De délicieux biscuits sablés rapides. Une recette de cookies simple mais délicieuse. Biscuits sablés « Amoureux »

Les biscuits friables sont une friandise idéale pour le thé qui fondra dans la bouche. Offrez-vous l'une des 10 recettes.

• 150 g de beurre ramolli (température ambiante)
• 80 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon
• 50 ml d'huile végétale sans odeur
• 300-350 g de farine de blé (ou combien de pâte prendra)

Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et l'huile végétale.

Ajouter la fécule et battre à nouveau avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez maintenant environ un verre de farine, mélangez, puis progressivement un deuxième verre - mélangez à nouveau et si nécessaire, ajoutez plus de farine. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop : la pâte doit devenir molle et friable, mais doit former un morceau.

Coupez-le en trois parties et roulez chacune en boudin. Coupez chaque boudin en disques de 1,5 cm d'épaisseur.

Disposez les palets sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les biscuits sablés à 160 degrés dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque les biscuits ont un peu refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre, car... ça ne s'avère pas très sucré.

Recette 2 : biscuits friables (photos étape par étape)

• farine de blé – 200 g;
• beurre – 100 g;
• sucre cristallisé – 100 g;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre en poudre à saupoudrer;
• vanille au goût.

Ouvrez un œuf dur, pour cela mettez l'œuf dans une louche avec de l'eau froide, mettez-le sur le feu et après ébullition, faites cuire l'œuf pendant au moins 10 minutes.

Refroidir en versant de l'eau froide. Épluchez l’œuf, séparez le jaune et retirez le blanc ; il ne sera pas nécessaire pour faire des biscuits.

Placez le jaune dans une tasse profonde, écrasez-le avec une fourchette, ajoutez deux autres jaunes crus.

Ajouter le beurre ramolli aux œufs, le sucre, mélanger.

Tamisez la farine dans ce mélange.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dense et molle et ne colle pas aux mains.

Divisez la pâte en morceaux égaux et roulez-les en boules.

Battez les blancs d'œufs dans un bol. Placer le sucre en poudre ou le sucre sur une assiette plate. Trempez d'abord chaque boule de pâte dans le blanc d'œuf puis roulez-la dans le sucre en poudre (sucre).

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C. Laissez les biscuits cuire pendant environ 20 à 30 minutes. Tout dépend de votre four.

Il est préférable de conserver les sablés friables prêts à l'emploi dans un sac en plastique, car ils restent friables plus longtemps.

Recette 3 : biscuits friables à la mayonnaise

• margarine - 90 gr
• mayonnaise - 90 gr
• sucre - 100 gr
• farine de blé - 1,5 tasses
• sucre vanillé, sel
• levure chimique - ½ c.

Pétrir la pâte dans l'ordre suivant ; il est préférable d'utiliser un bol mixeur pour préparer la pâte brisée. Coupez la margarine crémeuse en morceaux avant de l'ajouter au bol. Ajoutez immédiatement le sucre cristallisé à la margarine. Allumez le mixeur pour mélanger ces produits. Ajoutez ensuite une pincée de sel et du sucre vanillé. Mélangez à nouveau. Ensuite, placez la mayonnaise dans le bol et rallumez le mixeur. Il ne reste plus qu'à ajouter la levure chimique et la farine par portions. Lorsque vous pétrissez la pâte, vous devez la transférer sur un film alimentaire et la conserver au froid pendant 30 minutes.

Étalez la pâte en une couche.

Utilisez des emporte-pièces ou un verre à shot ordinaire pour découper les biscuits.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 190 degrés.

Cuire les biscuits pendant 15 à 17 minutes. Allumez le four à l'avance. De délicieux biscuits à la mayonnaise friables sont prêts.

Recette 4 : biscuits moelleux et friables au kéfir

• 2 tasses de farine de blé ;
• 120 gr. Kéfir (1% de matière grasse);
• 2 œufs de poule ;
• 130 gr. Beurre ou margarine fondu;
• 1 tasse de sucre ;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café levure chimique (levure chimique);
• Si vous le souhaitez, ajoutez : la vanilline, la cannelle et les garnitures.

Cassez les œufs de poule dans un grand bol profond, mesurez le sucre et la levure chimique ; nous avons également ajouté 1 cuillère à café pour la saveur. cannelle et un sachet de vanilline.

Les ingrédients doivent être légèrement fouettés jusqu'à formation d'une légère mousse, puis verser le kéfir à température ambiante. Important : le sucre doit être complètement dissous.

Faites fondre le beurre et versez-le dans notre mélange. Ne surchauffez pas l'huile : vous ne voulez pas qu'elle commence à bouillir. Sinon, les cookies échoueront.

Pour rendre les biscuits plus aérés, la farine doit être tamisée à l'aide d'un tamis.

Incorporez délicatement la farine tamisée à la pâte, morceau par morceau : assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et pétrissez la pâte.

Comme notre pâte contient du beurre fondu, il faut la mettre dans un sachet et au réfrigérateur. A ce stade, la pâte doit être légèrement visqueuse mais pas collante.

La pâte doit reposer dans un endroit froid pendant environ 15 à 20 minutes. Ensuite, nous le retirons et le roulons en couches. Pour obtenir des sablés au kéfir croustillants mais moelleux, réalisez des biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de farine de blé. Nous avons saupoudré une petite quantité de graines de tournesol sur le dessus pour donner aux biscuits faits maison une saveur supplémentaire.

Placez les biscuits dans un four préchauffé (180 degrés C) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les biscuits sablés moelleux au kéfir sont prêts. Le résultat était parfait : les cookies étaient moelleux et friables.

Recette 5 : biscuits friables à la margarine

• Margarine pour la pâtisserie – 150 grammes ;
• Sucre cristallisé – 150 grammes ;
• Farine de blé – 350 grammes ;
• 1 oeuf;
• Une cuillère à café de soda.

Faire fondre la margarine au bain-marie, au micro-ondes ou à feu très doux. Pour accélérer le processus, prenez de la margarine molle et coupez-la en cubes.

Lorsque la margarine a la consistance souhaitée, ajoutez-y toute la quantité indiquée de sucre cristallisé. Mélangez soigneusement les ingrédients introduits. Faites-le à l'aide d'une fourchette ordinaire ou d'un fouet à main.

Le résultat était une masse huileuse et sucrée. Cassez-y un œuf de poule. Mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients dans le bol.

Commencez à tamiser la farine de blé dans le mélange obtenu. N'ignorez pas le processus de tamisage, cela saturera la farine en oxygène, et cela ne fera qu'améliorer le goût des sablés. Ajouter la farine par parties en remuant immédiatement.

Trempez le soda avec de l'acide acétique et ajoutez-le à la pâte avec la farine.

Lorsque vous pétrissez la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étalez la pâte réfrigérée sur un plan fariné en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces spéciaux ou d'un verre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la pâte à biscuits. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le parchemin avec quoi que ce soit ; les biscuits à base de margarine ne colleront pas.

Cuire les biscuits sablés pendant 15 minutes maximum à une température du four de 180 degrés.

Les sablés friables maison à la margarine sont prêts ! Profitez de votre thé !

Recette 6 : biscuits tendres et friables (étape par étape avec photo)

• 180g de beurre
• 330g de farine
• 1 œuf + 1 jaune pour badigeonner
• 60 ml de jus d'orange
• 115g de sucre
• 1 c. avec un tas de levure chimique
• ½ c. un soda

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l'œuf, le soda et la levure chimique. Fouet.

Versez le jus.

Et versez le reste de la farine. Mélangez soigneusement le tout.

La pâte s'avère épaisse, homogène, mais pas dure. À première vue, il semble qu'il soit collant et qu'il soit impossible d'en mouler quelque chose.

Commençons à former les cookies. Pour ce faire, pincez un petit morceau de la taille d’une noix.

Saupoudrer le plan de travail de farine. Abaisser la pâte en un « boudin » d'environ 15 cm de long et 1 cm d'épaisseur.

Roulez-le en cercle, pincez les extrémités et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Il est plus pratique pour moi de placer la « saucisse » sur une plaque à pâtisserie et de lui donner ensuite une forme.

Vous pouvez faire des « bagels » et des « cœurs ».

Lubrifiez-les avec du jaune mélangé à deux c. eau.

Nous cuisons nos biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Selon la durée que vous laissez au four, les biscuits seront soit mous et friables, soit ils deviendront cassants et croustillants. Les deux options sont bonnes à leur manière. Bon appétit!

Recette 7 : Délicieux biscuits friables aux flocons d'avoine

• raisins noirs – 150 gr
• margarine – 225 gr
• flocons d'avoine – 300 g
• sucre vanillé - 1 c.
• soda - 1 c.
• œufs - 2 pièces
• cannelle moulue - 1 c.
• farine de blé - 210 gr
• sucre - 150 gr
• cassonade - 190 gr
• sel - 5 g

Recette 8 : biscuits maigres et friables (étape par étape avec photo)

• Farine - 1 tasse
• Sucre - 50 grammes (+ quelques cuillères à café de cassonade, si disponible)
• Graisse végétale - 150 grammes (de l'huile végétale peut être utilisée)
• Sel - 1 pincée
• Levure chimique - 1 pincée
• Mélasse - 2 c. cuillères
• Épices - 1 cuillère à café (cardamome, vanille, clous de girofle, cannelle, gingembre, etc.)

Vous souvenez-vous du goût du kurabye depuis votre enfance ? De délicieux sablés dodus qui fondent dans la bouche et ne laissent qu'une douceur indicible !

Aujourd'hui, alors que les ménagères ont accès à des appareils variés et que les cookies populaires ne surprennent plus grand monde, les simples sablés, une recette à base de margarine ou de beurre, valent toujours la peine d'être essayés ! Et il est préférable de commencer par la recette la plus courante.

La recette de sablés la plus simple

Cuisiner n'importe quelle pâtisserie commence par la bonne humeur ! Et les sablés selon les recettes de nos grand-mères sont préparés si simplement que vous n'obtiendrez que les émotions les plus agréables.

D'ailleurs, des recettes aussi simples de sablés faits maison conviennent tout à fait pour cuisiner avec des enfants, bien sûr, sous la surveillance d'adultes. Alors, de délicieux biscuits sablés, une recette pour les cuisiniers débutants. De quoi avez-vous besoin:

• 200 gr. margarine au beurre;
• 2 cuillères à soupe. farine sans lame;
• 1/2 cuillère à soupe. Sahara;
• 1/2 c. soda ou 5 gr. levure chimique.

Ce sont des biscuits sablés ordinaires ; une recette simple peut être variée avec des raisins secs, des noix ou des graines avec du sucre. Et maintenant les sablés, une recette simple :

1. Râpez la margarine sur une râpe grossière dans un bol profond ;

2. Ajoutez toute la farine, la moitié de la quantité de sucre et le soda ou la levure chimique trempée dans l'acide citrique (ne la trempez pas) ;

3. Avec vos mains, mélangez le mélange en miettes, puis en une pâte dense mais pas serrée ;

4. Placez la pâte, qui permettra de réaliser des sablés simples et délicieux, au réfrigérateur pendant 15 minutes ;

5. Allumez le four à 180 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la et découpez des biscuits avec des emporte-pièces ;

7. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 20 minutes.

De délicieux biscuits sablés sont prêts ! Pour les connaisseurs de super douceurs, nous pouvons vous conseiller de recouvrir les biscuits sablés au sucre, dont vous connaissez la recette, de confiture ou de confiture. Bon appétit!

Biscuits sablés sur margarine fourrés au fromage aromatique

Si vous ne disposez que de 15 minutes et que vos invités ont déjà envie de boire du thé, vous devriez préparer des biscuits sablés rapides et savoureux.

Cette recette de margarine végétale est idéale pour ceux qui aiment les collations rapides. Sablés parfumés maison - des recettes simples accessibles à tout cuisinier, mais voici les ingrédients nécessaires :

• 100 - 150 gr. margarine;
• 100 gr. fromage à pâte molle;
• 70 gr. fromage à pâte dure;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• 3 cuillères à soupe. l. eau;
• 4 cuillères à soupe. l. poulet bouilli, coupé en morceaux;
• 5 grammes. levure chimique;
• Sel, poivre – au goût.

Des sablés à la margarine très originaux, dont les recettes avec photos agrémenteront votre blog, idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dîner ordinaire. Nourrissante, tendre, elle ne demande pas beaucoup de temps. Et maintenant recette de sablés à la margarine, préparation :

1. Râper la margarine et mélanger avec du fromage à pâte molle ;

2. Ajouter l'eau et le fromage à pâte dure, râpé finement ou moyennement ;

3. Ajoutez toute la farine, la levure chimique et pétrissez immédiatement une pâte pas serrée, mais assez dense ;

4. Retirez la pâte pour biscuits sablés fourrés, dont tout le monde appréciera la recette avec photo au froid pendant 15-20 minutes ;

5. Allumez le four à 150 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, pliez-la en deux et étalez-la à nouveau ;

7. Étalez toute la garniture, roulez à nouveau la couche et roulez-la légèrement ;

8. Vous pouvez maintenant découper les sablés à l'aide d'un verre. Les recettes avec photos ne nécessitent pas de coupes frisées ; vous pouvez simplement les couper avec un couteau ;

9. Enfournez pendant environ 30 minutes, et pour une croûte dorée vous pouvez badigeonner les sablés maison, recette à la margarine, avec un œuf battu.

Des biscuits sablés vraiment inhabituels. Les recettes avec photos sur la margarine sont variées, mais essayez cette option. Cette recette de biscuits sablés à la maison séduira tous les hommes et tous les enfants, car elle a une délicieuse garniture ! Les biscuits sablés faits maison, une recette à base de margarine, ne sont pas le seul délice ; d'étonnants biscuits à la confiture décoreront votre table à thé.

Sablés maison à la confiture

Une recette de biscuits sablés maison est une occasion idéale d’expérimentation.

Par exemple, si vous n’avez pas de dessert à la maison, des sablés une minute, une recette avec photo que vous avez peut-être vue sur des sites internet, c’est très rapide et savoureux ! Comment faire des sablés d'une minute avec de la confiture, ingrédients :

• 1 cuillère à soupe. confiture ou confiture sans graines;
• 200 gr. beurre crème sucré;
• 1/2 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe. farine;
• Sucre en poudre, vanilline - au goût.

De délicieux sablés à la confiture sont une pâtisserie étonnante qui met tout le monde à table. Cependant, lors de la préparation de la pâte, prenez 2-3 portions à la fois et rappelez-vous la quantité d'ingrédients, car vous devrez répéter plus d'une fois la recette des biscuits sablés à la confiture ; Comment faire des biscuits sablés d'une minute fourrés :

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec la crème sure et la vanille ;

2. Ajoutez 2/3 cuillère à soupe. fariner, mélanger et déposer la pâte sur une table saupoudrée de farine ;

3. À l'aide de vos mains, en ajoutant toute la farine, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, envelopper dans un film et réfrigérer 25 à 30 minutes ;

4. Dès que le temps est écoulé, allumez le four à 180 C, préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous cuireez rapidement des biscuits sablés ;

5. Étalez rapidement une couche de pâte, coupée en carrés, déposez la garniture sur chaque morceau, roulez-la et placez-la sur une plaque à pâtisserie ;

6. Cette recette de biscuits sablés à la confiture prend environ 15 à 20 minutes à préparer.

Il ne reste plus qu'à sortir les sablés fourrés du four, les saupoudrer de poudre pour obtenir un délicieux biscuit au sucre et servir !

Comment faire des biscuits sablés au hachoir à viande

Bien entendu, les vieux hachoirs à viande ne sont plus utilisés, ils sont rangés dans un placard éloigné voire jetés.

Mais si vous avez plus qu'un simple robot culinaire à la maison, vous devriez préparer des biscuits sablés au sucre dans un hachoir à viande, nous vous fournirons une recette étape par étape avec des photos ; Pour commencer, les ingrédients :

• 3 jaunes de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 c. levure chimique;
• 1 cuillère à soupe. farine (peut-être un peu plus);
• 100 gr. beurre crème sucré;
• Une pincée de sel, de sucre en poudre ou de sucre pour saupoudrer.

On dit souvent que les sablés passés au hachoir à viande sont une recette pour les jeunes cuisiniers. Et en effet, après avoir appris à réaliser des biscuits sablés, vous comprendrez à quel point c'est simple, rapide et ne nécessite absolument pas de produits coûteux. Et vous pouvez servir la friandise soit en la saupoudrant de sucre pour obtenir des biscuits au sucre, soit avec de la poudre mélangée à du cacao ou du chocolat sec provenant d'un sachet. Alors, comment réaliser de délicieux biscuits sablés à l'aide d'un hachoir à viande :

1. Mélangez le sucre avec les jaunes et la levure chimique, battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

2. Allumez le four à 220 C ;

3. Ajoutez du sucre vanillé ou de la cannelle ;

4. Ramollir le beurre et l'ajouter aux jaunes avec le sucre ;

5. Ajouter la farine, le sel et bien mélanger la pâte ;

6. Et immédiatement, sans lever, passez la pâte dans un hachoir à viande ;

7. Placez les rubans obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ;

8. Placez rapidement les morceaux au four et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.

Voici quelques biscuits sablés simples. Les recettes avec photos sont très variées, mais pour obtenir des biscuits au sucre, vous devez saupoudrer généreusement les produits de boulangerie de sucre cristallisé immédiatement après les avoir retirés et les mettre au four pendant encore 2 minutes. Ensuite les grains de sucre caramélisent et vous obtenez le sablé parfait. Vous connaissez déjà la recette avec photos étape par étape, alors il est temps de cuisiner !

Biscuits friables aux noix

Des recettes de biscuits appétissantes avec des photos contenant des noix attirent littéralement par leurs arômes et leur apparence.

Pourquoi ne pas essayer de préparer des biscuits sablés friables aux noix à la maison, d'autant plus qu'aucune compétence particulière n'est requise. Nous vous proposons une option non seulement avec des noix, mais aussi avec du lait concentré. Ce dont tu auras besoin:

• 200 gr. margarine de première qualité (pas besoin d'huile);
• 3 petits ou 2 gros jaunes de poulet ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 10 grammes. levure chimique ou 1 c. soda éteint;
• 3 cuillères à soupe. fariner avec une petite lame;
• 1 boîte de lait concentré bouilli, il vaut mieux le cuisiner soi-même ;
• 1 cuillère à soupe. noix, noisettes ou tout autre noyau pelé ;
• Un peu de chocolat noir (si vous aimez).

Vous pouvez voir des photos de cookies aux noix sur n’importe quel site Web, mais voici comment préparer des biscuits sablés friables :

1. Allumez le four à 180 C ;

2. Broyer la margarine immergée avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

3. Ajouter la levure chimique, la farine et pétrir la pâte ;

4. Divisez toute la couche de pâte en deux et en carrés. Ajouter et répartir les noix sur une moitié et cuire au four environ 15 minutes;

5. Abaissez également la seconde moitié de la pâte, coupez-la en carrés et enfournez. Placez ensuite une cuillerée de lait concentré bouilli, du chocolat sur chacun, et collez avec des biscuits aux noix (noix à l'extérieur) ;

6. Laissez reposer les produits de boulangerie pendant un moment et vous pourrez servir.

Des biscuits sablés friables aux noix incroyablement délicieux sont prêts. Il est temps d'inviter tout le monde à prendre le thé et de profiter de compliments bien mérités. Bon appétit.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Préparer rapidement un délicieux dessert tout en respectant son budget, telle est la tâche que les recettes de biscuits sablés accomplissent avec brio. Au goût délicat, les pâtisseries maison ont une structure friable, sont faciles à préparer et peuvent être combinées avec n'importe quelle garniture - fromage cottage, raisins secs, confiture, conserves, noix. Les recettes classiques (sablés à la margarine) ou originales (au hachoir à viande) étape par étape avec photos sont le moyen le plus rapide d'apprendre ou de mémoriser comment réaliser des sablés.

Recettes de sablés maison

Il n'y a pas de secrets particuliers dans le processus de fabrication des biscuits à la pâte brisée ; vous devez respecter les proportions et suivre avec précision les instructions étape par étape. Les méthodes traditionnelles de préparation de friandises impliquent l'utilisation de margarine, qui peut être remplacée par du beurre. D'autres recettes originales sont à base de crème sure, de kéfir et sont accompagnées de lait concentré, de pépites de chocolat et de cacao. Comment préparer une pâte sablée pour que les cookies soient délicieux ? Avant d'étaler la pâte, placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Sur la margarine

L'ensemble de base des produits pour une recette de sablés traditionnels est une liste minimale, comprenant la margarine. Les partisans d'une alimentation saine ne devraient pas être trop sceptiques à l'égard de ce produit, car trouver du beurre naturel dans les rayons des magasins, considéré comme une alternative, n'est pas une tâche facile. Vous maîtriserez rapidement la recette des sablés à la margarine maison grâce aux recommandations étape par étape ci-dessous, puis vous l'utiliserez en choisissant à chaque fois une nouvelle garniture - vous ne vous lasserez alors pas de la gourmandise.

Ingrédients:

• 400 g de farine ;
• 250 g de margarine ;
• 1 oeuf;
• 200 g de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de soda.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Mélangez bien l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
2. Ajouter la margarine légèrement ramollie au mélange. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à du fromage cottage.
3. Puis progressivement, en tamisant, ajoutez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et pétrissez la pâte.
4. Placer au frais pendant une demi-heure, démouler, étaler, découper des formes (avec un couteau, des moules), déposer sur une plaque à pâtisserie en badigeonnant d'œuf battu ou de lait.
5. Cuire au four environ 20-25 minutes.

Sur le beurre

Des sablés friables selon la recette classique sont obtenus si vous préparez une gourmandise sucrée à base de beurre. Presque les mêmes produits et proportions, et pour que les biscuits finis ne soient pas durs ou très secs, vous devez mélanger de la farine avec une petite quantité d'amidon. Parmi les recettes de biscuits sablés, celle-ci est parfaite comme base, et vous pouvez la diversifier en ajoutant du zeste de citron, de la vanille, des noix, de la confiture et du chocolat si vous le souhaitez.

Proportions classiques des ingrédients :

• 250 g de farine ;
• 150 g de beurre (beurre) ;
• 80 g de sucre ;
• 1 oeuf.

Processus de cuisson :

1. Broyez le beurre avec une troisième tasse de sucre.
2. Cassez l'œuf et mélangez-le au mélange de beurre.
3. Tamisez la farine, ajoutez n'importe quelle garniture si vous le souhaitez ou renoncez-y du tout.
4. Il ne reste plus qu'à bien pétrir la pâte, découper les biscuits et les envoyer cuire au four pendant 15-25 minutes.

Pas d'œufs

Parmi les produits de la recette traditionnelle, lorsque la pâte sablée pour biscuits est réalisée à la maison, un œuf de poule est présent à coup sûr. Mais rien ne vous empêche de réaliser ces cookies selon la recette sans œufs. La version maigre ne dégrade pas beaucoup le goût de la gourmandise maison ; la pâte s'avère simplement plus souple. Et puis il y a une marge d'imagination illimitée pour la garniture : les biscuits sablés sont simples, mais en même temps, ils peuvent facilement être nobles en ajoutant des garnitures.

• 500 g de farine
• 250 g de beurre (beurre) ;
• 80 g de crème sure ;
• 200 g de sucre.

Préparation:

1. Ramollir le beurre en laissant le produit en cuisine pendant environ une heure. Broyez ensuite tout le volume avec du sucre.
2. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et le sel au mélange, en pétrissant jusqu'à consistance lisse.
3. La crème sure est ajoutée en dernier, les ingrédients sont mélangés, mais il faut essayer de ne pas « obstruer » la pâte.
4. Laissez poser une demi-heure puis découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes.

Fouetter avec de la crème sure Minutka

Si vous cherchez une recette qui vous aidera, alors cette recette est parfaite. Les biscuits moelleux fondent dans la bouche car l'ingrédient principal est la crème sure. Le nom de la friandise indique directement que les biscuits sablés à la crème sure sont préparés rapidement ; il suffit de suivre les instructions étape par étape ;

Pour réaliser une version crème sure de biscuits sablés, prenez :

• 400 g de farine ;
• 250 g de margarine ;
• 150 g) sucre;
• 60 ml de lait ;
• une pincée de vanille.

Processus de cuisson :

1. Broyer la margarine molle (beurre) avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse, comme de la crème sure épaisse.
2. Ajouter le lait au mélange, battre pour former une masse aérée.
3. L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée et à pétrir la pâte sablée.
4. Découpez-le ou pressez-le sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une poche à douille, placez-le dans un four préchauffé et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Bagels sablés fourrés à la confiture ou à la confiture

Vous pouvez préparer une délicieuse gourmandise maison en seulement une demi-heure si vous choisissez une recette de bagels fourrés et utilisez de la pâte sablée comme base. Les économies pour le budget familial seront importantes, car la confiture ou la confiture préparée pour l'hiver conviendra comme garniture. Appelez votre enfant pour vous aider à préparer des biscuits sablés à la confiture, qu'il mangera ensuite avec grand plaisir.

Ingrédients:

• 400 g de farine ;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 150 g de crème sure ;
• 250 g de margarine ;
• 80 g de sucre en poudre ;
• 200 g de confiture (confiture, marmelade).

Processus de cuisson :

1. Broyer la margarine et la crème sure jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
2. Versez ensuite la farine tamisée, ajoutez le soda en pétrissant la pâte pour bagels.
3. Ensuite, il faut le diviser en quatre parties égales. Roulez chacun finement pour former un cercle, coupez-le en diagonale en 8 segments égaux.
4. Badigeonnez chaque morceau de garniture et enroulez le bagel en commençant par le bord large.
5. Placez-le sur une plaque à pâtisserie, placez-le dans un four préchauffé pendant une demi-heure, en réglant la température à 200 degrés maximum.

Kéfir pour les enfants

Comment réaliser des biscuits sablés pour enfants pour qu'ils soient moelleux ? Faites-le avec du kéfir, alors ce délice d'enfance restera à jamais dans votre mémoire. Cette recette, sans prétention dans sa composition, devrait certainement s'ajouter à la collection des façons les plus simples de préparer rapidement et délicieusement des biscuits à la maison. Pour les biscuits les plus délicats pour les enfants, prenez les ingrédients suivants :

• 450 g de farine ;
• 180 ml de kéfir ;
• 150 g de margarine ;
• 120 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• une pincée de sel;
• toute garniture (raisins secs, fromage cottage, chocolat, abricots secs).

Préparation:

1. Battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre, le kéfir, mélangez à nouveau soigneusement les produits jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine tamisée, le sel, la margarine ramollie et la garniture. Pétrir la pâte, qu'il est préférable d'envelopper ensuite dans un film et de laisser reposer une demi-heure.
3. Après cela, étalez, découpez des formes, badigeonnez d'œuf battu ou de lait. Cuire au four pendant 20 minutes.

Aux raisins secs et au chocolat de Yulia Vysotskaya

Transformer une simple pâte brisée en un délicieux délice ne sera pas trop compliqué pour ceux qui choisissent cette recette. La particularité de cette méthode de préparation des pâtisseries maison est que les raisins secs doivent être préalablement immergés dans du rhum, du porto ou du brandy. L'autre garniture - le chocolat - n'est ni écrasée ni fondue, mais hachée au couteau pour que de petits morceaux pénètrent dans la pâte. Les biscuits sablés finis s'avèrent croustillants si vous placez la pâte au réfrigérateur avant la cuisson.

Ingrédients:

• 240 g de farine ;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 125 g de beurre (beurre) ;
• 100 g de sucre ;
• 1 oeuf;
• 100 g de chocolat ;
• 70 g de raisins secs ;
• 1 orange (zeste) ;
• 50 ml de boisson alcoolisée (cognac, rhum) ;
• une pincée de sel, cannelle, clous de girofle, vanille, muscade.

Préparation:

1. Tamisez la farine, mélangez-la avec le soda, les épices et les raisins secs pré-infusés.
2. Broyer soigneusement le beurre et le sucre, ajouter l'œuf battu.
3. Versez ensuite la boisson alcoolisée dans laquelle les raisins secs ont été infusés, ajoutez le zeste d'orange râpé, le chocolat et mélangez le mélange avec la farine.
4. Pétrir la pâte, la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure (sous film).
5. Formez ensuite de petites boules, pressez-les légèrement, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Dans une mijoteuse

Un moyen rapide de préparer une délicieuse gâterie maison lorsque vous choisissez des recettes de biscuits sablés consiste à utiliser une mijoteuse. Cette gourmandise est simple dans ses ingrédients et non moins facile à préparer et ne prendra que quelques minutes pour pétrir la pâte. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de choisir la garniture à votre goût, de préparer le glaçage et, dans une demi-heure, vous pourrez commencer à boire du thé en offrant à tout le monde de délicieux biscuits faits maison.

Ingrédients:

• 250 g de farine ;
• 100 g de sucre ;
• 160 g de beurre (beurre) ;
• 2 œufs (jaunes);
• une pincée de sel.

Préparation étape par étape :

1. Cassez les œufs en séparant les jaunes (vous n’en aurez besoin que).
2. Mélanger le beurre légèrement fondu avec les jaunes, ajouter le sucre, une pincée de sel, bien battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
3. Tamiser la farine, l'ajouter au mélange préparé, pétrir la pâte qu'il faudra ensuite laisser reposer une demi-heure dans un endroit froid.
4. Etalez une fine couche d'environ 5 mm, puis commencez à découper à l'aide de moules ou d'un couteau.
5. Réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson ». Avant que les biscuits ne soient prêts, pendant cette demi-heure, réalisez un glaçage à partir des blancs restants en fouettant avec le sucre en poudre au batteur.

Combien de calories y a-t-il dans les biscuits en pâte brisée ?

La teneur en calories des biscuits sablés est relativement faible : de 383 à 411 kcal pour 100 g. Cet indicateur varie en fonction des composants et du type de garniture. Si vous vous passez de ce dernier dans le processus de cuisson et prenez comme base la recette classique, mais pas les biscuits sablés à la crème sure, vous obtiendrez l'option la moins calorique. Avec le cacao, le chocolat, la confiture, au contraire, la teneur en calories des sablés atteindra un maximum.

Vidéo

Lorsque l’arôme délicieux des pâtisseries faites maison se répand dans la maison, l’atmosphère devient chaleureuse et tous les membres de la maison sont de meilleure humeur. N'importe quel biscuit sablé est un délice simple qui peut transformer un goûter en fête. Pour ce faire, regardez les recettes de biscuits sablés en version vidéo pour préparer des pâtisseries sans additifs nocifs, avec des garnitures au goût. Un minimum de produits nécessaires, un peu d'imagination, un peu de temps : en une demi-heure vous pourrez servir à table une gourmandise tendre et friable.

Recette de pâte au fromage cottage

Comment faire des biscuits avec de la mayonnaise à l'aide d'un hachoir à viande

Une façon originale de préparer des sablés maison consiste à utiliser de la mayonnaise comme ingrédient de base. Mais le goût épicé n'est pas la seule nuance qui vous surprendra avec cette recette vidéo. Préparez un hachoir à viande, dont vous ne pourrez plus vous passer pour préparer des biscuits.

Pâtisserie maison rapide : biscuits au chocolat

Préparez une délicieuse gâterie maison aussi rapidement que la recette vidéo ci-dessous vous aide. Le secret de la façon dont les biscuits sablés faits maison se révèlent friables, tendres et savoureux - vous apprendrez tout cela en apprenant la sagesse de la cuisine maison à partir de la vidéo.

Recette de biscuits à la vanille et aux noix

Les biscuits sablés à base d'huile végétale sont des pâtisseries pour les jours de jeûne, mais l'option gourmandise maison à la vanille et aux noix ne vous ravira pas moins. Appétissant, tendre, tellement friable qu'il fond dans la bouche. Comment préparer une telle friandise à la maison, voir plus de détails dans la vidéo ci-dessous.

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Recettes de sablés maison

En pensant aux choses délicieuses et sucrées à préparer à la maison pour faire plaisir à votre famille, vous commencez à parcourir des recettes. Après tout, vous voulez que ce soit rapide, peu coûteux et vraiment savoureux.

C'est pourquoi nous allons vous expliquer aujourd'hui comment réaliser des biscuits sablés (faits maison). Chaque femme au foyer a une recette (avec de la margarine) pour une telle pâtisserie ; une autre chose est qu'elle y prête rarement attention. Genre, tout est trop simple, pas original. Mais en vain!

Que sont les biscuits sablés ?

En parlant de comment le préparer, je voudrais vous dire qu'il tire son nom de la pâte à partir de laquelle il est préparé. Il s'agit d'une masse dense mélangée à du beurre (margarine) et de la farine. Des œufs ou de l'eau sont utilisés comme composant de connexion.

Il est permis d'utiliser une petite quantité de crème sure ou d'autres graisses. peut être préparé à la fois sucré et non sucré. Vous pouvez y ajouter des noix, des graines, de la cannelle et de la vanille. Des tartes et des pâtisseries sont préparées sur sa base.

Biscuits faits maison

Aimez-vous les cookies? Sablés, maison...La recette au beurre est ce qu'il vous faut ! Avant de passer à la cuisine, je voudrais mentionner qu'il est préférable de cuisiner un tel délice dans l'huile. Bien sûr, la margarine est un bon substitut, mais vous ne pouvez pas obtenir un merveilleux goût crémeux en l’utilisant. Cela vaut la peine de payer un peu plus, mais le résultat sera bien meilleur !

Alors, comment réaliser des sablés « Maison » ? La recette du beurre implique l'utilisation de l'ensemble de produits suivant :

1. Sucre - un verre.
2. Beurre - un paquet.
3. Farine - environ 300 g (2,5 tasses).
4. Oeuf - un morceau.
5. Sel, soda - un tiers de cuillère à café chacun.

Recette de biscuits sablés étape par étape

Encore une fois, le plus grand secret est d’utiliser du beurre et non de la margarine. Plus nous achetons un produit de haute qualité, plus nos cookies seront savoureux.

Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant plusieurs heures. Il deviendra plus doux, cette consistance nous convient mieux. Vous devez y ajouter du soda et un œuf. Mélangez soigneusement tout cela en ajoutant progressivement la farine. Pour accélérer le processus, vous pouvez pétrir la pâte à l'aide d'un robot culinaire, ou si vous le souhaitez, pétrir à la main, en transférant votre énergie positive.

Ajustez vous-même la quantité de farine. Parfois, il n’y en a pas assez, et parfois il faut en ajouter. Tout dépend des produits eux-mêmes. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Si vous appuyez dessus avec une paume propre, il ne collera pas. Lorsque vous utilisez un robot culinaire, il ne doit rester aucune pâte sur les parois du bol. Le lot obtenu doit être placé au réfrigérateur pendant un moment. Mais si vous êtes pressé, ce moment peut être négligé.

Ensuite, vous devez étaler la pâte et en découper des biscuits individuels. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés. Quinze minutes suffisent. Les pâtisseries doivent prendre une belle couleur dorée.

Additifs dans les cookies

De délicieux biscuits sablés faits maison acquerront un goût et un arôme incroyables si vous ajoutez des graines de pavot à la pâte. Les noix, les miettes de caramel et les graines de sésame conviennent comme additifs. Vous pouvez également ajouter des abricots secs ; une fois séchés, ils deviennent encore plus savoureux. De manière générale, tous les fruits secs feront l'affaire, même les fruits confits : kiwi, pruneaux, raisins secs.

Vous pouvez également diviser l'œuf en blanc et en jaune, graisser certains biscuits avec du jaune et d'autres avec du blanc fouetté, saupoudré de sucre dessus.

Les biscuits sablés moelleux peuvent être utilisés comme décorations d’arbre de Noël. Lorsqu'il est cru, vous pouvez y découper des petits trous ronds, dans lesquels seront enfilés des rubans après cuisson. Cela a l'air tout simplement incroyable !

Biscuits sablés à la crème sure

Lorsque vous parlez de la façon de préparer des biscuits sablés, vous devez vous rappeler la recette à la crème sure. Pour lui donner vie, prenons les ingrédients :

1. Beurre - 150 g.
2. Crème sure (de préférence entière faite maison) - 200g.
3. Sucre - un verre.
4. Oeufs - deux morceaux.
5. Vanille.
6. Farine - 300-400 g.
7. Levure chimique - une cuillère à café.
8. Sucre en poudre.

La farine doit être tamisée au préalable pour l'enrichir en oxygène. Ajoutez-y de la levure chimique. Mettez le beurre ramolli dans une casserole, ajoutez la vanille et le sucre et mélangez bien le tout au fouet. Ajoutez les œufs un à un en remuant constamment. Et puis ajoutez la crème sure et mélangez à nouveau le tout.

Ajouter progressivement la farine et la levure chimique et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Cela deviendra très visqueux et collant, mais cela ne devrait pas vous déranger. Vous pouvez le placer dans un sac et le mettre au réfrigérateur toute la nuit. Ce sera très pratique de travailler avec lui le matin.

Étalez la pâte réfrigérée en un gâteau de sept à huit millimètres d'épaisseur. Vous ne devez pas l'étaler finement, car les cookies finis seront durs.

Nous allons cuire à cent quatre-vingts degrés pendant quinze minutes maximum. Et n'attendez pas que les cookies soient dorés. Si vous le faites trop cuire, ce sera très dur. Les produits de boulangerie finis doivent être de couleur claire.

Si vous suivez nos conseils, les pâtisseries (biscuits sablés) doivent s'avérer moelleuses et tendres, un peu friables. Une fois prêt, saupoudrez de poudre.

Biscuits sablés aux noix

Beaucoup de gens connaissent sûrement cette recette. C'est plutôt sans prétention. Mais les biscuits s'avèrent très savoureux grâce aux noix grillées. Ils sont généralement conçus sous forme d’anneaux. N'oubliez pas que dans notre enfance, de telles rondelles de noix étaient vendues dans tous les magasins de pain.

Selon la recette classique, pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, comme d'habitude, mais seulement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mais les anneaux s'avèrent doux, tendres et fondants. C'est leur point fort, ainsi que les noix qui recouvrent la surface d'une couche épaisse : après tout, plus il y en a, plus c'est savoureux.

Ingrédients pour les biscuits aux noix

Pour préparer des sablés nous ferons provision d'ingrédients :

1. Farine - 200 grammes.
2. Sucre en poudre - 50 grammes.
3. Beurre - un demi-paquet.
4. Cacahuètes grillées - 40 grammes.
5. Oeufs - deux morceaux.
6. Levure chimique - un tiers de cuillère à café.
7. Sel, vanilline.

Préparation des bagues d'écrou

Le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur et ramolli. Battre ensuite avec un mixeur jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, ajoutez-y un œuf, qui doit également être à température ambiante, afin que notre mélange ne caille pas. Remuer et ajouter la farine, le sel, la vanilline et la levure chimique. Et mélangez à nouveau le tout. La pâte doit être tendre et molle. Envoyons-le reposer dans un film alimentaire ou un sachet pendant une demi-heure au réfrigérateur.

La pâte froide reposée doit être étalée, mais pas finement. A l'aide d'un cercle rond, puis d'un verre au milieu. Badigeonner un côté du biscuit de jaune. Les cacahuètes doivent être hachées. Et puis saupoudrez soigneusement les rondelles pour que davantage de noix collent au jaune.

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie qui n'a pas besoin d'être graissée, car il y en a suffisamment à l'intérieur de la pâte elle-même. Nous allons cuire à cent cinquante degrés pendant quinze minutes.

Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, n'attendez pas que les anneaux soient dorés. Les anneaux finis peuvent être conservés dans une boîte fermée pendant deux à trois semaines, et ils ne deviendront pas rassis et ne perdront pas leur merveilleux goût. C'est la recette de biscuits sablés la plus simple qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps. Et le résultat parle de lui-même.

Sablés au cognac

Pour la préparation il vous faut :

1. Beurre - pack.
2. Farine - 0,3 kg.
3. Oeufs - deux morceaux.
4. Cognac - deux cuillères à soupe.
5. Sucre - un demi-verre.
6. Sel - un quart de cuillère à café.

Tamisez la farine dans un bol en ajoutant le sel et le sucre. Mélangeons. Après avoir fait un puits dans le mélange, versez-y les jaunes et le cognac.

Mélangez le mélange et ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez maintenant la pâte puis mettez-la au réfrigérateur. Après trente minutes, vous pouvez le retirer. Étalez-le et découpez des anneaux avec un cercle au milieu. Trempez un côté de chaque biscuit dans le sucre. Puis placez les anneaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous cuisinerons à deux cents degrés pendant vingt minutes maximum.

Biscuits sablés « Amoureux »

Nous souhaitons également vous proposer une version très originale des sablés. Nous espérons que vous apprécierez sa forme inhabituelle et son goût friable délicat avec une odeur de cacao et de noix. Il peut être conservé longtemps sans perdre son goût.

1. Sucre cristallisé - un demi-verre.
2. Oeuf - 1 pièce.
3. Beurre - 150 g.
4. Sel, levure chimique.
5. Farine (qualité la plus élevée) - 250 g.
6. Poudre de cacao - deux cuillères à café.
7. Cerneaux d'amandes ou noix.

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et ramollissez-le. Broyer les noix dans un mixeur. Battre un œuf dans le bol d'un mixeur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Ajoutez progressivement le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et remuez le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter progressivement la moitié de la farine et battre au batteur à basse vitesse. Et puis ajoutez le reste de la farine. Pétrissez davantage avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Divisez la pâte finie en deux parties (égales) et placez-les dans des plats différents. Versez le cacao dans une partie et les noix dans l'autre. Bien pétrir le tout séparément.

Prélevez ensuite un morceau de chaque pâte et roulez-la en boules égales. Il devrait y avoir une quantité égale de brun et de blanc. Ensuite, les boules doivent être roulées en saucisses.

Prenez deux saucisses : une blanche et l'autre brune. Nous les tordons très étroitement.

Nous cuisinerons à une température de 170-180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 20 minutes).

Retirez délicatement les biscuits finis de la plaque à pâtisserie, n'oubliez pas qu'ils sont très fragiles lorsqu'ils sont chauds.

Au lieu d'une postface

Nous avons partagé avec vous des informations sur la façon de préparer des biscuits sablés. Fait maison (recette avec du beurre), préparé avec des mains aimantes, il s'avère bien plus délicieux que celui du commerce.

Des biscuits simples et délicieux que vous pouvez préparer vous-même rapidement et facilement. Les recettes simples sont toujours très appréciées des femmes au foyer. Les cookies faits maison ont toujours meilleur goût que ceux achetés en magasin. Par exemple, vous pouvez préparer même les biscuits sablés les plus simples avec ou sans garniture, saupoudrer de noix dessus ou les recouvrir d'une sorte de glaçage.

Préparer de délicieux biscuits ne prendra pas beaucoup de temps et vous pourrez certainement faire plaisir à votre famille qui souhaite quelque chose de savoureux. La taille des cookies, leur forme - cela ne dépend que de votre envie. Lorsque vous préparez des biscuits à la maison, vous pouvez ajouter du lait concentré, des flocons d'avoine, du cacao et du chocolat. Cela peut être additionné de fruits confits, de dattes écrasées, de graines de pavot et de vanille. Préparons les biscuits faits maison les plus délicieux, vous n'aurez jamais trop de biscuits faits maison.

Regardons la recette de biscuits sablés la plus simple. Les biscuits simples et savoureux ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni de produits coûteux ; les biscuits sablés sont friables et savoureux. Il existe de nombreuses variantes sur le thème de cette gourmandise. Choisissons la recette la plus simple de biscuits à la margarine.

Ingrédients

• bonne margarine - 300 grammes;
• farine de blé – 2,5-3 tasses ;
• sucre – 1 verre;
• soda – environ 0,5 cuillère à café ;
• œufs – 2 pièces.

Méthode de cuisson

1. Tamisez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et étalez le mélange en tas.
2. Ajoutez progressivement les œufs à la margarine préalablement ramollie et versez-la dans la farine. Nous hachons vigoureusement la masse avec un couteau et la collectons en un morceau. La pâte doit rester froide, sinon la margarine va fondre, saturer la farine et modifier la structure de la pâte.
3. Transférer le morceau de pâte enveloppé dans un film au froid pendant une demi-heure.
4. Nous fabriquons une feuille de pâte peu épaisse, de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
5. Les biscuits sablés sont fabriqués à partir d'une pâte très souple, vous pouvez donc leur donner n'importe quelle forme. Vous pouvez simplement le couper en diamants avec un couteau bien aiguisé, vous pouvez presser des cercles avec un verre aux bords tranchants, vous pouvez découper des biscuits avec des emporte-pièces, puis vous pouvez avoir n'importe quelle forme - croissant, étoile, ovale.
6. Nous chauffons le four à 180-200 degrés. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine et disposez nos préparations.
7. Gardez au four jusqu'à ce que les produits de boulangerie prennent une agréable couleur brun doré.

Cookies "Journal"

Considérez une recette de biscuits aux raisins simples mais délicieux. Il cuit instantanément, s'avère épicé et très aromatique.

Ingrédients

• 750 grammes de margarine ;
• 300 grammes de raisins secs ;
• 600 grammes de sucre ;
• deux oeufs;
• 1 cuillère à café de soda éteint ;
• 2,5 à 3 tasses de farine ;
• un œuf pour le badigeonnage.

Méthode de cuisson

1. Faites fondre la margarine au préalable et laissez-la refroidir.
2. Mélangez les œufs avec le sucre avec un fouet ou un mixeur.
3. Ajoutez du sel, du soda éteint et des raisins secs à la farine tamisée.
4. Ajouter les œufs et la farine à la margarine et pétrir. La pâte doit être molle, souple et non dure.
5. À l’aide d’un couteau frisé, formez de petits flagelles ou « bûches » à partir de la pâte.
6. Transférer ces flagelles sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'œuf pré-battu.
7. Placez les biscuits au four pendant 25 à 35 minutes, préchauffés à 180 degrés.

Sablés au lait

Regardons une recette de biscuits simple qui est préparée très rapidement, est légère, friable, tendre et a un délicieux arrière-goût de lait. Ces délicieux biscuits sablés ne se rassissent pas avant plusieurs jours.

Ingrédients

• lait – 100 millilitres;
• farine - 3 tasses;
• beurre (margarine) – 150-180 grammes;
• sucre - 1 verre;
• oeufs de poule – 2 pièces;
• bicarbonate de soude (levure chimique) - 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson

1. Pétrir le beurre ramolli et le sucre à la main ou au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène. Incorporer les œufs un à un, ajouter le lait petit à petit en fouettant continuellement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Ajouter la farine et la levure chimique à ce mélange et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Si votre pâte est un peu liquide, ajoutez un peu de farine.
3. Couvrir la pâte d'un linge humide et réfrigérer 30 à 40 minutes.
4. Étalez la plaque sur 8 à 10 mm d'épaisseur. A l'aide d'un couteau, d'un verre ou de divers emporte-pièces, découpez les biscuits selon la forme qui vous convient.
5. Préchauffer le four à 180 degrés, placer la plaque à pâtisserie avec les figurines pendant 15 minutes. Après la cuisson, saupoudrez les biscuits de noix de coco ou de sucre en poudre.

Biscuit. Recette à la crème sure

Pour de nombreuses personnes gourmandes, la chose la plus délicieuse est les biscuits sablés, dont la recette comprend de la crème sure. Ces biscuits simples sont préparés très rapidement et ont un goût tendre et moelleux. Bien entendu, le goût dépend en grande partie de la teneur en matière grasse de la crème sure : plus la crème sure est grasse, plus les produits de boulangerie seront moelleux.

Mais dans tous les cas, tous les membres de la famille apprécieront les cookies confectionnés par vos mains. Le goût des biscuits peut être très différent, car vous pouvez y ajouter du miel, du zeste, des raisins secs ou des noix, vous pouvez saupoudrer la surface de graines de sésame ou d'un mélange de cacao et de sucre.

Ingrédients

• margarine - 150 grammes;
• crème sure - 300 grammes;
• sucre - 1 verre;
• œufs - 3 pièces;
• une pincée de soda (il n'est pas nécessaire de la tremper avec du vinaigre, la crème sure est assez acide) ;
• farine - 3-4 tasses;
• vanilline, cannelle ou zeste de citron - au goût.

Méthode de cuisson

1. Ramollir la margarine au préalable et bien la frotter avec de la crème sure et des œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la margarine et du beurre en deux ; la légèreté et le goût de votre dessert s'amélioreront.
2. Ajouter le sucre et le bicarbonate de soude à la farine et bien mélanger. Ajouter la margarine à ce mélange et pétrir pour obtenir une pâte souple et plastique. Essayez de tout faire rapidement pour que la pâte n'ait pas le temps de chauffer, sinon sa friabilité diminuerait.
3. Répartissez la pâte en plusieurs morceaux pour qu'elle refroidisse plus vite, et enveloppez chaque morceau dans du film. Transférez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. La pâte réfrigérée est beaucoup plus facile à travailler.
4. Abaissez la pâte réfrigérée en une feuille de 6 à 8 millimètres d'épaisseur, découpez des figures de n'importe quelle forme. Transférez vos préparations sur une plaque graissée et placez-les dans un four chauffé à 180-200 degrés Celsius pendant 20 minutes.
5. Avant la cuisson, vous pouvez légèrement humidifier la surface des biscuits avec de l'eau ou de l'œuf et saupoudrer de graines de pavot, de graines de sésame et de sucre en poudre.

Bagels à la confiture

Il existe une autre délicieuse variété de biscuits à la margarine : les bagels sablés avec de la confiture ou de la confiture. C'est un délice fragile et croustillant qui fond littéralement dans la bouche. La confiture ou la confiture doit être très épaisse ; il est préférable qu'elle soit légèrement acide, le goût sera particulièrement piquant. Il n'y a pas de sucre dans la pâte, les bagels cuits doivent donc être saupoudrés de sucre en poudre.

Ingrédients

• crème sure - 300 grammes;
• margarine - 300 grammes;
• farine 4 à 4,5 tasses (peut-être plus) ;
• soda -0,5 cuillères à café;
• confiture - 300 - 350 grammes;
• sucre en poudre -5-6 cuillères à café.

Méthode de cuisson

1. Faire ramollir la margarine à température ambiante pendant 1,5 à 2 heures. Mélangez la crème sure avec la margarine molle.
2. Ajoutez du soda à la farine. A partir de la crème sure, de la margarine et de la farine, pétrir vigoureusement pour obtenir une pâte assez ferme. Divisez-le en 4 à 5 parties, enveloppez chacune dans du plastique et réfrigérez pendant 1,5 à 2 heures.
3. Sortez un morceau de texte du réfrigérateur à la fois et étalez-le en un mince cercle de 0,5 centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez chaque cercle en 8 segments (triangles).
4. Placez notre confiture sur la partie large du triangle et roulez-la en bagel, en commençant par l'extrémité la plus large.
5. Nous portons la température du four à 190-200 degrés, tapissons une feuille de papier sulfurisé et y plaçons nos bagels.
6. La durée du four est d'environ 30 minutes. Attention, comme il n’y a pas de sucre dans la pâte, les bagels restent presque blancs.
7. Refroidissez les produits de boulangerie finis et saupoudrez de sucre en poudre au goût.

Ce dessert se conserve assez longtemps et ne se rassit pas avant plusieurs jours.

Biscuits à la farine de seigle

Il existe des recettes de biscuits qui utilisent de la farine de seigle au lieu du blé. L'ajout de graines, de miel et d'abricots secs rend cette pâtisserie non seulement très aromatique et au goût inhabituel, mais aussi saine.

Ingrédients

• huile végétale raffinée – 0,5 tasse ;
• farine de blé – 0,5 tasse ;
• farine de seigle -1,5 tasses;
• eau - 1,5 tasse;
• œufs - 3 pièces;
• graines - 1 cuillère à soupe;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• abricots secs – 4-5 morceaux ;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• sucre en poudre pour la décoration.

Méthode de cuisson

1. Versez l'eau, l'huile, le miel dans un bol résistant à la chaleur et portez le tout à ébullition.
2. Ajouter la farine, remuer. Battez les œufs dans ce mélange un à la fois, en veillant à bien mélanger après avoir ajouté chaque œuf. Ajouter les graines et les abricots secs hachés à la pâte, mélanger.
3. Avec les mains mouillées ou une cuillère, formez des biscuits. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
4. Chauffez le four à 180 degrés et maintenez les biscuits à cette température pendant 25 minutes. Refroidissez ensuite le four à 160 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
5. Après la cuisson, refroidissez les biscuits et saupoudrez de sucre en poudre.