourrir délicieusement toute la famille, je vous propose de préparer du poulet au sarrasin. Vous pouvez faire cuire du sarrasin, mais il est beaucoup plus savoureux de cuire du poulet au sarrasin au four sous une croûte de fromage. Le poulet parfumé et savoureux au sarrasin plaira à tout le monde, sans exception.
INGRÉDIENTS:
- poulet (taille moyenne)
- 2 tasses de sarrasin
- 2 oignons
- 2-3 gousses d'ail
- 150-200 g de fromage
- 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
- assaisonnement pour poulet
- huile végétale
Sarrasin cuit avec du poulet au four
PRÉPARATION:
Lavez le poulet, coupez-le en portions, saupoudrez d'épices. Vous pouvez utiliser des parties individuelles du poulet. Aujourd'hui j'ai des cuisses, la quantité de poulet dépend de la taille de la poêle. Il est conseillé que le poulet recouvre complètement la plaque à pâtisserie.
Lavez bien le sarrasin et égouttez l'eau.
Épluchez l'oignon et l'ail, rincez-les et hachez-les finement.
Trois fromages sur une râpe grossière.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, déposer le sarrasin en une couche uniforme au fond, saupoudrer d'oignon et d'ail hachés. Versez 1,5 tasse d'eau chaude dessus. Vous pouvez saler un peu l'eau, mais n'en faites pas trop, car nous ajouterons de la mayonnaise et du fromage, ce qui saturera notre plat de sel. Ajoutez ensuite le poulet.
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Mélangez la crème sure avec la mayonnaise. Nous préparons nous-mêmes la mayonnaise : ,.
Bien enrober le poulet du mélange crème sure-mayonnaise. Saupoudrer bien de fromage.
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Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et cuire le poulet au sarrasin pendant 40 minutes à 180 degrés. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes. Notre plat doit avoir une croûte croustillante ; si c'est le cas, le poulet est prêt.
En utilisant des produits familiers, vous pouvez créer de nombreux plats délicieux. Le sarrasin au poulet au four est préparé de différentes manières. En changeant vos tactiques culinaires, vous pourrez déguster chaque jour un nouveau plat délicieux : le servir sous une croûte de fromage, réaliser le poulet farci le plus tendre, le servir comme un marchand, ou simplement le cuire au four.
Pendant la cuisson, le jus de poulet imprègne le sarrasin, le rendant juteux et savoureux. Et selon cette recette, la viande de poulet est accompagnée d'une délicieuse croûte de fromage.
Ingrédients:
- oignon – 1 tête;
- pilon de poulet – 1000 g;
- huile de tournesol;
- crème sure – 270 ml;
- eau chaude salée – 370 ml ;
- fromage – 170 g;
- sarrasin – 2 tasses;
- ail – 5 gousses;
- khmeli-suneli;
- sel.
Préparation:
- Allumez le four à 180 degrés à l'avance.
- Rincer le sarrasin à l'eau. Sec.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
- Distribuez les céréales.
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
- Couvrir les tranches de sarrasin.
- Frotter le poulet avec l'assaisonnement. Placer sur une plaque à pâtisserie.
- Enrober le poulet de crème sure.
- Versez de l'eau bouillante.
- Râper le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer de crème sure.
- Mettre au four.
- Servir après une heure.
Cuisiner avec une croûte de fromage
Si vous souhaitez préparer un plat délicieux rapidement et sans tracas, voici la recette. Les céréales imbibées de jus de poulet ont un goût particulièrement délicat, et la croûte du fromage conservera tous les ingrédients sains et nutritifs contenus dans les produits.
Ingrédients:
- fromage – 370 g;
- mayonnaise – 200 ml;
- poulet - carcasse moyenne;
- ail – 5 gousses;
- sarrasin – 2 tasses;
- ampoule;
- eau bouillante salée – 2 tasses ;
- crème sure – 200 ml;
- houblon-suneli - 1 cuillère à café.
Préparation:
- Allumez le four en sélectionnant un mode de température de 180 degrés.
- Utilisez un pinceau en silicone pour graisser la plaque à pâtisserie en la trempant dans l'huile.
- Lavez le sarrasin et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Hacher l'oignon.
- Hachez l'ail.
- Saupoudrez les produits hachés sur les céréales.
- Découpez le poulet lavé.
- Placer sur le sarrasin.
- Saupoudrer de houblon suneli.
- Mélangez la crème sure avec la mayonnaise. Répartir sur la viande.
- Versez de l'eau bouillante dessus.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Saupoudrer sur le poulet.
- Mettre au four.
- Au bout d'une heure, une belle croûte dorée se formera à la surface. Le plat peut être emporté.
Poulet farci au sarrasin, cuit au four
Les produits les plus simples prendront une saveur originale grâce au poulet farci au sarrasin. La carcasse prend un aspect festif et la garniture, associée aux légumes, se révélera juteuse et friable.
Ingrédients:
- crème sure – 220 g;
- poulet – 1 -1,3 kg;
- sarrasin - 1 tasse;
- aneth;
- oignons – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- ail – 6 gousses
- sel;
- poivre.
Préparation:
- Faire bouillir le sarrasin.
- Préchauffer le four (190 degrés).
- Retirez la peau de l'oignon et hachez-le.
- Râpez les carottes.
- Hachez l'ail.
- Mettez les oignons et les carottes dans une poêle et laissez mijoter.
- Mélanger avec du sarrasin.
- Mélanger la crème sure avec l'ail.
- Rincer la carcasse, saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir de sauce à la crème sure.
- Placez la garniture à l'intérieur.
- Utilisez des cure-dents pour sécuriser la peau.
- Cuire pendant une heure et demie.
Pour un goût parfait, optez pour une carcasse cuite à la vapeur ou réfrigérée. Cette viande a une texture plus tendre, qui se conserve dans les plats cuisinés.
Les gros oiseaux pesant plus de 1,5 kg ne doivent pas être pris, ils seraient trop gras et coriaces.
Comme un marchand
Le poulet cuit au four avec du sarrasin selon cette recette s'avère particulièrement friable. Ce plat appétissant et satisfaisant est très simple à préparer et le résultat plaira à tous les membres de la famille.
Ingrédients:
- filet de poulet – 750 g;
- eau – 3 verres;
- sarrasin – 600 g;
- huile végétale – 5 c. cuillère;
- oignon – 3 têtes;
- pâte de tomate – 3 c. cuillères;
- carottes – 3 pièces;
- ail – 2 gousses;
- sel;
- poivre noir.
Préparation:
- Lavez le filet et séchez-le avec une serviette en papier.
- Éliminez les impuretés étrangères des céréales. Rincer. L'eau doit être changée plusieurs fois. En conséquence, le liquide doit rester transparent.
- Égoutter l'eau. Placez le sarrasin sur une serviette en papier. Sec.
- Coupez les carottes en fines lanières.
- Retirez les coques des oignons et coupez-les en gros morceaux.
- Coupez le poulet en petits morceaux.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile. Faites frire le filet, salez et saupoudrez de poivre.
- Lorsqu'une croûte dorée apparaît sur la viande, ajoutez l'oignon et faites revenir.
- Ajoutez les carottes.
- Placez le rôti dans un récipient résistant à la chaleur.
- Dans un bol, mélanger l'eau avec la pâte de tomate et le sel. Verser sur la viande.
- Placer le sarrasin et l'ail haché. Mélanger.
- Mettre au four. Mode 180 degrés.
- Servir après une heure.
Poulet farci au sarrasin et champignons
Le goût du poulet dépend de la marinade dans laquelle la viande doit être conservée. Si possible, laissez le produit dans la marinade toute la nuit. Le poulet farci au sarrasin est une bonne option pour une table de fête ou un dîner dans une ambiance familiale et détendue.
Ingrédients:
- poulet - carcasse;
- poivre noir – 0,5 cuillère à café ;
- champignons sauvages ou forestiers bouillis – 300 g;
- curcuma – 0,5 cuillère à café ;
- oignon – 1 pièce;
- curry – 0,5 cuillère à café ;
- mayonnaise – 7 c. cuillère;
- sauce soja – 3 cuillères à café ;
- sarrasin – 0,5 tasse;
- moutarde – 1 cuillère à café;
- ail – 3 gousses;
- sel.
Préparation:
- Épluchez l'ail, hachez-le.
- Versez la mayonnaise dans le bol, ajoutez l'ail et la moutarde. Versez la sauce soja. Remuer.
- Rincer le poulet et frotter avec le mélange.
- Laissez reposer au moins deux heures.
- Faire bouillir ou cuire à la vapeur le sarrasin.
- Hachez les champignons.
- Hacher l'oignon. Incorporer les champignons.
- Mettez les champignons et les oignons dans une poêle avec de l'huile et faites-les revenir.
- Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Ajoutez le sarrasin. Mélanger.
- Placer le mélange à l'intérieur de la carcasse. Fixez les bords avec des cure-dents.
- Prenez un manchon de cuisson. Placer le poulet. Si vous n’avez pas de manche, vous pouvez cuisiner dans une marmite à canard en fonte. Cependant, la viande sera plus juteuse dans la manche.
- Mettre au four, 190 degrés.
- Cuire pendant une heure et demie.
La combinaison de sarrasin et de poulet est nourrissante, savoureuse et saine. Si vous faites cuire ces produits ensemble au four, vous obtiendrez une excellente option de déjeuner nutritive. Le sarrasin avec du poulet au four s'avère toujours juteux et tendre.
La crème sure ajoutera une tendresse particulière à la friandise. 2 grosses cuillères suffiront. Autres ingrédients : une demi-grosse carotte, 620 g de poulet, 1 c. sarrasin, oignon, 2 c. eau filtrée, sel, épices.
- Pour préparer le plat au goût le plus intense et le plus brillant, vous devez d'abord faire revenir tous les légumes hachés dans du beurre. Si vous n’avez pas le temps pour cette étape, vous pouvez les utiliser crus.
- Le sarrasin est bien lavé, combiné à la friture et placé dans un plat à four. Les plats doivent être suffisamment profonds.
- Les morceaux de poulet sont lavés et frottés avec des épices. Ensuite, ils sont disposés étroitement sur les céréales avec les légumes.
- Les ingrédients sont versés avec de l'eau salée et de la crème sure.
- Le plat est cuit 40 minutes à température moyenne au four.
Parmi les assaisonnements pour la friandise en discussion, par exemple, un mélange de poivrons colorés et de houblon suneli fonctionnerait bien.
Cuisiner avec une croûte de fromage
On peut dire que la croûte de fromage à pâte dure joue ici le rôle de papier d'aluminium - elle empêche les jus du plat de s'évaporer. Ingrédients : carcasse de poulet moyenne, fromage au goût, 2 c. sarrasin, quelques grosses cuillères de crème sure et la même quantité de mayonnaise, ail au goût, 60 g de fromage à pâte dure, sel, oignon.
- Toutes les céréales lavées sont immédiatement versées dans une poêle huilée.
- Placez dessus les cubes d'oignons frais et l'ail écrasé.
- Ensuite, disposez les morceaux de poulet salés.
- Les produits sont généreusement enrobés d'un mélange de mayonnaise et de crème sure.
- 2 à 2,5 cuillères à soupe sont versées sur le dessus. eau chaude salée.
- Il ne reste plus qu'à saupoudrer généreusement tous les produits de fromage râpé et enfourner la gourmandise pendant environ 70 minutes à température moyenne.
Vous pouvez choisir n'importe quelles herbes aromatiques pour le plat en discussion selon votre goût. Par exemple, un mélange de poulet italien.
Poulet farci au four
Aujourd'hui, il existe de nombreuses options de garniture pour le poulet farci. Mais le sarrasin vient en premier sur la liste des plus satisfaisants, savoureux et en même temps économiques. Ingrédients : 1 poulet, une gousse d'ail, 2 grosses cuillères de sauce soja, un demi-verre d'huile végétale et un morceau de beurre, oignon, 2 c. de l'eau filtrée, un mélange de poivrons, une grosse cuillerée de jus de citron et de concentré de tomate, des carottes, 1 c. grec Comment préparer du poulet cuit au four avec du sarrasin selon cette recette est décrit ci-dessous.
- Tout d'abord, l'oiseau est frotté avec un mélange de sauce soja, d'huile végétale, de jus de citron fraîchement pressé, d'ail haché et de poivrons colorés. Laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques heures.
- La bouillie de sarrasin est cuite selon la recette choisie. Le produit est préparé dans de l'eau salée. À la toute fin, du beurre est ajouté pour rendre les céréales plus friables.
- La friture de légumes est préparée séparément. Les légumes frits sont combinés avec de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi.
- Il ne reste plus qu'à farcir la carcasse de poulet marinée avec la garniture. Le trou est recousu avec du fil. Vous pouvez utiliser du fil culinaire et ordinaire.
- L'oiseau est cuit sous une forme résistante à la chaleur pendant environ 90 minutes dans un four chaud. Il est placé dans le moule avec la poitrine vers le haut et enveloppé dans du papier d'aluminium.
Si vous souhaitez obtenir du poulet avec une croûte, 15 minutes avant que le plat ne soit prêt, vous pouvez retirer le revêtement brillant de la carcasse. Aucun plat d'accompagnement supplémentaire n'est requis pour la friandise.
Comme un marchand
Cette recette produit une sorte de « pilaf de sarrasin ». Pendant la cuisson, les céréales sont trempées dans le jus de volaille, ce qui les rend particulièrement tendres et aromatiques. Ingrédients : 1 verre de sarrasin, 2 fois plus d'eau chaude filtrée, 420 g de filet de poulet, grosses carottes et oignons, ail, 2 grosses cuillères de ketchup, un morceau de beurre, assaisonnements secs éventuels.
- Les petits morceaux de poulet sont bien frits dans n'importe quelle graisse. Au début, seule la viande est cuite, puis avec les légumes hachés. Vous pouvez immédiatement ajouter de l'ail écrasé à la friture.
- Les céréales sont soigneusement triées et lavées.
- Le rôti est placé sous une forme résistante à la chaleur. Des morceaux de volaille sont répartis dessus. Il n'est pas nécessaire de mélanger les produits.
- Vous pouvez saupoudrer les ingrédients de muscade et de n'importe quel assaisonnement pour poulet.
- Le ketchup est dilué dans de l'eau chaude. Le liquide est salé et versé dans le moule.
- Les aliments seront cuits jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli.
- Du beurre fondu est ajouté au plat obtenu. Ce n'est qu'après que les ingrédients sont mélangés.
Vous pouvez compléter le plat avec une variété de légumes. Par exemple, non seulement les oignons et les carottes, mais aussi les poivrons rouges.
Poulet farci au sarrasin et champignons
Vous pouvez ajouter non seulement du sarrasin, mais également des champignons à la garniture pour farcir une carcasse d'oiseau entière. Vous devrez prendre 220 grammes de champignons. Autres ingrédients : carcasse de poulet, 1 c. sarrasin sec, oignon, assaisonnements éventuels, carottes, sel.
- Premièrement, le poulet est bien lavé non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Lorsque la carcasse est sèche, elle est frottée avec du sel et des assaisonnements éventuels. Sous film alimentaire et au froid, le poulet marinera quelques heures.
- A ce moment, vous pouvez préparer la garniture. Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée. En conséquence, il devrait être légèrement insuffisamment cuit.
- Les oignons et les carottes sont frits dans l'huile chaude. Lorsque les légumes deviennent tendres, on y ajoute des morceaux de champignons. Ensemble, les ingrédients sont frits pendant encore 8 à 9 minutes.
- Les champignons et les légumes sont mélangés avec du sarrasin prêt à l'emploi.
- La garniture est placée dans la carcasse marinée. Le trou est sécurisé avec des cure-dents.
- Cuire le poulet farci au sarrasin au four pendant 70 à 90 minutes.
Périodiquement, l'oiseau doit être arrosé avec la graisse sécrétée. Si la ménagère n'a pas confiance dans la qualité de son four, vous pouvez jouer la sécurité avec du papier d'aluminium ou un manchon de cuisson.
