Foie selon l'alternance de recette Dukan. Crêpes Dukan au foie. Quels sont les bienfaits du foie de poulet ?

Le foie de poulet est l'un des produits carnés les plus abordables dans les magasins. Malgré son coût relativement faible, il est riche en divers micro-éléments bénéfiques et possède un goût agréable et délicat.

Le foie correctement préparé sera doux et juteux, et le plat fini à base de ces abats sera faible en calories. C'est pourquoi le foie peut être consommé pour perdre du poids, les recettes de spécialités de poulet sont particulièrement courantes.

Principes de régime

Le système nutritionnel du nutritionniste français implique une consommation élevée de protéines et une réduction de la quantité de graisses et de glucides consommés. L'inclusion du son d'avoine dans l'alimentation est également une condition préalable.

Le régime lui-même est divisé en quatre étapes :

1. Attaque.
2. Alternance.
3. Consolidation.
4. Stabilisation.

La durée de chaque étape est calculée individuellement :

1. Phase d'attaque ne dure pas plus de 5 jours. Il s'agit de l'étape la plus courte du régime, au cours de laquelle vous pouvez manger exclusivement des aliments protéinés - viande et abats, œufs et produits laitiers et autres fruits de mer.
2. Alternance de scènes continue jusqu'à ce que le poids souhaité soit atteint. A cette phase, les légumes sont ajoutés aux produits protéinés, mais seulement tous les deux jours. L'alternance est considérée comme la période où la perte de poids est la plus intense.
3. Phase de consolidation ou de consolidation permet de stabiliser le résultat obtenu lors des deux premières étapes. Pour chaque kilo perdu, il y a 10 jours de phase de Consolidation. C'est la période la plus longue et la plus facile.
4. Stabilisation de scène n'implique pas un régime, mais un mode de vie après avoir perdu du poids. Il s’agit d’un ensemble de règles simples que vous devrez suivre tout au long de votre vie pour éviter de reprendre du poids.

Recettes

Le régime Dukan est considéré comme l’un des plus efficaces, sûrs et variés. Même pour la phase d'Attaque, il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats délicieux et légers.

Le foie de poulet est une option idéale pour un délicieux déjeuner ou dîner à n'importe quelle étape du système Dukan.

Les abats peuvent non seulement être bouillis ou cuits, mais aussi rendus incroyables, ou. Le foie contient une grande quantité de protéines et constitue un ingrédient indispensable dans la recherche d'une silhouette idéale.

Avec du yaourt

La friandise au poulet préparée selon cette recette peut être consommée dès la première phase du régime Dukan. Le foie s'avère tendre et savoureux.

• 150 g de foie de volaille ;
• ampoule moyenne;
• 100 ml d'eau ;
• sel et poivre au goût;
• 100 ml de yaourt nature 0%.

Processus de cuisson :

1. Lavez, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles.
2. Rincez le foie sous l'eau courante, nettoyez-le des voies biliaires pour éliminer le goût amer. Retirez les veines.
3. Placer le foie nettoyé dans une poêle chaude et cuire à feu vif pendant 2-3 minutes.
4. Versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes en réduisant le feu.
5. Ajouter l'oignon au foie et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
6. Salez, poivrez et ajoutez le yaourt allégé. Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à cuisson complète.

Le plat fini peut être décoré d'herbes finement hachées ou vos épices préférées peuvent y être ajoutées. Le foie au yaourt s'avère très doux et juteux.

Crâne

Le temps de préparation de ce plat est de 2h30, mais ça vaut le coup. Le goût du pâté Dukan vous surprendra agréablement !

Produits requis :

• 500 g d'abats ;
• ampoule moyenne;
• 1-2 gousses d'ail ;
• herbes, sel et poivre au goût.

Étapes du processus :

1. Placez le foie dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les niveaux correspondent.
2. Bien laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes et transférer dans le bol d'un mixeur avec le reste du liquide.
3. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes au foie. Battre soigneusement jusqu'à consistance mousseuse.
4. Placez le pâté dans le moule et mettez-le au congélateur pendant une heure. Après cela, vous pouvez commencer la dégustation.

Particularité! Si vous battez un morceau de jambon diététique dans un mixeur avec le foie, le goût du pâté sera plus piquant et la consistance deviendra plus dense.

Crêpes

De délicieuses et tendres crêpes au foie diversifient le menu diététique. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat final sera un plat délicieux que tous les membres de votre famille mangeront avec plaisir.

Vous aurez besoin de plusieurs ingrédients :

• 1 kg de sous-produit de poulet ;
• 1 oeuf;
• 2 oignons moyens ;
• 4 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• sel.

Étapes de cuisson :

1. À l'aide d'un hachoir à viande, préparez le foie et l'oignon émincés.
2. Broyer le son dans un mixeur ou un moulin à café. Mélanger avec du foie haché.
3. Salez le mélange et battez-y l'œuf. Bien remuer.
4. Placez la viande hachée dans une poêle bien chauffée. Une cuillère fait une crêpe.
5. Retournez délicatement les crêpes en faisant frire chaque crêpe pas plus de 2 minutes d'un côté.

Intéressant!À partir de crêpes prêtes à l'emploi, vous pouvez préparer un gâteau au foie diététique pour la phase d'alternance, en les remplissant de yaourt ou de fromage cottage en ajoutant des oignons et des carottes pochés. Vous pouvez ajouter d'autres légumes autorisés.

Avec de la moutarde

Il s'agit d'un plat indépendant qui satisfait parfaitement la faim même sans accompagnement.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg d'abats ;
• 50 ml de kéfir 0% ;
• ampoule;
• sel poivre;
• sauce soja;
• 2 cuillères à soupe. l. moutarde.

Étapes du processus de cuisson :

1. Faites revenir le foie 2 minutes dans une poêle bien chaude.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et ajoutez-le au foie. Faites frire encore 2 minutes.
3. Vous devez maintenant préparer la sauce : mélangez la moutarde, le kéfir et la sauce soja dans un bol séparé. Sel et poivre.
4. Placer la garniture dans la poêle à côté du foie et laisser mijoter environ 10 minutes.
5. Saupoudrer le foie fini de sauce moutarde aux herbes.

Un plat préparé selon cette recette a un goût épicé unique.

Le foie de poulet est préparé simplement et rapidement, mais ceux qui le préparent pour la première fois peuvent facilement gâcher le goût du plat fini.

Pour éviter les erreurs dans la préparation d'abats sains, suivez les recommandations suivantes :

conclusions

Le régime Dukan est tellement varié et pas ennuyeux que perdre du poids sera un vrai plaisir ! Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de foie de poulet, donc avec suffisamment d'imagination, vous ne vous lasserez pas du produit avant longtemps. Ajoutez un peu d’exercice à votre alimentation et les résultats vous surprendront agréablement.

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La première et la plus complexe phase du système nutritionnel de l'auteur implique un menu qui comprend exclusivement des aliments protéinés : les recettes du régime Dukan Attack (c'est le nom de l'étape) impliquent l'utilisation de filets de poulet, d'œufs, de viandes maigres et d'autres aliments riches en acides aminés. Consommer des aliments monotones, bien que satisfaisants, peut apporter un grave inconfort à une personne qui perd du poids, il est donc important de diversifier au maximum son alimentation afin de faciliter le support de la phase initiale du régime.

Que cuisiner à l'Attaque Dukan

La durée de la première étape du système de perte de poids Dukan est calculée en fonction de votre excès de poids. Par exemple, si vous avez besoin de perdre 5 à 20 kg, la phase d'attaque ne doit pas durer plus de 5 jours ; si vous avez un excès de poids de 20 à 30 kg, vous devez la poursuivre pendant une semaine ; les personnes ayant un Un excédent de 30 kg peut rester dans le menu protéiné jusqu'à 10 jours. L’attaque de Dukan ne devrait pas durer plus longtemps, car elle risque d’entraîner de graves conséquences négatives.

Afin de ne pas rompre pendant la période de restrictions gastronomiques strictes, utilisez différentes recettes pour le régime Dukan Attack. Avec leur aide, en quelques jours seulement, vous pouvez nettoyer le corps des déchets accumulés et activer le processus de combustion des graisses. Pour consolider les résultats du régime, il faut passer à l’étape suivante de la méthode de perte de poids de l’auteur. Si vous créez correctement un menu et continuez à perdre du poids, la première phase du régime Dukan deviendra très savoureuse et facile.

Produits autorisés en attaque

Lorsque vous préparez des plats amaigrissants selon les recettes de Dukan, vous ne devez pas utiliser d'huile - il est préférable de faire frire les aliments dans une poêle sèche avec une couche antiadhésive, en y ajoutant une petite quantité d'eau. De plus, vous ne devez pas consommer de sel et de sucre pendant l'Attaque ou à d'autres étapes du régime Dukan. Vous pouvez ajouter de la saveur à des plats sains en utilisant des épices naturelles, du jus de citron, des oignons, de l'ail, du vinaigre, des herbes, etc.

La liste des produits approuvés par Dukan pour la période d'Attaque, en plus des aliments protéinés, comprend le son, mais vous devez vous en tenir au son friable habituel et en manger 1,5 cuillère à soupe. l. par jour, sinon les problèmes de selles ne peuvent être évités. Autres produits autorisés en phase d'attaque :

• dinde, poitrine de poulet;
• sous-produits de viande (foie, cœur, etc.) ;
• viande maigre (vous pouvez manger du veau, du bœuf) ;
• œufs;
• fruits de mer (chair de crabe, crevettes,
• poissons maigres (goberge, brochet, sandre, cabillaud) ;
• produits laitiers faibles en gras (yaourt, kéfir, fromage cottage, lait);
• œufs;
• jambon faible en gras.

Recettes pour Dukan en attaque

La principale exigence imposée par la méthode de perte de poids de l'auteur est l'interdiction de manger des aliments qui ne figurent pas sur la liste des aliments autorisés. Les recettes pour Dukan Attack vous permettent de rendre le processus de perte de poids agréable et sain, tout en pouvant manger autant de fois que vous le souhaitez. Grâce à la satiété et à la valeur nutritionnelle des aliments protéinés, vous n'aurez pas faim en perdant du poids. Les recettes pour la phase d'attaque du régime Dukan impliquent des méthodes de cuisson saines - cuisson au four, grillage ou cuisson à la vapeur, ébullition, ragoût.

Recette de la mayonnaise Dukan Attack

• Temps de cuisson : 5 minutes.
• Nombre de portions : pour 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 149 kcal/100 g.
• Objectif : ajout aux plats principaux.
• Cuisine : européenne.

La phase d'attaque consiste à renoncer aux sauces grasses, dont la mayonnaise du commerce. On peut cependant le remplacer en reprenant la recette de Pierre Dukan. Étant donné que la sauce diététique contient de l'huile de vaseline, pendant la période de consommation d'aliments protéinés, elle ne sera pas nocive, mais même utile, car elle vous soulagera d'une éventuelle constipation. La mayonnaise Dukan Attack ne contient pas d'huiles végétales interdites, contrairement à lesquelles le produit Vaseline contient 0 calorie et n'est pas absorbé par les intestins. Vous trouverez ci-dessous une recette pour préparer une délicieuse sauce.

Ingrédients:

• moutarde – 1 cuillère à café;
• jaunes de poulet crus – 2 pièces ;
• sel – 5 g;
• fromage cottage faible en gras – 0,25 kg;
• édulcorant – 1 comprimé;
• Huile de vaseline - 1 cuillère à soupe. l.;
• jus de citron (ou vinaigre) – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Ajoutez l'édulcorant dissous dans 1 cuillère à café aux jaunes. eau.
2. Mélangez le mélange avec la moutarde et le sel, puis battez avec un mixeur.
3. Ajoutez le caillé au mélange et utilisez à nouveau le hachoir.
4. Sans éteindre l'appareil, versez l'huile dans la mayonnaise en un mince filet.
5. Lorsque le mélange devient homogène et visqueux, ajoutez-y du jus de citron, mélangez bien et, si vous le souhaitez, assaisonnez avec de l'ail écrasé, des herbes ou des épices.

Casserole de fromage cottage

• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 133 kcal/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Cuisiner avec du fromage cottage est non seulement savoureux, mais aussi très sain, surtout pour les personnes qui décident de suivre le régime Dukan. Ce dessert contient des protéines et du calcium, extrêmement importants pour perdre du poids. La recette d'une cocotte ordinaire comprend de la farine et du sucre, mais la version proposée pour préparer le plat n'est pas moins savoureuse sans ces ingrédients. La cocotte de fromage cottage chez Dukan Attack se prépare au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse. Vous trouverez ci-dessous une recette simple avec des photos sur la façon de préparer des pâtisseries diététiques rapides et savoureuses.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• son d'avoine – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• son de blé – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• fromage cottage faible en gras – 0,5 kg;
• édulcorant – 10 comprimés;
• levure chimique – 1,5 c.

Mode de cuisson :

1. Placez la masse de caillé dans un bol profond, broyez-la avec une cuillère, puis mélangez avec le son.
2. Écrasez les comprimés d'édulcorant et ajoutez-les au fromage cottage avec la levure chimique.
3. Séparez les jaunes des blancs. Battez ce dernier et versez-le dans le mélange de caillé en remuant à nouveau.
4. Remplissez le moule en silicone avec le mélange obtenu et faites cuire le plat dans un four chauffé à 180 degrés.
5. Au bout d'une demi-heure, la cocotte du régime Dukan sera prête à servir (vous pouvez le vérifier en insérant un bâton au milieu du gâteau : sa sécheresse confirmera la préparation du dessert).

Soupe de poulet selon Dukan

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Teneur calorique du plat : 25 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Les recettes du régime Dukan Attack impliquent l'utilisation de produits alimentaires strictement autorisés. Cette phase du système de perte de poids est considérée comme la plus difficile, car elle permet la consommation d'aliments exclusivement protéinés. Cependant, la soupe Dukan sur Attack au poulet, comme beaucoup d'autres plats préparés à partir de composants protéiques, s'avère très savoureuse, satisfaisante et en même temps légère. L'œuf dans la soupe peut être bouilli ou cru, et ce dernier doit être secoué dans le bouillon. La recette diététique permet l'ajout d'une petite quantité de sel.

Ingrédients:

• verdure;
• filet de poulet – 0,5 kg;
• épices;
• verdure;
• œufs – 2 pièces.

Mode de cuisson :

1. Le filet doit être haché à l'aide d'un mixeur/hachoir à viande.
2. Écrasez l'œuf à la coque et mélangez-le avec la viande hachée en ajoutant du sel et des assaisonnements.
3. Formez des boulettes de viande à partir de la masse obtenue et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante (cela prendra environ 10 minutes).
4. Le deuxième œuf doit être coupé en petits cubes et ajouté au bouillon.
5. En remuant fréquemment, faites cuire la soupe pendant 5 minutes, saupoudrez d'herbes hachées et servez.

Soupe de poisson selon Dukan

• Nombre de portions : pour 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 38 kcal/100g.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Le plat diversifie parfaitement l'alimentation pendant le régime Dukan, tandis que la soupe de poisson peut être consommée non seulement pendant la période d'Attaque, mais également à d'autres étapes du système de perte de poids. Pour cuisiner une délicieuse soupe de poisson selon la recette proposée, le bouillon peut être préparé à partir de morceaux de poisson bon marché, qui sont ensuite retirés de la poêle, et la soupe est finie de cuire avec de belles tranches de poisson « charnues ». La soupe Dukan Attack est préparée exclusivement à partir d'ingrédients frais et ne contient ni pommes de terre ni autres féculents. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser plusieurs types de poisson maigre à la fois. Comment préparer le plat ?

Ingrédients:

• Gros oignon;
• poisson blanc (carassin, truite, brochet, sterlet) – 0,3 kg ;
• poivre, autres épices;
• crevettes – 0,3 kg.

Mode de cuisson :

1. Remplissez une casserole d'eau froide et placez-la sur feu vif. Envoyez ici l'oignon (entier) et un morceau de poisson.
2. Une fois à ébullition, assaisonnez le plat et attendez 10 minutes.
3. Dans une autre poêle, faites cuire les crevettes pendant 3 à 4 minutes, puis laissez-les refroidir et les éplucher.
4. Retirez le poisson et les oignons de la soupe de poisson. Retirez les arêtes du poisson et remettez-le ainsi que les crevettes dans le bouillon.
5. Faites bouillir les ingrédients pendant encore quelques minutes et retirez le récipient du feu.
6. Servir la soupe de poisson avec une tranche de pain complet et des herbes.

Soupe aux boulettes de viande

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : pour 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 49 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Les recettes du régime Dukan Attack comme celles-ci sont très faciles à préparer et peuvent être préparées en une demi-heure, tandis que leur goût peut être comparé aux plats des restaurants gastronomiques. Le composant principal de la soupe est le filet de poulet, en outre, des œufs sont utilisés, ce qui rend la viande hachée plus visqueuse et plus facile à modeler. La soupe aux boulettes de viande est nutritive, savoureuse et saine. Comment est-il cuit ?

Ingrédients:

• ampoule;
• bouillon de poulet – 2 l;
• poulet haché – 0,5 kg;
• épices;
• œuf;
• persil vert - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le bouillon et ajouter les cubes d'oignons frits.
2. Assaisonnez le poulet émincé, après quoi, selon la recette, il doit être mélangé avec un œuf cru.
3. Formez de petites boules avec le mélange avec les mains mouillées ou des cuillères à café. Placer les boulettes de viande dans l'eau bouillante.
4. Faites bouillir la soupe pendant 10 minutes, puis assaisonnez-la avec du persil finement haché et laissez mijoter les ingrédients encore 5 minutes.

Omelette

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Teneur calorique du plat : 118 kcad/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Les œufs sont un produit universel pour le système de perte de poids Dukan. Ce produit diététique et nourrissant est plus digeste que le poulet ou d'autres types de viande, facile et rapide à préparer et entre dans de nombreuses recettes. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir d'œufs - cocotte, œufs brouillés, œufs à la coque, œufs durs, mais l'option la plus délicieuse pour préparer le produit est considérée comme une omelette. Si vous le souhaitez, diversifiez-le avec des garnitures protéinées et des épices. Comment préparer une omelette simple selon Dukan Attack ?

Ingrédients:

• assaisonnements;
• oignons verts;
• blanc d'oeuf – 3 pièces;
• jaune d'oeuf – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec 2 c. l. eau, épices.
2. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le au reste des ingrédients.
3. Versez le mélange dans une poêle chaude enduite d'une goutte d'huile d'olive.
4. Faites d'abord revenir légèrement l'omelette d'un côté, puis retournez-la de l'autre à l'aide d'une spatule. Rouler le pain plat en rouleau et servir, saupoudré d'herbes.

Poulet selon Dukan

• Temps de cuisson : heure.
• Nombre de portions : pour 1-2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 143 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

La viande de poulet est l’un des principaux produits consommés lors du régime Dukan Attack. Dans le même temps, la meilleure partie est considérée comme le sein, qui est riche en protéines, ne contient pratiquement pas de cholestérol et est facilement absorbé par l'organisme. Pour les adeptes du système alimentaire protéiné, le filet de poulet est une véritable aubaine, puisque la viande se prête à tout type de préparation - cuisson, ébullition, ragoût, friture. Nous vous proposons de cuire le poulet Dukan Attack avec de l'ail et des épices au four. La recette suppose que le plat peut être servi aussi bien froid que chaud.

Ingrédients:

• sel, épices à votre goût ;
• poitrines de poulet – 2 pièces ;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• moutarde – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Rincez la viande, enlevez tout excès - peau, graisse, pellicules.
2. Faites des entailles peu profondes sur le filet, dans lesquelles vous placerez l'ail coupé en fines tranches.
3. Salez, assaisonnez le poulet et laissez mariner. Vous ne devez pas laisser la viande plus d'une demi-heure.
4. Transférez la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, recouvrez-la du bord libre de l'emballage et enfournez 20 minutes à température moyenne (ne mettez pas le plat au four plus longtemps, sinon le poulet sera sec).

Foie de poulet

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : pour 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 126 kcal/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner/déjeuner/dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

L'auteur du régime permet de manger des abats, quelle que soit leur teneur en matières grasses. Le foie de poulet selon Dukan Ataka est utilisé pour préparer un pâté tendre - une délicieuse collation sur une table de tous les jours ou de vacances. Ce plat est pratique à préparer en grande quantité pendant une semaine et à conserver au réfrigérateur. Le pâté selon la recette de Dukan peut être tartiné sur du pain, du pain grillé ou farci d'œufs durs.

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras – 100 g;
• foie de poulet – 0,4 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• épices (sauge, poivre, romarin) ;
• poireau ou oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez soigneusement le foie des veines et des pellicules, puis rincez à l'eau froide et placez-le dans une casserole.
2. Il faut verser le composant pour que le foie soit recouvert de 2 doigts d'eau.
3. Placez ici l'oignon, salez et faites cuire les abats pendant une demi-heure à feu doux.
4. Égoutter l'eau et refroidir le composant.
5. Faites bouillir les œufs séparément, épluchez-les et hachez-les finement.
6. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
7. Placez le plat hypocalorique selon la recette Ducanu Attack dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur.

Syrniki

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : pour 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 127 kcal/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Les personnes actives et qui travaillent n’ont souvent pas assez de temps pour préparer des petits-déjeuners variés et copieux. Cependant, certaines recettes du régime Dukan Attack nécessitent un minimum d’effort et de temps. Ces plats comprennent les cheesecakes, préparés à partir de fromage cottage faible en gras. Ce type de petit-déjeuner est non seulement économique, mais aussi très sain (plus le produit laitier fermenté est faible en matières grasses, plus il contient de calcium). Les cheesecakes Dukan Ataka ne diffèrent pratiquement pas par leur goût des gâteaux ordinaires - ils sont tout aussi aromatiques, sucrés et tendres.

Ingrédients:

• œuf;
• fromage cottage faible en gras – 0,3 kg;
• édulcorant – 4 comprimés;
• son – 2 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Mélangez soigneusement les ingrédients et formez avec le mélange obtenu des cheesecakes en forme de côtelettes.
2. Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile d'olive.
3. Faites frire les cheesecakes des deux côtés pendant 7 minutes à feu doux.

Salade de crabe

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : pour 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 120 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : faible.

En règle générale, les salades des fêtes et de tous les jours sont préparées avec de la mayonnaise ou d'autres sauces grasses. Dans le régime Dukan, ces aliments sont exclus et les vinaigrettes du commerce sont incluses dans le tableau des aliments interdits. Cependant, tout en suivant un régime, vous pouvez préparer une salade de crabe Dukan pour Attack avec une sauce maison, qui a un goût tout aussi agréable et est inoffensive pour la silhouette. C'est simple à réaliser : il faut battre un œuf avec du vinaigre, de la moutarde, du sucre et du sel. Comment réaliser une salade pour le régime Dukan ?

Ingrédients:

• oignon vert;
• bâtonnets de crabe – 6 pièces ;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise maison – 1 cuillère à soupe. l.;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs coupés en cubes avec les bâtonnets de crabe.
2. Hachez finement les légumes verts et les oignons, mélangez tous les ingrédients.
3. Assaisonner la salade de sauce.

Recettes vidéo pour l'attaque du régime Dukan

Les recettes du régime Dukan Attack nécessitent une approche particulière, car pendant cette période, la consommation de salades de légumes, de sucreries et de fruits est interdite. En règle générale, la phase d'attaque ne dure qu'une semaine, mais elle déclenche le processus de dégradation des graisses dans le corps. Dans le même temps, avec l'aide de la phase initiale du régime, les gens perdent 4 à 7 kg. Le menu selon le système Dukan doit contenir exclusivement des aliments protéinés, mais même à partir d'aliments modestes autorisés, vous pouvez préparer des plats délicieux et variés.

Gâteaux au son chez Ataka

recette de pain

Desserts à Ataka

Les plats de foie les plus populaires et les plus délicieux préparés selon les recettes du célèbre médecin français Pierre Dukan - découvrez comment cuisiner le foie selon Dukan - dans cet article.

Oui, mais à l'exception du porc. Tous les autres types de foies maigres (morue, poulet, veau) sont activement accueillis. Après tout, il contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments qui ont un effet bénéfique sur les performances du corps.

Foie de poulet Dukan sauce moutarde

Ce plat peut être consommé comme plat principal, sans accompagnement. Il cuit très rapidement et, surtout, il s'avère très savoureux.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients:

• foie de poulet, 500 g;
• oignon (moyen), 1 pièce;
• sel, poivre au goût;
• moutarde, 2 c. l.;
• kéfir (faible en gras), 4 c. l.;
• sauce soja.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir soigneusement les foies de volaille pendant cinq minutes. Assurez-vous qu’il n’y a pas de zones crues ou de saignements sur le foie. Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le au foie en continuant de faire frire pendant 2-3 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un autre bol, mélanger la moutarde, le kéfir et la sauce soja. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Assaisonner le foie de volaille avec la sauce préparée. Laissez le tout mijoter 10 minutes. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré de feuilles de persil ou d'aneth. Le foie de poulet mijoté Dukan est une recette pour l'un des plats les plus économiques et les plus délicieux.

Foie de boeuf mijoté Dukan

Temps de cuisson : 4 heures.

Ingrédients:

• foie de poulet (vous pouvez utiliser du bœuf), 200 g ;
• oignon, ½ pièce ;
• lait, 1 verre;
• épices, sel au goût.

Laissez le foie dans le lait pendant deux heures. Après cela, faites bien chauffer la poêle, ajoutez 1 cuillère à café d'huile de tournesol, faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles. Mettez le foie trempé dans une poêle avec le lait. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le lait ait bouilli.

Pâté de foie Dukan classique (poulet)

Temps de cuisson : 2h30.

Ingrédients:

• foie de poulet, 1 kg;
• oignon (grosse tête), 1 pc.;
• ail, 3 gousses;
• légumes verts (persil, aneth), au goût ;
• poivre noir (pois), 5 petits pois;

Placez le foie dans une casserole et ajoutez de l'eau, mais de manière à ce que cette dernière ne « repose » pas sur le produit. En règle générale, cela prend de 1 à 3 verres de liquide. Le pâté ne fonctionnera peut-être pas du premier coup, mais étant donné les erreurs des tentatives précédentes, vous vous habituerez certainement à cette recette.

Le foie doit être bien cuit. Transférer le produit fini dans un mixeur sans vider l'eau. Ajoutez-y également des grains de poivre. Si vous souhaitez que le pâté soit plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon. De plus, ce « zeste » donnera au plat une consistance plus stable et plus dense. Ajoutez du sel et d'autres épices si vous le souhaitez. Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

Placez le mélange fini sous une forme pratique et placez-le au congélateur pendant 40 minutes. Le pâté de foie de poulet classique est prêt !

Apéritif rapide de foie de morue Dukan

Une collation très savoureuse qui peut être consommée seule ou tartinée sur du pain.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients:

• foie de morue (sans huile), 1 pot ;
• œufs, 2 pièces ;
• oignon salade, ½ pc.

Faire bouillir les œufs et les écraser soigneusement à la fourchette. Hachez finement l'oignon et écrasez le foie de morue à la fourchette. Placer tous les ingrédients dans un plat pratique et bien mélanger. Donnez la consistance désirée en ajoutant au mélange le « jus » de la boîte de cabillaud. Ajoutez du sel, des épices et des herbes selon vos envies.

Foie Dukan dans une mijoteuse

Ingrédients:

• foie de boeuf, 700 g;
• oignon, ½ pièce ;
• huile végétale, 1 cuillère à café;
• carottes, 1 pièce;
• eau, 330 ml ;
• sel, épices au goût.

Broyez les carottes et coupez l'oignon en demi-anneaux. Mélangez tous les ingrédients dans une mijoteuse et laissez mijoter le plat pendant 1 heure. La popularité de cette recette est due aux faibles coûts de main-d'œuvre et au goût maximal.

Crêpes au foie Dukan

Temps de cuisson : 1 heure.

Ingrédients:

• foie de poulet, 500 g;
• œufs, 1 pièce;
• oignon, 2 pièces;
• son, 4 c. l.;
• huile d'olive pour la friture, sel.

Préparez la viande hachée du foie en la passant dans un hachoir à viande. Hachez l'oignon de la même manière. Ajoutez du son à la masse obtenue, évidemment broyé dans un mélangeur. Assaisonner et saler au goût. Ajouter l'œuf, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile d'olive. Placer la viande hachée avec une cuillère à soupe à raison de 1 cuillère - 1 escalope. Le temps de friture d'une escalope est d'environ 2 à 4 minutes de chaque côté.

Rouleau de foie Dukan

Temps de cuisson : 2 heures.

Ingrédients:

• foie de poulet, 300 g;
• filet de poulet, 400 g;
• œuf, 1 pièce;
• oignon, 2 pièces;
• sel au goût.

Tout d’abord, vous devez préparer la base. Pour ce faire, broyez-les dans un mixeur avec l'oignon. Mélangez la masse obtenue avec l'œuf, le sel et les épices.

Passons maintenant au remplissage. Faire bouillir le foie avec l'oignon. Broyer le produit fini en pâté.

Mouillez un sac en plastique et placez-le sur une surface plane. Placez le poulet haché comme première couche et le pâté de foie par-dessus. En effectuant des mouvements doux, commencez à soulever le film en enroulant la masse en rouleau. Le colis doit rester entre vos mains. Placer le plat dans un four préchauffé à 2000°C jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes.

Tarte au foie Dukan

Temps de cuisson : 1h30.

Ingrédients pour la pâte :

• œufs, 4 pièces ;
• fromage cottage à pâte molle, 300 g;
• fécule de maïs, 3 c. l.;
• levure chimique, ½ cuillère à café ;
• sel au goût;

Ingrédients:

Ingrédients pour 6 portions :

Foie de boeuf - 1 kg

· Yaourt faible en gras - 1 tasse

· 5 gousses d'ail

· Sel, poivre au goût

· Quelques brins de persil

Mode de cuisson :

Si le foie est congelé, il est nécessaire de le décongeler complètement et de drainer l'eau libérée. Avant la cuisson, il est important de bien rincer le produit, de retirer le film et les voies biliaires, puis de le couper en petits morceaux.

Conseil :

· Il sera beaucoup plus facile de retirer le film si vous plongez d'abord le foie dans l'eau chaude pendant 1 minute. Si cela n’est pas fait, cela deviendra dur pendant la cuisson.

· Les voies biliaires doivent être retirées, car elles peuvent encore contenir des restes de bile, ce qui gâcherait le goût avec amertume.

· Placez les abats dans du lait froid pendant quelques heures pour rendre le foie encore plus savoureux. Le temps est calculé en fonction de l'âge du foie - plus il est foncé, plus il est vieux.

Placez les morceaux dans une poêle chaude et faites frire pendant 2 minutes, mais pas plus, sinon le foie durcira. Versez ensuite le yaourt et un verre d'eau, ajoutez l'ail finement haché, le poivre, le sel et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle fermé. À ce stade, il est très important de ne pas le surexposer, car cela pourrait également le faire durcir.

Placer le plat fini sur une assiette et verser sur la sauce obtenue. Avant de servir, saupoudrez de persil haché.

Les aliments sains peuvent être délicieux. Certains des aliments les plus sains sont le foie de poulet et le son d'avoine.

Quels sont les bienfaits du foie de poulet ?

Le foie de poulet contient A, C, B, des acides aminés, du zinc, du fer, du calcium, du cuivre, du sodium et de l'acide folique. Le corps a besoin de foie de poulet pour prévenir l'anémie et les maladies gastro-intestinales. Et le sélénium et l'iode éliminent les toxines. Le foie de poulet contient des antioxydants nécessaires pour prévenir le développement de cellules cancéreuses. La choline contenue dans ce produit est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau. Une personne qui mange des plats à base de foie de poulet plusieurs fois par mois reçoit tout un complexe de minéraux et de vitamines nécessaires à la santé. Il est particulièrement important d'introduire le foie de poulet dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes, des personnes âgées et de tous ceux qui s'efforcent d'être minces et en bonne santé.

Quels sont les bienfaits du son d’avoine ?

Le son contient un complexe de vitamines et de nombreux minéraux. Le son d'avoine aide à réduire le cholestérol, renforce le système immunitaire et stimule la fonction intestinale.

Que cuisiner à partir de foie et de son ?

Pour bénéficier de ces produits, vous pouvez préparer un plat délicieux : une recette diététique d'une délicieuse cocotte mérite une attention particulière. Le plat ne nuira pas à votre silhouette et est bon pour la santé !

Casserole de foie de poulet au son d'avoine

Des produits:

• 0,5 kg de foie de poulet ;
• 2 œufs (ou 3 blancs) ;
• 2 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• épices;
• 100 ml de crème sure/yaourt ;
• verdure;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Rincer le foie, retirer le film.
2. Cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Retirer du feu. Cool.
4. Mélangez tous les produits avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
5. Placer dans une poêle et cuire au four couvercle fermé pendant 15 minutes.
6. Servir avec des herbes et de la crème sure/du yaourt faible en gras.

Important : la masse de foie doit être moelleuse, la cocotte deviendra alors légère et aérée.