Nous présentons à votre attention une recette de salade copieuse et savoureuse aux haricots et au poisson en conserve. L'apéritif est bon pour sa polyvalence : il peut être utilisé en complément des plats principaux ou consommé seul. Étant donné que les plats de haricots se distinguent par leur valeur nutritionnelle, cette salade peut être emportée au travail comme déjeuner. La préparation d’une collation ne prend pas beaucoup de temps : le processus ne prend pas plus d’une demi-heure.
Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise avec n'importe quel pourcentage de matière grasse ou de l'huile végétale aromatique. Les oignons marinés peuvent être remplacés par des oignons frits, le plat sera alors encore plus satisfaisant, mais l'acidité qui donne à la salade son originalité disparaîtra. Pour ceux qui n'aiment pas le poisson en conserve, le poisson bouilli ou cuit au four est une excellente alternative.
Informations gustatives Salades de poisson
Ingrédients
- Poisson en conserve - 1 boîte de conserve ;
- Haricots blancs en conserve - 300 g ;
- Concombre mariné - 1-2 pièces;
- Oeufs de poule bouillis - 2-3 pièces;
- Échalotes - 2 pièces;
- Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.;
- Sucre - 2 cuillères à café;
- Mayonnaise - au goût.
Comment préparer une salade avec des haricots, du poisson en conserve et des concombres
Tout d'abord, vous devez préparer l'oignon, car... Le processus de marinade prend un certain temps. Épluchez et rincez le légume, puis coupez-le en petits cubes. 
Placez l'oignon haché dans un petit récipient profond, versez le vinaigre de cidre de pomme et ajoutez le sucre. Réserver 10 à 15 minutes. Ce temps est suffisant pour que les oignons marinent bien. 
Ouvrez la boîte de haricots en conserve et placez-la dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Lorsque toute la saumure est égouttée, transférez les haricots dans un bol profond dans lequel la salade sera conservée. 
Les poissons en conserve les plus adaptés pour les collations sont le balaou ou la sardine à l'huile. Ouvrez le pot et transférez son contenu dans un bol séparé. À l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement les morceaux de poisson pour obtenir une pâte. Mélangez les aliments en conserve préparés avec des haricots. Si les morceaux de poisson sont petits, vous n’avez pas besoin de les pétrir. 
Coupez les concombres marinés en fines lanières et ajoutez-les au reste des ingrédients. 
Épluchez et rincez les œufs durs. Coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la salade. 
Égouttez la marinade de l'oignon et pressez-la soigneusement avec vos mains, puis placez-la dans un récipient commun. 
Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil frais finement hachés. 
Répartissez la salade avec le poisson et les haricots en conserve dans des bols de service et servez. Les croûtons de pain noir croustillants se marient bien avec l'apéritif. Bon appétit! 
De nos jours, le poisson en conserve est assez souvent utilisé pour préparer des salades, car il confère au plat un goût et un arôme riches. La salade, dans laquelle des haricots sont ajoutés aux aliments en conserve, s'avère également très satisfaisante.
Il est clair que pour préparer de tels plats, il est préférable d'utiliser du poisson en conserve dans l'huile - le poisson en conserve à la sauce tomate ne fonctionnera pas.
Placer les carottes râpées et les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'huile de friture peut être de l'huile de tournesol, d'olive ou toute autre huile végétale adaptée à la friture.
Les légumes frits doivent refroidir avant de pouvoir être ajoutés à la salade.
Ouvrez la conserve de poisson, égouttez tout le liquide de la boîte, retirez les morceaux de sardines et écrasez-les à la fourchette. Si le poisson est trop sec, ajoutez un peu de liquide de la boîte. La couche de poisson en conserve est la première couche de la future salade.
Couvrez-le (et chaque couche suivante également) de mayonnaise.
Placez dessus les légumes frits - carottes et oignons. Nivelez la couche avec une cuillère.
Ouvrez la boîte de haricots et égouttez le contenu dans une passoire. Rincez les haricots rouges sous le robinet.
Laissez quelques haricots pour décorer la salade.
Étalez les haricots sur une couche de carottes et d'oignons frits enrobés de mayonnaise. N'oubliez pas la mayonnaise sur les haricots.
La couche suivante est constituée de blancs d'œufs durs coupés en dés.
Râpez les jaunes sur une râpe fine sur la surface de la salade presque finie. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la salade, car le poisson en conserve lui-même est assez salé et aromatique.
Décorez la salade finie avec du poisson en conserve avec les haricots restants - disposez-les simplement sur un fond jaune sous n'importe quelle forme. Vous pouvez disposer les haricots sous la forme d’une spirale ronde, ou vous pouvez les disposer en damier ou autre chose.
Laissez tremper le plat au réfrigérateur.
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Salade de poisson aux haricots en conserve
Ingrédients
Bar frais – 400 grammes
Oignons verts – 1 botte
Haricots rouges en conserve – 200 grammes
Feuilles d'aneth – 4 brins
Mayonnaise – 100 grammes
Sauce tomate épicée – 1 c.
Sel - au goût
"> 180 kcal pour 100 g
Nous sommes soucieux de la qualité des recettes et apportons des modifications si nécessaire.">03/10/2015 / 03/12/2015
Processus de cuisson
Ma famille adore les salades de poisson. Le poisson peut être de n'importe quelle sorte : bouilli, frit, fumé ou en conserve.
Les salades de poisson bouilli sont particulièrement tendres. Pour éviter que la salade ne soit fade, on y ajoute parfois des assaisonnements chauds et des sauces.
Pour préparer une salade de poisson avec des haricots en conserve, vous devez prendre du bar frais, des haricots rouges en conserve, des oignons verts, de l'aneth, de la mayonnaise, de la sauce tomate piquante et du sel.
Faire bouillir le poisson dans de l'eau salée, laisser refroidir, retirer la peau et les arêtes et démonter en petits morceaux.
Lavez l'oignon à l'eau courante et coupez-le en fines rondelles.
Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
Ajouter la sauce tomate à la mayonnaise.
Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Mélanger les haricots prélavés et séchés, le poisson, l'oignon et l'aneth.
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce obtenue.
La salade de poisson aux haricots en conserve est prête. Au moment de servir, saupoudrer la salade d'aneth haché.
Salade de poisson aux haricots de Yulia Babushkina
Comment préparer une salade diététique à base de poisson et de haricots en conserve ?
Comme toujours, notre experte culinaire Yulia Babushkina a la réponse. Aujourd'hui, elle nous propose une merveilleuse option pour un plat protéiné, puisque absolument tous les ingrédients de la salade contiennent ce composant.
Mais rappelons-nous que dans le menu Herbalife, nous obtenons 60 % des protéines provenant des produits amaigrissants Herbalife, et les 40 % restants doivent provenir de l'alimentation habituelle. Par conséquent, les plats protéinés devraient absolument faire partie de votre alimentation !
Après tout, vous voulez perdre du poids en beauté, sans relâchement cutané ? Il faut donc de la masse musculaire ! Comment est-il augmenté ?
Avec des repas contenant de grandes quantités de protéines. Après tout, il est le principal constructeur musculaire.
Faites le test de correction de poids !
Mais rappelez-vous que les produits protéinés sont souvent très riches en calories et que vous et moi avons besoin de plats contenant le maximum de protéines et le minimum de calories.
À première vue, la tâche semble difficile à accomplir, mais en réalité tout est assez simple. Et Julia nous l'a prouvé plus d'une fois.
L'essentiel est la bonne combinaison de produits et de méthode de préparation.
Cette recette ne contient que 3 ingrédients : du poisson, des haricots et du blanc d'œuf. Nous avons écrit plus d'une fois sur les bienfaits du poisson et des œufs pour perdre du poids, mais c'est la première fois que des haricots apparaissent dans la recette.
Et c’est complètement en vain, car c’est une source de protéines idéale dans le régime Herbalife.
Haricots rouges pour perdre du poids
TOP 5 des propriétés bénéfiques des haricots rouges pour se débarrasser des kilos en trop :
Julia a utilisé des haricots en conserve dans la recette. Une très bonne option lorsqu’on n’a pas le temps ou que les haricots secs ne sont pas disponibles.
Les haricots rouges en conserve conservent jusqu'à 80 % de leurs propriétés bénéfiques, alors n'hésitez pas à les utiliser dans les salades.
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Salade de poisson aux haricots en conserve
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Gardez simplement à l'esprit qu'il y a beaucoup de sel dans les haricots en conserve, de même que dans la sauce soja, qui est utilisée dans la recette de la marinade. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'ajouter du sel supplémentaire à cette salade.
L’excès de sel est un excès d’eau dans le corps.
- Poisson allégé (omble chevalier, saumon rose) 200 grammes
- Haricots rouges en conserve 100 grammes
- Blanc d'oeuf 2-3 pièces
- Tous les verts comme vous le souhaitez
- Crème sure 10% pour la vinaigrette
- Sauce soja pour marinade
Méthode de cuisson
- Prenez des haricots rouges en conserve dans leur jus, ouvrez le bocal, égouttez le liquide et placez-le dans un saladier.
- Faire bouillir 2 œufs. Coupez la protéine et ajoutez-la aux haricots.
- Coupez le poisson cru (omble chevalier ou saumon rose), poivrez, saupoudrez de sauce soja et laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Faire bouillir à la vapeur (dans une mijoteuse ou au bain-marie), laisser refroidir et retirer les os et la peau, briser en petits morceaux.
- Coupez les légumes verts et ajoutez-les à la salade.
- Assaisonner avec 10% de crème sure.
P.S. Vous pouvez manger de la salade avec du son pressé.
J'aime vraiment ça, c'est savoureux et croustillant !
Faites le test de correction de poids !
Mon avis sur la recette. Nous avons vraiment aimé la salade : absolument tout le monde, mon mari et mon fils, et même des parents de Saint-Pétersbourg qui sont venus nous rendre visite à l'improviste, lui ont donné la note la plus élevée. C’est là que votre recette rapide m’a été utile.
Il a fallu 10 minutes pour faire bouillir les œufs et le poisson. À ce moment-là, j'ai haché les légumes verts et ouvert la boîte de haricots.
Ensuite, pendant que le poisson refroidissait, passez les œufs sous l'eau froide pendant quelques minutes. J'ai tout coupé, ajouté des haricots, mélangé avec de la crème sure et mis sur la table. Les gens ont rapidement compris et ont demandé la recette, alors merci, ma chère, pour une autre gâterie savoureuse et saine.
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Salade de poisson en conserve, croûtons et haricots. Joyeux anniversaire mon frère. Recette avec photos étape par étape
J'ai aimé la soupe, mais elle s'est avérée très épaisse (je l'ai faite comme dans la recette), donc il faut soit plus d'eau, soit moins d'orge perlé.
J'ai préparé des crêpes pour le petit-déjeuner des enfants selon votre recette ! Ils se sont avérés délicats, délicats, avec des trous comme ceux de ma mère quand elle était enfant ! Les enfants ne mangent pas de crème sure, mais la confiture de cerises est une excellente idée ! ça a le goût d’un yaourt épais. Les enfants ne se doutaient même pas de ma tricherie !
J'ai préparé des crêpes pour le petit-déjeuner des enfants selon votre recette ! Ils se sont avérés délicats, délicats, avec des trous comme ceux de ma mère quand elle était enfant ! Les enfants ne mangent pas de crème sure, mais la confiture de cerises est une excellente idée ! ça a le goût d’un yaourt épais. Les enfants ne se doutaient même pas de ma tricherie !
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Salade de haricots et poisson : comment la préparer correctement
Salade de haricots et poisson
Les produits à base de poisson et de haricots qui contiennent de grandes quantités de protéines (de structure variable) sont beaucoup plus sains que les protéines présentes dans la viande. Par conséquent, nous vous invitons à préparer une salade de haricots légère et en même temps satisfaisante. qui peut être consommé comme plat complet au petit-déjeuner ou au dîner.
Haricots 1 tasse (ou 1 boîte de haricots en conserve)
Concombre frais 150 g
Oignons verts 4 tiges
Filet de poisson 500 g (ou 1 boîte de poisson en conserve dans son jus)
Huile 2 c.
Vinaigre de cidre de pomme 2 c.
Moutarde 1 c.
Poivre moulu au goût
Préparation:
1. Si les haricots sont secs, ils doivent être trempés dans l'eau froide pendant 12 heures, puis égoutter l'eau, laver les haricots, ajouter de l'eau froide et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 2 heures). Si vous n'avez pas le temps pour cela, vous pouvez prendre des haricots en conserve (de préférence naturels, sans sauces).
Égoutter les haricots en conserve dans une passoire et rincer.
2. Faites bouillir le filet de poisson dans de l'eau salée. Vous pouvez également prendre du poisson en conserve dans son jus, qui doit être débarrassé des arêtes éventuelles et brisé en morceaux. Le meilleur choix pour une salade de haricots est le poisson rouge (saumon rose, saumon kéta, saumon, truite), mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du poisson blanc (merlu, maquereau).
3. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile, ajoutez le poivre moulu.
4. Mélangez tous les ingrédients de la salade de haricots et versez dessus la vinaigrette.
5. Si nécessaire, ajoutez du sel (si la salade est préparée à partir de produits en conserve, aucun sel supplémentaire n'est requis).
Ça y est, la salade de haricots et poisson est prête ! Ce plat accompagnera parfaitement un riz ou un ragoût de légumes !
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Ingrédients:
- Morue ou goberge - 800 grammes.
- Laitue - 1 bouquet.
- Oeufs - 3 pcs.
- Poivron - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Tomates - 1 pc.
- Haricots en conserve - 2-3 c. l.
- Concombre mariné - 1 pc.
- Olives.
- Persil - 2-3 brins.
- Huile végétale - 1-2 c. l.
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe. l.
- Moutarde - 1 c.
- Sel et poivre.
La salade de poisson bouilli est une entrée simple, mais très savoureuse et saine. Contrairement au poisson en conserve, salé et fumé, le poisson bouilli retient plus de micro-éléments nécessaires à l'homme et ne contient pas de substances cancérigènes ni d'excès de graisse résultant de la friture.
Vous pouvez préparer de nombreuses salades à partir de poisson bouilli ; le goût de poisson se marie bien avec la plupart des aliments : légumes frais et bouillis, riz, œufs, fromage, fruits de mer et même des fruits. Le poisson lui-même peut être n'importe quoi, même si la préférence doit être donnée aux espèces marines : espèces de morue et de saumon, thon, hareng.
Poisson bouilli au menu du jour
Une délicieuse salade de poisson bouilli, incluse dans le menu du jour, peut améliorer votre bien-être grâce à la teneur élevée en acides gras oméga-3 dans l'ingrédient principal, qui ne sont pas eux-mêmes produits dans le corps, mais proviennent uniquement de la nourriture. Avec leur aide, vous pouvez réduire la quantité de cholestérol dans le sang, améliorer la fonction cérébrale et le système cardiovasculaire.
Le poisson bouilli frais et gras contient le plus d'acides oméga-3, c'est pourquoi les salades qui en sont préparées sont les plus saines. Le poisson contient également beaucoup de vitamines A et D, de fluor et d'iode, ce qui a un effet bénéfique sur le métabolisme et permet d'éviter de nombreuses maladies causées par un déséquilibre hormonal.
Une salade de poisson bouilli, rouge ou blanc, est aussi un plat diététique, riche en protéines, mais facilement digestible. Le poisson, contrairement à la viande ou à la volaille, est digéré deux fois plus vite et ne laisse pas de sensation de lourdeur.
La teneur en calories de la salade de poisson bouilli est faible, selon le type, elle varie de 99 à 180 kcal pour 100 grammes de produit ; par exemple, une salade de poisson bouilli et de carottes est idéale comme dîner léger pour tous ceux qui surveillent leur silhouette. Pour augmenter la valeur nutritionnelle de ces collations, assurez-vous d'ajouter beaucoup d'herbes fraîches, en particulier de l'aneth, qui se marie bien avec le poisson bouilli.
Il existe de nombreuses recettes de salades avec du poisson bouilli, les snacks de poisson peuvent et doivent être consommés tous les jours et ils occuperont une place de choix sur la table des fêtes. Préparer de tels plats est simple, rapide et peu coûteux.
Une salade de poisson classique peut être préparée à partir des produits les plus abordables : poisson bouilli (morue ou saumon rose), carottes et oignons ; la recette peut être modifiée à votre guise et vous pouvez y ajouter des ingrédients au goût, par exemple du riz ou de la cloche. poivrons, pommes de terre ou concombres.
La salade de carottes et d'oignons est mieux préparée à partir de poisson bouilli ferme, comme le saumon, le saumon rose ou la morue. La vinaigrette est d'une grande importance ; c'est elle qui donne au plat sophistication et polyvalence ; la salade de poisson bouilli est préparée avec de l'huile végétale ou son mélange avec du vinaigre, de la mayonnaise ou une sauce à la crème sure. Pour le piquant, vous pouvez ajouter de l'ail, du cumin, des herbes épicées, du raifort ou de la moutarde.
Grâce aux recettes avec photos, vous pouvez préparer chaque jour différentes salades avec du poisson bouilli, en vous régalant ainsi que vos proches avec des plats savoureux mais sains.
Préparation
Une salade avec du poisson bouilli, des œufs et des haricots est idéale pour le petit-déjeuner ou le déjeuner ; ce plat protéiné vous donnera de l'énergie pour toute la journée et son goût frais et juteux vous remontera le moral.
- Tout d’abord, nettoyez le poisson et placez-le dans de l’eau bouillante salée. Cuire jusqu'à tendreté (environ 20 minutes), puis laisser refroidir et séparer des os. Coupez la pulpe en cubes.
- Faites bouillir les œufs durs, refroidissez-les et épluchez-les, puis hachez-les avec une fourchette ou une râpe.
- Hachez l'oignon le plus finement possible.
- Retirez les graines du poivron et de la tomate et coupez la pulpe en cubes moyens.
- Hachez finement le concombre mariné.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol à salade profond, ajoutez les haricots en conserve et les olives coupées en deux.
- Mélangez séparément la vinaigrette à base d'huile végétale, de vinaigre et de moutarde. Versez-le sur la salade, salez et poivrez et mélangez bien.
Il est préférable de servir la salade avec du poisson bouilli en portions, comme sur la photo, pour ce faire, mettez les feuilles de laitue dans des assiettes séparées (vous pouvez les déchirer avec les mains), puis mettez le mélange dessus. Garnir la salade de gros sel de mer et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez décorer avec des quartiers d'œufs durs.
Possibilités
À partir de poisson bouilli, vous pouvez préparer des salades chaudes avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz. Ces plats sont typiques de la cuisine italienne. La recette de la salade de pommes de terre au poisson rouge ou blanc bouilli est classée comme simple : même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer le plat en y consacrant un minimum de temps.
Le poisson ou le filet doit être bouilli dans de l'eau salée, puis retiré, si nécessaire, nettoyé des arêtes et saupoudré d'origan frais ou séché. A ce moment, faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Hachez le poisson, mélangez-le avec les pommes de terre et saupoudrez d'oignons verts ou de basilic. Un mélange d'huile d'olive, de vinaigre de vin et de sel est utilisé comme vinaigrette.
Une salade de poisson bouilli et de riz est préparée selon le même principe. Pour vous assurer que la collation n'est pas sèche, vous devez ajouter des ingrédients juteux : poivrons doux et oignons rouges, pois verts ou maïs. Vous pouvez assaisonner la salade de mayonnaise en ajoutant de l'ail ou d'autres épices au goût.
Pour votre table de fêtes, vous pouvez préparer une salade feuilletée copieuse et étonnamment savoureuse avec du poisson bouilli et du fromage. Les couches sont disposées dans l'ordre suivant : pommes de terre bouillies râpées, poisson haché, carottes bouillies râpées, blancs d'œufs hachés, fromage râpé.
Toutes les couches sont recouvertes de sauce, mais il est préférable d'utiliser du tartre plutôt que de la mayonnaise. Vous pouvez le préparer à partir de deux jaunes bouillis et d'un jaune cru, d'huile végétale, de moutarde, de jus de citron et d'oignons verts écrasés.
Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse et, à la fin, ajoutez des cornichons ou des câpres hachés, du sel et du poivre.
Une salade de poisson bouilli sera plus savoureuse si vous la cuisinez avec des oignons frits ou marinés, ajoutez du raifort et de la moutarde. Pour décorer les plats, vous pouvez utiliser des légumes verts, des carottes bouillies, des concombres frais et du caviar.
Salade de poisson fumé à chaud avec légumes et haricots
400 g de poisson fumé (cabillaud, bar ou maquereau), 3 pommes de terre, 1/ 2 têtes de chou-fleur, 100 g de haricots verts, 2 œufs, 2 concombres, 2 petites tomates, 1 verre de mayonnaise, laitue verte, sel.
Faire bouillir les pommes de terre, le chou-fleur, les haricots verts, les œufs durs (faire bouillir chaque produit séparément). Divisez le chou-fleur fini en morceaux. Coupez les haricots, les pommes de terre, les œufs, les concombres frais sans peau en fines tranches. Retirez la peau et les arêtes du poisson fumé à chaud. Divisez en petits morceaux. Placez le poisson au milieu du saladier et versez dessus la mayonnaise. Disposez autour la salade de légumes assaisonnée de mayonnaise et de sel. Garnir de tranches d'œufs et de tranches de tomates, de feuilles de laitue et de longues lanières de concombres.
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