Prendre soin de sa santé aujourd'hui est non seulement correct, mais aussi à la mode. De nos jours, il est à la mode d'être en bonne santé, de mener une vie saine et de respecter les règles d'une bonne nutrition (RPR). Mais il se trouve qu'en général, seules les femmes commencent à surveiller leur alimentation, et encore seulement lorsqu'elles ressentent une prise de poids. Ensuite vient l’heure des régimes et des séances d’entraînement épuisantes. C’est une approche fondamentalement erronée. Il est nécessaire de structurer votre alimentation quotidienne de manière à ce qu'elle n'entraîne pas une prise de poids excessive, mais n'apporte que des bénéfices à l'organisme.
Il est très important d’apprendre à toute votre famille à manger des aliments sains. Pour ce faire, la ménagère doit sélectionner des recettes qui seront non seulement saines, mais aussi très savoureuses. Une de ces recettes sera proposée aujourd'hui. C'est du poulet avec du fromage cottage. Un plat très simple et facile dans tous les sens du terme. Facile à préparer et peu calorique. Cela peut être qualifié de diététique en toute sécurité. En raison de leur teneur élevée en protéines, le corps doit dépenser beaucoup de calories pour les traiter. Le filet est cuit au four, ce qui signifie qu'il ne nécessite pas d'huile pour la friture. C'est un autre avantage.
C'est une excellente option pour le déjeuner et le dîner. Les légumes cuits au four ou en compote conviennent comme plat d'accompagnement. Délicieux avec le brocoli, les asperges et les haricots verts. Vous pouvez ajouter des carottes et du maïs.
La partie la plus diététique du poulet est sa poitrine (filet). Elle ne contient que 113 kcal, alors que la cuisse en contient 185.
Pour cette recette, du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 3 à 5 % convient. Il n'est pas recommandé de le prendre complètement faible en gras. Vous n’en tirerez aucun avantage. De plus, la graisse animale contenue dans le fromage cottage aide les vitamines à être absorbées plus facilement et plus rapidement.
Cette recette est classée comme diététique. Contient faible en gras et riche en protéines. Vous pouvez le servir au déjeuner avec un accompagnement de riz ou de sarrasin. Ou pour un dîner avec des légumes.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Fromage cottage - 100 g
- Tomate - 2 pcs.
- Verts - 1 bouquet
- Sel - au goût
Photos étape par étape de la recette :
Coupez la poitrine de poulet en deux morceaux et battez légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et vos épices préférées.
Placer le filet sur un morceau de papier d'aluminium.
Déposez dessus une garniture de fromage cottage, d'herbes et de tomates.
Et voilà, le plat hypocalorique et sain est prêt !
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Bon appétit!
Il est très important de savoir choisir le bon poulet. Malheureusement, le plus souvent, au lieu des avantages attendus, la viande de poulet peut causer plus de dommages. Par conséquent, vous ne pouvez acheter que des produits auprès de fabricants de confiance pouvant présenter des certificats de qualité. Bien sûr, si possible, il vaut mieux acheter une ferme, faite maison. Il est plus grand et présente une couleur jaune prononcée.
Lorsque vous achetez du poulet en magasin, optez pour du poulet réfrigéré. Cela permettra d’évaluer plus facilement sa qualité :
- La poitrine doit être ronde et ne pas trop ressortir (cela indique une grande quantité d'hormone de croissance). Un jeune oiseau a une quille cartilagineuse et élastique. Le plus âgé est dur et résistant.
- La peau doit être de couleur uniforme. Rose et blanc.
- La carcasse doit être sèche au toucher et ne pas coller aux mains.
- Il ne devrait y avoir aucune odeur étrangère. L'odeur de vinaigre et de chlore indiquera que la carcasse a été lavée plus d'une fois et que le produit est clairement endommagé.
Notez la recette
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La poitrine de poulet est une viande avec une teneur minimale en matières grasses, mais cela la rend un peu sèche à la cuisson. Pour rendre la poitrine plus savoureuse, vous pouvez la farcir. Fromage cottage aux herbes - les plumes de persil, d'aneth, d'ail ou d'oignon sont parfaites comme garniture pour une poitrine farcie.
Recette de poitrine de poulet au fromage cottage et aux herbes
Plat : Plat principal
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Durée totale : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
- 1 kg de poitrine de poulet
- 300 g de fromage cottage (allégé)
- 80 g d'oignon vert
- 500 ml de kéfir (1%)
Recette pas à pas avec photos
Comment faire cuire une poitrine de poulet farcie avec du fromage cottage et des herbes au four
Lavez les morceaux de filet de poulet à l'eau claire. Placer dans un récipient profond. Sel. Remplissez de kéfir. Laissez la viande mariner pendant au moins une demi-heure. Si possible, pendant toute la nuit.
Pendant ce temps, cela vaut la peine de préparer la garniture pour le poulet. Versez le fromage cottage et les plumes d'oignon hachées dans une assiette.
Sel. Mélanger. Cependant, les gros morceaux de fromage cottage ne doivent pas être pétris. Cela facilitera le bourrage de la poitrine. Poivrons-le.
Le moment venu, retirez le poulet du kéfir. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe horizontale dans chaque morceau. On ne coupe pas la pièce jusqu’au bout, on fait une sorte de poche. Révélons-le.
Placer la garniture de caillé à l'intérieur.
Nous fermons les bords de la poche. Nous fixons avec des cure-dents en bois.
Transférez tous les morceaux de poulet farcis dans un bol résistant au feu. Pour éviter que la garniture ne s'échappe, placez les morceaux avec la couture vers le haut.
Cuire la poitrine de poulet garnie de fromage blanc au four pendant 45 minutes à 220°C.
La poitrine de poulet farcie au fromage cottage et aux oignons est prête.
Je voudrais vous proposer une merveilleuse recette pour cuire un filet de poulet au four, farci de fromage cottage avec l'ajout d'herbes. J'ai utilisé des épinards comme légumes verts, mais vous pouvez les cuisiner avec de l'aneth, des oignons verts et du persil. Le plat s'avère savoureux et juteux. Cette viande de poulet farcie au fromage cottage diversifie parfaitement le menu de tous les jours : une fois coupé, le filet est très beau et appétissant.
Ingrédients
Pour préparer un filet de poulet avec du fromage cottage et des herbes au four, nous aurons besoin de :
filet de poulet - 3 pièces;
fromage cottage - 150 g;
légumes verts (j'ai des épinards) - 50 g;
courgettes - 30 g (facultatif);
ail - 1 gousse;
sel et épices - au goût;
Herbes italiennes à saupoudrer ;
beurre - 10-15 g.
Étapes de cuisson
Rincez les légumes verts à l'eau, égouttez-les dans une passoire et laissez sécher un peu.
Ajouter l'ail passé au pressoir au fromage cottage.
Coupez chaque filet de poulet sans couper jusqu'au bout (comme sur la photo) pour créer une « poche ».
Râper la pulpe de courgettes épluchées et les graines sur une râpe fine et ajouter au fromage cottage à l'ail, mélanger la masse de caillé. Si vous n’avez pas de courgettes, vous pouvez les cuisiner sans.
Rouler le filet de poulet dans les herbes et les épices, saler au goût.
Coupez les légumes verts en petits morceaux.
Ajoutez les légumes verts à la masse de caillé, ajoutez du sel et remuez.
Remplissez la « poche » du filet de poulet avec un mélange de fromage cottage et d'herbes.
Pincez les bords de la « poche » avec des cure-dents pour que la garniture ne coule pas ou ne tombe pas. Placer le filet farci dans un plat résistant à la chaleur.
Placer des morceaux de beurre sur la viande. Placer la poêle avec le filet de poulet farci au fromage cottage et aux herbes dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
Cela faisait longtemps que je cherchais une recette comme celle-ci ! Rien de gras, mais très copieux et savoureux !
Bien sûr, je l'ai cuisiné au beurre, mais pour moi, ma bien-aimée, je le voudrais avec de l'huile végétale ! La famille a beaucoup apprécié le filet de poulet fondant au fromage blanc et aux herbes. Et plus encore pour moi : un plat savoureux, satisfaisant, composé d'ingrédients abordables et facile à préparer ! Je sers des poitrines de poulet farcies avec du pain maison ou des pains plats parfumés - vous vous lécherez les doigts. Impossible de refuser un tel délice : je vous recommande d’en faire immédiatement une double portion.
Ingrédients requis
- poitrines de poulet – 2 pièces,
- fromage cottage – 200 grammes,
- oignons verts – ½ botte,
- aneth – ½ bouquet,
- beurre fondu – 50 grammes,
- ail – 2 gousses,
- lait – 4 cuillères à soupe,
- curcuma – ½ cuillère à café,
- sel – 1 cuillère à café,
- poivre noir – ½ cuillère à café,
- chapelure – 50 grammes.
Comment cuisiner un filet de poulet fondant avec du fromage cottage et des herbes
- Lavez les blancs de poulet, séchez-les avec du papier absorbant et utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des entailles dans chaque morceau : en forme de poche, sur le côté.
- Salez les morceaux et transférez-les sur une autre surface propre.
- Placez le fromage cottage (de n'importe quelle teneur en matière grasse et consistance) et les oignons verts finement hachés dans un bol.
- Ajouter l'aneth haché et verser le lait.
- Ajouter les épices : curcuma, ail écrasé, sel et poivre noir moulu. Bien mélanger.
- Remplissez les poches de poitrines de poulet de garniture au caillé.
- Trempez les magrets farcis dans le beurre fondu, puis roulez-les dans la chapelure.
- Conseil. Il vaut mieux le faire soi-même : à partir de pain rassis.
- Versez le reste du beurre fondu dans un plat allant au four résistant à la chaleur et placez-y les magrets.
- Nous sécurisons les points coupés sur chaque pièce avec 3-4 cure-dents.
- Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.
Coupez le plat fini en portions. Le filet de poulet fondant au fromage blanc et aux herbes peut être servi chaud ou froid : par exemple avec du pain maison ou des galettes aromatisées ! Poulet tendre et garniture aromatique – c’est incroyablement savoureux et satisfaisant ! C’est facile à préparer et ça s’avère excellent ! Découvrez d'autres recettes intéressantes de plats de viande (et plus) sur notre site Web.
