Préparer une masse de caillé avec des raisins secs à partir de fromage cottage à la maison n'est pas difficile. Lisez cette recette, préparez une délicatesse incroyable et vous n'achèterez plus jamais ce dessert en magasin. Il se prépare assez facilement et simplement. Vous aurez besoin d'un petit assortiment de produits, ce qui ne pose pas de problème pour acheter en magasin, et d'un peu de temps libre.
Ingrédients
- crème sure - 100 g;
- raisins secs (sans pépins) - 100 g;
- sucre vanillé - 10 g;
- sucre (sable ou poudre) - 100 g;
- fromage cottage - 400 g.
Préparation
Tout d’abord, préparez les raisins secs. Achetez un produit de n'importe quelle variété uniquement de bonne qualité et de préférence sans graines à l'intérieur. Pré-rincez-le plusieurs fois à l'eau courante. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-y les raisins secs pendant 10 minutes. Si les fruits secs sont assez denses, ils ramolliront suffisamment pendant ce temps. Si les raisins secs sont très mous, conservez-les dans l'eau bouillante pendant environ cinq minutes.
La crème sure de cette recette contient 20 % de matière grasse, mais vous pouvez en utiliser une autre selon votre goût. Placez-le dans un bol profond. Ajouter la vanille et le sucre ordinaire. Armez-vous d'une cuillère et mélangez soigneusement jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Cela prendra environ cinq minutes. Le processus ira plus vite si vous utilisez de la poudre au lieu du sable.
Ajouter la sauce à la crème sure au fromage cottage. Si possible, utilisez du fromage cottage. C'est beaucoup plus sain et plus savoureux, surtout pour nos enfants. Vous pouvez le cuisiner vous-même.
Plus le produit est gras, plus la masse de caillé est savoureuse et, bien sûr, plus la teneur en calories est élevée. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. C'est un peu difficile de faire ça avec une cuillère.
Vous aurez besoin d'un mixeur plongeant de cuisine. Punch jusqu'à ce que la masse de caillé ait une consistance semblable à celle de la crème. Si vous n'avez pas de mixeur, passez le fromage cottage dans une passoire fine avant de l'utiliser, peut-être plusieurs fois.
Placez les raisins gonflés dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler. Prenez quelques serviettes en papier et séchez soigneusement de tous les côtés. Les baies ne doivent pas être mouillées.
Ajouter les fruits secs préparés à la masse de caillé. Remuer jusqu'à ce que les raisins secs soient uniformément répartis.
La masse de caillé aux raisins secs au fromage cottage est prête. Vous voyez maintenant à quel point il est facile de préparer un dessert incroyablement savoureux qui plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. La masse de caillé selon cette recette est fine. Si vous aimez les desserts plus épais, utilisez soit de la crème sure de campagne épaisse, soit réduisez la quantité de crème sure de 20 %.
Servir dans des bols individuels, garnis de raisins secs et de feuilles de thym ou de menthe fraîche. Bon appétit!
- Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des baies à ce dessert si vous le souhaitez, le processus de cuisson ne changera pas ;
- Si vous n'avez pas de crème sure à la maison, vous pouvez utiliser de la crème épaisse dans la recette.
La masse de caillé est très facile à préparer à la maison. Si vous souhaitez un dessert plus complexe, ajoutez de la gélatine diluée dans l'eau au mélange de caillé sucré en plus des raisins secs (4 parts d'eau pour 1 part de gélatine). Préchauffez-le jusqu'à ébullition et passez-le au tamis ou dans une étamine. Placer dans des moules en silicone et laisser durcir au réfrigérateur. En seulement une heure, vous aurez un délicieux délice de gelée de caillé.
Comme vous le savez, le fromage cottage est très riche en calcium, les plats contenant du fromage cottage seront donc très utiles pour les enfants. Surtout si vous apprenez à faire du fromage cottage à la maison. Si vous avez un petit enfant, il vous suffit de savoir comment préparer du fromage cottage pour votre bébé. Bien sûr, vous pouvez également acheter du bon fromage cottage fait maison au marché. La recette du fromage cottage maison vous demandera de bricoler un peu, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Vous pouvez faire cuire du fromage cottage dans une mijoteuse, du fromage cottage au micro-ondes ou du fromage cottage dans une yaourtière. Vous devez aborder très soigneusement la question de savoir comment préparer du fromage cottage pour les bébés. Il existe plusieurs options pour préparer le fromage cottage. Le fromage cottage est souvent fabriqué à partir de kéfir, qui doit être chauffé pour qu'il caille, ce qui donne un fromage cottage simple et savoureux à la maison. Une recette de fromage cottage maison peut également utiliser du lait aigre. Pour chauffer le lait ou le kéfir uniformément et à la température souhaitée, vous pouvez utiliser un micro-ondes et préparer du fromage cottage maison au micro-ondes. Vous pouvez enrichir davantage le fromage cottage en calcium en utilisant du chlorure de calcium et préparer du fromage cottage calciné. Une recette de 600 ml de lait et 6 ml de chlorure de calcium permet de préparer 100 g de fromage blanc. Maintenant, comment faire cuire du fromage cottage dans une yaourtière. Il est préférable de voir comment faire du fromage cottage dans une yaourtière sur la photo. Nous recommandons des recettes de fromage cottage avec photos à ceux qui ont peu d'expérience dans le domaine culinaire.
Si vos enfants sont déjà grands, vous n'avez pas besoin de maîtriser la fabrication du fromage cottage à la maison ; une fois que vous aurez obtenu du fromage cottage adapté, vous pourrez préparer des plats à base de fromage cottage pour les enfants. De plus, diététique plats de fromage cottage, en particulier ceux faibles en gras, sont souvent consommés par ceux qui suivent un régime. Quelles choses délicieuses pouvez-vous préparer à partir de fromage cottage ? Donnons-nous un indice : à l'aide d'un mixeur, de fromage blanc et de quelques fruits, vous pourrez préparer un magnifique dessert au caillé. Le célèbre tiramisu dessert est également à base de fromage blanc, mais spécial, car le mascarpone est aussi du fromage blanc. Les recettes de fromage cottage vous permettent de préparer non seulement des plats sucrés. Une excellente collation est le fromage cottage à l'ail et aux herbes, il peut être tartiné sur du pain ou des craquelins.
La recette de fromage cottage la plus simple est le fromage cottage au miel. Mais il existe bien sûr des recettes plus complexes avec du fromage cottage. Par exemple, beaucoup de gens aiment les raviolis au fromage cottage et les nalistniki au fromage cottage. D'autres recettes à base de fromage cottage sont les boulettes de fromage cottage et les cheesecakes. Les plats courants à base de fromage cottage au four sont diverses casseroles de fromage cottage et babkas au caillé (fromage). En principe, toutes ces recettes seront la réponse à la question de savoir quoi cuisiner rapidement à partir de fromage cottage, car le fromage cottage cuit très rapidement. Consultez notre plats de fromage cottage dans une mijoteuse et des plats de fromage cottage au micro-ondes, qui ont été inventés pour vous faire gagner du temps. Dans le même but, choisissez des recettes de fromage cottage avec photos, des recettes de fromage cottage avec photos, des plats de fromage cottage avec photos, ces recettes de fromage cottage ont une qualité importante : la clarté.
Comment préparer rapidement le petit-déjeuner ? Essayez de faire des cheesecakes à partir de la masse de caillé - simplement et sans trop de difficulté !
La masse de caillé est un produit très pratique pour faire des cheesecakes. Il s'agit d'un caillé doux et tendre, sans grumeaux, généralement aromatisé au sucre vanillé. La consistance homogène simplifie grandement le processus de cuisson. Il n’est pas nécessaire de passer le fromage blanc au tamis ou de l’écraser au presse-purée, il suffit d’ajouter un œuf, un peu de farine ou de semoule et vous pourrez former des petits gâteaux ronds. Et assurez-vous d'ajouter des raisins secs - ils rendent les cheesecakes beaucoup plus savoureux !
La masse de caillé est déjà sucrée, si vous l'avez achetée, ajoutez du sucre avec modération. Dans la recette, la quantité de sucre est indiquée en tenant compte du fait que le caillé est légèrement sucré. Mais dans tous les cas, n'ajoutez pas trop de sucre - il fondrait, rendrait la masse de caillé liquide et vous devrez augmenter la quantité de farine ou ajouter de la semoule. La recette avec photos vous attend étape par étape ci-dessous, alors étudions-la et préparons les cheesecakes les plus délicieux à partir de masse de caillé aux raisins secs.
- masse de caillé mou – 200 g;
- raisins secs, foncés ou clairs – un tiers de verre;
- farine - 2 c. dans du fromage cottage + pour couper des cheesecakes ;
- oeuf – 1 pièce;
- sucre – 2 cuillères à soupe;
- huile végétale – 3-4 cuillères à soupe;
- sel fin - sur la pointe d'une cuillère à café.
Pétrir la masse de caillé avec une cuillère ou mélanger légèrement. Ajoutez un œuf, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre ou moins si le fromage cottage est déjà sucré. Ajoutez du sucre vanillé avec du sucre ordinaire si nécessaire.
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse et homogène. Ajouter la farine. Peut-être que le fromage cottage sera coulant, puis ajoutez une autre cuillère pour que le fromage cottage épaississe et que vous puissiez former des gâteaux.
Lavez les raisins secs, versez-y de l'eau bouillante ou placez-les au bain-marie pendant environ cinq minutes. Sécher sur une serviette et ajouter au fromage cottage. Vous pouvez rouler les raisins secs dans la farine puis les mélanger avec la masse de caillé.
Mélangez soigneusement le tout pour former une pâte à caillé moyennement épaisse à partir de laquelle vous pourrez faire des cheesecakes.
Tamisez une poignée de farine sur une table ou une planche à découper. Prenez une cuillère à soupe de fromage cottage et roulez-la dans la farine.
Nous formons des gâteaux plats ronds et dodus - des flans pour les futurs cheesecakes.
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Réduisez le feu en le rendant plus bas que moyen pour que les cheesecakes soient frits et ne brûlent pas. Disposez les gâteaux à distance les uns des autres. Faire frire d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
Servez les cheesecakes à base de masse de caillé tièdes ou refroidis, en choisissant les additifs selon votre goût. Vous pouvez garnir les cheesecakes de lait concentré ou de crème sure avec du sucre, du sirop de confiture, du miel et servir avec de la crème fouettée et une sauce aux baies. Bon appétit!
Recette 2 : cheesecakes à base de masse de caillé (étape par étape avec photo)
Nous vous suggérons d'essayer de préparer des cheesecakes à partir de masse de caillé, la recette avec des photos étape par étape est donnée ci-dessous. Grâce à leur composition, les cheesecakes s'avèrent très tendres, et l'ajout de raisins secs les rend également sains. Après tout, les raisins secs contiennent du bore, un microélément rare qui assure une absorption complète du calcium, ainsi que tout un complexe de vitamines et de microéléments utiles. La technologie douce de cuisson au four rend ces cheesecakes adaptés aux aliments pour enfants et diététiques.
- 230 g (1 paquet) de masse de caillé sucré ;
- 1 oeuf;
- 3 tableau. cuillères de raisins secs;
- 2 tableau. cuillères de farine de blé.
Rincez les raisins secs dans de l'eau chaude (60 à 70 degrés), puis laissez-les tremper dans de l'eau bouillie tiède pendant 20 à 30 minutes. Égoutter les raisins secs dans une passoire, rincer à nouveau et sécher un peu. Cette méthode de préparation des raisins secs vous permettra d'en éliminer non seulement la saleté (puisque les raisins ne sont généralement pas lavés avant séchage afin qu'ils ne se gâtent pas), mais aussi les huiles biologiques, la cire ou la paraffine, qui sont utilisées pour traiter les raisins secs pour éviter de coller. des baies.
Battez l'œuf et mélangez-le avec la masse de caillé sucré (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel et de vanille). Ajouter la farine tamisée, les raisins secs préparés et bien mélanger le tout.
Vous pouvez acheter de la masse de caillé, qui contient déjà des raisins secs, vous n'avez alors pas besoin d'ajouter les raisins secs séparément, ou au lieu de trois cuillères, prenez-en une ou deux, tout dépend de votre goût et de la présence de raisins secs.
Au lieu de farine de blé, vous pouvez utiliser de la semoule. Les cheesecakes à base de masse de caillé avec de la semoule sont plus friables. Il est important de se rappeler qu'après avoir ajouté la semoule, la masse de caillé doit reposer pendant environ 20 minutes pour que la semoule gonfle bien.
Lorsque la pâte à caillé est complètement prête, vous devez chauffer le four à 180 degrés et commencer à préparer des cheesecakes. La pâte pour les cheesecakes à partir de la masse de caillé s'avère avoir une consistance assez liquide, il est donc préférable d'abandonner la méthode traditionnelle de fabrication des cheesecakes (former une boule de caillé et de la tremper dans la farine) et d'utiliser des moules à muffins. De tels moules doivent être remplis à moitié avec de la masse de caillé (pour cela, il est pratique d'utiliser deux cuillères - une pour ramasser la pâte et l'autre pour aider à mettre la pâte dans le moule).
Disposez les moules sur une plaque à pâtisserie et enfournez. Il est conseillé de placer la plaque à pâtisserie au niveau le plus élevé du four. Les cheesecakes seront prêts en 20 minutes environ, mais si vous souhaitez qu'ils dorent, laissez-les au four pendant 30 minutes.
Les cheesecakes à base de masse de caillé aux raisins secs, dont la recette avec photos est décrite étape par étape ci-dessus, sont prêts. Ils peuvent être servis avec du thé, du lait, du kéfir ou du yaourt.
Essayez également de préparer des cheesecakes à partir de masse de caillé avec des abricots secs. Pour ce faire, prenez simplement 6 à 8 morceaux d'abricots secs et préparez-les de la même manière que les raisins secs. Avant d'ajouter les abricots secs à la pâte, hachez-les finement.
Nous souhaitons à tous bon appétit !
Recette 3 : comment faire des cheesecakes à partir de masse de caillé
Ce plat peut être appelé « cheesecakes frits ». Et tout cela parce que la pâte de nos cheesecakes est très similaire à la pâte traditionnelle et est composée des mêmes ingrédients. La principale différence réside dans la méthode de préparation, puisque ces cheesecakes sont frits dans une grande quantité d'huile ou frits. Vous pouvez remplir les cheesecakes de raisins secs, de noix ou d'abricots secs. Les enfants aiment particulièrement ce plat. Bon appétit!
- Masse de caillé 200 gr.
- Sucre 4 c.
- Oeufs de poule 2 pcs.
- Sel 1 pincée
- Soda ½ c.
- Farine 1 cuillère à soupe.
- Vinaigre 1 c.
- Semoule 4 c.
Préparez les produits nécessaires : fromage cottage (maison de préférence), œufs, sucre, soda, sel, farine, vinaigre et semoule.
Tout d'abord, dans un petit récipient, vous devez broyer les œufs avec du fromage cottage.
Ajoutez ensuite le sucre et le sel. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'ajoutons également à la pâte.
Tamisez la farine au tamis fin.
Ajoutez de la farine à la pâte et remuez bien - il ne devrait y avoir aucun grumeau.
Former des boules de pâte. Il est conseillé qu'ils soient petits. Nous les panons dans de la semoule.
Faites frire chaque boule dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Placer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre et servez avec du thé.
Recette 4 : cheesecakes à base de masse de caillé aux abricots secs
Si vous voulez que vos cheesecakes n'aient pas de grumeaux de caillé à l'intérieur, mais juste une agréable masse sucrée, alors vous aimerez cette recette.
- Masse de caillé aux abricots secs400g
- Oeuf de poule 1 pièce
- Farine de blé de qualité supérieure 4 cuillères à soupe (au besoin)
- Huile de tournesol 50ml.
Retirez la masse de caillé de l'emballage et transférez-la dans un grand récipient.
Broyer facilement à l'aide d'une cuillère ordinaire.
Nous prenons l'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse.
À partir de la masse obtenue, nous préparons des cheesecakes et les trempons dans la farine de tous les côtés.
Mettez sur le feu une poêle avec de l'huile de tournesol.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés à feu doux.
Servir les cheesecakes finis chauds. Bon appétit.
Recette 5, simple : cheesecakes à base de masse de caillé
Les cheesecakes peuvent à juste titre être qualifiés de plat très sain, puisque l'ingrédient principal, le fromage cottage, est responsable de combler la carence en calcium de notre corps. De plus, les cheesecakes à base de masse de caillé peuvent devenir un régal préféré des enfants et des adultes.
- masse de caillé - 500 g
- œuf de poule - 2 pièces
- farine - 200 gr
Placez la masse de caillé dans un bol profond. Écrasez avec une cuillère ou à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajouter les œufs, bien mélanger. En mélangeant continuellement, ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment épaisse et adaptée au modelage.
Séparez de petites portions de pâte et façonnez-les en cheesecakes. Rouler chacun dans la farine des deux côtés.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle bien chauffée et faites frire les cheesecakes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Servir garni de chocolat, de sucre en poudre ou de confiture. Bon appétit!
Recette 6 : cheesecakes dans une poêle à base de masse de caillé
Les cheesecakes à base de masse de caillé sont un plat pour les paresseux, car la masse n'a pas besoin d'être longue et fastidieuse passée au tamis comme le fromage cottage ordinaire, de sorte que la délicieuse délicatesse est préparée en deux fois moins de temps. Si vous ne voulez pas passer toute la matinée en cuisine, achetez la masse de caillé le soir et faites frire rapidement cette délicieuse chose le matin. Je préfère la masse de caillé aux raisins secs, car je n'ai pas besoin de l'acheter séparément, puis de la laver, puis de la sécher. La masse de caillé aux raisins secs vous fera gagner du temps.
- 300 grammes de masse de caillé sucré aux raisins secs,
- 1 œuf de poule,
- 55 grammes de farine + pour le dragage,
- 50 grammes de sucre semoule,
- huile végétale pour la friture.
J'ai battu l'œuf de poule avec un fouet.
J'y ajoute un mélange de caillé sucré avec des raisins secs. Habituellement, pour les cheesecakes, le fromage cottage est frotté à travers un tamis pour obtenir une structure délicate, mais ici la masse est très molle, ce qui permet de gagner du temps. La masse de caillé est également sucrée, donc le goût des cheesecakes est incroyable. J'ai commencé à utiliser souvent de la masse de caillé avec des raisins secs, car mes enfants aiment beaucoup cette friandise, ils choisissent volontiers les raisins secs et sont heureux.
Je saupoudre de sucre cristallisé dans la pâte à caillé. J'en ajoute moins que d'habitude, car la masse de caillé est déjà sucrée en soi. Si pour les crêpes au fromage cottage j'ajoute 100 grammes de sucre, alors ici j'en ajoute la moitié. Je saupoudre également un peu de farine dans la pâte pour maintenir les cheesecakes ensemble.
Je saupoudre un peu de farine sur une assiette, y mets la pâte à caillé avec une cuillère, la recouvre d'une tasse et la tourne dans un sens jusqu'à obtenir un cheesecake lisse.
Je transfère les cheesecakes dans une poêle avec du beurre.
Je fais frire jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme, mais je fais frire à feu doux pour que les cheesecakes soient frits de l'intérieur.
Les cheesecakes chauds sont prêts et je les sers immédiatement à table, où tous les proches sont déjà réunis.
On pense que le moment le plus propice pour consommer des produits laitiers fermentés est le petit-déjeuner. Puisque ce repas doit nous donner l'énergie et la force nécessaires pour toute la journée, il doit être nutritif et, bien sûr, savoureux. Le fromage cottage et les plats qui peuvent en être préparés sont idéaux pour cela.
Mais que peut-on préparer à partir de la masse de caillé ? Il existe en fait de nombreuses options. Il peut s'agir de cheesecakes ou de ragoûts, mais si vous n'avez pas le temps de préparer tout cela, réalisez une simple masse de fromage. Il s'avère que c'est un dessert très léger, sucré et nutritif. Vous voulez savoir comment le cuisiner ? Commençons!
Recette pour faire de la masse de caillé
Ustensiles et électroménagers de cuisine : mixeur, couteau de cuisine.
Ingrédients
Recette étape par étape
Recette vidéo pour faire du fromage cottage à la banane à la maison
Je vous invite à voir avec quelle facilité vous pouvez préparer à la maison une masse de caillé savoureuse et saine à partir de fromage cottage.
Recette de masse de caillé aux raisins secs
Temps de cuisson nécessaire : 15 minutes.
Nombre de portions : 2-3.
Ustensiles et électroménagers de cuisine : mixeur plongeant, récipient pratique pour cuisiner, cuillère.
Calories : 343 kcal pour 100 g de produit.
Ingrédients
Recette étape par étape
- Triez soigneusement les raisins secs, retirez les branches et les graines, le cas échéant, et remplissez-les de 1/2 à 1 tasse. eau bouillante Ajoutez autant de raisins secs que vous le souhaitez au mélange de caillé.
- Placez 500 g de fromage cottage dans un récipient pratique et ajoutez 1 sachet de sucre vanillé.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne plus homogène.
- Ajoutez progressivement 2-3 cuillères à soupe. l. crème sure et après chaque ajout, mélangez soigneusement le tout avec un mixeur.
- Lorsque le fromage cottage acquiert une consistance plus aérée et homogène, ajoutez progressivement 1/2 tasse. Sucre en poudre.
- Battez à nouveau la masse de caillé avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous.
- Ajouter les raisins secs à la masse sucrée préparée et mélanger avec une cuillère.
- Disposer sur une assiette et décorer. Vous pouvez servir !
Recette vidéo pour faire une masse de caillé aux raisins secs
Assurez-vous que vous pouvez facilement préparer un dessert savoureux et nutritif à partir de masse de caillé dans une courte recette vidéo.
Comment décorer et avec quoi servir
Vous pouvez décorer le plat fini avec du chocolat râpé, des fruits entiers ou des tranches de fruits. Décorez l'assiette sur laquelle nous servirons le dessert avec un bâton de cannelle ou un brin de menthe. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle boisson que votre famille aime : thé, boisson au café, cacao ou compote.
Vérités fondamentales
- La masse de caillé peut être préparée avec l'ajout non seulement de raisins secs, mais également d'abricots secs, de fruits confits, de fruits, de baies ou de morceaux de chocolat.
- Pour préparer ce dessert, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Mais moins il contient de matières grasses, plus vous devrez ajouter de crème sure.
- Dans cette recette, la crème sure et le yaourt sont interchangeables.
- La consistance de la masse de caillé peut être ajustée par la quantité de crème sure ou de yaourt ajoutée. Plus vous ajoutez ces ingrédients, plus le dessert fini sera fin.
- La friandise finie peut être conservée jusqu'à trois jours, car elle ne contient pas de conservateurs supplémentaires.
Autres options de cuisson possibles
Aujourd'hui, les avis sur les propriétés bénéfiques des produits laitiers sont partagés. Certains pensent que c'est le principal moyen de reconstituer le corps avec les réserves nécessaires de calcium et d'autres oligo-éléments. Et d'autres disent qu'il ne s'agit que d'un stratagème marketing et que ces produits ne contiennent pas plus de calcium que les autres. Personnellement, je soutiens l'opinion du premier groupe et je suis convaincu que la consommation d'un produit laitier fermenté au moins une fois par jour entraînera un renforcement du tissu osseux et de notre corps dans son ensemble. Par conséquent, j'attire votre attention sur quelques recettes plus intéressantes.
- Une autre option pour préparer une délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner est. Le plat fini s'avère juteux à l'intérieur et avec une délicieuse croûte croustillante.
- À la maison, vous pouvez préparer et. Ce plat s'avère être une excellente alternative aux gourmandises du commerce, et l'essentiel est que vous soyez sûr de la composition exacte du produit que vous préparez. De plus, le fromage fait maison tout prêt constituera une base excellente et savoureuse pour cuisiner.
- Si vous jeûnez ou ne mangez tout simplement pas de viande, assurez-vous de compléter votre alimentation avec du tofu fait maison. Ce plat est également appelé « viande désossée », car il est très nutritif et contient une grande quantité de protéines.
- Et pour chouchouter les petits membres de votre famille, fabriquez-les.
L’une des clés de la santé et de la longévité est l’utilisation de produits alimentaires adaptés et de haute qualité dans la préparation de vos plats. Et nous ne pouvons être absolument sûrs de la qualité que si nous les préparons nous-mêmes. Assurez-vous de chouchouter vos proches avec des plats faits maison éprouvés. Et nos recettes vous y aideront.
Si vous avez vos propres secrets pour réaliser des desserts au caillé sucré, partagez-les avec moi dans les commentaires du site. Bon appétit!
Les cheesecakes luxuriants et moelleux à base de masse de caillé séduiront aussi bien les adultes que les enfants. Ce plat constitue un excellent petit-déjeuner ; sa préparation ne prend pas longtemps. Vous pouvez servir des cheesecakes pour une collation ou un dîner l'après-midi. Les crêpes au fromage sont servies avec de la crème sure, du lait concentré, du miel ou de la confiture. Une sauce aux baies sucrées ou au chocolat sera un ajout très savoureux.
Les cheesecakes sont un plat très simple, mais ils ne sont pas toujours savoureux. Pour éviter l'échec culinaire, il faut connaître plusieurs nuances dans la préparation d'un plat.
La masse de caillé est un produit de dessert prêt à manger. Son ingrédient principal est le fromage cottage ; de plus, la liste des ingrédients comprend généralement du sucre, de la crème ou du beurre. Ces produits sont fouettés jusqu'à consistance lisse, après quoi des raisins secs ou d'autres fruits secs peuvent être ajoutés au mélange. La masse de caillé est vendue soit sous forme de barres dans des emballages en papier ou en polymère, soit conditionnée dans des pots en plastique.
Conseil! Lors de l'achat de masse de caillé, assurez-vous de lire la composition du produit. Il existe désormais de nombreux substituts en vente dans lesquels les produits laitiers naturels sont remplacés par des graisses végétales homogénéisées.
Une masse de caillé de haute qualité doit être blanche et ne doit pas présenter de zones visiblement séchées ou jaunies. Faites également attention à l'odeur. L'odeur aigre de fermentation indique que le produit est gâté et ne peut pas être utilisé même après traitement thermique.
Les crêpes au fromage sont préparées de différentes manières. Le plus souvent, ils sont frits dans une poêle avec un peu d'huile des deux côtés. Vous pouvez également le cuire au four ou même le cuire à la vapeur.
Faits intéressants : la masse de caillé, contrairement au fromage cottage naturel, n'est pas un produit diététique. Il contient en moyenne 340 kcal pour 100 grammes, tandis que le fromage cottage en contient de 79 à 165 kcal, selon la teneur en matières grasses.
Recette classique de crêpes au fromage cottage et aux raisins secs
- 250 gr. masse de caillé aux raisins secs;
- 30 gr. semoule dans la pâte et encore 2-3 cuillères à soupe pour la panure ;
- 1 oeuf;
- 50 gr. sucre (ou au goût);
- 50-70 ml d'huile végétale pour la friture ;
- vanilline en option.
Placer le mélange de caillé avec les raisins secs dans un bol et écraser à la fourchette. Comme la masse a une consistance pâteuse, elle est facile à broyer. Battez un œuf cru dans un bol, ajoutez le sucre et la vanilline, mélangez bien.
Ajoutez la semoule et mélangez à nouveau. Couvrez le bol avec la pâte à caillé avec un couvercle ou couvrez-le d'un film alimentaire. Laissez-le sur la table pendant 30 à 40 minutes pour que la semoule gonfle. Vous pouvez préparer cette pâte la veille et la réfrigérer jusqu'au matin.
Versez la semoule dans une assiette plate. Prélevez une partie de la pâte avec une cuillère à soupe et déposez-la sur une assiette en semoule. Nous formons un gâteau plat rond d'environ 1 à 1,5 cm de haut et le roulons dans la semoule des deux côtés.
Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Disposez les cheesecakes. Réduire le feu à moyen. Faites frire jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez délicatement et faites frire l'autre côté.
Cuisson au four
Les cheesecakes frits s'avèrent gras, si vous devez préparer une version moins grasse, vous pouvez les faire cuire au four. Pour la pâtisserie, vous pouvez utiliser des moules en silicone ou en papier jetables.
- 1 paquet de masse de caillé (200-250 g) ;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe de farine.
Pour cette quantité de nourriture, vous devez prendre trois cuillères à soupe de petits raisins secs. Lavez les fruits secs, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, rincez à nouveau les raisins secs et séchez-les bien en les plaçant sur du papier absorbant. Il est recommandé de saupoudrer les raisins secs de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela permettra aux raisins secs d'être répartis uniformément dans toute la pâte.
Conseil! Si vous avez acheté une masse de caillé sans additifs (par exemple de la vanille), vous pouvez également ajouter des raisins secs à la pâte.
Broyer la masse de caillé dans un bol, ajouter un œuf cru et pétrir. Ajouter les raisins secs préparés (s'ils n'étaient pas initialement dans le mélange de caillé). Ajouter la farine tamisée. Mélanger.
Préchauffez le four. Placer les moules à muffins sur une plaque à pâtisserie. Remplissez-les de pâte à caillé pour qu'ils soient remplis à la moitié du volume. L'option de cuisson dans des moules est recommandée car la pâte s'avère coulante. Et si vous mettez simplement la pâte sur une plaque à pâtisserie, les cheesecakes s'étaleront. Il n'est pas recommandé d'ajouter plus de farine, les cheesecakes deviendront durs. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes, ils doivent être légèrement dorés.
