Salade pour le Nouvel An du Coq de Feu. Salade « Coq » pour le Nouvel An : une recette pas à pas pour la table du Nouvel An avec photos. Salade dans des tasses de daikon

Le Nouvel An 2020 est l'une des fêtes préférées au monde. La vanité, les cadeaux, le plaisir, les amis, le sapin de Noël et la neige sont ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous en parlez. Une grande table avec divers plats originaux, où aucune place n'est occupée par Salades du Nouvel An pour l'année 2020. Ce sont ceux que les gens associent à l’arrivée de la nouvelle année. Chaque femme au foyer souhaite rendre ses plats aussi originaux et lumineux que possible, dont l'apparence attirera l'attention de n'importe quel invité.
Il se trouve que les salades du Nouvel An sont la décoration principale de la table de fête. Leurs différentes variantes doivent être combinées entre elles et avoir un aspect organique avec d'autres plats. Puisque l'année du coq de feu approche, la décoration doit être appropriée : lumineuse, remarquable, colorée et riche.

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Salades du Nouvel An 2020 : recettes pas à pas avec photos.

Salade de mimosa".

Quelle table du réveillon du Nouvel An peut se passer de cette salade populaire, connue de tous depuis l'enfance. Ses avantages sont la simplicité, la luminosité et la satiété. Le nom du plat reflète pleinement son apparence. Le Rat 2020 sera certainement ravi d'un tel luxe sur la table.

Ingrédients (pour 3-4 portions) :

• Poisson (poisson en conserve) – 200 grammes;
• Pommes de terre - env. 400-500 grammes (3 pommes de terre) ;
• Carottes – 4 pièces;
• Oignon – 2 oignons moyens ;
• Oeufs – 3 pièces;
• Fromage – 150 grammes;
• Mayonnaise – 200 grammes;
• Verts – aneth, persil.

1. Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs ; nettoyez-le après cela. Râper tous les produits (carottes, œufs, pommes de terre, fromage) après avoir séparé le jaune du blanc ; tout est dans des conteneurs séparés.
   2. Placez le poisson avec l'huile sur toute la surface du fond dans un saladier et étalez dessus de la mayonnaise.
   3. Déposer dessus une couche de blancs râpés, graisser chaque couche suivante avec de la mayonnaise ; ajoutez une couche de carottes.
   4. Hachez finement l'oignon, faites-le bouillir pendant 10-15 minutes, puis déposez-le sur les carottes. Ajoutez les pommes de terre à cette couche et ajoutez du sel
   5. Saupoudrer le fromage râpé sur les pommes de terre et badigeonner une dernière fois de mayonnaise.
   6. La dernière étape consiste à décorer le plat obtenu avec des jaunes râpés et des herbes. Pour que toutes les couches soient saturées de mayonnaise, vous devez mettre la salade au réfrigérateur pendant quelques heures. Après cela, vous pouvez servir la salade en toute sécurité.
   7. Pour donner à la salade un aspect insolite, vous pouvez la réaliser sous la forme d'un gros fromage avec des petites souris. Tout d'abord, saupoudrez le plat de jaune râpé. Ainsi, après cela, nous fabriquons des souris à partir d'œufs de caille bouillis, découpons les oreilles et les queues dans du fromage et fabriquons des yeux à partir de grains de poivre noir.

Salade « Bracelet Grenade ».

Photo : Salade du Nouvel An 2020 - bracelet grenade

De par son aspect inhabituel, présenté dans des tons rouges, cette salade du Nouvel An 2017 aura fière allure sur la table de l'Année du Coq. De par sa forme, il ressemble à un véritable bijou avec des pierres de grenat.

Ingrédients (pour 2-3 portions) :

• Pommes de terre – 400 grammes (3 petites pommes de terre) ;
• Carottes – 400 grammes (2-3 morceaux);
• Parts de noix – 100 grammes;
• Grenade – 1 pièce;
• Maïs en conserve - ½ boîte ;
• Mayonnaise – 400 grammes;
• Oeufs – 4 pièces;
• Filet de lapin (poulet) – 500 grammes;
• Oignons, légumes verts – 100 grammes.

Comment cuisiner étape par étape avec des photos :

1. Faire bouillir le filet coupé en cubes.
   2. Faire bouillir les légumes et les œufs, attendre un moment pour refroidir, peler et râper.
   3. Épluchez la grenade, divisez-la en 2 parties et démontez-la en grains.
   4. Ensuite, disposez le tout avec un bracelet. Pour ce faire, vous pouvez soit utiliser un moule spécial, soit placer un verre au centre d'une assiette plate et disposer des couches autour de lui.
   5. Nous plaçons d'abord la viande, les oignons hachés, les carottes, les noix, puis les pommes de terre et les œufs. Chaque couche doit être recouverte de mayonnaise.
   6. Décorez le dessus avec des graines de grenade. Vous pouvez également créer différents motifs sur la surface du plat. Laisser au réfrigérateur pendant quelques heures, puis retirer le verre ou le moule et le poser sur la table.

Salade « Coq multicolore ».

Salade du Nouvel An 2020

Que serait la nouvelle année 2017 sans une salade symbolique, sans un coq ? La salade ravira les yeux par sa présence aux vacances, et son goût le fera l'essayer encore et encore.

Ingrédients (2-3 portions) :

• Poivrons et poivrons rouges et jaunes – 3 pièces ;
• Olives dénoyautées – 1 boîte ;
• Poitrine de poulet – 400 grammes ;
• Oeufs – 2 pièces;
• Mayonnaise – 200 grammes.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir les œufs et le filet de poulet dans de l'eau saumâtre.
   2. Épluchez les œufs en séparant le blanc du jaune. Râpez le jaune dans un récipient séparé.
   3. Coupez le magret et le poivron (en laisser un peu pour décorer le plat) en petits cubes.
   4. Coupez les olives en tranches. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, puis assaisonnez le mélange obtenu avec de la mayonnaise et laissez au réfrigérateur pendant un moment.
   5. Disposez le mélange préalablement préparé en forme de coq sur un plat plat. Dormez avec des jaunes râpés.
   6. Coupez la queue, la crête, la barbe, les pattes, le bec et les ailes du poivron et faites les yeux avec des olives en découpant de fines lanières.

Salade "Bougie".

Ce plat est idéal pour réunir une grande entreprise, qu'il s'agisse d'amis, de proches ou de proches, à la table de fête.

Ingrédients:

• Pomme verte – 1 pièce ;
• Oeufs – 3 pièces;
• Calmars de taille moyenne – 3 pièces ;
• Fromage russe – 200 grammes;
• Grenade – 1 pièce;
• poivron – 1 morceau;
• Maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Mayonnaise – 300 grammes.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir les calamars pendant 3 minutes, les refroidir dans l'eau froide et retirer la peau.
2. Coupez les calamars en petits morceaux.
3. Faire bouillir les œufs durs, les peler et séparer les jaunes des blancs.
   4. Pelez la pomme. Râpez tous les produits listés, sauf les calamars.
   5. Ensuite, disposez les couches en enduisant chacune d’elles. Viennent d’abord les blancs moulus, le maïs, puis les calamars et enfin les pommes et les jaunes.
   6. Saupoudrer de fromage sur la salade, qui fait office de neige.
   7. Découpez un poivron pour qu'il ressemble à une flamme de bougie. Décorez avec de la verdure disposée comme une couronne verte. Nous fabriquons des jouets à partir de poivre, de graines de grenade et de mayonnaise

Salade de pastèque pour le Nouvel An 2020.

Qui ne voudrait pas déguster une petite pastèque lumineuse et savoureuse en hiver, même s’il s’agit d’une salade du Nouvel An 2020 ?

Ingrédients:

• Filet de poulet – 100 grammes;
• Fromage russe – 100 grammes;
• Mayonnaise – 300 grammes;
• Olives dénoyautées – ½ boîte ;
• Concombre – 1 pièce;
• Tomates – 2 pièces ;

Comment cuisiner étape par étape :

1. Laissez du fromage et des olives pour la décoration.
2. Faire bouillir le filet et le couper finement en cubes, les olives en tranches. Râpez le fromage sur une râpe fine. Transférez le tout dans un récipient séparé, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
3. Placer la masse obtenue sur un plat plat en forme de tranche de pastèque et laisser tremper.
4. Faire une décoration pour la salade. Ne laissez que la partie dure du concombre ; la pulpe avec les graines n'est pas nécessaire. On fait la même chose avec les tomates.
5. Râpez le concombre sur une râpe grossière, coupez la tomate en petits morceaux et coupez les olives en quatre dans le sens de la longueur.
6. Disposer les tranches de tomates dans une assiette, côté chair vers le haut. Après cela, une légère bande de fromage et enfin une bande verte de concombre. Disposez les olives en forme de graines de pastèque.

Salade "Perle de Mer".

Photo Salades du Nouvel An pour l'année 2020

Le plat doit son nom non seulement à son apparence, mais aussi à sa composition : parmi les ingrédients de la cuisine se trouvent les fruits de mer. Cette recette convient même à ceux qui ne sont pas doués en cuisine.

Ingrédients:

• Calmar – 500 grammes;
• Bâtonnets de crabe – 300 grammes ;
• Caviar rouge – 100 grammes ;
• Oeufs – 4 pièces;
• Mayonnaise – 400 grammes;
• Sel, assaisonnement - au goût.
• Oeuf de caille – 1 pièce.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir dans un récipient séparé.
2. Coupez les calamars en lanières et hachez finement le crabe.
3. Faire bouillir les œufs, les peler, séparer les jaunes des blancs. Retirez les jaunes, car ils ne seront pas nécessaires dans la salade.
4. Râpez les blancs sur une râpe fine.
5. Mélangez les calamars, les bâtonnets de crabe et les blancs d'œufs dans un récipient. Assaisonner de mayonnaise et remuer délicatement.
6. Disposez la salade dans un saladier. Décorer de caviar au milieu. Placez un œuf de caille bouilli et écalé sur le caviar, qui fera office de perle de mer.

Salade aux chevrons.

Un petit jouet d'arbre de Noël peut attirer l'attention de n'importe quel invité s'il est très lumineux et original. Cette recette vous apprendra comment préparer cette salade du Nouvel An 2017.

Ingrédients:

• Oeufs – 5 pièces;
• Boeuf – 350 grammes;
• Concombre – 2 pièces;
• Fromage – 1 tranche;
• Mayonnaise – 100 grammes;
• Carottes coréennes – 150 grammes;
• Fromage fondu – 150 grammes;
• Olives – 1/3 de pot ;
• Sel et poivre au goût;
• Aneth – 1 bouquet.

Comment cuisiner étape par étape (4 portions) :

1. Rincer le bœuf et le faire bouillir à feu doux pendant quarante minutes dans de l'eau salée. Retirer et laisser refroidir.
   2. Faites bouillir les œufs une dizaine de minutes à feu doux. Décollez la coque.
   3. Coupez le bœuf en petits cubes, râpez l'œuf et le concombre sur une râpe fine. Mélangez le tout, salez et poivrez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise et du fromage fondu.
   4. A partir de la masse épaisse résultante, nous sculptons 4 boules égales, après avoir mouillé nos mains avec de l'eau pour faciliter cette sculpture.
   5. Rouler chaque boule dans des carottes coréennes mélangées à des herbes et des assaisonnements.
   6. Placer les boules sur les tranches de concombre et arroser de fromage et de sauce mayonnaise dessus. Coupez les olives et déposez-les sur la sauce. Coupez une tranche de fromage en fines lanières, roulez-la en boucle et placez les extrémités libres dans les olives. Salade prête.

Salade aux chevrons.

Comment se passer du véritable symbole du Nouvel An, sans un sapin de Noël vert. Cette recette vous permettra de ne pas quitter une seconde la présence de l'esprit de la nouvelle vie.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces;
• Pommes de terre – 2 pièces ;
• Oignon – 1 morceau;
• Carottes – 1 pièce;
• Poivron – ½ morceau.
• Concombres marinés – 2 pièces ;
• Jambon – 200 grammes;
• Aneth – 1 bouquet ;
• Sel, poivre – au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir et les couper en petits cubes.
2. Faites bouillir les œufs de la même manière, retirez les coquilles et faites de même avec les pommes de terre.
3. Faites également bouillir les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes.
4. Coupez les concombres, les oignons et le jambon en petits morceaux. Mélangez tous les produits répertoriés dans un bol séparé et ajoutez la mayonnaise au mélange. Bien remuer.
5. Placer au réfrigérateur pour que tous les ingrédients soient imbibés de mayonnaise.
6. Disposez la salade sur un plat plat et formez-en un monticule. Nous plaçons des brins d'aneth sur les côtés et sur le dessus nous plaçons une étoile découpée dans du poivron.

Salade "Riche Coq".

Un autre plat qui représente le symbole de l'année à venir. Quiconque l’essaiera aura la chance de recevoir une véritable richesse.

Ingrédients:

• Ananas en conserve – 200 grammes ;
• Crevettes – 300 grammes;
• Fromage mozzarella – 1 morceau;
• Olives - ½ pot;
• Basilic - un demi-bouquet;
• Maïs – 100 grammes;
• Chou-fleur – 5 petites inflorescences ;
• Salade rouge – 1 bouquet ;
• Huile d'olive – 4 cuillères à soupe ;
• Oeufs – 4 pièces;
• Épices - au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Coupez l'ananas en conserve en petits cubes.
2. Nous coupons les olives en deux (prenez-les donc dénoyautées). Mélangez les olives avec le maïs et le chou-fleur. Ajoutez-y l'ananas.
3. Coupez la mozzarella et les crevettes en cubes, hachez la laitue et le basilic et placez-les dans un saladier avec les autres produits.
4. Ajouter le sel, l'assaisonnement et l'huile. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Faire bouillir les œufs dans de l'eau saumâtre. Épluchez la coquille, séparez le jaune du blanc. Râpez les blancs sur une râpe fine.
5. Placez le mélange devant le coq. Saupoudrer le dessus de blanc d'oeuf.

Salade "Poussin".

Le représentant de l'année à venir, le fougueux Coq, aura certainement besoin de compagnie pour passer un moment chaleureux et douillet. Cette recette aidera à l'arranger.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 grammes;
• Fromage russe – 200 grammes;
• Oeufs – 3 pièces;
• Oignons – 1 pièce;
• Champignons – 300 grammes;
• Mayonnaise – 400 grammes;
• poivron – 2 pièces;
• Sel et poivre au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Coupez les champignons et les oignons en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle pendant plusieurs minutes, sans oublier de saler et de poivrer.
2. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes.
3. Faites bouillir les œufs pendant dix minutes, puis épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Laissez un peu de protéines pour la décoration.
4. Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe grossière.
5. Former le corps du poulet dans les couches suivantes : viande de poulet, mayonnaise, champignons aux oignons et œufs, mayonnaise, fromage. Saupoudrer le dessus de blanc d'œuf.
6. Faites une coquille Saint-Jacques, un bec et une queue avec des poivrons.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 grammes;
• Oeufs – 5 pièces;
• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Oignon – 100 grammes;
• Concombres – 2 pièces;
• Mayonnaise – 300 grammes;
• Oeufs de caille – 3 pièces ;
• Verts - un tas.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir le filet de poulet pendant vingt minutes après l'ébullition. Refroidir et hacher finement.
2. Hachez l’oignon et versez dessus de l’eau bouillante pendant dix minutes pour ne pas ressentir d’amertume plus tard. Égoutter l'eau et rincer l'oignon à l'eau froide.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines lanières. Faire frire dans une poêle avec beaucoup d'huile végétale.
4. Hachez finement les légumes verts et les concombres.
5. Faire bouillir les œufs, les peler et séparer le jaune du blanc. Râpez les blancs. Mélangez tous les produits listés (laissez quelques pommes de terre) et assaisonnez avec de la mayonnaise.
6. Placer dans un saladier, faire un puits au milieu et parsemer d'herbes. Disposez les pommes de terre autour. Placer les œufs de caille dans les légumes verts.

Recette des salades du Nouvel An en 2020

C'est agréable de voir non seulement vos plus proches parents dans la cour, mais aussi des oiseaux aussi mignons que des pingouins, vêtus de smokings formels.

Ingrédients:

• Boeuf – 300 grammes;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Oignons – 1 pièce;
• Oeufs – 3 pièces;
• Carottes – 1 pièce;
• poivron – 1 morceau;
• Fromage – 150 grammes;
• Olives – 1 pot;
• Mayonnaise – 200 grammes
• Sel - au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir le filet de bœuf environ 40 minutes si la viande est fraîche, ou 1h30 si elle est congelée, dans de l'eau salée. Après cela, coupez en cubes moyens.

2. Faire bouillir et peler les œufs, les carottes et les pommes de terre. Divisez les œufs en jaunes et blancs et râpez les trois sur une râpe fine. Râpez les carottes en gros morceaux et écrasez les pommes de terre avec une cuillère ou coupez-les en petits morceaux.

3. Nous râpons également trois fromages et coupons les poivrons en cubes. Réservez quelques morceaux pour décorer la salade.

4. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez de l'eau et faites revenir une dizaine de minutes.

5. Nous disposons la figurine du pingouin en couches et enduisons chacune de couches. Viennent d’abord les pommes de terre, la viande hachée, les oignons, les jaunes, les carottes, le fromage et enfin les blancs râpés, qui feront office de taches blanches sur le corps.

6. Réalisez des aréoles noires à partir de moitiés d'olives, tout comme les yeux. Coupez le bec et les pattes du poivron rouge. Laissez la salade au moins 2 heures au réfrigérateur.

Salade "Shaggy".

Photo : Salades « Shaggy » du Nouvel An pour l’année 2020.

Ce plat au nom inhabituel est très simple à réaliser, et en compensation de son nom maladroit, il a un goût merveilleux dont on se souviendra longtemps.

Ingrédients:

• Saucisse fumée – 400 grammes;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Mayonnaise – 200 grammes;
• Betteraves – 1 pièce;
• Carottes – 1 pièce;
• Ail – 1 tête ;
• Sel - au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis rincez à l'eau froide pour éliminer l'amertume.
3. Râpez les carottes, les pommes de terre et les betteraves sur une râpe fine. Répartissez le tout dans différentes assiettes.
4. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise avec de l'ail qu'il faut préalablement presser. Coupez la saucisse en cubes moyens.
5. Placer les pommes de terre au fond du saladier, puis les betteraves, les oignons, les carottes et les saucisses. Graisser chaque couche avec la sauce.
6. Vous pouvez décorer le dessus avec de la verdure.

Salade "Père Noël".

Photo Salades du Nouvel An pour l'année 2020

Peut-être que beaucoup de gens, en vieillissant, ont cessé de croire au grand-père bon enfant qui distribue des cadeaux pour bonne conduite et des poèmes du Nouvel An, mais cela ne veut pas dire qu'il n'a pas sa place parmi les invités.
Ingrédients:

• Riz – 1 verre;
• Bâtonnets de crabe – 300 grammes ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oeufs – 3 pièces;
• Fromage – 200 grammes;
• poivron jaune bulgare – 1 pièce;
• Mayonnaise – 350 grammes;
• Verts – 1 bouquet.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir les carottes et les œufs. Puis laissez refroidir et pelez. Séparez le blanc du jaune et râpez-le avec les carottes. Réservez les blancs pour la décoration.
2. Cuire le riz et laisser refroidir.
3. Retirez la partie rouge des bâtonnets de crabe qui servira à la décoration. Râpez la partie restante.
4. Hachez les légumes verts et mélangez-les avec le riz dans un récipient séparé, en laissant un peu pour saupoudrer la salade.
5. Mélangez tous ces ingrédients et assaisonnez de mayonnaise. Disposez le mélange sur un plat plat en forme de tête du Père Noël.
6. Saupoudrez le demi-cercle du visage de fromage, ajoutez des pois aux yeux et faites des joues avec du poivron rouge. Faites une barbe et une moustache avec des écureuils et faites un chapeau rouge avec la partie brillante des bâtonnets de crabe.

Salade « Nuit ».

Photo Salades du Nouvel An pour l'année 2020

Bien sûr, toutes les choses fascinantes se produisent le soir du Nouvel An. Cette recette vous aidera à l'apprécier.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 350 grammes;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Concombres – 2 pièces;
• Oignon – 1 morceau;
• Oeufs – 3 œufs ;
• Mayonnaise – 200 grammes;
• Sel, poivre – au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir le foie pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau saumâtre. Faites également bouillir les pommes de terre.
2. Hachez finement l'oignon. Versez dessus de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis rincez à l'eau froide pour éliminer l'amertume.
3. Coupez le foie, les pommes de terre et les concombres en lanières. Râpez l'œuf sur une râpe fine.
4. Mélanger les concombres, les pommes de terre, les œufs, les oignons, le foie. Sel et poivre. Assaisonner de mayonnaise et laisser tremper au réfrigérateur.

Salade "Nouvel An".

Photo Salades du Nouvel An pour l'année 2020

Et enfin, la décoration de la table sera cette grande salade, qui ressemble à une immense horloge, affichant quelques instants avant le Nouvel An.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 grammes;
• Oeufs – 5 pièces;
• Noix – 100 grammes;
• Fromage – 100 grammes;
• Pruneaux – 150 grammes;
• Carottes – 1 pièce;
• Mayonnaise – 200 grammes;
• Sel, épices - au goût.

Comment cuisiner étape par étape :

1. Faire bouillir le filet pendant vingt minutes après l'ébullition. Après cela, laissez refroidir et coupez en petits cubes.
2. Faire bouillir les œufs, les peler et les séparer. Râpez les jaunes, les blancs et le fromage sur une râpe fine.
3. Hachez les pruneaux et broyez les noix dans un mixeur.
4. Disposez le filet au fond d'une assiette plate, puis les jaunes, les pruneaux, le fromage, les noix et les blancs. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise, à l'exception des protéines.
5. Coupez de fines lanières de carottes. Faites-en un cadran, laissez les chiffres apparaître comme des signes romains.

Il existe une grande variété de salades et de plats variés. Mais l'essentiel dans ces moments n'est pas seulement de belles guirlandes, de la nourriture insolite et originale, des arbres de Noël ou une télévision avec un président qui parle, mais de bons et fidèles amis, des parents protecteurs et des proches, prêts à partager avec vous tous les chagrins et tout bonheur. Que la nouvelle année du Coq de Feu 2017 apporte beaucoup de joie, de santé et de plaisir à ceux qui la passent avec leurs proches ou même seuls.

Vidéo Salades du Nouvel An pour l'année 2020

Chaque année a son « maître ». C'est très simple à déterminer - il suffit de regarder le calendrier oriental et vous comprendrez qui « gouvernera » dans un avenir proche. En 2017, le Coq de Feu prendra la place qui lui revient, ce qui veut dire qu'il faudra essayer de faire beaucoup de choses qui plairaient au « seigneur ». Une attention particulière doit être portée au réveillon du Nouvel An, car c'est à ce moment qu'aura lieu la rencontre avec le Coq.

L'attribut le plus important lors d'une fête est la table du Nouvel An. Toute femme au foyer veut ne pas perdre la face, alors elle essaie de réfléchir à tout dans les moindres détails. Elle cherche des recettes intéressantes de plats chauds, de collations et, bien sûr, essaie de cuisiner salades au Coq pour le Nouvel An 2017. Cet article contient les recettes les plus intéressantes et les plus belles que vous puissiez préparer pour une soirée festive.

Coq d'hiver

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 200 grammes
• Champignons marinés - 100 grammes
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Concombres frais - 2 pièces
• Crème aigre
• Verdure
• Sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes.

Étape 2. Prenez les carottes, lavez-les sous l'eau courante et faites-les bouillir. Coupez-le en petits morceaux. Selon le même principe, coupez les concombres et les champignons marinés.

Étape 3. Mélanger les ingrédients préparés, assaisonner avec de la crème sure et du sel.

Étape 4. Faire bouillir les œufs et les couper en 4 parties.

Étape 5. Disposez-le en petit monticule (la photo montre comment procéder). À partir des restes de carottes, vous pouvez réaliser un peigne et décorer la tête du coq. Décorez la salade avec des herbes et faites des yeux avec des grains de poivre noir.

Jeune coq

Le poulet ou la viande de poulet dans les salades du Nouvel An 2017 sera l'ingrédient principal, vous pourrez donc expérimenter avec d'autres ingrédients. Tout dépend de vos préférences et goûts personnels. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tomates, des poivrons, des herbes et autres légumes brillants.

Ingrédients requis :

• Poitrine ou filet de poulet - 600 grammes
• Ananas en conserve – 5 rondelles
• Maïs en conserve - une demi-boîte
• Tomate fraîche - 1 pièce
• Poivron - 1 pièce
• Concombre frais - 1 pièce
• Mayonnaise

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée. Pour rendre la viande aromatique et savoureuse, ajoutez-y des épices, des poivrons et des oignons.

Étape 2. Coupez les tomates et les ananas en cubes, mais essayez simplement de ne pas les rendre trop gros.

Étape 3. Pour cette salade, prenez une grande assiette et décorez-la de feuilles de laitue lavées.

Étape 4. Puisque la salade sera superposée, vous pouvez déjà disposer la première couche. Ce sera du poulet. Bien l'enduire de mayonnaise.

Étape 4. Placer la couche suivante de tomates concassées, saler et badigeonner de mayonnaise.

Étape 6. Garnir la tomate d'ananas finement hachés. Et c'est aussi bon de saupoudrer de mayonnaise. La dernière couche est du maïs en conserve.

Étape 7 Pour décorer la salade, utilisez des poivrons et vous pouvez couper des pétoncles ondulés dans des concombres. Décorez le bord de l’assiette avec de la verdure.

Coq nourrissant

Malgré le fait que la salade soit considérée comme rassasiante, elle ne créera pas d'inconfort au niveau de l'estomac. L'essentiel est de suivre strictement la recette et vous créerez alors un véritable chef-d'œuvre en cuisine.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 200 grammes
• Oeufs - 4 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Tomate fraîche - 2 pièces
• Mayonnaise
• Sel au goût
• Verts et poivrons pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir le filet de poulet. Salez légèrement et coupez en petits cubes.

Étape 2. Faire bouillir les œufs dur. Une fois refroidis, épluchez-les et hachez-les finement ou coupez-les en lanières.

Étape 3. Prenez une râpe moyenne et râpez le fromage dessus.

Étape 4. Lavez les tomates et coupez-en une en cubes.

Étape 5. Il s'agit d'une salade en couches, donc tous les ingrédients qu'elle contient seront disposés en couches. La première couche est constituée de filet de poulet, la deuxième couche est constituée d'œufs, après quoi sont disposées les tomates, puis le fromage.

Étape 6. Tartiner chaque couche de mayonnaise. Pour rendre la salade tendre, il ne faut pas lésiner dessus. Préparez des pétoncles avec le reste de tomate et des ailes de coq avec le poivron.

Le coq doré

Ingrédients requis :

• Oeufs de poule - 4 pièces
• Sardine en conserve - 1 boîte
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Fromage à pâte dure - 150 grammes

Processus de cuisson :

Étape 1. Tous les composants doivent être disposés en couches. Tout d’abord, faites bouillir les œufs et les carottes. Séparez le blanc du jaune et râpez-le sur une râpe grossière. Disposez-le comme première couche.

Étape 2. La couche suivante est du fromage à pâte dure, râpé sur une râpe moyenne.

Étape 3. Placer le poisson en conserve, préalablement ramolli à la fourchette, sur le fromage.

Étape 4. Ensuite, vous devez disposer une couche d'oignons que vous devez hacher finement.

Étape 5. Râpez finement les carottes sur l'oignon.

Étape 6. Pour rendre notre poulet jaune, vous devez hacher le jaune de poulet et en saupoudrer les carottes. Faites également des yeux avec des morceaux de protéines et des pupilles avec des olives. Vous pouvez décorer votre salade de la même manière que sur la photo.

Poussin

Cette salade est lumineuse et inhabituelle, et aussi très savoureuse. Avec lui, la table de fête brillera définitivement de nouvelles couleurs.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 300 grammes
• Fromage à pâte dure - 200 grammes
• Oeufs de poule - 3 pièces
• Oignons - 1 pièce
• Champignons – 300 grammes
• Mayonnaise - 400 grammes
• Poivron - jaune et rouge
• Poivre, sel au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les oignons et les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes.

Étape 3. Placer les œufs dans l'eau froide et cuire 10 minutes. Râpez-les sur une râpe grossière. Laissez un peu de protéines pour décorer la salade.

Étape 4. Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe grossière.

Étape 5. Façonnez le corps du poulet en disposant les ingrédients en couches : viande de poulet, mayonnaise, champignons et oignons, œufs, mayonnaise, fromage à pâte dure. Enfin, saupoudrez de blancs d'œufs. À l'aide de poivrons, créez un peigne, un bec et une queue pour le poulet. Décorez la salade avec des herbes.

Cuisson Salade de coq pour le Nouvel An 2017 – recette avec photo :

On commence à préparer la salade en faisant bouillir les œufs et les carottes.

Préparons maintenant le jambon - coupez le produit carné en petites lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du filet de poulet bouilli, cuit au four ou frit à la place du jambon.

Coupez les concombres frais en lanières de la même taille que le jambon.

Nous râpons le fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe à grande lame.

Mélangez tous les produits préparés dans un bol - jambon, fromage, concombres, ajoutez-y du maïs en conserve.

Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger. Sel au goût.

Avant de commencer à décorer la salade en forme de coq, les œufs durs doivent être pelés et râpés sur une râpe fine.

Lorsque tout est préparé, nous passons à la partie la plus intéressante et la plus importante : « assembler » la salade de coq pour la nouvelle année ! Pour ce faire, vous aurez besoin d'une grande assiette plate (dans notre cas, le diamètre de l'assiette est de 27 cm). Nous plaçons la salade préparée sur une assiette en forme de « corps » de coq, comme le montre la photo ci-dessous. Cela doit être fait avec beaucoup de soin, en vous aidant de vos mains et d'une cuillère.

Saupoudrer uniformément l'œuf râpé sur toute la surface de la salade en appuyant légèrement avec les doigts. Lors de la préparation de la salade, l'assiette peut se salir, alors gardez des serviettes en papier à proximité.

Passons maintenant au dessin de la « tête » du coq. Nous découpons le peigne et la barbe de la peau d'une tomate avec un petit couteau bien aiguisé, fabriquons le bec d'une carotte et découpons l'œil d'une olive (vous pouvez simplement ajouter un pois de piment de la Jamaïque).

C'est au tour de la queue du coq. Nous le préparons à partir de brins d'aneth, de fines lanières de carottes et de tomates et de tranches d'olives.

Pour créer du volume, nous réalisons du « plumage » - de fines lanières de carottes et des brins d'aneth. Tapisser le fond de la salade de feuilles de persil.

C'est tout. La salade de Coq originale est prête pour la table du Nouvel An 2017 ! Nous espérons que notre recette avec photos vous aidera à préparer le plat sans trop de tracas !

Très bientôt, les préparatifs commenceront pour la fête la plus importante et préférée de chaque famille : le Nouvel An. Des vacances de contes de fées, de magie et de gentillesse. Depuis l'enfance, nous l'attendons comme un miracle ; nous croyons qu'avec l'arrivée de la nouvelle année, nos rêves les plus secrets se réaliseront. Et nous nous y préparons toujours d’une manière particulière. Et le Nouvel An est exactement la fête qui transforme même les adultes sérieux en petits enfants. Le soir du Nouvel An, il est de coutume de célébrer avec honneur le symbole de l'année sortante et de saluer celle à venir avec un arc. Fin 2016, nous disons au revoir à l'élément feu, qui nous accompagne depuis 4 années consécutives. Depuis 2017, une période de calme et de prospérité a commencé. Cela signifie que les plats doivent être légers. Nous vous proposons une petite sélection - recettes : salades légères avec photos pour la nouvelle année 2017 du Coq.

Salade « Tendresse »

Pour préparer cette salade il vous faudra :

1. 200 gr. foie de morue;
2. Oignon;
3. 3 oeufs;
4. 2 tomates ;
5. Mayonnaise;
6. Persil;
7. Oignons verts.

Hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Coupez les tomates et les œufs durs en petits morceaux, écrasez le foie à la fourchette. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Une salade très rapide, savoureuse et légère est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'avocat.

Salade de pommes, mandarines et carottes

Une salade de mandarines, de pommes et de carottes du Nouvel An peut être une décoration très lumineuse et inhabituelle pour votre table de fête.

Produits requis :

• 2 mandarines ;
• 1 carotte ;
• 3 pommes ;
• Noix, vous pouvez en prendre différentes : noix, noix de cajou ;
• Raisin;
• Sucre;
• Sel.

Râpez les carottes en lanières comme pour une salade coréenne. Faites cuire les raisins secs à la vapeur au bain-marie et hachez les noix. Divisez les pommes en quatre parties et versez dessus le jus de citron. Une fois trempés dans le jus, coupez-les en fines barres et en pailles. Préparez la sauce avec du miel et du sucre. Mélangez tous les ingrédients, versez la sauce et mettez la salade au réfrigérateur. On étale la salade en tas, en cercle sur des rondelles de mandarine.

Salade de foie de poulet

Pour les amateurs de salades de viande, vous pouvez la préparer avec du foie de volaille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 400 gr. foie de poulet;
• Carotte;
• Pomme;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• Boîte de petits pois ;
• Mayonnaise

Faire frire le foie de poulet dans l'huile végétale. Nous faisons également légèrement frire les carottes, coupons l'oignon en demi-anneaux et râpons les pommes. Mélanger tous les ingrédients et ajouter les pois verts, assaisonner la salade de mayonnaise. La salade est étalée sur une feuille de verdure et servie.

Salade de chevrons avec langue

Surprenez vos proches avec une salade inédite et insolite. Un plat décoré en forme de sapin de Noël deviendra la décoration centrale de votre table. Tu auras besoin de:

• La langue de bœuf;
• Carotte;
• Boîte de maïs;
• Pommes de terre 3 pièces ;
• 2 concombres marinés ;
• Sel;
• Mayonnaise.

Il se trouve que l'on salue chaque année à venir en l'associant à un animal mythique, saint patron selon le calendrier oriental. Le souverain de l’année prochaine sera un oiseau extraordinaire et volontaire : le Coq de Feu. Lorsque vous organisez un festin du Nouvel An, vous devez veiller à faire plaisir à votre foyer, surprendre vos invités et respecter ce fier oiseau. Un menu de fêtes ne s'imagine pas sans plusieurs salades. Quelles salades du Nouvel An 2017 plairont au Coq ?

Quels aliments le coq aime-t-il ?

Les plats du Nouvel An surprennent généralement par leur variété, leur couleur et parfois leur grande complexité de préparation. Cependant, le Coq préfère la simplicité et le naturel, et il ne faut donc pas se laisser emporter par des plats trop complexes et lourds. Les salades de légumes et de fruits conviendraient sur la table des fêtes. Il devrait y avoir une place pour les salades avec diverses céréales et fruits de mer. Préparés avec amour et décorés de façon originale, ils peuvent être assez impressionnants.

La salade du Nouvel An décorée à l'origine est impressionnante

Mais un ingrédient aussi courant que le poulet est tabou pour les prochaines vacances du Nouvel An. On sait que les "poulets dans la soupe aux choux" ne veulent pas du tout se lancer dans la soupe aux choux - il ne faut pas irriter le coq et perdre sa faveur. Bien sûr, cela ne veut pas dire qu'il faut renoncer complètement aux collations copieuses à base de viande : il y a du porc, du veau, du lapin. Dans les recettes de salades du Nouvel An, l'un de ces types de viande peut facilement remplacer le poulet.

Bougies du Nouvel An à base de fromage

Quant aux vinaigrettes, elles doivent être naturelles, à base d'huiles végétales, de préférence sans mayonnaise. Si on aime tellement la mayonnaise qu'une salade sans elle est impensable, mieux vaut en préparer une maison à l'avance. Avec les appareils de cuisine modernes, ce n’est pas difficile à faire.

"Bumps" décorera les vacances

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"Principessa" est un choix idéal pour terminer la vieille année

Il est de coutume de commencer la fête festive du Nouvel An par les adieux de l'année sortante. Le souverain de cette année est le Singe rouge - c'est elle qui remettra les « rênes du pouvoir » au Coq. Lorsqu'on lui demande ce qu'un singe aime, la première chose qui lui vient à l'esprit est la banane. Cela vaut la peine de préparer avec lui une salade délicate, légère et inhabituelle "Principessa" (traduit de l'italien - princesse, princesse). Vous et le singe l'aimerez certainement.

"Principessa" - simple et élégante

Pour préparer « Principessa », vous aurez besoin (pour 6 portions) :

• banane mûre - 2 pcs.
• betteraves cuites au four ou bouillies - 300 g;
• raisins secs légers - 100 g;
• ail - 2 grosses gousses;
• noix - 20 g;
• Mayonnaise maison.

Il est conseillé de faire bouillir les betteraves la veille. Mais il est préférable de le faire cuire dans du papier d'aluminium - cela débarrassera votre maison de l'arôme du légume cuit et rendra le goût de la salade encore plus agréable. Après avoir cuit et refroidi les betteraves, vous pouvez préparer le plat en seulement une demi-heure.

1. Tout d’abord, faites tremper les raisins secs lavés dans de l’eau tiède.
2. Pendant ce temps, hachez les betteraves à l'aide d'une râpe grossière.
3. Hachez les noix pas trop finement.
4. Retirez la peau des bananes et coupez la pulpe en tranches assez grosses. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les bien avec un couteau bien aiguisé (n'utilisez pas de presse-ail).
5. Après avoir terminé les opérations préparatoires, vous pouvez commencer l'assemblage couche par couche de la salade. Disposez la moitié des betteraves au fond du saladier, assaisonnez-le de grosses gouttes ou de lanières de mayonnaise. Il ne faut pas étaler la mayonnaise ni compacter les couches de la « Principessa » - elle est censée être aérée.
6. Placez les cubes de banane, l'ail haché et les raisins secs pressés sur les betteraves.
7. Encore une fois, appliquez la mayonnaise par points, disposez les betteraves restantes, décorez le dessus avec des noix hachées et de petites « tours » de mayonnaise.

Application localisée de mayonnaise dans « Principessa »

Si vous assemblez la salade dans un moule puis la posez sur un plat de manière à ce que les couches soient visibles, elle sera encore plus élégante.

« Principessa » est particulièrement élégante lorsque les couches sont visibles

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Des friandises simples pour le coq fougueux

Après avoir chouchouté le Singe, il est temps de passer aux friandises du souverain de l'année à venir. On sait que le chef des poulets adore picorer le blé. Cela signifie que l'une des recettes de salades les plus adaptées pour le Nouvel An 2017 sera un plat à base de couscous ou de boulgour, des céréales à base de grains de blé.

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Taboulé libanais au couscous

Le nom de la recette est exotique, mais il est simple à réaliser, permettant de préparer facilement et étonnamment rapidement un plat qui n'a que des avantages. Grâce à sa composition, il est très utile, adapté même à ceux qui ont décidé de jeûner Noël. En même temps, l'aspect lumineux, le goût magique et la satiété du « Taboulé » lui permettent de régner sur la table de fête.

"Taboulé" - couscous, légumes et herbes

Les ingrédients de la salade sont simples. Il vous faudra 100-110 g de couscous Légumes et herbes : 3 tomates ; 1 poivron mûr; un gros bouquet de persil ; un bouquet de menthe, de l'aneth, un petit bouquet d'oignons verts. Pour la vinaigrette : jus d'un petit citron, poivre (noir), sel, huile d'olive.
Et cuisinez comme ceci :

1. Cuire le couscous à la vapeur avec un verre d'eau bouillante salée, laisser reposer 15 minutes, laisser refroidir et écraser à la fourchette.
2. Épluchez le poivron, rincez-le, coupez-le en petits cubes. Faites de même avec les tomates.
3. Lavez, séchez et hachez finement les herbes et les oignons.
4. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de poivre et de sel au goût. Pressez-y le jus de citron et mélangez le tout.
5. Placez le saladier au réfrigérateur pendant quelques heures (c'est un must !) pour que les ingrédients qu'il contient deviennent amis.
6. Avant de servir, versez de l'huile végétale (d'olive) sur la salade et mélangez à nouveau.

Petites astuces :

• pour que le jus du citron soit extrait plus intensément et que les graines ne tombent pas dans le plat, les agrumes doivent être coupés dans le sens de la longueur ;
• ne soyez pas triste si vous n'avez pas de couscous : vous pouvez le remplacer par du boulgour ou des céréales de blé ordinaires (mais vous devrez le faire bouillir).

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« Épis de maïs » mignon et savoureux pour le coq

En plus du blé, les représentants de la communauté des poulets accueillent le maïs dans leur alimentation - il peut également être utilisé avec succès comme ingrédient et décoration pour les friandises du Nouvel An. Il est plus pratique d'utiliser pour cela du maïs en conserve : il est prêt à manger et ne nécessite pas de longue cuisson des grains. Préparez-en une simple salade « Épis de maïs » : vous ne serez pas déçu.

Maïs - la joie du coq

D'une complexité minimale et d'un temps de préparation court, il est accessible et contient un petit nombre d'ingrédients. Il vous faudra : une boîte de maïs sucré en conserve, 3 œufs, 120 g de fromage, la même quantité de pruneaux tendres, 2 gousses d'ail, des oignons verts, de la mayonnaise.
Technologie de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs durs et hachez-les à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-œufs.
2. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe grossière.
3. Rincez bien les pruneaux, séchez-les, hachez-les finement (s'ils sont durs, faites-les tremper au préalable).
4. Mélangez le tout dans un bol en ajoutant les 2/3 du maïs, l'ail pressé au presse et la mayonnaise.
5. En donnant à la salade la forme d'un épi de maïs, déposez-la sur une assiette (ovale de préférence).
6. Couvrir la surface avec les grains de maïs restants.
7. Fendez les plumes d'oignon dans le sens de la longueur, dépliez-les et, à l'aide de mayonnaise, collez-les sur l'épi fini, en imitant les feuilles de maïs.
8. Avant de servir, conservez le « maïs » fini au réfrigérateur.

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Portrait d'un coq en forme de salade

Il est fort possible que le patron de l'année veuille non seulement déguster de délicieuses céréales, mais n'hésite pas non plus à admirer sa propre image. Mais il n’est pas si difficile de réaliser un tel désir en décorant la salade en forme de coq.

Le portrait sculptural d'un coq est une figure marquante sur la table de fête

Une telle salade doit être en plastique et ne pas s'étaler sur le plat. Pour ce faire, vous devez hacher les ingrédients très finement, ne pas en faire trop avec la vinaigrette et refroidir les aliments avant de servir. La recette peut, en principe, être celle que vous voulez. Vous pouvez faire du Mimosa ou de l'Olivier en ajoutant de la gélatine à la vinaigrette, ou utiliser la recette suivante.
Cette salade légère et savoureuse porte à juste titre le nom de « Coq doré », et le processus de préparation est le suivant :

1. Faire bouillir ou cuire 3 pommes de terre, laisser refroidir, couper en petits cubes et placer dans un bol.
2. Pour 4 œufs de poule bouillis et refroidis, séparez les blancs et les jaunes. Broyez les blancs et placez-les dans le même bol.
3. Ajoutez les champignons au miel marinés hachés d'1 pot et 150 grammes de calamars fumés finement hachés aux pommes de terre et aux blancs d'œufs.
4. Ajouter 1 boîte de maïs, après avoir égoutté le liquide, ajouter 2 gousses d'ail passées au pressoir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché ou d'autres herbes.
5. Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez-les avec la mayonnaise, salez et poivrez au goût et mélangez à nouveau.
6. Avant de servir, formez une « sculpture » du coq. Placez des feuilles de laitue ou d'autres légumes verts le long des bords d'un bol à salade plat (plat). Disposez la salade en tas au centre en en laissant une petite partie, lissez légèrement le dessus avec une cuillère. Utilisez le reste du mélange de salade pour former une tête de coq.
7. Faites des yeux pour un joli coq à partir de cercles de blanc d'œuf et d'olives. Le matériau pour le bec et la coquille Saint-Jacques sera du piment doux. Et en le coupant en longues lanières, vous pourrez l’utiliser pour faire des ailes et une queue. Un plumage en forme d'arc aurait également fière allure.

Si vous n'êtes pas sculpteur et que tracer une figure en trois dimensions vous semble trop compliqué, faites attention à la photo ci-dessous. Ce drôle de coq composé d'un œuf, de poivron et d'un grain de poivre noir peut facilement être utilisé pour décorer n'importe quelle salade, ce qui animera grandement la table des fêtes.

Un drôle de coq sur une salade animera la table du Nouvel An

Coq simple

Vous avez rencontré des salades simples mais inhabituelles pour le Nouvel An. Cependant, si les opportunités le permettent, faut-il se limiter à des recettes simples ? Certaines personnes pourraient manquer de gastronomie. D’ailleurs, ils ne sont pas toujours compliqués non plus.

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Pour les invités exigeants - une délicieuse salade

Souvent, les ingrédients qu'ils contiennent ajoutent de la sophistication aux plats, et préparer de telles salades s'avère encore plus simple que préparer des salades ordinaires. Cela vaut la peine de se familiariser avec quelques recettes de telles friandises - elles vous seront utiles pour vos vacances préférées.

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«Sapin du Nouvel An» lumineux et original

"Sapin de Noël" est tout simplement magique

Cette salade contient des inflorescences de chou romanesco qui ressemblent à de minuscules arbres de Noël, ce qui ajoute un charme particulier au plat du Nouvel An. Une liste de tous les ingrédients prendra presque plus de place qu'une description du processus de cuisson. Pour 4 portions il vous faudra :

• une demi-tête (petite) de chou-fleur ;
• une demi-petite tête de romanesco ;
• 20-30 g de bacon ;
• partie blanche d'un petit poireau ;
• 2 pruneaux ;
• 2 abricots secs ;
• 1 cuillère à soupe. l. pignons de pin;
• un quart de grosse grenade ;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin léger;
• 1 déc. l. huile d'olive;
• poivre et sel au goût.

Il est préférable de préparer la salade quelques heures avant de la servir : une fois infusée, elle deviendra encore plus savoureuse. Lavez les fruits et légumes secs. Divisez le chou en bouquets et faites-le légèrement bouillir pour le laisser croustillant. Retirez la peau et les membranes de la grenade et récupérez les grains dans une soucoupe. Coupez les pruneaux et les abricots secs en cubes.
Faites frire le bacon coupé en lanières avec de fines demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Enfin, versez du vinaigre sur le contenu de la poêle et attendez que celui-ci s'évapore. Ajouter le beurre, les noix, les fruits secs, bien mélanger. Une fois ce mélange refroidi, mélangez-le avec les graines de chou et de grenade, ajoutez du sel et du poivre et mélangez.

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"Croisière en mer" inoubliable

Les fruits de mer sont l’ingrédient parfait pour un plat de fêtes. Possédant un goût exotique vif, ils ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières ni de traitement complexe. Au moment de choisir des salades originales et insolites pour le Nouvel An, ce serait un péché de ne pas utiliser cette propriété des fruits de mer. « Sea Cruise » apportera de la variété au menu des fêtes et surprendra vos convives par une combinaison de saveurs.

La salade de fruits de mer vous surprendra par sa sophistication

Consultez la liste des ingrédients :

• filet de saumon - 0,3 kg;
• crevettes décortiquées - 0,2 kg;
• concombres frais et marinés - 2 pièces;
• poire dure - 1 pièce;
• œufs de caille bouillis - 10 pièces;
• œufs de poisson - 3 cuillères à soupe;
• un tiers de citron ;
• sel;
• poivre noir;
• aneth vert;
• mayonnaise - 150 ml.

Faire bouillir le filet de saumon coupé en gros cubes pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau salée additionnée du jus d'un tiers de citron (ne pas trop cuire !). Placez les morceaux de poisson cuits dans une passoire pour égoutter le liquide. Dans la même eau, portée à nouveau à ébullition, maintenez les crevettes pendant 3 à 5 minutes en éteignant le feu - cela suffit pour qu'elles soient prêtes.
Coupez la poire et tous les concombres en cubes moyens, ajoutez-y des morceaux de saumon. Divisez les œufs écalés en deux, sélectionnez les jaunes et ajoutez-les au mélange de salade. Après avoir ajouté du sel et du poivre, mélangez le tout soigneusement et disposez sur un beau plat. Répartir les crevettes dessus, verser la mayonnaise, saupoudrer d'aneth vert haché. Remplissez les moitiés de blancs d'œufs de caviar de poisson et décorez le plat avec. Après avoir conservé la salade au froid pendant 2 heures, vous pouvez la servir.

N'importe quelle salade peut faire office de sapin de Noël

Le masque cachera une salade de légumes en couches ou un « manteau de fourrure »

Invité brillant

Armés de ces recettes et idées, vous célébrerez l’Année du Singe et accueillerez l’Année du Coq. À proprement parler, selon le calendrier oriental, le Coq ne prendra le pouvoir que le 28 janvier, et sa rencontre le 1er janvier n'est qu'un jeu. Mais les Russes sont un peuple prêt à accueillir plus tôt que prévu n’importe quel mécène de l’année. Et si le Coq chinois apparaît à la fin du mois, alors le Coq russe devra apparaître 4 semaines plus tôt. Bonne fête, bonne année !