Préparez la pâte à crêpes. Versez la farine dans un bol.
Ajouter progressivement le lait en remuant constamment avec la farine. Ajouter le sel, le sucre et l'huile de tournesol. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux. Vous pouvez le battre avec un mixeur. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.
Une poêle à frire antiadhésive est idéale pour cuire des crêpes. Mais si vous n'en avez pas, prenez-en une ordinaire et graissez-la avec du tournesol ou du beurre fondu avant de cuire chaque crêpe. Prélevez une demi-louche de pâte et versez-la dans la poêle chaude en étalant uniformément la pâte dessus. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placez les crêpes finies en pile sur une assiette.
Préparez la garniture pour les crêpes. Faire bouillir les œufs durs. Pour ce faire, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et laissez cuire dès l'ébullition pendant 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir et nettoyez. Passez la viande de poulet bouillie et les œufs durs dans un hachoir à viande.
Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Ajouter au poulet haché et aux œufs.
Assaisonnez la garniture de crêpes au poulet et aux œufs avec du sel et du poivre au goût, mélangez tous les ingrédients de la garniture.
Déposez une cuillère à soupe de garniture sur chaque crêpe et roulez-la dans une enveloppe.
Faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Des crêpes appétissantes et très savoureuses au poulet et à l'œuf sont prêtes. Servir avec de la crème sure ou toute autre sauce de votre choix.
Bon appétit!
Chers amis, la semaine Maslenitsa commence et les crêpes seront à l'honneur sur nos tables. Certaines personnes aiment les manger avec de la crème sure ou du lait concentré, tandis que d'autres les préfèrent farcies de fromage cottage ou de viande. La garniture au poulet pour les crêpes peut également être très savoureuse. Comme l'a dit Anton Pavlovitch Tchekhov : « Les crêpes ont été inventées, tout comme le samovar, par des cerveaux russes. Et si nous n’avons pas encore de travaux scientifiques sur les crêpes, cela s’explique simplement par le fait que manger des crêpes est bien plus facile que de se creuser la tête dessus… »
Nous n’étudierons pas quelque chose qui doit simplement être cuisiné et mangé. Les recettes de délicieuses crêpes pour Maslenitsa peuvent être préparées avec du kéfir, du lait fermenté cuit, de l'eau minérale et même de la bière. Ils fonctionnent toujours très bien avec des trous. Mais quelle que soit la recette que vous utilisez pour préparer la pâte, cela dépend beaucoup de la garniture. C'est pourquoi aujourd'hui nous en parlerons. Alors, quel genre de crêpes peut-on faire frire avec du poulet - recettes et options.
Crêpes au poulet haché
- Poulet – 500-600 g
- Oignons – 1-2 pcs.
- Huile végétale
- Sel poivre
C’est l’une des recettes de farce de poitrine de poulet les plus simples. Tout est préparé simplement et rapidement. Bref, un classique du genre. Vous devez d'abord transformer la viande en viande hachée ou l'acheter toute prête, si cette option vous convient.
L'oignon est finement haché et frit dans une poêle chaude dans l'huile. Ajoutez le poulet émincé aux oignons dorés et poursuivez la friture en remuant bien la masse. Sel, poivre - tout au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à la viande hachée. Le plat deviendra non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain - des vitamines après tout ! Une fois que la viande est devenue blanche, vous pouvez commencer à farcir les crêpes.
Crêpes au poulet haché et œuf
- Filet de poulet – 500 g
- Oeuf – 2 pièces
- Oignon – 1 pièce.
- Vin blanc – 2 c. l.
- huile de friture
- Sel poivre
Cette garniture de poitrine de poulet se prépare très rapidement. Tout d’abord, hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Le poulet est passé dans un hachoir à viande (ou du poulet haché prêt à l'emploi est utilisé).
Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre à l'oignon dans la poêle et, en remuant constamment et en brisant les grumeaux, préparez-vous. Ensuite, du vin est ajouté à la masse de viande. Vous pouvez prendre du sec ou du semi-sec - votre choix. Au bout de quelques minutes, lorsque l'alcool s'est évaporé, éteignez le feu.
Les œufs sont bouillis, coupés et ajoutés au poulet haché préparé avec des oignons. Le tout est mélangé et enveloppé dans des crêpes. L'additif au vin ajoute un peu de saveur à la garniture, essayez-le et évaluez-le.
Crêpes au poulet haché et fromage
- Poulet – 500 g
- Fromage – 500 g
- Crème sure – 100 g
- Sel poivre
L’avantage de garnir des crêpes au poulet haché est qu’elles sont très faciles à préparer. Le fromage peut être utilisé de deux manières : soit l'ajouter à la garniture elle-même, soit le saupoudrer sur des crêpes emballées, puis cuire au four ou au micro-ondes. Envisagez la possibilité de l'ajouter directement à la viande hachée.
Broyer la viande de poulet dans un hachoir à viande et laisser mijoter dans la crème sure en ajoutant du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le fromage à pâte dure râpé. La garniture s'avère la plus tendre !
Garniture de crêpes au poulet et aux œufs
- Poitrine de poulet – 1 morceau
- Oeuf – 2 pièces
- Aneth – 10 g
- Sel poivre
Le filet est d'abord bouilli, puis passé dans un hachoir à viande. Les œufs sont durs. Ajoutez de l'aneth finement haché et des œufs hachés à la viande bouillie hachée. Mélangez le tout en ajoutant du sel et du poivre au goût.
Crêpes au poulet et fromage
- Poitrine de poulet – 400 g
- Oignon – 1 pièce.
- Fromage – 100g
- Beurre – 2 c.
Ci-dessus, nous avons envisagé l'option poulet haché et fromage. Cette recette utilise de la poitrine de poulet bouillie. Le goût des crêpes est similaire, mais la consistance du contenu est différente. Quiconque aime cette combinaison d’aliments peut faire frire les deux et ensuite comparer.
Pour faire des crêpes avec du filet de poulet et du fromage, faites d'abord bouillir le poulet. Ils le coupent en lanières. Les oignons sont également coupés en lanières (pas en travers, mais dans le sens de la longueur - c'est la nuance). Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Mélangez les lanières de poulet, les oignons frits et le fromage râpé. La garniture au poulet et au fromage pour crêpes est prête, vous pouvez commencer à farcir.
Les crêpes au poulet peuvent être préparées à partir de poitrine de poulet ou de toute autre partie - la partie de cuisse est également savoureuse et tendre.
Crêpes au fromage de poulet et tomates
- Poulet – 500 g
- Fromage – 200 g
- Tomates – 3 pcs.
- Huile végétale
Coupez le filet de poulet en petites tranches et faites-le frire dans de l'huile de tournesol non raffinée (ou toute autre). Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les à la poêle. Continuez à chauffer à feu moyen pendant environ 6 à 7 minutes. Ajoutez ensuite de l'eau chaude (200 ml) et laissez mijoter encore cinq minutes.
À propos, il est très utile de faire frire les tomates dans l'huile - cela augmente la quantité de lycopène qu'elles contiennent. Cette substance est nécessaire à notre corps pour se protéger des radicaux libres.
Une fois les tomates évaporées, vous devez égoutter l'excès de liquide (vous en aurez toujours besoin selon la recette) dans un récipient. Répartissez la garniture sur les crêpes, enveloppez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer de fromage râpé, puis saupoudrer du bouillon dans lequel le poulet et les tomates ont été mijotés. Saupoudrer une autre couche de fromage et mettre au four pendant 10 minutes. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes. L'essentiel est que le fromage fonde.
Garniture de poulet fumé et gésiers
- Poitrine de poulet (fumée) – 400 g
- Estomacs de poulet – 600 g
- Céleri – 100 g
- Oignon – 2 pièces.
- Oeuf – 2 pièces
- huile de friture
- Sel poivre
La recette n’est pas standard et c’est pour ça qu’elle est bonne. Ces crêpes ont un goût inhabituel. La première étape consiste à préparer les estomacs. Ils sont soigneusement lavés et bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les abats refroidis en petites lanières. Faire bouillir et hacher les œufs.
Le poulet fumé (peut être grillé) peut également être coupé en lanières. Faites revenir l'oignon (sous forme de fines demi-rondelles) dans de l'huile végétale avec une branche de céleri finement hachée. Mettez tous les ingrédients dans une poêle, ajoutez du poivre et poursuivez la friture. En 10 minutes environ, la délicieuse garniture est prête.
Crêpes au poulet à la crème sure
- Poulet – 600-700 g
- Oignons – 2 pcs.
- Crème sure (20%) – 200 g
- Eau – 100 ml
- Farine – 2 cuillères à soupe
- Huile végétale
- Verdure
- Sel poivre
La recette est simple et, à mon avis, très bonne. Les crêpes s'avèrent tendres et copieuses. Je pense que vous l'apprécierez. Selon la recette, vous avez besoin de poitrine crue, de crème sure à 20 % et vous pouvez utiliser des herbes sèches si vous n'en avez pas de fraîches.
Les oignons préalablement finement hachés sont sautés dans l'huile dans une poêle bien chaude. Ajoutez le poulet coupé en petites tranches à l'oignon et, en tournant le feu au maximum, préparez.
Réduisez le feu, ajoutez la portion de farine indiquée, remuez et continuez à chauffer. Ajoutez presque immédiatement de l'eau, de la crème sure, des herbes, du sel et du poivre. Après ébullition, laisser mijoter encore 10 minutes. La garniture au poulet dans une délicate sauce à la crème sure est prête !
Crêpes au poulet à la sauce crémeuse
- Filet de poulet – 400 g
- Crème sure – 3 c. l.
- Crème (30-35%) – 80 ml
- Pomme – 1 pièce.
- Ail – 1 gousse
- Moutarde – 1/3 c.
- Huile végétale
- Sel poivre
C'est une recette très insolite et originale qui devrait plaire aux vrais gourmets. Si vous n'avez jamais essayé de préparer cette garniture de filet de poulet, je vous la recommande vivement.
Battre la crème sure et la crème dans un bol. Passez l'ail au presse-ail, râpez la pomme (il faut en prendre une verte) sur une râpe fine. Ajoutez les deux ingrédients, ainsi que la moutarde, le sel et le poivre, au mélange de crème sure. Battez à nouveau. La sauce crémeuse est prête.
Faire bouillir le poulet dans un peu d'eau salée. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez ensuite le bouillon de poulet avec la sauce crémeuse. Disposez-les parmi les crêpes et enveloppez-les dans une enveloppe.
Crêpes au poulet et champignons à la sauce béchamel crémeuse
- Filet de poulet – 400-500 g
- Champignons – 300 g
- Oignon – 2 pièces.
- Beurre – 50 g
- Farine – 1 cuillère à soupe. l.
- Lait – 100 ml
- Crème – 100 ml
- Fromage à pâte dure – 50 g
- Sel, épices
La garniture pour crêpes à base de poulet et de champignons est très populaire. Mais cela peut être encore plus savoureux si vous utilisez une sauce crémeuse béchamel dans la recette. Quant aux champignons, vous pouvez en utiliser n'importe lequel, mais traditionnellement, la garniture est à base de champignons - ils sont tout simplement plus accessibles.
L'oignon est haché et frit dans de l'huile végétale. Ajouter les champignons hachés et les tranches de poulet. Continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
La sauce est préparée comme suit. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux, ajoutez la farine et mélangez le tout immédiatement. Versez la crème et le lait et remuez bien à nouveau. Ajoutez des épices et du sel au goût. La sauce doit être constamment remuée. Lorsqu'il épaissit, retirez-le du feu.
La moitié de la sauce béchamel est mélangée à la garniture au poulet et aux champignons. Farcir les crêpes et verser le reste de sauce dessus. Saupoudrez-les de fromage râpé et faites cuire au four (ou au micro-ondes).
- Poulet – 500 g
- Champignons – 300 g
- Oignon – 2 pièces.
- huile de friture
- Sel poivre
Il s'agit d'une version simplifiée de la recette précédente. Cette garniture convient parfaitement aux sacs de champignons et de poulet. Ils ont l'air originaux et sont pratiques à manger, car la viande hachée n'est pas particulièrement liquide et ne s'infiltrera pas par les trous de la seule couche de sacs à crêpes.
La séquence de friture des produits est la suivante - d'abord des oignons, puis des morceaux de poulet et après 10 minutes des champignons hachés. Vous devez laisser mijoter les champignons pendant 20 à 25 minutes. N'oubliez pas le sel et le poivre.
Vous pouvez également réaliser des crêpes avec du poulet haché et des champignons. La différence dans cette recette est que du poulet cru haché est ajouté aux oignons plutôt qu'aux morceaux de filet. Et la technologie de cuisson est similaire. La garniture est plus homogène. Ce n'est pas pour tout le monde.
Garniture de crêpes au poulet et au riz
- Poulet – 500 g
- Riz – ½ tasse
- Oignon – 1 pièce.
- huile de friture
- Épices
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Transformez la viande en viande hachée (ou prenez-la toute prête), ajoutez-la dans la poêle et poursuivez la friture. Rincez soigneusement le riz dans plusieurs eaux, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez l'excès d'eau.
Mélangez le mélange d'oignons et de viande avec le riz. Pour éviter que les crêpes au poulet haché et au riz ne deviennent fades, il faut y ajouter des épices et des herbes : basilic, curry, paprika.
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Crêpes au poulet et concombres
- Poulet – 300 g
- Concombres – 1 pc.
- Mayonnaise
- Aneth
- Sel poivre
Les crêpes farcies au poulet peuvent également être préparées avec des concombres frais - elles donnent un goût frais unique et un croquant agréable. De plus, la cuisine est super simple. Le filet de poulet doit être bouilli dans de l'eau salée, refroidi et coupé en lanières.
Coupez également le concombre en lanières. Graisser le milieu de chaque crêpe avec de la mayonnaise, ajouter une cuillerée de poulet et de concombre, saupoudrer d'aneth haché. Enveloppez les crêpes et dégustez avec plaisir !
Cela sera utile à la ménagère en cuisine :
Confortable et pratique tapis de cuisson
Une recette très insolite qui nous convainc qu'une garniture très originale et savoureuse peut être réalisée à partir de poulet. Le poulet et les œufs sont bouillis (bien sûr, dans des récipients différents) et coupés en petits morceaux.
Hachez finement l'oignon. Il y en a très peu dans la recette, mais si quelqu'un n'aime pas du tout le fort arôme des oignons frais, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les tranches. Les concombres marinés (ou marinés) sont également coupés en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients spécifiés dans la recette, y compris les pois verts. Assaisonner la garniture avec de la mayonnaise.
En conclusion, je vous propose une recette vidéo qui vous explique comment préparer des crêpes originales au foie de volaille :
Comme vous pouvez le constater, la garniture au poulet pour les crêpes peut être très diversifiée. Essayez, expérimentez et laissez votre avis dans les commentaires. C'est très intéressant de savoir quelle recette vous préférez.
Bon appétit et joyeuse Maslenitsa !
Tout d’abord, préparez les crêpes. Mélangez le lait, les œufs, le sel et le sucre. Ajouter la farine et bien fouetter pour briser tous les grumeaux. Ajouter l'huile végétale et mélanger. Faites cuire des crêpes fines dans une poêle bien chauffée.
Coupez le poulet fumé en petits cubes.
Hachez finement le chou chinois.
Mélangez le chou et le poulet préparés avec de la mayonnaise. Si le poulet n'est pas salé, vous pouvez saler la garniture obtenue.
Placer la garniture au milieu de la crêpe.
Et enveloppez-le soigneusement.
Avant de servir, les crêpes peuvent être légèrement frites dans une poêle très chaude dans du beurre.
Ingrédients
- Lait - 2 Verres
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 1 tasse
- Sel - 2 pincées
- Sucre - 1 pincée
- Huile végétale - 2-3 c. cuillères
- Poulet fumé - 300 grammes
- Chou de Pékin - 200 grammes
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère
Les ingrédients principaux:
Volaille, Poulet, Farine et pâte, Cuisses de poulet
Note:
Si vous avez trouvé cette recette étonnante, alors vous avez bon goût. Il est temps de montrer au monde qui vous entoure que vous êtes capable et savez comment cuisiner des crêpes au poulet fumé. Tout d’abord, considérons toute la composition des ingrédients nécessaires à ce plat. Cette page vous montre une façon classique de préparer des crêpes au poulet fumé à la maison. Il s'agit d'une recette assez simple pour préparer ce produit culinaire, accompagnée d'une description détaillée de chaque étape et de photos d'actions individuelles. Nous espérons que vous avez apprécié la préparation, et vous serez heureux d'apprécier la recette de cuisine présentée ici et de partager vos impressions avec l'auteur.
Description:
Délicieuses crêpes fourrées juteuses. Ils peuvent être servis non seulement pour un petit-déjeuner ou un dîner ordinaire, mais également pour une table de fête.
Nombre de portions :
6
Temps de cuisson:
1 heure 0 minute
heure_pt :
PT60M
Venez nous rendre visite, nous serons très heureux de vous voir !
Les crêpes ne sont peut-être pas appétissantes, mais elles sont aussi juteuses et très belles. Toutes les femmes au foyer qui souhaitent préparer des crêpes maison fourrées au poulet pourront atteindre leur objectif.
Même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer le plat parfait, même si atteindre une telle qualité peut demander un certain effort. Sur mon site, vous trouverez différentes idées culinaires pour préparer des garnitures de crêpes.
Après avoir lu les informations, vous aurez certainement hâte de préparer un tel délice à la maison pour vos proches, et après le premier succès, vous commencerez à préparer le plat même pour la table de fête.
Les recettes de crêpes sont très différentes les unes des autres. Certaines personnes cuisinent des crêpes avec du lait, d'autres avec de l'eau et d'autres encore sont plus sophistiquées, créant leurs propres combinaisons uniques.
Il faut admettre que la plupart des ménagères utilisent la recette classique pour faire des crêpes, dans laquelle il est d'usage de mettre 3 morceaux. poulets œufs; 3 cuillères à soupe. Sahara; sel; 2-3 cuillères à soupe. rassasié. beurre et cuillère à soupe. farine.
Lorsque tous les composants sont mélangés, vous devez laisser infuser le mélange. Environ 15 minutes suffiront pour que les ingrédients réagissent entre eux. En utilisant le nombre spécifié d'ingrédients, vous pouvez cuire une énorme portion de crêpes de 30 pièces.
L'apéritif au poulet aura disparu dans quelques minutes. Cette garniture est très appétissante, savoureuse, satisfaisante, mais beaucoup plus légère que la viande.
En nous souvenant des traditions russes de cuisson des crêpes, on peut mentionner que les crêpes au poulet sont délicieuses. Les secrets de la préparation du plat seront présentés dans cet article.
Crêpes à la crème sure et garniture au poulet
Les cuisiniers expérimentés savent très bien que pour que cette recette soit réussie, il vaut la peine de prendre non pas de poitrine de poulet, mais des cuisses. Dans le meilleur des cas, il est préférable d'acquérir du poulet cultivé sur place. Prenez 2 pièces. poulets cuisses, faites-les cuire une heure.
N'oubliez pas que vous devez être plus économe et que vous ne devez donc même pas jeter les poulets. bouillon après la cuisson, mettez-y des pommes de terre et vous obtiendrez une délicieuse entrée, ajoutez des baies vertes.
Composants : 2 pièces. poulets hanches, 1 pc. ampoule; 3 cuillères à soupe. Crème fraîche; 2 cuillères à soupe. rassasié. huiles; poivre; sel; 10 morceaux. crêpes prêtes à l'emploi maison.
Algorithme de cuisson :
- Les cuisses doivent être lavées et cuites dans une casserole sur de l'eau. Laissez le bouillon refroidir.
- Enrober la viande finie de crème sure. Il faut les mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour que la marinade sature les cuisses.
- Je hache l'oignon et le fais frire. huile dans une poêle. Je laisse l'oignon préparé de côté et fais frire la viande. Je sépare la viande de poulet des os et la mélange avec des oignons. J'assaisonne la garniture avec du sel et des épices. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon à la masse. Dans ce cas, la garniture au poulet sera juteuse. Après l'avoir préparé, je prépare des crêpes toutes faites sur la table. J'ai mis 1 cuillère à soupe au centre de chacun d'eux. remplissages. Pour rendre le goût plus riche, j'ajoute des oignons verts à la garniture.
- Je roule chaque crêpe au poulet en un rouleau, comme un rouleau de chou.
Dans ce cas, vous devez plier toutes les parties de la crêpe au poulet vers l'intérieur. Je sers les crêpes finies avec un délicieux poulet à table.
Crêpes traditionnelles au poulet
La garniture des crêpes au poulet a un goût particulièrement délicat que les enfants apprécient.
Ingrédients : crêpes prêtes à l'emploi ; 500 gr. poulet bouilli seins; 500 ml de lait ; 1 cuillère à soupe. farine; persil, poivre, sel, olive. huile.
Algorithme de cuisson :
- Versez 2-3 cuillères à soupe dans la poêle. olive huile, faire revenir la farine des deux côtés. Vous devez le faire frire à feu doux en remuant constamment pour que la farine ne brûle pas au fond. Quand il devient doré, j'ajoute du lait, mais en un filet très fin.
- Je remue le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, car un tel phénomène gâcherait l'apparence du plat. Le mélange doit être porté à ébullition, assaisonné de sel et de poivre. Je fais cuire la sauce sur le feu pendant environ 5 minutes.
- Je hache les légumes verts, fais cuire la poitrine et remue. Assurez-vous d'ajouter de la sauce au mélange.
Je laisse mijoter la garniture sur le feu pendant quelques minutes, la couvre avec un couvercle et laisse reposer 5 minutes. Les composants devront se connecter les uns aux autres. La garniture doit reposer avant de la placer au centre de la crêpe et de l'enrouler.
Je recouvre chaque crêpe de 2 cuillères à soupe. garnitures, pliez-les dans une enveloppe, faites-les frire dans l'huile. Des crêpes chaudes peuvent être servies sur la table, vous n'avez même pas besoin de verser de la crème sure ou une autre sauce dessus. Le fait est que la garniture sera juteuse de toute façon.
Crêpes aux champignons et fromage, poulet
La délicate combinaison d’ingrédients séduit beaucoup. C'est une collation très appétissante, et même avec un design original. La garniture est très agréable au goût, les enfants sont fous de cette gourmandise.
Composants : 500 gr. filet de poulet; 400 gr. champignons; 1 PC. Luc ; 300 gr. la télé fromage; 40 gr. sl. huiles; verdure.
Algorithme de cuisson :
- J'ai coupé le filet et l'oignon en petits morceaux. Si vous avez un hachoir à viande à la maison, alors je vous conseille de vous faciliter la tâche et de sauter le filet à l'aide d'un hachoir à viande. Grâce à cela, les produits seront préparés plus rapidement. Assurez-vous d'assaisonner la viande hachée avec des épices. Je suggère d'utiliser du chili, de l'origan, des légumes et du basilic. En fait, je n’aime pas ce genre d’épices, alors comptez sur vos goûts personnels, mais n’oubliez pas cette fois le sel et le poivre noir moulu.
- Je fais fondre les mots. l'huile, ajoutez la garniture, couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- J'ai coupé les champignons en tranches, de la même manière que je les ai frits dans la première étape, et j'ai fait frire la garniture. Salez, ajoutez les herbes hachées. Je râpe le fromage et le combine avec d'autres ingrédients. Je mélange le mélange avec le fromage et le goûte, si désiré, j'ajoute à nouveau des épices.
- J'ai mis la garniture au fromage à raison de 1 cuillère à soupe. en crêpe, je plie l'enveloppe et j'en fais un rouleau. Je graisse le moule. huiler et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cette fois, je ferai des crêpes. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. et envoyez des crêpes au fromage pendant 10 minutes. Je pose le plat sur la table en le décorant à ma discrétion. C'est très savoureux à manger si vous complétez la collation avec une tasse de votre thé préféré, saupoudrée à la télévision. fromage par dessus.
Les secrets de la cuisson des crêpes
Si vous lisez mon article et que vous avez envie de préparer des crêpes avec un délicieux poulet juteux, je vous encourage à suivre certaines de mes recommandations :
- La garniture juteuse se marie bien avec les crêpes. Pour atteindre cet objectif, après avoir fait bouillir la viande, vous devez verser le bouillon dans la garniture et laisser reposer environ 5 minutes. La viande absorbera parfaitement le liquide.
- Je recommande de cuire les crêpes farcies pendant au moins 5 à 10 minutes au four. Il s'avère que c'est un goût très inhabituel et agréable. Dans ce cas, faites frire les crêpes sur une seule face. Ce devrait être le côté avec de la viande hachée.
La garniture des crêpes demande vraiment de l'attention, seulement dans ce cas, les compliments dans votre direction ne s'arrêteront pas du tout. Pour décorer les crêpes, vous pouvez utiliser des légumes verts.
Ce ne sera pas moins savoureux si vous versez de la crème sure dessus et saupoudrez de fromage. Et c'est à vous de décider quel type de fromage compléter le plat. Ce point est à votre discrétion personnelle, n'ayez pas peur de laisser libre cours à votre imagination culinaire.
Je souhaite à chaque lecteur du succès culinaire en cuisine, essayez les recettes et n'oubliez pas de visiter mon blog plus souvent, car il est régulièrement mis à jour avec de nouveaux plats intéressants !
Ma recette vidéo
En fait, tout le monde ne peut pas faire de belles crêpes délicates et savoureuses, mais même ceux qui ne sont pas très expérimentés s'efforcent d'atteindre une telle perfection de leur produit culinaire. Pour atteindre une telle qualité aujourd'hui, de nombreux sites culinaires sur Internet sont venus en aide aux ménagères novices, où les procédures étape par étape du processus de préparation de la pâte à crêpes, ainsi que leur cuisson, sont décrites en détail.
Pendant ce temps, les chefs expérimentés, qui peuvent déjà se vanter de leur expérience culinaire, ne cessent de s'améliorer, et à chaque fois ils s'intéressent non seulement à de nouvelles recettes pour faire des crêpes, mais aussi à de nouvelles idées originales, dont l'ingrédient principal, bien sûr, ce sont des crêpes. Chacun a sa propre recette préférée pour les préparer. Certains cuisinent des crêpes avec du lait, d'autres avec de l'eau, mais en tout cas elles sont délicieuses. Habituellement, pour préparer des crêpes ajourées, on utilise 3 verres de lait (eau), 3 morceaux d'œufs de poule, 3 c. sucre, une pincée de sel, 2-3 c. huile végétale et 1 tasse de farine. Laissez toujours reposer le mélange de crêpes préparé pendant 15 minutes avant la cuisson. Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 30 morceaux de crêpes toutes prêtes.
Les crêpes au poulet sont une excellente option de collation. Dans ce cas, la viande de poulet sert de garniture originale, qui n'est pas moins appétissante que la garniture à la viande, mais plus légère. Et si vous vous souvenez des anciennes traditions de fabrication de crêpes, vous pouvez également préparer un plat intéressant et savoureux : des crêpes au poulet assaisonné. Si vous souhaitez connaître les secrets de préparation de tels plats, bienvenue sur notre site Web.
Recettes de crêpes au poulet
Recette 1 : Crêpes au poulet
Ce plat original avec une tendre garniture de poulet plaira à tout le monde, surtout aux enfants.
Ingrédients requis :
- des crêpes cuites,
— poitrine de poulet bouillie – 0,5 kg;
- du lait - 2 verres ;
- farine - 1 cuillère à soupe ;
- persil, sel et poivre, huile d'olive.
Mode de cuisson :
Versez l'huile d'olive (2-3 cuillères à soupe) dans une poêle et faites revenir délicatement la farine. Assurez-vous de faire frire à feu doux et remuez constamment la farine pour qu'elle ne brûle pas au fond. La farine est déjà devenue dorée, ce qui signifie qu'il est temps d'y ajouter du lait en un mince filet, en remuant constamment. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme, car de tels invités indésirables gâcheraient l'apparence de votre plat. Porter à ébullition et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu (de préférence). Faites bouillir la sauce à feu doux pendant 5 minutes. Hachez finement les herbes fraîches, la poitrine bouillie, mélangez et ajoutez à la sauce. Laissons mijoter encore 2 minutes, couvrons avec un couvercle et laissons reposer 5 minutes pour que tous nos ingrédients se connaissent bien.
Pendant que la garniture infuse, nous allons disposer les crêpes. Mettez ensuite 2 cuillères à café sur chacun d'eux. garniture, enveloppez les crêpes dans une enveloppe et faites-les revenir légèrement dans l'huile d'olive. Servir immédiatement chaud et frais à table.
Recette 2: Crêpes au poulet et crème sure
Pour ce plat, les chefs recommandent d'utiliser non pas du blanc de poulet, mais des cuisses de poulet, de préférence faites maison. Pour ce faire, faites bouillir 2 morceaux de cuisses pendant 1 heure. Attention! En conséquence, vous pourriez vous retrouver avec 2 plats - un délicieux bouillon, auquel il vous suffit d'ajouter des nouilles ou des crêpes au poulet.
Ingrédients requis :
- 2 cuisses de poulet bouillies ;
— oignon – 1 pièce;
- crème sure - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe ;
- sel et poivre;
- crêpes – 10 pcs.
Mode de cuisson :
Retirez les cuisses cuites du bouillon et laissez-les refroidir. Badigeonnez la viande de crème sure et laissez-la mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, vous devez hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Sélectionnez l'oignon dans la poêle et faites revenir les cuisses de tous les côtés dans la même poêle. Séparez la viande des os et ajoutez-y les oignons frits. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre et pour rendre la garniture encore plus juteuse, il est recommandé d'y ajouter du bouillon. Amenez la garniture à un état homogène et nous pouvons commencer à mettre 1 cuillère à soupe sur chaque crêpe. remplissages. Pour le goût, vous pouvez également ajouter des oignons verts finement hachés à la garniture.
Nous enveloppons les crêpes sous forme de rouleaux de chou, c'est-à-dire que nous plions le fond de la crêpe, puis nous l'enveloppons d'un bord vers l'intérieur, puis de l'autre bord et la tordons. Servir les crêpes finies chaudes à table.
Recette 3 : Crêpes au poulet, champignons et fromage
Une excellente combinaison d'ingrédients de garniture rendra votre plat non seulement savoureux et appétissant, mais aussi original.
Ingrédients requis :
— filet de poulet – 0,5 kg;
— champignons – 400 g;
— oignon – 1 pièce;
— fromage à pâte dure – 300 g;
- des herbes fraîches et 40 g de beurre.
Mode de cuisson :
Tout d'abord, nous coupons l'oignon et le filet de poulet en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les deux ingrédients dans un hachoir à viande – cela réduira le temps de préparation des produits. Nous ajouterons des épices à la viande hachée selon notre goût. Il peut s'agir de légumes, de basilic, de piment, d'origan, etc., le tout à votre discrétion. Bien entendu, n’oubliez pas le sel et le poivre moulu : vous ne pouvez vraiment pas vous en passer. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la garniture préparée. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la garniture à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous devons maintenant trancher les champignons épluchés et les faire frire dans l'huile. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les herbes fraîches hachées. Hachez grossièrement le fromage à pâte dure sur une râpe et mélangez-le avec tous les autres ingrédients. Mélangez soigneusement et goûtez. Si nécessaire, vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
Placez la garniture finie (1 cuillère à soupe) sur chaque crêpe, enveloppez-la dans une enveloppe et roulez-la dans un tube. Maintenant, nous avons besoin d'un plat allant au four. Graissez-le avec du beurre et disposez joliment les tubes de crêpes préparés en rangée. Déposez un peu de beurre sur les crêpes et enfournez-les dans un four préchauffé à 180 C* pendant 10, maximum 15 minutes. Nous servons le plat chaud à table avec une tasse de thé aromatique.
— Pour rendre la garniture des crêpes encore plus juteuse, il est recommandé d'ajouter un peu de bouillon à la viande cuite et de laisser reposer 5 minutes - la viande doit absorber tout le liquide.
— Si, au stade final, vous faites cuire des crêpes farcies au four, vous ne pouvez les faire frire que d'un seul côté, sur lequel vous placez la viande hachée.
