Salutations chers lecteurs de mon blog utile et savoureux. Récemment, lors d'une visite, j'ai essayé un délice intéressant - une mousse de miel et de framboises, qui avait un goût et un arôme brillants inhabituels, ainsi qu'une texture délicate. Comme il était facile et agréable de l'étaler sur des toasts... Vous aimeriez l'essayer ?
Alors lisez cet article. Dans ce document, je vais vous parler de la préparation à la maison de différents types de cet incroyable délice au miel. Mousse au miel - Qu'est-ce que c'est, en quoi diffère-t-il du miel ordinaire et quelle est la santé de la mousse au miel ? Parlons-en plus en détail.
Un peu d'histoire
La technologie de préparation de mousse de miel à partir de miel naturel nous est venue du Canada assez récemment, au début du XXe siècle. A cette époque, le miel était versé dans d'immenses récipients et conservé pendant 10 jours à une température de 14°C. Ensuite, il a été transféré dans une pièce plus chaude à une température de 28 C° pour le ramollir. Le produit était régulièrement mélangé avec des agitateurs spéciaux et se transformait ainsi en un dessert crémeux, qui devenait une alternative intéressante au miel auquel nous sommes habitués.
De nos jours, dans des installations de production modernes, cette délicatesse délicate est préparée à l'aide d'un équipement de pointe qui remue doucement le miel jusqu'à ce que les gros cristaux se désintègrent et que sa viscosité disparaisse. En conséquence, la délicatesse change de couleur de l'ambre à la crème et acquiert une consistance uniforme, semblable à celle de la crème sure ou du beurre fondu. Faire de la mousse au miel à la maison est quelque peu différent, et nous vous parlerons certainement des meilleures recettes dans cet article.
Les bienfaits du dessert au miel
Nous voulons tous tirer le meilleur parti, même d’un produit cuit, n’est-ce pas ? Et plus ce sera meilleur et plus attrayant pour nos lecteurs mousse au miel . Outre le fait que cette gourmandise conserve tous les bienfaits du miel biologique, elle ne cristallise pas non plus, ne coule pas d'une cuillère et ne s'écaille pas. N'est-ce pas génial ? Dessert à la consistance légère et aérienne, il est pratique de s'étaler sur des sandwichs, de servir avec des crêpes et des crêpes. La crème au miel séduira aussi bien les adultes que les enfants. Et si vous ajoutez des baies ou des noix à la recette, vous découvrirez des notes aromatiques nouvelles et variées et des propriétés bénéfiques de ce merveilleux produit. La douceur acquerra également une belle teinte de l'ingrédient ajouté.
Mousse au miel classique
N'importe qui peut maîtriser une recette aussi simple et faire plaisir à sa famille avec un délicat dessert au miel. Il est même parfait pour le petit-déjeuner par exemple : vous pouvez l'ajouter à une cocotte, à votre porridge préféré, ou le servir avec des cheesecakes. La friandise crémeuse ne se conserve pas plus de 5 jours, car des sédiments peuvent apparaître. Améliorez votre humeur tout au long de la journée en adoucissant vos plats habituels avec un miel crémeux exquis.
Nombre de portions : 4-5
Mousse au miel classique – 200-250 g
- miel liquide - 180 g
- miel confit - 20 g
- additifs facultatifs : baies ou noix - 50 g
Préparation:
1. Mettez le miel liquide et confit dans un récipient.
2. Battez le mélange avec un mixeur ou un mixeur à vitesse maximale pendant environ 10 minutes.
3. Vers la fin, lorsque la masse de miel commence à s'éclaircir, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, par exemple : de la cannelle, de la vanille, des noix ou des baies.
4. Placez la mousse dans un récipient en verre pour la conserver. Bon appétit!
Comme vous pouvez le constater, faire de la crème au miel à la maison n'est pas du tout difficile. Mais il y a aussi la possibilité d'acheter ce dessert léger unique tout prêt. Les délices Peroni sont présentés dans un large assortiment : mousse de miel aux framboises, myrtilles et même amaretto. Nous vous souhaitons une vie douce, de nouvelles sensations gustatives et une bonne santé. Et si vous avez aimé cet article, recommandez-le à vos amis et abonnez-vous à mon blog.
Presque tout le monde a entendu parler des magnifiques propriétés du miel aromatique créé par des ouvrières attentionnées - les abeilles mellifères. Les produits fabriqués au rucher n'ont pas d'égal dans leur teneur en antioxydants bénéfiques pour le corps humain. Quant aux propriétés médicinales du miel, il n'est peut-être pas nécessaire de les décrire avec trop de détails : presque tout le monde connaît le meilleur remède contre le rhume et la toux depuis l'enfance - une tasse de compote chaude avec du miel naturel. Aujourd'hui, nous allons parler d'une friandise sucrée et d'un médicament doux. mousse au miel aux framboises.
Traduit du français, le mot « mousse » signifie « mousse ». Par conséquent, tout type de mousse est un certain produit, broyé jusqu'à consistance lisse, puis fouetté à l'aide d'un mixeur ou d'autres appareils. Certains types de mousses peuvent être préparés avec l'ajout de substances spéciales qui aident le soufflé fini à conserver son moelleux pendant un certain temps. En particulier, une telle substance peut être de la gélatine ordinaire. Dans le cas du miel fouetté, des additifs supplémentaires sont également souvent utilisés. Par exemple, pour qu'une mousse à base de miel soit suffisamment aérienne, vous pouvez y ajouter du blanc d'œuf ou de la crème fraîche. La mousse finie ressemblera à de la crème fouettée. En même temps, la douceur unique du miel d'abeille confère au produit un charme particulier.
Qu'est-ce qu'il y a de bien avec la mousse au miel - ceux qui ont l'habitude de l'associer pourraient peut-être se demander Miel floral naturel avec une substance visqueuse de consistance semi-liquide ? Il convient de noter que tout miel commence tôt ou tard à cristalliser lors d'un stockage à long terme, et seule une méthode aussi douteuse que le chauffage peut restaurer sa viscosité et sa transparence. Cette technique est souvent utilisée par des vendeurs peu scrupuleux de produits apicoles, qui négligent une règle importante concernant le miel : il ne faut jamais l'exposer à des températures élevées ! Sinon, toutes les propriétés bénéfiques du miel deviendront extrêmement nocives.
Quant à la mousse de miel, ou miel dit crème, un tel produit n'est pas soumis à une cristallisation intense ultérieure. Ou plutôt, les cristaux présents resteront si petits qu’ils ne seront même pas visibles à l’œil nu. Il peut être stocké dans de bonnes conditions pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, sans être altéré le moins du monde.
Étant donné que le miel, quel que soit son type, est un excellent conservateur, il peut être utilisé comme base la plus appropriée pour des préparations telles que la confiture de miel. Un produit unique fabriqué par les abeilles préserve intactes toutes les vitamines et autres microéléments sains contenus dans les baies et les fruits, ainsi que dans les noix. Tout le monde connaît sûrement un délice curatif tel qu'un mélange de miel et de pignons de pin. De plus, la mousse de miel aux framboises serait une excellente option pour la mise en conserve maison pour l'hiver. Comme vous le savez, cette baie possède de nombreuses propriétés médicinales et constitue un moyen précieux pour lutter contre le rhume et la fièvre. La crème framboise-miel proposée par notre boutique en ligne contient des morceaux de baies naturelles. L’association framboises et miel ne vous laissera en aucun cas indifférent ! Quiconque souhaite essayer d'autres types de crème au miel peut commander différents types de mousse au miel, qui contiendront d'autres baies ou fruits.
Mousse au miel et aux framboises. L'acheter ou le fabriquer soi-même ?
Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer du miel en crème à la maison, ainsi que diversifier cette gourmandise avec quelques additifs. Cependant, l'option la plus simple et, surtout, éprouvée par beaucoup de nos clients reconnaissants serait de commander n'importe quel volume de mousse sucrée à base de miel de la plus haute qualité dans un rucher. Afin d'acheter un délicieux soufflé au miel de qualité 100%, vous pouvez contacter notre magasin qui propose à chacun un produit respectueux de l'environnement. emballé Miel et des mousses. Parallèlement, il est impossible de ne pas remarquer que c'est la mousse à la framboise qui connaît le plus grand succès auprès de nos clients et notamment auprès de leurs enfants. Lorsque vous achetez nos produits pour la première fois, vous pouvez être absolument sûr de découvrir tout un monde de miel inattendu, savoureux et inestimable pour votre crème santé.
Historique de production
La technologie permettant de créer une mousse à base de miel naturel a été développée par les Canadiens dans les années 20 du 20e siècle. Ensuite, le miel était versé dans d'immenses récipients et conservé pendant 10 jours à une température de 14 ºC. Ensuite, les récipients contenant du miel ont été transférés dans une pièce à une température de 28º pour ramollir la friandise. Là, le miel était régulièrement mélangé avec des agitateurs. Le résultat fut un dessert crémeux au miel, qui devint plus tard l'alternative la plus populaire au miel liquide. Comment est fabriquée la mousse au miel aujourd’hui ?
Dans la production moderne, à l'aide d'un équipement spécial, la masse dense de miel est soigneusement agitée jusqu'à ce que les gros cristaux soient divisés. Les cristaux sont écrasés et perdent leur viscosité. Le miel change de couleur de l'ambre à la crème claire. Le résultat final est une masse molle et délicate avec des cristaux d'un diamètre ne dépassant pas 0,04 mm. Le produit obtenu a une structure homogène, de consistance similaire à celle de la crème sure ou du beurre fondu.
Les mousses au miel sont apparues dans les rayons des magasins il n'y a pas si longtemps et ont immédiatement attiré l'attention. Le miel inhabituel, au goût délicat et souvent même pas de miel, est devenu un véritable mystère pour la plupart des amateurs de ces délices. Des questions ont immédiatement commencé à se poser sur la composition d'un tel produit. Existe-t-il des colorants ou des additifs nocifs qui rendent ce miel nocif ? Donc non! La véritable mousse de miel naturelle se compose uniquement de miel et d'additifs naturels, qui sont le plus souvent des baies et des fruits.
Qu'est-ce que la mousse au miel ?
La mousse au miel n'a été inventée qu'au 20e siècle et, au début, la technologie nécessaire à sa création nécessitait beaucoup de main-d'œuvre. Le miel était versé dans de grands récipients et laissé plusieurs jours à basse température. Il a ensuite été placé dans un endroit chaud pour reprendre une forme plus douce et agité jusqu'à ce qu'il ait une texture crémeuse.
Dans les conditions de production modernes, le miel est mélangé à l'aide d'un équipement spécial à une certaine vitesse, ce qui permet de broyer les cristaux de miel. De léger et presque transparent, le miel acquiert lentement une couleur blanc crème, devenant de plus en plus visqueux. Ce n'est qu'après cela que divers fruits, baies ou herbes y sont ajoutés, ce qui donne un goût particulier à une telle mousse.
Bienfaits de la mousse au miel
La prochaine question populaire sur les mousses au miel est la suivante : la mousse au miel conserve-t-elle les bienfaits du miel ? Et la réponse est oui. Lorsqu'il est fouetté, le miel ne perd pas ses propriétés bénéfiques et, grâce aux additifs, il devient encore plus saturé de vitamines et de minéraux bénéfiques. Selon la composition que vous choisirez, vous bénéficierez, en plus des propriétés bienfaisantes du miel, des propriétés bienfaisantes de la canneberge, de l'argousier, des myrtilles, du ginseng, du cumin noir, etc. Ce n’est qu’une petite partie des saveurs que l’on peut trouver aujourd’hui sur notre site Web.
La différence entre la mousse au miel et le miel réside uniquement dans le goût, la couleur et la structure, mais sinon c'est le même produit sain. De plus, c'est beaucoup plus pratique pour manger. Il ne coule pas d'une cuillère, ne cristallise pas et est très pratique à étaler sur du pain ou des biscuits sans craindre de tacher vos vêtements avec des gouttes. C’est pourquoi il devient de plus en plus populaire par rapport au miel ordinaire.
Cependant, il est important d'acheter du miel uniquement auprès de fabricants de confiance, sinon vous risquez de tomber sur un produit de mauvaise qualité avec l'ajout d'épaississants, de colorants et d'exhausteurs de goût. Un tel miel ne peut que nuire. Par conséquent, demandez toujours au vendeur quelle est la composition du produit.
Ainsi, la mousse de miel est un miel amélioré que même les enfants les plus difficiles mangeront avec plaisir. Après tout, c'est un dessert naturel et très savoureux. Certaines personnes ne réalisent même pas que c’est du miel la première fois. Par conséquent, vous pouvez agréablement surprendre vos amis en leur offrant une telle délicatesse.
Mousse au miel maison
Bien sûr, très souvent, après avoir entendu parler d'un nouveau produit, vous souhaitez non seulement l'acheter en magasin, mais le préparer vous-même afin d'être sûr de son caractère naturel. Il y a donc pas mal de gens qui souhaitent faire de la mousse au miel à la maison. Nous partageons donc avec vous quelques recettes pour faire de la mousse au miel à la maison.
Recette numéro 1
C'est la méthode la plus simple qui ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients. Pour préparer la mousse au miel vous aurez besoin de 180 grammes de miel liquide et de 20 grammes de miel confit. Les ingrédients sont mélangés dans un récipient puis battus avec un mixeur à pleine puissance jusqu'à ce que le miel devienne blanc et mousseux. Lorsqu'il a déjà acquis une consistance homogène, vous pouvez ajouter des baies, des fruits, des épices et tout autre produit que vous souhaitez voir dans votre dessert. Il est recommandé de conserver cette mousse au miel pas plus de 5 jours dans un récipient en verre.
L'inconvénient de cette recette : personne ne sait si votre mixeur résistera au miel. Par conséquent, ne cuisinez que si vous êtes absolument sûr de la puissance de l'appareil.
Les plus de la recette : en terme de temps de préparation, cette recette prendra au maximum 15 minutes. Le dessert peut donc être préparé juste avant sa consommation.
Recette numéro 2
Cette recette contient déjà plus d'ingrédients et plus d'étapes pour créer la mousse au miel. Pour préparer, vous aurez besoin de 300 grammes de miel, 2-3 jaunes d'œufs et 250 grammes de crème.
Les jaunes d'œufs sont broyés avec du miel jusqu'à consistance lisse, puis le tout est mis à feu doux et cuit jusqu'à formation d'une masse épaisse. Il est important de remuer constamment le miel à ce stade. Après épaississement, retirer du feu et laisser refroidir. Ajoutez ensuite la crème préalablement fouettée jusqu'à formation de mousse à la masse refroidie et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Après cela, vous pouvez ajouter des baies ou des fruits au goût. Conserver de la même manière que dans la première recette, il vaut mieux ne pas trop longtemps.
Inconvénients de la recette : il est possible qu'une fois chauffé, le miel perde certaines de ses propriétés curatives.
Avantages : de par la composition, il s'avère un peu plus tendre et nutritif par rapport à la première recette.
Eh bien, il est préférable de ne pas expérimenter la préparation d’un mets aussi unique, mais simplement de l’acheter sur notre site Web. Vous trouverez ici une mousse au miel naturelle et de haute qualité, à votre goût. Le catalogue comprend des mousses au miel aux saveurs de fraise, menthe, myrtille, argousier, canneberge, zeste d'orange, baies de goji, gingembre, cannelle, framboise, ginseng et bien plus encore. Nos mousses au miel ne contiennent que du miel et des additifs de fruits et de baies, et pendant la production, elles ne sont pas soumises à un traitement thermique, de sorte que les bienfaits du miel sont préservés.
