Tartelettes au fromage avocat et poisson rouge. Garniture pour tartelettes au caviar et à l'avocat. Les plus délicieuses tartelettes au saumon et au fromage blanc

Les tartelettes fourrées sont une option idéale pour un buffet, une table de fête ou de fête. Dans les grandes épiceries, vous pouvez toujours acheter des tartelettes prêtes à l'emploi de différentes formes et tailles. Et vous pouvez remplir ces assiettes comestibles avec une grande variété de garnitures : poisson, viande, fruits et baies, votre crème préférée, salades et pâtés prêts à l'emploi.

Côté lumineux J'ai préparé pour vous 12 options intéressantes de garnitures qui plairont certainement à votre famille et à vos invités.

Garniture au saumon et à l'avocat

Tu auras besoin de:

• 100 g de filet de saumon
• 2 avocats
• 50 g de fromage à pâte molle
• 4 cuillères à soupe. l. jus de citron
• aneth

Préparation:

Assaisonner la pulpe d'avocat avec du jus de citron et broyer dans un mixeur avec du fromage à pâte molle. Placer la masse obtenue dans des tartelettes. Coupez le saumon en fines tranches et placez-le dessus. Garnir l'apéritif d'herbes lavées finement hachées. Vous pouvez diversifier le goût avec quelques olives.

Avec citrouille au four et fromage dorblu

Tu auras besoin de:

• 200 ml de crème
• 2 cuillères à soupe. l. farine de maïs finement moulue
• 3 oeufs
• 100 g de fromage Dorblu
• 500 g de potiron
• thym frais
• sel poivre

Préparation:

Répartissez la pulpe de potiron coupée en morceaux sur une plaque à pâtisserie, salez et placez dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 30 minutes). Refroidissez la citrouille finie et broyez-la dans un mélangeur avec l'ajout de sel, de poivre et de thym. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, ajouter la purée de potiron et la farine de maïs. Mélanger.

Versez le mélange dans des tartelettes et répartissez des morceaux de fromage dessus. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que la garniture durcisse.

Garniture au thon et au maïs

Tu auras besoin de:

• 1 boîte de thon en conserve
• 300 g de maïs en conserve
• 200 g de fromage à pâte dure
• 2 tomates
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
• 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomate

Préparation:

Hachez finement les œufs durs et mélangez-les avec le thon. Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les tomates en cubes. Mélanger le maïs, les œufs avec le thon, le fromage, les tomates, assaisonner de mayonnaise et de sel au goût.

Graisser l'intérieur de chaque tartelette avec du concentré de tomate et remplir de garniture. Cuire au four 12 minutes à 180 degrés. Décorez les tartelettes finies avec des brins de persil. Servir chaud.

Salade de poulet et ananas

Tu auras besoin de:

• 200 g de filet de poulet bouilli
• 200 g d'ananas en conserve
• 70 g de fromage à pâte dure
• 1 à 2 gousses d'ail
• 30 g de noix
• 2 oeufs
• Mayonnaise
• sel, poivre noir

Préparation:

Coupez le poulet bouilli en morceaux. Ajoutez les ananas en conserve coupés en dés. Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez les cerneaux de noix avec un couteau. Ajouter le fromage, les noix et les œufs hachés avec l'ail au reste des ingrédients. Saler et poivrer au goût, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Remplissez les tartelettes de garniture et décorez d'herbes.

Avec du fromage et du bacon

Tu auras besoin de:

• piment moulu
• 1 oeuf
• 100 g de lard fumé cru
• 1 tomate
• 150 g de fromage à pâte dure
• verdure
• Mayonnaise

Préparation:

Coupez le fromage, le bacon et la tomate en dés. Battre l'œuf avec le poivre et la mayonnaise et mélanger avec les ingrédients hachés.

Étalez la garniture et placez les tartelettes au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Avec du fromage fondu et du paprika

Tu auras besoin de:

• 2 poivrons doux
• 2 fromages fondus (type Druzhba)
• 1 gousse d'ail
• paprika moulu
• Mayonnaise

Préparation:

Coupez le poivron en cubes. Râpez le fromage fondu sur une râpe fine (il vaut mieux le mettre d'abord au congélateur 10 minutes). Mélangez soigneusement le fromage, le poivre, l'ail écrasé, le paprika et la mayonnaise et répartissez la garniture sur les tartelettes.

Farci aux asperges, romarin et fromage

Tu auras besoin de:

• 4 œufs
• 8 tiges d'asperges
• 70 g de fromage de chèvre
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de romarin
• 2 cuillères à soupe. l. Fromage Frais
• 1 c. huile d'olive
• 1 c. beurre
• sel poivre

Préparation:

Retirez toutes les tiges rugueuses des asperges. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les asperges, salez et poivrez et faites revenir légèrement. Ajouter les feuilles de romarin et l'ail, remuer et faire revenir encore un peu. Coupez les asperges frites en deux : réservez la partie supérieure pour la décoration et broyez la partie inférieure au mixeur avec les œufs et le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remplissez les tartelettes de la garniture crémeuse aux œufs, ajoutez des morceaux d'asperges et saupoudrez de fromage de chèvre finement haché. Cuire les tartelettes au four à 190 degrés pendant 10 à 12 minutes.

Tartelettes au saumon et fromage à la crème - comment préparer la pâte et la garniture

Au buffet ou avant le plat principal, il est bon de servir des tartelettes au fromage à la crème et au poisson rouge. Une combinaison exquise de poisson tendre et de fromage aromatique, un design lumineux et la simplicité des ingrédients – tels sont les avantages de ces délicieuses collations.

Méthodes de préparation des tartelettes

La pâte classique pour eux est le sablé, mais vous pouvez la réaliser à partir de pâte feuilletée, de kéfir, de crème sure ou sans levain.

Pour préparer la pâte, mélangez 200 g de beurre ou de margarine avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une chapelure lisse. A part, battez l'œuf avec du sel (si vous servez un dessert, puis avec du sucre au goût) jusqu'à obtenir une mousse blanche, versez-le dans la chapelure de farine. Pétrir une pâte serrée et homogène, laisser reposer 30 minutes. Déchirez ensuite les petits morceaux et nivelez-les dans les moules, créant ainsi de l'espace pour le futur remplissage. Cuire au four à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes.

Tartelettes au saumon, fromage à la crème et caviar rouge

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 282 kcal.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Au lieu de poisson légèrement salé, vous pouvez utiliser du poisson fumé. Le caviar rouge est utilisé comme décoration.

Ingrédients:

• saumon légèrement salé – 250-300 g;
• fromage à la crème – 300 g;
• aneth - au goût;
• caviar rouge – 2 c. l.;
• tartelettes prêtes à l'emploi – 20 pcs.

Mode de cuisson :

1. Coupez le saumon légèrement salé en fines tranches.
2. Rincez l'aneth et séchez-le avec une serviette en papier.
3. Mélangez le fromage avec l'aneth haché (il est pratique de hacher les légumes verts avec des ciseaux).
4. Remplissez la pâte avec le mélange crémeux et décorez de poisson rouge et de caviar.
5. Les tartelettes au fromage blanc et au saumon sont prêtes.

Avec de l'avocat

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 220 kcal.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

En ajoutant un peu de jus de citron aux tartelettes au fromage et au saumon, vous pouvez rafraîchir le goût, éviter que la crème ne noircisse et ajouter du piquant à l'ail. Vous pouvez utiliser du jus et du zeste de citron vert dans la recette et le décorer à votre guise - crevettes, olives.

Ingrédients:

• tartelettes – 10 pièces;
• avocat – 500 g;
• citron ou citron vert – 100 g;
• poisson rouge – 200 g;
• fromage à la crème – 175 g;
• épices - au goût;
• légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez les agrumes et séchez-les. Râpez le zeste et pressez le jus de la pulpe.
2. Hachez les verts.
3. Épluchez l'avocat lavé et retirez les graines. Hachez grossièrement la pulpe, arrosez-la de jus de citron et écrasez-la avec une fourchette ou un presse-purée.
4. Coupez le poisson rouge en fines tranches.
5. Mélangez la mousse d'avocat avec le fromage, les herbes, les épices et le zeste.
6. Remplissez les tartelettes de la crème préparée, décorez de tranches de poisson rouge et de quartiers de citron.
7. Les tartelettes au saumon et au fromage à la crème à base d'avocat sont prêtes.

Au concombre

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 250 kcal.
• Objectif : collation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Utilisez du fromage fondu à pâte molle. Pour faciliter le râpage, mettez-le au congélateur pendant un moment. Vérifiez l'amertume des concombres afin de ne pas gâcher tout le plat. Pour conserver un légume amer, essayez de l’éplucher puis de le mettre dans l’eau froide pendant 5 minutes.

Ingrédients:

• poisson rouge – 200 g;
• tartelettes – 15 pièces;
• fromage fondu – 100 g;
• concombres – 150 g;
• oeuf – 1 pièce;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Râper le fromage fondu et l'œuf dur sur une râpe grossière. Coupez le poisson avec le concombre en petits cubes.
2. Mettez le tout dans un bol, ajoutez de la mayonnaise et des épices au goût. Mélanger.
3. Remplissez les tartelettes et décorez selon vos envies.

Tartelettes au poisson rouge - un apéritif délicieux et magnifique pour une table de buffet

Les tartelettes au poisson rouge sont une entrée universelle qui trônera à la table de fête entre autres plats ou deviendra un complément original à un dîner romantique. Un accompagnement approprié au plat serait un verre de vin blanc ou de champagne.

Comment faire des tartelettes au poisson rouge ?

Les tartelettes de poisson rouge se préparent en un rien de temps, surtout si vous prenez des tartelettes du commerce ou si vous les faites cuire à l'avance sur un fond sous forme de sablé non sucré, de pâte feuilletée ou de pâte à gaufres.

1. Le poisson rouge peut être en conserve, légèrement salé, fumé.
2. La garniture des tartelettes au poisson rouge laisse place à l'imagination du chef préparant l'apéritif. L'ingrédient de base est combiné avec du fromage à pâte dure ou à pâte molle, complété par des légumes frais, bouillis et cuits au four et des fruits appropriés.
3. Les filets de poisson désossés sont coupés en fines tranches, en petits cubes ou transformés en pâte à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une fourchette.
4. Si la garniture est trop juteuse, il est préférable de tapisser le fond des tartelettes de feuilles de laitue afin que les paniers ne soient pas détrempés et conservent leur appétissant croustillant.

Tartelettes au fromage blanc et poisson rouge

Les tartelettes au fromage et au poisson rouge sont peut-être l'une des versions les plus populaires de cette collation. Les produits sont appréciés avant tout pour leur goût harmonieux et équilibré et leur technique de cuisson relativement simple. Au lieu du fromage cottage, vous pouvez utiliser du fromage fondu ou un mélange de celui-ci avec du fromage à pâte dure finement râpé.

• filet de poisson rouge – 150-200 g;
• tartelettes – 10-12 pièces;
• fromage blanc – 200 g;
• ail – 1 gousse;
• aneth – 1-2 brins;
• persil.

1. Hachez finement l'aneth, l'ail et 50 g de saumon légèrement salé avec un couteau bien aiguisé.
2. Mélangez les composants obtenus avec du fromage blanc, étalez à la cuillère ou à la pipette dans des paniers à l'aide d'une poche à douille.
3. Le poisson restant est coupé en tranches, roulé en rouleaux, les bords sont retournés d'un côté en forme de rose et placés dans des paniers.
4. Les tartelettes au fromage blanc et au saumon sont décorées de feuilles de persil.

Tartelettes à l'avocat et au poisson rouge

Un apéritif exquis avec du poisson rouge en tartelettes est obtenu en complétant le duo saumon et fromage avec de la pulpe d'avocat. Pour éviter que la base de fruit ne noircisse et n'acquière en outre une acidité harmonieuse, elle est arrosée de jus de citron avant de la hacher. Le zeste d'agrumes ajouté à la garniture ajoutera du piquant.

• filet de saumon – 200 g;
• tartelettes – 10-12 pièces;
• fromage à la crème – 150 g;
• avocat – 2 pièces;
• citron – 1 pièce;
• les légumes verts, sel et poivre.

1. Épluchez et dénoyautez l'avocat et réduisez-le en purée avec un mixeur ou une fourchette.
2. Ajoutez le zeste et le jus d'un demi citron, assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et mélangez avec du fromage à pâte molle.
3. Remplissez le mélange de fromage obtenu avec de l'avocat dans les paniers et complétez-les avec des tranches de poisson rouge savamment roulées en forme de fleur.
4. Chaque tartelette au saumon et avocat est décorée d'un brin d'herbes et déposée sur un plat de service.

Tartelettes au saumon rose en conserve

La garniture pour tartelettes au saumon rose en conserve est économique, facile à préparer et accessible à tous. Le poisson est simplement écrasé à la fourchette avant utilisation, puis complété par des œufs durs et des herbes. Idéalement, les oignons verts hachés conviennent, ce qui ajoutera le piquant et l'arôme souhaités au plat.

• saumon rose en conserve – 200 g;
• tartelettes – 10 pièces;
• fromage fondu – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – 30 g;
• plumes d'oignon vert et brins d'aneth - 3 pcs.;
• sel et poivre.

1. Faire bouillir les œufs durs, les peler, les couper en petits cubes ou simplement les écraser à la fourchette, comme le poisson.
2. Mélangez la masse d'œufs avec le saumon rose préparé.
3. Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre, l'oignon haché et l'aneth et mélanger.
4. Remplissez les paniers avec la masse.
5. Les tartelettes au poisson rouge sont décorées d'herbes ou de tranches de concombre au goût et servies.

Tartelettes au poisson rouge et concombre

Le saumon légèrement salé ou fumé s'harmonise parfaitement dans de telles entrées avec des tranches de concombre frais, qui peuvent être placées dessus avec des tranches de poisson ou mélangées en plus avec des tranches de concombre dans la pâte de fromage à la crème. Pour éviter que les tartelettes ne soient détrempées par le jus de légumes, vous pouvez tapisser leur fond de feuilles vertes.

• saumon légèrement salé – 200 g;
• tartelettes – 10-12 pièces;
• fromage à pâte molle crémeuse – 100 g;
• concombre frais – 1 pièce;
• mayonnaise – 2 c. cuillères;
• légumes verts – 1 bouquet ;
• sel et poivre.

1. Hachez finement les légumes verts et un demi concombre, mélangez avec du fromage à pâte molle et de la mayonnaise, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
2. Remplissez les tartelettes avec la pâte obtenue et déposez dessus des tranches de saumon.
3. Disposer les tartelettes au saumon et au concombre sur un plat recouvert de feuilles de laitue, garnir de tranches de concombre et de brins d'aneth.

Tartelettes au poisson rouge et bâtonnets de crabe

Les tartelettes au poisson rouge salé et aux bâtonnets de crabe sont une version digne d'une délicieuse salade, qui se distingue des autres analogues par l'originalité du service en portions. Au lieu de concombre, vous pouvez ajouter des tomates pelées hachées, de la pulpe d'avocat ou d'orange et compléter la garniture avec du fromage haché.

• saumon légèrement salé – 150 g;
• tartelettes – 10-12 pièces;
• bâtonnets de crabe – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• concombre frais – 1-2 pcs.;
• mayonnaise – 3-4 c. cuillères;
• sel, poivre, herbes.

1. Faire bouillir, peler et hacher les œufs.
2. Ajouter le poisson haché, les bâtonnets de crabe et le concombre.
3. Assaisonnez le mélange avec de la mayonnaise au goût, ajoutez du sel, du poivre et placez-le dans des paniers.
4. Décorez la salade en tartelettes de poisson rouge avec des brins d'herbes.

Mousse de saumon en tartelettes

La garniture des tartelettes au saumon peut être préparée sous la forme d'une mousse moelleuse, qui est de préférence passepoilée pour un aspect impressionnant du snack à l'aide d'une poche à douille munie de douilles. En plus du fromage blanc crémeux ou crémeux, des herbes et des épices sèches ou fraîches peuvent être ajoutées à la garniture.

• saumon – 200 g;
• tartelettes – 10-12 pièces;
• fromage à la crème – 100 g;
• Herbes provençales – 1 pincée ;
• chaux – 0,5 pièce;
• sel, poivre, herbes.

1. Coupez le filet de saumon au hasard et placez-le avec le fromage et les herbes de Provence dans le récipient d'un mixeur.
2. Réduisez la masse en purée jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et homogène, qui sert à garnir les tartelettes.
3. Décorez l'apéritif avec des brins d'herbes, ajoutez de fines tranches de citron vert et servez.

Tartelettes à la ricotta et poisson rouge

Les tartelettes au saumon légèrement salé ou fumé sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont préparées avec de la ricotta. De plus, vous pouvez ajouter des olives finement hachées ou coupées en deux, des câpres, des olives noires ou simplement des tranches de citron vert ou de citron à la garniture. Pour les légumes verts, les feuilles de basilic ou de persil conviennent.

• saumon – 200 g;
• tartelettes – 10 pièces;
• ricotta – 130 g;
• concombre – 0,5 pièce;
• olives – 5 pièces;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• aneth – 2 brins;
• sel, poivre, herbes.

1. Ajoutez la moitié du poisson finement haché, la mayonnaise, l'aneth, le sel et le poivre à la ricotta.
2. Répartir le mélange de fromage dans les tartelettes avec les tranches du reste de poisson.
3. Décorez l'apéritif avec des olives hachées, du concombre et des herbes.

Tartelettes au beurre et poisson rouge

Une entrée facile à préparer pour un buffet ou une table de fêtes : des tartelettes au beurre et au saumon. En plus de l'aneth, vous pouvez ajouter d'autres herbes à la crème au beurre, la parfumer avec toutes sortes d'épices et d'additifs épicés appropriés. Il est préférable de choisir des tartelettes courtes à base de pâte sablée ou feuilletée.

• filet de poisson rouge légèrement salé – 300 g ;
• tartelettes – 10 pièces;
• beurre – 200 g;
• aneth – 0,5 bouquet;
• sel poivre.

1. Battre le beurre mou à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux, en ajoutant l'aneth finement haché à la fin.
2. A l'aide d'une poche à douille, versez la crème au beurre dans les tartelettes.
3. Des tranches de filet de poisson sont roulées en rouleau, complétées par un brin d'aneth et déposées sur la crème au beurre.
4. Disposer les tartelettes au beurre et au poisson rouge sur une assiette et servir.

Tartelettes aux crevettes et poisson rouge

Les tartelettes au saumon seront encore plus savoureuses si vous les cuisinez avec l'ajout de chair de crevettes bouillie ou frite. Vous pouvez agrémenter l'apéritif de crevettes entières et de tranches de saumon ou en alternant les deux produits. Au lieu d'œufs de poule, des œufs de caille conviennent, qui seront impressionnants en moitiés dans des paniers.

• filet de poisson rouge légèrement salé – 200 g ;
• tartelettes – 15 pièces;
• crevettes – 150-200 g;
• concombre – 1 pièce;
• oeufs – 2 pièces;
• sel, poivre, mayonnaise, herbes.

1. Faire bouillir ou frire les crevettes et les hacher.
2. Broyer le filet de poisson et le concombre, mélanger avec les crevettes préparées et les œufs durs hachés.
3. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise au goût et transférer sur les tartelettes.
4. Décorez l'apéritif selon votre goût et servez immédiatement.

Tartelettes au saumon rose fumé

Les tartelettes au saumon rose fumé, malgré leur coût relativement bas, s'avèrent incroyablement savoureuses et rivalisent parfaitement avec les versions plus chères, originales et raffinées. Les filets de poisson tranchés sont ici complétés par des cubes de fromage mariné à pâte molle, des tomates et des œufs durs.

• filet de saumon rose fumé – 200 g ;
• tartelettes – 10 pièces;
• fromage mariné – 150 g;
• tomates – 1-2 pièces ;
• oeufs – 2 pièces;
• sel, poivre, mayonnaise, herbes.

1. Le fromage mariné, coupé en cubes, est mélangé avec des œufs hachés, des tomates, des herbes, des assaisonnements et de la mayonnaise.
2. Répartissez le mélange dans des tartelettes et ajoutez des tranches de saumon rose fumé et des brins d'aneth.

Tartelettes au saumon haché

Les tartelettes fourrées au saumon, qui peuvent être utilisées non seulement comme tranches, s'avéreront délicieuses lorsqu'elles seront cuites avec du céleri et du concombre. Dans ce cas, les parures de poisson ou de poitrine légèrement salées conviennent, qui sont finement hachées au couteau, tordues dans un hachoir à viande ou écrasées à l'aide d'un mixeur.

• filet de saumon légèrement salé – 200 g ;
• tartelettes – 10 pièces;
• branches de céleri – 1 pièce;
• concombre – 0,5-1 pièce ;
• fromage à la crème – 100 g;
• sel, poivre, herbes.

1. Épluchez et hachez le concombre, le céleri et le filet de poisson le plus finement possible.
2. Mélangez les ingrédients préparés avec du fromage à tartiner, en ajoutant un peu de mayonnaise si nécessaire.
3. Remplissez les tartelettes avec la masse obtenue, décorez à votre goût et servez aussitôt.

Tartelettes au saumon - un délicieux apéritif instantané

Comment réaliser un plat savoureux mais facile à préparer ? Disposez le saumon dans des tartelettes pour une entrée élégante et festive.

L'un des principaux ingrédients de cette recette est le fromage à la crème. Son goût est délicat, délicat et il convient particulièrement aux poissons légèrement salés.

Mode de cuisson avec du fromage à pâte molle

Il existe de nombreuses recettes pour préparer un apéritif en tartelettes au poisson. Mais il y en a toujours un qui est facile à préparer, demande un minimum de temps, et le résultat ravira même les cuisiniers les plus expérimentés.

• 200 g de saumon légèrement salé ;
• 350 g de fromage à pâte molle au goût crémeux ;
• 12-16 tartelettes ;
• un bouquet (petit) d'aneth frais.

Cuisson : 20 minutes.

Valeur par portion : 203 kcal.

1. Écrasez soigneusement le fromage dans un bol, en ajoutant l'aneth haché et un peu de saumon coupé en petits cubes.
2. Coupez le poisson restant en fines lanières. C'est facile à faire si vous conservez d'abord un morceau de poisson au congélateur (5 minutes).
3. Remplissez les tartelettes jusqu'en haut avec le mélange de fromage. Roulez les lanières de saumon dans un tube et déposez-les sur le fromage. Garnir d'un brin d'aneth.

Paniers avec du fromage blanc

Les tartelettes fourrées au saumon et décorées de caviar rouge sont l'apéritif le plus approprié pour un dîner de gala.

• 3 avocats ;
• 150 fromage blanc;
• 100 g de caviar rouge ;
• 1 concombre ;
• 300 g de saumon légèrement salé ;
• ½ citron ;
• Poivre à goûter.

Durée : 15-20 minutes. Chaque portion : 195 kcal.

1. Coupez le saumon en fines tranches et placez-les au fond de chaque panier.
2. Disposez le concombre coupé en rondelles sur le poisson (une rondelle par tartelette).
3. Broyez les tranches de saumon restantes et le fromage blanc dans le bol d'un mixeur.
4. Épluchez les fruits de l'avocat, retirez les graines. Mélangez la pulpe d'avocat, le jus de citron, le mélange de poivre moulu et un peu de sel dans le récipient d'un mixeur.
5. Disposez les deux mélanges dans chaque panier, déposez dessus une cuillère à café de caviar rouge et une feuille de roquette.

Tartelettes au saumon et avocat

En quelques minutes seulement, vous aurez sur votre table une collation originale et savoureuse. Pour le poisson, préparez un mélange d'avocat, d'épices, de crème sure et d'herbes.

• 16-18 tartelettes ;
• 200 g de concombres frais ;
• 300 g de saumon fumé ;

• 2 avocats ;
• 2 oignons ;
• 180 g de crème sure épaisse ;
• un peu de persil frais ;
• 1 citron (pour le jus) ;
• 1 pincée de paprika moulu ;
• poivre noir moulu, sel au goût ;
• ail, piment à votre discrétion.

Temps de cuisson : 20 mn.

Valeur par portion : 205 kcal.

1. Préparez le guacamole : mettez l'oignon haché, le persil, la pulpe d'avocat pelée, les épices, le sel, la crème sure dans le bol du mixeur, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Remplissez les paniers avec le mélange d'avocat préparé. Trancher finement le filet de poisson, le concombre frais, les rouler dans un tube et les ajouter dans chaque panier. Garnir de feuilles de persil.

Apéritif festif au caviar

Un filet de saumon savoureux et moyennement salé est exactement ce dont nous avons besoin. Ajoutez du concombre mariné, de l'oignon rouge, du riz bouilli, du caviar de saumon au poisson, mettez toute cette richesse dans des tartelettes et servez. Pour que ce soit festif, nous le décorons de caviar dessus.

• 1 paquet de tartelettes ;
• 150 g de saumon salé ;
• 50 g de riz ;
• 1 concombre mariné ;
• 1 oignon rouge ;
• 10 g de mayonnaise au jus de citron ;
• 10 ml de jus de citron ;
• 50 g de caviar de saumon.

Cuisson : 10-15 minutes.

Teneur en calories : 208 kcal.

1. Coupez le saumon et le concombre mariné en cubes. Hachez l'oignon rouge.
2. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit selon les instructions sur la boîte.
3. Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le caviar (en laisser un peu pour la décoration), assaisonner de mayonnaise et mélanger délicatement.
4. Remplissez les paniers avec la garniture préparée. Garnir de caviar rouge.

La vidéo montre une façon rapide de préparer des tartelettes au saumon et au caviar rouge :

Tartelettes de pommes de terre au saumon

Nous vous recommandons de préparer vos propres tartelettes à partir de pommes de terre et de les remplir de saumon et d'herbes. Cela s'avérera incroyablement savoureux et original. La collation se prépare rapidement et facilement. Et l'association du poisson légèrement salé avec des herbes aromatiques et des pommes de terre fraîches est tout simplement excellente.

• 2 pommes de terre ;
• 30 g de farine ;
• 20 ml d'huile végétale inodore ;
• 150 g de saumon légèrement salé ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 poignée de câpres ;
• 3 olives ;
• 1 citron ;
• aneth frais au goût;
• sel au goût.

Nombre de calories : 210 kcal.

1. Préparez la pâte de pommes de terre. Râpez les pommes de terre pelées à l'aide d'une râpe grossière. Essorez l’excès de liquide du mélange de pommes de terre. Mettez-le ensuite dans un bol, ajoutez 30 g de farine, quelques gouttes d'huile végétale, salez, mélangez le tout.
2. Cuire des tartelettes. Beurrer des moules à tartelettes (ou à muffins) et y déposer la pâte à pommes de terre en l'étalant uniformément sur le fond et les bords. Placer les moules à four chaud pendant 15 minutes.
3. Préparez la garniture. Coupez le saumon en petits cubes. Hachez finement l'oignon rouge, les olives, l'aneth, les câpres et retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile et du jus de citron.
4. Remplissez les paniers de pommes de terre préparés avec la garniture.

Les tartelettes au poulet, aux champignons et au fromage sont délicieuses. Retrouvez la recette ici.

Ici vous pouvez voir plus de recettes de tartelettes au poisson rouge.

Options de garniture originales et savoureuses :

1. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la pulpe avec une cuillère et transférez-la dans le récipient d'un mixeur. Ajouter le jus de citron, le fromage blanc, le sel, le poivre. Battez les ingrédients en une pâte lisse. L'avocat doit être mûr et gras, sans taches sombres à l'intérieur. Vous avez besoin d'un petit citron, et pour que le jus en sorte bien, vous devez le rouler sur une surface dure en le pressant avec votre paume.
2. Vous pouvez remplir les tartelettes de mousse de saumon. Pour cela, battez 200 g de saumon légèrement salé dans le bol d'un mixeur avec 50 ml de crème épaisse. A part, diluez 10 g de gélatine dans 50 ml de crème tiède, laissez refroidir et mélangez avec la masse de poisson. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de cognac. Placer la mousse dans une poche à douille et remplir les paniers. Garnir de caviar de saumon et d'herbes fraîches. Si vous n'avez pas de sachet spécial, vous pouvez mettre la mousse dans un sachet plastique ordinaire en y faisant un trou.
3. Vous n’êtes pas obligé d’acheter des tartelettes dans un magasin, vous pouvez les préparer dans votre propre cuisine. Selon la recette, réalisez la pâte sablée, étalez-la finement, placez-la dans des moules à muffins graissés, placez-les dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 10 minutes.

La vidéo montre une recette très simple pour réaliser de délicieuses tartelettes au poisson :

Pour une entrée, vous pouvez réaliser des tartelettes au saumon. La clé du succès est un poisson de bonne qualité, et le fromage cottage ou le fromage à la crème ajoutera un goût délicat. Ensuite, vous pouvez personnaliser la garniture selon n'importe quelle saveur en ajoutant du caviar rouge, des câpres, des herbes, de l'avocat et des épices.

Tartelettes au saumon

Le saumon est un poisson savoureux et sain, beaucoup de gens l'adorent. Une collation avec lui devient toujours l'une des principales décorations de table. Ce serait une bonne idée de faire des tartelettes au saumon pour les vacances. Ils sont faciles à préparer, beaux et sont un plaisir à ramasser et à manger.

Caractéristiques de cuisson

Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer de délicieuses tartelettes au saumon, mais pour obtenir le résultat escompté, il doit apprendre les subtilités de la préparation de cet apéritif.

• Les tartelettes pour l'apéritif au saumon peuvent être utilisées à partir de pâte sablée, de gaufre ou de pâte feuilletée, l'option la plus populaire étant la pâte brisée. Les tartelettes sont disponibles en différentes tailles. Si la garniture est constituée de produits coûteux (saumon et avocat, saumon et caviar rouge, etc.), il est alors conseillé d'utiliser de petits paniers. Pour une garniture moins chère, choisissez des tartelettes de taille standard.
• Les paniers pour tartelettes sont vendus dans tous les grands magasins, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent les fabriquer elles-mêmes. Les invités remarqueront certainement la différence, et l'hôtesse, qui n'est pas trop paresseuse pour préparer la base des tartelettes, recevra de nombreux compliments de leur part.

Le saumon se marie bien avec tous les types de fromages, de nombreux légumes, certains fruits et les œufs. Ces produits sont le plus souvent ajoutés à la garniture des tartelettes accompagnées de poisson rouge. Il existe de nombreuses options pour combiner ces ingrédients, c'est pourquoi l'apéritif de la tartelette au saumon est varié.

Tartelettes au saumon et fromage blanc

• margarine – 0,25 kg;
• œuf de poule – 1 pièce;
• farine de blé – 0,35 kg;
• sel – 4 g;
• levure chimique pour pâte – 5 g;
• eau – 50 ml;
• saumon légèrement salé (filet) – 0,2 kg;
• fromage blanc au saumon fumé ou aux herbes – 0,2 kg;
• fromage cottage à pâte molle – 0,4 kg;
• mayonnaise – 20 ml;
• aneth frais - au goût.

• Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique.
• Hachez finement la margarine avec un couteau en y ajoutant de la farine.
• Battez l'œuf avec une pincée de sel.
• Faites un trou dans le tas de farine et versez-y l'œuf.
• Remuez la pâte avec une cuillère, puis pétrissez-la avec les mains. Utilisez des ingrédients froids pour la pâte et essayez de minimiser son contact avec les paumes chaudes.
• Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
• Passé le temps imparti, étalez la pâte. À l'aide d'un verre ou d'un autre ustensile, découpez des cercles pour s'adapter aux moules à muffins.
• Si vous utilisez des moules en métal, graissez-les avec de l'huile végétale. Ceux en silicone n'en ont pas besoin : les produits de boulangerie peuvent en être retirés facilement et sans les lubrifier avec de l'huile.
• Répartissez la pâte dans les moules et pressez-la contre les côtés. Placez une cuillerée de petits pois au fond - cela empêchera le fond de monter pendant la cuisson des produits.
• Préchauffez le four à 200-220 degrés, placez-y les moules avec la pâte. Cuire les tartelettes pendant 10 à 12 minutes.
• Laissez refroidir légèrement les paniers, démoulez-les et laissez refroidir complètement.
• Coupez le filet de saumon en petits cubes.
• Mélangez le fromage avec le fromage cottage, le sel et l'aneth finement haché. Battez-les avec un mixeur. Placer dans une poche à douille ou un sac en plastique dans lequel vous ne craignez pas de faire un petit trou.
• Lubrifiez l'intérieur des paniers avec de la mayonnaise, déposez des morceaux de saumon au fond.
• Placez dessus le fromage cottage et la crème au fromage provenant d'un sac de cuisson ou d'un sac.

De plus, les tartelettes peuvent être décorées d'un brin d'aneth et de caviar rouge, mais ce n'est pas obligatoire. Les paniers de pâte brisée préparés selon la recette donnée conviennent à toute autre garniture salée.

Tartelettes au saumon et fromage fondu

• tartelettes – 15-20 pièces;
• saumon légèrement salé (filet) – 0,25-0,3 kg ;
• fromage fondu – 0,2 à 0,25 kg;
• œuf de poule – 3-4 pièces ;
• mayonnaise – 40 à 60 ml;
• légumes verts - au goût.

• Faire bouillir les œufs dur. Refroidissez-les en les plaçant sous l'eau froide courante et épluchez-les. Broyer sur une râpe, peut-être du côté avec de gros trous. Placer dans un bol.
• Broyez le fromage de la même manière. Pour faciliter le râpage, il est recommandé de le placer au congélateur pendant 20 minutes avant de le faire. Ajouter le fromage râpé aux œufs.
• Hachez finement l'aneth et le persil, après les avoir lavés et séchés. Versez-le sur les ingrédients hachés.
• Ajouter la mayonnaise, remuer.
• Disposez la salade parmi les paniers.
• Coupez le saumon en fines tranches, roulez-les en rouleaux et déposez-les sur la garniture.

Les tartelettes seront encore plus appétissantes si vous mettez un morceau de kiwi ou une cuillerée de caviar rouge au centre des roses saumonées et que vous les décorez de brins de persil frais.

Tartelettes au saumon et concombre

Composé:

• tartelettes – 20 pièces;
• filet de saumon légèrement salé ou fumé – 0,2 kg ;
• concombres frais – 0,2 kg;
• fromage fondu – 0,2 kg;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• mayonnaise - au goût;
• herbes fraîches - pour la décoration.

• Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette. Coupez les extrémités et épluchez les fruits. Coupez la pulpe de concombre en petits cubes.
• Coupez le filet de saumon en petits cubes et ajoutez-le aux concombres.
• Refroidissez le fromage au congélateur pendant 20 minutes, râpez-le et ajoutez-le aux concombres et au saumon.
• Refroidissez les œufs durs sous l'eau froide courante, retirez les coquilles, râpez-les ou hachez-les finement avec un couteau et mélangez-les aux autres ingrédients.
• Ajouter la mayonnaise aux produits, mélanger.

Disposez la salade dans des paniers, décorez les tartelettes de brins d'herbes et servez.

Tartelettes au saumon et poivron

• tartelettes – 20 pièces;
• filet de saumon légèrement salé – 0,2 kg;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• poivron – 150 g;
• œuf de poule – 3 pièces ;
• mayonnaise - au goût;
• olives - au goût (pour la décoration).

• Refroidissez les œufs durs sous l’eau froide courante, épluchez-les et râpez-les.
• Râpez finement le fromage.
• Coupez le poivron en petits carrés.
• Coupez le filet de saumon en petits cubes.
• Mélanger le poisson rouge, le fromage, les œufs et la mayonnaise, mélanger. Répartir sur les tartelettes.
• Placez une olive ou la moitié de celle-ci au centre de chaque panier. Disposez des morceaux de poivron tout autour. Il est préférable de choisir du poivron rouge - cela donne aux tartelettes l'aspect le plus élégant.

Les tartelettes préparées selon cette recette sont très élégantes et ont un goût inhabituel mais harmonieux. Ils plairont sûrement à vos invités.

Tartelettes au saumon, avocat et caviar rouge

• tartelettes (petites) – 20 pcs.;
• avocat – 0,2 kg;
• jus de citron – 5 ml;
• mayonnaise – 20 ml;
• caviar rouge – 50 g;
• saumon légèrement salé (filet) – 100-150 g.

• Écrasez la pulpe d'avocat à la fourchette, mélangez-la avec le jus de citron et la mayonnaise et répartissez-la en tartelettes à l'aide d'une poche à douille.
• Disposez dessus des tranches de saumon pliées en forme de roses.
• Déposez une petite cuillerée de caviar au centre de chaque rose.

Les tartelettes préparées selon cette recette sont présentables et ont un goût exquis. Cette option de collation est idéale pour une table de fêtes.

Les tartelettes au saumon sont faciles à préparer. Si vous ne faites pas les tartelettes vous-même et utilisez un morceau de filet de poisson déjà désossé, la préparation de l'apéritif prendra très peu de temps, mais vous et vos invités apprécierez sûrement le résultat.

Les tartelettes au saumon sont un apéritif intéressant, original et incroyablement savoureux, adapté à une table de fête. Ce qui est particulièrement sympa, c'est que ça cuit vite, on peut le finir en une demi-heure. La nouvelle année approche et pour les vacances, vous voulez toujours quelque chose d'inhabituel : des plats exotiques, de belles salades et de délicieuses collations pour rendre les rassemblements mémorables. Les femmes au foyer recherchent des recettes simples avec des instructions de cuisson détaillées. Votre famille adorera certainement ce plat et vos invités voudront en emporter avec eux !

Pour préparer ce plat pour la table des fêtes, vous devez acheter des paniers à l'avance en magasin, ou faire des tartelettes à la maison. Je vous propose ma recette, ils s'avèrent tendres, fondent simplement dans la bouche et se marient bien avec toutes les garnitures.

À partir de 1,5 tasse de farine, 100 grammes de beurre, 1 œuf, 1 c. Des herbes de Provence, une pincée de sel, pétrir une pâte homogène, la placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, je l'étale, coupe des disques qui correspondent à la taille du moule, le graisse avec une petite quantité d'huile végétale, le pique avec une fourchette et le mets dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Les tartelettes doivent être légèrement dorées.

Tartelettes au saumon, fromage à la crème et concombre

Il s'agit d'une collation pour laquelle des formes comestibles prêtes à l'emploi sont utilisées - des paniers. Une excellente option pour une collation légère avant de servir le plat principal. Ils sont beaux et ont bon goût aussi. Le design est digne de n’importe quelle fête !

Ingrédients:

• tartelettes (prêtes) – 18 pcs.;
• fromage fondu (emballé) – 180 g;
• oeuf – 1 pièce;
• gousse d'ail;
• Mayonnaise;
• saumon (légèrement salé, filet) – 170 gr.;
• concombre – 1 pc.

Étapes de cuisson :

1. Faites bouillir l'œuf à l'avance. J'ai utilisé du fromage ordinaire au goût délicat et crémeux. Après avoir ouvert le paquet, je l'ai mis dans un bol.

2. Râpez l'œuf écalé dessus à l'aide d'une râpe fine. Une gousse d'ail finement hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez le passer sous presse, ce sera plus rapide.

3. Vous pouvez prendre le saumon tout préparé ou le saler vous-même. Hachez finement 50 grammes de saumon préparé et ajoutez-le au mélange de fromage et d'œufs.

4. J'ai ajouté quelques cuillères de mayonnaise et bien mélangé. La garniture est prête.

5. Coupez simplement le concombre en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer.

6. Rempli toutes les tartelettes de garniture. Le saumon restant a été coupé en tranches égales. Je les ai soigneusement enroulés pour faire des roses. Vous devez placer une rose sur la tartelette et faire les pétales à partir de quelques tranches de concombre.

La partie la plus difficile de la préparation d’une collation est l’assemblage. Peut être servi immédiatement.

Demandez au chef !

Vous n'avez pas réussi à cuisiner le plat ? Ne soyez pas timide, demandez-moi personnellement.

Les plus délicieuses tartelettes au saumon et au fromage blanc

Lors de l'élaboration d'un menu pour des vacances, cela vaut la peine d'inclure cet apéritif. La préparation nécessite un minimum d'ingrédients et d'efforts. Et le résultat plaira à tout le monde. Vous obtenez de beaux et délicieux mini-sandwichs en une bouchée !

Ingrédients:

• tartelettes (prêtes) – 16 pcs.;
• fromage blanc – 140 gr.;
• aneth - un bouquet;
• ail – 2 g;
• saumon (légèrement salé, filet) – 50 gr.

Étapes de cuisson :

1. Tous les produits sont déjà préparés, il n'y a rien à cuisiner ou à mariner. Il ne me reste plus qu'à éplucher l'ail et le hacher finement avec les herbes. Une fois terminé, je les ai mélangés avec beaucoup de fromage blanc.

2. Disposez 16 tartelettes de manière à ce qu'elles soient faciles à remplir. Vous pouvez placer la masse de caillé dans une poche à douille ou un sac ordinaire et couper le bord. Cela rendra la mise en page plus belle.

3. Répartissez le mélange également entre toutes les tartelettes. J'ai coupé le saumon séparément en petits morceaux égaux. Certains paniers étaient décorés de morceaux de poisson, le reste, là où il n'y avait pas assez de saumon, était complété avec le reste d'aneth.

Le nombre de tartelettes doit être calculé à l'avance afin qu'il y en ait suffisamment pour tous les convives. Vous pouvez servir immédiatement après la préparation.

Recette de tartelettes simples au saumon et à l'avocat

Ce produit est considéré comme le roi des fruits. Il peut être ajouté à divers plats, les rendant exotiques, notamment les snacks. Parmi eux, les paniers sont les plus pratiques, et la recette elle-même est très économique, nécessitant un minimum de poisson et autres produits.

Ingrédients:

• saumon (légèrement salé, filet) – 50 g;
• avocat – 1 pièce;
• jus de citron;
• jaune (séparé) – 3 pièces ;
• légumes verts, sel, poivre - au goût ;
• tartelettes.

Étapes de cuisson :

Je broie du fromage, du concombre et des œufs dans un moulin.

Salez la garniture au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Je prends des tartelettes toutes faites, elles sont vendues en magasin. Vous pouvez également les réaliser vous-même, la recette a été décrite ci-dessus au tout début de l'article.

J'étale la garniture en tas, avec des morceaux de saumon dessus.

Salades de saumon salé en tartelettes

La plupart des entrées peuvent être servies en petites portions, placées dans des tartelettes. Ce sera un plat ponctuel idéal pour la table du Nouvel An, essayez-le aussi. Vous obtiendrez certainement ce plat !

Ingrédients: sur l'image

Étapes de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs à l'avance, refroidissez-les, épluchez-les et écrasez-les en morceaux.

Olives coupées en tranches.

Pommes de terre coupées en cubes.

Hachez finement les légumes verts et l'aneth. Saumon légèrement salé coupé en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter du poivre, de la mayonnaise et remuer.

Remplir les tartelettes de garniture.

Parfois, vous devez organiser une réception qui n'implique pas beaucoup de nourriture, et cela peut durer longtemps, et les invités auront le temps d'avoir faim. Pour résoudre le problème, disposez une table de buffet avec des plats pratiques et portionnés. C'est une excellente solution : les tartelettes originales au saumon conviennent très bien à une carte de snacks, elles sont très demandées et seront les premières à disparaître de la table. La garniture est délicieuse et considérée comme festive.

Tout festin commence par des apéritifs... ce sont les apéritifs qui donnent le bon ton et laissent la première impression de l'hôtesse. Par conséquent, j'accorde toujours une attention particulière aux collations et j'essaie de faire en sorte qu'elles soient non seulement savoureuses, mais aussi belles et appétissantes.

Nous préparerons des tartelettes à l'avocat, au poisson rouge et au fromage cottage. Un apéritif à l'avocat dans des tartelettes au poisson rouge s'avère très savoureux, beau, élégant et décorera n'importe quelle table de fête. La pâte d'avocat est préparée pour les tartelettes avec l'ajout de fromage blanc et, une fois terminée, elle conserve parfaitement sa forme.

Le goût délicat de l'avocat et du fromage blanc se combine très harmonieusement avec le poisson légèrement salé, de sorte que l'apéritif peut être classé en toute sécurité comme une option gagnant-gagnant et universelle.

Réaliser des paniers avec du poisson rouge et de l'avocat est très simple, tout sera réalisé à partir d'ingrédients prêts à l'emploi, et le résultat ravira à coup sûr tous vos convives.

Ingrédients:

• 8-10 pièces. tartelettes sablée
• 1 PC. avocat
• 65 gr. fromage blanc
• 50 gr. poisson rouge légèrement salé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• sel au goût

pour la teinture :

• persil
• concombre
• rose poivrée

Comment faire des tartelettes à l'avocat et au poisson rouge :

Pour donner à la garniture à l'avocat pour tartelettes une belle couleur verte, il nous faut un avocat à la chair brillante sans taches brunes. Coupez l'avocat, retirez le noyau, épluchez la peau et hachez-le au hasard dans le bol d'un mixeur. Arrosez l'avocat de jus de citron et ajoutez du sel. Grâce au jus de citron et au sel, la garniture des tartelettes à l'avocat ne noircira pas et conservera une belle et appétissante couleur. Ajoutez du fromage blanc à l'avocat.

Battre l'avocat et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte épaisse vert clair, comme sur ma photo.

Ensuite, remplissez les tartelettes sablées de garniture à l’avocat. Cela peut être fait avec une cuillère à café ou avec un accessoire pour crème pâtissière. J'aime mieux la dernière option - elle s'avère très belle et originale.

Prochaine étape : le poisson rouge légèrement salé. Nous coupons de très fines lanières de poisson rouge et les roulons soigneusement en rosace. Si la rose ne fonctionne pas, ne vous inquiétez pas, enroulez-la du mieux que vous pouvez.

On peut dire que les paniers d'avocat et de poisson rouge sont prêts, mais il reste encore à décorer l'apéritif. Pour ce faire, lavez le persil et coupez le concombre en rondelles très fines. Nous avons coupé chaque rondelle de concombre au milieu, comme sur ma photo.

Pour réaliser une belle décoration de concombre, il vous suffit de tourner les extrémités dans des directions différentes. Tout est très simple.

Les tartelettes à l'avocat sont un merveilleux apéritif qui peut être un ajout à la table des fêtes - ce sont des tartelettes fourrées. Bien entendu, vous pouvez les cuisiner un autre jour pour faire plaisir à vos proches avec un plat insolite.

Pour réaliser des tartelettes à l'avocat, mélangez la pâte très simple. Mais un point très important est que l’eau doit être glacée, il est donc préférable de la mettre d’abord au congélateur. Pour les végétaliens, vous pouvez ajouter n'importe quel type d'huile végétale à la pâte, mais dans une plus petite quantité.

Pour ajouter un peu de piquant à la mousse d'avocat, j'ajoute un peu de jus de citron vert et des épices. Vous pouvez également ajouter vos notes aromatiques préférées. N'ayez pas peur d'expérimenter, car c'est ainsi que de nouveaux plats apparaissent.

Tartelettes à l'avocat

Pour préparer cette option de collation simple, vous pouvez utiliser des tartelettes de pâte brisée toutes prêtes, que l'on peut acheter dans de nombreux supermarchés. Au lieu de l'aneth, du persil ou de la coriandre conviennent également, et vous pouvez ajuster la quantité d'ail et de mayonnaise à votre goût.

Ingrédients:

• 4 œufs
• 1 avocat
• ½ bouquet d'aneth
• 2 gousses d'ail
• 1 c. jus de citron
• sel et poivre au goût
• 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise maison
• 8-10 tartelettes

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir sous l'eau froide et les peler. Hachez finement l'aneth, épluchez et dénoyautez l'avocat, placez-le dans un bol et écrasez-le soigneusement à la fourchette en ajoutant le jus de citron.
2. Ajoutez à l'avocat les œufs finement râpés, l'aneth haché, l'ail émincé, le sel et le poivre au goût. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger. Remplissez les tartelettes de salade et servez.

Délicieuses tartelettes à l'avocat

Ingrédients de la pâte:

• farine 150g
• eau glacée 2 cuillères à soupe
• beurre 50g
• sel 5g

Ingrédients de remplissage:

• avocat 300 g (2 pièces)
• tomate 80 g (1/2 pcs)
• oignons 20 g
• jus de citron vert 1 cuillère à café
• poivre noir ½ cuillère à café
• paprika ½ cuillère à café

Mode de cuisson :

1. Préchauffez le four et commencez à préparer la pâte. Pour ce faire, broyez le beurre avec de la farine, puis ajoutez-y de l'eau glacée et du sel. Pétrir jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 10 minutes. Pendant que la pâte infuse, mélanger les ingrédients de la garniture dans un mixeur à l'exception du paprika.
2. Etalez la pâte en un gâteau plat de 5 mm d'épaisseur. Découpez un fond rond pour les tartelettes à l'avocat. On les met dans des moules et on perce le fond de chacun avec une fourchette pour que la pâte ne lève pas à la cuisson.
3. Placer les moules avec la pâte au four à chaleur maximale. Nous vérifions après 10 minutes. Si les tartelettes sont prêtes, laissez-les refroidir. Nous y mettons de la crème d'avocat et décorons de paprika dessus.

Tartelettes à l'avocat, aux crevettes et au fromage

Ingrédients:

• Avocat – 1 pièce.
• Crevettes – 300 g
• Fromage blanc – 150 g
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.
• Ail – 3-4 gousses
• Chaux – 0,5 pcs.
• Sel de mer - au goût
• Persil, pour la garniture
• Tartelettes (ou pain), pour servir

Mode de cuisson :

1. Préparez des tartelettes et des produits pour collations à base de crevettes, d'avocat et de fromage à la crème.
2. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et faites-le revenir 1 minute dans l'huile d'olive. Retirez ensuite l'ail.
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle avec l'huile d'ail et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
   Réservez la quantité de crevettes nécessaire pour décorer les tartelettes.
4. Épluchez et coupez l'avocat. Pressez le jus d’un demi citron vert.
5. Placer les crevettes, l'avocat, le fromage à la crème et le jus de citron vert dans le bol d'un mixeur.
6. Broyer jusqu'à consistance lisse. Essayez-le. Si vous constatez qu’il n’y a pas assez de sel, ajoutez du sel marin et remuez. Une délicieuse collation de pâtes à base de crevettes, d'avocat et de fromage cottage est prête.
7. Remplissez les tartelettes avec la garniture préparée de crevettes, d'avocat et de fromage, décorez de crevettes et de persil.
8. Vous pouvez étaler la pâte snack sur du pain diététique. Assurez-vous de l'essayer.

Tartelettes à l'avocat et aux fruits de mer

Pour varier la table des fêtes, je propose des tartelettes fourrées à l'avocat et aux fruits de mer, même si ce plat convient également au menu de tous les jours... L'avocat doit être moelleux pour pouvoir être facilement réduit en purée. Les garnitures appropriées comprennent des morceaux de poisson rouge légèrement salé, des crevettes ou du caviar, y compris du caviar d'algues, qui ne contient pas de composants d'origine animale, mais est sain, savoureux et peu coûteux.

Ingrédients:

• Petites tartelettes - 8 pièces ;
• Avocat - 0,5 pièce;
• Citron ou citron vert - 1 tranche ;
• Fromage blanc ou ricotta - 4 c. cuillères;
• Poisson ou fruits de mer - au goût.

Mode de cuisson :

1. Retirez la pulpe de l'avocat coupé, arrosez de jus de citron vert ou de citron et écrasez-la.
2. Ajoutez de la ricotta ou du fromage à la crème.
3. Remuer et saler le mélange au goût.
4. Placer la base d'avocat dans les fonds de tarte.
5. Placez dessus la garniture - fruits de mer, ici - caviar d'algues rouge et noir.
6. Les tartelettes à l'avocat sont prêtes.

Tartelettes au saumon et avocat

Les tartelettes sont des mini-snacks généralement servis au buffet. On pense que les tartelettes sont apparues pour la première fois en Europe. Le nom est d'origine française et signifie un petit gâteau. Les tartelettes sont des mini paniers qui peuvent être réalisés à partir de n'importe quelle pâte. Les garnitures peuvent également être quelconques. Les tartelettes au saumon et à l'avocat sont un apéritif protéiné équilibré qui se marie aussi bien avec les boissons fortes qu'avec le vin. Je préfère les tartelettes avec le moins de pâte.

Ingrédients:

• poisson,
• avocat,
• câpres,
• verdure,
• un peu de jus de citron

Mode de cuisson :

1. Coupez l'avocat, retirez le noyau et épluchez-le. Il faut choisir un avocat doux et mûr, ce fruit sera plus gras.
2. Coupez l'avocat en morceaux et mettez-le dans un mixeur, ajoutez le jus de citron et un peu de sel.
3. Broyer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
4. Roulez de fines tranches de saumon dans un tube et insérez-les dans une tartelette. Au centre, utilisez votre doigt pour faire place à la crème d'avocat.
5. Remplissez les tartelettes de crème d'avocat.
6. Déposez dessus les câpres, saupoudrez d'une goutte d'herbes et servez.

Tartelettes au saumon et avocat

Les tartelettes au saumon sont délicieuses. Quant à moi, dans cette recette toutes les proportions sont parfaitement respectées, tous les ingrédients sont à leur place. Mais, bien sûr, vous pouvez améliorer votre recette, ajouter quelque chose qui, à votre avis, l'améliorera et lui donnera une touche particulière. Côté esthétique, les tartelettes au saumon et à l'avocat sont sans égal et apporteront de la fraîcheur à n'importe quelle table. Découvrez comment préparer des tartelettes au saumon et à l'avocat.

Ingrédients:

• Tartelettes prêtes à l'emploi - 10 pièces
• Avocat - 2 pièces
• Citron - 1 pièce
• Fromage à la crème - 150 grammes
• Tranche de saumon - 10 pièces
• Verts - Au goût

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement le citron. Retirez-en le zeste. Coupez-le en fines tranches (le plus fin sera le mieux), il vous en faudra 10 morceaux. Pressez le jus du citron restant dans un verre.
2. Lavez l'avocat, épluchez-le, coupez-le en deux, retirez le noyau. Couper en morceaux et mettre dans un mixeur, ajouter les herbes (j'ai utilisé du persil et de l'aneth), arroser de jus de citron et ajouter une cuillère à café de zeste. Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez du fromage à la crème à la purée d'avocat et mélangez à nouveau le tout soigneusement dans un mixeur. Placer la sauce obtenue sur une assiette et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Former des tartelettes. Déposer une cuillère à soupe de sauce dans une tartelette, une tranche de poisson rouge dessus et garnir l'apéritif d'une tranche de citron. S'il reste du jus de citron, vous pouvez à nouveau en saupoudrer sur les tartelettes.

Tartelettes à l'avocat et au saumon

Ingrédients:

• 10-15 tartelettes (j'en ai toutes prêtes) ;
• 1 avocat mûr ;
• 100 g de fromage fondu à pâte molle (qui peut être tartiné) ;
• 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise;
• 80 g de saumon légèrement salé (+ pour la décoration) ;
• sel moulu et poivre - au goût;
• verts pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau. Faites des coupes, utilisez une cuillère à café pour prélever la pulpe que vous couperez ensuite en petits morceaux.
2. Placez l'avocat dans le bol d'un mixeur. Ajoutez de la mayonnaise (ou de la crème sure), du fromage fondu, du sel (facultatif), du poivre (à ce stade, vous pouvez immédiatement ajouter du saumon, mais je l'ai ajouté plus tard). Battre avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
3. Ajouter le saumon coupé en petits morceaux, battre.
4. Placez le mélange dans un sac en plastique (si vous n'avez pas d'appareil spécial), faites une toute petite entaille dans le coin pour pouvoir essorer le mélange plus tard.
5. Remplissez les tartelettes de mousse d'avocat et de saumon.
6. Décorez les tartelettes finies avec un morceau de saumon et des herbes. Vous pouvez servir de délicieuses tartelettes à l'avocat et au saumon. Une collation savoureuse, belle et originale que vous et vos invités apprécierez certainement.

Tartelettes à l'avocat et aux crevettes

Ingrédients:

• beurre – 140 g;
• jaunes d'oeufs – 1 pièce;
• farine de blé – 250 g;
• sel fin – ½ c.
• avocat – ½ morceau;
• saumon ou truite légèrement salé (filet) – 180 g;
• crevettes bouillies surgelées – 200-250 g;
• jus de citron;
• sel et poivre noir moulu - au goût.
• fromage blanc – 300 g;
• un petit bouquet d'épinards ;
• avocat – ½ pc.
• pistaches – 50 g;
• caviar rouge – 3-4 c.

Mode de cuisson :

1. Ce sont les ingrédients dont nous aurons besoin pour surprendre nos invités avec un délicieux apéritif du Nouvel An aux crevettes en tartelettes.
2. Bien sûr, pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des tartelettes toutes faites du commerce, mais elles ont la désagréable propriété de se détremper rapidement, mieux vaut donc réaliser des paniers de sablés croustillants pour servir notre apéritif de fêtes avec des crevettes, du poisson rouge et avocat en tartelettes. Pour ce faire, mélangez le beurre bien refroidi avec la farine tamisée.
3. Coupez la masse en miettes. C'est très pratique de le faire avec un mixeur ou un robot culinaire, mais si vous ne disposez pas de ces appareils, vous pouvez vous débrouiller avec un simple couteau ou broyer la masse avec vos mains.
4. Cependant, dans ce dernier cas, il faut agir très vite, sinon le beurre fondra rapidement sous la chaleur de vos mains. Plus votre chapelure est fine, plus les tartelettes seront croustillantes et friables.
5. Ajoutez ensuite 1 jaune de poulet à la chapelure beurre-farine
6. Mélangez la pâte. Il ne doit pas coller entre vos mains ni s'effriter. Si vous obtenez une pâte sablée trop lâche, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. de l'eau glacée ou du lait froid.
7. Vous pouvez également ajouter 1 jaune supplémentaire. Enveloppez ensuite la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
8. En attendant, commençons à préparer la garniture. Versez les crevettes bouillies surgelées avec de l'eau chaude pour les décongeler.
9. Ensuite on nettoie : on enlève les têtes et les carapaces, ainsi que l'œsophage, qui se situe sur le « dos » des crevettes. Couper les fruits de mer en petits cercles
10. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la moitié des fruits en petits cubes.
11. Nous hachons également le filet de poisson rouge, en essayant de faire en sorte que la taille des morceaux corresponde aux autres ingrédients déjà préparés. Mélangez tous les produits et ajoutez un peu de jus de citron et des épices.
12. Coupez la seconde moitié de l'avocat en plusieurs parties et ajoutez-la au fromage blanc. Nous y envoyons également des épinards bien lavés.
13. Battre le mélange au mixeur, goûter, ajouter un peu de sel et de poivre si désiré. Pendant qu'on met notre crème d'apéritif aux crevettes en tartelettes au réfrigérateur
14. Sortez la pâte reposée du réfrigérateur et répartissez-la dans les moules. Cuire au four 20-15 minutes à 180-200 degrés.
15. Refroidissez les tartelettes finies et remplissez-les de salade pour former un petit monticule.
16. Nous décorons notre apéritif de poisson rouge et de crevettes à la crème à l'aide d'une seringue ou d'un sac à pâtisserie pour lui donner l'apparence d'un sapin de Noël.
17. L'apéritif tartelette aux crevettes, poisson rouge et avocat est ensuite garni de pistaches hachées.
18. Et pour conclure, on décore nos délicieux sapins de Noël avec du caviar rouge.

Sauce guacamole à l'avocat (snack)

Le guacamole est une sauce, mais plutôt une collation à base d'avocat. Le plat le plus mexicain. Même si ce n’est plus seulement mexicain. Je ne suis pas allé au Mexique, mais dans le quartier mexicain de San Francisco, j'ai eu l'occasion d'essayer une collation étonnante : des chips de maïs avec du guacamole.

Ingrédients:

• Avocat 1 pièce
• Citron vert au goût
• Sel 1 pièce
• Piment doux 1 pièce
• Piment fort 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive 5-6 brins
• Coriandre

Mode de cuisson :

1. Le guacamole est composé d'avocat, de citron vert et de sel. Tout le reste est constitué d'additifs utiles censés améliorer le goût, ajoutés à volonté et varient considérablement selon la région et les envies. Avocat, citron vert, etc. Pelez la peau verte de l'avocat. Elle se détache très facilement, comme la coquille d'un œuf dur. Coupez-le en deux et retirez l'énorme noyau.
2. Il peut être planté avec succès dans un pot de fleurs, ce sera un arbre merveilleux à la maison, bien que sans fruits. Il a grandi pour moi jusqu'à ce qu'ils commencent à oublier de l'arroser. Coupez la pulpe d'avocat avec un couteau (de préférence en céramique) et versez le plus rapidement possible le jus de citron vert sur l'avocat - une cuillère à soupe, et hachez immédiatement la pulpe avec une fourchette, écrasez-la simplement. Sans jus de citron vert, l'avocat s'oxydera et foncera.
3. Le citron vert, en plus de fournir un goût et un arôme merveilleux, agit également comme antioxydant. Versez le jus de citron vert sur l'avocat. Les ingrédients supplémentaires que vous ajoutez sont à votre choix. J'adore le guacamole légèrement épicé, avec du poivre et de la coriandre. Broyez l'avocat. Pas un très gros fruit de poivron - vert, rouge ou autre, retirez les graines et les tiges.
4. Hachez très finement la pulpe du poivre avec un couteau. Dans l'ensemble, vous pouvez broyer le poivre avec un mélangeur, mais vous devriez essayer de ne pas le transformer en bouillie, car du liquide est libéré lors du broyage. Ma sauce se compare avantageusement aux autres sauces précisément parce qu'elle ne contient pas de très petits morceaux de poivre bien visibles.
5. Une gousse de piment, ou deux gousses, ou une demi-gousse - à votre goût, retirez les graines et les tiges. Les recettes mexicaines originales qui ajoutent des piments forts utilisent des jalapeños. Pour nous, il s'agit d'un assez gros exotique, nous utilisons donc ce que nous avons en stock. Broyer la coriandre, le piment et l'ail.
6. L'ail peut être ajouté, mais seulement à volonté et au goût. Vous ne voulez pas que la saveur de l'ail ressorte. 1 clou de girofle suffit. Placez les piments forts, l'ail et les feuilles de coriandre dans un mélangeur. Ajouter une pincée de sel. Broyez les légumes avec un mixeur. C'est mieux si vous obtenez des morceaux de légumes tangibles. Ajoutez 1 cuillère à soupe aux légumes hachés. l'huile d'olive et remuer.
7. Dans un bol non oxydant, mélanger la pulpe d'avocat, le poivron haché et les légumes hachés. Très souvent, il existe des recettes avec l'ajout de tomates - rouges ou vertes, physalis, oignons et même feijoa. Tous ces additifs rendent la sauce similaire à toutes sortes de salsas - salsa verde, salsa roja, pico de gallo. Le principe du guacamole – avocat, citron vert et sel – est quelque peu perdu. Il est préférable que tous les autres composants soient minoritaires et aient un goût presque neutre, enfin, à l'exception du piment fort.

Tartelettes à la crème d'avocat

Ingrédients:

• 4 avocats bien mûrs
• 1 gros citron
• 300 ml de yaourt nature
• 4 brins de basilic
• 4 cuillères à soupe. l. pignons de pin décortiqués crus
• 2 cuillères à soupe. l. huile de cèdre
• sel, poivre noir fraîchement moulu

Mode de cuisson :

1. Retirez le zeste d'un demi-citron soigneusement brossé à l'aide d'un couteau spécial ou d'une râpe. Broyer le zeste. Pressez le jus et une partie de la pulpe du citron dans un bol.
2. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur, en coupant autour du noyau. Prenez les moitiés et tournez-les - l'une dans le sens des aiguilles d'une montre, l'autre dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis séparez-les.
3. L'os restera dans l'une des moitiés. Placez cette moitié dans votre paume et frappez légèrement le noyau avec la lame d'un couteau lourd jusqu'à ce qu'elle pénètre dans le noyau de quelques millimètres.
4. Retirez le noyau, coupez l'avocat en 4 morceaux et retirez la peau. Mettez la pulpe dans un bol avec le jus de citron, secouez jusqu'à ce que le jus recouvre les morceaux d'avocat. Répétez avec les avocats restants.
5. Retirez les feuilles de basilic des tiges, placez les 4 plus grosses feuilles dans un bol d'eau froide et hachez le reste. Mettez l'avocat avec le jus de citron, le basilic haché, la moitié du zeste, l'huile de cèdre et le yaourt dans un mixeur.
6. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez réaliser une purée bien lisse ou laisser des morceaux d'avocat dans la crème, si vous le souhaitez. Verser dans un bol en verre et assaisonner avec du sel, du poivre et du reste du zeste. Remuer, couvrir d'un film et réfrigérer 2 heures.
7. Séchez les feuilles de basilic restantes avec une serviette en papier et coupez-les en lanières très fines. Placez les noix dans une poêle à frire sèche préchauffée et faites-les frire à feu moyen en secouant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 2 à 3 minutes. Répartissez la crème froide dans des verres, saupoudrez de basilic et de noix et servez aussitôt.

Tartelettes à l'avocat et au fromage

Ingrédients:

• Avocat – 1 pièce.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.
• Crevettes – 300 g
• Fromage blanc – 150 g.
• Ail – 3-4 dents.
• Chaux – 0,5 pcs.
• Sel de mer
• Pain
• Tartelettes

Mode de cuisson :

1. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et faites-le revenir 1 minute dans l'huile d'olive. Supprimez-le ensuite.
2. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
3. Réservez la quantité de crevettes nécessaire pour décorer les tartelettes.
4. Épluchez et hachez l'avocat.
5. Pressez le jus d’un demi citron vert.
6. Ajouter les crevettes, l'avocat, le fromage à la crème et le jus de citron vert dans le bol d'un mixeur. Broyer jusqu'à consistance lisse.
7. Essayez-le. Si vous constatez qu’il n’y a pas assez de sel, ajoutez du sel marin et remuez.
8. Remplissez les tartelettes et décorez de crevettes et de persil. Ou tartiné sur du pain diététique.
9. Les délicieuses pâtes snack sont prêtes. Assurez-vous de l'essayer.

Tartelettes à la crème d'avocat et au saumon

Ingrédients:

• avocat - 2 pièces;
• crevettes - 8 pièces;
• fromage blanc crémeux - 2 cuillères à soupe;
• saumon fumé ou légèrement salé - 150 g;
• citron vert - 1 pièce;
• tartelettes - 8 pièces;
• poivre noir moulu - 0,2 cuillère à café ;
• sel - 0,2 cuillère à café;

Mode de cuisson :

1. Lavez l'avocat, coupez-le en deux, retirez les pépins, épluchez-le.
2. Coupez la pulpe d'avocat et arrosez de jus de citron vert.
3. Ajouter le fromage à la crème et le zeste de citron vert. Broyer avec un mixeur. Sel et poivre.
4. Coupez le saumon en fines tranches. Faire bouillir les crevettes.
5. Ouvrez le paquet de tartelettes. J'ai acheté des tartelettes à base de farine de seigle.
6. A l'aide d'une seringue à pâtisserie, étalez la crème d'avocat sur des tartelettes. Disposez dessus les tranches de saumon.
7. Garnir de crevettes. Disposez les tartelettes.

Tartelettes à l'avocat et crème caillée

Tartelettes Récemment, ils sont devenus partie intégrante de la table de fête ou du buffet. Selon leur taille, ils sont garnis de salades de légumes et de viande. Ils sont préparés avec des salades de fruits de mer et du caviar rouge. Il n'y a pas longtemps, je suis tombé sur une recette de garniture de tartelettes à base d'avocat, de crème caillée et de fruits de mer. Après l'avoir essayé, j'ai décidé que cette option de collation particulière serait parfaite comme décoration de table de fêtes.

Ingrédients:

• Tartelettes – 12 pcs.
• Avocat – 1 pièce.
• Fromage blanc -250 gr.
• Caviar rouge (poisson rouge, crevette)
• Sel au goût

Mode de cuisson :

1. Placez le fromage à la crème et la pulpe d'avocat dans le bol d'un mixeur. En savoir plus:
2. Réduisez tous les ingrédients en purée et, selon le degré de salinité du fromage, ajoutez du sel selon votre goût.
3. Nous remplissons nos tartelettes avec la masse obtenue.
4. Puis on décore les tartelettes avec du caviar, des crevettes ou du poisson rouge.
5. Servez des tartelettes à l'avocat à table et savourez une excellente collation des fêtes.

• farine – 200 g;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre (beurre) – 100 g;
• sel - une pincée.
• Pour remplissage:
• caviar (rouge) – 140 g;
• avocat – 2 pcs.
• fromage (crème) – 150 g;
• citron – 1 pièce.
• sel - au goût;
• poivre (noir moulu) - au goût;
• sauce épicée au poivron rouge - facultatif.

• Temps de préparation: 00:30
• Nombre de portions : 2
• Complexité: lumière

Préparation

De délicieuses tartelettes au caviar rouge et à la crème d'avocat sont un plat du Nouvel An très élégant. Cet apéritif a toutes les chances de devenir l'un des favoris sur votre table du Nouvel An ! De plus, presque toutes les femmes au foyer peuvent se charger de leur préparation.

1. Commençons par préparer des tartelettes à base de pâte brisée. Pour ce faire, tamisez la farine et mélangez-la avec du sel. Ajouter les morceaux de beurre refroidis à la farine et hacher avec un couteau jusqu'à l'obtention d'une chapelure uniformément hachée.
   
2. Après cela, ajoutez un œuf et pétrissez la pâte qui doit être assez élastique. Roulez la pâte obtenue en boule, enveloppez-la dans ce qu'on appelle un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
   
3. Placer la pâte déjà refroidie sur film et l'étaler en une couche dont l'épaisseur ne dépassera pas 3 millimètres. Nous plaçons les moules préparés sur la pâte et, par pressage, découpons des morceaux de pâte brisée de la taille et de la forme souhaitées.
   
4. Placer dans des moules, appuyer légèrement au centre avec un verre ou autre moyen à portée de main, formant une croûte. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
   
5. Commençons maintenant à préparer la garniture de nos tartelettes. Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus. Épluchez l'avocat en retirant le noyau. Coupez la pulpe de l'avocat et arrosez-la de jus de citron.
   
6. Mélangez les tranches d'avocat avec ce qu'on appelle le fromage à la crème. Ajouter la sauce piquante, le poivre, le sel, le zeste, assaisonner avec le jus de citron et réduire en purée à l'aide d'un mixeur.
   
7. Disposez la masse obtenue dans des tartelettes et déposez dessus une cuillère à café de caviar.