Biscuits à la noix de coco. Biscuits sablés maison. Recette pas à pas pour faire des biscuits à la noix de coco Recette pour faire des biscuits aux flocons de noix de coco

Les biscuits à la noix de coco ne sont pas seulement une délicieuse friandise pour toute la famille, mais aussi un dessert très sain si vous utilisez certaines recettes : si vous excluez la farine de blé, vous obtiendrez une friandise avec un minimum de glucides et totalement sans gluten. Il existe de nombreuses options pour créer un excellent délice, il y a beaucoup de choix pour tout mangeur.

Comment faire des cookies à la noix de coco ?

Les biscuits aux flocons de noix de coco peuvent être préparés selon n'importe quelle recette, en complément de la pâte sablée ou de pain d'épices habituelle. Les copeaux épaississent et collent bien les ingrédients, la friandise est donc très facile à façonner, et pour éviter des problèmes avec la pâte, vous devez suivre des recommandations simples.

1. Il est préférable d’acheter des petits chips ou de les broyer dans un moulin à café pour ne pas obtenir de morceaux trop durs.
2. Si la pâte est préparée sans ajouter de farine de blé, vous devez bien battre les œufs. En gros, faites cuire la meringue, puis les délicieux biscuits à la noix de coco garderont bien leur forme.
3. Dans une recette éprouvée de pâte - sablés ou fromage cottage, vous devez remplacer la farine par des copeaux de manière égale pour obtenir des biscuits moelleux à la noix de coco.
4. Pour plus de douceur, du beurre ramolli est ajouté à la pâte, ce qui rend les biscuits plus lâches et empêche les morceaux de brûler pendant la cuisson.
5. Vous pouvez compléter la recette de base des cookies avec des bananes, des noix, du cacao ou des pépites de chocolat.

Les biscuits sablés à la noix de coco sont le moyen le plus simple de diversifier votre recette préférée mais plutôt ennuyeuse. Les copeaux doivent être moulus presque en farine ; la vanille et le zeste de citron ne seraient pas déplacés dans la pâte ; cette dernière n'a besoin que de très peu de choses pour rafraîchir le caractère sucré de la friandise. Les ingrédients ci-dessus donneront 20 à 25 petits biscuits ronds.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• beurre ramolli – 100 g;
• sucre – 200 g;
• extrait de vanille – 1 cuillère à café ;
• zeste de citron – 1 cuillère à café ;
• farine – 250 g;
• levure chimique;
• petits copeaux – 100 g.

Préparation

1. Broyer le beurre et le sucre, ajouter les œufs.
2. Ajoutez la vanille, le zeste, la levure chimique et les copeaux.
3. Ajouter la farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante et réfrigérer une heure.
4. Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire la noix de coco pendant 20 minutes à 190 degrés.

Des biscuits belges à la noix de coco très doux et tendres peuvent être préparés dans la cuisine de votre maison. Cette option diffère de la quantité de flocons de noix de coco : il y en a plus que la farine de blé. La pâte elle-même ne sera pas trop dense, vous pouvez donc utiliser une poche à douille avec une douille profilée et donner à la gourmandise une forme classique.

Ingrédients:

• beurre – 100 g;
• oeuf – 1 pièce;
• copeaux – 120 g;
• farine – 80 g;
• levure chimique;
• sucre – ½ cuillère à soupe;
• sucre vanillé – 10 g.

Préparation

1. Battre le beurre avec le sucre et l'œuf.
2. Ajouter les copeaux, la levure chimique et la vanille.
3. Ajouter la farine, mélanger.
4. Utilisez une poche à douille pour former des biscuits à la noix de coco.
5. Cuire au four 20 minutes à 190 degrés.

Les biscuits à l'avoine et à la noix de coco sont une friandise irrésistible sans farine, ce qui les rend parfaits pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain ou un régime de remise en forme. Le sucre peut être remplacé en toute confiance par un édulcorant synthétique, de la stévia végétale ou du miel. Broyer les flocons et les copeaux en farine à l'aide d'un moulin à café.

Ingrédients:

• oeuf – 1 pièce;
• flocons d'avoine – 100 g;
• flocons de noix de coco – 30 g ;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• miel - 2 c. l.;
• levure chimique;
• vanille;
• yaourt faible en gras - 2 c. l.

Préparation

1. Mélanger la farine d'avoine, les chips, la levure chimique et la vanille.
2. Battez l'œuf avec le beurre et le miel, ajoutez le yaourt.
3. Ajouter les ingrédients secs, mélanger. Laisser poser 10 minutes.
4. Utilisez une cuillère pour former des biscuits sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. Cuire la noix de coco pendant 20 minutes à 200 degrés.

Les biscuits au caillé et à la noix de coco sont particulièrement tendres, moelleux et ne se rassissent pas même après 2 jours, bien qu'il soit peu probable qu'ils restent intacts pendant autant de jours. Même un enfant peut maîtriser la recette la plus simple, vous pouvez donc impliquer les enfants en toute sécurité dans le processus. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres, car la gourmandise s'étale un peu et grossit.

Ingrédients:

• fromage cottage – 200 g;
• flocons de noix de coco (fins) – 100 g ;
• farine – 100 g;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre – 50 g;
• sucre – 150 g;
• vanille et levure chimique.

Préparation

1. Broyer le fromage cottage avec l'œuf, le beurre et le sucre.
2. Ajouter les copeaux, la levure chimique, la vanille, la farine.
3. Former des biscuits à la noix de coco.
4. Cuire au four 30 minutes à 190 degrés.

Biscuits à la noix de coco et au chocolat

Les cookies à la noix de coco sont une recette qui peut être complétée à l'infini avec différents ingrédients. Les gouttes de chocolat sont un bon moyen de transformer un délice simple et totalement simple, et le chocolat noir, au lait et même blanc fera l'affaire. Vous pouvez préparer un glaçage à partir de poudre de cacao, d'eau et de sucre et décorer davantage la friandise.

Ingrédients:

• sucre – 150 g;
• flocons de noix de coco – 50 g ;
• farine – 150 g;
• beurre – 80 g;
• gouttes de chocolat – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure ou yaourt - 2 c. l.;
• levure chimique et vanilline.

Préparation

1. Battre le beurre, le sucre et l'œuf.
2. Ajouter la crème sure, la levure chimique et la vanille.
3. Ajoutez les gouttes et les copeaux de chocolat.
4. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
5. Former des biscuits, enfourner 20 minutes à 200 degrés.

Les biscuits banane-noix de coco sont généralement préparés avec des flocons d'avoine et sont considérés comme une recette de remise en forme, mais la version « nocive » de la friandise sera beaucoup plus savoureuse. Il n'y a pas de levure chimique ni de soda dans la composition, grâce à l'ajout de bananes, les biscuits ne seront pas durs, mais au contraire très friables. Sans œufs, il n'y aura pas de moelleux, les fruits « collent » bien les composants ensemble, de sorte que les biscuits ressembleront davantage à des craquelins.

Ingrédients:

• copeaux – 100 g;
• farine – 180 g;
• beurre – 70 g;
• bananes – 3 pièces;
• sucre vanillé.

Préparation

1. Écrasez les bananes en purée, ajoutez tous les ingrédients, mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie huilée.
3. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Ces biscuits à base de farine de noix de coco ont un goût frais incomparable ; le citron et la noix de coco se marient parfaitement et deviendront le régal préféré de toutes les gourmandes. Les desserts cuits au four sont souvent saupoudrés une fois refroidis ; dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'attendre, décorez avec un édulcorant immédiatement à la sortie du four - les biscuits auront un glaçage doux.

Ingrédients:

• beurre mou – 110 g;
• zeste de citron – 2 c. l.;
• sucre – 200 g;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique, vanille;
• farine – 250 g;
• farine de noix de coco – 150 g;
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Préparation

1. Battre le beurre, le sucre, les œufs.
2. Ajouter les copeaux moulus, la levure chimique, la vanille et le zeste, bien battre au batteur.
3. Ajouter la farine, pétrir la pâte, réfrigérer 1 heure.
4. Former des boules d'un diamètre de 3 cm.
5. Faites cuire les biscuits pendant 30 minutes à 200 degrés.
6. Saupoudrer les biscuits chauds de poudre.

La noix de coco est très simple et rapide à préparer. La délicatesse a un délicieux arôme de noisette, une texture délicate et friable et une faible teneur en glucides, qui plaira certainement aux adeptes de la nutrition diététique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer une partie des noix et des copeaux par des flocons d'avoine, mais le goût changera alors considérablement.

Ingrédients:

• amandes – 100 g;
• flocons de noix de coco – 100 g ;
• sucre – 60 g;
• oeuf – 1 pièce;
• levure chimique;
• beurre – 50 g.

Préparation

1. Broyer les amandes et les flocons ensemble.
2. Battez l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
3. À l'aide d'une cuillère, incorporer le mélange noix-noix de coco, la levure chimique et le beurre.
4. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et enfournez 15 minutes à 200 degrés.

Biscuits à la noix de coco et aux protéines - recette

Les biscuits classiques à la noix de coco sont préparés à la maison sans additifs ni farine. Appréciée de tous les gourmands, la « Kokosanka » n’est rien d’autre qu’une meringue aux flocons de noix de coco. Tous les amateurs de pâtisserie apprécieront cette friandise délicieusement tendre, incroyablement sucrée et savoureuse, et les cuisiniers n'auront qu'à s'armer d'un mixeur ou d'un fouet puissant et de patience.

Tendres à l'intérieur, mais recouverts sur le dessus d'une fine croûte de sucre avec une fine fissure, qui donne le charme inimitable des pâtisseries maison, ce sont des biscuits à la noix de coco, qui rappellent par leur goût les bien-aimés bonbons amandes-noix de coco « Raffaello ». Peu de gens peuvent résister à ce dessert, car ce n'est pas seulement un délice, mais aussi une délicieuse raison de se retrouver autour d'une tasse de thé.

Il s’agit d’une recette de base de biscuits au goût tropical et il est probable que la production industrielle utilise la même technologie avec des ajustements mineurs.

Les cookies à la noix de coco sont un ticket d'entrée dans le monde des plaisirs.

Ratio d'ingrédients pour les biscuits à la noix de coco :

• 210 g de beurre ;
• 3 oeufs;
• 225 g de sucre en poudre ;
• 240 g de flocons de noix de coco ;
• 9 g de levure chimique ;
• 300-330 g de farine de blé.

Recette de cuisine étape par étape :

1. Battre le beurre mou avec le sucre en poudre. Mélangez les œufs au mélange de beurre moelleux et sucré, un à la fois.
2. Il ne reste plus qu'à ajouter les flocons de noix de coco et la farine tamisée avec la levure chimique. La pâte doit être inégale, lâche et collante aux mains.
3. Utilisez une cuillère à café pour prélever la pâte et façonner des biscuits ; ils peuvent avoir n'importe quelle forme : une boule, un gâteau aplati ou un cornet.
4. Cuire à four chaud pendant 15 à 20 minutes à 190-200 degrés.

Comment cuisiner avec des flocons de noix de coco ?

Les flocons de noix de coco peuvent être non seulement la base des produits de boulangerie, mais aussi un ajout, comme le chocolat et les noix, donnant à la pâte une structure particulière.

Pour réaliser ces cookies vous aurez besoin de :

• 100 g de beurre ;
• 3 oeufs;
• 360 g de sucre roux (peut être remplacé par du blanc) ;
• 200 g de chocolat ;
• 40 g de flocons de noix de coco ;
• 90 g de noix;
• 5 g de levure chimique ;
• 5 ml d'extrait de vanilline (vous pouvez utiliser de la poudre ou du sucre) ;
• 3 g de sel ;
• 320 g de farine.

Préparez les biscuits aux flocons de noix de coco comme suit :

1. Mélangez d'abord la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Les derniers ingrédients doivent être répartis uniformément dans la farine.
2. Dans un autre récipient, préparez un mélange de flocons de noix de coco, de noix hachées et de chocolat haché en petits morceaux.
3. Beurrer un plat allant au four rectangulaire à bords hauts avec de l'huile et allumer le four pour préchauffer à 180 degrés.
4. À l'aide d'un batteur, battre ensemble le beurre, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite progressivement les composants de farine à ce mélange et incorporez les copeaux avec les noix et le chocolat.
5. Placez la pâte obtenue en couche uniforme dans le moule et placez au four pendant 20-25 minutes. Coupez les biscuits complètement refroidis en carrés.

Recette de biscuits moelleux belges

Les cookies sont très simples avec un goût extraordinaire.

Pour de tendres biscuits belges à la noix de coco, vous devez prendre :

• 3 blancs d'œufs de poule ;
• 135 g de sucre semoule ;
• 50 g de miel d'abeille liquide ;
• 3 g de sel de table ;
• 2 g de vanille en poudre ;
• 150 g de flocons de noix de coco ;
• 150 g de farine.

Instructions pour pétrir la pâte et cuire les biscuits :

1. On commence à battre les blancs avec une pincée de sel à vitesse moyenne du batteur, lorsque la masse mousse bien, on passe à vitesse élevée et on ajoute progressivement tout le sucre. Le résultat devrait être une mousse très stable et des pics forts.
2. Sans arrêter le batteur, versez le miel sur les blancs, ajoutez la vanille et amenez le tout à une texture homogène et onctueuse. Si le miel est confit, il doit alors être fondu au bain de vapeur ou au four à micro-ondes et refroidi à température ambiante.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter de la noix de coco et de la farine à la pâte. Ils doivent être mélangés un à un avec des mouvements doux de haut en bas avec une spatule en silicone afin que la légèreté des protéines ne s'évapore pas.
4. Placez le récipient contenant la pâte au réfrigérateur pendant un quart d'heure, après l'avoir recouvert d'un film alimentaire, après quoi il sera plus facile de travailler la pâte.
5. Avec les mains trempées dans l’eau froide, formez avec la pâte réfrigérée des boules pas plus grosses qu’une noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez cacher une noix (amande ou noisette) dans chaque boule.
6. Placez les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à une distance considérable les uns des autres. Enfourner une demi-heure à 150 degrés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
7. Placez les biscuits chauds finis sur une grille, saupoudrez de sucre en poudre et laissez refroidir.

De la farine de noix de coco - étape par étape

L'absence de gluten dans la farine de noix de coco en fait un produit alimentaire précieux qui peut être utilisé en cuisine, par exemple en pâtisserie.

Pour préparer des biscuits à la farine de noix de coco, vous aurez besoin de :

• 300 g de beurre ;
• 40 g de sucre en poudre ;
• 40 g de flocons de noix de coco ;
• 8 g de levure chimique ;
• 3 g de sel ;
• 240 g de farine de coco.

Séquençage :

1. Versez tous les ingrédients en vrac dans un bol et remuez avec un fouet à pâtisserie. Si vous n'avez pas de farine de noix de coco à l'épicerie, vous pouvez la préparer vous-même : séchez bien les flocons de noix de coco au four et broyez-les dans un mixeur.
2. Ajouter le beurre mou coupé en petits cubes aux ingrédients en vrac et pétrir pour obtenir une pâte sablée en plastique que l'on met au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Former des biscuits à partir de pâte froide de la même manière que lors d'une cuisson à partir d'une pâte brisée ordinaire. L'épaisseur des pièces doit être d'au moins 4 mm. Cuire au four un quart d'heure à 165 degrés.

Gâterie végétarienne à la noix de coco, aux bananes et aux dattes

Le goût de ces biscuits vous emmènera sous les tropiques chauds.

Les biscuits végétaliens à la noix de coco contiennent les ingrédients suivants :

• 200 g de pulpe de banane mûre ;
• 150 g de flocons de noix de coco ;
• 11 dattes séchées ;
• 30 ml d'huile végétale ;
• 40-50 g de farine de riz.

Comment cuisiner :

1. Mettez la pulpe de banane coupée en petits morceaux et les dattes sans pépins trempées dans l'eau dans un bol à mélanger. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez ces produits jusqu'à obtenir une pâte homogène avec des petits morceaux de dattes.
2. Versez l'huile dans les fruits et remuez. Incorporez ensuite la noix de coco et la farine de riz. Vous devriez obtenir une pâte à la noix de coco molle mais collante.
3. Pincez des petits morceaux de pâte, roulez-les en boules de 2 à 3 cm de diamètre, qu'il faudra ensuite aplatir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire les biscuits au four environ 20 minutes à 180 degrés.

Boules moelleuses de noix de coco

Pour réaliser des biscuits moelleux à la noix de coco sous forme de boules fourrées aux pruneaux, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• 125 g de beurre ;
• 50 g de miel ;
• 125 g de flocons de noix de coco ;
• 150 g de farine ;
• 50 g de sucre en poudre ;
• 70 g de pruneaux ;
• 10 g de lait concentré.

Étapes de cuisson :

1. De la quantité totale de flocons de noix de coco, saupoudrez environ 40 g pour parsemer les biscuits. Ajouter le miel liquide, le beurre mou crémeux, le sucre en poudre et la farine aux copeaux restants. Pétrir la pâte.
2. Pour remplir les boules de noix de coco, mélangez des pruneaux finement hachés et du lait concentré.
3. Lorsque la pâte et la garniture sont prêtes, vous pouvez commencer à façonner les produits. Étalez une petite boule de pâte, utilisez votre doigt pour y faire une empreinte, remplissez-la de garniture, puis pincez-la.
4. Roulez chaque boule avec la garniture aux pruneaux et aux flocons de noix de coco, placez-la sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Les biscuits finis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Noix de coco : une recette simple

Cette recette simple n'utilise que trois ingrédients et donne un délicieux biscuit friable qui séduira tous les amateurs de noix de coco.

De délicieux biscuits à la noix de coco aromatiques, à la croûte croustillante et à la chair tendre et légèrement moelleuse.

Les proportions des ingrédients requis seront les suivantes :

• 3 œufs de poule ;
• 150 g de sucre cristallisé blanc ;
• 250 g de flocons de noix de coco.

Boulangerie:

1. Battre les œufs avec le sucre. Il n’est pas nécessaire d’atteindre des sommets dans cette recette. Il suffit que le sucre se dissolve et que les œufs deviennent une masse légère, volumineuse et pétillante.
2. Ajouter les flocons de noix de coco au lait de coco, remuer et laisser reposer un quart d'heure pour que les flocons soient saturés d'humidité.
3. Ce temps ne doit pas être perdu, vous devez mettre le four en préchauffage. La température requise est de 190 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. Pour former des noix de coco classiques, il faut prendre de petites portions de pâte et, en les pressant un peu, leur donner une forme de cône. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à une distance de 2 cm les uns des autres.
5. Les biscuits à la noix de coco doivent passer 10 à 15 minutes au four. Pour éviter de le dessécher, il faut surveiller le sommet des cônes. Dès qu'ils deviennent dorés, les cookies doivent être retirés.

Le goût et l'arôme de la noix de coco sont appréciés par beaucoup. C’est particulièrement bon quand c’est brillant et riche. Mais il est très rare de trouver des bonbons ou des biscuits contenant une grande partie de flocons de noix de coco dans les rayons des magasins. Les fabricants lésinent généralement sur le remplissage.

C’est pourquoi il est parfois bon de s’offrir des biscuits composés presque entièrement de flocons de noix de coco. C'est tendre, parfumé, tout simplement super. Et surtout, il est très simple et rapide à préparer à la maison. Donc, si vous êtes fan d'un goût aussi riche, vous devriez absolument essayer de préparer des biscuits à la noix de coco.

Ces biscuits sont préparés sans farine, ce qui les rend peu caloriques et diététiques. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger trois ingrédients : des œufs, du sucre et des copeaux, de faire des petits biscuits, et en quelques minutes seulement, la maison se remplira d'un arôme agréable.

Pour beaucoup d’entre nous, la noix de coco et les desserts qui en sont issus sont associés à l’expression publicitaire « plaisir céleste ». Cette phrase peut également s’appliquer aux biscuits à la noix de coco. Et si vous le recouvrez d'un glaçage au chocolat, les biscuits auront un goût semblable à celui du dessert « bounty » tant apprécié par beaucoup.

Pour que le glaçage prenne uniformément et rapidement, les biscuits finis doivent être complètement refroidis puis conservés au congélateur pendant environ 30 minutes. Il ne reste plus qu'à tremper les biscuits posés sur des cure-dents dans du chocolat au lait fondu au bain-marie et à les disposer délicatement sur une assiette.

Cette quantité de produits fait 12 cookies.

Ingrédients:

• œuf 2 pièces.
• sucre 2 c.
• Flocons de noix de coco - 200 g

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Comment faire des biscuits à la noix de coco

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre. Si vous le souhaitez, pour donner aux biscuits une saveur de vanille, vous pouvez également ajouter du sucre vanillé (1 cuillère à café), de l'extrait de vanille (3-4 gouttes) ou de la vanilline (pincée).

2. Secouez avec une fourchette, pas besoin de battre. Ajoutez des flocons de noix de coco.

3. Remuer. Le mélange semblera immédiatement liquide, alors assurez-vous de le laisser pendant 20 à 30 minutes. Lorsque vous préparez des biscuits, vous devez avoir un peu de noix de coco supplémentaire en stock afin de pouvoir toujours en ajouter si la pâte coule.

S'il est absent, ce problème peut également être résolu en ajoutant une cuillère à café de farine ou d'amidon.

4. Pendant le temps imparti, les copeaux absorberont le liquide.

5. Avec les mains mouillées, prenez environ une cuillère à café de pâte de noix de coco, compactez-la, roulez-la en boule, formez une sorte de cône et placez-la sur du papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier.

6. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, ici tout dépend du four, il faut s'assurer que le dessus n'est que légèrement doré et en aucun cas brûlé.

7. Assurez-vous de séparer le papier pendant que les biscuits sont encore chauds, sinon ils pourraient coller.

De délicieux biscuits à la noix de coco faits maison sans farine sont prêts ! Servez-le avec une tasse de thé ou de café. Bon appétit!

Les biscuits à la noix de coco sont appelés biscuits aux flocons de noix de coco, qui ne contiennent aucune farine, mais même sans elle, ils s'avèrent friables et savoureux, et l'arôme sera tout simplement magique. À propos, le premier biscuit ressemble beaucoup en apparence et en goût aux biscuits sablés belges d'une marque célèbre. La seconde sera aérée, moelleuse, la consistance ressemble à une génoise et on y ajoutera des dattes. Ainsi, comme vous pouvez le voir, il y aura deux recettes, toutes deux accompagnées de photos étape par étape.

Biscuits belges moelleux à la noix de coco - recette

Nos cookies n'ont besoin que de 3 ingrédients ! Vous pouvez désormais acheter des copeaux de noix de coco dans n'importe quel magasin et le reste des ingrédients se trouve dans chaque cuisine.

Ingrédients pour 12 pièces :

• flocons de noix de coco – 300g ;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 3 cuillères à soupe.

Comment faire des biscuits à la noix de coco

Sortez les biscuits finis et laissez-les refroidir légèrement. C'est très savoureux, aussi bien chaud que froid. Essayez-le avec du lait, vous l'aimerez certainement.

Biscuits maison à la noix de coco

Liste d'épicerie :

• flocons de noix de coco – 100g ;
• lait écrémé – 100 ml ;
• dattes – 20 pièces ;
• blancs d'œufs - à partir de 3 œufs.

Comment faire des biscuits à la noix de coco

Nos biscuits ont une saveur distincte de noix de coco. C'est moyennement sucré. La texture est similaire à une génoise classique.

Saviez-vous que vous pouvez faire des copeaux de noix de coco de vos propres mains à la maison ?

1. Pour cela, nous avons besoin de noix de coco. Et le plus dur est de le casser. Il faut un couteau bien aiguisé et une certaine habileté pour le couper en deux ou en morceaux.
2. Ensuite, nous séparons la pulpe blanche (qui ne peut être appelée pulpe que sous certaines conditions) de la coquille.
3. Nous le lavons, le séchons et le râpons sur une râpe fine.
4. Placer dans un bol et verser de l'eau bouillante dessus. Laisser poser une demi-heure.
5. L'eau deviendra blanche et ressemblera à du lait liquide. C'est comme ça qu'on l'appelle : le lait de coco. Il peut être utilisé pour préparer certains plats, notamment la cuisine est-asiatique.
6. Nous séchons les copeaux à basse température du four, pas plus de 80°C pendant 2 heures. Et puis, il peut être utilisé aux fins prévues.

Bon appétit à tous !

- une aubaine pour ceux qui aiment les délicieux biscuits originaux, ainsi que la noix de coco sous toutes ses formes, mais qui n'ont pas vraiment envie de consacrer du temps à la cuisine. Et tout cela parce que les cookies sont préparés simplement et très rapidement. Pas de farine et pas de beurre. Sans OGM. Doux et moelleux à l’intérieur, doré et croustillant à l’extérieur. Avec un goût et un arôme vifs de noix de coco !

Pour une raison quelconque, beaucoup de gens pensent que ces biscuits ont été inventés en URSS, même si en fait la paternité appartient à des spécialistes culinaires français. On l'appelle Congolais.

Au fait, ce n'est pas moi qui ai trouvé le nom de cookies « Kokosanka ». C'est sous ce nom que des biscuits similaires fabriqués en usine sont vendus en magasin. Je ne sais pas à quoi ressemblaient les cookies avant (dans les lointaines années soviétiques), mais aujourd'hui, au lieu de la légèreté et de la noix de coco attendues, vous obtiendrez très probablement une masse de margarine lourde, pâteuse et vile avec des copeaux de noix de coco occasionnels. Bien que, par définition, les cookies originaux devraient en être constitués.

D'ailleurs, la teneur élevée en calories de ces biscuits ne permet pas, hélas, de déguster un dessert pendant un régime.

Ingrédients

• flocons de noix de coco 100g
• sucre 60g
• œuf 1 PC.
• sel pincer

J'utilise un gros œuf, catégorie C0.

J'achète des flocons de noix de coco en sachets, mais je ne recommande pas de les acheter en gros, car les flocons absorbent très bien les odeurs environnantes et si le produit n'est pas stocké correctement, les arômes étrangers dans les flocons de noix de coco ne peuvent être évités.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez 8 biscuits de la taille d'une noix.

Préparation

Préparez les ingrédients. Je me suis fixé pour objectif de réaliser les noix de coco sans les brûler, comme c'est habituellement le cas, et le plus légères possible à l'intérieur ; par défaut, les cookies deviennent très jaunes.

Battez l'œuf dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Il ne faut pas avoir peur du sel, c'est un exhausteur de goût naturel. Battre au batteur ou au fouet jusqu'à ce que la masse devienne blanche, cela me prend 2 minutes.

Ajouter les flocons de noix de coco et mélanger. Comme vous pouvez le voir, j'ai transféré l'œuf battu avec le sucre dans un bol, car au départ il n'est pas très pratique d'y battre.

Mélangez jusqu'à obtenir une masse friable et humide qui colle bien. C'est la pâte à biscuits. Parallèlement au processus de préparation de la pâte, le four doit être chauffé à 180°C. Commençons par préparer des cookies. J'en ai fait des boules de la taille d'une noix. J'ai reçu 8 pièces (pour les plus pédants : chaque poids est de 24 g). Vous pouvez également ajouter des noix au milieu.

En règle générale, les biscuits sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, mais le fond sera alors assez cuit, on pourrait même dire qu'il va brûler. Je place donc les cookies sur la grille du four. De cette façon, le fond ne brûlera pas. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Si vous ne souhaitez pas que le dessus noircisse et que la croûte dorée soit plus uniformément répartie sur la surface, alors 10 minutes après le début de la cuisson, recouvrez les biscuits de papier sulfurisé froissé et redressé.

Prêt! Il est préférable d'attendre qu'il refroidisse complètement puis de s'asseoir pour boire du thé. Les biscuits sont meilleurs le jour de leur cuisson, immédiatement après refroidissement. Goût délicat, arôme exquis, rapidité de préparation feront de cette recette la préférée de tous les membres de la famille. Bon appétit!