Quel fromage est le meilleur pour la pizza ? Types de fromages. Fromage à pizza qui s'étire. Plats au fromage Adyghe Avis d'expert : top dix

Pizza aux champignons et au fromage ? une base de pizza toute prête ? 200 g de champignons frais ? 100 g de fromage ? 2 carottes ? 1 oignon ? 2 cuillères à soupe. l. huile végétale? 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise Épluchez et lavez les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon et faites-le revenir ensemble.

Pizza aux champignons et fromage Ingrédients 400 g de farine, 20 g de levure, 200 g de champignons, 100 g de fromage, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 10 g de beurre, poivre, sel Mode de préparation : Dissoudre la levure dans. 200 ml d'eau tiède et laisser reposer 15

Pizza au jambon et fromage Ingrédients : 200 g de farine de blé, 100 ml de lait, 15 g de levure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 200 g de jambon, 2 poivrons, 200 g de fromage, 1 œuf, 1 tomate, 1 botte d'oignons verts, 20 g de beurre, sel. Mode de préparation Levure.

Salade tiède au fromage Adyghe frit Courgettes – 600 g Tomates – 350 g Huile végétale – 50 ml Thym – 15 g Ail – 4 gousses de Persil – 10 g Basilic – 10 g Piment – ​​1 pc Coriandre – 10 g Fromage Adyghe – 250 g Farine – 50 g Huile d’olive – 15 ml Roquette – 50 g Sel, poivre Pour

Citrouille au four avec gingembre et fromage Adyghe Citrouille – 800 g Gingembre – 15 g Fromage Adyghe – 200 g Beurre – 120 g Miel liquide – 80 g Coriandre – 15 g 20 min 105 kcal Épluchez le potiron et coupez-le en tranches. Hachez finement le gingembre pelé, hachez le fromage Adyghe

Tarte ossète à base de pâte levée sur kéfir avec fromage Adyghe, crème sure, oignons verts, aneth, persil et céleri « Habizdzhyn » Ingrédients Pour la pâte : 2 tasses de farine, 1 tasse de kéfir, 7 g de levure sèche fraîche, 100 g de beurre, 1 /2 cuillères à café de sel.Pour

La pizza est peut-être le plat italien le plus populaire. Il est facile à préparer à la maison et la variété des garnitures est incroyable. En attendant, pour obtenir un plat vraiment délicieux, il est important de choisir le bon fromage pour la pizza. Un ingrédient mal sélectionné peut gâcher un plat ou le rendre peu attrayant.

Il existe certaines règles pour choisir un produit crémeux qui doivent être respectées afin d'obtenir un aliment vraiment savoureux.

Le meilleur choix pour un plat avec n'importe quelle garniture est constitué de variétés dures et semi-dures, principalement avec un goût neutre qui ne se bouchera pas ou n'entrera pas en conflit avec d'autres ingrédients.

Si vous voulez de la cuisine italienne en ce moment, mais que vous n’avez pas les variétés décrites ci-dessus chez vous, il existe une solution. Le fromage ordinaire peut être parfaitement remplacé par du fromage feta, de la feta, de l'Adyghe ou du suluguni. En dernier recours, le fromage cottage sec convient, qui est pré-aromatisé avec une petite quantité d'assaisonnements pour lui donner plus d'expressivité. Il fond parfaitement au four et crée une croûte appétissante à la surface de la pizza.

Fromage classique pour pizza italienne

La recette originale utilise toujours un seul type de fromage : la mozzarella. Ce produit est idéal pour la pizza : il a un goût neutre et doux et ne fausse pas la perception des autres composants. De plus, la mozzarella fond parfaitement et reste visqueuse même une fois le plat refroidi.

Un autre type de produit approprié est le parmesan. Elle a une saveur acidulée avec des notes lactées distinctes, fond bien et reste moelleuse une fois la pizza sortie du four et servie.

En utilisant les composants ci-dessus, vous pouvez être sûr du goût du résultat final.

Quels fromages sont inclus dans la pizza quatre fromages ?

Une particularité de ce plat est le nombre minimum d'ingrédients. Seules la pâte elle-même, la sauce tomate et quatre types de fromages sont utilisés ici. Ils sont sélectionnés de manière à ce que leurs goûts non seulement se combinent, mais se complètent également.

En règle générale, les types d'ingrédients crémeux suivants sont utilisés dans ce plat :

1. Emmental, cheddar ou gouda. Toutes ces variétés ont un goût crémeux doux et légèrement sucré, fondent bien et se marient bien avec d'autres ingrédients.
2. Produit avec moisissure bleue. Il peut s'agir soit de Gorgonzola, soit de Dorblu. Ce composant a un goût et un arôme acidulés, évitant la fadeur du plat fini.
3. Parmesan et mozzarella. Les deux sont des variétés de fromages à pizza classiques, l’une plus douce et plus neutre, l’autre acidulée et savoureuse. Leur combinaison donne au plat fini un goût et un arôme uniques.

Peu importe la manière dont vous placez exactement le composant crémeux sur la pâte. Vous pouvez disposer le fromage en couches et en secteurs. Vous pouvez mélanger les 4 variétés et répartir uniformément sur la surface de la sauce tomate.

Produit fondu pour la pâtisserie

Bien qu’il soit très tentant d’utiliser du fromage fondu dans un plat italien, vous ne devriez pas le faire. Le fait est que ce produit crémeux contient de nombreux additifs responsables de sa douceur et empêchant son durcissement. Lorsqu'il est chauffé, l'ingrédient peut se comporter de manière imprévisible et former une substance ressemblant davantage à du mucus à la surface de la garniture.

Cependant, de nombreuses femmes au foyer parlent positivement de l'utilisation de saucisses fumées sur la pizza. L'ingrédient est coupé en fines tranches et réparties uniformément sur la garniture. Après cuisson, le fromage reste visqueux, tout en conférant des notes gustatives intéressantes au plat fini.

Le composant fondu n'est pas un tabou absolu pour la pizza ; vous pouvez essayer d'expérimenter différents types de produits et choisir la meilleure option.

Utiliser du fromage mozzarella

C'est la meilleure option pour la pizza.

Il est important de suivre quelques règles lors du choix et de l'utilisation d'un produit :

1. Le composant doit être frais. Un ingrédient dont la date de péremption est dépassée peut avoir un arrière-goût désagréable, ce qui affectera négativement le goût de la pizza.
2. Il est préférable de privilégier un produit conditionné sous vide et en forme de barre. Il ne sera pas trop humide, mais son goût reste élevé.
3. C’est bien si vous pouvez acheter un produit à base de lait de bufflonne. Ce composant donnera au plat une légère saveur crémeuse ; il se marie bien avec les tomates et le basilic.
4. Au fur et à mesure que la mozzarella fond, elle recouvre uniformément la garniture, liant tous les ingrédients ensemble et donnant à la pizza sa fameuse saveur.
5. Il est préférable de couper le produit en petits morceaux ou en tranches et de l'étaler uniformément sur la garniture pour une meilleure fusion.

Ne négligez pas le fait que cette variété contient une grande quantité de vitamines, elle apportera donc des avantages incontestables au corps même après un traitement thermique.

Suluguni pour la pizza

Le suluguni est une bonne alternative à la mozzarella. Ce composant a une structure dense et légèrement en couches, un goût crémeux et salé et un arôme laiteux. Lorsqu'il est chauffé, le produit fond facilement, créant une couche uniforme sur la surface du plat italien qui commence à s'étirer une fois coupé.

Il est préférable de broyer l'ingrédient avant utilisation plutôt que de le couper en tranches. Ensuite, il fondra plus rapidement et plus uniformément et liera ensemble tous les autres composants du plat italien.

Quand ajouter du fromage lors de la préparation d'une pizza

Le produit crémeux est toujours déposé sur la garniture avant d'enfourner le plat.

Dans ce cas, vous devez respecter certaines règles :

1. Si vous décidez d'utiliser de la mozzarella, le fromage est coupé en fines tranches de même taille et réparties uniformément sur la surface de la pizza, évitant ainsi la formation de grandes zones non recouvertes de fromage.
2. Lorsque vous utilisez du fromage Adyghe, du suluguni ou de la feta, le meilleur moyen est de hacher finement les ingrédients indiqués et de les répartir uniformément sur la surface de la pizza.
3. Dans le cas des variétés dures ou mi-dures, vous devez râper la quantité requise de produit et la répartir uniformément sur la surface de la pizza.
4. Le parmesan doit d'abord être écrasé et saupoudré uniformément sur la garniture du plat.

Dans certains cas, il est judicieux de placer le fromage quelque temps avant la fin de la cuisson. Faites-le dans les cas où il est nécessaire de bien cuire la pâte ou lorsqu'une épaisse couche de garniture est utilisée. Ce plat peut difficilement être classé comme une pizza classique, et le fromage est disposé plus tard afin d'éviter un séchage et une brûlure excessifs.

Quel fromage dois-je utiliser pour que la pizza s'étire ?

Comme mentionné ci-dessus, le fromage mozzarella est une option classique ; c'est ce qui crée de fins fils extensibles lors de la coupe d'un plat.

Si le produit original est difficile à acheter, vous pouvez utiliser du fromage russe. Il a un goût neutre et doux, fond bien, ne brûle pas et crée de longs fils extensibles en mangeant ce délice italien.

Quel fromage convient le mieux à la pizza, chaque femme au foyer décide elle-même. Il existe des solutions classiques et des options privilégiées, mais rien ne vous empêche d'expérimenter de nouvelles variétés et variétés de produits crémeux et de les choisir en fonction de vos propres préférences.