Crêpes à l'eau simples sans œufs. Crêpes à l'eau sans œufs : recettes variées. Cuire des crêpes sur l'eau

Parfois, vous avez vraiment envie de manger des crêpes, mais quand vous regardez dans le réfrigérateur, vous constatez qu'il n'y a pas d'œufs, que vous n'avez pas l'énergie d'aller au magasin et que vous n'avez pas beaucoup d'envie. Heureusement, il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes différentes pour préparer ces crêpes maigres sur de l'eau sans ajouter d'œufs, ce qui est parfait pour le thé.

Les crêpes au carême cuites à l'eau sont très savoureuses, leur goût n'est en rien inférieur aux crêpes cuites au lait et aux œufs. Ils s'avèrent fins et très tendres. Comment faire cuire des crêpes à l'eau sans œufs ?

Secrets

Chaque fille rêve que ses crêpes soient toujours très savoureuses, frites et fines. Il existe plusieurs secrets pour préparer ces produits.

• Avant de pétrir la pâte, veillez à tamiser la farine. Et le fait n'est pas que de cette façon on le nettoie des impuretés, mais qu'il est saturé d'air et donne de la légèreté aux crêpes ;
• Tout d'abord, vous devez remuer les produits liquides, puis passer à l'ajout de farine ;
• Avant d'envoyer la pièce dans la poêle, ajoutez un peu d'huile de tournesol (olive) au mélange. Après cela, tout doit être soigneusement mélangé. Grâce à cette étape, la consistance devient élastique, et les crêpes ne colleront pas au fond de la poêle ;
• Réalisez une pâte de consistance moyenne : elle ne doit pas être liquide, mais pas trop épaisse. Le mélange doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
• Utilisez une poêle en fonte. Il retient très bien la chaleur et chauffe uniformément ;
• Graisser la poêle avec de l'huile. Il ne faut pas verser d'huile, mais plutôt la lubrifier à l'aide d'une brosse en silicone. Cette étape évitera les fuites d’huile ;
• La taille des crêpes dépend de la taille de la poêle. C'est pourquoi vous devez trouver votre poêle à frire idéale, que vous devez utiliser pour frire ;
• Les crêpes ne doivent être frites que dans une poêle très chaude. En règle générale, la première crêpe s'avère toujours grumeleuse. Cela est dû justement au fait que les plats n'ont pas le temps de bien se réchauffer ;
• Pour éviter que les crêpes ne se dessèchent, vous devez les retourner immédiatement après qu'elles soient dorées ;
• Utilisez une spatule en bois pour retourner les crêpes. Cela n'abîmera pas la poêle et ne déchirera pas nos crêpes.
• Ne laissez jamais le processus de cuisson sans surveillance. Il suffit de se retourner et la crêpe va brûler. C'est pourquoi vous êtes constamment dans la cuisine et surveillez le processus.

Possibilités

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat délicieux et incomparable. Regardons les plus populaires d'entre eux.

Recette classique : crêpes à l'eau sans œufs

La recette de ce plat est probablement la plus simple de toutes celles existantes. Les crêpes peuvent être remplies de n'importe quelle garniture, par exemple de la confiture de framboise.

La recette de préparation du plat implique l'utilisation de produits tels que :

1. Farine (le blé est le meilleur) - 2 tasses ;
2. Huile (il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive) - 2 cuillères à soupe;
3. Sucre - 2 cuillères à soupe;
4. Eau - 2 verres ;
5. Soda (juste un peu, littéralement sur la pointe d'un couteau) - 1 ;
6. Ajoutez du sel au goût (mais généralement 1 pincée suffit).

Faire des crêpes est très simple :

• Mélangez le soda, le sel, la farine et le sucre ;
• Versez lentement de l'eau dans le mélange obtenu. N'oubliez pas de remuer constamment la consistance, car... Des grumeaux peuvent se former ;
• Ajouter l'huile au mélange et mélanger à nouveau ;
• La pâte doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
• Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que la pâte infuse ;
• A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle et étalez-la sur toute la surface ;
• Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nos crêpes sont prêtes. Ils peuvent désormais être servis avec de la confiture, du fromage cottage ou de la crème sure.

Ils s'avèrent très tendres !

Crêpes sur eau sans œufs

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Jusqu’à ce que vous l’ayez essayé, il est difficile de croire que les crêpes faites avec de l’eau sans œufs puissent être aussi savoureuses que celles faites avec une pâte au beurre « riche ». Je doutais également du succès de cette entreprise et je remettais toujours les recettes de carême à plus tard. Et puis nous avons reçu un appel : l’amie de ma femme m’a dit qu’elle viendrait nous rendre visite aujourd’hui. Mais elle a prévenu : pas de friandises, elle jeûne. C'est à ce moment-là que je me suis souvenu de la recette des crêpes à l'eau sans œufs ni lait - nous nourrirons l'invité et enfin cuisinerons des crêpes maigres. Le résultat a dépassé toutes les attentes - les crêpes sur l'eau se sont révélées excellentes : fines, trouées et vermeilles. Ils ont mangé tout ce qu'ils préparaient et ont fourni une recette à l'invité : le jeûne doit être délicieux !

Ingrédients

Pour la recette des crêpes à l'eau sans œufs il nous faudra :

• eau tiède bouillie – 2 tasses;
• farine de blé – 1 tasse ;
• sucre cristallisé - 3 c. je;
• sel – 2 pincées ;
• bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café ;
• vinaigre de pomme ou de table – 1 cuillère à soupe. je;
• Huile de tournesol – 3 c. l + pour graisser la poêle.

Comment faire cuire des crêpes dans de l'eau sans œufs. Recette

J'ai tamisé la farine et j'ai immédiatement ajouté du sucre et du sel. Nous avons décidé que pour tester, nous rendrions les crêpes sucrées et que pour un goût neutre, nous ajouterions moins de sucre. À propos, les crêpes fines sont idéales pour être farcies de diverses garnitures maigres, regardez celle-ci, elle s'avère très savoureuse.

J'ai versé un verre d'eau tiède, pas chaude, pour ne pas faire bouillir la farine. Fouetter jusqu'à ce qu'une pâte épaisse et homogène se forme.

Vous voyez, la pâte est épaisse, l'huile reste dessus. Vous devez bien battre le mélange pour qu'il ne reste aucune trace sur la surface et que des gouttelettes ne s'accumulent pas près des parois du plat.

J'ai éteint le soda avec du vinaigre de cidre de pomme. Je pense que tout le monde sait comment et pourquoi faire cela, mais je vais clarifier pour les cuisiniers débutants. Si le soda n'est pas éteint, un goût spécifique se fera sentir, comme un frisson à l'expiration. Personnellement, je trouve cela désagréable, mais beaucoup de gens l'acceptent sereinement, c'est pourquoi il existe de nombreuses recettes où le soda est ajouté sans trempe. Battez à nouveau la pâte, des bulles sont déjà apparues à la surface.

A l'étape suivante, vous devez amener la pâte à crêpes dans l'eau jusqu'à la consistance souhaitée. J'ai versé un verre d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante.

Agité et laissé reposer 15 minutes. Pour vous faciliter la navigation, regardez la photo : la pâte s'écoule librement, mais ne coule pas comme de l'eau.

Je graisse la poêle avec des pommes de terre coupées en les trempant dans l'huile. Je retire la pâte et la verse dans le moule. En l'inclinant et en le secouant, je l'étale sur tout le fond en une couche encore fine. Cuire au four à feu moyen jusqu'à ce que les zones humides disparaissent.

Je passe un cure-dent près des murs, séparant les bords de la crêpe de la poêle. Je le soulève avec une spatule ou je le soulève par le bord avec mes mains et je le retourne rapidement. Le deuxième côté est frit pendant moins d'une minute - pour les crêpes fines dans l'eau, ce temps est suffisant pour la cuisson.

Je ne graisse pas les crêpes finies avec quoi que ce soit. Je les plie en pile et les recouvre d’un bol inversé pour les garder au chaud et au sec.

Depuis que j'ai fait des crêpes à l'eau sans œufs maigres, les additifs pour elles étaient également maigres. De la confiture, de la confiture, du miel parfumé et une théière de thé aromatique infusé aux herbes. Nous avons passé un moment agréable et sincère. D'ailleurs, notre invitée a été très surprise lorsqu'elle a goûté les crêpes, et s'est longuement demandé si elles étaient vraiment maigres, sans œufs ni lait ? Et après s'être assurée que tous les canons stricts étaient respectés, elle a fait preuve d'une grande gratitude et a noté la recette des crêpes sur l'eau sans œufs dans un cahier.

Crêpes fines sur eau sans œufs ni soda

Le lendemain, j'ai décidé de poursuivre les expérimentations et j'ai choisi une recette de crêpes fines à l'eau sans œufs additionnés d'eau minérale. Elle s'est également avérée très réussie : la pâte est aérée, toute en bulles, cuit rapidement et, surtout, ne colle pas au moule. Juste ce qu'il faut pour farcir ou comme collation avec de la confiture !

Ingrédients:

• eau bouillie – 250 ml;
• eau hautement gazeuse – 250 ml;
• farine de blé – 150 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe. je;
• sel – 1/3 cuillère à café ;
• Huile de tournesol raffinée – 3 c. l + pour graisser la poêle.

Comment faire des crêpes fines sur de l'eau sans oeufs

Tamisez la farine dans un bol profond, mélangez avec le sucre et le sel. Si vous voulez que les crêpes soient plus sucrées, ajoutez plus de sucre ; avec deux cuillères, elles seront légèrement plus sucrées.

Je verse de l'eau légèrement tiède en un mince filet. Remuer jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et homogène.

Je le dilue avec de l'eau minérale en l'ajoutant par portions. Petit à petit, la masse deviendra liquide et remplie de bulles.

J'ajoute de l'huile de tournesol. Sans cela, les crêpes seront sèches et cassantes.

Je laisse le mélange reposer pendant 15 à 20 minutes. Comme vous l'avez remarqué, il n'y a pas de soda dans cette recette de crêpes à l'eau, et elles deviendront trouées grâce à l'eau gazeuse. Elle va gonfler la pâte.

Je fais généralement cuire des crêpes dans deux poêles à la fois, afin de passer moins de temps à cuisiner. Je graisse la poêle avec de l'huile et verse une partie de la pâte. Dans une poêle chaude, la crêpe dore en 1 à 1,5 minutes. Je le retourne, fais cuire encore 20 à 30 secondes et le retire dans une assiette. Une pile de crêpes dorées grandit à pas de géant - c'est ce que signifie cuire dans deux poêles à frire !

Cuire des crêpes dans de l'eau sans œufs est très simple ; ce n'est pas une épreuve pour vos nerfs, mais une détente et un plaisir. Vous voyez le résultat sur la photo : des crêpes fines et dorées, délicieuses avec toutes les garnitures et additifs. Rapidement délicieusement, cuisinez avec amour ! Votre peluche.

Recette vidéo pour faire des crêpes avec de l'eau

Tous les cuisiniers débutants ne risqueront pas de cuisiner des crêpes avec de l'eau, car à son avis, un plat délicieux s'obtient exclusivement à base de lait et d'œufs.

Je veux démystifier l'opinion populaire et vous apprendre à préparer des crêpes à partir de produits économiques. J'ai une recette en réserve, voire plusieurs, après étude avec laquelle vous pourrez préparer des crêpes bien dorées.

Des crêpes à base de farine et d'eau sont préparées en cas d'intolérance à certains aliments (en l'occurrence le lait) ou si l'on souhaite réduire la teneur en calories du plat. Il arrive qu'il n'y ait tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur, et alors une recette de crêpes à l'eau vient à la rescousse.

Bonne nouvelle pour les végétariens : ils peuvent se joindre au processus et déguster des crêpes avec tout le monde, sans violer leurs principes et leur mode de vie.

Je constate qu'il est préférable de servir les crêpes dans la première moitié de la journée, car elles contribuent à la prise de poids.

Comment préparer les plats et les ingrédients pour la pâte, quelques conseils utiles

Pour cuire des crêpes fines à l’eau, choisissez bien votre base. Je recommande d’utiliser de l’eau filtrée ou en bouteille car elle n’est pas surchargée en minéraux et est considérée comme « plus douce ». L'eau du robinet n'est pas adaptée pour des raisons connues.

Le matériel suivant vous sera utile : un récipient pour battre la pâte, un mixeur ou un fouet à main, un pinceau à poils en silicone ; poêle à frire à parois épaisses.

Préparez également une spatule pour retourner les crêpes, une tasse à mesurer et une louche.

La pâte pour crêpes à l'eau comprend également les ingrédients suivants : farine, sucre semoule, sel, huile végétale.

Recette de crêpes fines à l'eau

La simple composition de la pâte sur l'eau ne doit pas vous dérouter et renoncer à préparer le plat. Il suffit d’une crêpe pour réaliser à quel point vous aviez tort en premier lieu.

Les crêpes à l'eau de carême sans œufs contiennent du bicarbonate de soude, un agent levant, qui améliore le résultat.

Pour éteindre le soda, vous aurez besoin de vinaigre, et il est préférable qu'il soit d'origine naturelle plutôt que chimique. Par exemple, pomme.

Prendre : œuf – 3 morceaux ; 0,5 cuillères à café de soda ; eau filtrée – 0,4 l; 30 ml de vinaigre ; 10 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé; 1/3 cuillère à café de sel ; sucre au goût et quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.

Pétrir pas à pas la pâte dans l'eau :

1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez de l'eau.
2. Fouettez le mélange, puis ajoutez le sucre et le sel.
3. Dans une autre tasse, éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre de pomme et ajoutez la masse liquide moussante au reste des ingrédients.
4. Commencez à ajouter la farine tamisée par parties, en remuant constamment la pâte. Il est important qu'il soit homogène, sans grumeaux.
5. Versez l'huile végétale et remuez à nouveau.

Faites cuire les crêpes maigres dans une poêle chaude en les graissant avec de l'huile. Les ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif ne nécessitent pas de telles manipulations.

Recette de crêpes à l'eau avec de la semoule de maïs

La pâte à crêpes n'est pas toujours préparée avec de la farine de blé, une partie de celle-ci est souvent remplacée par du sarrasin, des flocons d'avoine ou du maïs.

Cette dernière se distingue par une couleur jaune vif, grâce à laquelle les crêpes elles-mêmes acquièrent une couleur plus intense et gaie (comme sur la photo).

Il y a une mise en garde : après avoir pincé la pâte, laissez-la reposer quelques heures pour que la farine de maïs gonfle.

Il vous faudra donc : 5 cuillères à soupe. cuillères de farine de maïs et de blé; oeuf - 3 pièces; eau purifiée ou en bouteille – 0,4 litre ; sel et sucre au goût; 0,5 cuillère à café de levure chimique ou de soda ; huile végétale.

Préparation:

1. Commencez à séparer les œufs en blancs et jaunes. Cela doit être fait très soigneusement afin qu'aucune goutte de graisse contenue dans les jaunes ne pénètre dans les blancs.
2. Mettez ensuite les blancs au réfrigérateur et laissez-les refroidir pour qu'ils soient mieux fouettés.
3. Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec la farine (deux types), le sucre et le sel.
4. Ajoutez progressivement de l'eau en fouettant vigoureusement.
5. Ajouter l'huile végétale et la mousse de blanc d'œuf avec du sel.
6. Maintenant, pour éviter que les blancs ne se déposent, remuez délicatement la pâte avec une spatule, en l'utilisant dans un mouvement « de bas en haut ».

Vous devez faire cuire les crêpes des deux côtés en les gardant dans la poêle pendant 1,5 à 2 minutes.

Recette de crêpes maigres sans oeufs

Les crêpes au carême ne sont pas pires que les crêpes ordinaires, mélangées selon une technologie bien connue. L'absence d'œufs et de lait n'affectera ni le moelleux ni la douceur.

En général, les crêpes maigres seront tout aussi savoureuses, l'essentiel est de suivre strictement la recette donnée ci-dessous.

Liste des produits : 2 1⁄2 tasses de farine ; eau – 0,4 litre; 15 ml de vinaigre ; 0,5 cuillères à café de soda ; ajoutez du sucre et du sel au goût; deux grandes cuillères d'huile végétale.

Tout d’abord, chauffez l’eau à environ 50 degrés. Après:

1. Ajoutez du soda dissous.
2. Salez le mélange et ajoutez le sucre. Si vos crêpes maigres doivent avoir une garniture sucrée, alors vous aurez besoin de 3 grandes cuillères de sucre, si avec une garniture salée, une cuillère suffit.
3. Ajouter la farine et battre en une pâte lisse sans oeufs.
4. Après avoir ajouté l'huile végétale, mélangez le mélange et commencez à cuire les crêpes.

Recette de crêpes sans œufs à la farine de sarrasin

Pour faire des crêpes sans œufs et sans œufs, utilisez les ingrédients suivants :

eau en bouteille – 0,4 litre; 20 g de levure pressée ; 5 cuillères à soupe chacune de farine de blé et de sarrasin ; Art. une cuillerée de sucre et la même quantité de sel ; huile végétale raffinée.

Étapes de cuisson :

1. Dissoudre la farine (deux types) dans un verre d'eau froide salée.
2. Chauffez le reste de l'eau à 55-60 degrés et versez-le dans la masse obtenue en remuant constamment avec un fouet.
3. Émiettez la levure et broyez-la avec du sucre semoule, ajoutez-la à la pâte en remuant.
4. Versez de l'huile végétale sans odeur et laissez lever la pâte sans oeufs.
5. Après 30 à 40 minutes, les crêpes à la crème maigre peuvent être frites.

Les crêpes maigres au sarrasin sont bonnes avec des garnitures de foie, de champignons et de poulet. Si la cuisson de la garniture ne faisait pas partie de vos projets, faites simplement frire quelques oignons, coupés en petits cubes et prenez en sandwich une pile de crêpes chaudes.

la recette Pancakes au citron

Les crêpes dessert au zeste de citron ont un excellent arôme de fruits exotiques.

Vous devez prendre : un œuf – 3 morceaux ; eau – 0,4 litre; 10 cuillères à soupe. cuillères de farine; une cuillère à café de zeste de citron ; 15 ml de vinaigre de cidre de pomme ; une pincée de sel; 40 g de sucre semoule et la même quantité d'huile végétale ; une demi-cuillère à café de soda et un peu de vanille.

Préparation:

1. Placer un œuf (3 morceaux), le sucre, le sel, l'eau dans un bol et battre au mixeur.
2. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez le mélange dans la pâte.
3. Tamisez ensuite la farine de blé et ajoutez-la à la masse totale avec la vanille et le zeste de citron.

Faites frire les crêpes à feu moyen pour qu'elles aient le temps de cuire à l'intérieur comme à l'extérieur.

• Si la pâte contient du soda, éteignez-la avec du vinaigre. Utilisez un environnement acide naturel pour éviter de nuire à votre santé (vinaigre de cidre de pomme, jus de citron frais).
• La pâte homogène donne des crêpes fines et fondantes. Évitez la formation de grumeaux en battant la pâte au batteur et en ajoutant uniquement de la farine tamisée.
• De délicieuses crêpes seront encore plus tendres si vous les graissez avec du beurre. Cela doit être fait pendant qu'ils sont chauds.
• Si les crêpes collent à une poêle en fonte, faites-y chauffer une poignée de sel. Lavez ensuite comme d'habitude et commencez la cuisson.
• Si vous souhaitez faire des crêpes à l'ancienne, ajoutez des oignons frits et des carottes râpées au mélange à crêpes. Vous pouvez faire l'inverse et verser la masse dans une poêle où les légumes sont déjà frits.

Ma recette vidéo

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Eh bien, Maslenitsa est terminée et le Carême a commencé, qui durera 40 jours et se terminera le jour de la grande et lumineuse fête de Pâques. A cette époque, de nombreux croyants observent une rigueur particulière en matière de nutrition, limitant leur alimentation aux aliments d'origine végétale. Ce sont, en règle générale, des légumes, des céréales, du pain, des fruits, du miel, des noix - aussi étrange que cela puisse paraître, même à partir d'un tel ensemble de produits, vous pouvez créer un menu plutôt intéressant à manger pendant le jeûne non seulement correctement, mais aussi savoureux et satisfaisant. Après tout, nous allons travailler, continuons à mener le même mode de vie actif et nous avons vraiment besoin des vitamines et des nutriments que notre alimentation nous apporte.
C'est pourquoi je vous propose de faire des crêpes à l'eau, fines et trouées, sans œufs, dont la recette vous plaira certainement. De telles crêpes intéresseront également les personnes qui adhèrent aux principes du végétarisme. Après tout, il ne contient ni œufs ni lait, et je peux vous assurer que cela rend les crêpes non moins savoureuses et appétissantes que celles préparées selon une recette traditionnelle.

Après la fin du jeûne, vous pouvez le faire cuire.

J'aime généralement expérimenter, j'ai donc eu le plaisir d'essayer une recette de crêpes à l'eau sans œufs, sans même me soucier du goût. Parce que j’avais besoin de crêpes pour envelopper la viande hachée crue et que je n’attachais pas beaucoup d’importance à la pâte à crêpes elle-même. Mais quelle a été ma surprise lorsque les crêpes se sont révélées si fines, belles, élastiques, savoureuses, et ce qui est caractéristique, c'est qu'aucune d'elles ne s'est cassée, même si je les ai cuites non pas dans une poêle à crêpes, mais dans la poêle en métal la plus ordinaire.
Et depuis lors, de telles crêpes m'aident souvent, soit pendant le Carême pour préparer quelque chose de délicieux à la maison, soit un ami végétarien vient me rendre visite, soit il n'y a tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur.
J'aime aussi le fait que les ingrédients soient simples et la technologie simple. Je pétris généralement cette pâte assez rapidement avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mais je veille à lui laisser le temps pour que la farine libère le gluten et que la pâte devienne plus visqueuse. Habituellement, 15 à 20 minutes suffisent et vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.
Si vous n'avez pas de poêle à crêpes en céramique, ne désespérez pas, même avec une poêle ordinaire, vous obtiendrez de si belles gourmandises. Juste avant de cuire la première crêpe, graissez légèrement sa surface avec de l'huile.



Ingrédients:

- farine de blé - 250 g,
- eau (bouillie, tiède) - 400 ml,
- sucre semoule - 2 cuillères à soupe,
- vanilline - quelques pincées,
- du soda, du sel - une pincée,
- huile de tournesol - 50 ml.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Tout d'abord, mélangez la farine tamisée avec le sel, le bicarbonate de soude et le sucre cristallisé.

Ensuite, versez progressivement de l'eau tiède et remuez le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.




Et puis battez la pâte avec un mixeur.






Enfin, versez l'huile, mélangez la pâte à crêpes et laissez reposer 20 minutes.




Graisser une poêle chauffée avec de l'huile et verser une partie de la pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface de la poêle. Dès que les extrémités de la crêpe commencent à sécher, utilisez délicatement une spatule pour la retourner de l'autre côté et la faire dorer encore une minute.




Nous faisons donc frire toutes les crêpes et les servons à table.






C’est le genre de crêpes fines, trouées et délicieuses faites sur de l’eau sans œufs que vous pouvez aussi préparer. Bon appétit!

45 minutes

100 calories

4.69/5 (13)

Il existe de nombreux plats qui nécessitent pas besoin de passer beaucoup de temps, et même un débutant peut faire face à la tâche. Par exemple, les crêpes sont un plat populaire non seulement pendant la semaine de Maslenitsa. Les crêpes peuvent être préparées sans œufs. Oui, oui, vous avez bien entendu ! Comment faire des crêpes sans oeufs ? Dans cet article, nous vous dirons tout en détail.

Quelle est la différence ou trouvez 3 différences ?

En termes d'apparence et de caractéristiques gustatives, ces crêpes (en biélorusse, elles sont appelées nalisniki) ne sont pratiquement pas différentes de leurs « frères » - ou des crêpes préparées traditionnellement avec du kéfir ou du lait. Ils sont tout aussi délicats, ronds comme des « soleils » et avec une croûte croustillante, mais ils ont un avantage non négligeable : ils peuvent être consommés par les personnes intolérantes au lactose, les végétariens stricts et ceux qui observent le jeûne.

Étape suivante– ajouter progressivement le reste de l'eau au mélange. La pâte doit être amenée à la consistance d'une crème sure épaisse et laissée infuser pendant une demi-heure à une heure, recouverte d'un couvercle ou d'une serviette propre. Ce procédé est obligatoire, car si vous le négligez, les crêpes se déchireront.

La cuisson ou la première crêpe n'est pas toujours grumeleuse

1. Comment faire des crêpes sur l'eau non seulement savoureuses, mais aussi délicieux? Mélangez bien la pâte présente en la saturant d'oxygène. Si la pâte est très épaisse, ajoutez un peu d'eau.
2. Pour la cuisson, il est conseillé d'utiliser une poêle à crêpes spéciale avec un revêtement antiadhésif. Si vous n’avez pas encore acquis de tels ustensiles, la vieille poêle en fonte de votre grand-mère fera l’affaire. Faites frire du sel dessus, en le saupoudrant en petite couche, puis essuyez-le avec un chiffon sec.
3. Faites bien chauffer une poêle sur le feu et graissez-la un peu avec de l'huile. À l'aide d'une louche, prélevez la quantité de pâte nécessaire et versez-la directement au centre du moule en la tournant légèrement dans différentes directions. Au bout de 2 à 3 minutes, retournez délicatement la crêpe en la soulevant avec une spatule.
4. Le processus de fabrication lui-même ne prend que 20-30 minutes, sans compter le temps de vérification. Cette quantité de pâte produit en moyenne 15 à 20 crêpes, qui peuvent être utilisées comme plat indépendant. Préparez la garniture, pliez la crêpe dans une enveloppe - l'apéritif ou le dessert est prêt. Vous pouvez utiliser des légumes, du fromage cottage ou des fruits comme garniture.