Peut-être qu'aucune table de fête moderne n'est complète sans une sorte de plat de fruits de mer. Et les amateurs de fruits de mer se régalent de la même salade aux calamars et au maïs les jours ordinaires, sans attendre une occasion spéciale. Cependant, le plus souvent, nous préparons ce plat selon les mêmes méthodes connues de longue date. Il est rare qu’un cuisinier tente de diversifier une telle salade et décide d’expérimenter. Mais nous avons décidé de corriger la situation et de vous expliquer comment préparer une salade aux calamars et au maïs d'une manière plus savoureuse et plus variée, comment la compléter et avec quels ingrédients principaux se marieront bien.
L'option la plus simple
Cette méthode de cuisson peut peut-être être qualifiée de classique, car tant de gens savent comment la préparer. Tout le monde sait aussi ce qui est inclus dans cette salade : calamars, maïs, œufs, riz. La seule chose qui peut le rendre plus intéressant est la vinaigrette : pas de mayonnaise standard, mais de la crème sure, à laquelle on n'en ajoute qu'une petite quantité. Les légumes verts peuvent également rafraîchir ce plat : les traditionnels oignons à l'aneth.
Salade de fromage aux calamars
C'est déjà une option plus intéressante. Pour cela, des calamars cuits rapidement (rappelez-vous : vous ne pouvez pas cuisiner longtemps, sinon ils deviendront caoutchouteux) à raison d'un demi-kilo sont coupés en lanières de taille moyenne et l'oignon est émietté en demi-anneaux les plus fins. et versé avec de l'eau bouillante pendant un quart d'heure (cela éliminera l'excès d'amertume et l'odeur caractéristique). Deux œufs durs sont coupés en cubes, quelques feuilles de laitue sont déchirées, une boîte de maïs est ouverte et égouttée. Tous les composants sont placés dans un bol, la salade de calamars et de maïs est assaisonnée de sel, de poivre et de fromage râpé (150 grammes), puis assaisonnée de mayonnaise. Le plat est maintenant prêt à servir.
Crevettes + calamars
Comme vous le savez, les fruits de mer se marient à merveille. Ainsi, une salade de calamars et de maïs ne bénéficiera que si vous y ajoutez des crevettes. Le rapport dans lequel les combiner dépendra des fruits de mer que vous préférez. Tout d’abord, essayez de prendre cent grammes de crevettes déjà décortiquées pour deux calamars. L'oignon est également nécessaire dans cette salade, mais il sera plus savoureux si vous le faites mijoter au préalable dans l'huile d'olive. Et le plat sera encore plus intéressant si vous y ajoutez une pomme. Ensuite, la séquence d'actions sera la suivante : des cubes de pomme sont mélangés avec des morceaux de crevettes, disposés au fond du saladier et légèrement enrobés de mayonnaise légère. Une couche de pommes uniquement est ajoutée sur le dessus, puis à nouveau de la mayonnaise. Ensuite, le maïs est disposé et recouvert de mayonnaise. La dernière couche est leur calamar aux oignons. Salez et poivrez ensuite la salade et ajoutez la mayonnaise. Vous pouvez également saupoudrer d'œuf râpé dessus (pour ce faire, prenez trois œufs). Pour finir, disposez joliment les olives coupées en rondelles sur le dessus du plat. Un plat délicieux est prêt !
Calmar + bâtonnets de crabe
Je dois dire que c'est une salade assez populaire. Les bâtonnets de calmar, de maïs et de crabe sont complétés par la plupart des chefs avec des œufs et du chou chinois. C'est d'abord lui qui est transformé : haché, salé et légèrement froissé. 150 grammes suffisent pour un saladier assez grand. De petits cubes d'un paquet de bâtonnets de crabe de 100 grammes, des lanières de gros calamars bouillis, deux œufs hachés et un pot de maïs y sont également versés. Le sel, le poivre, l'ail, la mayonnaise et les herbes sont au gré du cuisinier.
Salade de carême aux calamars et pommes de terre
En règle générale, les prêtres ne considèrent pas les « reptiles marins » comme de la viande, ces produits peuvent donc être consommés les jours de jeûne. Nous présentons à votre attention une salade de calamars et de maïs adaptée à cette occasion. Trois carcasses d'animaux marins sont bouillies et coupées, cette fois en cubes, ainsi que huit pommes de terre bouillies. Une petite boîte de maïs en conserve, un bouquet d'oignons verts hachés, du poivre et du sel sont versés dans un saladier avec ces produits. Le plat sera naturellement assaisonné d'huile végétale. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive.
"Atlantique"
C'est une autre salade très réussie : les calamars, le maïs, le concombre et les œufs se marient bien ensemble. Environ cinq œufs sont durs et hachés. On y ajoute un demi-kilo de calamars, coupés au hasard (soit en lanières, soit en cubes). Versez une boîte de maïs égouttée de la marinade. Quelques concombres frais sont coupés en cubes, les oignons verts et l'aneth sont hachés. Tous les composants sont combinés, assaisonnés de mayonnaise et mélangés. Un délicieux plat léger est prêt.
Salade de calamars aux tomates
C'est un plat très intéressant et élégant ! Cette salade de calamars et de maïs, en plus des ingrédients principaux, comprend également un gros poivron, deux tomates et un morceau de fromage de deux cents grammes. Les carcasses bouillies, les poivrons et même le fromage sont coupés en lanières ; Les tomates doivent être pelées, épépinées et hachées de la même manière. Une douzaine d'olives ou d'olives dénoyautées sont coupées en rondelles. La nuance est que la salade décrite avec calamars et maïs est déjà mélangée sur la table, donc lors de sa préparation, elle doit être artistiquement pliée dans un bol en verre. La vinaigrette est composée d'un tiers de verre de mayonnaise, de quelques gousses d'ail, de poivre moulu et d'herbes hachées.
Le calmar est connu depuis longtemps comme un produit diététique complet contenant une quantité suffisante d'iode. Il est riche en protéines, en tout un complexe de vitamines et d'acides aminés et en graisses polyinsaturées. Sa viande a non seulement un goût excellent, mais aussi de précieuses propriétés nutritionnelles. Dans notre pays, les fruits de mer sont devenus disponibles il n'y a pas si longtemps, mais néanmoins, la salade classique à base de calamars et de maïs a déjà gagné la reconnaissance des vrais gourmets.
Sous nos latitudes, les calamars sont souvent vendus sous forme de carcasses congelées. De nos jours, une version en conserve apparaît de plus en plus dans les supermarchés - « Calmar à l'huile », à la fois naturelle et additionnée d'herbes et d'épices. Le filet de calamar se marie bien avec les accompagnements de légumes, il est particulièrement bon avec les pommes de terre et convient à la préparation de diverses entrées froides et salades. Il peut être combiné avec d'autres fruits de mer, ainsi qu'avec des champignons et des noix. Le calmar « aime » toutes sortes de vinaigrettes et de sauces à base d'huile végétale, de mayonnaise, etc. Il existe de nombreuses façons de préparer cette viande diététique : elle est bouillie, frite, cuite au four, cuite à la vapeur, marinée et, dans chaque version, le calamar révèle son riche goût d'une nouvelle manière.
Comment bien cuisiner les calamars ?
Une étape très importante avant la cuisson des calamars est le traitement et la découpe de la viande. Si vous avez acheté des filets surgelés, vous devez les conserver à température ambiante ou dans de l'eau froide. La peau doit être retirée. Pour ce faire, mettez les calamars dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus - le film se courbera et se détachera rapidement du filet. Après quoi, vous pouvez facilement le retirer avec vos mains ou le retirer délicatement avec un couteau. Il est très important de ne pas trop cuire la viande nettoyée, sinon elle deviendra serrée et dure. Les calmars sont généralement bouillis pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau légèrement salée. Vous devez prendre 3 fois plus de liquide que le poids du produit lui-même. Certaines femmes au foyer ajoutent le jus d'un demi citron à l'eau bouillante et la viande devient molle.
Salade de calamars délicate pour tous les jours
Lorsqu'il n'y a pas assez de temps pour préparer des plats complexes à plusieurs composants, cette salade viendra à la rescousse, qui peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement, des pommes de terre ou des légumes mijotés, des pâtes et des céréales. Vous pouvez également le manger en plat indépendant.
Ingrédients:
- Calmar - 5 pièces
- Oeuf - 4 pièces
- Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe
- Verts - 1 bouquet
- Sel, épices - à votre goût
Mode de cuisson :
Tout d'abord, prenez les carcasses de calmars, épluchez-les des films et jetez-les dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Lorsque les calamars sont bouillis, retirez-les de l'eau bouillante et laissez-les refroidir. Il est préférable de ne pas hacher finement le calmar, mais de le couper en lanières de taille moyenne ou grande. Dans ce cas, son goût sera plus intense. Placez le maïs dans une passoire, puis ajoutez le maïs sec aux calamars hachés. Les œufs doivent être bouillis, pelés et coupés en cubes. Tous les légumes verts se marient bien avec cette salade : aneth, persil et, si désiré, oignons verts. Lavez soigneusement les légumes verts, séchez-les sur une serviette et hachez-les avec un couteau. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez ensuite quelques cuillères de mayonnaise et mélangez, décorez d'herbes - la salade est prête.
Salade de calamars et maïs « Martovsky »
Ce n’est pas pour rien que les habitants de la Méditerranée sont considérés comme étant en bonne santé et vivant longtemps. Ils mangent une grande quantité de fruits de mer, dont des calmars. Il a un goût délicat et une structure dense, se marie bien avec diverses salades et acquiert de nombreuses nuances de saveur en combinaison avec différents composants. L'ananas et le maïs ajoutent une douceur juteuse au calmar et mettent en valeur sa saveur naturelle.
Ingrédients:
- Calmar - 3 pièces
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Ananas en conserve - 1 boîte
- Concombre frais - 4 pièces
- Oeuf - 5 pièces
- Citron - 1 pièce
- Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
- épices, sel - à votre goût
Mode de cuisson :
Pour préparer cette salade, les calamars doivent être décongelés, les carcasses doivent être nettoyées des entrailles, la viande doit être retirée de la peau et bouillie dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes. Assurez-vous que les calamars ne restent pas dans l'eau bouillante pendant plus de 3 minutes. Si le calmar est encore trop cuit et devient « caoutchouteux » et dur, faites-le cuire davantage. Le processus prendra 30 à 40 minutes, la carcasse diminuera en taille et en volume, mais elle redeviendra molle.
Lorsque le calamar est prêt, retirez-le de l'eau et laissez-le refroidir. Coupez tous les ingrédients de la salade en dés. Dans un bol profond, mélanger le reste des ingrédients : maïs, ananas hachés, ajouter les œufs durs à la salade. Un concombre frais ajoutera la fraîcheur printanière du mois de mars à cette salade : épluchez-le et coupez-le en cubes - comme les autres produits. Râpez ensuite le zeste de citron, uniquement sur une râpe fine, et ajoutez-le à la salade. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, puis de la mayonnaise doit y être ajoutée. La salade « Mars » sera magnifique si elle est servie dans des bols et garnie d'une tranche de citron.
Salade de calamars aux algues
Les calamars se marient étonnamment bien avec divers légumes : frais, mijotés, marinés. C'est particulièrement merveilleux en combinaison avec des algues. Nous vous suggérons de préparer une salade légère mais en même temps nutritive de calamars et d'algues marinées. Il ne faut pas oublier que la viande de calmar est un produit protéique et qu'elle doit être manipulée avec beaucoup de précautions lors de la cuisson.
Ingrédients:
Pour la salade:
- Calmar - 4 pièces
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Algues marinées - 300 grammes
- Un oignon
- Carottes - 1 pièce
Pour faire le plein :
- Vinaigre 3% - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Sel, épices - ajoutez à votre goût
Mode de cuisson :
Les algues de cette salade peuvent être consommées déjà marinées, nature ou avec des épices - choisissez selon vos goûts. Le chou doit être débarrassé de la saumure et coupé un peu avec un couteau pour qu'il ne soit pas trop long. Ajoutez-y l'oignon finement haché, mélangez-le avec le varech et laissez mariner.
Traitez les calamars (décongelez, nettoyez), faites-les bouillir pendant plusieurs minutes dans de l'eau salée, coupez-les en longues lanières. Ajouter le maïs sucré en conserve. Il est préférable de râper les carottes sur une râpe grossière ou moyenne, de les ajouter à la salade et de mélanger. La salade sera bien piquante si vous préparez une simple vinaigrette au lieu d'une simple huile végétale. Alors, mélangez l'huile végétale, une cuillère à café de vinaigre faible, le sel et les épices dans un bol séparé. Versez généreusement cette vinaigrette sur la salade et disposez-la dans les assiettes.
Salade d'avocat aux calamars et poivrons
Nous vous suggérons de préparer une salade légère avec des légumes et des fruits, ainsi que le personnage principal de notre article - les calamars. N'oubliez pas que le calmar est un produit diététique : il contient beaucoup de protéines et relativement peu de calories - seulement 100 kcal pour 100 grammes. Les fruits de mer sont faciles à digérer et, contrairement à la viande, ils sont rapidement digérés. Convient à ceux qui suivent un régime, surveillent leur silhouette ou qui ne veulent tout simplement pas alourdir leur corps avec des aliments lourds pour le moment.
Ingrédients:
Pour la salade:
- Calmar - 4 pièces
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Avocat - 1 pièce
- Poivron (rouge, jaune) - 2 pièces
- Pistaches - 100 grammes
- Feuilles de laitue - 1 bouquet
- Citron - 1 pièce
Pour la sauce:
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
- Gingembre (frais) - 2 pièces
- Moutarde aux grains - 1 cuillère à café
- Miel - 1 cuillère à café
Mode de cuisson :
Pour cette salade, nous vous proposons de prendre des calamars en conserve ou nature à l'huile, avec des herbes aromatiques ou des épices, en un mot, selon vos préférences. Égoutter l'excès d'huile et transférer dans un saladier. Si nécessaire, coupez les bandes à plusieurs endroits. Lavez l'avocat, épluchez-le et divisez-le en deux. Retirez le noyau et coupez la pulpe du fruit en petites tranches. Arrosez du jus d’un demi citron. Égoutter l'excès de liquide du maïs et l'ajouter au reste de la salade. Épluchez les poivrons et coupez-les en lanières égales. Retirez les coques des noix puis séchez-les au four ou à la poêle pendant quelques minutes en attendant qu'elles dorent un peu.
Il est maintenant temps de préparer la vinaigrette. Le gingembre doit être pelé et finement râpé. Dans un autre bol profond, fouettez soigneusement l'huile d'olive, la moutarde et le miel, ajoutez du sel et du poivre. A la fin, ajoutez le gingembre râpé et remuez. Maintenant, c'est une question de conception. Il faut bien assembler le plat : disposer les feuilles de laitue sur une grande assiette, déposer dessus les calamars, l'avocat et le poivre. Ajoutez du maïs. Garnir généreusement de pistaches et arroser généreusement de vinaigrette. Laissez tremper la salade pendant 10 à 15 minutes, puis vous pourrez la servir en toute sécurité sur la table !
Salade de calamars aux champignons
Un autre ingrédient à succès pour les calamars sont les champignons : vous pouvez en utiliser différentes variétés dans cette salade (les champignons, les champignons au miel, les cèpes, les cèpes conviennent le mieux). Vous pouvez acheter des champignons marinés en bocaux ou crus et les cuisiner vous-même. Nous vous suggérons d'ajouter les champignons marinés les plus courants à cette salade.
Ingrédients:
Pour la salade:
- Chou de Pékin - 1 pièce
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Champignons Champignons - 1 pot
- Calmar - 2 pièces
- Tomates - 4 pièces
- Oignons verts - ½ botte
Pour la sauce:
- Sauce soja - 2 cuillères à café
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Jus de citron - 2 cuillères à café
- Sel, poivre - ajoutez à votre goût
Mode de cuisson :
Faites bouillir rapidement les calamars dans de l'eau bouillante, puis coupez-les en petites lanières. Placer dans un saladier. Égouttez le maïs dans une passoire puis ajoutez-le aux calamars. Égouttez les champignons et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez des tranches de tomates et du chou chinois finement haché à la salade. Mélangez bien tous les ingrédients. Vous pouvez commencer à préparer la sauce épicée. Pour ce faire, mélangez l'huile végétale, le jus de citron, la sauce soja, ajoutez-y du sel et du poivre, selon votre goût. Assaisonner la salade avec la sauce et garnir d'oignons verts. Conservez ensuite au réfrigérateur, servez et savourez la richesse du goût !
En sachant comment bien cuisiner les calamars, quels produits ajouter aux salades, vous pouvez facilement et en toute confiance créer de nouveaux plats, créer des fantasmes et ravir les membres de la famille avec des chefs-d'œuvre au goût frais ! Bon appétit!
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Matériaux similaires
La salade de calamars et de maïs est un plat très savoureux et sain qui ravira vous et vos invités grâce à ses propriétés exceptionnellement saines.
Le calmar est sain sous toutes ses formes : mariné, bouilli, frit. La règle principale : il faut les cuire environ 2-3 minutes, pas plus, pour qu'ils ne deviennent pas trop durs. Les calmars sont riches en éléments utiles tels que les protéines, les vitamines C, B1, B2, B6, B9, PP, E, les graisses polyinsaturées, le phosphore, le fer, le cuivre, l'iode, le potassium, le calcium, le sodium, le magnésium, le nickel, le zinc et le sélénium. Manger des calmars affecte considérablement le taux de cholestérol sanguin. Ils ont également un effet bénéfique sur l’élasticité des vaisseaux sanguins et les renforcent.
Le maïs contient : vitamines A, C, PP, E, B, magnésium, calcium, manganèse, fer, phosphore, zinc, amidon. Manger du maïs réduit également le taux de cholestérol dans le sang, a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et élimine les toxines du corps.
Il est préférable d'assaisonner les salades de calamars et de maïs avec de l'huile d'olive.
Les salades peuvent être préparées à tout moment de l'année pour toute occasion. Par conséquent, vous pouvez vous régaler chaque jour avec un nouveau type de salades présentées, car elles regorgent de composants utiles pour le corps humain. La règle la plus importante pour préparer n'importe quel produit : vous devez cuisiner exactement aussi longtemps qu'un certain ingrédient l'exige. Afin de ne pas trop cuire ou trop cuire, il vaut mieux savoir combien de temps il faut pour préparer un certain type de produit. N'hésitez pas à expérimenter différents ingrédients et sauces pour la vinaigrette. Il est préférable de préparer les sauces à la maison et de les utiliser immédiatement pour les salades afin qu'elles ne se conservent pas longtemps, car elles perdent chaque jour leurs propriétés bénéfiques. La salade de calamars et de maïs se marie bien avec presque toutes les sauces de poisson, la mayonnaise, ainsi que la crème sure et les huiles végétales. Il est préférable de décorer la salade avec des olives, des tranches de citron vert, des tomates ou des pois verts et des herbes.
Comment préparer une salade aux calamars et au maïs - 15 variétés
Une salade savoureuse et satisfaisante vous ravira par son originalité.
Ingrédients:
- Calmar - 500 gr.
- Maïs - 1 boîte
- Oeufs - 3 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
- Crème sure - 1 cuillère à soupe.
- Épices
Préparation:
Faire bouillir les œufs. Cool. Couper en cubes.
Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes.
Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée, coupés en lanières.
Égouttez le jus du maïs.
Mélanger tous les ingrédients.
Salez et ajoutez des épices au goût.
Assaisonner avec de la mayonnaise et de la crème sure.
Servir, garni de verdure.
Salade de calamars et maïs - légumes
La salade de légumes vous ravira par ses ingrédients sains et rassasiera votre corps toute la journée.
Ingrédients:
- Tomates - 200 gr.
- Concombres - 200 gr.
- Maïs - 1 boîte.
- Calmar - 150 gr.
- Huile d'olive
- Verdure
Préparation:
Lavez les concombres et les tomates et coupez-les en cubes.
Mélangez ensuite les légumes et ajoutez du sel.
Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée. Couper en rondelles. Ajouter à la salade.
Ajoutez des herbes finement hachées.
Versez le maïs et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
Vous pouvez le servir à table.
Une salade légère et satisfaisante au goût épicé.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 100 gr.
- Concombres - 1 pc.
- Maïs - 1 boîte.
- Verdure
- Oeufs - 2 pcs.
- Calmars - 1 pc.
- Mayonnaise ou crème sure
Préparation:
Coupez le chou de Pékin en lanières.
Ajoutez-y du maïs.
Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée, coupés en lanières.
Ajouter à la salade.
Hachez finement les œufs. Ajouter à la salade.
Hachez les verts.
Mélangez tous les ingrédients.
Assaisonner de mayonnaise.
La salade au goût sucré ravira les gourmets.
Ingrédients:
- Pommes - 2 pcs.
- Calmar - 200 gr.
- Poivre - 1 pièce
- Feuilles de laitue
- Maïs - 1 boîte
- Verdure
Préparation:
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette.
Faire bouillir les calamars coupés en rondelles.
Hachez les tomates et ajoutez-les à la salade.
Coupez les pommes en lanières et ajoutez-les à la salade.
Coupez le poivron en lanières. Mélangez les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Arroser d'huile d'olive.
Servir en portions, garni d'herbes.
La salade de mer plaît aux amateurs de fruits de mer.
Ingrédients:
- Calmars - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pcs.
- Bâtonnets de crabe - 200 gr.
- Maïs (en conserve) - 1\2 canettes
- Mayonnaise - 2-3 c.
- Oignon (petit) - 1 pc.
- Épices pour poisson - 1\2 c.
- Sel - 1\2 c.
Préparation:
Faire bouillir les calamars coupés en rondelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les calamars au lieu de les faire bouillir.
Coupez les bâtonnets de crabe en lanières.
Faire bouillir les œufs, les couper.
Égouttez le jus du maïs et laissez-le égoutter.
Mélanger tous les ingrédients.
Ajouter l'oignon haché.
Assaisonner et servir, garni d'herbes.
Il est préférable d'utiliser des crevettes décortiquées pour la salade.
Ingrédients:
- Maïs - 1 boîte
- Crevettes - 200 gr.
- Calmar - 200 gr.
- Crème aigre
- Verdure
- Épices
Préparation:
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée.
Alors
Égouttez le jus du maïs et laissez-le égoutter.
Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assaisonner avec de la crème sure.
Ajoutez des verts.
Il est préférable de précuire le riz.
Ingrédients:
- Calmar - 0,5 kg.
- Oeufs de poule - 4 pcs.
- Oignons verts - 1 bouquet
- Riz bouilli - 100 g.
- Maïs en conserve - 6 c. l.
- Mayonnaise - 4 c. l.
- Crème sure - 4 c. l.
Préparation:
Faire bouillir les œufs, les couper.
Égouttez le jus du maïs et laissez-le égoutter.
Faire bouillir ou faire revenir les calamars dans de l'huile végétale.
Faire bouillir le riz dans de l'eau salée et rincer.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assaisonner avec de la crème sure et de la mayonnaise.
La salade croustillante et épicée séduira les amateurs de plats copieux et riches en calories.
Il est préférable de préparer des crackers à la maison.
Ingrédients:
- Calmar - 300 gr.
- Maïs - 1 boîte
- Craquelins - 100 gr.
- Tomates - 100 gr.
- Crème aigre
- Poivre
Préparation:
Faire bouillir les calamars, les couper en lanières.
Lavez et coupez les tomates en cubes.
Égoutter le jus du maïs, mélanger avec les calamars et les tomates.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la salade.
Assaisonner la salade avec de la crème sure.
Ajouter les croûtons avant de servir.
Cette salade a un goût doux et délicat.
Ingrédients:
- Calmars - 2 pcs.
- Maïs - 1 boîte
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Crème aigre
- Verdure
- Poivre
Préparation:
Égouttez le jus du maïs et laissez-le égoutter.
Faire bouillir les calamars coupés en lanières.
Râpez les carottes et coupez l'oignon en rondelles.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale.
Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre.
Assaisonner avec de la crème sure.
Salade légère et rafraîchissante au goût épicé.
Ingrédients:
- Chou - 100 gr.
- Calmar - 100 gr.
- Carottes - 100 gr.
- Concombres - 1 pc.
- Maïs - 80 gr.
- Crème aigre
- Poivre
- Verdure
Préparation:
Égouttez le maïs et laissez-le égoutter.
Coupez les calamars en lanières et faites-les frire dans l'huile végétale pendant environ 3 minutes.
Hachez finement les légumes verts.
Râpez les carottes.
Coupez le concombre.
Mélanger les ingrédients dans un saladier.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assaisonner avec de la crème sure.
Si vous le souhaitez, le chou peut être remplacé par une autre variété.
Ingrédients:
- Calmar - 300 gr.
- Chou - 1, 2 pompes
- Maïs - 1 boîte
- Pomme - 1 pièce.
- Mayonnaise
- Poivre
- Verdure
Préparation:
Faire bouillir les calamars coupés en lanières, verser dans un saladier.
Égouttez le jus du maïs et ajoutez-le aux calamars.
Râpez la pomme et ajoutez-la à la salade.
Râpez finement le chou et ajoutez-le à la salade.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assaisonner de mayonnaise.
Décorez avec de la verdure.
Le goût insolite et épicé ravira les gourmets.
Ingrédients:
- Caviar - 100 gr.
- Maïs - 1, 2 canettes
- Calmar - 200 gr.
- Concombres - 100 gr.
- Crème aigre
- Poivre
Préparation:
Faire bouillir les calamars coupés en lanières.
Égouttez le jus du maïs. Disposez la première couche.
Mélangez les calamars avec le caviar, ajoutez la crème sure, remuez. Disposez la troisième couche.
Vous pouvez le servir à table, garni d'herbes et d'olives.
La salade de mer convient à un dîner de vacances.
Ingrédients:
- Calmar - 200 gr.
- Moules - 200 gr.
- Maïs - 1 pot
- Oeufs - 3 pcs.
- Verdure
- Crème aigre
- Poivre
Préparation:
Coupez les calamars bouillis en lanières.
Ajoutez-y des œufs durs hachés.
Versez le maïs dans la salade en égouttant d'abord le jus.
Faites bouillir les moules dans de l'eau salée, coupez-les en deux et ajoutez-les à la salade.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les légumes verts finement hachés.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assaisonner avec de la crème sure.
Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour cette salade.
Ingrédients:
- Champignons - 200 gr.
- Calmar - 200 gr.
- Maïs - 1 pot
- Verdure
- Poivre
- Huile d'olive
- Oignon - 1 pc.
- Feuilles de laitue
- Jus de citron
Préparation:
Disposez les feuilles de laitue dans une assiette.
Faire bouillir les calamars. Couper en lanières. Placez la première couche.
Ajoutez du maïs aux champignons.
Déposez dessus un tas de calamars.
Arroser d'huile d'olive. Arrosez de jus de citron.
Servir en portions.
Pour les amateurs de salades sucrées, ce type de salade convient.
Ingrédients:
- Calmar - 200 gr.
- Groseilles à maquereau - 100 gr.
- Chou de Pékin - 100 gr.
- Maïs - 1, 2 canettes
- Huile d'olive
- Pignons de pin - 80 gr.
- Poivre
Préparation:
Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée, coupez-les en cubes.
Égouttez le jus du maïs.
Coupez le chou de Pékin en lanières.
Lavez les groseilles.
Disposez d'abord le maïs, puis le chou, puis les calamars, puis les groseilles à maquereau, saupoudrez de noix dessus.
Arroser d'huile d'olive.
Vous pouvez le servir à table, garni de verdure.
Étape 1 : préparez les calamars.
Pour préparer cette merveilleuse salade, conviennent des calamars frais ou, comme dans notre cas, surgelés, déjà décortiqués, sans peau, accords, tentacules et entrailles ; ceux-ci peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché ou marché. Tout d’abord, sans les déballer, placez-les dans un bol avec de l’eau froide courante et laissez-les décongeler.Étape 2 : préparez et faites bouillir les œufs.
Ensuite, à l’aide d’une brosse de cuisine, lavez très soigneusement les œufs. Ce processus est nécessaire car les coquilles peuvent contenir des microbes pathogènes qui, s'ils sont ingérés par le corps humain, provoquent des maladies graves telles que la salmonellose et les intoxications intestinales. Ensuite, nous mettons les œufs dans une casserole, les remplissons d'eau froide courante 2-3 doigts plus haut et les mettons sur feu vif. Après ébullition, réduisez le niveau à moyen et faites bouillir cet ingrédient fort pendant environ 10 à 11 minutes. Transférez-le ensuite dans de l'eau glacée et laissez-le refroidir à température ambiante.
Étape 3 : faites cuire les calamars.
Pendant que les œufs refroidissent, placez sur feu vif une casserole profonde à moitié remplie d'eau purifiée. Assaisonnez-le avec du sel au goût et portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez les calamars décongelés et après 5 à 6 minutes, plongez-les dans le liquide bouillonnant. Cuisson fruit de mer 2-3 minutes, mais pas plus, sinon ils seront durs comme du caoutchouc. Une fois le temps requis écoulé, utilisez une écumoire pour les transférer dans un bol séparé avec de l'eau froide et laissez-les refroidir complètement.
Étape 4 : préparez les oignons.
Les principaux ingrédients sont le refroidissement, il est temps de passer à d'autres produits importants. Faites chauffer une bouilloire avec de l’eau purifiée. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine, épluchez les oignons, lavez-les, séchez-les avec du papier absorbant, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en lanières ou demi-anneaux jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur. Transférez les tranches dans un petit bol et après un moment, versez l'eau bouillante de la bouilloire. Conservez le légume sous cette forme 2 à 3 minutes pour que la majeure partie de l'amertume ressorte. Après cela, égouttez l'eau et laissez l'oignon refroidir.
Étape 5 : préparez le maïs et les produits bouillis.
Ensuite, à l'aide d'une clé de conserve spéciale, ouvrez le pot de maïs sucré et placez-le dans une passoire. Placez-le dans l'évier et laissez-le là pendant 5 à 7 minutes pour égoutter l'excès de marinade.
Ensuite, épluchez les œufs durs et trempez-les, ainsi que les calamars, dans du papier absorbant. Ensuite, un par un, placez ces ingrédients sur une planche propre et coupez-les en lanières ou en tranches de 5 à 6 millimètres d'épaisseur.
Étape 6 : préparez la salade aux calamars et au maïs.
Maintenant, prenez un bol profond et mettez les œufs de poule hachés, les calamars bouillis, les oignons ébouillantés avec de l'eau bouillante et le maïs déjà séché. Assaisonnez-les avec de la mayonnaise, du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse, goûtez et, si nécessaire, ajoutez plus d'épices. Salade prête ! Il peut être servi immédiatement ou bien frais et servi un peu plus tard.
Étape 7 : Servez la salade avec des calamars et du maïs.
La salade de calamars et de maïs est servie immédiatement après la préparation ou réfrigérée, après avoir infusé une heure au réfrigérateur. Il est servi dans des plats spécialement conçus à cet effet ou en portions sur des assiettes, éventuellement décorées chacune de brins, et parfois juste de feuilles d'herbes fraîches, par exemple de l'aneth, de la coriandre, du persil. Apprécier!
Bon appétit!
En plus des calamars, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit de mer bouilli : crevettes, pétoncles, chair de crabe, écrevisses ;
Une excellente alternative à la mayonnaise est la crème sure, la crème ou le yaourt au lait fermenté sans additifs ;
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts frais, de la coriandre ou du persil à la salade ;
Très souvent, des grains de maïs frais pré-bouillis sont utilisés ;
Si le calamar est trop cuit et s’avère dur, ne vous inquiétez pas, tout peut être réparé ! Continuez simplement à les cuire pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien sûr, après une cuisson aussi longue, les fruits de mer perdront leur valeur nutritionnelle, mais leur viande deviendra très tendre et comestible ;
Le poivre noir est assez épicé et ne convient pas à tout le monde, c'est pourquoi il est parfois remplacé par du piment de la Jamaïque ou du poivre blanc.
Nous attirons votre attention sur du maïs original et savoureux. Il diversifiera parfaitement votre alimentation et y ajoutera du piquant et de l'éclat.
Salade de calamars au concombre et au maïs
Ingrédients:
- calamars pelés – 500 g;
- maïs en conserve – 350 g;
- oeuf – 4 pièces;
- concombres frais – 2 pièces ;
- oignon vert – 1 botte ;
- épices;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Pour préparer cette salade intéressante, faites d'abord bouillir les calamars. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le feu, portez à ébullition, ajoutez un peu de sel et jetez-y les fruits de mer. Faites-les bouillir pendant exactement 1 minute et retirez-les délicatement à l'aide d'une écumoire en les plaçant dans un bol d'eau froide. Gardez-les là encore 1 minute, puis séchez-les et coupez-les en tranches.
Ouvrez maintenant la boîte de conserve de maïs, égouttez soigneusement le liquide et versez-le dans un bol avec les calamars. Faites bouillir les œufs durs à l'avance, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en morceaux arbitraires. Lavez soigneusement les concombres, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en petits cubes ou en lanières.
Rincez l'oignon et l'aneth, séchez-les un peu, hachez-les finement ou déchirez-les simplement en petites branches avec vos mains. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un bol profond, salez et poivrez le plat au goût, assaisonnez de mayonnaise et mélangez bien. Nous transférons la salade préparée avec la salade de calamars, d'œufs, d'oignons, de concombre et de maïs dans un saladier, décorons avec des herbes fraîches et servons.
Recette de salade de calamars au maïs
Ingrédients:
- calamar – 200 g
- maïs en conserve – 150 g;
- oignon – 1 pièce;
- fromage – 100 g;
- oeuf – 3 pièces;
- épices;
- mayonnaise – 2 c. cuillères.
Préparation
Nous décongelons les calamars à l'avance, les jetons soigneusement dans de l'eau déjà bouillante et cuisons pendant exactement 3 minutes. Ensuite, nous les mettons dans une passoire, les refroidissons correctement et les coupons comme nous le souhaitons. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux. Placez-le dans un bol profond, versez de l'eau bouillie dessus et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l'excès d'amertume.
Retirez d'abord les œufs du réfrigérateur, mettez-les dans une petite casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant environ 7 à 8 minutes. Après cela, versez-les avec de l'eau froide, laissez-les refroidir, nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux. Broyer le fromage sur une râpe moyenne. Placez le maïs en conserve dans une passoire. Ensuite, nous transférons tous les ingrédients préparés dans un beau plat, ajoutons du sel au goût, versons dessus et mélangeons bien. Il est préférable de servir la salade finie réfrigérée.
Salade de calamars, maïs et bâtonnets de crabe
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe – 250 g;
- calamar – 500 g;
- maïs en conserve – 200 g;
- épices;
- jambon – 100 g;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Alors, faites d'abord bouillir les calamars : prenez une casserole de taille moyenne, versez-y de l'eau et mettez-la sur le feu. Dès que le liquide bout, ajoutez un peu de sel et baissez-le délicatement à exactement 3 
minutes de calmar. Ensuite, retirez délicatement les fruits de mer à l'aide d'une écumoire, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir. Après cela, coupez-les en fines lanières et jetez-les dans un saladier.
Décongelez les bâtonnets de crabe au préalable, coupez-les également en lanières et placez-les dans un bol. Passons maintenant à la préparation du jambon : hachez la viande de la même manière et ajoutez-la à la salade. Mélangez ensuite soigneusement tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel au plat, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise.
