Recette de rouleaux de crêpes. Rouleaux de crêpes snack Rouleaux de crêpes

Si les crêpes roulées en rouleaux sont coupées en petites colonnes, vous obtiendrez un plat qui pourra être servi sur une large assiette. Ce genre de friandise est généralement préparé pour la table des fêtes, il est pratique de le prendre avec une fourchette. Les rouleaux de crêpes peuvent être servis fraîchement préparés, froids après avoir été placés au réfrigérateur, frits dans une poêle, cuits au four ou simplement réchauffés au micro-ondes.

• 1 verre de lait
• 6 cuillères à soupe de farine
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de sucre
• un tiers de cuillère à café de sel
• un tiers de cuillère à café de soda.

Nous utiliserons cette recette de crêpes à l'avenir avec d'autres garnitures. Si vous avez votre propre façon de préparer les crêpes, vous pouvez utiliser votre propre recette de cuisson de pains plats. L'essentiel est qu'ils soient fins, de préférence sans trous, et solides, de sorte qu'il soit pratique d'y envelopper la garniture.

Pour remplissage:

• 500 grammes de foie, vous pouvez prendre du poulet, de la dinde ou du bœuf
• 2 oignons
• 2 carottes de taille moyenne
• 2 oeufs
• une pincée de sel
• une pincée de poivre.

Préparation des crêpes :

1. Battre les oeufs.
2. Ajouter le lait tiède aux œufs et mélanger.
3. Ajouter la farine par petites portions et mélanger. Avec une portion de farine, vous devez ajouter un tiers de cuillère à café de soda.
4. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez le sucre et le sel.
5. Ajoutez de l'huile de tournesol, grâce à elle vous ne pouvez pas ajouter d'huile dans la poêle, ni graisser la poêle avec une petite quantité de graisse avant la cuisson.

Nous faisons cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, une fois cuites, recouvrons la pile de crêpes avec un couvercle du moule à gâteau, chaque gâteau peut être enrobé de beurre à l'aide d'un pinceau ou d'une spatule en silicone.

Préparez un rouleau de crêpes fourré au foie :

1. Nous cuisinons le foie, le broyons dans un hachoir à viande lorsqu'il est déjà bouilli.
2. Hachez finement les œufs durs, vous pouvez les couper en dés ou les râper sur une râpe grossière.
3. Faire revenir l'oignon finement haché.
4. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière, puis laissez-les sur le feu encore quelques minutes (deux à trois minutes).
5. Ajoutez le foie aux oignons et aux carottes, faites-les revenir, mais ne faites pas trop cuire pour que la garniture ne se dessèche pas mais reste juteuse.
6. Mélangez la garniture du foie avec les œufs râpés.

Enveloppez la garniture dans des crêpes et réfrigérez toute la nuit. Pour les rendre plus denses, vous pouvez les compresser un peu en les enveloppant dans du film alimentaire. Les crêpes doivent être coupées, disposées en colonnes sur une assiette et servies, garnies d'herbes sur le dessus. Les petits pains peuvent être réchauffés au micro-ondes, frits, cuits au four, mais dès leur sortie du réfrigérateur, ils sont très savoureux et conviennent parfaitement à une table de fête.

Avec du jambon

• 300 grammes de jambon
• 200 grammes de fromage à pâte dure
• un peu d'aneth
• pot de mayonnaise (maison de préférence)

Les crêpes sont préparées de la même manière que dans la recette précédente.

Préparez un rouleau de crêpes fourré au jambon :

1. Râpez le fromage (vous pouvez utiliser une râpe fine, mais râper sur une râpe grossière suffit).
2. Hachez finement le jambon en cubes ou en fines lanières.
3. Hachez l'aneth.
4. Recouvrez les crêpes d'une fine couche de mayonnaise, répartissez les légumes verts, disposez le jambon, ajoutez un peu de fromage râpé dessus, enveloppez-le dans un rouleau et coupez-le.

Si vous souhaitez le servir froid, vous pouvez simplement conserver le plat au réfrigérateur pendant une heure, ou vous pouvez le servir tiède, le réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle, le fromage fondra et le plat prendra une goût de fromage spécial. Ce n'est que lorsqu'ils sont chauffés qu'ils doivent être consommés rapidement - après tout, les plats contenant de la mayonnaise se gâtent rapidement.

Champignon

• 300 grammes de champignons frais, la solution la plus simple est les champignons ;
• 1 carotte ;
• 2 oignons moyens ;
• 2 œufs de poule.

Voir la première recette pour savoir comment faire des crêpes.

Préparez un rouleau de crêpes fourré aux champignons :

1. Faire bouillir les champignons.
2. Coupez les champignons en fines lanières ou en tranches et faites-les revenir.
3. Dans une poêle à part, faire revenir les oignons et les carottes finement hachés, râpés sur une râpe grossière.
4. Faire bouillir les œufs durs et les couper en cubes.

Mélangez les ingrédients et faites des rouleaux. Peut être servi froid ou réchauffé au micro-ondes.

Il est préférable de couper les crêpes en colonnes et de les disposer verticalement sur une assiette. Mais vous pouvez aussi l'installer horizontalement, en le perçant avec une pique à brochette, ou en diagonale, en plaçant une portion de plusieurs morceaux sur une assiette et en décorant avec des herbes, par exemple, vous pouvez mettre des feuilles de laitue sous les crêpes, saupoudrer d'aneth dessus et placer un quelques brins de persil.

Étape 1 : préparez la farine.

Pour que nos crêpes soient issues d'une pâte délicate et aérée, il est nécessaire de tamiser la farine au préalable. Ce processus lui permet d'être saturé d'oxygène et de se débarrasser des grumeaux en excès. Pour ce faire, versez simplement la farine dans une passoire et effectuez l'étape importante directement au-dessus d'un bol moyen. Attention: Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de ce composant. Tout dépend de la qualité de la farine et de sa marque. Par exemple, j'utilise habituellement Amina, mais elle a tendance à gonfler dans 20 à 30 minutes. Par conséquent, lorsque nous préparons la pâte à crêpes, nous veillons à surveiller l'ensemble du processus afin de ne pas en faire trop avec de la farine. Sinon, les crêpes se déchireront ou deviendront très épaisses.

Étape 2 : préparez le lait.

Versez le lait dans une petite casserole et placez sur feu moyen. Littéralement en 2 minuteséteignez le brûleur et versez le composant liquide dans un grand bol. Attention: Pour préparer la pâte, nous avons besoin de lait tiède (la température doit être pas plus de 35 à 37 °C, sinon l'œuf pourrait s'enrouler).

Étape 3 : préparez la pâte à crêpes.

A l'aide d'un couteau, cassez la coquille de l'œuf et versez le jaune et le blanc dans un bol de lait tiède. Ajoutez ici une pincée de sel et, à l'aide d'un fouet à main, fouettez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous commençons à introduire la farine tamisée en petites portions. En même temps, nous n'arrêtons pas de tout mélanger avec le matériel disponible pour éviter la formation de grumeaux. A la fin, laissez la pâte de côté pour qu'elle repose un peu. Quelque part à travers 20 à 30 minutes Voyons quelle est son épaisseur. Si la pâte a la consistance de crêpes, assurez-vous de la diluer légèrement avec du lait ou de l'eau propre. Si c’est l’inverse, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine. Idéalement, il devrait être liquide. Dans tous les cas, nous essayons de tout faire à l'œil nu. Enfin, versez l'huile végétale dans un bol ( 5 à 7 cuillères à soupe), pour que lors de la friture les crêpes ne collent pas à la surface de la poêle, et bien mélanger à nouveau.

Étape 4 : faites frire les crêpes.

Placez la poêle sur feu vif et laissez-la chauffer. Immédiatement après, vissez le brûleur et versez ici un peu d'huile végétale (mais ce n'est que pour la première crêpe). On attend à nouveau que le contenu du récipient se réchauffe bien. Maintenant, à l'aide d'une louche, récupérez un peu de pâte et versez-la dans la poêle. Attention: Pour rendre la crêpe belle et sans trous, veillez à tourner le récipient d'un côté à l'autre. De cette façon, la pâte s'étalera mieux sur toute la surface et nous obtiendrons un cercle uniforme. Faire frire la crêpe des deux côtés maximum 1 à 2 minutes chacun. La préparation du plat peut être vérifiée par le bord doré.

Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois, déplacez la crêpe sur une assiette plate et versez une autre portion de pâte. A la fin, éteignez le brûleur et passez à la préparation de la garniture.

Étape 5 : préparez le filet de saumon légèrement salé.

Placez le filet de saumon sur une planche à découper et, en soulevant légèrement la peau avec la pointe d'un couteau, séparez-la de la pulpe. Coupez maintenant le poisson en fines lanières et transférez-le dans une assiette propre.

Étape 6 : préparez le fromage à pâte dure.

Placez le fromage à pâte dure sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-le soigneusement en fines tranches. Transférez le composant écrasé dans une assiette libre et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 7 : préparez l'aneth.

Lavez bien l'aneth sous l'eau courante, secouez l'excès de liquide et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les légumes verts et versez-les dans une soucoupe vide.

Étape 8 : préparez le concombre.

Nous lavons le concombre sous l'eau courante, le séchons avec du papier absorbant et le plaçons sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, retirez les bords puis coupez soit en fines lanières, soit en cercles presque transparents. Transférez le légume haché dans une assiette propre.

Étape 9 : préparez des rouleaux de crêpes fourrés.

Placez les crêpes une à la fois sur une planche à découper propre et sèche, enduisez-les légèrement de mayonnaise et saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût. Ensuite, saupoudrez d'une petite quantité d'herbes hachées et placez quelques tranches de fromage à pâte dure au centre. Disposez dessus des morceaux de saumon et dessus plusieurs lanières ou tranches de concombre. Nous enveloppons hermétiquement la garniture avec un rouleau pour que la crêpe ne se déchire pas et déplaçons le plat dans une assiette spéciale pour le service. Lorsque tout est prêt, enveloppez le récipient dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. pendant 2 à 3 heures. Laissez les petits pains tremper dans les ingrédients de la garniture. De plus, une fois refroidis, ils seront plus faciles à couper en portions.

Une fois le temps imparti écoulé, sortez le plat du réfrigérateur et retirez-le du film alimentaire. À l'aide d'un couteau, coupez les rouleaux dans le sens de la largeur en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres et transférer dans une belle assiette pour servir.

Étape 10 : Servez les rouleaux de crêpes fourrés.

Il est recommandé de servir les rouleaux de crêpes immédiatement après leur préparation à la table de fête. À propos, dans cette recette, j'ai utilisé du saumon légèrement salé, du fromage à pâte dure et des herbes comme garniture, et en général, vous pouvez mettre divers ingrédients sucrés et salés à l'intérieur du plat.


Par exemple, il peut s'agir de fromage Philadelphia mélangé à du poisson rouge haché, de fromage cottage assaisonné de mayonnaise, d'ail haché et de câpres en conserve, et de nombreuses autres garnitures tout aussi savoureuses. Je prépare habituellement ce plat pour les fêtes et toutes sortes de buffets. Les petits pains s'avèrent assez copieux, alors prévenez vos invités à l'avance afin qu'ils aient encore de la place dans l'estomac pour le repas principal. Apprécier!
Bon appétit à tous !

Pour préparer des crêpes, vous pouvez également prendre de l'eau claire et propre au lieu du lait ou diluer ces composants dans un rapport de 50 à 50 pour cent ;

Vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre sauce pour graisser les petits pains ;

Pour le piquant, vous pouvez ajouter une petite gousse d'ail hachée à la mayonnaise.

Les rouleaux de crêpes sont un excellent apéritif pour la table des fêtes, en particulier pendant Maslenitsa. De tels rouleaux sont préparés à partir de n'importe quelle pâte à crêpes au goût, et une variété de produits sont utilisés comme garnitures, notamment de la viande, du poisson, des légumes, du fromage cottage, du fromage, des herbes, etc. Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de rouleaux de crêpes qui peuvent être servi au goûter.

Les rouleaux de crêpes sont un excellent choix pour toutes les vacances, car ils sont non seulement copieux et savoureux, mais aussi très beaux. Ces petits pains peuvent être une excellente option pour les collations froides et chaudes. Dans ce cas, ils sont préparés à partir de crêpes non sucrées, auxquelles vous pouvez même ajouter des herbes hachées ou du fromage râpé si vous le souhaitez.

Pour réaliser des rouleaux de crêpes, faites cuire au préalable des crêpes fines et badigeonnez-les de beurre fondu. Mettez ensuite la garniture au goût sur les crêpes [lien-1], roulez-les en rouleaux et enveloppez-les dans du film alimentaire pour qu'elles conservent leur forme et ne se déplient pas. Réfrigérez les rouleaux un moment, puis retirez-les du film et coupez-les en plusieurs morceaux. Si vous prévoyez de servir les petits pains chauds, réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir. Les recettes avec photos sont toujours à votre service [link-2].
Rouleaux de crêpes au saumon

Crêpes (diamètre 22 cm) - 12 pcs.
saumon légèrement salé - 400 g
fromage à la crème ou en grains - 300 g
ciboulette et tomates cerises pour servir

Préparation

Faites des crêpes fines. Prenez la crêpe préparée et étalez-la uniformément avec une fine couche de fromage. Disposez dessus plusieurs fines tranches de saumon afin qu'elles recouvrent presque toute la surface de la crêpe. Roulez la crêpe et enveloppez-la dans du film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur.

Roulez toutes les crêpes de la même manière, puis enveloppez-les dans du film et mettez-les au réfrigérateur. Au bout de 1 à 2 heures, retirez les rouleaux, retirez le film et coupez chacun en portions.

Au moment de servir, servir les rouleaux de crêpes au saumon avec de la laitue ou de la ciboulette. Garnir de tomates cerises fraîches.
Rouleaux de crêpes au fromage cottage

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Crêpes fines
fromage cottage - 200 g
ail - 3-5 gousses
aneth ou persil - 50 g
sel - au goût

Préparation

Rouleaux de crêpes salés fourrés au caillé. Pour les préparer, réalisez à l'avance des crêpes fines. Passer le fromage cottage au tamis, mélanger avec du persil ou de l'aneth finement haché, ajouter l'ail pressé et le sel au goût. Remuer.

Graisser les crêpes avec la garniture au caillé, les rouler en rouleaux, puis les couper en portions. Servir en entrée froide.
Rouleaux de crêpes au poulet

Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin de :

Pâte:
œufs - 4 pcs.
mayonnaise - 4 c. l.
farine - 4 c. l.
sel au goût
remplissage:
jambon de poulet bouilli - 1 pc.
mayonnaise - au goût
ail - 4 gousses
noix - 1 grosse poignée
verts - facultatif

Préparation

Ces petits pains ne sont pas fabriqués à partir de crêpes ordinaires, mais de crêpes aux œufs. Pour chaque crêpe, pétrir séparément la pâte de 1 œuf, 1 c. l. farine et 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise, salez si nécessaire. Cuire les crêpes dans une poêle graissée d'huile végétale en les faisant frire des deux côtés.

Retirez la viande de la cuisse de poulet précuite et coupez-la en petits morceaux. Hachez finement les légumes verts et les noix séparément. Passer l'ail au presse et mélanger avec la mayonnaise.

Faites des rouleaux. Pour ce faire, mettez un peu de mayonnaise à l'ail sur 1 crêpe et répartissez-la uniformément. Saupoudrer la crêpe d'herbes et saupoudrer d'un quart des noix préparées. Ajoutez un quart du poulet bouilli. Roulez le rouleau de printemps en rouleau. Répétez l’opération pour les crêpes restantes.

Vous pouvez couper les crêpes finies en deux et servir. Pour une fixation supplémentaire, vous pouvez utiliser des brochettes si vous le souhaitez.

Bon appétit

18.02.2015 23:25:36,

Comment préparer des recettes de rouleaux de crêpes fourrés - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Les collations les plus délicieuses : des petits pains avec différentes garnitures

Les petits pains sont une décoration de table et sont toujours un en-cas populaire lors d'un festin festif. Cette collection contient des recettes de délicieux petits pains à base de différents produits avec diverses garnitures.

Les petits pains peuvent être préparés à partir d'une grande variété de produits : jambon, crêpes, viande, poisson, fromage, laitue, etc. Et les options possibles pour les obturations sont totalement incalculables. Dans cette collection, nous avons rassemblé des recettes pour les petits pains les plus délicieux à partir de différents produits.

1-Recette des rouleaux de foie aux champignons et carottes

Il vous faudra : 600 g de foie de veau, 300 g de champignons, 200 g de carottes coréennes, 2 œufs et oignons, ½ tasse de farine, huile végétale, poivre, sel.

Comment faire cuire des rouleaux de foie aux champignons. Préparez le foie, broyez-le dans un hachoir à viande, mélangez-le avec les œufs et la farine, le poivre et le sel, remuez jusqu'à consistance lisse - la pâte sera assez épaisse. Faites-en des crêpes dans une poêle. Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir, ajoutez les champignons finement hachés, faites revenir le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Disposez les carottes sur les crêpes, les champignons et les oignons dessus, roulez les crêpes en rouleaux, enveloppez-les dans du film alimentaire et réfrigérez une heure. Coupez les rouleaux en morceaux, insérez une pique à brochette dans chacun.

Vous pouvez également servir des salades traditionnelles sous forme de petits pains - par exemple du hareng sous un manteau de fourrure.

2-Recette des petits pains « Hareng sous un manteau de fourrure »

Vous aurez besoin de : 2 filets de hareng, carottes et tubercules de pomme de terre bouillis, 1 betterave bouillie, ½ oignon doux, 1-2 c. mayonnaise, 1 c. raifort blanc.

Comment cuisiner des petits pains « Hareng sous un manteau de fourrure ». Râpez les légumes séparément sur une râpe fine. Mélangez les pommes de terre avec la mayonnaise et le raifort, mélangez séparément les betteraves avec la mayonnaise. Couvrir la table d'un film alimentaire, disposer le filet de hareng, le couper dans le sens de la longueur pour qu'il devienne plus fin - couper l'intérieur de la pulpe. Disposez les pommes de terre sur toute la surface du poisson, puis les carottes et enfin les betteraves. Roulez le filet comme un rouleau - non pas dans le sens de la longueur, mais dans le sens de la largeur, enveloppez-le bien dans un film, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures, puis coupez-le en portions.

3-Recette de rouleaux de laitue aux carottes et petits pois coréens

Vous aurez besoin de : feuilles de salade verte, carottes coréennes, pois verts, crème sure, raifort, vinaigre, sucre, sel.

Comment faire des rouleaux de laitue. Râper le raifort sur une râpe fine, mélanger avec la crème sure, saler, ajouter le sucre et le vinaigre. Badigeonnez les feuilles de laitue de raifort, ajoutez les carottes mélangées aux petits pois et roulez en rouleaux. Si vous le souhaitez, les rouleaux peuvent être fixés avec des brochettes.

4-Recette des rouleaux de jambon au fromage blanc

Il vous faudra : 200 g de fromage blanc entier, 6 tranches de jambon, 2 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. jus de citron, oignons verts hachés et aneth.

Comment faire cuire des rouleaux de jambon avec du fromage cottage. Mélanger le fromage cottage avec le jus de citron et la mayonnaise, l'aneth, assaisonner au goût et réfrigérer pendant une heure. Disposez la garniture de caillé préparée sur les tranches de jambon, roulez-les en rouleaux à l'aide d'un film alimentaire, enveloppez-les, réfrigérez 1 heure et coupez-les en morceaux de 2 cm de long avant de servir.

5-Recette de rouleaux de fromage aux carottes coréennes

Il vous faudra : 300 g de carottes coréennes, 16 tranches de fromage, 3 œufs durs, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 3 c. crème, moutarde, poivre, sel.

Comment faire des rouleaux de fromage. Mélanger les œufs, les carottes, l'ail, la crème dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, assaisonner de moutarde, de poivre et de sel. Graisser les morceaux de fromage avec la garniture, les rouler en rouleaux, les paner à l'aneth (arroser les rouleaux d'eau pour que ça colle).

6-Recette des roulés de poisson rouge légèrement salé et blanc fumé

Il vous faudra : 150 g de poisson rouge légèrement salé (truite/saumon) et poisson blanc au beurre fumé, 150 g de fromage frais, 3 c. crème sure, jus de citron, graines de sésame, graines de pavot, poivre noir.

Comment faire des rouleaux de poisson. Coupez le poisson en fines tranches, ou achetez-le immédiatement en tranches, arrosez de jus de citron. Mélanger le fromage à la crème avec la crème sure, badigeonner le poisson et le poivre. Roulez les morceaux de poisson en rouleaux, saupoudrez le poisson rouge de graines de sésame et le poisson blanc de graines de pavot. Placez les rouleaux au réfrigérateur avant de servir.

Vous pouvez ajouter des olives noires, des concombres marinés ou d'autres aliments à votre goût au mélange de fromages.

7-SNACK ROLLS AU SAUMON

8-Snack rolls au mascarpone et jambon

De délicats rouleaux de biscuits salés fourrés au mascarpone et au jambon décoreront n'importe quelle table. Servi en Amérique latine sous forme de bocatitos, c'est-à-dire pour une dent, pendant les vacances.

Ingrédients : 4 blancs, 3 jaunes, 2 c. cuillères bombées de farine, sel.
150 gr. fromage mascarpone /ou n'importe quel fromage à la crème/.
2-3 cuillères à soupe. cuillères de crème.
plusieurs tranches de jambon émincé.
Mayonnaise

Préparation.
Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, bien graisser le papier avec du beurre ou de la margarine et saupoudrer de farine.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A part, battre les jaunes avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Mélangez délicatement les blancs avec les jaunes et ajoutez la farine en tamisant. Bien mélanger en faisant attention à ne pas écraser les blancs, et déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, l'égaliser avec un couteau ou une spatule sur toute la surface de la plaque (l'épaisseur ne doit pas être inférieure à 1 cm, il faut donc surveillez la taille de la plaque à pâtisserie).
Cuire au four 15 minutes, mais cela dépend de la température du four. Faites attention à ne pas trop sécher. Dès que le biscuit commence à dorer, sortez la plaque du four et laissez-la refroidir légèrement.
Retournez le biscuit et le papier sur un torchon humide. Retirez délicatement le papier et retournez-le sur une serviette sèche.
Dès que la génoise est complètement refroidie, badigeonnez sa surface de fromage fouetté et de crème, placez les feuilles de jambon dessus et commencez à l'enrouler. Cela devrait être fait avec une serviette. Une fois que vous avez atteint le diamètre souhaité du rouleau, coupez-le sur toute la longueur et continuez à envelopper un autre rouleau. Et ainsi de suite jusqu'à avoir enveloppé toute la pâte.

Enveloppez chaque rouleau dans du papier ou une serviette et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Couvrir les rudetics de mayonnaise, tracer des barres de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et insérer un cure-dent dans chaque collation. Ensuite seulement, coupez-le. Un cure-dent aidera à empêcher les rouleaux de se désagréger. Garnir d'herbes, de poivrons rouges et jaunes, de tomates, etc.

Cuire le potiron au four jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et soit tendre. Je fais ça pendant la saison, puis je le mets en sachets et j'ai de la purée de potiron tout l'hiver.Mettez la purée de potiron, le concentré de tomate, le sel, le sucre dans le lait, mélangez bien et faites revenir les crêpes à feu doux. Faites bien cuire le premier côté et le second juste un peu.

Préparez la garniture. Passer le fromage cottage au tamis, saler, ajouter une pincée de paprika, presser l'ail au presse et assaisonner de mayonnaise. Ajoutez-en très peu, juste pour que le fromage cottage ne s'effrite pas.

Étalez une fine couche de garniture sur la crêpe et roulez-la en rouleau. Coupez les bords du rouleau pour créer une belle coupe.

Placer sur une assiette, garnir d'herbes, de mayonnaise ou de crème sure, à votre discrétion.

Une entrée lumineuse et piquante. Il ressemble un peu à des bâtonnets de crabe, mais en plus brillant et sans aucun produit chimique. Ce que j’ai aimé dans cet apéritif, c’est qu’il est assez facile et simple de réaliser plusieurs variantes, il suffit de changer quelque chose dans la garniture. Lorsque j'ai préparé les crêpes à la betterave, j'en ai immédiatement réservé plusieurs pour un futur goûter. Mais malheureusement, je n'avais qu'une seule garniture : du fromage cottage.

La composition du snack roll à base de crêpes de betterave au fromage cottage comprend :

• Crêpes à la betterave - 4 pièces;
• Fromage cottage - 200g;
• Crème sure - 3-4 cuillères à soupe;
• Sel - 1/4 c.

Vous pouvez diversifier la garniture de cette collation en ajoutant des herbes hachées, des noix, du fromage fondu, etc. - tout ce qui vous vient à l'esprit. L'essentiel est de l'essayer sur un petit morceau et de vous assurer que vous aimez la garniture.

Méthode de préparation d'un snack roll à partir de crêpes à la betterave et au fromage cottage :

Broyer le fromage cottage avec la crème sure et le sel.

Prenez des crêpes à la betterave, étalez la garniture sur chacune, roulez-la et coupez-la en morceaux de 1,5 à 2 cm de long.


Nous transférons les petits pains obtenus dans une assiette, s'il y a des légumes verts, décorons et servons.

11-Rouleaux apéritifs au saumon

Recette de snack-rolls.

Ingrédients:
250 grammes de tranches de saumon légèrement salées ; 250 grammes de fromage de chèvre ; 0,5 citron ; 2 brins d'aneth ; 0,5 cuillère à soupe moutarde grossière.

Nous lavons l'aneth, le séchons et le hachons. Râpez le zeste sur une râpe fine.

Mélanger le fromage, la moutarde, l'aneth et le zeste de citron dans un petit bol.

Étalez le film sur la table et placez-y les tranches de poisson de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement. Tartinez-les de garniture au fromage et, en soulevant délicatement le bord du film, roulez le poisson en rouleau. Envelopper hermétiquement dans un film et mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Retirez ensuite le film et coupez le rouleau en tranches en mouillant souvent le couteau avec de l'eau. Disposer dans des assiettes et servir

Un apéritif magnifique et savoureux pour la table des fêtes.

Cassez 3 œufs dans un mixeur, ajoutez 0,5 tasse de lait, l'aneth haché, le persil, les oignons verts, les épinards, le fromage fondu Druzhba râpé, le sel et le poivre. Battez le tout soigneusement. La masse deviendra verte. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser l'omelette et cuire au four jusqu'à cuisson complète. Après avoir légèrement refroidi, étalez uniformément dessus un mélange de carottes coréennes et de crème sure. Déposez dessus du jambon tranché finement. Râpez dessus du fromage fondu avec du fromage à pâte dure ordinaire, vous pouvez également ajouter de l'ail. Et enveloppez-le bien dans un rouleau. Également en papillote et au réfrigérateur.

Prenez n'importe quel fromage à pâte dure, peu salé, avec une teneur en matière grasse d'au moins 50 %. Râpez, hachez finement l'aneth et un peu de persil. Mélanger et mettre dans un sachet. Faites bouillir de l'eau et plongez-y le fromage. Pétrir périodiquement avec une cuillère jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Sortez-le, roulez-le en couche, mettez-y le saumon ou la truite légèrement salé et roulez-le en rouleau. Envelopper dans du papier aluminium et mettre au réfrigérateur.

14-Rouleaux de jambon au fromage et à l'ail

jambon – 300 g, fromage fondu – 2 pcs (

200 g) ou fromage à pâte dure, œufs durs - 3 pcs. ail - 2 gousses, herbes et mayonnaise - au goût.

Coupez le jambon en fines tranches. Pour les œufs durs, séparez les jaunes des blancs. Râpez les blancs et le fromage fondu sur une râpe grossière, et les jaunes sur une râpe fine dans un autre bol. Hachez finement les légumes verts et l'ail. Mélanger le fromage râpé, les blancs d'œufs, les herbes et l'ail. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger la garniture.

Placez un dessert ou une cuillère à soupe de garniture sur le bord d'une tranche de jambon, puis roulez-la. Chacun d'eux doit être trempé dans de la mayonnaise aux deux extrémités, roulé dans des jaunes râpés, puis placé sur un plat recouvert de feuilles de laitue et décoré d'herbes.
Copié du site http://odessa-life.od.ua

Rouleau de crêpes fourré

Seule remarque : je recommande d'utiliser des œufs faits maison pendant la cuisson - de cette façon, la différence entre les crêpes sera plus visible ! Ce rouleau de crêpes fourré captivera et surprendra vos invités – certainement ! Je recommande de l'essayer!

Pour les crêpes jaunes :

• 4 jaunes
• 200 ml) lait
• 1,5 cuillère à soupe. farine
• 1 cuillère à soupe. huile végétale
• Une pincée de sel
• Une pincée de sucre

Pour les crêpes blanches :

• 4 écureuils
• 200 ml) lait
• 1,5 cuillère à soupe. farine
• 1 cuillère à soupe. huile végétale
• Une pincée de sel
• Une pincée de sucre

Pour remplissage:

• 1 kg de foie de poulet
• 2 gros oignons
• Mayonnaise au goût
• Sel, poivre noir au goût

Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter l'huile végétale et incorporer progressivement la farine.

Nous obtenons une pâte liquide pour les crêpes.

Cuisson des crêpes jaunes. Ajoutez du sel et du sucre aux jaunes. Battez bien.

Ajouter la farine et l'huile végétale.

Mélangez la pâte à crêpes jaunes.

Faites frire les crêpes dans une poêle.

Nous faisons cela avec des crêpes jaunes et blanches.

Nous lavons le foie de poulet et le coupons en morceaux. Tremper avec une serviette en papier.

Nous nettoyons et lavons les oignons.

Faire frire le foie dans l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajouter vos herbes et épices préférées.

Ajouter l'oignon au foie et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Broyez le foie dans un mixeur, ajoutez de la mayonnaise au goût.

Commençons maintenant à assembler notre rouleau de crêpes. Disposez la crêpe jaune dans une assiette.

Tartiner de garniture au foie de poulet.

Couvrir d'une crêpe légère.

Graisser à nouveau avec la garniture.

Nous répétons la procédure jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crêpes et de garniture. Roulez les crêpes farcies en un rouleau.

Coupez soigneusement le bord du rouleau. Le rouleau de crêpes fini fourré peut être servi !

Notre rouleau peut être coupé en délicieux morceaux :)

Bon appétit!

Nous préparons des collations à partir de crêpes avec diverses garnitures

Il existe aujourd'hui une grande variété de collations qui peuvent être consommées tous les jours ou placées sur la table des fêtes. Les crêpes sont particulièrement appréciées. C'est un plat copieux et facile à préparer qui se marie bien avec de nombreux autres aliments. Avec les compétences et l'imagination appropriées, vous pouvez en faire un véritable chef-d'œuvre que vos invités apprécieront certainement.

Idées pour la table des fêtes

Vous pouvez préparer une grande variété de plats à base de crêpes qui décoreront votre table. Les rouleaux de crêpes fourrés sont très populaires. Vous pouvez choisir la garniture selon vos goûts, mais vous devez le faire de manière à ce que la collation ne s'effondre pas. Le plus souvent, la préférence est donnée à la masse de caillé additionnée d'épices, d'herbes et de pâté de viande. La garniture est également très bonne : des bâtonnets de crabe, des œufs durs et de la mayonnaise sont mélangés. Pour donner de l'homogénéité, le mélange est fouetté au batteur.

Vos invités apprécieront sûrement le plat de crêpes arméniennes. Pour le préparer, vous devez saupoudrer chaque crêpe de fromage finement râpé, mélangé à des herbes finement hachées et du piment rouge. Le produit ainsi assaisonné est plié dans une enveloppe et grillé jusqu'à ce que le fromage fonde.

Une excellente option pour une collation aux crêpes sont les sacs remplis de champignons, de carottes coréennes, de viande, de jambon et de fromage, de fruits de mer, etc. Prenez une crêpe ronde, placez la garniture en son centre et reliez les bords. Pour les attacher, au lieu d'une ficelle, vous pouvez utiliser une flèche d'oignon vert ou un « flagelle » du fromage « queue de cochon ».

Rouleau de poisson rouge : recette

Pour préparer une entrée de crêpes au saumon, il vous faudra :

• six crêpes fines ;
• fromage fondu (un paquet);
• saumon (ou autre poisson rouge) – 150 g;
• poivron de taille moyenne;
• quelques légumes verts (aneth, persil, coriandre, etc.) ;
• moutarde et mayonnaise (une cuillère chacune);
• cure-dents ou brochettes.

Congelez un peu le fromage et râpez-le sur une râpe fine, puis mélangez-le avec de la mayonnaise, de la moutarde et des herbes. Coupez le poisson en fins morceaux. Les mesures préparatoires sont terminées, vous pouvez commencer à rouler les rouleaux.

Disposez une crêpe ronde dans une assiette et étalez dessus le mélange de fromage, placez la deuxième par dessus et déposez dessus une fine couche de saumon. Couvrir toute la structure avec une autre, troisième crêpe et rouler. Percez-le avec des brochettes à une distance de 1,5 à 2 cm.

Coupez le rouleau en morceaux égaux et garnissez chacun d'eux de poivron. Un plat insolite et très beau est prêt.

Escargots en crêpe : recette

Pour créer une entrée originale de crêpes fines fourrées, il vous faudra :

• trois œufs durs;
• 350 g de poisson fumé de toute sorte ;
• un bouquet d'oignons verts ;
• fromage "queue de cochon".

Préparez votre recette de crêpes préférée et attendez qu'elle refroidisse. Pendant ce temps, vous pouvez travailler la garniture : hacher finement les œufs et le poisson, hacher l'oignon. Mélangez ces trois ingrédients et, si vous le souhaitez, assaisonnez-les de mayonnaise ou de moutarde.

Prenez une crêpe, déposez un peu de garniture sur son bord et roulez-la en un tube fin. Connectez ses extrémités pour que la structure résultante ressemble à un escargot. Fixez avec une bande de fromage.

Petits pains assortis : recette

Pour préparer un apéritif de crêpes fines fourrées au poisson, vous aurez besoin des produits suivants :

• œufs durs (2 pièces);
• fromage classique à pâte dure (150 g);
• boîte de conserve de poisson;
• légumes verts (aneth et persil).

Faites cuire des crêpes fines et laissez-les refroidir un peu. Il y aura trois types de garniture pour eux : du fromage finement râpé aux herbes hachées (peut être aromatisé avec de la mayonnaise), des œufs hachés et du filet de poisson écrasé. Réalisez un ou plusieurs rouleaux avec chacun d'eux, coupez-les en morceaux de taille moyenne. Disposez le tout dans une assiette, décorez d'herbes.

Comment faire des sacs à crêpes

C'est une collation que même un cuisinier inexpérimenté peut créer. Le plus important est de préparer de délicieuses crêpes (d’ailleurs, il n’est pas nécessaire qu’elles soient très fines) et de décider de la garniture. Certaines des meilleures idées pour la table des fêtes incluent :

Faites bouillir une poitrine de poulet et hachez-la finement. Hachez 200 g de jambon et râpez la même quantité de fromage à pâte dure sur une râpe fine. Mélangez le tout, « emballez-le » dans des crêpes et attachez dessus des plumes d'oignon vert. Chauffer 10 minutes au four à température moyenne, il est recommandé de graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre. Il est préférable de servir le plat chaud.

Hachez finement les champignons et les oignons, faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Disposez ce mélange au centre de la crêpe, rapprochez les bords et nouez-les avec une bande de fromage en queue de cochon.

Hotbags de saumon

Coupez un oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans le beurre pendant 5 à 7 minutes, puis mettez 350 g de saumon finement haché (frais) dans une poêle et laissez le feu encore 5 minutes. Passé ce temps, saupoudrez le poisson de farine et versez 200 g de crème sure dans la poêle. Lorsque le mélange bout, ajoutez-y un demi-verre de lait. Laissez la julienne sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement. Une fois prêt, placez-le au centre de la crêpe, saupoudrez de fromage râpé et formez un sachet.

Les snacks à base de crêpes sont une véritable décoration pour la table des fêtes. Ils peuvent être servis froids ou chauds, en accompagnement d'un plat principal ou en dessert. Le plus important est de bien choisir la garniture. N'ayez pas peur d'expérimenter et vos invités apprécieront sûrement vos talents culinaires.

Rouleaux de crêpes fourrés

par Notes of the Wild Mistress Des crêpes avec une délicieuse garniture - quoi de plus appétissant !

Il y a un plat que tout le monde aime : les rouleaux de crêpes avec différentes garnitures. De plus, ils sont peu coûteux, très simples et rapides à préparer. Selon la garniture, les rouleaux de crêpes peuvent constituer un dessert, une entrée ou un plat principal.

Les crêpes pour les petits pains peuvent être préparées à l'avance. Essayez de faire des crêpes fines. pour que les rouleaux remplis s'enroulent bien.

Produits pour crêpes : 300 ml de lait, 2 œufs, 200 g de farine, 50 ml d'huile végétale, sel, sucre au goût.

Tamisez la farine dans le bol à pâte, ajoutez le sel, le sucre et le sel, puis versez 150 ml de lait légèrement tiède. Remuez le mélange et ajoutez les œufs. Bien mélanger la pâte, verser le reste du lait, ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance lisse.

Les crêpes doivent être cuites dans une poêle chaude. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle. Graisser les crêpes finies avec du beurre fondu.

Commençons maintenant par les garnitures des rouleaux de crêpes.

Garnitures salées pour petits pains à crêpes

1. Fromage aux herbes : râper le fromage fondu réfrigéré, mélanger avec les oignons verts et l'aneth finement hachés, ajouter l'ail pressé au presse-ail.

2. Fromage cottage aux épinards : battre le fromage cottage dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, saler au goût et ajouter les épinards finement hachés.

3. Champignons : faire revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les émincer, ajouter l'aneth finement haché.

4. Chou : hachez le chou frais, salez, faites-le frire dans l'huile végétale et ajoutez un œuf dur finement haché.

5. Du poisson rouge : hacher finement le poisson rouge, mélanger avec du mascarpone ou de la mozzarella, ajouter l'aneth haché.

Garnitures sucrées pour petits pains à crêpes

1. Caillé-citron : passer le caillé au tamis ou battre avec un mixeur, ajouter le sucre et le citron râpé.

2. Pomme-citron : hachez finement les pommes, laissez mijoter avec le sucre dans le beurre et ajoutez le zeste de citron râpé.

3. Banane au gingembre : battez les bananes mûres dans un mixeur et ajoutez du gingembre confit râpé selon votre goût.

4. Chocolat-crème : mélanger la chantilly avec le sucre en poudre, le chocolat râpé et les noix hachées.

Déposez la garniture de votre choix sur les crêpes préparées, lissez la surface et roulez en rouleau. Les rouleaux de crêpes peuvent être tranchés ou servis entiers.

Si vous le souhaitez, les rouleaux de crêpes fourrés au sel peuvent être cuits au four, saupoudrés de fromage et servis chauds avec de la crème sure, et les petits pains sucrés peuvent être garnis de sirop, de mélasse, de miel, de chocolat chaud, etc.

Casserole de millet aux raisins secs

Les cocottes sont toujours les bienvenues sur notre table. Il en existe de nombreuses variétés : riz, semoule, carotte, caillé, millet. Nous vous suggérons de préparer une cocotte de mil aux raisins secs pour les aliments pour bébés de vos enfants.

Crêpes aux oranges

Tout le monde aime les crêpes, les adultes comme les enfants. Et vous avez probablement vos recettes de crêpes préférées. Essayez une nouvelle recette - des crêpes aux oranges - elles sont très savoureuses !

Elena Kvareli Les crêpes et les crêpes sont mon plat préféré avec et sans garniture de confiture et de miel délicieux

(Délicieuse recette simple de crêpes pour bébés dans la cuisine russe)

Le livre de recettes des ménagères « sauvages » vous propose de nombreuses bonnes recettes éprouvées pour réaliser des crêpes. La pâte à crêpes, crêpes et crêpes peut être simple, riche, sans levain et à base de levure. Préparez des galettes de pommes de terre en utilisant notre délicieuse et facile recette de nourriture pour bébé.

Crêpes aux champignons et épinards

Recette de crêpes festives

Cuisiner des crêpes pour Maslenitsa était un événement très important et responsable. Les ménagères ne permettaient à aucun membre de la famille, encore moins aux étrangers, de participer à ce processus : elles faisaient tout elles-mêmes. Notre livre de recettes contient de nombreuses bonnes recettes pour réaliser des crêpes et des crêpes. Préparez des crêpes aux champignons et aux épinards selon notre délicieuse recette culinaire.

Rouleaux de crêpes snack fourrés salés

Les rouleaux de crêpes fourrés seront un excellent apéritif pour une table festive et ordinaire. La garniture peut être composée de n'importe quoi : viande, saucisses, champignons, fromage, poisson et pratiquement tout ce que vous pouvez trouver dans votre réfrigérateur ! Cet article contient pour vous les recettes de rouleaux de crêpes les plus simples et les plus délicieuses.

Crêpes fourrées au foie

Pour faire des petits pains, il faut d'abord préparer des crêpes fines et savoureuses. Vous pouvez utiliser la recette ci-dessous ou réaliser vos propres crêpes.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• lait – 250 ml;
• 6 grosses cuillères de farine ;
• 2 oeufs;
• une cuillère de sucre;
• Oliya ;
• une pincée de sel et de soda.

Ces rouleaux s'avèrent très copieux.

Recette pas à pas pour faire des crêpes :

Lisez également les documents :

1. Battez les œufs avec un fouet ou un mixeur.
2. Ajouter le lait (pas froid) aux œufs et battre à nouveau.
3. Ajoutez ensuite la farine petit à petit et mélangez. Ajoutez du bicarbonate de soude avec la farine. N'oubliez pas le sel et le sucre.
4. A la fin, ajoutez de l'huile d'olive, grâce à laquelle les crêpes ne colleront pas à la poêle.
5. La consistance idéale de la pâte à crêpes est la crème sure liquide. S'il s'avère trop raide, quelques cuillères à soupe d'eau bouillie froide le répareront.
6. Les crêpes doivent être frites dans une poêle chaude.

Graisser les crêpes finies avec du beurre et réserver.

Quelques secrets pour faire des crêpes :

Cet article a aidé de nombreux jardiniers à arrêter de travailler dur sur leurs parcelles tout en obtenant une récolte abondante.

Je n'aurais jamais pensé que pour obtenir la meilleure récolte sur ma parcelle de toute ma « carrière de datcha », il me suffirait d'arrêter de travailler sur les plates-bandes et de faire confiance à la nature.
D'aussi loin que je me souvienne, j'ai passé chaque été à la datcha. D'abord chez mes parents, puis mon mari et moi avons acheté la nôtre. Du début du printemps à la fin de l'automne, tout le temps libre était consacré à la plantation, au désherbage, au liage, à la taille, à l'arrosage, à la récolte et, enfin, à la conservation et à la tentative de conservation de la récolte jusqu'à l'année prochaine. Et ainsi de suite en cercle.

1. Pour éviter qu'ils ne brûlent, la poêle doit être soigneusement nettoyée et calcinée avant la friture. Le plus approprié pour les crêpes est une poêle à frire en fonte.
2. Pour obtenir une bonne pâte, utilisez de la farine tamisée.
3. Il doit y avoir un peu d'huile végétale pour que les crêpes ne soient pas trop grasses.
4. Il faut retourner les crêpes dès qu'elles deviennent dorées, sinon elles brûleront.

Ingrédients pour garnir les crêpes au foie :

• un demi-kilo de foie (poulet ou bœuf)
• quelques oignons et carottes;
• 2 oeufs;
• assaisonnement au goût.

1. Faire bouillir le foie et le broyer dans un hachoir à viande.
2. Oeufs à la coque - coupés en petits cubes.
3. Faites d'abord revenir l'oignon (il doit être doré), puis ajoutez-y les carottes et faites-les revenir encore quelques minutes.
4. Après cela, mettez le foie dans la poêle et faites-le revenir un peu. La garniture doit être juteuse et non sèche.
5. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre.

Placez la garniture finie sur la crêpe, roulez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez envelopper les rouleaux dans du film alimentaire. Ils peuvent ensuite être coupés et servis. Si nécessaire, réchauffez au micro-ondes. Pour obtenir une croûte croustillante, vous devez en outre faire frire ou cuire les petits pains.

Nous préparons les crêpes de la même manière que dans la première recette.

Pour le remplissage il vous faudra :

• jambon – 200-300 g;
• Fromage hollandais – 200 g;
• un bouquet d'aneth;
• mayonnaise - pour graisser les crêpes.

Ce n’est pas du tout difficile de préparer une telle collation.

Comment faire des rouleaux de jambon et de fromage :

1. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Coupez le jambon en cubes ou en tranches.
3. Hachez finement l'aneth.
4. Graisser les crêpes finies avec de la mayonnaise, saupoudrer d'herbes, disposer le jambon et saupoudrer de fromage râpé.
5. Roulez la crêpe en rouleau et mettez-la au micro-ondes (vous pouvez également la faire frire dans une poêle).

Le fromage fondra et les petits pains seront donc très savoureux. Vous pouvez sauter la dernière étape et vous aurez alors un apéritif froid.

Farci aux champignons

Pour les mêmes crêpes, vous pouvez également préparer une garniture aux champignons et aux œufs.

Pour cela vous aurez besoin de :

• champignons ou autres champignons frais – 300 g;
• 1 grosse carotte;
• 2 oeufs;
• 2 oignons.

Ces petits pains constituent un excellent deuxième plat.

1. Pour commencer, vous pouvez faire bouillir un peu les champignons. Ensuite, ils doivent être coupés en petits morceaux et frits.
2. Faites frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, séparément des champignons.
3. Broyez les œufs durs de la manière qui vous convient.
4. Mélangez tous les produits, assaisonnez-les et salez.

Les crêpes farcies peuvent être servies froides ou chaudes.

Rouleaux fourrés au poulet

La pâte pour ces crêpes est spéciale.

• 4 œufs;
• 4 grosses cuillères de farine et de mayonnaise ;
• une pincée de sel.

Ces ingrédients feront 4 crêpes.

Toute la famille adorera ces rouleaux de crêpes.

• Viande de poulet – 250 g;
• 4 gousses d'ail;
• aneth, persil;
• mayonnaise – 4 c. pour la pâte et séparément pour la vinaigrette.

1. Pour préparer des crêpes aux œufs : battez les œufs avec du sel, ajoutez 4 cuillères à soupe de mayonnaise, puis la farine. A partir de la pâte obtenue, faites revenir 4 crêpes dans une poêle.
2. Faire bouillir la viande. Vous pouvez prendre le jambon et en retirer simplement la viande, ou prendre le filet immédiatement.
3. Hachez finement la viande, l'ail et les herbes (l'ail peut être passé au presse).
4. Mélangez les légumes verts et l'ail avec la mayonnaise. Lubrifiez chaque crêpe avec cette sauce, ajoutez la viande et roulez-la.

Ces petits pains peuvent être servis en entrée froide ou chaude. Pour les garder en forme, percez-les avec des brochettes ou des cure-dents.

Crêpes aux œufs avec de la viande hachée, cuites dans une sauce à la crème sure

En reprenant la recette précédente, préparez des crêpes (1 cuillère à soupe de mayonnaise + 1 œuf + cuillère de farine).

Produits à remplir :

• Poulet haché (ou porc et bœuf) – 0,5 kg ;
• Ampoule;
• Un petit morceau de fromage à pâte dure (pour saupoudrer les petits pains finis).

Ingrédients pour la sauce :

• Crème sure – un demi-paquet ;
• Eau bouillie – 0,5 l (peut être remplacée par du bouillon).

Les petits pains sont parfaits pour le dîner

1. Mélangez la viande hachée et l'oignon, salez et poivrez. Vous pouvez le pré-frire.
2. Nous enveloppons cette garniture dans des crêpes et les plaçons dans un plat allant au four.
3. Verser la sauce à la crème sure et mettre au four.
4. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes. 5 minutes avant la préparation, saupoudrer de fromage râpé.
5. A la fin, coupez les rouleaux en 2 parties.

Au cours des 20 premières minutes, il est préférable de recouvrir le moule de papier d'aluminium. Ensuite, il peut être supprimé.

Rouleaux de crêpes au saumon

De tels rouleaux seront utiles sur la table des fêtes. Nous ferons des crêpes à partir de pâte avec du beurre.

Pour le test il vous faut :

• Saumon fumé – 250 g;
• Concombre frais ;
• Caviar de capelan (1 cuillère à soupe pour chaque crêpe) ;
• Crème sure – 300 g;
• 1 cuillère de jus de citron.

De tels rouleaux seront utiles sur la table des fêtes

Préparation pas à pas des crêpes :

1. Le beurre doit être fondu.
2. Battez les œufs, ajoutez-y du lait et du beurre.
3. Ajoutez ensuite lentement la farine tamisée en remuant en même temps. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
4. Mettez la pâte de côté pendant une demi-heure et, une fois qu'elle a reposé, ajoutez-y des herbes hachées.
5. Faites frire des crêpes fines avec une petite quantité d'olia.

1. Nous épluchons le poisson et retirons tous les arêtes (c'est pratique à faire avec une pince à épiler). Hachez-le ensuite finement.
2. Le concombre doit être pelé et haché finement.
3. Mélangez la crème sure avec le saumon, le concombre et le jus de citron. Salez et poivrez la garniture selon votre goût.

Placez la garniture sur la crêpe et roulez-la. Couper en portions.

Rouleaux aux œufs fourrés au fromage (vidéo)

Expérimentez avec différentes pâtes à crêpes et options de garniture. Il existe également de nombreuses recettes de petits pains sucrés. Ainsi chacun peut choisir celui qu’il préfère. Bon appétit!

Afin de ne pas perdre le matériel, assurez-vous de le sauvegarder sur votre réseau social VKontakte, Odnoklassniki, Facebook en cliquant simplement sur le bouton ci-dessous :

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

Cuisson rouleau de crêpes, bicolore. Rouleau de crêpes bicolores farcies de fromage cottage et de lait concentré N'importe quelle femme au foyer peut le cuisiner.

Rouleau de crêpes fourré

5 sur 1 avis

Rouleau de crêpes fourré bicolore

Rouleau de crêpes

Type de plat : Cuisson

Cuisine : Russe

Ingrédients

• Farine - 320 g,
• lait - 620 ml,
• œuf de poule - 2 pièces,
• sucre - 2 c. des cuillères,
• sel,
• soda - 0,5 cuillères à café,
• eau - 100 ml,
• chocolat noir - 50 g,
• cacao - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Remplissage:
• Fromage cottage - 300 g,
• lait concentré - 150 g.

Préparation

1. Tout d’abord, mélangez les œufs de poule, le lait, l’eau, le soda, le sucre et le sel jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine tamisée à la pâte et pétrissez la pâte avec un fouet jusqu'à disparition des grumeaux.
2. Ensuite, divisez la pâte en deux. Ajouter le chocolat fondu et le cacao sur l'une des parties et mélanger.
3. Ensuite, étalez la pâte sur une poêle chaude, graissée d'huile, et faites cuire les crêpes en les faisant frire des deux côtés. Faites cuire des crêpes foncées et claires de cette façon.
4. Préparez la garniture : pour ce faire, mélangez du fromage cottage avec du lait concentré.
5. Préparez les rouleaux : graissez une crêpe au chocolat avec du fromage blanc, posez dessus une crêpe légère et graissez également avec la garniture. Roulez les deux crêpes obtenues en un rouleau et coupez-les en morceaux.

Profitez de votre thé ! Rouleau de crêpes fourré bicolore

Nous préparons un rouleau de crêpes bicolore. Un rouleau de crêpes bicolores farci de fromage cottage et de lait concentré est très simple à préparer, n'importe quelle femme au foyer peut le faire. Rouleau de crêpes fourrées 5 sur 1 avis Rouleau de crêpes bicolores fourrées Imprimer Rouleau de crêpes Auteur : Cuisinier Type de plat : Cuisson Cuisine : Russe Ingrédients Farine - 320 g, lait - 620 ml, œuf de poule - 2 pcs., sucre - 2 cuillères à soupe. . cuillères, sel, soda - 0,5 cuillères à café, eau - 100 ml, chocolat noir - 50 g, cacao - 1 cuillère à soupe. cuillère, Garniture : Fromage cottage - 300 g, lait concentré - 150 g Préparation Tout d'abord, mélangez soigneusement les œufs de poule, le lait, l'eau, le soda, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite à la pâte...