Comment faire de la glace à la banane à la maison. Glace moelleuse à la banane Glace maison à la banane

Avez-vous déjà essayé de faire de la glace à la banane à la maison ? Sa recette figure-t-elle sur votre liste de desserts maison ? Après tout, c'est une façon assez simple d'utiliser des bananes trop mûres.

Si vous n'avez jamais essayé de cuisiner ce dessert crémeux, étonnant par sa simplicité, nous vous expliquerons ci-dessous en détail, étape par étape, comment le préparer.

Comment faire une glace sans matériel spécial en utilisant un seul ingrédient ? Oui, oui, vous avez bien entendu. Sans congélateur et sans sorbetière, cet équipement n'est pas nécessaire ! Et un seul ingrédient ! Sans sucre, sans lait ni crème ajoutés.

Quel est ce produit miracle qui peut être transformé en une crème glacée luxueuse et soyeuse sans ajouter de produits laitiers, d'édulcorants ou de jaunes ?

Vous avez probablement déjà deviné qu'il s'agit d'une banane. Je ne savais pas non plus que les bananes pouvaient être utilisées pour faire des glaces incroyablement moelleuses et fantastiques. Jusqu'à ce que quelque part sur Internet, je tombe sur une recette de glace crémeuse à laquelle étaient ajoutées de la purée de bananes. L’astuce était que ces fruits jaunes étaient congelés avant d’être réduits en purée et ajoutés à la crème glacée.

La banane a été tranchée, congelée dans la glace, puis réduite en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur puissant jusqu'à ce que la consistance soit « crémeuse » et un peu collante, tout comme une crème glacée à la crème.

Pour moi, ce fut comme une révélation !

À vrai dire, je pensais qu’une banane mixée dans un mixeur serait la même chose que d’autres baies ou fruits surgelés. — Un amas chaotique de petits morceaux de glace qui sonnent. Il s'est avéré que non ! Le mélange était en effet très similaire en apparence et en texture à une glace moelleuse et crémeuse.

Cela se produit parce que les fruits mûrs contiennent beaucoup de pectine et de protopectine et ont des propriétés hydrophiles élevées. Ces colloïdes lient une partie importante de l’eau et forment une structure gélatineuse. Le liquide lié par les substances pectiques a une densité plus élevée et gèle à des températures plus basses.

Prenez vos bananes et lancez-vous !

Voir également:

Recette facile de glace à la banane maison

La meilleure façon de préparer de la glace à la banane à la maison est d’utiliser un robot culinaire. Dans son fourré il y a plus d'espace, ses couteaux écraseront plus facilement les morceaux de glace et au stade final aéreront un peu le mélange. Bien sûr, vous pouvez le préparer dans un mixeur, mais il doit être suffisamment puissant pour broyer la glace.

Cette recette donne deux portions mais est facilement évolutive. Vous pouvez faire plus de glace avec 2 voire 4 bananes. L'essentiel est qu'ils rentrent dans le bol du robot culinaire.

Nous décrivons cette glace comme un seul ingrédient. Rien ne vous empêche d'expérimenter et d'ajouter au mélange un peu de miel ou des pépites de chocolat, quelques amandes ou noix. Aromatisez-le avec de la cannelle ou de la muscade. Ajoutez une pincée de cardamome ou de gingembre. Mais de notre point de vue, tout le charme et la simplicité de cette recette réside dans le fait qu'un seul ingrédient est utilisé pour la préparation. - Banane! Organisez une extravagance de banane et mettez une boule de cette glace sur votre tranche.

Ingrédients:

1. Une grosse banane mûre

Équipement optionel:

• Planche à découper.
• Conteneur scellé.
• Robot culinaire.
• Couteau à mastic.

Mode de cuisson :

Prenez une banane mûre.

• Pour faire de la glace, il faut des bananes bien mûres. Prenez des fruits avec des marques sombres sur la peau, assurez-vous qu'ils sont vraiment sucrés et moelleux.

Pelez et coupez les bananes.

• Pelez la banane et coupez-la en petits morceaux. La forme et la taille n'ont pas vraiment d'importance, l'essentiel est qu'elles soient à peu près les mêmes.

Placer les bananes dans un récipient.

• Placez la banane tranchée dans un récipient hermétique. Couvrez avec un couvercle et placez-le au congélateur ou dans le compartiment congélateur de votre réfrigérateur.

Congelez les bananes tranchées.

• Laissez le récipient au congélateur pendant au moins 2 heures. Les bananes doivent geler solidement, donc si vous avez la patience et le temps, laissez-les au réfrigérateur toute la nuit.

Mixez les tranches de banane dans un mixeur.

• Placez les glaçons à la banane dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur puissant et rapide. Allumez l'appareil en mode pulsation, en cassant la glace en petits morceaux.

Continuez à écraser les bananes.

• Toujours de la même manière, continuez à hacher les bananes en mode pulsation. Ils commenceront à s'effriter et à se briser en morceaux plus petits. Certains d’entre eux colleront aux côtés de la moissonneuse-batteuse. Ouvrez le processeur et grattez tous les morceaux collés avec une spatule.

• Au fur et à mesure que vous pulsez, les bananes deviendront plus petites et plus collantes. Mettez l'appareil en mode mixage et continuez à travailler. Le mélange ressemblera de plus en plus à une purée de fruits mal moulue et échevelée.

• Continuez à broyer. Les bananes deviendront comme des flocons d'avoine. Le mélange deviendra plus plastique, mais il contiendra toujours de petits morceaux. Grattez-les périodiquement sur les côtés avec une spatule.

La magie de la transformation !

• Et enfin vient le moment où les derniers grains sont imperceptiblement brisés. Le mélange acquiert la consistance d’une crème plastique et devient semblable à une glace molle. Continuez à le fouetter encore quelques secondes pour y introduire de l'air et aérez-le un peu.
• Si vous souhaitez ajouter d’autres ingrédients comme du miel ou des pépites de chocolat, c’est le moment de le faire.

Mettez la glace molle à la banane dans un récipient et placez-la au congélateur

• Transférez la glace obtenue dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Laissez-le refroidir un peu et devenez plus dur et plus rouge.

• Bien sûr, vous pouvez sauter cette étape et le manger tout de suite. Mais la glace sera trop molle. Vous avez attendu 2 heures que les bananes gèlent, je pense que vous devriez avoir la patience d'attendre encore 20-30 minutes.

Cette recette est une aubaine pour toutes les mamans. Comme vous le savez, tous les enfants (enfin, à de très rares exceptions près) deviennent fous de glace. Vous pouvez manger de la glace à la banane saine sans vous arrêter, et elle a le même goût que la glace à la banane ordinaire, faite avec de la crème ! Alors, les mamans, prenez cette recette simple et n'hésitez pas à l'expérimenter pour vous régaler, vous et vos enfants, avec de nouveaux goûts !

Pour deux portions de glace :

• Bananes mûres (jaunes, à pois) - 3 pcs.
• Miel ou autre édulcorant - 1 cuillère à soupe. l. (ajouter facultatif si les bananes ne sont pas assez sucrées)

Comment faire de la glace à la banane

Choisissez les bananes les plus mûres et les plus sucrées, dans ce cas le dessert sera 100% sain, puisque vous n'aurez pas besoin d'ajouter de sucre, de miel ou de sirop.

Coupez les bananes en rondelles (0,5 cm d'épaisseur) et placez-les sur une planche à découper.

Autre option de congélation : placez la banane dans un récipient et couvrez avec un couvercle.

Si l'espace libre dans le congélateur est limité, vous pouvez simplement le mettre dans un sac en plastique. Bien sûr, certains anneaux resteront collés ensemble dans ce cas, mais ce n'est pas grave - ils seront faciles à séparer si vous les conservez à température ambiante. quelques minutes avant de les passer au mixeur.

Placez les tranches de banane au congélateur toute la nuit. Si vous congelez juste un petit peu pour tester, faites-le sur une planche à découper et conservez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.

Placez ensuite les bananes dans le bol du mixeur.

Commencez à hacher les bananes pour obtenir un mélange lisse. Le mixeur doit être suffisamment puissant. Si le vôtre est faible (vous pouvez le constater au fait qu'il chauffe), ne le poussez pas trop fort, laissez-le reposer. Au début, une miette épineuse se formera, et il semblera qu'aucune glace ne sera faite, la structure est trop irrégulière.

Mais dès que vous appuyez encore quelques fois sur « Démarrer », la situation changera. La masse de banane deviendra homogène, lisse et fondante - comme dans une vraie glace. Regardez la photo : vous ne pouvez pas faire la différence, n'est-ce pas !?)

La crème glacée peut être mise dans de beaux bols et servie avec des baies ou des fruits. Bien que sous sa forme pure, sans additifs, il a aussi bon goût !

Il me faut 5 à 7 minutes pour que la glace devienne molle et élastique. Vous pouvez arrêter périodiquement le mixeur et gratter les morceaux de banane sur les côtés afin qu'ils soient hachés uniformément.

Glace maison à la banane et au lait

Pour préparer cette option, procédez de la même manière que dans le premier cas : épluchez et coupez les bananes, congelez-les, mais ajoutez quelques cuillères à soupe de lait en les hachant. La glace sera plus crémeuse et aura encore plus le goût de la vraie glace.

Si vous ajoutez de la crème épaisse au lieu du lait, le goût deviendra encore plus riche.

Notre famille adore les options avec du cacao (vous obtenez de la glace au chocolat) et aussi avec du beurre de cacahuète. À propos, vous pouvez le préparer vous-même, cela s'avère être une friandise savoureuse et saine.

Pour une glace au chocolat, ajoutez 2 cuillères à café de cacao en poudre aux rondelles de banane. Délicieux, simple, sain !

Glace banane et fraise

Si vous souhaitez une glace colorée, ajoutez quelques fraises dans le bol du mixeur. Vous obtiendrez une merveilleuse glace rose aux saveurs de banane et de fraise. Si vous décorez ce dessert avec une feuille de menthe et des noix concassées, vous obtiendrez une présentation vraiment royale !

Je vous souhaite des expériences créatives dans votre cuisine ! Laissez apparaître de nouvelles saveurs et variations de cette gourmandise à base de glace à la banane. N'oubliez pas de partager des photos des desserts obtenus !

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La crème glacée est le dessert préféré des adultes et des enfants. Il est recommandé de donner le produit du commerce aux enfants de plus de trois ans. Mais les tout-petits dès l’âge de deux ans peuvent déguster des glaces faites maison. La glace à la banane peut être préparée sans utiliser de sorbetière. Une sélection des recettes les meilleures et les plus simples spécialement pour vous.

Un seul ingrédient

Les chefs expérimentés disent qu'il est presque impossible de préparer de la glace sans croûte de glace à la maison. Si vous utilisez de la pulpe de banane comme base, vous pouvez préparer une glace qui a le goût d'un dessert crémeux du commerce. Commençons par la méthode la plus simple et apprenons à préparer de la glace à la banane.

Composé:

• 2-3 pièces. bananes

Préparation:

Sur une note ! Vous pouvez ajouter un peu de noix de coco et de vanille au goût.

Conseil! Vous pouvez servir de la glace à la banane avec du sirop, des pépites de chocolat ou du jus fraîchement pressé.

Smoothies et glaces : 2 en 1

À la maison, vous pouvez préparer de délicieuses glaces à base de banane et de lait. Si vous ne congelez pas le mélange préparé, vous obtiendrez un excellent smoothie. Pour les adeptes de la nutrition diététique, c'est une aubaine. Par une journée chaude, ce dessert vous aidera à vous rafraîchir.

Composé:

• 4 choses. bananes mûres;
• 150 ml de lait entier ;
• cerneaux de noix - au goût.

Préparation:

Dessert maison extraordinaire

Voici une autre façon de préparer de la glace à la banane à la maison. Il a un goût tendre et crémeux. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille. Expérimentez avec les épices. La cardamome et le gingembre ajouteront également leurs propres notes de saveur au dessert.

Composé:

• 2-3 pièces. bananes;
• 100 ml de crème ;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron fraîchement pressé;
• chocolat râpé - au goût;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre.

Préparation:

Sur une note ! Il ne devrait y avoir aucun grumeau dans la purée de banane. Vous devez le battre pendant au moins 2-3 minutes.

Le processus de fabrication de cette glace vous prendra 15 à 20 minutes. Mais vous devez d'abord préparer tous les composants le soir.

Sur une note ! Pour préparer un dessert maison, vous devez utiliser uniquement du yaourt nature sans additifs ni arômes. Vous pouvez le préparer vous-même en utilisant un levain au levain.

Composé:

• yaourt nature – 100 ml;
• 2 pièces. bananes mûres;
• 1 c. sucre granulé ou substitut.

Préparation:

1. Épluchez les fruits et coupez la pulpe en morceaux égaux.
2. Placez la pulpe de banane dans un récipient et placez-la au congélateur toute la nuit.
3. Nous prenons une passoire et la recouvrons de plusieurs couches de gaze.
4. Mettez le yaourt dans une passoire.
5. Fabriquez soigneusement un sac avec de la gaze.
6. Nous accrochons un sac de gaze au réfrigérateur et plaçons un récipient vide en dessous.
7. Pendant la nuit, l’excès de liquide s’écoulera du yaourt.
8. Mettez maintenant tous les ingrédients dans le récipient du mixeur et battez à vitesse maximale.
9. Placez la masse obtenue de texture homogène dans un bol et placez-la au congélateur pendant littéralement une demi-heure.

Une glace au goût d'enfance

Les habitants de l'espace post-soviétique se souviennent du goût de la glace portant le simple nom de « Châtaigne ». Vous pouvez préparer cette friandise chocolatée à la maison sans trop d'effort ni de dépenses.

Composé:

• 3 pièces. bananes mûres;
• poudre de cacao – 3 c. l.;
• flocons de noix de coco au goût.

Préparation:

1. Broyez la pulpe de banane et placez-la dans un bol.
2. Couvrez le bol d'une pellicule plastique alimentaire et placez les bananes au congélateur pendant quelques heures.
3. Mélangez la pulpe de banane congelée avec la poudre de cacao à l'aide d'un mixeur.
4. Battre jusqu'à formation d'une masse de consistance homogène à vitesse maximale.
5. Décorez le dessert fini avec des flocons de noix de coco.

Sur une note ! Les amateurs de glaces au café peuvent remplacer la poudre de cacao par du café instantané. Dans ce cas, mieux vaut prendre une boisson en poudre plutôt qu’une boisson sublimée.

Glace presque achetée en magasin

Votre dessert préféré doit être non seulement savoureux, mais aussi sain. Essayons de faire de la glace au caillé fourrée à la banane. Montrez votre imagination et votre endurance et préparez de la glace sur un bâton.

Composé:

• 0,5 kg de masse de caillé ;
• 3-4 pièces. bananes mûres;
• 0,1 kg de sucre en poudre.

Préparation:

Sur une note ! La congélation de la pulpe de banane peut prendre de 2 à 10 heures. Tout dépend de la puissance du congélateur.

1. Comme décrit dans les recettes précédentes, la pulpe de banane doit d'abord être congelée.
2. Broyez soigneusement la masse de caillé à plusieurs reprises à travers un tamis fin.
3. Placez le mélange de caillé au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Dans un autre bol, mélanger la masse de caillé réfrigérée, le sucre en poudre tamisé et la pulpe de banane.
5. À l'aide d'un mélangeur, battez ces ingrédients jusqu'à obtenir une purée.
6. Placez la masse obtenue dans un récipient en plastique et placez au congélateur pendant 3 heures.
7. Remuez ce mélange à la fourchette à intervalles réguliers.
8. Une fois le temps imparti écoulé, prenez les moules et placez-y la masse préparée.
9. Insérez un bâton en bois au milieu en le poussant légèrement vers le bas.
10. Sous cette forme, placez la glace au congélateur pendant 3-4 heures.

Sur une note ! Au lieu de moules spéciaux, vous pouvez utiliser des gobelets jetables. Pour démouler rapidement la glace, placez la tasse dans un récipient d'eau chaude pendant quelques minutes.

J'aime beaucoup le café à la crème, et en été (et en hiver aussi) les glaces maison, pour lesquelles j'utilise aussi de la crème :

Bien entendu, les exigences relatives à une telle crème sont les plus élevées: elle doit être naturelle, savoureuse, sans additifs étrangers et doit être fouettée.

Pour cela j'achète de la crème Burenka 33% de matière grasse. Ils sont conditionnés en tetrapack de 200 ml :

Fabricant:

Lustdorf, région de Vinnitsa, Ukraine

Conditionnement avec bouchon à vis et bague d'inviolabilité :

C'est juste de la crème – rien de plus, sans additifs ni conservateurs. Idéal pour ceux qui se soucient de leur santé. Composé:

Pourquoi ont-ils une durée de conservation si longue s’il n’y a pas de conservateurs ? Parce que la crème Bouryonka est ultra-pasteurisée. Cette méthode de traitement est bien meilleure que la pasteurisation conventionnelle, car elle détruit les bactéries beaucoup plus efficacement et ne détruit pas les substances bénéfiques.

Caractéristiques nutritionnelles, teneur en calories :

Dans son état normal, la crème est liquide, mais plus épaisse que le lait. Le goût est riche, avec un arrière-goût très léger et agréable de lait cuit.

J'aime les ajouter au café - environ 1 cuillère à soupe. Vous pouvez fouetter la crème avec une machine à cappuccino, mais le plus souvent je la verse simplement dans le café. Le goût est incroyable. Et si vous ajoutez de l’huile de coco, vous pourrez boire ce café sans sucre.

Je fais partie de ceux qui n'imaginent pas le café sans sucre, mais le café avec de la crème à 33% de matière grasse et de l'huile de coco a un goût très particulier et même sans sucre, il est très agréable. Ce café s'appelle Bulletproof Coffee, ou café pare-balles (perforant) et fait partie du régime LCHF low-carb, avec lequel vous perdez du poids !

La crème doit être conservée au réfrigérateur. Si je les utilise uniquement dans le café, un paquet dure 5 à 6 jours pour moi et mon mari. Ils ne se gâtent pas, le goût ne change pas.

J'utilise aussi de la crème pour faire des glaces maison. Pour moi, il a bien meilleur goût que celui acheté en magasin, et certainement sans gras trans, colorants, arômes, émulsifiants, stabilisants et autres déchets.

Faire cette glace est très simple. Et le goût est incroyable !

RECETTES DE GLACE.

1. Glace banane sans sucre.

Pour 2 portions - 2 bananes, 100 ml de crème Bouryonka 33%.

J'achète des bananes sucrées bien mûres avec des « taches de rousseur » et je les coupe en morceaux :

Je le mets dans un récipient alimentaire adapté à la congélation - et au congélateur pendant plusieurs heures :

Si vous le mettez le matin, alors au déjeuner ou au dîner vous pouvez déjà faire de la glace ; les morceaux de banane ont le temps de geler et de durcir. J'achète 1 à 2 kilogrammes de bananes. Le plus souvent, ces bananes mûres et sucrées sont également vendues à un prix très réduit, car elles se gâtent rapidement. Mais ces bananes sont les plus délicieuses. Je coupe et congèle tout, puis je l'utilise petit à petit.

Je mets les morceaux de banane surgelés dans le bol hachoir mixeur, j'ai une contenance de 500 ml, remplis-le aux 2/3 (vous obtenez deux grosses portions de glace), versez 100 ml de crème dessus :

Broyer jusqu'à consistance crémeuse. Si la masse ressort trop épaisse, j'ajoute un peu plus de crème, mais petit à petit, pour que la masse ne devienne pas liquide.

Le résultat est une glace épaisse, de consistance similaire à celle d’une glace molle sortie d’un congélateur. On peut déjà la manger, je le fais le plus souvent, j'aime beaucoup cette délicate glace :

Ou vous pouvez mettre cette glace molle dans un récipient alimentaire et la congeler. Cela prendra 3 à 5 heures, selon la capacité de votre congélateur. Cela donne une glace classique. C'est pourquoi vous avez besoin de crème épaisse, et non de 10-20 %, ou de lait, sinon vous vous retrouverez avec de la glace, pas de la glace.

Pendant qu'il gèle, je ne le sors pas du congélateur pour le remuer. Le plus souvent, je le mettais au congélateur toute la nuit et je me couchais. Ou je l'ai préparé le matin, car cela ne prend que quelques minutes, je le mets au congélateur, et le soir la glace est prête :

Il ne reste plus qu'à le mettre dans des vases - et vous pourrez le manger. Sur le dessus, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé ou mettre des baies, mais j'aime surtout la glace à la banane sans additifs :

2. Glace crémeuse au lait concentré.

Le coût d'une telle glace est plus cher que celui de la glace à la banane, mais, à mon avis, elle est encore plus savoureuse.

Pour le préparer, vous avez besoin de 6 minutes de travail et de 4 à 6 heures de congélation. Ingrédients pour 6 portions (1 portion - 110 grammes) :

Crème Buryonka 33%, je prends 500 ml

Lait concentré 150 ml, j'achète ça :

Pour que la crème monte bien, je la mets au congélateur pendant 30 à 40 minutes. Ils deviennent plus épais et s'écoulent lentement du goulot de l'emballage. Je bats avec un mixeur ordinaire (j'ai un vieux Khortytsia indestructible) avec des fouets à la vitesse la plus élevée :

La crème bien refroidie est fouettée pendant 2,5 minutes. Si ce n’est pas fouetté, continuez à battre à la vitesse la plus élevée ; je n’ai jamais eu à battre plus de 5 minutes.

Attention à ne pas en faire trop pour ne pas vous retrouver avec du beurre ! La crème tient bien au fouet et ne coule pas, c'est à dire qu'elle a fouetté :

Je mesure 150 ml de lait concentré avec une tasse à mesurer et le verse dans la chantilly en filet en remuant avec un mixeur à la vitesse la plus basse. Je l'ai mis dans un récipient et au congélateur :

Lorsqu'elle durcit, la glace est prête. Vous pouvez le servir avec du chocolat râpé, des fruits hachés, des baies, des noix, verser sur de la confiture ou saupoudrer de café moulu - choisissez ce que vous préférez. J'aime cette glace le plus sous sa forme naturelle :

Si vous remplacez le lait concentré ordinaire par du lait concentré bouilli, vous obtenez une crème glacée à la crème brûlée. Très délicieux !

3. Glace à la fraise.

Ingrédients:

fraises, crème Burenka 33% - 300 ml, sucre au goût.

Les fraises doivent être soigneusement lavées, pelées, coupées en morceaux et congelées au congélateur : Vous pouvez les congeler pour une utilisation ultérieure au congélateur :

Battez 200 ml de crème avec le sucre. Placez les fraises dans un hachoir mixeur, versez 100 ml de crème, ajoutez le sucre et broyez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Retirez les fraises du broyeur, incorporez-les avec une cuillère à la chantilly et congelez. Cela fait de la vraie glace à la fraise :

Je n’aime pas trop que les petites graines de fraises craquent sur mes dents (comme des fraises mûres), mais mon mari s’en fiche)).

Si je ne peux pas acheter de crème Buryonka, je la remplace par d'autres, mais pas moins de 33 %. l'exception est la crème polonaise, j'en ai acheté 30%, elle fouette parfaitement.

Bon appétit!

Comment faire de la glace à la banane. La recette de ce dessert délicat est très simple. Vous pouvez le préparer vous-même sans lait, sans beurre et sans sucre... La question logique est : est-ce possible ? Peut être! Maintenant, nous allons vous dire comment. Si vous préparez de la glace à la banane à la maison, elle s'avérera délicieuse, tout comme la glace ordinaire, et aussi plusieurs fois plus saine, car elle est fabriquée à partir d'ingrédients naturels sans ajout de conservateurs ou d'autres produits chimiques.

Essayez de choisir des bananes bien mûres. S'ils sont sucrés, le dessert sera savoureux et surtout sain. Mais si vous tombez sur des bananes pas tout à fait mûres, vous pouvez simplement ajouter du miel ou du sirop à la recette.

Ainsi, pour faire de la glace à la banane à la maison, il nous faut deux bananes pour deux portions.

• Coupez la banane en tranches d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
• Placez l'ingrédient haché dans un récipient en plastique et mettez-le au congélateur pendant 2-3 heures. Au lieu d'un récipient, vous pouvez utiliser un simple sac en plastique.
• Une fois le temps requis écoulé, nous commençons à broyer la banane dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Si au début vous pensez ne pas avoir la consistance souhaitée, continuez à broyer.

En mélangeant avec un mixeur, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao, l'ensemble prendra alors la couleur d'une glace au chocolat. La consistance est devenue homogène et tendre. La masse obtenue peut être versée dans des moules ou des tasses et immédiatement commencée à être consommée. Ou mettez-le au congélateur pour conserver la portion finie pour l'avenir.

Si vous vous demandez comment faire une glace à la banane, alors cette recette est faite pour vous ! Ce dessert plaira certainement à tout le monde.

Glace maison banane et lait : recette

La crème glacée est préparée selon diverses recettes, mais la plus simple et la plus populaire est la délicatesse à base de banane et de lait. La recette est simple et le dessert froid fini a un goût agréable. Cette gourmandise séduira aussi bien les enfants que les adultes.

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Ingrédients

• lait gras – 300 ml;
• bananes mûres – 6 pièces

Recette maison

Glace banane et lait

La recette de glace à la banane et au lait est simple à préparer ; il suffit de préparer tous les ingrédients nécessaires à la maison. Pour garantir que le dessert ait la consistance souhaitée, il est important d'utiliser du lait entier. Si vous ne trouvez pas de boisson avec la bonne teneur en matières grasses, vous pouvez utiliser de la crème à 10 %.

1. Épluchez les bananes, puis battez-les au batteur jusqu'à consistance lisse.
2. Pour que le dessert durcisse plus rapidement, vous pouvez couper les fruits en morceaux et les congeler au réfrigérateur.
3. Ajouter le lait gras à la purée préparée et mélanger.
4. Si vous le souhaitez, des morceaux de fruits sont ajoutés au mélange.
5. Nous transférons le dessert fini dans des moules dans lesquels nous congelerons la gourmandise.
6. Placez les moules au congélateur et laissez-y le dessert pendant deux heures, pendant lesquelles la gourmandise durcira.
7. Remuez la glace toutes les demi-heures.
8. Retirez le dessert des moules et déposez-le sur une assiette.
9. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des moules, transférez simplement le mélange de crème glacée dans un grand récipient et remuez constamment. Dans ce cas, le dessert mettra plus de temps à durcir.

Servez cette friandise avec du chocolat râpé, de la sauce au chocolat, des flocons de noix de coco ou des noix hachées. Pour servir, utilisez des feuilles de menthe et des morceaux de fruits. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des fruits frais ; les fruits en conserve conviennent également à la décoration. Si la glace ne sort pas du moule, vous pouvez la mettre dans l'eau chaude pendant quelques secondes.

Glace crémeuse à la banane

• Ingrédients
• Préparation étape par étape
• Recette vidéo

La crème glacée est un dessert préféré de tous. Parmi les nombreuses variantes de sa préparation à la maison, on ne peut ignorer celle crémeuse à la banane. La glace rafraîchissante à la banane avec de la crème a une couleur crémeuse agréable et un goût de banane vif. Pour la recette, vous pouvez utiliser des bananes très mûres, voire trop mûres, et si vous le souhaitez, vous pouvez omettre complètement la crème. Ensuite, vous obtiendrez une glace végétarienne, adaptée au jeûne ou à la perte de poids.

Cette glace est très simple à préparer. Cela ne nécessite même pas de sorbetière. Il n’est pas nécessaire de la remuer à plusieurs reprises pendant le processus de congélation, comme c’est le cas pour une glace ordinaire. De plus, c'est la version la plus enfantine de la gourmandise, ce qui est un autre avantage du dessert. Après tout, il peut être administré aux enfants à partir de 2 ans, alors qu'un produit du commerce est déconseillé aux enfants de moins de 3 ans.

Cette recette de glace à la banane maison, techniquement, peut-être d'un point de vue artistique, ne peut pas être qualifiée de glace à part entière. Cependant, il s'agit d'une excellente version d'un délicieux dessert, qui peut être préparé très rapidement par vous-même, à partir d'un minimum d'ingrédients, et le résultat est des plus délicieux.

• Teneur en calories pour 100 g - 231 kcal.
• Nombre de portions - 400 g
• Temps de préparation : 15 minutes de cuisson, plus le temps de prise

Ingrédients:

• Banane - 2 pcs.
• Sucre - 100 g ou au goût
• Crème à teneur moyenne en matière grasse - 250 ml
• Sucre vanillé – 1 c.

Préparation étape par étape de la glace crémeuse à la banane :

1. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles ou toute autre forme. Ce n'est pas important, parce que de plus, il sera encore écrasé.

2. Prenez un robot culinaire avec une lame coupante ou un mixeur. Placez les bananes dans le bol de l'appareil.

3. Battez les produits jusqu'à obtenir une masse visqueuse homogène et lisse.

4. Versez la crème dans le mélange de bananes, ajoutez le sucre et la vanille.

5. Continuez à utiliser l'appareil en battant les aliments jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6. Versez le contenu dans un récipient en plastique ou dans un autre récipient pratique pouvant être placé au congélateur. Couvrez-le avec un couvercle et placez-le au congélateur pendant 3 à 5 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Le mélange doit refroidir, durcir et prendre la consistance d'une glace.

Mangez le dessert fini comme d'habitude, placez-le dans des bols, saupoudrez de pépites de chocolat, versez dessus la sauce et servez sur la table des desserts.

Regardez également la recette vidéo pour savoir comment faire de la glace à la banane.

Recettes de glace à la banane maison

Une collation (dessert) comme une glace me vient à l'esprit dans la chaleur estivale. Surtout au travail ou pendant les déplacements de jour dans les transports publics. C'est à propos de la crème glacée qu'on dit qu'un meilleur salut contre la chaleur estivale n'a pas encore été inventé.

Peu de gens savent que ce délicieux dessert peut non seulement être incroyablement savoureux, mais aussi très sain si vous le préparez à la maison, notamment à partir d'un produit comme la banane. La crème glacée est un dessert connu depuis longtemps comme antidépresseur. En mangeant une petite quantité de cette délicieuse friandise, vous pouvez non seulement améliorer votre humeur, mais également vous débarrasser des douleurs à la tête ou aux jambes. De plus, préparer cette potion maison est non seulement facile et simple, mais aussi très rapide.

La crème glacée soigneusement préparée à la maison est toujours exempte de conservateurs, de divers additifs alimentaires et de toutes sortes d'épaississants préparés artificiellement. Grâce à cela, les glaces maison, notamment la glace à la banane, sont recommandées pour l'alimentation des jeunes enfants (à partir de 8 mois après la naissance). Dans le même temps, en termes de goût, il n'est pas seulement non inférieur au produit acheté en magasin, mais il lui est également nettement supérieur. L'arrière-goût de cette glace est léger et rafraîchissant. La glace à la banane s'intégrera parfaitement dans le menu des crudivores et des personnes qui adhèrent à une bonne nutrition.

Comme pour préparer tout plat délicieux pour qu'il soit parfait tant en apparence qu'en goût, préparer une glace à la banane a ses propres secrets. Comment faire une glace à la banane ?

Le principe de base pour réaliser une glace à la banane maison

Malgré le fait que tout le monde aime un dessert tel qu'une glace crémeuse, il doit être préparé à la maison dans un appareil électroménager spécial - une sorbetière. Mais la glace à la banane ne nécessite pas d'équipement supplémentaire ni d'appareils spéciaux, et la consistance et le goût sont néanmoins proches du « crémeux » traditionnel, sans cristaux de glace formés à l'intérieur.

Secrets et caractéristiques de la fabrication de glace à la banane maison

1. Pour réaliser une glace à la banane maison, il faut toujours conserver deux ou trois bananes au congélateur.
2. Les bananes pour glaces ne doivent être achetées que lorsqu'elles sont mûres, mais avec une peau jaune uniforme.
3. Les bananes non pelées ne doivent pas être congelées. Il est impossible de retirer la peau d’une banane gelée dans sa peau.
4. Vous devez congeler non seulement les bananes pelées, mais également celles tranchées finement, en les plaçant dans des récipients ou des sacs spéciaux.
5. Moins le composant liquide du produit est ajouté aux bananes lors de la fabrication de la crème glacée, plus sa gamme de saveurs sera riche.
6. Les recettes de glace à la banane ci-dessous sont également idéales pour le sorbetière. Avoir une telle chose dans la cuisine vous permet de faire de la glace beaucoup plus moelleuse que sans elle.

Plusieurs recettes de popsicles maison à base de banane

Glace à la banane au lait sans crème

Ce type de glace peut être préparé soit à partir de fruits frais et mûrs achetés en magasin, soit à partir de bananes précongelées.

Kit d'épicerie nécessaire pour préparer le dessert :

• bananes mûres – 600 g;
• lait (teneur en matières grasses d'au moins 3,2%) – 150 g;
• miel, variété « fleur » - 60 g;
• jus fraîchement pressé de 2 citrons mûrs ;
• copeaux de chocolat et de noix de coco – 12 g.

Séquence de préparation de la glace étape par étape :

1. Lavez et épluchez les bananes.
2. Coupez la pulpe de banane en fins cercles. Placez-les dans un moule, une assiette ou une plaque à pâtisserie pour les congeler en une couche uniforme, en laissant de petits espaces entre les cercles.
3. Placez la poêle avec les bananes au congélateur pendant 12 heures.
4. Refroidissez légèrement le lait avant de préparer la glace.
5. Placez les bananes dans le bol d'un mixeur et broyez-les en y ajoutant progressivement du lait frais.
6. Une fois que le mélange épaissit et devient homogène, ajoutez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Remuer.
7. Transférez la glace préparée dans un récipient et placez-la au congélateur pendant 2 heures.
8. Placez la glace finie dans des coupes à glace et saupoudrez de chocolat et de chapelure de noix de coco. Tu peux manger.

Un dessert très calorique - la glace Raffaello

Des produits:

• la banane est mûre ou trop mûre, mais sans la moindre trace de pourriture - selon le goût de celui qui la cuisinera, selon le nombre de portions.
• petits morceaux de biscuits ou miettes de noix de coco - au goût de celui qui cuisine.

La majeure partie du temps de cuisson est consacrée à la congélation des bananes et du dessert déjà préparé. La préparation elle-même prend environ une demi-heure.

Préparation étape par étape :

1. Pelez les bananes.
2. Coupez les bananes en cercles dont l'épaisseur ne peut pas dépasser deux centimètres.
3. Placez les tranches de banane dans un plat plat pour congélateur et placez-les au congélateur pendant 6 à 12 heures, ou toute la nuit.
4. Placez les tranches de banane bien congelées dans le bol d'un mixeur et battez-les jusqu'à ce qu'elles se transforment en une masse de consistance homogène de couleur crème.
5. Transférez la masse obtenue dans un bol à parois hautes pendant une heure.
6. Placez la glace finie dans des coupes à glace, formez des boules avec une cuillère et saupoudrez de petits morceaux de biscuits ou roulez-les dans des flocons de noix de coco.

Glace diététique banane à base de yaourt (naturelle et sans additifs)

La glace diététique banane-yogourt, préparée à la maison, vous aidera à faire face à la douleur et au stress et n'ajoutera pas de poids indésirable à votre silhouette.

Pour que la glace soit réussie, il faut préparer les bananes la veille à l'avance : les éplucher, les couper en petites tranches, les plier en forme plate et les mettre au congélateur toute la nuit.

Ingrédients du produit pour la glace diététique :

1. yaourt nature sans additifs – 120 g ;
2. bananes fraîches - 600 g;
3. fructose ou cassonade – 30 g.

Procédure de préparation :

1. Égouttez l'excès de liquide du yaourt (vous pouvez utiliser un tamis fin) et transférez-le dans un bol à mélanger.
2. Dans le même bol, placez les tranches de banane surgelées et le fructose ou la cassonade.
3. Battre les produits préparés dans un mixeur (à vitesse maximale) pendant 3 à 5 minutes.
4. La glace fraîchement préparée peut être servie immédiatement, placée dans des tasses, mais elle sera moelleuse et ne plaira qu'à ceux qui aiment les desserts moelleux et aériens, mais il est préférable de la transférer sous une forme à bords hauts (par exemple, en silicone) et mettez-le au congélateur pendant une heure. Dans le temps imparti, la glace «atteindra» et aura la même consistance que celle achetée en magasin.

1. La quantité de fructose ou de cassonade granulée utilisée peut être modifiée selon vos goûts - dans n'importe quelle direction : plus ou moins.
2. La glace finie peut être saupoudrée de flocons de noix de coco colorés.

En utilisant une technologie similaire, vous pouvez préparer de la glace à la banane à partir de kéfir, de crème sure, de crème et même de fromage cottage.

Glace banane au kiwi

Le goût de ce merveilleux dessert est trompeur - il ressemble à la glace à base de crème familière depuis l'enfance, mais il n'y a aucun composant laitier dans cette recette.

Vous aurez besoin du set d'épicerie suivant :

• bananes fraîches mûres, mais pas trop mûres – 450 g;
• kiwis mûrs – 150 g.

Algorithme de cuisson :

1. Épluchez, coupez en fines tranches et congelez les bananes et kiwis mûrs la veille du jour où vous prévoyez de réaliser de délicieuses et belles glaces. Le degré de congélation des bananes au kiwi est très important pour les glaces, mais tout dépend de la puissance du mixeur qui devra les broyer. Cela devrait le faire facilement et ne pas se casser.
2. Placer les ingrédients dans le bol d'un mixeur : des tranches de bananes surgelées avec du kiwi.
3. Battez les produits pendant 5 à 8 minutes avec un mixeur à vitesse et puissance maximales, en effectuant de courts arrêts pour « reposer » l'équipement.
4. Le dessert préparé est joliment disposé dans des tasses spéciales ou congelé dans des moules spéciaux pour faire des glaces.

Si vous le souhaitez, en utilisant cette recette, vous pouvez préparer une glace à la banane avec d'autres fruits, en remplaçant le kiwi par des fraises ou des canneberges.

Une recette intéressante pour une délicieuse glace au chocolat et à la banane

Faire de la glace selon cette recette est facile et agréable, et le résultat de votre travail dépassera toutes les attentes, notamment en termes d'arrière-goût du merveilleux dessert.

Ingrédients d'épicerie nécessaires à la réalisation de cette glace :

• bananes mûres jaunes, lisses (sans taches brunes sur la peau) – 1 kg;
• chocolat noir grossièrement râpé – 75 g;
• pâte molle d'amandes – en vente en magasin – 150 g.

Le déroulement de la préparation de ce délicieux dessert :

1. Pelez les bananes. Placez-les dans un bol et, à l'aide d'un mixeur, réduisez-les en purée sans laisser de grumeaux. Pour être sûr, après avoir broyé avec un mixeur, broyez la purée de banane à travers une passoire fine. La purée, dans ce cas, s'avère parfaite. Idéal pour la base d'un dessert froid.
2. Transférez la purée de banane dans un bol (de préférence en silicone) et mettez-la au congélateur pendant un quart d'heure.
3. Parallèlement, mettez la pâte d'amandes moelleuse et le chocolat noir grossièrement râpé au réfrigérateur.
4. Mélangez tous les ingrédients déjà refroidis dans le bol du mixeur.
5. Mélangez-les avec un mixeur le plus longtemps possible jusqu'à ce que le mélange se transforme en une masse homogène et sans grumeaux.
6. Versez la masse obtenue dans des moules portionnés en plastique ou en silicone et placez-les au congélateur pendant 2,5 heures. Toutes les demi-heures, vous devez « vérifier » la glace en la retirant de là et en la remuant. Grâce à cette attention, la glace ne se forme pas dans le dessert.