Ce plat savoureux et original séduira avant tout les amateurs d'alimentation saine et saine. La cocotte de courgettes au fromage cottage s'avère très tendre et incroyablement savoureuse.
- Courgettes 2 pièces
- Fromage cottage 250 grammes
- Fromage 100-150 grammes
- Ail 2-3 gousses
- Oeufs 2 pièces
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Piment 1 pincée
- Herbes fraîches 10 grammes
- Lait 50 Millilitres
1. La recette pour faire une cocotte de courgettes avec du fromage cottage est extrêmement simple. Tout d’abord, dans un bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre au goût. Battez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Le fromage cottage doit être passé au tamis et placé dans un bol séparé. Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne et ajoutez-le au fromage cottage (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le fromage de côté). Lavez, séchez et hachez les herbes fraîches. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse ou une grille. Ajoutez des herbes et de l'ail au fromage cottage et au fromage. Mélangez soigneusement le tout.
3. Les deux pièces peuvent maintenant être combinées et mélangées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter vos épices préférées pour plus de saveur.
4. Lavez et séchez les courgettes. Couper en fines tranches. Placez environ un tiers de la masse de caillé au fond d'un plat résistant à la chaleur. Placer dessus les courgettes hachées (la moitié).
5. Placez à nouveau la couche suivante de masse de caillé et la seconde moitié des courgettes. Couvrir avec le reste de fromage cottage et, si désiré, saupoudrer de fromage à pâte dure. Placez la cocotte dans un four bien chauffé pendant 40 à 45 minutes.
6. Lorsque la cocotte de courgettes avec du fromage cottage à la maison devient dorée, vous pouvez la sortir du four et la laisser refroidir légèrement. Il peut être servi seul ou accompagné d'un accompagnement (pommes de terre nouvelles par exemple).
Coupez les courgettes en petits cubes. J'ai utilisé 3 courgettes et j'ai laissé 1 courgette pour le dessus de la cocotte.
Coupez l'oignon en dés et hachez finement l'ail. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, ajoutez les carottes.
Beurrer un moule à charnière (j'ai 28 cm) avec du beurre et saupoudrer de semoule. Ajouter le mélange de légumes, de poulet et de fromage cottage et lisser.
Coupez les courgettes restantes en fines tranches. Coupez les tomates en tranches. Disposez les courgettes sur la surface, salez et poivrez, puis les tomates et salez et poivrez également.
Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire la cocotte pendant 35 minutes. Passé ce temps, ouvrez le four et saupoudrez la cocotte de quelques herbes et du reste de fromage.
Cuire au four encore 10 minutes. Retirez ensuite et laissez refroidir à mi-cuisson. Il ne sera pas possible de le couper tant qu'il est chaud, car nos pâtisseries doivent prendre.
Une fois refroidi, passer un couteau le long du bord du moule et retirer l'anneau. Une délicieuse et appétissante cocotte de courgettes au fromage cottage est prête !
Voici notre cocotte en coupe transversale.
Bon appétit!
De délicieuses cocottes sont préparées non seulement à partir de fromage, mais également de courgettes, de citrouilles et d'autres produits. Et si vous cuisinez au moins une fois une cocotte de courgettes avec du fromage cottage au four et que vous l'essayez, vous tomberez certainement amoureux de son goût exquis, après quoi vous cuisinerez ce plat tout le temps.
Cependant, malgré l'apparente simplicité, il est nécessaire d'avoir au moins une compréhension de base de la façon de préparer correctement une cocotte de fromage cottage et de courgettes au four, des spécificités de la préparation et d'autres nuances importantes, qui seront discutées dans cet article.
Casserole de courgettes au fromage cottage
Ingrédients:
- Fromage cottage – 250 g;
- Courgettes – 2 pièces;
- Oeuf – 2 pièces ;
- Ail – 2 gousses ;
- Divers légumes verts - à votre discrétion et à votre goût ;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
Cette recette de cocotte est idéale pour les enfants, car cette interprétation particulière enrichira le corps de l'enfant en vitamines et nutriments, et son goût ravira les enfants.
Râper les courgettes sur une râpe grossière et égouttez-en l'excès de jus, battez légèrement les œufs avec du sel et ajoutez les légumes verts avec le fromage cottage. Maintenant mélanger la masse de caillé d'œufs et les courgettes, puis divisez le mélange obtenu en deux moitiés égales, en ajoutant de l'ail à l'une d'elles. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile végétale. Placer les mélanges obtenus dans un moule et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
Lorsque vous servez cette cocotte à un enfant, il serait préférable de la garnir de quelque chose, par exemple de la crème sure ou de la confiture.
Casserole de courgettes au fromage
Ingrédients:
- Herbes fraîches;
- Poivre et sel - au goût ;
- Farine – 150 g;
- Soda – 0,5 cuillère à café ;
- Crème sure – 100 g;
- Fromage – 100 g;
- Oeufs – 2 pièces;
- Courgettes – 400 g.
Recette:
Lavez les courgettes, épluchez-les puis râpez-les.Étant donné que les courgettes sont très juteuses, vous devez en extraire tout l'excès de liquide. Hachez les légumes verts et mélangez-les avec du fromage râpé. Nous éteignons le soda dans la crème sure et laissons reposer 5 minutes.
Ajoutez ensuite les œufs, mélangez le mélange et assaisonnez avec du poivre et du sel. Utiliser une fourchette bien tout battre et ajoutez lentement la farine tamisée. Remuer et ensuite seulement ajouter les courgettes, le fromage et les herbes. Mélangez à nouveau le tout et placez dans un petit plat allant au four.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant 50 minutes. C'est tout - une délicieuse cocotte de courgettes est prête. La touche finale consiste à le saupoudrer de plumes d'oignon pré-hachées.
Ingrédients:
- Fromage cottage – 400 g;
- Citrouille – 500 g;
- Semoule – 4 c. l.;
- Oeufs – 3 pièces;
- Lait – 1 cuillère à soupe.;
- Crème sure – 3 c. l.;
- Sucre – 0,5 cuillère à soupe ;
- Beurre – 100 g;
- Sel – 0,25 cuillère à café ;
- Sucre vanillé – 20 g.
Mode de cuisson :
Faites chauffer le lait à température ambiante, puis trempez-y la semoule pendant 40 minutes. Épluchez le potiron et coupez-le en cubes de 1 cm, puis remplissez-le d'eau jusqu'à ce qu'il recouvre complètement le potiron. Portez-le à ébullition et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux. Le légume cuit doit être réduit en purée.
Passer le fromage blanc au tamis ou un hachoir à viande, et en même temps allumez le four pour le réchauffer. Broyer les œufs avec le sucre. Mélangez le lait et la semoule avec la citrouille, ajoutez la crème sure et le fromage cottage - mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la pâte avec le sel et la vanille. L'épaisseur de la pâte devrait ressembler à de la crème sure riche. Il faut également graisser le moule dans lequel vous mettez la pâte avec du beurre fondu.
Maintenant, le four préchauffé doit être réglé à 180 degrés et faites cuire votre cocotte de fromage cottage et de citrouille pendant 45 minutes. Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit !
Si la courgette est jeune, il suffit d'enlever les queues et les zones abîmées. S’ils sont plus matures, vous devez alors retirer la peau et les graines. Râpez le légume et ajoutez un peu de sel. Cela l'aidera à libérer rapidement le jus qui doit être égoutté. Il n’y a absolument aucun besoin d’excès de liquide dans cette cocotte.
Battez les œufs dans un récipient pratique pour mélanger, ajoutez la crème sure et le sel. Mélanger en fouettant légèrement.
Vous devez ajouter du fromage à la masse obtenue.
Ajouter le fromage cottage et mélanger le tout.
Pressez les courgettes.
Ajouter les légumes à la masse totale.
Hachez finement l'ail et les herbes et ajoutez-les au reste des ingrédients.
Bien mélanger à nouveau.
Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger une dernière fois.
Beurrer un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale (mais uniquement sans parfum), y transférer la pâte obtenue.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire 40 à 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un bâton en bois.
La cocotte de courgettes, de fromage cottage et de fromage est prête. Laissez reposer un moment et servez. Ce sera très savoureux si vous graissez chaque morceau avec de la crème sure.
Pendant la saison été-automne, les plats de courgettes sont des invités fréquents sur la table. Le légume est universel, a un goût si neutre qu'il peut être facilement souligné en ajoutant presque tous les composants. J'aime particulièrement la combinaison de courgettes avec de l'ail et du fromage cottage, donc pour ma famille, je prépare souvent une cocotte de courgettes avec ces ingrédients, en la complétant avec quelques légumes.
Le plat est économique, faible en calories, mais en même temps copieux et savoureux. Beaucoup d'avantages ! Je recommande à ceux qui comptent les calories et surveillent leur silhouette de regarder de plus près la recette de la cocotte : voici les vitamines des légumes et les bienfaits du fromage blanc. Une fois coupé, le plat a l'air très intéressant ; quand je l'ai vu pour la première fois, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer.
Ingrédients
- courgettes 300 g
- fromage cottage 200 g
- carottes 2 pcs.
- œufs 2 pièces.
- semoule 1 cuillère à soupe. l.
- oignon 1 pièce.
- tomate 2 pièces
- aneth 1 bouquet
- ail 2 gousses
- saler une pincée
Comment faire une cocotte de courgettes à l'ail
J'épluche les courgettes et les râpe sur une râpe à betterave, les saupoudre de sel, mélange et laisse reposer 10 minutes pour en éliminer l'excès de liquide.
Mettez le fromage cottage dans un bol et cassez les œufs.
A l'aide d'un mixeur plongeant je transforme le tout en un mélange homogène.
Je presse soigneusement les courgettes du liquide avec mes mains et les mets dans un bol, j'ajoute l'oignon et l'ail finement hachés.
Je hache l'aneth et ajoute de la semoule.
Je remue.
Je répartis le tiers de la pâte à caillé de courgettes au fond d'un moule en silicone mesurant 24x10 cm. Pour faciliter le démoulage de la cocotte, je tapisse le moule de papier d'aluminium et veille à le graisser avec de l'huile végétale. Je commence uniformément à placer dessus les carottes coupées en fines tranches.
De cette façon, je remplis toute la surface de carottes.
Je verse à nouveau un tiers de la pâte et place les tomates.
Et enfin, j'étale le reste du mélange sur la surface.
Je fais cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Je le laisse jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis je le coupe en tranches et je le sers.
Sur une note :
- des carottes jeunes et pas trop épaisses peuvent être placées entières à l'intérieur de la cocotte, vous obtenez ainsi de beaux cercles sur la coupe,
- les carottes et les tomates ne sont qu'une des options de garniture, vous pouvez ajouter absolument tous les légumes à votre goût. Les poivrons multicolores, les aubergines, les tranches de pommes de terre fonctionnent bien et pour les amateurs de viande, vous pouvez préparer une couche de viande hachée.
