Salade de calamars aux œufs et oignons verts. Salade de calamars et oeuf. "Nouvel An" à l'avocat

Bonjour, chers lecteurs ! Je vous propose de choisir une recette de salade aux calamars et œuf pour votre menu de fêtes ou tout simplement pour votre dîner, car c'est un produit très diététique et convient tout à fait pour le dîner. Ce fruit de mer ne contient que 80 kcal pour 100 g ; de plus, il contient 16 % de protéines et seulement 1,5 % de matières grasses, ce qui favorise une perte de poids active. Ils contiennent presque toutes les substances dont notre corps a besoin : vitamines (B-3, B-6, B-12, E, C) ; macro et microéléments (potassium, calcium, magnésium, manganèse, zinc, iode, phosphore, fer, cuivre) ; Acides complexes oméga-3, etc.

Aimez-vous les calmars? Ils sont délicieux avec les pâtes, le risotto, la pizza, les soupes et surtout les salades. Cette délicatesse est appréciée de tous les connaisseurs de fruits de mer. Il vaut mieux les acheter bruts. Ils doivent être assez épais, avec une chair blanche et une légère odeur marine.

Je vous propose une sélection des meilleures salades. L’essentiel dans leur préparation est de NE PAS TROP CUIRE, car ils deviendront très durs (caoutchouteux). Et je vais certainement vous dire comment les cuisiner correctement. Si vous recherchez des salades plus savoureuses et plus saines, je vous propose une option également inégalée.

Cette salade est rapide et facile à préparer. C'est une excellente collation, très savoureuse et incroyablement saine. Le calmar doit d'abord être nettoyé. Il n'est pas recommandé de prendre celui pelé, car il est nettoyé en machine avec l'ajout d'acides nocifs.

Ingrédients:

• calamar – 4 pcs.
• œufs de poule – 4 pcs.
• concombres marinés – 1 pc.
• mayonnaise ou yaourt - au goût

Préparation.

Comment nettoyer une carcasse ? Si vous l'avez acheté avec des tentacules, vous devez les couper au niveau des yeux et retirer le bec, qui ne convient pas à la nourriture. Il faut également retirer l’intérieur et le dos, qui ressemble à un morceau de plastique. Ensuite, nous devons retirer la peau. Pour ce faire, plongez les carcasses dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis immédiatement dans l'eau glacée.

Une fine pellicule dans l'eau bouillante s'enroulera et se détachera facilement si vous placez immédiatement la carcasse dans l'eau glacée.

Les calmars nettoyés doivent être bouillis dans beaucoup d'eau sans sel pendant 50 secondes.

Après refroidissement, coupez d'abord en rondelles puis en cubes.

Vous pouvez couper plus ou moins selon vos préférences.

Œufs durs - cuire environ 15 minutes et coupé dans les mêmes cubes.

Épluchez le concombre et coupez-le également en cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et du sel au goût.

Il est préférable de servir la salade sur la table de fête dans des bols, garnir d'une tranche de citron.

La recette de salade la plus délicieuse aux calamars, aux œufs et au concombre mariné https://youtu.be/XchNi9rTqGc

Comment préparer une salade aux calamars, œuf et concombre frais ?

Je ne voulais pas faire de salades avec avant juste à cause du nettoyage ! Lorsque cette peau s’est dissoute, je n’en croyais tout simplement pas mes yeux. Et tout le secret est dans l'eau bouillante. L'auteur du plat suggère également de ne pas faire bouillir les calamars, mais simplement de verser plusieurs fois de l'eau bouillante dessus. Et pas besoin de vous soucier du temps de cuisson ! De cette façon, ils seront encore plus tendres. La recette de la salade est simple, mais le plaisir est grand. C'est délicieux, tendre et festif.

Ingrédients:

• Calmar non pelé – 1 kg.
• œufs de poule – 5 pcs.
• concombre frais long – 1 pc.
• mayonnaise, sel, poivre - au goût

Préparation.

Versez de l'eau bouillante sur les calamars. Après 2 minutes, rincez-les et « lavez-les » sous l’eau froide courante.

De cette façon, le calmar sera débarrassé de toute peau restante et deviendra propre et léger. Retirez délicatement les entrailles restantes, nettoyez le mince film intérieur et le film grossier de la colonne vertébrale.

Après cela, il est nécessaire de poursuivre la méthode douce de traitement thermique des calmars, en versant de l'eau bouillante dessus pendant 2 minutes 2 fois de plus et en les rinçant à l'eau froide. La chair du calmar tendre, blanche et moelleuse est maintenant prête à être consommée.

Coupez les carcasses en rondelles de 0,5 cm de large, puis coupez-les en cubes ou en lanières.

Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en petits cubes. Épluchez le concombre, coupez-le en petits cubes et placez-le sur une serviette pour égoutter le liquide.

Placer tous les ingrédients dans un bol profond.

Salez, poivrez, assaisonnez de mayonnaise et mélangez bien.

Disposez la salade en tas sur un beau plat, décorez la salade le long du bord du plat avec des rondelles de calamar, garnissez de concombre vert et de jaune et servez.

Comment préparer une salade avec des calamars, des œufs et du concombre frais https://youtu.be/gXUkXF-bGK0

Salade de fête aux calamars, bâtonnets de crabe, œuf et caviar rouge

C'est une salade très festive et parfaite pour toute fête de famille. Les produits entrant dans sa composition sont parfaitement combinés. Le fromage de la recette peut être remplacé par du fromage fondu, le goût sera encore plus délicat. Vous pouvez le servir en portions ou sur une grande assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez le façonner à l'aide d'un anneau et décorer le dessus de caviar rouge. Plus

Ingrédients:

• calamar bouilli – 500 gr. (pour cela, vous devez acheter 1 kg sous forme brute et non raffinée.)
• bâtonnets de crabe – 400 gr.
• fromage à pâte dure – 250 gr.
• blancs d'œufs – à partir de 6 œufs durs
• caviar rouge – 140 gr.
• mayonnaise – 150 gr.
• oignon – 1 pc.
• sucre – 1 c.
• vinaigre 9% - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût
• concombre frais - pour la décoration
• aneth ou persil - pour la décoration

Préparation.

Si le calmar n'est pas nettoyé, vous devez le nettoyer comme dans les recettes ci-dessus. Ensuite, coupez l'oignon en fines lanières.

Placer dans un bol, saler un peu, ajouter le sucre, le vinaigre et un peu d'eau pour que l'oignon soit entièrement recouvert de liquide. Écrasez légèrement l'oignon avec la main et laissez mariner.

Placer les calamars dans l'eau bouillante, bien mélanger et rincer immédiatement sous l'eau froide courante. Ainsi, ils « s’auto-nettoieront » du film extérieur.

Coupez ensuite les carcasses en deux dans le sens de la longueur, retirez la corde et les entrailles restantes. Rincer à nouveau à l'eau froide et placer dans l'eau bouillante salée pendant exactement 40 secondes - 1 minute (PAS PLUS) à partir du moment où ils bout, refroidir à nouveau sous l'eau courante et couper en très fines lanières.

Râpez le fromage et les blancs d'œufs sur une râpe grossière. Coupez les bâtonnets de crabe en fines tranches dans le sens de la longueur, puis coupez-les en fines lanières en diagonale.

Mettez tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutez l'oignon, le sel, le poivre, la moitié du caviar rouge et la mayonnaise.

Bien mélanger, disposer dans des saladiers, décorer chaque bol de façon originale avec le reste de caviar rouge, les herbes, le concombre et servir.

Cette salade est pratique car elle ne détrempe pas et ne laisse pas passer le jus. Par conséquent, il peut être préparé la veille des vacances, assaisonné de mayonnaise et décoré avant de servir.

Salade festive aux calamars, bâtonnets de crabe, œuf et concombre https://youtu.be/8eu5Llrvf6s

Salade de calamars aux œufs, concombre et maïs

Cette salade est légère et copieuse. Au lieu du chou blanc, vous pouvez utiliser de la laitue iceberg - elle est plus tendre et plus douce ou du chou chinois. Le jus de citron est là pour son goût piquant, en principe on peut s'en passer, ce n'est pas pour tout le monde. L'acide de la mayonnaise me suffit.

Ingrédients:

• calamar bouilli – 400 gr. (sous forme brute et non raffinée 800 g.)
• chou blanc – 250 gr.
• maïs en conserve – 150 gr.
• œufs de poule – 3 pcs.
• mayonnaise – 80 gr.
• jus de citron – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• oignon vert – botte
• sel, poivre - au goût

Préparation.

Refroidissez les calamars épluchés et bouillis dans de l'eau salée (pas plus d'1 minute à partir du moment de l'ébullition sous le couvercle), sous l'eau froide courante, coupés en deux et coupés en fines lanières.

Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en lanières.

Hachez finement le chou.

Pour faciliter le mélange de la salade, vous pouvez utiliser un bol profond et y ajouter du chou, des œufs, des calamars et du maïs.

Assaisonner la salade de sel et de poivre, assaisonner de mayonnaise, mélanger et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Avant de servir, ajoutez les oignons verts hachés et le jus de citron, mélangez et placez dans un saladier.

Garnir la salade d'oignons verts et servir.

Salade de calamars à l'œuf, concombre et maïs https://www.youtube.com/watch?v=ENVJJvovVpE

Délicieuse salade de calamars avec œuf, fromage et ail

Cette salade est assez bon marché et très savoureuse, et son point culminant est l'ail épicé et le fromage fondu. Enfant, j'adorais tartiner du pain avec du fromage, des œufs et de l'ail. Et en prime, il y a aussi des calamars et du concombre frais. Mmmm... Assurez-vous de l'essayer ! Vous pouvez décorer avec des herbes ou des jaunes râpés, ou vous pouvez les mettre dans des tartelettes. Oui, en principe, cela a déjà l'air appétissant et très tendre.

Ingrédients:

• calamar bouilli – 400 gr.
• fromage fondu – 100 gr.
• œufs de poule – 2 pcs.
• concombre à salade fraîche – 1 pc.
• ail, sel, mayonnaise - au goût

Préparation.

Si vous avez acheté des calamars pelés, vous devez les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une minute maximum à partir du moment où ils bout sous le couvercle et les rincer immédiatement sous l'eau froide courante.

Lorsque vous achetez des carcasses non pelées, n'oubliez pas que leur poids doit être 2 fois supérieur à celui des carcasses bouillies indiquées dans la recette. J'ai décrit un moyen simple de les nettoyer dans les première et deuxième recettes de cet article.

Coupez-les en fines lanières.

Faire bouillir les œufs durs. Coupez les œufs et le concombre en fines lanières.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Broyer l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Placer tous les ingrédients dans un bol profond, saler et assaisonner de mayonnaise.

Bien mélanger, disposer dans un saladier, garnir de concombre et servir.

Délicieuse salade de calamars avec œuf, fromage et ail https://youtu.be/eSdZLVTA2KI

La salade la plus simple avec des calamars en conserve, des œufs et des pois verts

La salade est très simple à préparer, car vous n’avez rien à cuisiner du tout. Vous pouvez utiliser des calamars en conserve. Une excellente option pour un plat de fête si des invités sont à la porte. De plus, tous les composants se combinent parfaitement, aucun d’entre eux ne tire la couverture. Après tout, le goût des fruits de mer peut facilement, comme on dit, être « submergé » par des produits plus riches en goût.

Ingrédients:

• calamars, en conserve dans leur jus – 1 boîte
• œufs de poule – 3 pcs.
• concombres à salade fraîche – 3 pcs.
• Chou chinois – 3 feuilles
• céleri – 1 branche
• oignons verts – 1 botte
• pois verts – 1 tasse
• mayonnaise – 3 c. cuillères
• Salade Odessa – quelques feuilles
• sel, poivre - au goût

Préparation.

Faire bouillir les œufs durs. Coupez la chair des calamars en petits cubes.

Coupez également les œufs, le chou, les concombres, le céleri en cubes et placez-les dans un bol profond.

Ajouter les oignons verts hachés, un verre de petits pois, du sel et du poivre.

Assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Placer les feuilles de laitue au fond d'un saladier plat, empiler la salade dessus, garnir d'oignons verts, d'œufs, de concombres et servir.

La salade la plus simple avec œuf, calamars et petits pois https://youtu.be/6mEGhohdeMc

Délicieuse salade de crevettes et calamars

La salade selon cette recette s'avère juteuse, tendre, lumineuse et très savoureuse. En termes de goût, d'originalité et de beauté, il convient à n'importe quelle table de fête. Et comme il est joliment décoré d'olives, qui jouent également un rôle important dans le goût. Et ici, il ne s’agit pas seulement d’une vinaigrette à base de mayonnaise, mais de sauce soja et d’ail. Imaginez quelle combinaison unique de composants. Les fruits de mer et la sauce soja sont un classique.

Ingrédients:

• calamar – 1 kg. (poids humide)
• crevettes – 500 g (poids non décortiqué)
• olives – 15-20 pièces.
• Chou chinois – 1 kg.

Ravitaillement:

• mayonnaise – 5-6 c. cuillères
• ail – 2 gousses
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. cuillère

Décoration:

• œufs de poule faits maison – 3 pcs.
• olives – 5 pièces.

Préparation.

Décongelez (pas complètement) les calamars, nettoyez-les de la peau, des entrailles et des accords restants, comme décrit dans la première recette.

Prenez une casserole de sept litres, versez-y 4 litres d'eau, ajoutez 2 c. cuillères de sel, 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu, mettre sur le feu et porter à ébullition.

Placer les calamars épluchés et rincés dans l'eau bouillante. Couvrir la casserole avec un couvercle. Dès que l'eau bout (la première ampoule apparaît), éteignez le feu et laissez les carcasses sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Une fois refroidis, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et coupez-les en fines lanières dans le sens de la largeur.

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée pas plus d'une minute à partir du moment où elles bout.

Faire bouillir les œufs durs. Démontez le chou chinois en feuilles, découpez-en les épaississements grossiers et coupez les parties molles des feuilles en fines lanières.

Coupez les olives en rondelles.

Prenez un bol profond et ajoutez-y les calamars hachés, le chou, les olives et les crevettes.

Pressez l'ail au presse dans un petit bol, ajoutez la mayonnaise, la sauce soja, remuez bien.

Ajouter la vinaigrette au reste des ingrédients et bien mélanger. Salade prête !

Disposez la salade dans un beau saladier. Faites bouillir les œufs de poule faits maison avec des jaunes brillants et coupez chaque œuf en 8 morceaux dans le sens de la longueur, le jaune vers le haut.

Décorez la salade avec des tranches d'œufs autour et au centre, ainsi que des rondelles d'olives.

Et servez cette « gourmandise » insolite et alléchante sur la table de fête.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire, car la sauce soja est très salée. Même si c'est une question de goût !

Salade de crevettes et calamars très savoureuse https://www.youtube.com/watch?v=M53ixGGW1yY

Comment faire une salade avec des calamars, des œufs et des oignons

C'est la recette de salade de calamars la plus simple à préparer. Le goût de la salade est inégalé. De plus, il est exceptionnellement tendre et faible en calories - seulement 189 calories pour 100 grammes.

Ingrédients:

• calamars surgelés (non pelés) – 900 gr. (rendement bouilli 470 g.)
• œufs de poule – 1 pc.
• gros oignon (blanc) – 1 pc.
• mayonnaise - au goût
• feuilles d'aneth - pour la décoration

Préparation.

Coupez un gros oignon (de préférence blanc, car il est moins amer et plus juteux) en fines demi-anneaux, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, remuez, égouttez immédiatement l'eau bouillante et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Les oignons deviendront croustillants et sucrés.

Décongeler les calamars, les couper dans le sens de la longueur, retirer les entrailles restantes et la plaque chitineuse. Retirez les films extérieur et intérieur et rincez.

Placer dans l'eau bouillante (niveau d'eau - 4 cm).

Et faites cuire en remuant pendant 1 minute maximum à partir du moment où l'eau bout.

Coupez les carcasses refroidies en fines lanières et placez-les dans un bol.

Faites bouillir l'œuf dur et coupez-le en très petits cubes.

Prenez un bol profond, mettez-y les calamars, l'œuf et l'oignon, assaisonnez de mayonnaise, si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien.

Placer ensuite dans un saladier et garnir d'aneth. Salade prête ! Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Comment faire une salade avec des calamars, des œufs et des oignons https://youtu.be/FbNPjEEll6U

Salade PP aux calamars, œuf et petits pois

Au lieu de la mayonnaise, ils utilisent du yaourt sans saveur. Pour rendre la salade plus épicée, ajoutez de la moutarde. En principe, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise, mais si vous suivez une alimentation saine, il est préférable d'utiliser du yaourt.

Ingrédients:

• calamar cru et non pelé – environ 500 gr. (3 carcasses)
• petits pois – 1 pot moyen
• œufs de poule – 3 pcs.
• carottes (taille moyenne) – 1 pc.
• oignon – 1 pc.
• sel, épices - au goût
• feuilles d'aneth
• yaourt nature non sucré « Activia » - 1 pot
• moutarde en tube prête à l’emploi – 1 cuillère à café

Préparation.

Épluchez, rincez et faites cuire les calamars selon la méthode indiquée au paragraphe 1 de cet article. Coupez la carcasse en trois bandes dans le sens de la longueur, pliez-les les unes sur les autres et coupez-les en fines lanières.

Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupées en petits cubes. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en petits cubes.

Coupez l'oignon en cubes, hachez l'aneth.

Ouvrez la boîte de petits pois, égouttez le liquide et versez les petits pois dans un bol profond avec le reste des ingrédients.

Préparez une sauce avec du yaourt mélangé à 1 cuillère à café de moutarde.

Assaisonnez la salade et mélangez.

Placez-le dans des bols, décorez de brins d'aneth (facultatif) et servez. Bon appétit!

Salade PP aux calamars, œuf et concombre https://youtu.be/S532bH2aZpw

Ma sélection de salades de calamars est terminée. J'espère que vous avez choisi la bonne option pour vous-même. S'il vous plaît laissez des commentaires. Merci pour votre attention. Au revoir à tous et à bientôt. N'oubliez pas de partager l'article avec vos amis - cliquez sur le bouton des réseaux sociaux !

Les calmars congelés doivent d'abord être sortis du congélateur. Placer les carcasses de calamars dans un récipient contenant de l'eau à température ambiante jusqu'à décongélation complète (2-3 heures). Retirez ensuite délicatement les entrailles des ventres des calamars et rincez les fruits de mer à l'eau du robinet.

Coupez les calamars dans le sens de la longueur, retirez les bandes transparentes chitineuses. Si possible, retirez la peau du calmar.

Le calmar doit maintenant être bouilli. Pour ce faire, faites bouillir 3 verres d'eau en ajoutant du sel (1 cuillère à soupe) et de l'aneth. Plongez les coquillages dans l'eau bouillante. Cuire pas plus de 2 minutes et éteindre le feu. Laissez les carcasses dans le bouillon pendant 10 minutes pour qu'elles soient saturées d'arôme et refroidies.

Coupez finement les fruits de mer en lanières ou en cubes.

Transférez-les dans un bol. Hachez finement les œufs durs et ajoutez-les aux calamars.

Épluchez une mandarine moyenne, coupez les segments en morceaux et placez-la dans un bol avec la salade.

A l'aide d'une râpe fine, râpez un morceau de fromage à pâte dure ou fondu et versez dans un bol. Hachez un peu d'aneth et ajoutez-le à la salade.

Lorsque tous les composants de la salade sont réunis, vous pouvez commencer à l'habiller. Pour ce faire, utilisez de la mayonnaise maison épaisse ou de la crème sure. Ajoutez du sel et des épices à votre goût.

Mélangez la salade préparée. Ce plat peut être servi dans un beau bol ou un saladier ou des verres en verre. Alternativement, cette salade peut être disposée sur une assiette à l'aide d'un cercle de cuisson.

Les graines de grenade ajouteront de la luminosité à la salade. Saupoudrez-les sur la salade. Retirez maintenant l'anneau et essuyez les côtés de la plaque.

Vous pouvez décorer une telle salade avec des brins d'aneth et des tentacules de calamar bouillis qui sont restés après l'avoir coupée.

Dans la "tirelire" de presque toutes les femmes au foyer, il existe des recettes universelles adaptées à toutes les occasions - elles peuvent être préparées pour un repas du soir et elles ne seront pas superflues à une table formelle. L'un de ces plats pourrait bien être une salade aux calamars et aux œufs. La principale différence entre ces composants est leur goût presque neutre, qui se marie bien avec d'autres produits. En ajoutant divers ingrédients à la recette, vous pouvez préparer différents plats : tendres ou salés, légers ou copieux, chauds ou froids. Et à chaque fois ce sera un plat complètement nouveau. Vous pouvez expérimenter vous-même ou utiliser les recettes éprouvées que nous vous proposons.

Salade de calamars « Basic »

Ce plat est appelé ainsi car il ne contient que les produits principaux - des calamars et des œufs, avec un petit ajout sous forme d'oignons et de vinaigrette.

Nous aurons besoin:

• Oeufs de poule - 4 pièces;
• Tête d'oignon - 2 pièces;
• Tous les légumes verts - 60 grammes ;
• Mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
• Épices.

Préparation:

1. Décongelez les calamars congelés à température ambiante dans un environnement naturel, sans les réchauffer, pour éviter une digestion ultérieure. Ensuite, nous lavons bien les carcasses. Faites bouillir l'eau, ajoutez vos épices préférées et du sel. Ensuite on y envoie les fruits de mer cuire, 4 minutes dans l'eau bouillante suffisent. Il ne faut pas surexposer, le produit deviendra insipide ;
2. On sort le calamar, on le laisse refroidir, on enlève les films, puis on le coupe en lanières ;
3. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, laisser refroidir et retirer les coquilles. On les hache avec un couteau, mais vous pouvez simplement les râper ;
4. Épluchez les bulbes, lavez-les, puis hachez-les selon vos envies. Si les légumes sont amers, ils peuvent être légèrement ébouillantés avec de l'eau bouillante ;
5. Lavez les légumes verts et séchez-les. Ensuite, coupez-le en petits morceaux ;
6. Nous assemblons notre salade avec des calamars et des œufs : dans une assiette nous mélangeons les calamars, les oignons, les herbes, les œufs, assaisonnons avec de la mayonnaise, puis mélangeons tous les ingrédients. Prêt!

Astuce : Les oignons crus de ce plat peuvent être remplacés par des oignons frits ou passivés, ce sera un peu plus savoureux. De plus, dans ce cas, la salade aux calamars et aux œufs peut également être servie comme plat chaud.

Salade de calamars classique

Ce plat appartient également à la catégorie des plats de base, il est largement connu de nos ménagères et présente de nombreuses variantes différentes avec l'ajout de maïs, de pommes et d'autres ingrédients. Nous vous proposons cependant la recette de base.

Nous aurons besoin:

• Calmar glacé (congelé) - 500 grammes;
• Concombre frais - 250 grammes;
• Oeufs - 4 pièces;
• Mayonnaise - 5 cuillères à soupe;
• Épices et sel pour la cuisine ;
• Aneth vert frais - 60 grammes.

Préparation:

1. Préparons les calamars de la même manière que dans la première recette : décongelez, rincez et faites bouillir 4 minutes dans une saumure bouillante d'épices et d'eau. Laisser refroidir, décoller le film transparent, couper en rubans ;
2. Faites bouillir les œufs, épluchez-les, puis coupez-les en morceaux moyens ;
3. Lavez soigneusement le concombre et si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau. Couper en fines lanières de la même longueur que le calamar, ou un peu plus courtes ;
4. Lavez l'aneth et séchez-le. Ensuite, nous le démontons en branches. On en met de côté quelques-uns, ils serviront à la décoration, et on hache le reste ;
5. Assemblage de notre salade aux calamars et œuf : Mélanger les ingrédients principaux avec le concombre, saupoudrer d'herbes, mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise. Notre plat classique est prêt !

Astuce : Vous pouvez rendre la salade plus originale en remplaçant les œufs durs par de fines crêpes aux œufs rouges, coupées en rubans de la même longueur que les calamars. Dans ce cas, non seulement le goût changera, mais aussi l'apparence de la nourriture deviendra plus présentable.

Salade de calamars et fromage

Une autre version classique de la recette, appréciée depuis longtemps par nos chefs. Comme la plupart des plats de calamars, sa particularité est sa facilité de préparation et son goût étonnant.

Nous aurons besoin:

• Calmars surgelés - 600 grammes;
• Oeufs - 4 pièces;
• Fromage - 180 grammes;
• Épices pour fruits de mer;
• Sel;
• Ravitaillement.

Préparation:

1. Décongelez les calamars à température ambiante dans des conditions naturelles (sans micro-ondes ni eau bouillante). Préparez la décoction : faites bouillir de l'eau, versez-y des épices, puis du sel. Et puis on descend les carcasses. En 4 minutes ils vont gonfler et auront aussi le temps de cuire. Refroidissez-les, décollez-les des films, puis coupez-les en lanières ;
2. Faire bouillir les œufs, retirer les coquilles, puis les hacher ;
3. Frotter le fromage refroidi en copeaux fins, de préférence longs ;
4. Montage de la salade : mélanger tous les ingrédients du plat, ainsi que la mayonnaise, mélanger. Au moment de servir, vous pouvez le déposer sur des feuilles de laitue lavées et séchées et garnir de brins de vos herbes préférées.

Astuce : Il y a une petite astuce pour préparer cette salade. Étant donné que les calamars aux œufs sont des produits eux-mêmes ayant un goût délicat, le fromage doit être choisi en conséquence. Presque tous les produits crémeux seraient une solution idéale, mais les saveurs épicées et piquantes doivent être évitées.

Salade de calamars et carottes coréennes

Lors de la préparation de plats avec ce type de fruits de mer, il est important de ne pas en faire trop avec la quantité d'épices ajoutées, afin de ne pas interrompre leur goût délicat. Cependant, utilisé avec modération, il ne fera que souligner la richesse et enrichir également le plat. La combinaison avec les carottes coréennes en est un excellent exemple.

Nous aurons besoin:

• Calmars surgelés - 4 carcasses ;
• Carottes épicées coréennes - 160 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Persil frais - 40 grammes;
• Mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
• Poivre moulu (noir) - 5 grammes;
• Sel - 10 grammes.

Préparation:

1. Décongeler les calamars à température ambiante et les laver. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez vos épices et sel préférés, faites bouillir, puis jetez-y les carcasses de fruits de mer. Faire bouillir pendant 4 minutes, retirer pour refroidir. Nous nettoyons les films, puis les découpons à votre guise ;
2. On fait aussi bouillir les œufs, on décolle les coquilles, puis on les hache avec un couteau, pas très finement ;
3. Lavez le persil, séchez-le, puis hachez-le ;
4. Égoutter toute la saumure des carottes coréennes et presser un peu ;
5. Nous assemblons notre nourriture : mélangeons les œufs, les légumes verts, les calamars, les carottes épicées. Assaisonner de mayonnaise légère. Les amateurs de cuisine épicée peuvent ajouter une pincée de poivre moulu. Mélangez le tout, la salade aux calamars et à l'œuf est prête !

Salade de calamars, haricots et chou

Une salade de légumes légère sera un merveilleux dîner pour ceux qui se soucient de leur santé ou de leur silhouette. Ses principaux composants sont non seulement légers en termes de coût calorique, mais également sains, car ils contiennent des vitamines essentielles ainsi que des substances utiles. Ce plat peut également être à l'honneur lors d'un festin de gala en raison de son goût incroyable.

Nous aurons besoin:

• Calamars surgelés - 400 grammes;
• Chou blanc - 180 grammes;
• Poireau - 1 pièce;
• Haricots en conserve (blancs) - 1 pot ;
• Concombre frais - 180 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• Épices.

Préparation:

1. Décongelez les calamars, lavez-les, faites-les bouillir dans une saumure bouillante (eau + épices fruits de mer + sel). Le temps de cuisson idéal des carcasses décongelées est de 4 minutes. Ensuite, nous les refroidissons, retirons le film dur transparent de la surface, puis les hachons ;
2. Dans une petite fourchette de chou blanc, coupez la partie inférieure, là où se trouvent les feuilles les plus fines et les plus tendres. Râpez la quantité requise en fines lanières ;
3. Égoutter la saumure des haricots;
4. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir, pelez-les, puis coupez-les ou râpez-les ;
5. Coupez la partie blanche du poireau, lavez-le, puis coupez-le en rondelles ;
6. Lavez les concombres, puis coupez-les en lanières. Si la peau est trop épaisse, vous pouvez la retirer au préalable ;
7. Assemblage des aliments : mélanger le chou râpé, les tranches de calamar, les rondelles de poireaux, les haricots, les œufs hachés et les concombres dans un saladier. Assaisonner de poivre, saler un peu, puis ajouter la vinaigrette (huile végétale). Mélangez, c'est fait !

Astuce : La salade deviendra plus colorée et plus saine si vous remplacez le chou blanc par du chou chinois. De plus, un poivron doux croquant ou une pomme aigre-douce ne seront pas superflus dans ce plat.

Salade de calamars, œuf et algues

Presque tous les fruits de mer se marient bien ensemble. Le chou marin n'appartient pas tout à fait à cette catégorie, cependant, il s'intègre parfaitement dans une salade aux calamars. Les amateurs de ces « algues » pourront apprécier la nourriture. Nous vous proposons une salade de base composée de ces ingrédients, que vous pourrez compléter avec d'autres produits selon vos envies.

Nous aurons besoin:

• chou marin (en conserve) - 250 grammes;
• Calamars surgelés - 250 grammes;
• Carottes sucrées fraîches - 1 pièce;
• Tête d'oignon - 1 pièce;
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• Vinaigre 6% - ½ cuillère à café ;
• Persil vert (frais) - 60 grammes;
• Poivre moulu;
• Sel.

Préparation:

1. Décongeler les calamars à température ambiante (sans utiliser de traitement thermique). Parallèlement, préparez la saumure : faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et des épices pour fruits de mer. Plongez les carcasses dans l'eau bouillante pendant 4 minutes. Lorsqu’ils flottent et gonflent, ils sont prêts. Sortez-le, laissez-le refroidir tout seul, puis décollez les films. Déchiqueter en lanières;
2. Lavez soigneusement les carottes, retirez la peau, puis râpez-les sur une râpe longue et fine (comme si nous préparions des épicés coréens) ;
3. Laissez égoutter le jus des algues, pour ce faire, mettez-le dans une passoire ;
4. Lavez et épluchez l'oignon. Après cela, hachez finement ;
5. Lavez le persil frais, séchez-le complètement, puis hachez-le ;
6. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile végétale avec le vinaigre, assaisonnez avec du poivre, puis salez ;
7. Nous assemblons nos aliments : calamars, carottes râpées, algues, oignons hachés, herbes hachées, mélangeons, mélangeons, puis versons sur la sauce préparée. Après quoi, vous devez le laisser infuser au froid pendant 10 heures dans un bol fermé.Avant de servir la friandise, vous pouvez également garnir de tranches de citron.

Astuce : la cuisson des calamars est assez délicate et demande du soin. Sinon, nous risquons d'obtenir un produit « en caoutchouc » insipide. Cependant, peu de gens savent qu'ils peuvent être préparés d'une manière plus simple, mais un peu plus longue. Pour ce faire, il faut préparer une saumure avec des épices, la faire bouillir soigneusement, puis l'éteindre et y jeter les carcasses décongelées (à peine tièdes ou à température ambiante, sans glace). Fermez le couvercle et laissez « cuire à la vapeur » dans le liquide chaud pendant 7 à 10 minutes. Au fil du temps, nous obtiendrons des calamars tendres, sans la moindre trace de dureté ou de « caoutchouc ».

Salade tiède aux calamars et oeuf

Cette délicieuse salade a un goût étonnant et inhabituel ; la combinaison de légumes et d'herbes vous procure une sensation de fraîcheur, et les calamars chauds vous procurent satiété et réconfort. Les pétales d'amande complètent la composition aromatique et rendent le plat plus piquant.

Nous aurons besoin:

• Laitue frisée - 1 botte ;
• Concombres frais – 3 pièces ;
• Tomates fortes et mûres – 3 pièces ;
• Calmar – 4 carcasses;
• Pétales d'amandes – 1 tasse ;
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
• Sauce soja - la même quantité ;
• Jus de citron – semblable à l’huile ;
• Ail – 2 gousses ;
• Miel – 1 cuillère à café ;
• Poudre de poivre noir - une pincée ;
• Huile d'olive – 5 cuillères à soupe;
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
• Sel.

Préparation:

1. Décongelez les calamars et lavez-les. Puis ébouillantez-le littéralement avec de l'eau bouillante pendant 5 secondes pour faciliter le retrait du film, nettoyez-le. Ensuite, nous effectuons des coupes peu profondes à la surface des carcasses. Pour que la marinade sature mieux le produit ;
2. Préparons la marinade : mélangez l'huile végétale avec la sauce soja, ajoutez le miel avec le jus de citron, salez, puis poivrez, battez le mélange. Épluchez l'ail, hachez-le, ajoutez-le-y ;
3. Placer les carcasses de calamars dans la marinade pendant une demi-heure ;
4. A ce moment, lavez la salade, séchez-la, puis déchirez-la avec vos mains ;
5. Lavez bien les concombres, coupez les « mégots », épluchez-les, puis hachez-les ;
6. Lavez les tomates, retirez les tiges, coupez-les en cubes ;
7. Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen, ajoutez les pétales d'amandes et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez ensuite dans un récipient frais ;
8. Retirez les calamars marinés de la saumure, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, faites frire les carcasses des deux côtés. Une fois légèrement refroidis, coupez les calamars chauds en lanières ;
9. Préparez la sauce : ajoutez un peu de sel à l'huile d'olive, puis mélangez avec le jus de citron ;
10. Assemblage de la salade : mélanger les concombres, les tomates, la laitue et les calamars chauds. Remuer et verser la vinaigrette. Saupoudrer le tout d'amandes grillées.

Et encore aujourd'hui mes fruits de mer préférés, ou plutôt les calamars. Vous et moi avons déjà préparé une soupe de calamars et l'avons farcie. Mais les salades restent toujours en tête dans la préparation de plats à base de ces céphalopodes. Nourrissant, nutritif, incroyablement savoureux. Nous en parlerons aujourd'hui.

Le calmar est très riche en protéines, ce qui est sans aucun doute d'une grande valeur pour le corps humain. De plus, en manger prévient la dépression et le stress. De plus, la viande blanche de cette créature marine ne contient pas de cholestérol.

Je voudrais attirer votre attention sur un moment tel que le pelage rapide. Il existe un très bon moyen d’éviter de manipuler longtemps un film qui n’est pas si simple à retirer. Placez le produit décongelé non pelé dans un récipient résistant à la chaleur, portez l'eau à ébullition sur le feu et ébouillantez les palourdes avec. Vous verrez la peau se recroqueviller d’elle-même.

La question se pose aussi souvent de savoir comment cuire ces fruits de mer pour qu'ils soient moelleux. Tous les produits de la mer autres que le poisson (pétoncles, crevettes, etc.) sont assez tendres et un traitement thermique agressif les rend durs et caoutchouteux. Par conséquent, moins vous exposez le produit à un traitement à haute température, plus la viande sera molle. Et il est encore plus correct de ne pas cuire les calamars directement sur le feu, mais de verser plusieurs fois de l'eau bouillante dessus et de les laisser reposer un moment avec un intervalle de 2 minutes. Ci-dessous, nous examinerons cette méthode plus en détail.

Je présente à votre attention plusieurs recettes intéressantes, peut-être en découvrirez-vous certaines pour la première fois.

Salade de calamars à l'oignon et à l'œuf - une recette classique très savoureuse

La manière la plus simple et la plus traditionnelle de préparer une salade est familière à beaucoup. Contient une grande quantité de protéines, et donc très rassasiant.

Ingrédients:

• Carcasses de calamars - environ 1 kg
• Oeufs durs - 5 pièces
• Oignons - 3 têtes
• Mayonnaise et sel au goût

Mode de cuisson : Nettoyez les carcasses de calamars des films, retirez les entrailles et faites bouillir.

Si vous êtes encore plus habitué à faire bouillir les calmars plutôt qu'à les brûler, gardez-les sur le feu pendant 2 minutes maximum. Si vous les faites encore trop cuire, poursuivez la cuisson pendant encore 30 à 35 minutes, ils redeviendront alors mous.

Épluchez les oignons et hachez-les finement.

Épluchez les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.

Refroidissez les carcasses de calamars finies et coupez-les en rondelles.

Salez la salade au goût et mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Laissez la salade reposer au réfrigérateur.

Comment faire une salade de calamars au concombre

Une des variétés de la version classique évoquée ci-dessus. L'ajout de concombre frais rend la salade plus délicate au goût.

Ingrédients:

• Calmar – 1kg
• Concombre – 1 pièce
• Oeufs - 4-5 pcs.
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise - pour la vinaigrette

Mode de cuisson : Nettoyez les calamars à l'aide d'une méthode chaude. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur le contenu du bol. Laisser reposer 2 minutes. Pendant ce temps, la peau va se recroqueviller et il ne vous reste plus qu'à rincer les carcasses.

Supprimez tous les entrailles inutiles. Vous devez maintenant amener le calmar à un état prêt à l'emploi. Pour ce faire, remplissez à nouveau le bol d'eau bouillante et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

Égoutter l'eau et ajouter une dernière fois de l'eau bouillante.

De cette manière, les carcasses subissent 3 traitements thermiques (la première lors du nettoyage et les deux suivantes) pendant 2 minutes.

Coupez le calamar fini en rondelles.

Coupez les œufs durs en cubes.

Nous coupons le concombre de la même manière.

Si vous le souhaitez, vous pouvez en couper la peau. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices et assaisonner de mayonnaise.

Salade de calamars aux bâtonnets de crabe et riz

Un régal merveilleux pour les vacances et un dîner de famille régulier. Compte tenu de la forte teneur en riz, le plat peut servir de collation à part entière, car on s'en rassasie très vite. La salade est préparée en couches.

Ingrédients:

• Oeufs durs - 3 pièces
• Calmar bouilli - 2 carcasses
• Bâtonnets de crabe – 250 grammes
• Concombres - 2 pièces
• Riz bouilli - 150 grammes
• Fromage râpé - 150 grammes
• Maïs en conserve - peut
• Oignon - 2 brins
• Aneth - bouquet
• Sel - au goût
• Mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson : Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.

Veuillez noter que le poids des bâtonnets de crabe doit correspondre au poids du calmar. Ainsi, par exemple, nos 2 carcasses bouillies pèsent environ 250 grammes, nous prenons donc la même quantité de bâtonnets. Pour que le goût d'un produit ne prévale pas sur le goût d'un autre.

Lavez les concombres et coupez leurs extrémités. Coupez-les en mêmes morceaux que les bâtonnets.

Broyez les œufs durs d'une manière qui vous convient. Vous pouvez utiliser une râpe grossière ou un coupe-œufs.

Coupez les calamars en petits morceaux.

Les ingrédients doivent être coupés à peu près également

Hachez l'oignon et l'aneth.

Assemblez la salade à l'aide d'un cercle à pâtisserie. Séquence : Bâtonnets de crabe - riz - mayonnaise - œufs - concombres - calamars - mayonnaise - maïs - oignons verts - fromage - mayonnaise.

Laissez le plat infuser au réfrigérateur pendant quelques heures. Au moment de servir, retirer l'anneau de la salade et garnir d'herbes.

Salade de calamars aux carottes coréennes et à l'ail

Ce plat est aussi appelé « Squid He ». Une combinaison étonnante de fruits de mer et de cuisine asiatique. C'est facile à préparer, mais il a l'air brillant et beau.

Ingrédients:

• Calmar – 1 kg.
• Carottes – 700 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 6 g.
• Huile végétale – 5 c.
• Vinaigre de table – 5-6 cuillères à soupe.
• Sauce soja – 5-6 c.
• Sucre 1 c.
• Coriandre séchée, paprika – 1 cuillère à café chacun.
• Sel et poivre noir au goût
• Flocons de piment fort et doux au goût
• Sésame

Mode de cuisson : Lavez et épluchez soigneusement les carottes, râpez-les sur une râpe spéciale coréenne et salez.

Mélangez bien avec vos mains, mais n'appuyez pas trop fort.

N'ajoutez pas trop de sel car nous utiliserons également de la sauce soja.

Faites bouillir les calamars et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières. Mélangez-le avec des carottes.

Coupez les calamars refroidis en fines rondelles et ajoutez-les au saladier.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Rappelons-en un peu et ajoutons-le au reste des ingrédients. Pressez l'ail et ajoutez les épices. Les assaisonnements doivent être versés en tas sur les oignons et l’ail. Ne mélangez rien. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.

Versez l'huile chaude sur le tas d'épices et d'oignons et mélangez bien la salade.

Faites légèrement griller les graines de sésame dans une poêle. Versez le sucre dans la salade, versez le vinaigre et la sauce soja, poivrez et mélangez à nouveau. Saupoudrer de graines de sésame dessus.

Cette salade peut être consommée immédiatement, mais laissez-la reposer au moins 30 minutes. Il sera imbibé de jus et d'épices et deviendra encore plus savoureux.

Comment faire une salade de calamars aux légumes sans mayonnaise

Cette recette séduira ceux qui surveillent leur silhouette et préfèrent ne pas consommer de calories supplémentaires. Une excellente option pour une collation saine et satisfaisante

Ingrédients:

• Calmar (filet) 2-3 pcs
• Carotte 1 pièce
• Poivron 1 pièce
• Oignon 1 pièce
• Ail 2-3 gousses
• Sésame 1 cuillère à soupe
• Huile de tournesol (pour la friture)

Pour faire le plein :

• Vinaigre 9% 30 ml
• Coriandre 1 cuillère à café
• Sucre 1 cuillère à soupe
• Sel 1 cuillère à café

Mode de cuisson : Coupez le filet cuit préparé en lanières. Nous coupons les poivrons et les carottes de la même manière. Hachez l'oignon en fines demi-rondelles, coupez l'ail en tranches.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail et faites revenir ensemble pendant 2 minutes.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le vinaigre, la coriandre, le sucre et le sel. Laissez infuser quelques minutes.

Salade prête. Au moment de servir, garnir d'herbes.

Une recette simple et délicieuse de salade de chou chinois aux calamars

Une combinaison aussi riche d'ingrédients ravira même les gourmets les plus sophistiqués. Une salade légère et en même temps satisfaisante peut décorer n'importe quelle table.

• Filet de poulet bouilli 300 g.
• Poivron 1 pc.
• Tomates 2 pcs.
• Chou de Pékin 1 pc.
• Petite pomme 1 pc.
• Calmar bouilli 3 pcs.
• Crème aigre
• Jus d'un demi citron
• Sel au goût

Mode de cuisson : Coupez le chou chinois en petites lanières. Coupez le filet bouilli en cubes. Coupez les calamars en demi-anneaux. Coupez les tomates en petits morceaux.

Épluchez la pomme, retirez le noyau avec les pépins et coupez-la en cubes. Nous hachons également le poivron.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Salez au goût et arrosez de jus de citron. Assaisonner avec de la crème sure.

Salade de calamars « Neptune » aux crevettes

Ingrédients:

• Crevettes bouillies - 300 g
• Calmar bouilli - 300 g
• Bâtonnets de crabe - 200 g
• Oeufs (blancs) - 5 pcs.
• Caviar rouge - 100 g
• Mayonnaise - au goût

Mode de cuisson : Préparons les ingrédients, pour cela nous allons couper les calamars en rondelles et couper les bâtonnets de crabe en petits cubes. Libérez les crevettes de la coquille. Épluchez les œufs et retirez le jaune, ce n'est pas nécessaire ici. Hachez finement les blancs. Nous combinons tous les ingrédients.

Poivrer et saler au goût et ajouter la mayonnaise.

A la fin ajoutez le caviar rouge. Essayez de mélanger pour ne pas abîmer les œufs. La salade est prête et peut être servie.

"Nezhenka" - une recette étape par étape pour une salade de calamars aux champignons

Le fromage à la crème ajoute une touche spéciale à cette recette. Faire sauter légèrement les aliments améliore le goût.

Ingrédients:

• 800 - 900 gr. calamar (cru)
• 3 oignons (moyens)
• 3 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale (olive)
• 200 gr. champignons (champignons)
• 3 pièces. œufs
• 100 - 150 gr. fromage à pâte dure (saveur crémeuse)
• 1 boîte de maïs (200 gr.)
• 3-4 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise (olive)
• Feuilles d'aneth
• Sel, poivre au goût

Mode de cuisson : Nous nettoyons et faisons bouillir les calamars, puis les coupons en lanières. Les champignons doivent également être bouillis pendant 10 à 15 minutes, coupés en tranches. Nous épluchons les œufs et les coupons en cubes. Coupez le fromage en grosses lanières.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les calamars dans la poêle, saler et poivrer au goût. Ajoutez les champignons, faites revenir encore quelques minutes et éteignez le feu.

Mélangez les produits refroidis avec le reste des ingrédients - fromage, maïs, œufs et herbes.

Mélangez la salade et ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Notre salade « Nezhenka » est prête.

Salade de calamars en conserve simple et délicieuse

Une excellente et légère combinaison de calamars, d'œufs et de petits pois ne laissera personne indifférent, et cette salade se prépare très rapidement.

Ingrédients:

• Calmar en conserve - 1 boîte
• Oeuf à la coque - 1 pièce
• Pois verts - 1 boîte
• Oignon - 1 pièce
• Poivron - 1 pièce
• Mayonnaise au goût

Mode de cuisson : Hachez finement les calamars en conserve et placez-les dans un saladier. Ajouter l'oignon finement haché et un œuf finement coupé en dés. Coupez le poivron en tranches. Égouttez l'eau du pot de petits pois et ajoutez-la dans un récipient commun.

Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût, bien mélanger.

Avant de servir, garnir d'un brin d'herbes.

Recette vidéo sur la façon de préparer une salade de calamars aux champignons et funchose

Eh bien, chers lecteurs, comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour préparer des salades à partir de ce merveilleux produit. Ou peut-être pouvez-vous utiliser votre imagination et proposer quelque chose d’aussi délicieux ? Partagez dans les commentaires.

Étape 1 : préparez les calamars.

Placez les calamars dans un bol moyen et réservez jusqu'à ce qu'ils fondent et reviennent à température ambiante. Attention: Ne placez jamais les fruits de mer dans un four à micro-ondes ou sous l’eau chaude courante.
Ensuite, nous rinçons soigneusement le composant de tous les côtés sous l'eau courante et le plaçons sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, si nécessaire, décollez les calamars du film.

Pendant ce temps, versez de l’eau froide dans une casserole moyenne et placez sur feu vif. Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. Immédiatement après, ajoutez quelques pincées de sel dans la poêle, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et réduisez le feu. Placez délicatement les carcasses de calamars ici et attendez que l'eau bout à nouveau. Dès que cela se produit, nous détecterons 1 à 2 minutes, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le composant. Important: Il n'est pas recommandé de cuire les fruits de mer plus longtemps, en particulier ceux surgelés, car ils peuvent devenir comme du caoutchouc et gâcher le goût du plat. Après le temps imparti, à l'aide d'une écumoire, retirez les calamars du récipient et placez-les dans une passoire. Laissez-les refroidir à température ambiante pendant un moment.

Placez maintenant les carcasses sur une planche à découper et coupez-les en lanières à l'aide d'un couteau. Placez les calamars finement hachés dans un bol moyen propre (surtout sec) et passez à la préparation de l'ingrédient suivant.

Étape 2 : préparez les œufs.

Placez les œufs de poule dans une petite casserole, remplissez-la d'eau froide ordinaire pour que le liquide recouvre complètement les ingrédients et placez sur feu moyen. Lorsque le contenu du récipient bout, détectez 10 minutes. Nous devons faire bouillir les œufs durs.

Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et placez la casserole dans l'évier sous l'eau froide courante à l'aide de gants de cuisine. Une fois le composant complètement refroidi, nettoyez-le avec des mains propres et placez-le sur une planche à découper.
A l'aide d'un couteau, coupez les œufs en cubes et versez-les dans une assiette propre.

Étape 3 : préparez les oignons.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le abondamment sous l'eau courante. Placez ensuite le composant sur une planche à découper et coupez-le en quatre parties. Coupez chaque morceau sur la largeur en fines lanières et versez dans une assiette vide.

Étape 4 : faites mariner les oignons.

Versez le vinaigre de table dans un bol profond, ajoutez une pincée de sucre et de sel et mélangez bien le tout avec une cuillère. Ensuite, mettez ici l'oignon haché et remplissez le tout avec de l'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre complètement le composant. Attention: Si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau bien mélanger le tout en utilisant l'équipement disponible. Laisser mariner l'oignon pendant 20 à 30 minutes pour que toute l'amertume et le piquant supplémentaire en ressortent.

Étape 5 : préparez la salade avec les calamars et l'œuf.

Placez les œufs hachés dans un bol avec les calamars, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût et versez la mayonnaise. Avec des mains propres, pressez les oignons de la marinade et ajoutez-les également au récipient général. Maintenant, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. A la fin, goûtez à nouveau la salade et ajoutez du sel et du poivre noir moulu si nécessaire.

Étape 6 : Servez la salade avec les calamars et l'œuf.

Transférez la salade finie avec les calamars et l'œuf dans un saladier et servez à table avec des tranches de pain. Comme ce plat est savoureux et satisfaisant ! Si vous vous en souvenez, nos grands-mères le cuisinaient pour les vacances. Il est temps de vous rafraîchir et de vous souvenir de votre merveilleuse enfance lointaine !
Bon appétit à tous !

Pour cuisiner des calamars décongelés, vous n'avez pas besoin d'utiliser une cuisinière. Un four à micro-ondes convient également à cette tâche. Mettez simplement les fruits de mer dans un bol spécial, saupoudrez d'huile végétale raffinée, réglez la température au maximum et faites cuire le composant pendant 1 minute ;

Afin de ne pas gâcher le goût de la salade, il est très important d'y ajouter des calamars frais et de haute qualité. Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, faites attention à leur apparence. Ils doivent être de couleur crème ou beige, sans noircissement ni taches sur les carcasses et recouverts d'une couche uniforme de givre. Si vous voyez que les calamars ont légèrement fondu quelque part, cela signifie qu'ils ont déjà été décongelés auparavant et qu'ils peuvent être gâtés ;

Au lieu d'oignons, vous pouvez ajouter des oignons verts à la salade. Dans cette version, il n'est pas nécessaire de le faire mariner, mais il suffit de le hacher avec un couteau ;

Avant de servir, la salade peut être agrémentée d'un brin de persil ou d'aneth, et le plat peut également être posé sur une feuille de laitue ;

Pour assaisonner la salade, vous pouvez utiliser de la crème sure entière. Dans la première version classique, essayez d'ajouter au plat de la mayonnaise à haute teneur en matières grasses, par exemple 67 %.