Recette de tarte aux cerises à base de pâte feuilletée aux cerises surgelées. Tarte feuilletée aux cerises : recette Pâte feuilletée aux cerises

Les meilleures recettes de tarte aux cerises

45 minutes

270 calories

5/5 (1)

De nos jours, les baies sont disponibles à tout moment de l'année, alors pourquoi ne pas en faire une délicieuse tarte ? Une merveilleuse combinaison de cerises aigres-douces et de pâte feuilletée la plus délicate est une merveilleuse trouvaille pour toute femme au foyer. De plus, la tarte aux cerises à base de pâte feuilletée sans levure contient beaucoup moins de calories que les pâtisseries et gâteaux gras, vous pouvez donc inclure ce plat en toute sécurité dans votre alimentation pour perdre du poids. De plus, si les membres de votre famille ont soudainement envie de pâtisseries fraîches pour le thé lors d'une froide soirée d'hiver, surprenez-les avec une tarte feuilletée aux cerises surgelées. Croyez-moi, ils vous en seront très reconnaissants.

Je propose de travailler ensemble sur une recette de tarte aux cerises à base de pâte feuilletée toute prête, qui se prépare simplement et rapidement, et le résultat est si beau et aromatique qu'il attire véritablement les convives et la famille.

Ustensiles de cuisine

• récipient profond pour préparer la garniture;
• plat allant au four pour le produit. J'ai pris un moule à parois amovibles d'un diamètre de 28 cm ;
• rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte;

• un couteau bien aiguisé ou des ciseaux pour enlever l'excédent de pâte ;
• gaze ou pinceau pour graisser la pâte;
• plat plat pour servir des pâtisseries sur la table.

Nous aurons besoin

Comment choisir les ingrédients

Pour réaliser une délicieuse tarte, vous pouvez choisir aussi bien une pâte feuilletée avec de la levure que sans levure. La première nécessitera une levée supplémentaire après l'assemblage du produit, mais vous obtiendrez ainsi une tarte plus moelleuse. Quant à la pâte sans levure, les produits qui la contiennent s'avèrent beaucoup plus tendres, ils fondent simplement dans la bouche. À vous de choisir, mais je préfère utiliser de la pâte feuilletée à la levure.

En magasin, choisissez la pâte levée au fond du congélateur, il y a alors une chance qu'elle ne fonde pas avant de la rapporter à la maison. Aussi faites attention aux bords de la pâte feuilletée sans levure dans l'emballage– s'ils sont froissés, cela signifie que le produit a été décongelé, ce qui peut être critique pour la tarte.

La règle principale lors de l'achat de cerises : Plus la couleur de la baie est foncée, plus elle est savoureuse, sucrée et saine.

Pour la cuisson de produits à base de fruits et de fromage cottage La fécule de pomme de terre est la meilleure, pas la fécule de maïs., car le premier absorbe mieux le liquide. Lorsque vous achetez du sucre cristallisé, retournez le paquet entre vos mains sans ouvrir l'emballage - si le sucre coule facilement d'un coin à l'autre, alors vous avez choisi un produit de qualité.

Instruction étape par étape

Préparation de la garniture

Assembler la tarte

1. Réglez le four pour préchauffer à 200 degrés.
2. Étalez légèrement la pâte feuilletée finie en fonction de la taille de votre plat allant au four.
   
   
3. Ensuite, nous transférons la pâte dans le moule, la nivelons et faisons les côtés.
   
   
4. Versez les cerises au fond et répartissez-les uniformément sur la surface de la pâte.
   
   
5. Coupez soigneusement l'excédent de pâte le long du bord avec un couteau ou des ciseaux.
   
   
6. Nous combinons les restes de pâte feuilletée en un seul morceau et les divisons en parties égales. Ensuite, nous les tordons en flagelles et les déposons joliment sur la tarte - vous obtenez une sorte de grille.
   
   
7. Les extrémités des paquets et les bords de la couche inférieure de pâte sont soigneusement fixés ensemble.
   
   
8. Badigeonner toute la surface de la pâte d'œuf battu à l'aide d'un pinceau ou d'un morceau de gaze.
   
   
9. Placez la tarte dans une pièce chaude pour lever, cela prendra 15 minutes.
   
   

La dernière étape

Comment décorer une tarte

• Après avoir coupé la tarte en portions, saupoudrez généreusement chacune sucre en poudre.
• Et aussi une tarte aux cerises très savoureux à manger avec de la crème sure– déposez une cuillère à soupe de crème sure dans une assiette avec un morceau de pâte, et déposez une cerise sur la sauce.
• De plus, je vous conseille d'enrober la tarte de crème sure épaisse ou de crème sure, et de saupoudrer le dessus de poudre de confiserie frisée ou de chocolat râpé - les petits enfants adoreront vraiment ce look appétissant.

Recette vidéo de tarte aux cerises en pâte feuilletée

Cette recette simple pour une délicieuse tarte est un bon début pour une carrière culinaire pour les débutants. J'attire votre attention sur une vidéo avec des instructions étape par étape pour préparer le produit décrit ci-dessus. Après l'avoir regardé, vous pouvez vous faire votre propre opinion sur l'apparence de la tarte aux cerises et le temps requis pour sa cuisson. Bon visionnage !

Autres options de préparation et de remplissage possibles

Comme je l'ai écrit plus tôt, la tarte aux cerises se marie très bien avec la crème sure, je souhaite donc attirer votre attention particulière. Cette délicatesse s'avère si savoureuse que vous devez vous préparer aux demandes constantes de votre famille de la cuisiner de plus en plus souvent. Prenez seulement quelques minutes pour préparer un délicieux dessert pour votre thé du soir. La devise de cette recette est que vous vous détendez, le multicuiseur travaille pour vous.

La tarte aux cerises peut être préparée non seulement à partir de pâte feuilletée sans levure. Je vous propose une recette très savoureuse, friable, délicate au goût et facile à préparer. De plus, assurez-vous d'en préparer un délicieux. Ce n'est pas du tout difficile à préparer et le résultat est une combinaison très agréable et aromatique de crème de caillé sucré et de baies aigres. En hiver glacial, une recette simple et fiable vous sera utile, idéale pour les réunions amicales.

Le samedi soir, quand les tracas du travail sont derrière nous, on a vraiment envie de se détendre et d'inviter des amis ! Pour une telle occasion, de délicieux gâteaux faits maison seront très utiles. Préparez une tarte feuilletée aux cerises et vous serez récompensé par de la gratitude et des éloges.

Un tel délice peut être servi en toute sécurité sur une table de fête, et si vous le formez en forme de « huit », alors vous ne pouvez pas imaginer un meilleur cadeau pour le 8 mars - hommes, faites attention ! Cette recette est facile à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat final est très, très savoureux.

Outils de cuisine: rouleau à pâtisserie, coupe-disque pour pâte, pinceau en silicone, fourchette, récipient pour battre le jaune, tamis pour cerises.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

• Vous pouvez utiliser aussi bien de la pâte feuilletée levée que de la pâte feuilletée sans levure. Les deux options peuvent être achetées sans problème dans n'importe quel supermarché - l'essentiel est de garder un œil sur la date de péremption.
• Les cerises doivent être dénoyautées.

Recette pas à pas pour faire une tarte aux cerises à partir d'une pâte feuilletée sans levure

1. Pré-décongeler la pâte et les cerises. Placez les cerises dans une passoire pour éliminer tout excès de liquide.
2. Abaisser un peu la pâte avec un rouleau à pâtisserie, pas très fin. A l'aide d'un emporte-pièce, coupez les coins pour créer un rectangle aux coins coupés.
   
   
3. A l'aide d'un couteau circulaire, découpez un ruban d'environ 5 cm de large dans une couche de pâte. On commence par le coin, on continue en cercle et on termine au centre de la couche. La couche entière doit se transformer en un long ruban qui ressemble à une spirale.
   
   
4. Placez les cerises au milieu du ruban à une distance de 4 à 5 cm les unes des autres.
   
   
5. Saupoudrez-les de sucre et pincez les bords du ruban ensemble, comme pour faire des raviolis. La couture doit lever les yeux.
   
   
6. Nous tordons le ruban avec les cerises en spirale pour former un cercle. Vous devriez obtenir deux cercles : le plus grand est la partie inférieure du « huit », le plus petit est la partie supérieure.
   
   
7. Transférez délicatement les cercles sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Nous les disposons selon un motif en huit. Nous enroulons le morceau de pâte restant autour de la tarte pour lui donner un aspect fini.
   
   
8. Battez le jaune dans un récipient avec une fourchette et badigeonnez le dessus de la tarte à l'aide d'un pinceau. Cela donnera à notre tarte un délicieux rougissement.
   
   
9. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 20-25 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la tarte avec un mince éclat de bois ou un cure-dent.
   
   
10. Nous sortons du four le miracle rosé, appétissant et aromatique. Saupoudrer généreusement la tarte de sucre en poudre et servir.
    
    

Comment servir correctement les pâtisseries

Il est préférable de servir la tarte tiède pour profiter de son arôme, de sa jutosité et de son croquant agréable. Du thé noir fort ou du café noir complèteront parfaitement ces pâtisseries. De la glace ou de la crème fouettée seraient également appréciées. De plus, la tarte se marie bien avec du lait tiède.

Recette vidéo pour faire une tarte feuilletée aux cerises surgelées

Pour voir de vos propres yeux la technologie permettant de réaliser la tarte, je vous propose de regarder cette vidéo. Il démontrera clairement comment les étapes spécifiées dans la recette sont exécutées. N'ayez pas peur, vous pouvez tout faire, et le résultat vous plaira certainement !

Les secrets ont la dent sucrée

• Avant d'enfourner la tarte aux cerises à base de pâte feuilletée, vous devez la conserver dans un endroit chaud pour que la pâte puisse lever et lever.
• Pour une tarte plus grosse, utilisez 1 kg de pâte.
• Il est préférable d'utiliser des cerises fraîches, la tarte sera alors très aromatique et juteuse.
• Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou baie. Tout dépend de vos goûts et préférences.

Options pour cuisiner avec des cerises

La tarte étagée aux cerises est un véritable favori des gourmets et des connaisseurs de chefs-d'œuvre culinaires. La cerise comme garniture se marie bien avec d'autres produits. – bien que riche en calories, c’est une friandise saine et savoureuse, une excellente option pour le thé du soir, ainsi qu’un complément à une tasse de café au petit-déjeuner. Il est préférable d'utiliser des baies fraîches pour cela, mais cela n'en sera pas moins savoureux, juteux et aromatique. Assurez-vous de l'essayer!

Il saura conquérir vos invités, amis et proches par sa tendresse, sa douceur et son arôme. Il peut être préparé à partir de pâte levée ou sablée. la combinaison de la pâte sucrée et de l'acidité de la cerise lui confère un piquant particulier.

Pour ceux qui adhèrent au jeûne ou surveillent simplement leur silhouette, ce sera une aubaine, dont l'arôme de miel et le goût aigre-doux vous conquériront, et la facilité et la rapidité de préparation vous surprendront et vous raviront. Pour ceux qui travaillent beaucoup, sont très occupés ou n'aiment pas rester longtemps aux fourneaux, cette recette sera utile. Cela demandera très peu d'efforts et de temps, mais le résultat vous plaira certainement.

Les tartes aux cerises ont toujours été et seront une décoration aussi bien pour les tables de fête que de tous les jours.. Faites plaisir à votre famille et vos amis avec de délicieuses pâtisseries, n'hésitez pas à essayer de nouvelles combinaisons et partagez-nous vos envies dans les commentaires !

Pour chouchouter votre foyer avec une gourmandise délicieuse et étonnante, assurez-vous de présenter à table des tartes aux cerises en pâte feuilletée. La recette étape par étape pour une telle cuisson est assez simple et facile. Nous ferons cuire les friandises au four, elles deviendront donc incroyablement parfumées.

Ingrédients:

Cerises – 200-300 g ;
pâte feuilletée – 500 g;
sucre – 100-130 g.

Préparation:

1. Sortez immédiatement la pâte du congélateur et décongelez-la tiède. Placez les baies dans une passoire, rincez et retirez les brindilles et les feuilles. Réserver les cerises pour laisser égoutter le jus. Pour un arôme merveilleux, saupoudrez les baies de vanille. Saupoudrez légèrement la table de farine. Nous y transférons la pâte et la coupons en rectangles égaux.

2. Abaissez toutes les tranches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer de sucre sur un côté et déposer les baies.

3. Couvrir la garniture avec la deuxième partie de pâte, bien fixer les bords. Ainsi, nous faisons les préparatifs.

4. Préchauffez le four. Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile et déplacez les produits ici. Dans un bol, commencez à battre l'œuf, graissez les tartes, enfournez 20 minutes à 180 degrés.

5. Refroidissez les friandises et dégustez.

Conseil!
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de cerises. Nous n'enlevons pas les graines pour que les produits de boulangerie aient un goût extraordinaire.

Feuilletés aux cerises

Pour réaliser des tartes aux cerises en pâte feuilletée pour la famille et chouchouter tout le monde au déjeuner ou au dîner, pas besoin de passer des heures en cuisine. Prenez simplement note de la recette étape par étape avec les photos décrites ci-dessous et faites cuire ces merveilleuses friandises au four.

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 500 g ;
cerises – 200 g;
sucre - à votre goût;
amidon – 4 c.

Préparation:

1. Couvrir les cerises de sucre et réserver une demi-heure. Nous égouttons le jus qui s'est séparé.

2. Abaisser la pâte, la couper en rectangles, déposer les baies sur le tout et saupoudrer de fécule.

3. Préparons des tartes.

4. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, disposer les morceaux et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Conseil!
Les cerises peuvent être utilisées fraîches ou surgelées.

Tartes aux cerises en pâte feuilletée

Les tartes aux cerises luxuriantes et parfumées à base de pâte feuilletée deviendront un régal indispensable sur votre table, alors ne soyez pas paresseux et faites attention à cette recette avec photos. Les bonbons sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 350 g ;
cerises surgelées – 350 g;
sucre – 150 g;
œufs de poule – 2 pièces ;
amidon - facultatif.

Préparation:

1. Saupoudrer les baies congelées sans pépins de sucre, décongeler et laisser dans la pièce pendant 2 heures. Pour accélérer le processus, placez le récipient avec son contenu dans un bain-marie ou un micro-ondes.

2. Une fois les cerises préparées, égouttez le jus.

3. Décongelez la pâte feuilletée, posez-la sur une table saupoudrée de farine et étalez-la en une feuille. Couper en morceaux ou en carrés.

4. Éloignez-vous du bord et disposez les baies.

5. Saupoudrez de fécule, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser plus de sucre pour plus de douceur. Séparez les blancs des jaunes. Badigeonner les bords de la pâte avec le mélange de blancs d'œufs.

6. Pliez tous les flans en deux sous forme de triangles et attachez-les ensemble.

7. Ainsi, nous procédons avec les composants restants.
8. Placer les préparations au réfrigérateur pendant 15 minutes, tout en préchauffant le four à 180 degrés.

9. Sortez-le ensuite, badigeonnez les tartes réfrigérées de jaune et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. Pendant ce temps, préparez une délicieuse sauce au jus de cerise. Faites-le bouillir avec du sucre pendant 2 minutes.

11. Mettez la fécule et l'eau froide dans un récipient propre, mélangez pour qu'il ne reste plus de grumeaux et versez dans le glaçage chaud. Mélanger, porter à ébullition, faire bouillir encore une minute, laisser refroidir.

12. Servir les tartes en sauce à table.

Conseil!
Si vous envisagez de réaliser des pâtes feuilletées pour le petit-déjeuner, laissez les cerises saupoudrées de sucre dans la pièce le soir et sortez la pâte du congélateur, les ingrédients seront prêts le matin.

Feuilletés aux cerises

Chaque femme au foyer peut préparer à la maison de merveilleuses tartes pour sa famille. Et maintenant, nous vous invitons à préparer les friandises les plus étonnantes, juteuses et tendres que tout le monde adorera à coup sûr.

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 500 g ;
cerise – 500 g;
sucre – 5-7 cuillères à soupe;
amidon – 1-3 cuillères à soupe ;
œuf – 1 pièce.

Préparation:

1. Décongelez les cerises et coupez-les en morceaux.

2. Mélangez la fécule, le sucre et les baies préparées dans un récipient. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Laissez ensuite refroidir.

3. Abaisser la pâte et la couper en morceaux, transférer sur du papier sulfurisé.

4. Placez la garniture au milieu de chaque couche.

5. Fixez soigneusement les bords à l'aide d'une fourchette.

6. Battez l'œuf avec de l'eau, graissez les pièces avec le mélange obtenu.

7. Faites cuire au four pendant 25 minutes à une température de 200 degrés.

Conseil!
Il n'est pas nécessaire de couper les cerises en morceaux ; vous pouvez les utiliser entières et même avec les noyaux, si vous le souhaitez.

Tartes aux cerises et au fromage cottage

Si vous voulez quelque chose de savoureux et de frais, essayez de créer un véritable chef-d'œuvre culinaire avec des cerises dans votre cuisine. Nous parlons de tartes tendres fourrées, cuites au four, croyez-moi, vous serez agréablement surpris par le résultat.

Ingrédients:

Fromage cottage – 100 g;
oeufs – 1 pièce;
cerise – 600 g;
sucre – 100 g;
fécule de maïs - 3 cuillères à café;
crème 10-12% - 2 cuillères à soupe;
sucre en poudre – 2 cuillères à soupe ;
beurre – 1 cuillère à café;
pâte feuilletée – 500 g.

Préparation:

1. Placez les cerises dans un récipient moyen, ajoutez le sucre et placez sur feu doux. Lorsque les baies libèrent du jus, égouttez-le, couvrez le contenu avec un couvercle et laissez sur le feu encore 5 minutes. Ajoutez la fécule de maïs au liquide sucré refroidi, remuez et versez à nouveau dans les baies. Remuer, cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, retirer et laisser refroidir.

2. Décongelez la pâte, étalez toutes les couches, coupez-les en carrés égaux.

3. Graissez le moule métallique avec de l'huile, disposez les flans de manière à ce que les coins restent libres.

4. Placez le fromage cottage, le reste du sucre et la fécule dans un bol. Battez l'œuf à la fourchette et ajoutez-en un peu au mélange.

5. Prenez une cuillère à café et étalez la garniture.

6. Nous fixons les coins de la pâte.
7. Couvrir les pièces d'un film et laisser reposer 20 minutes.

8. Préchauffez le four à 200 degrés. Mélangez l'œuf restant avec la crème, badigeonnez le dessus avec un pinceau et enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. Refroidissez, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez les friandises royales.

Conseil!
Le sucre en poudre peut être remplacé par de la noix de coco hachée mélangée à de la vanille ou du chocolat râpé.

Pâtisseries feuilletées fourrées à la cerise et à la noix de coco

Vous souhaitez offrir à votre foyer un nouveau et délicieux plat sucré ? Alors d'étonnantes tartes parfumées sont à votre service. Croyez-moi, tout le monde sera captivé par le goût extraordinaire et l'agréable arôme de miel, de noix de coco et de cerise.

Ingrédients:

Pâte feuilletée – 500 g ;
cerise – 500 g;
sucre – 4 cuillères à soupe;
beurre – 2 cuillères à soupe;
muesli – 4 cuillères à soupe ;
flocons de noix de coco colorés - 4 cuillères à soupe ;
miel – 4 cuillères à soupe;
jaunes d'œuf.

Préparation:
1. Retirez les graines des baies. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir le muesli en ajoutant les flocons de noix de coco. Retirer du feu et incorporer le miel.

2. Mélangez les cerises avec le sucre. Ajouter à la garniture.

3. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés.

4. D'une part, nous étalons le mélange sucré obtenu, de l'autre, nous effectuons des coupes transversalement avec un intervalle de 1 cm, sans atteindre 1,5 cm jusqu'aux bords, recouvrons la garniture de cette pâte et pinçons les bords.

5. Transférez les préparations sur une plaque à pâtisserie que nous graissons avec de l'huile, recouvrons de jaune et enfournons au four pendant 20 minutes à 190 degrés.

6. Saupoudrez les friandises de sucre en poudre et invitez tout le monde à table.

Conseil!
Il n'est pas nécessaire d'utiliser des copeaux de coca colorés, vous pouvez utiliser du coca blanc ordinaire.

Tous les amateurs de pâtisserie maison adoreront certainement les recettes qui peuvent être utilisées pour réaliser une tarte feuilletée aux cerises. De plus, réaliser un tel miracle dans la pratique n’est pas du tout difficile.

L'option la plus simple

Il existe une méthode originale qui vous permet d'avoir une tarte feuilletée aux cerises parfumée et incroyablement savoureuse sur la table en littéralement une demi-heure. La particularité de la recette est qu'elle nécessite un nombre minimum de composants, dont la plupart se trouvent toujours dans le réfrigérateur domestique :

• un paquet de pâte feuilletée, 25 grammes de crème sure, 1 œuf, un peu de sucre et 1/2 kilogramme de cerises fraîches.

Technologie des procédés :

1. Vous devez d’abord étaler la pâte en une fine couche. Si nécessaire, il faut d'abord le décongeler.
2. Tapissez-en le moule en laissant des bords hauts. Une partie de la pâte doit être réservée. Le treillis en sera ensuite réalisé.
3. Répartissez uniformément les baies fraîches sans pépins sur le dessus.
4. Saupoudrez-les légèrement de sucre. Les cerises ont initialement une acidité naturelle, mais ce n'est pas du tout nécessaire pour la tarte.
5. Pliez soigneusement les côtés restants vers le haut.
6. Étalez le reste de la pâte en fines boudins.
7. Placez-les dessus en croix selon un motif en treillis, en attachant soigneusement les extrémités sur les côtés.
8. Placer le moule dans un four préchauffé.

Dès que la tarte feuilletée aux cerises est dorée, vous pouvez la retirer immédiatement. Les femmes au foyer disent que cela prendra très peu de temps.

Composition originale

Pour rendre la tarte feuilletée aux cerises plus parfumée et aromatique, vous pouvez choisir une composition d'ingrédients plus complexe :

• pour ½ paquet de pâte 95 grammes de sucre, 20 grammes de cannelle, 400 grammes de cerises fraîches, un peu d'huile végétale et une cuillère à soupe de bon cognac.

La méthode de préparation est quelque peu similaire à la version précédente :

1. Coupez la pâte en 2 parties. De plus, l'un d'eux doit certainement être légèrement plus grand que l'autre.
2. Traitez l'intérieur du moule avec de l'huile.
3. Recouvrez-le d'un gros morceau de pâte pour que les bords pendent un peu.
4. Placez-y toutes les cerises. Les baies doivent être bien mûres. Il faut d’abord penser à en retirer les graines.
5. Versez le cognac sur la garniture puis saupoudrez de cannelle et de sucre.
6. Couvrir le contenu avec la deuxième partie de la pâte et bien pincer les bords.
7. Faites plusieurs piqûres sur le dessus avec une fourchette.
8. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Après cela, il ne reste plus qu'à couper le produit en morceaux, à préparer du thé et à inviter des amis pour une dégustation. À en juger par les critiques, la tarte s'avère incroyablement délicieuse.

Strudel aux cerises

Sinon, comment faire une tarte aux cerises en pâte feuilletée ? La recette peut être légèrement ajustée et vous obtiendrez quelque chose de similaire au célèbre strudel autrichien. Pour travailler, vous aurez besoin des ingrédients de base suivants :

• 400 grammes de pâte feuilletée, le jaune d'un œuf, un kilo de cerises, 100 grammes de raisins secs et de chapelure, 200 grammes de sucre ordinaire et 1 sachet de sucre vanillé, 50 grammes de noix pelées.

Le processus commence par la préparation des produits :

1. Vous devez d'abord étaler la pâte. Il est préférable de le faire sur une large serviette légèrement saupoudrée de farine.
2. Retirez les noyaux des cerises. Vous pouvez utiliser un appareil spécial pour cela.
3. Préparez la garniture en mélangeant les raisins secs, le sucre (avec la vanille), les craquelins et les noix hachées dans un bol.
4. Disposez les baies sur la pâte.
5. Répartissez la garniture entre eux.
6. Enroulez soigneusement le bord et roulez la pâte en un rouleau.
7. Placez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé, graissez-le avec du jaune et saupoudrez légèrement de sucre.
8. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y le moule pendant 15 minutes.

Comme le disent les ménagères, vous pouvez manger cette tarte froide ou chaude, après l'avoir soigneusement divisée en portions.

Tarte aux baies surgelées

En hiver, lorsqu'il est quasiment impossible de trouver des baies fraîches, on peut conseiller à la ménagère de réaliser une tarte feuilletée aux cerises surgelées. De plus, son goût est tout aussi juteux et aromatique. La liste des composants n'est pas très diversifiée :

• 500 grammes de pâte feuilletée surgelée, 300 grammes de cerises surgelées, 4 cuillères à soupe de confiture ou toute confiture épaisse, ainsi que 1 cuillère à soupe chacun d'amidon et de sucre semoule (ou en poudre).

Le temps total pour préparer une telle tarte ne dépasse pas une heure :

1. Vous devez d'abord décongeler la pâte. Pour ce faire, il suffit de le poser sur la table et de le laisser à température ambiante pendant 35 minutes. Il doit rester froid, car un produit surchauffé est moins facile à transformer.
2. Pendant ce temps, vous devez également décongeler les cerises. Il doit initialement être sans pépins, car il sera alors extrêmement difficile de les retirer des baies ramollies.
3. Réduisez le sucre en poudre à l'aide d'un hachoir ou d'un moulin à café.
4. Abaisser les 2/3 de la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur et en tapisser le plat allant au four en coupant soigneusement les bords le long du périmètre.
5. Graisser la surface avec de la confiture puis saupoudrer légèrement de fécule. Ceci est nécessaire pour stabiliser le liquide et finalement rendre les produits de boulangerie moyennement humides.
6. Coupez le reste de pâte en lanières et tissez-les en un maillage.
7. Placez-le dessus en appuyant fermement sur les bords.
8. Placez les baies décongelées dans les interstices de la grille.
9. Cuire au four une demi-heure à 195 degrés.

Les femmes prétendent qu'il ne faut pas perdre de temps à faire un filet, mais simplement recouvrir la confiture d'une deuxième couche et y presser les cerises décongelées. Le résultat sera le même.

Remplissage délicat

Si vous enveloppez du fromage cottage et des cerises dans une pâte feuilletée, la tarte s'avère tout simplement incroyable. Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• pour 300 grammes de pâte feuilletée, 50 grammes de semoule, 200 grammes de cerises (peut même être congelée), 250 grammes de fromage blanc entier, 2 œufs, 10 grammes de vanille et 50 grammes de sucre ordinaire.

La procédure de préparation d'une telle tarte peut être divisée en plusieurs étapes :

1. Vous devez d’abord faire la garniture. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage avec 1 œuf et le sucre (avec la vanille).
2. Après cela, ajoutez les cerises et introduisez progressivement la semoule. Dans ce cas, les baies doivent être sèches.
3. Étalez la pâte en une couche uniforme de 6 millimètres d'épaisseur maximum.
4. Étalez dessus la garniture préparée en laissant 2 centimètres d'espace libre sur les bords.
5. Roulez la pièce en rouleau.
6. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et enduisez-le d'œuf.
7. Placez le produit au four pendant 25 minutes en le préchauffant à 180 degrés.

Pendant que la tarte est encore chaude, vous pouvez immédiatement la couper en morceaux et la servir avec du café ou du thé.

"Escargot" juteux

Pour la pâtisserie maison, la tarte « Escargot » à base de pâte feuilletée aux cerises est idéale. Le fait est que cela se fait de manière simple et rapide, de sorte que même une femme au foyer novice peut faire face à un tel travail. Pour travailler, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients :

• ½ kilogramme de pâte feuilletée, 1 litre de cerises en conserve dans leur jus, 40 grammes de farine de blé, 30 grammes de fécule de pomme de terre et 10 grammes d'huile végétale.

Le processus de cuisson surprend par son originalité :

1. Décongelez la pâte (si nécessaire) et étalez-la en couche la plus fine possible.
2. Coupez-le en lanières égales et saupoudrez-les de fécule. En règle générale, la largeur de chaque pièce est d'au moins 5 centimètres.
3. Égouttez les baies et jetez-les dans une passoire. Dans ce cas, le sirop n'est pas nécessaire.
4. Disposez les cerises sur les lanières en rangées égales, puis pincez soigneusement les bords de chaque morceau.
5. Disposez les tubes dans le moule les uns après les autres en forme de spirale.
6. Cuire au four 25 minutes à 175 degrés.
7. Pour que la croûte à tarte dore, il faut augmenter la flamme de 10 degrés et maintenir au four encore 10 minutes.

En raison de sa forme en spirale, la tarte était appelée « Escargot ».

Un délicieux dessert n'est pas nécessairement un cheesecake, une panna cotta ou un fondant d'un nouveau genre. Pour chouchouter votre famille avec quelque chose de sucré, vous n'avez pas besoin de cuisiner quelque chose de compliqué et de complexe : après tout, les plats les plus simples peuvent être étonnamment savoureux.

Voici par exemple des tartes feuilletées aux cerises. Il semblerait, quoi de plus banal ? Et pourtant, c’est l’un des délices préférés de la plupart des enfants et de nombreux adultes. Ces tartes ne sont pas difficiles à préparer, mais elles sauront facilement conquérir votre cœur et votre estomac.

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée ;
• 300 g de cerises dénoyautées ;
• 100 g de sucre ;
• 2-3 cuillères à soupe d'amidon ;
• 1 jaune ;
• 1 cuillère à café eau;
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Préparation:

Vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou surgelées pour cette recette. Cette fois, je cuisinais juste avec ceux que j'avais conservés au congélateur pour l'hiver. Ces cerises doivent d'abord être décongelées. Placez les cerises dans une passoire posée sur un bol ou une casserole et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.

Quant à la pâte, il est bien entendu préférable d'utiliser une pâte feuilletée que vous préparez vous-même. Mais à notre époque pressée, on n’a pas toujours le temps de le préparer. Dans ce cas, la pâte feuilletée toute prête m'aide généralement - elle est vendue dans presque tous les magasins, est relativement peu coûteuse et cuisiner avec est un plaisir. Il doit également être décongelé.

Étalez légèrement la pâte décongelée sur une surface farinée en déplaçant le rouleau à pâtisserie dans un seul sens. La pâte ne doit pas être très fine.

Découpez la pâte en rectangles d'environ 8x10 cm.

Placez les cerises dans un bol sec et ajoutez la fécule.

Mélanger les cerises avec la fécule.

Placez les cerises au milieu de chaque morceau de pâte – le long du morceau de pâte. Nous mettons suffisamment de cerises pour qu'il soit pratique de faire une tarte. Si vous mettez beaucoup de cerises, la tarte risque d'éclater à la cuisson.

Saupoudrez un peu de sucre sur les cerises - à votre goût, en essayant de ne pas le mettre sur le bord de la pâte.

Et roulez rapidement la tarte oblongue - reliez les bords longs et fixez-les soigneusement. Ensuite, nous enveloppons les bords.

Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Pré-couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Mélangez le jaune avec de l'eau ou du lait et battez légèrement avec une fourchette. Graisser le dessus des tartes avec du jaune.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.