Les raisins secs ajoutent un piquant particulier aux plats. On l'utilise en pâtisserie, dans la préparation de desserts, et il se marie également bien avec les légumes et même la viande. Nous allons maintenant vous expliquer des recettes pour préparer des salades aux raisins secs.
Salade de betteraves et raisins secs
Ingrédients:
- betteraves – 300 g;
- raisins secs – 2 c. cuillères;
- noix – 2 c. cuillères;
- cognac – 1 cuillère à café;
- huile d'olive – 3 c. cuillères;
- vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Préparation
Nous lavons les raisins secs, les séchons et versons du cognac. Laissez reposer au moins deux heures. Enveloppez les betteraves soigneusement lavées dans du papier d'aluminium et faites cuire au four entière jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 180 degrés. Cela prendra environ une heure. Ensuite, sans déplier le papier d'aluminium, laissez refroidir les betteraves. Ensuite, nous le nettoyons et le râpons sur une râpe grossière. Hachez les noix. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Égoutter les raisins secs. Mélangez les betteraves, les noix, les raisins secs, versez dessus la vinaigrette préparée et mélangez.
Salade de raisins secs et poulet
Ingrédients:
- chou blanc – 400 g;
- poitrine de poulet – 1 pièce;
- raisins secs – 100 g;
- aneth et persil – 30 g;
- Mayonnaise,
- sel - au goût.
Préparation
Faire bouillir jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir et couper en cubes. Râpez finement le chou, puis saupoudrez d'une pincée de sel et écrasez-le avec les mains. Mélanger le poulet, les raisins secs, le chou, ajouter la mayonnaise, les herbes hachées et mélanger.
Recette de salade « Maîtresse » aux raisins secs
Ingrédients:
- betteraves – 150 g;
- carottes – 120 g;
- fromage à pâte dure – 200 g;
- raisins secs – 50 g;
- noix – 50 g;
- pruneaux dénoyautés – 100 g;
- ail – 3 gousses;
- Mayonnaise;
- Grenade.
Préparation
Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant environ 15 minutes.Râpez les carottes crues sur une râpe fine. Nous remplissons également les pruneaux d'eau. Broyez les noix. Égouttez l'eau des raisins secs et mélangez-les avec les carottes. Nous étalons la masse obtenue comme première couche dans un saladier, graissons avec de la mayonnaise. Frotter une couche de fromage dessus. Passez l'ail au presse et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Appliquer la sauce obtenue sur le fromage.
Couper en cubes. Nous hachons les noix. Broyer les betteraves bouillies sur une râpe grossière et mélanger avec les noix et les pruneaux, ajouter la mayonnaise et mélanger. Ce sera la troisième couche de salade. Lubrifiez le dessus de la salade avec des betteraves, des carottes et des raisins secs avec de la mayonnaise et décorez avec des graines de grenade et des herbes hachées.
Salade de chou aux raisins secs
Ingrédients:
- chou blanc – 600 g;
- carottes – 300 g;
- pommes – 1 pièce;
- oignons – 2 pièces;
- ail – 2 gousses;
- sel – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- raisins secs – 150 g;
- eau – 0,5 litre;
- sucre – 0,5 tasse;
- huile végétale – 0,5 tasse;
- vinaigre 6% – 100 ml.
Préparation
Râpez finement le chou, saupoudrez de sel et frottez avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne mou et commence à libérer du jus. Épluchez les carottes et les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon. Trois ails sur une râpe fine ou passés au pressoir. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les raisins secs.
Préparez la saumure : portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et l'huile végétale, portez le mélange à ébullition. Éteignez ensuite le feu et ajoutez le vinaigre. Versez la saumure obtenue par petites portions dans la salade et mélangez. Laissez infuser 3 heures dans un endroit frais, puis vous pourrez le servir.
Salade de carottes, raisins secs et pommes
Ingrédients:
Ingrédients:
- Filet de poulet - 300 grammes.
- Raisins crus - 1 cuillère à soupe.
- Noix décortiquées - 1 cuillère à soupe.
- Oignon - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Orange - 1 pièce.
- Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- Vinaigre - 2 c. l.
- Mayonnaise.
- Sel.
Zeste de raisins secs
La salade aux raisins secs ravira les connaisseurs d'associations de saveurs exquises et les simples gourmands, car tout le monde aime les raisins secs. Comme d'autres fruits secs, comme les pruneaux ou les abricots secs, les raisins secs sont activement utilisés pour préparer des salades. Son goût se marie bien avec de nombreux aliments différents.
On sait que les raisins secs sont l'un des types de fruits secs les plus anciens, dont la technologie de fabrication n'a pas changé depuis plusieurs millénaires. Aujourd'hui, les raisins secs sont appréciés partout dans le monde, et notamment dans les pays méditerranéens et orientaux.
Parmi les recettes de salades aux raisins secs, vous pouvez trouver à la fois des plats de dessert exclusivement à base de fruits et des collations nutritives de légumes ou de viande. Tout le monde connaît la salade sucrée de carottes et de raisins secs, idéale au petit-déjeuner ou au dessert. La vinaigrette de ce plat est généralement de la crème sure, du yaourt ou du miel.
Mais la même salade peut aussi être épicée si vous ajoutez du fromage aux carottes et aux raisins secs et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. La situation est similaire avec d'autres produits, par exemple, une salade similaire peut être préparée à partir de pommes et de raisins secs. À propos, une salade de carottes, de pommes et de raisins secs sera très savoureuse. Ce type d’aliment sera apprécié des partisans d’une alimentation et d’un régime sains.
Dans les salades, les raisins secs se marient bien avec l'ail et d'autres ingrédients épicés. Peu de gens n'ont pas préparé une salade de betteraves à l'ail, mais si vous y ajoutez des raisins secs et des noix, le goût deviendra plus riche et l'apéritif lui-même sera idéal pour la table des fêtes. À propos, la salade de betteraves aux noix et aux raisins secs peut également être sucrée si vous n'ajoutez pas d'ail, mais assaisonnez-la avec de la crème sure ou de l'huile végétale.
Les raisins secs se marient bien avec les noix ; Il existe de nombreuses recettes de salades où l’on retrouve ces deux ingrédients. Il peut également s'agir de collations légères ou de desserts, mais vous pouvez également trouver des salades feuilletées complexes, par exemple avec des raisins secs et du poulet, et des légumes bouillis. Le plus souvent, la salade est préparée avec des raisins secs et des noix, mais vous pouvez expérimenter et ajouter des cacahuètes, des noix de cajou ou des pistaches.
En ajoutant des raisins secs à votre salade, vous pouvez non seulement profiter de son goût incroyable, mais également découvrir les énormes bienfaits des raisins secs pour le corps. Les raisins secs contiennent de grandes quantités de vitamines B, de fer et de magnésium. Les baies sont riches en fibres, nécessaires à une digestion normale. La consommation régulière de raisins secs aura un effet tonique sur l’organisme dans son ensemble.
Parmi les nombreuses recettes avec photos, il est facile de choisir des salades aux raisins secs pour tous les goûts : sucrées ou épicées, légères végétales ou festives et copieuses. Et le moment le plus difficile dans la préparation d'un plat est de décider du type de raisins secs, car chacun d'eux est bon à sa manière.
Préparation
Une salade en couches avec des raisins secs et des noix complétera idéalement le menu des fêtes, et elle n'est pas du tout difficile à préparer.
- Faites d’abord bouillir le filet de poulet dans de l’eau salée, puis refroidissez-le et hachez-le finement.
- Pendant que le poulet cuit, vous devez faire mariner les oignons. Pour ce faire, coupez-le en demi-anneaux, versez le vinaigre, saupoudrez de sucre, salez, laissez reposer 15 minutes, puis égouttez et essorez l'excès de liquide.
- Bien rincer les raisins secs et les tremper quelques minutes dans l'eau chaude.
- Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
- Épluchez l'orange, retirez la pulpe des membranes, coupez-la en tranches.
- Hachez les noix, vous pouvez d'abord les sécher dans une poêle.
Il est préférable de disposer la salade dans un saladier en verre profond afin que tous les ingrédients soient bien visibles.
- Placez le poulet au fond, enduisez-le de mayonnaise, recouvrez d'oignons marinés.
- Disposez les raisins secs dessus, formez un filet de mayonnaise et déposez dessus les carottes râpées.
- Graissez également la dernière couche avec de la mayonnaise et saupoudrez de noix.
- Placez la dernière couche d'orange.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Possibilités
Les salades à base de betteraves, de raisins secs et de noix sont très savoureuses. L'une des recettes étonnantes que vous devriez utiliser pour les vacances est de préparer la salade « Maîtresse » aux raisins secs.
- Cette salade aux betteraves et raisins secs est feuilletée, mais très facile à préparer.
- Les betteraves bouillies doivent être râpées, faites de même avec les carottes fraîches et le fromage. Faites tremper les raisins secs pour la salade, ainsi que les pruneaux, ces derniers doivent ensuite être finement hachés.
- Écrasez quelques gousses d'ail et mélangez-les avec du fromage et de la mayonnaise.
- Pour la salade, mélanger séparément les carottes avec les raisins secs et les betteraves avec les noix, en ajoutant de la mayonnaise.
- Placez d'abord les carottes et les raisins secs dans un saladier, puis recouvrez d'une couche de fromage et enfin ajoutez les betteraves et les pruneaux.
- Décorez la salade finie avec des roses de betteraves et de carottes, des raisins secs et des copeaux de fromage, mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Les salades simples mais savoureuses comprennent un apéritif épicé à la betterave, aux raisins secs et au fromage. Vous devez râper le fromage et les betteraves bouillies, ajouter les raisins secs cuits à la vapeur et assaisonner le tout avec de la mayonnaise et de l'ail. Vous pouvez ajouter des noix et des herbes hachées (persil ou coriandre) à la salade avec du fromage et des raisins secs.
Une délicieuse salade aux raisins secs et aux pruneaux peut être préparée à partir de pommes et de poulet.
- Le filet de poulet frit doit être coupé en tranches, la pomme aigre doit être coupée en cubes.
- Mélangez les raisins secs cuits à la vapeur avec les pommes, placez-les dans un saladier, saupoudrez de noix concassées.
- Ajouter le poulet et les pruneaux hachés. Mélangez la vinaigrette au yaourt avec la mayonnaise, le jus de citron, le poivre moulu et le sel.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.
Une simple salade de raisins secs peut être préparée avec des carottes, des betteraves, des pommes et de l'ail.
- Faire bouillir ou cuire les betteraves coupées en lanières.
- Ajouter les carottes râpées et les raisins secs cuits à la vapeur.
- Ajouter les noix grillées (pin, noix, noix de cajou, cacahuètes), le persil haché, la mayonnaise et l'ail.
- Ajouter du sel et bien mélanger.
Au lieu de carottes, vous pouvez utiliser des pommes sucrées.
À propos, vous pouvez préparer une salade de fruits lumineuse avec des pommes et des raisins secs.
- Pour ce faire, vous devez couper la pomme douce en lanières, vous pouvez également ajouter des carottes râpées.
- Mélangez des raisins secs bien lavés avec une pomme, ajoutez des noix de cajou et une cuillerée de miel liquide.
- Versez sur le yaourt et remuez.
- Disposer la salade de raisins secs dans des assiettes et garnir de grenade ou de canneberges.
Cette salade de poulet a un goût très agréable et inhabituel grâce aux raisins secs ajoutés. On peut dire que cette salade de poulet a sa propre touche ! Et pas un seul, mais un verre entier ! La salade est assez copieuse et copieuse. La valeur nutritionnelle de la salade est élevée en raison des noix, des raisins secs et du poulet inclus dans la recette. Vous pouvez préparer cette salade étagée comme en vacances, et pour la table de tous les jours. La combinaison nous est déjà familière.
Recette de salade de poulet et raisins secs
Pour cuisiner salade de poulet aux noix et raisins secs nous aurons besoin des produits suivants :
- 1 tasse de noix pelées ;
- 1 tasse de raisins secs légers ;
- oignons 2 pièces;
- viande de poulet 250 grammes;
- 1 carotte ;
- 1 orange;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de sucre;
- 1 cuillère à café sel;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre 6%;
- Mayonnaise.
Il existe une autre option sans mayonnaise avec de la crème sure, la recette de cette option.
Tout d’abord, épluchez l’oignon et coupez-le en demi-anneaux bien nets. Pour éviter que les oignons de la salade ne deviennent amers, vous devez les faire mariner dans un mélange de vinaigre (vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme), de sel et de sucre. Laisser reposer 15 à 20 minutes, puis égoutter la marinade et essorer l'oignon.
Lavez les raisins secs et les noix et séchez-les avec une serviette. Versez de l'eau chaude (mais pas de l'eau bouillante) sur les raisins secs pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez l'eau. Pelez et râpez les carottes fraîches. Divisez l'orange en tranches, retirez les membranes et coupez-la en cubes. Hachez les noix avec un couteau.
Disposez la salade en couches dans l'ordre suivant :
- viande de poulet hachée;
- demi-rondelles d'oignon;
- raisin;
- carotte;
- des noisettes;
- orange.
Entre les couches, graisser avec de la mayonnaise et laisser tremper la salade au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Une délicieuse salade au poulet, aux raisins secs et aux noix est prête ! Bon appétit!
Une autre option de recette
Pour cette option, nous aurons besoin de :
- betteraves et carottes, 1 morceau chacune;
- filet de poulet (1 partie de poitrine);
- 2 oeufs;
- 100 grammes de fromage ;
- raisins secs, abricots secs, noix - une poignée;
- un quart de verre de crème sure;
- quelques gousses d'ail et du sel et du poivre au goût et au désir.
Les carottes seront fraîches dans la salade. Le poulet, les œufs et les betteraves doivent être précuits. La salade est également disposée en couches dans l'ordre suivant :
- des carottes fraîches sont râpées, des raisins secs et une cuillerée de crème sure y sont ajoutés, mélangés (vous pouvez ajouter un peu de sel pour révéler le goût). La moitié de ce lot est disposée en première couche ;
- La deuxième couche est constituée de filets de poulet coupés en dés (la moitié). Enduisez cette couche de crème sure;
- Râper les œufs durs et le fromage, mélanger avec l'ail et la crème sure passée au presse-ail. Il s’agit, comme vous pouvez le deviner, de la troisième couche ;
- Vient ensuite la couche de betterave. Râpez les betteraves bouillies, coupez-y les abricots secs et les noix hachées, ajoutez une cuillerée de crème sure, un peu de sel et de poivre - si vous le souhaitez. La moitié de cette masse est disposée dans la quatrième couche ;
- puis nous répétons les couches 1 à 4, pour cela nous en séparons la moitié à chaque fois. Donc : une couche de carottes, de filet, d'œufs et de fromage, de betteraves ;
- la tête de salade est décorée pour qu'il ne soit pas gênant de l'enfiler.
Encore une fois, bon appétit et bon festin !
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Lorsque je préparais cette salade avec ma marraine pour la première fois (c'était d'ailleurs le réveillon du Nouvel An), mon mari a regardé dans la cuisine. Voyant qu'il y aurait toute une couche de raisins secs dans la salade, il agita ses bras de manière déchirante et tapa du pied (il resta sans voix de surprise et d'indignation). C'est alors qu'il déclara avec assurance qu'il refusait catégoriquement de manger un gâteau sucré au lieu d'une salade snack.
Je ne me souviens pas comment nous l'avons finalement persuadé d'essayer la salade (apparemment, la magie du réveillon du Nouvel An a affecté), mais depuis lors, mon mari m'ordonne de préparer la salade « Kiev » pour toutes les vacances. C’était le coup de foudre. Et cet amour dure depuis plus de 10 ans.
De plus, même ma belle-mère, une incroyable conservatrice culinaire, est tombée amoureuse de cette simple salade. Alors n'hésitez pas à l'essayer ! N'ayez pas peur!
Les produits les plus simples sont utilisés comme ingrédients : betteraves, carottes, ail, fromage à pâte dure, raisins secs et mayonnaise.
Il me semble qu'il n'est même pas nécessaire d'acheter quoi que ce soit de spécial pour cette salade, tous ces produits sont disponibles dans toutes les cuisines. Et plus encore, pour les vacances vous achèterez certainement du fromage et de la mayonnaise en abondance (avec une réserve, il n'y en a jamais trop !).
Je n’ai pas de souhaits particuliers en matière de fromage, j’ai cuisiné avec des types de fromages à pâte dure complètement différents – c’était toujours délicieux. La seule chose que je recommanderais est de ne pas utiliser de variétés de fromages aigre-doux (comme le Radomer, le Maasdam, etc.), même si, je pense, même sans mes souhaits, personne n'aurait râpé de tels types de fromages dans une salade. « Russe », « Néerlandais », « Crémeux / Smetankovy », « Bukovinsky / Poshekhonsky » sont parfaits.
J'ai déjà écrit sur le choix de la mayonnaise dans la recette d'une autre salade du Nouvel An - ici. C’est pourquoi je considère qu’il n’est pas nécessaire de me répéter.
Et enfin, le point culminant de notre salade des Fêtes, ce sont les raisins secs. Bien sûr, si vous prenez les meilleures variétés de raisins secs, vous ne vous tromperez pas. Mais même avec des raisins secs simples et ordinaires, ce sera délicieux. Cette fois, j'ai spécialement utilisé des raisins secs ordinaires - et la salade a été un succès !
Malgré le fait que la salade utilise deux légumes principaux - les betteraves et les carottes - ils seront présentés sous différentes formes : on prend des carottes crues, et des betteraves bouillies.
Par conséquent, vous devriez commencer à préparer la salade en faisant cuire les betteraves. Vous pouvez le faire à l'ancienne méthode éprouvée : il suffit de le faire bouillir dans une casserole. C'est vrai que c'est trop long pour moi. De plus, je peux oublier de faire bouillir les betteraves, car le résultat désastreux est que la poêle va brûler. Je n'aime pas non plus laver la poêle après avoir fait bouillir les betteraves, car des marques trop brillantes restent sur les parois du plat.
Ce que je préfère, c’est cuire les betteraves au micro-ondes. Je mets les légumes-racines lavés dans une casserole en verre, verse environ un doigt d'eau froide, ferme la casserole avec un couvercle et la mets au micro-ondes. Je règle la puissance maximale (800 suffisent déjà) et le temps de cuisson est d'environ 20 minutes. Une fois que le micro-ondes signale l'arrêt de la cuisson, ne vous précipitez pas pour ouvrir la porte, le processus de cuisson se poursuit pendant environ 5 minutes après l'extinction. Les betteraves sont prêtes : rapide, simple, propre !
Pendant qu'il refroidit, nous allons commencer par les carottes.
Il doit être lavé, pelé et râpé sur une râpe grossière.
Vous devez également râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. L'ail doit être haché soit dans un moulin à ail, soit sur une râpe fine. Je recommanderais de mélanger le fromage et l’ail – cela créera une seule couche de saveur dans la salade.
A ce stade, n'oubliez pas de bien laver les raisins secs et de verser de l'eau bouillante dessus pour ramollir les raisins secs.
Maintenant, nous allons également râper les betteraves bouillies pelées. Et puis il est temps d’assembler les couches de laitue. Vous pouvez simplement en mettre une couche dans un saladier et la recouvrir d'un fin filet de mayonnaise. Ou vous pouvez mélanger chaque couche avec de la mayonnaise dans des bols séparés. De cette façon, la salade peut s'imprégner plus rapidement.
Alors, mettez une couche de betteraves au fond du saladier.
Au-dessus se trouve une couche de carottes.
Il est maintenant temps de passer la couche de fromage et d’ail.
Et enfin, les raisins secs.
Une salade aussi texturée est très difficile à décorer. En raison de la couche de raisins secs, cela ressemble à des « Ruines du Comte » :) Mais – si vous le souhaitez – vous pouvez faire un petit accent lumineux comme décoration.
Beaucoup de mes amis sont heureux de compliquer cette salade. Non, ce n’est pas la cuisson qui est compliquée, mais le bouquet aromatique. Ainsi, par exemple, vous pouvez ajouter des pruneaux cuits à la vapeur à la couche de betterave (d'accord, c'est une combinaison classique ?!), et enrichir la couche de carottes avec des abricots secs. Certes, la salade peut devenir trop savoureuse et sucrée, mais elle n'a pas d'égale en termes de goût et de couleur.
J'ai l'habitude de faire de la salade Kievsky avec des raisins secs et seulement.
Je ferai certainement cette salade pour la table du Nouvel An (à la demande de mon mari, bien sûr !). Et je le ferai en avance, par exemple le 30 décembre.
La salade finie peut être recouverte d'un film alimentaire ou d'un papier d'aluminium et réfrigérée. Il aura fière allure le soir du Nouvel An : infusé, trempé. Il ne reste plus qu'à rafraîchir la couche supérieure de mayonnaise et à décorer un peu le plat.
Bon appétit!
Essayez, expérimentez, recherchez votre combinaison harmonieuse idéale de produits.
Si l'on considère toute la famille des fruits secs, les raisins secs sont l'un des plus précieux. Cela s'explique par le fait qu'une fois séchés, jusqu'à 70 % des nutriments et vitamines sont retenus.
Parmi les substances utiles, il convient de noter la teneur en sucres, fibres, vitamines B, ainsi qu'en éléments minéraux - fer, bore, magnésium.
Depuis des temps immémoriaux, il existe des légendes sur les étonnantes propriétés curatives des raisins secs. Les médecins conviennent désormais que les raisins secs sont incroyablement bénéfiques pour le corps humain. Par exemple, des améliorations significatives peuvent être obtenues en cas d'anémie, de maladies du tractus gastro-intestinal et du système urinaire. De plus, la consommation de raisins secs a un effet positif sur le tonus et la vigueur générale.
Aujourd’hui, les raisins secs sont exactement les mêmes qu’il y a des milliers d’années. Il existe 4 variétés de raisins secs : clair, olive, gros et foncé. Les principaux critères sont la couleur et le goût.
Toutes les variétés sont utilisées en cuisine. Il y en a différents dans différents domaines. Ainsi, serré et léger complète parfaitement les pâtisseries et pâtisseries maison. L'olive est bonne dans le pilaf et les salades. Et les gros raisins secs sont idéaux pour cuisiner des compotes, des boissons aux fruits et du kvas.
Aujourd'hui, nous allons vous parler de salades insolites avec une douce note de raisins secs. Les recettes sont si simples que même un enfant peut les gérer. Nous vous souhaitons bonne chance et bon appétit !
Salade de carottes et betteraves
Ingrédients nécessaires pour faire une salade
- carottes – 1 pc.
- betteraves de table – 1 pc.
- ail – 2 gousses
- Fromage russe – 150 g
- mayonnaise – 200 g
- noix hachées – 2 c.
- raisins secs – 70 g
- sel - une pincée
Tout d’abord, lavez les raisins secs et versez-y de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Les carottes doivent être utilisées fraîches dans cette salade, lavées, pelées et râpées. Déposez ensuite une couche de carottes sur le plat préparé. Après cela, vous devez le graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer la mayonnaise d'une petite quantité de fromage râpé. Ensuite, vous devez disposer les raisins secs égouttés et cuits à la vapeur.
Le reste du fromage doit être râpé, écraser l'ail et mélanger cette masse avec de la mayonnaise. Étalez ce mélange sur les raisins secs.
Les betteraves doivent être bouillies avec la peau, puis pelées et râpées. Déposez une couche de betteraves sur le mélange de fromage. Les betteraves peuvent être légèrement salées et graissées avec de la mayonnaise. Pour décorer la salade, vous pouvez prendre des noix hachées et quelques raisins secs. La salade finie doit être placée dans un endroit froid pendant plusieurs heures pour être trempée, puis elle peut être servie aux invités.
Salade de pommes et yaourt
- filet de poulet – 4 mcx.
- pommes aigres – 1 pc.
- raisins secs noirs – 50 g
- noix hachées – 70 g
- raisins rouges sans pépins – 1 tasse
- yaourt au lait fermenté sans additifs – 50 g
- mayonnaise – 100 g
- jus de citron – 4 c.
- sel de mer - une pincée
- poivre noir moulu – 0,5 c.
- huile de tournesol – 30 g
Les poitrines de poulet doivent être graissées avec de l'huile de tournesol et frites des deux côtés sur un gril préchauffé. Lorsqu'ils deviennent dorés, laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
Pour la sauce, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Les pommes doivent être pelées, épépinées et la pulpe coupée en cubes.
Rincez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les cuire à la vapeur puis placez-les dans un bol avec les pommes. Hachez les noix avec un couteau et placez-les également dans un bol. Lavez les raisins et coupez chaque baie en deux. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le poulet et versez sur la sauce préparée. Mélangez la salade préparée et vous pourrez manger.
Salade de Carême
Ingrédients nécessaires pour préparer une salade maigre :
- carottes – 1 kg
- raisins secs noirs – 200 g
- pomme – 1 pièce.
- mayonnaise maigre – 70 g
- sel - une pincée
Les carottes doivent être pelées et râpées sur une râpe moyenne. Les raisins secs doivent être lavés et cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante. Au bout d'une demi-heure, filtrez et placez dans un bol avec les carottes. Épluchez et épépinez la pomme, coupez la pulpe en lanières et mélangez avec les ingrédients précédents. Salez la salade si nécessaire, versez sur la mayonnaise maigre et mélangez uniformément. 
Salade simple
Ingrédients nécessaires pour faire une salade simple
- betteraves de table – 2 pcs.
- pomme – 1 pièce.
- raisins secs – 100 g
- cerneaux de noix – 5 pcs.
- mayonnaise – 250 g
- persil frais – 20 g
- sel - une pincée
Les betteraves doivent être lavées et bouillies avec la peau. Puis épluchez et râpez. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez la pulpe en petits morceaux. Les raisins secs doivent être lavés et cuits à la vapeur, puis ajoutés aux ingrédients précédents. Les noix peuvent être légèrement frites dans une poêle sèche, hachées et ajoutées à la salade. Salez la salade finie, assaisonnez de mayonnaise et mélangez délicatement. Vous pouvez saupoudrer de persil finement haché dessus.
Salade de céleri
Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :
- branches de céleri – 4 pcs.
- carottes – 1 pc.
- pomme verte – 1 pc.
- raisins secs noirs – 100 g
- noix de cajou – 100 g
- citron – 0,5 pcs.
- huile d'olive - un peu
Les carottes doivent être pelées et râpées. Faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pour les faire cuire à la vapeur, puis les déposer sur les carottes. Épluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Épluchez et épépinez les pommes et coupez la pulpe en tranches. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez les noix de cajou, arrosez de jus de citron et versez sur l'huile d'olive. Mélangez uniformément la salade finie et peut être servie.
Poisson aux pignons de pin et raisins secs
