Toutes les personnes modernes, pour une raison ou une autre, ne peuvent pas se permettre d'inclure du sucre cristallisé naturel dans leur alimentation quotidienne.
Les personnes ayant reçu un diagnostic de diabète, les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient consommer du sucre en quantités minimes.
Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer leur vie complète sans sucreries. Dans ce cas, les édulcorants viennent à leur aide. Ces compléments nutritionnels vous aideront à profiter pleinement de vos sensations gustatives.
Afin de satisfaire les besoins du corps en sucreries, vous devez utiliser uniquement des analogues du sucre de haute qualité.
Qu'est-ce que le sucralose
À l’heure actuelle, le sucralose est considéré comme le substitut du sucre le plus populaire et le plus sûr. Malgré le fait que l'analogue soit assez jeune (il a été développé il y a une quarantaine d'années), il a déjà acquis une bonne réputation. Le sucralose a été extrait du sucre d'une manière particulière en introduisant des molécules de chlore dans sa structure.
L'édulcorant est de couleur blanche, ne contient pas de glucides et n'a pas d'odeur particulière ni d'arrière-goût désagréable.
Cette substance n'existe pas dans la nature. Ce produit est synthétique et résistant aux températures élevées. Il est 500 fois plus sucré que le sucre, alors que sa teneur en calories est quasiment nulle.
Cet additif aromatisant alimentaire est officiellement enregistré et porte la mention E955 sur les étiquettes. Il a un goût sucré agréable et se dissout bien dans l'eau. Et entre autres choses, la substance ne perd pas ses caractéristiques de qualité même pendant le processus de stérilisation ou de pasteurisation.
Les produits préparés avec du sucralose, même un an après leur préparation, restent tout aussi savoureux et sucrés.
La réaction du corps au sucralose
Niveau de sucre
À la suite de nombreuses études scientifiques, il a été prouvé que 85 % du substitut du sucre est immédiatement excrété par l'organisme dans l'urine et que les 15 % restants sont absorbés. Mais même ce petit pourcentage de la substance absorbée ne participe pas au métabolisme, mais est excrété dans la journée suivant la consommation. En d’autres termes, l’édulcorant sucralose :
- Ne reste pas longtemps dans le corps humain.
- Ne pénètre pas dans le cerveau et n'a aucun effet négatif sur celui-ci.
- Il n’est pas capable de pénétrer dans le placenta, ce qui est très important pendant la grossesse.
- Il ne passe pas dans le lait maternel, le sucralose peut donc être utilisé pendant l'allaitement.
- La substance n'entre pas en contact avec les cellules de l'organisme, ce qui lui permet de ne pas participer à la libération d'insuline.
- L’édulcorant ne se décompose pas à l’intérieur du corps, ce qui signifie qu’il n’y a pas de calories supplémentaires.
- Prévient les caries dentaires.
Application
La structure du sucralose n'étant pas détruite lorsqu'il est chauffé, cette propriété est utilisée en cuisine et dans l'industrie agroalimentaire dans la fabrication de :
- boissons gazeuses sucrées;
- marmelade et confiture;
- produits semi-finis et desserts glacés ;
- sauces et assaisonnements;
- chewing-gum;
- mélanges secs;
- les produits laitiers;
- compotes en conserve de divers fruits;
- produits de confiserie sucrée;
- comprimés et sirops.
Quel est l'avantage
Le principal avantage du produit est sa faible teneur en calories. 100 grammes de sucralose ne contiennent que 268 kcal (100 grammes de sucre - 400 kcal).
Grâce à la douceur « puissante » du substitut, vous pouvez réduire considérablement la consommation de sucre et de ses analogues. Le mode d'emploi indique que l'ajout de 1 comprimé de sucralose à une tasse de thé ou de café remplacera 3 cuillères à soupe de sucre.
À ce qui précède, vous pouvez ajouter les qualités positives suivantes du complément alimentaire :
- Presque aucune calorie n'est absorbée, et c'est une bonne prévention.
- N'augmente pas la glycémie.
- Résistant aux bactéries.
- Il ne perd pas ses qualités lors du traitement thermique.
- Le « sucre chlorure » n’a pas l’arrière-goût amer inhérent à certains autres substituts.
Le prix de l'édulcorant est abordable pour un large éventail de personnes et, surtout, il est pratique à utiliser.
Propriétés nocives
Avant de choisir un substitut de sucre, vous devez vous renseigner sur les contre-indications et les dommages que le produit peut avoir sur l'organisme lorsqu'il est consommé. Le sucralose affectera négativement le corps si :
- Le supplément sera utilisé par les enfants de moins de 14 ans.
- Exposez l'édulcorant à une température élevée. À 125 degrés Celsius, un processus de fonte de la matière sèche se produit, à la suite duquel des substances toxiques sont libérées - des chloropropanols, ce qui est très nocif pour la santé (une oncologie peut se développer et des perturbations du fonctionnement du système endocrinien peuvent également survenir). ).
- Utilisez le produit pendant une longue période. Dans ce cas, le fonctionnement normal du système digestif sera perturbé, l'immunité diminuera, ce qui provoquera des rhumes fréquents.
- Utilisez souvent l’analogique. La fonction cérébrale peut se détériorer considérablement, la vision et la mémoire peuvent diminuer et l'odorat peut devenir sourd. La raison du développement de ces processus est le manque de glucose dans l'édulcorant. Les médecins disent que l'utilisation à long terme d'un substitut peut entraîner.
En cas de surdosage, les personnes sujettes à une hypersensibilité aux produits artificiels peuvent présenter les complications suivantes :
- crampes, migraines, nausées, vomissements, diarrhée ;
- rougeur de la peau, démangeaisons sévères;
- essoufflement, difficultés respiratoires;
- rougeur des yeux, larmoiement ;
- rythme cardiaque fort;
- dépression, anxiété, vertiges.
Si vous remarquez ces symptômes désagréables, vous devez supprimer complètement le sucralose de votre alimentation.
Conditions, prix et durée de conservation
Le sucralose est un édulcorant artificiel moderne. Les produits contenant un substitut du sucre sont recherchés par les diabétiques et les personnes en surpoids. Apprenons tout sur les propriétés bénéfiques et les dommages possibles de cette substance pour le corps humain.
Qu'est-ce que c'est
Le sucralose (E955) est largement utilisé à la place du sucre dans l'industrie alimentaire moderne dans la production de boissons et d'aliments. Un édulcorant artificiel a été obtenu à partir du sucre en y introduisant une molécule de chlore.
Le sucre ordinaire est constitué de glucose et de saccharose. Le saccharose subit une réaction chimique complexe en 5 étapes, à la suite de laquelle l'additif E955 est obtenu sous forme de cristaux solides blancs. Il est 600 fois plus sucré que le sucre et n’a aucune odeur.
Saviez-vous? Le sucralose a été découvert par hasard à Londres. Le professeur Leslie Hugh a ordonné à son assistant, qui parlait peu anglais, de tester un nouveau produit chimique. L'assistant a mélangé l'anglais« test» c« goût» et je l'ai goûté, j'ai découvert de façon inattendue qu'il était très sucré.
Calories et valeur nutritionnelle
Le sucralose est faible en calories, et ne participe presque pas aux processus métaboliques, 85 % sont excrétés immédiatement sous forme inchangée et 15 % sont excrétés par les reins dans les 24 heures.
100 g d'édulcorant artificiel contiennent 91,17 g et 8,83 g d'eau. La teneur en calories est de 336 kcal, soit 19 % de l'apport quotidien en glucides d'une personne.
Les bienfaits de l'édulcorant
Le substitut du sucre a été découvert récemment dans les années 70, mais peu de temps s'est écoulé pour déterminer pleinement son effet sur l'organisme. Il est considéré comme sûr et approuvé dans de nombreux pays, à condition que le dosage soit respecté.
Important! L'apport quotidien en E955 pour l'homme est de 15 mg pour 1 kg de poids corporel par jour.
L'utilisation d'un édulcorant permet de réduire considérablement la teneur en calories de nombreux aliments, boissons et plats. Il est recommandé aux personnes souffrant de surpoids et de diabète, car il n'augmente pas la glycémie et ne provoque pas la libération d'insuline.
Le substitut du sucre préserve un émail dentaire solide et ne contribue pas au développement de caries. Il a la propriété bénéfique de ne pas s’accumuler dans l’organisme et de s’éliminer rapidement.
Un petit comprimé de E955 remplace un morceau de sucre raffiné.
Où est-il utilisé ?
L'édulcorant moderne E955 est souvent utilisé en médecine et dans l'industrie alimentaire. Il peut rehausser considérablement le goût d’autres produits et plats.
Médecine
En médecine, le E955 est utilisé dans la production de médicaments et de sirops, car il est beaucoup plus sucré que le sucre ordinaire et constitue une alternative au glucose.
Saviez-vous?La privation de glucides du corps provoque une augmentation de l'appétit. En conséquence, une personne commence à manger plus de nourriture et, au lieu de perdre du poids, prend du poids.
Industrie alimentaire
Le sucralose est très soluble dans l'eau, l'alcool rehausse parfaitement le goût et l'arôme, il est donc largement utilisé dans la production de confiseries, de produits de boulangerie et d'autres produits alimentaires.
Dans l'industrie alimentaire, l'édulcorant est utilisé dans la production de :
- boissons;
- confiseries et produits de boulangerie-pâtisserie;
- légumes, fruits, sauces en conserve;
- les produits laitiers;
- confitures, gelées, marmelades, desserts glacés;
- nourriture pour bébés;
- chewing-gum;
- assaisonnements, marinades.
Danger des substances
Il n'existe pas de données fiables sur les dangers du E955 ; il est considéré comme sûr lorsque les doses quotidiennes sont respectées. Mais il devient dangereux lorsqu'il est chauffé sous forme sèche à des températures supérieures à 125°C - des substances nocives sont libérées. Des preuves anecdotiques suggèrent qu'une utilisation à long terme peut entraîner une diminution des fonctions de soutien de l'organisme et des maladies du tractus gastro-intestinal.
Des réactions allergiques aux substances artificielles sont possibles.
Le sucralose est utilisé dans le menu diététique par les personnes en surpoids, car il ne contient pas de glucose. Mais avec un manque important de glucose, des problèmes de vision et de mémoire peuvent survenir et la fonction cérébrale se détériorera.
Important!Les édulcorants artificiels sont déconseillés aux enfants de moins de 14 ans.
Dans le monde moderne, les substances artificielles sont de plus en plus utilisées partout. Pour de nombreuses personnes atteintes de certaines maladies, les médecins et les nutritionnistes recommandent de consommer des édulcorants artificiels. Et cela leur permet de ne pas renoncer aux sucreries sans nuire à leur santé. L'essentiel est de respecter les doses recommandées et de ne pas abuser des édulcorants.
4,2 sur 5Le sucralose, un substitut du sucre relativement nouveau, enregistré comme additif alimentaire E955, a réussi à gagner la sympathie de nombreuses personnes souffrant de diabète et de ceux qui prennent soin de leur silhouette. Qu'est-ce que l'édulcorant sucralose exactement et quel effet a-t-il sur le corps humain ?
Sucralose : histoire de la découverte et des propriétés
L'édulcorant, qui gagne actuellement en popularité, a été développé en 1976 par l'une des sociétés américaines Tate & Lyle. Il est intéressant de noter que la découverte du sucralose est due à un petit incident survenu au Queen Elizabeth College. Alors qu'il menait des recherches sur les utilisations non conventionnelles du saccharose (sucre de table courant), l'assistant Shashikant Phadnis a été invité à tester les propriétés chimiques d'un composé de sucre chloré. En raison de son anglais imparfait, Phandis a cru qu'on lui avait demandé de goûter la substance, et l'assistant s'est empressé de le faire. Il a trouvé le composé chimique inhabituellement sucré, c’est ainsi que l’édulcorant sucralose est entré dans l’histoire.
À ce jour, cet édulcorant est utilisé à la fois sous forme pure et dans de nombreux produits alimentaires. Le sucralose est obtenu à partir du sucre ordinaire ; en fait, il s'agit d'un processus en plusieurs étapes et plutôt complexe., mais sous une forme généralisée, cela ressemble à la saturation de la molécule de saccharose en chlore et au déplacement des atomes d'hydrogène de celle-ci. Il s'avère que le sucre est transformé d'un simple glucide en une substance sans calorie, tout en étant 600 fois plus sucrée que le produit d'origine. À en juger par les critiques, le sucralose a un goût similaire à celui du sucre ordinaire et n'a pas le goût amer caractéristique de nombreux autres édulcorants synthétiques.
Le sucralose est très soluble dans l'eau, très stable en milieu acide et conserve ses propriétés lorsqu'il est chauffé ; même après un an de stockage, cette substance ne perd pas ses caractéristiques gustatives. Toutes ces qualités permettent l'utilisation d'un édulcorant dans le processus de fabrication d'une large gamme de produits.
Utilisation de l'édulcorant sucralose
L'additif E955 peut être trouvé dans des produits tels que :
- boissons non alcoolisées;
- chewing-gum;
- produits de boulangerie;
- nourriture en boîte;
- assaisonnements;
- mélanges secs;
- les produits laitiers;
- gelées et confitures;
- desserts glacés.
De plus, cet édulcorant est également disponible sous forme pure, ce qui permet de l'utiliser comme édulcorant pour les plats de table faits maison et toutes sortes de boissons. Est-ce vrai, à en juger par les critiques, le sucralose sous sa forme pure est très difficile à trouver en Russie, il faut le commander en ligne, en plus, ce substitut du sucre est l'un des plus chers.
Mais le champ d'application de ce produit ne se limite pas à l'industrie alimentaire : en pharmacologie, le sucralose est utilisé dans certains sirops et médicaments afin d'améliorer leurs caractéristiques gustatives.
Méfaits du sucralose : mythe ou réalité
La question des dangers du sucralose pour la santé est pertinente pour beaucoup. Après tout, nombreux sont ceux qui souhaitent profiter de sucreries lorsque le sucre est contre-indiqué ou lorsque les kilos en trop ne leur donnent pas la paix. Un substitut de sucre synthétique peut-il venir en aide aux diabétiques et à ceux qui comptent les calories ?
Après la découverte du scuralose, plus d’une centaine d’études scientifiques ont été menées, qui ont démontré la non-toxicité absolue de cet édulcorant. Bien entendu, sous réserve de la dose journalière maximale autorisée, qui s'élève actuellement à 4 mg pour 1 kg de poids corporel humain.
Le fait que le sucralose soit nocif est une idée fausse, comme en témoigne également le fait que 85 % de cette substance n'est pas absorbée par les parois intestinales et que les 15 % encore absorbés sont excrétés dans l'urine dans les 24 heures sous forme inchangée. Ainsi, le sucralose ne peut pas rester longtemps dans notre corps et, par conséquent, il n’est pas capable de nuire à notre santé.
Actuellement le substitut de sucre synthétique le plus sûr est le sucralose, les avis des experts en sont la preuve. Cependant, les médecins conseillent de ne pas négliger l'apport quotidien recommandé de cet édulcorant, car une surdose de tout additif chimique peut nuire à l'état du corps.
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Un nouvel édulcorant, connu de tous sous le nom de sucralose, a été inventé par hasard en 1976. L'additif alimentaire E 955 est encore utilisé aujourd'hui comme édulcorant. Les différends concernant ce qu'est le sucralose et s'il est bénéfique ou nocif pour le corps ne s'apaisent pas. Parlons-en.
Le sucralose : qu'est-ce que c'est ?
Le sucralose est fabriqué à partir de sucre granulé ordinaire. Ce complément alimentaire, que de nombreuses personnes au régime utilisent comme édulcorant, a été inventé en modifiant la composition chimique du sucre. Les atomes d’hydrogène ont été remplacés par du chlore, ce qui a donné une substance très sucrée. Le sucralose a un goût dix fois plus sucré que le sucre. En même temps, il n'est absolument pas absorbé par l'organisme et n'a aucune valeur énergétique.
Aujourd’hui, le sucralose est largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Ce substitut du sucre cristallisé résiste au traitement thermique. Il est utilisé pour faire des jus de fruits et des purées de fruits. Attention : le marquage sur l'emballage E 955 signifie que le produit contient du sucralose. Il permet au produit de se conserver longtemps et de ne pas perdre son goût.
Substitut du sucre - préjudice ou bénéfice ?
Depuis plusieurs décennies, les scientifiques et les professionnels de la santé débattent des avantages et des inconvénients du sucralose. Certains pensent qu’il possède un certain nombre de propriétés positives. D'autres estiment qu'un tel substitut du sucre cristallisé ne peut pas être ajouté aux produits alimentaires.
Aujourd’hui, le sucralose est ajouté à presque tous les bonbons. Cette substance est une véritable aubaine pour les personnes souffrant de diabète. Les composants du sucralose ne sont absorbés par notre organisme qu'à 15 % et ne sont pas conservés plus d'une journée. Ils sont ensuite excrétés dans les urines.
L'édulcorant E 955 est utilisé pour la fabrication de nombreux produits alimentaires et boissons, notamment :
- boissons gazeuses sucrées;
- chewing-gum;
- fruits en conserve;
- confiture;
- confitures;
- confitures;
- desserts réfrigérés et fraîchement surgelés, etc.
Le sucralose est également largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique. C'est ce composant qui est inclus dans de nombreux sirops et suspensions. Le sucralose possède de nombreuses propriétés bénéfiques, notamment :
- n'est pas absorbé par l'organisme et ne s'accumule pas ;
- n'a pas d'effet négatif sur le fœtus et la santé d'une femme enceinte, il peut donc être utilisé pendant la grossesse ;
- la consommation de sucralose n’augmente pas la glycémie ;
- les composants actifs du sucralose ont un effet bénéfique sur la cavité buccale, en la protégeant de la prolifération des microbes et du développement des caries ;
- Le sucralose est très utile pour l’émail des dents.
Comme déjà mentionné, l'édulcorant sucralose ne contient pas de calories, ce produit peut donc être inclus dans l'alimentation. Très souvent, il est consommé par des personnes qui luttent activement contre l'excès de poids. Pour éviter que le sucralose ne nuise à votre santé, vous ne pouvez pas consommer plus de 4 mg de produit par jour pour 1 kg de poids corporel.
Outre les propriétés bénéfiques, il existe toujours des contre-indications. Les méfaits du sucralose n'ont pas été entièrement étudiés, il doit donc être utilisé avec une extrême prudence. Depuis la commercialisation du sucralose et sa disponibilité à la vente, la demande pour cet édulcorant a augmenté jusqu'à 20 %. Les arguments suivants témoignent contre la consommation de sucralose :
- les études concernant la sécurité et les bénéfices de ce produit ont été menées exclusivement sur des animaux ;
- une attention insuffisante a été accordée aux tests de l'édulcorant ;
- Le substitut du sucre cristallisé contient des composés chlorés qui peuvent être nocifs pour notre santé.
Il existe une opinion parmi les spécialistes traitants selon laquelle le sucralose peut causer des dommages irréparables à la santé humaine, en particulier :
- provoquer le développement de réactions allergiques;
- augmenter l'accumulation de graisse dans le corps;
- provoquer des troubles du tube digestif ;
- provoquer une diminution des défenses immunitaires de l’organisme ;
- influencer la concentration d'hormones;
- provoquer l'apparition et le développement de troubles du système nerveux central.
Cependant, ces affirmations n'ont aucun fondement scientifique, puisqu'aucune étude sur les propriétés nocives du sucralose n'a été menée par des scientifiques et des praticiens. Avant de décider d’introduire cet édulcorant dans votre alimentation quotidienne, assurez-vous de consulter votre professionnel de la santé.
Parlons du sucralose avec l'inuline
L'inuline est considérée comme un substitut naturel au sucre cristallisé, qui contient 95 % de fructose biologique. Cette substance est extraite d'extraits de plantes. L'inuline se trouve en concentration maximale dans la chicorée. Les spécialistes du traitement considèrent l'inuline comme un édulcorant très utile. Il possède un certain nombre de propriétés positives, notamment :
- réduit la concentration de sucre dans le sang;
- favorise un prompt rétablissement dans le traitement des pathologies digestives aiguës et chroniques ;
- aide à faire face à l'hépatite de divers groupes, à la dysbactériose;
- renforce la défense immunitaire;
- favorise l'absorption complète du calcium, ce qui entraîne le renforcement du tissu osseux ;
- élimine les composés de métaux lourds et les radionucléides accumulés dans le corps ;
- améliore les processus métaboliques;
- aide à restaurer la structure des cheveux.
Des études à long terme n'ont révélé aucune propriété négative de l'inuline. La seule et principale contre-indication à son utilisation est l'intolérance individuelle à la substance polysaccharidique. La combinaison de sucralose et d'inuline n'a pas de propriétés nocives et est considérée comme un édulcorant accessible et relativement bon marché.
Toutes les personnes modernes ne peuvent pas se permettre le luxe de manger du sucre cristallisé naturel. Si nous parlons de jeunes enfants, de femmes enceintes ou de personnes souffrant de diabète, ils doivent alors consommer du sucre en quantités minimes, voire l'exclure complètement de leur alimentation quotidienne, car ses méfaits dépassent son goût.
Dans les cas où une personne ne peut tout simplement pas imaginer une vie bien remplie sans sucreries, des substituts spéciaux du sucre lui viendront en aide, ce qui peut lui donner l'opportunité de profiter de la richesse des sensations gustatives et de ne pas renoncer à ces petites joies de la vie. Pour satisfaire pleinement vos envies sucrées, il est recommandé d’utiliser uniquement des édulcorants naturels, comme le sucralose.
Le sucralose est un substitut du sucre relativement nouveau et de haute qualité, résistant aux températures élevées. Il a été développé il y a environ 40 ans par la célèbre société britannique Tate & Lyle. Le produit peut être utilisé avec succès dans diverses formulations - de toutes sortes de boissons aux produits de boulangerie. Le sucralose est extrait du sucre et pour cette raison le goût du produit lui est très similaire.
Le sucralose, un substitut du sucre, est officiellement enregistré comme additif aromatisant alimentaire E955. Il se caractérise par un goût sucré assez agréable, un excellent degré de solubilité dans l'eau et, de plus, la substance ne perd pas ses caractéristiques de qualité même à la suite d'une pasteurisation ou d'une stérilisation. Un an après leur préparation, les produits à base de celui-ci seront tout aussi sucrés et savoureux. Parlons des avantages de cet édulcorant et des dommages qu'il peut causer.
Comme tout autre produit, le sucralose doit être utilisé dans des mesures raisonnables, car tous les cas de surdosage peuvent avoir un impact extrêmement négatif sur la santé d’une personne et causer des dommages, éliminant ainsi toutes ses propriétés bénéfiques. C’est pour cette raison qu’il est extrêmement important de suivre les règles de dosage de l’édulcorant. Cela peut être facilement fait si vous achetez uniquement les produits dont l'emballage indiquera le poids exact et le type de substitut du sucre.
Si nous parlons spécifiquement du sucralose, sa dose quotidienne sera de 5 mg par kilogramme de poids, et donc même les amateurs passionnés de sucreries peuvent facilement entrer dans ce cadre. Cela devient possible grâce au fait que l'additif alimentaire E955 est environ 600 fois plus sucré que le sucre ordinaire et permet d'obtenir l'effet gustatif correspondant avec de petites doses.
Comment le corps réagit-il au sucralose ?
Des études scientifiques ont montré qu'environ 85 pour cent de l'édulcorant est immédiatement complètement éliminé du corps et que seulement 15 pour cent sont absorbés. Même un si petit pourcentage de sucralose absorbé est éliminé dans les 24 heures suivant sa consommation. En d’autres termes, le sucralose :
- ne s'attarde pas dans le corps humain;
- ne pénètre pas dans le cerveau;
- ne peut pas traverser la barrière placentaire ;
- ne peut pas passer dans le lait maternel.
De plus, aucune dose de sucralose n'entre en contact avec les cellules de l'organisme, ce qui permet de ne pas participer à la libération d'insuline, ce qui n'est pas nocif, mais plutôt un bénéfice du médicament. Il est à noter que cet édulcorant n'est pas capable de se décomposer à l'intérieur de l'organisme, lui apportant des calories supplémentaires et ne provoque pas le développement de caries dentaires.
Comment le produit est-il fabriqué et comment est-il utilisé ?
Comme déjà indiqué, le sucralose est extrait du sucre cristallisé, qui est traité de manière spéciale. Grâce à cette approche, il devient possible de réduire sérieusement les calories et de prévenir les augmentations de glycémie.
Le substitut du sucre E955 est couramment utilisé pour préparer divers plats et produits industriels, par exemple :
- produits de boulangerie-pâtisserie;
- boissons non alcoolisées;
- mélanges secs;
- sauces;
- chewing-gum;
- desserts glacés;
- assaisonnements;
- les produits laitiers;
- compotes de fruits en conserve;
- gelée, confiture, confitures.
De plus, le sucralose est utilisé comme substitut de haute qualité du sucre cristallisé dans les boissons, ainsi que dans les produits pharmaceutiques pour la production de sirops et d'autres médicaments.
Dans quelle mesure les méfaits du produit, ainsi que ses avantages, sont-ils réels ?
De nombreuses études ont montré que la consommation du sucralose, un substitut du sucre, est totalement sans danger pour le corps humain. Les scientifiques sont arrivés à cette conclusion après 15 ans passés à mener des tests et des expériences qui ont prouvé qu'il n'y avait aucun danger, et les conséquences de la consommation de cette substance sont farfelues et n'ont absolument aucun fondement.
Les médicaments et produits alimentaires qui utilisent du sucralose et d'autres ont été testés à plusieurs reprises par de nombreuses autorités, y compris internationales, et aucun danger n'a été constaté.
L'Organisation mondiale de la santé a pleinement approuvé l'utilisation de ce substitut du sucre dans divers aliments destinés à l'alimentation humaine et produits pharmaceutiques. Les experts n’imposent absolument aucune restriction quant à savoir qui peut exactement consommer cette substance.
Cela suggère que les enfants de tout âge, les femmes enceintes et les personnes atteintes de tout type de diabète peuvent remplacer en toute sécurité le sucre sucré par le supplément plus sûr, le sucralose, de sorte que les avantages sont clairs.
De plus, au cours d'études scientifiques répétées, il a été constaté que l'additif alimentaire E955 est capable de se décomposer complètement et n'a pas d'effet toxique sur les organismes aquatiques, ce qui constitue un avantage indéniable du produit. Cependant, par exemple, ce produit est toujours exclu de la consommation avant le prélèvement sanguin, afin de ne pas gâcher les données.
Si nous parlons de surdosages, c'est dans ces cas qu'un substitut du sucre pourra nuire au bien-être et à la santé humaine. C'est pour cette raison qu'il ne faut pas oublier les dosages autorisés de sucralose. Cela offrira une réelle opportunité non seulement de profiter d’un goût sucré agréable, mais n’entraînera pas une augmentation inattendue et inutile du taux de glucose dans le sang d’une personne, surtout si elle souffre de diabète.
