Le secret d’une délicieuse soupe réside dans le bouillon riche. Le bouillon de bœuf s'avère riche, transparent, mais pas aussi gras que le porc et même le poulet, si vous le préparez à partir de poulets de chair d'usine. La soupe au bouillon de bœuf convient à la nutrition diététique. Et en combinaison avec des légumes, des céréales ou des pâtes, c'est un déjeuner copieux et complet 2 en 1. Parce qu'après un bol d'une telle soupe, on n'en veut plus.

Avant de cuisiner le bouillon, vous devez décider ce qui est important pour vous : une viande savoureuse ou un bouillon riche. Cela détermine combien de temps cuire le bœuf pour la soupe et comment le faire. Dans le premier cas, un morceau de viande doit être placé dans de l'eau bouillante. Dans ce cas, la protéine coagule et retient toutes les choses les plus précieuses à l’intérieur de la pièce. La viande s'avère juteuse et savoureuse, mais le bouillon est « vide ».

Pour obtenir un bouillon parfait, placez la viande dans l'eau froide. Au cours du processus de chauffage progressif, le bœuf libérera le maximum de nutriments et de goût dans le bouillon.

Le temps de cuisson du bœuf est déterminé par l'âge de l'animal. Plus la vache est âgée, plus la viande devra être bouillie longtemps. En moyenne, cela prend 1,5 à 2,5 heures.

Avant de commencer à cuisiner, regardez cette vidéo amusante.

La soupe au bœuf et au riz la plus délicieuse est peut-être la soupe kharcho du Caucase. Essayez d'en préparer une version simplifiée, adaptée à la liste des ingrédients qui se trouvent dans l'arsenal de chaque femme au foyer russe moyenne.

Ingrédients de la recette :

• boeuf 500 g.
• riz 200 g.
• oignon 1 pièce.
• carottes 1 pièce.
• pommes de terre 3 pcs.
• tomates 3 pcs.
• huile végétale 30 ml.
• ail 3 gousses
• houblon-suneli 1 cuillère à café
• sel au goût
• persil (la coriandre est meilleure) bouquet

Mode de cuisson :

1. Lavez le bœuf, couvrez d'eau froide et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse et réduisez le feu (le bouillon ne doit pas bouillir). Cuire environ une heure.
2. Pour créer un bouillon riche et aromatique, ajoutez un oignon entier, de la racine de persil, un morceau de céleri-rave et du panais dans la poêle. Les racines ne sont pas répertoriées dans la recette car elles sont facultatives.
3. Rincez le riz jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Remplissez d'eau froide et réservez.
4. Pendant que la viande cuit, épluchez et coupez les carottes et les oignons en demi-anneaux. Il vaut mieux ébouillanter les tomates et retirer la peau. Bien que vous puissiez simplement les couper en petits morceaux arbitraires. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
5. Une heure après le début de la cuisson, ajoutez le riz égoutté et les pommes de terre à la soupe. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes ne doivent pas foncer ou brunir. Entrez les tomates. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
6. Lorsque les pommes de terre et le riz sont cuits, ajoutez la friture. Saler la soupe, assaisonner de houblon-suneli et d'ail passé au pressoir. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes et retirer du feu.
7. Ajoutez des herbes hachées au goût directement dans l'assiette.
8. Conseil: En hiver, utilisez du concentré de tomates à la place des tomates. Pour une casserole de 3 litres, 2 cuillères à soupe de pâte suffisent.
9. Le houblon suneli peut être remplacé par les habituelles feuilles de laurier, pois noirs et piment de la Jamaïque. Cependant, cet assaisonnement caucasien confère au plat fini un arôme particulier.

La soupe aux pois et au bœuf regorge de valeurs nutritionnelles. Le bœuf et les pois contiennent beaucoup de protéines. En même temps, ce n’est pas du tout gras. La teneur en calories de la soupe ne dépasse pas 180 kcal, le plat convient aux aliments pour enfants et diététiques.

Ingrédients de la recette :

• boeuf 300 g.
• petits pois 1 tasse
• oignon 2 pièces.
• carottes 2 pcs.
• pommes de terre 4 pcs.
• huile végétale 2-3 cuillères à soupe. cuillères
• feuille de laurier 3 pcs.
• poivre noir et piment de la Jamaïque (petits pois) goût
• sel au goût
• petit bouquet d'aneth

Mode de cuisson :

1. Triez les petits pois, retirez les pois abîmés et noirs. Rincer dans plusieurs eaux. Remplissez d'eau froide et laissez gonfler pendant 2-3 heures.
2. Lavez la viande, ajoutez 3 litres d'eau, ajoutez un oignon entier et des carottes, faites cuire jusqu'à tendreté (environ 1h30). 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel, du laurier et du poivre. Retirez la viande du bouillon et coupez-la en portions. Filtrez le bouillon, versez-le dans une casserole propre et remettez sur le feu.
3. Placer les pois égouttés dans le bouillon. Cuire 30 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Épluchez les oignons et les carottes restants et hachez-les finement. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale. Les carottes frites dans l'huile donneront à la soupe une belle couleur orange, et le carotène contenu dans les carottes est mieux absorbé par l'organisme.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le rôti à la soupe. Goûte-le. Ajoutez du sel si nécessaire. Assaisonner de poivre. Cuire encore 5 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser la soupe.
5. Ajouter l'aneth directement dans l'assiette.

La soupe aux haricots avec du bœuf et des légumes n'est pas moins saine. Les haricots sont une source de protéines végétales et de vitamines B. Les légumes sont ajoutés de saison et enrichissent la soupe en vitamines et micro-éléments. La soupe est légère, non grasse, elle convient aux enfants et à toute personne qui suit les principes d'une alimentation saine.

Ingrédients de la recette :

• Côtes de boeuf 500g.
• haricots 1 tasse
• pommes de terre 3 pcs.
• carottes 2 pcs.
• oignon 2 pièces.
• aubergine 1 pc.
• œufs 2 pièces.
• huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
• herbes séchées, poivre et sel goût
• bouquet de persil

Mode de cuisson :

1. Faites tremper les haricots toute la nuit. Préparez un bouillon de côtes de bœuf en suivant les conseils décrits plus haut dans cet article. Retirez la viande et réservez. Placer les haricots dans le bouillon (égoutter d'abord l'eau) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assurez-vous que les haricots ne bouillent pas et ne se transforment pas en purée. Le goût de la soupe ne se détériorera pas, mais l'apparence ne sera pas la même.
2. 30 minutes après avoir ajouté les haricots, ajoutez les dés de pommes de terre. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
3. Coupez les légumes en petits morceaux : oignons en demi-rondelles, carottes en cubes, aubergines en petits morceaux. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les aubergines et laissez mijoter le tout pendant encore 5 à 7 minutes. Ajoutez les légumes sautés à la soupe lorsque les haricots et les pommes de terre sont prêts.
4. Séparez la viande des os et coupez-la en morceaux. Ajouter à la soupe. Assaisonner avec des herbes sèches, du sel et du poivre au goût. Cuire encore 5 minutes. La soupe aux haricots est prête.

Méthode d'alimentation: Faire bouillir les œufs durs. Épluchez-les et hachez-les. Hachez finement le persil. Mélangez les œufs avec les herbes hachées. Versez la soupe dans des bols. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de mélange dans chaque assiette.

La soupe au bœuf et aux lentilles dans une mijoteuse sera utile lorsqu'après une dure journée, il n'y aura plus d'énergie pour préparer le dîner. La soupe est préparée simplement et rapidement. Vous mettez les ingrédients nécessaires dans le bol de l'appareil. La machine intelligente fait le reste elle-même.

Les lentilles sont riches en protéines et en vitamines rares. Par exemple, une portion de lentilles contient 90 % de l'apport quotidien en acide folique, la soupe aux lentilles est donc utile pour les femmes enceintes et pas seulement.

Ingrédients de la recette :

• boeuf 300 g.
• lentilles 200 g.
• oignon 1 pièce.
• carottes 1 pièce.
• beurre 1 cuillère à soupe. cuillère
• Curry indien 1 cuillère à café
• sel 1 cuillère à café

Mode de cuisson :

1. Pour accélérer le processus de préparation de la soupe dans une mijoteuse, utilisez de la viande et du bouillon cuits la veille.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon et les carottes. Allumez le bol multicuiseur en mode « Friture ». Faire fondre le beurre. Faites frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les lentilles lavées, la viande, les assaisonnements et le sel. Versez le bouillon dans le bol. Réglez le mode « Soupe » ou « Ragoût » pendant 1 heure. Une fois le processus terminé, laissez la soupe en mode chaud pendant encore 20 minutes.
3. Conseil: La recette de la soupe dans une mijoteuse est universelle. Au lieu de lentilles, vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale disponible - riz, sarrasin, orge perlé.

Méthode d'alimentation: Servir avec des légumes verts. Vous pouvez ajouter de la crème sure, du fromage fondu gras ou de la crème épaisse au goût.

Tout le monde aime la soupe au riz : elle est savoureuse, nutritive et saine. Pour ajouter un peu de variété à notre plat de tous les jours, nous préparerons aujourd'hui une soupe de riz au bœuf sans pommes de terre. Par exemple, je ne pouvais même pas imaginer une soupe sans pommes de terre, je pensais que cela faisait partie intégrante de toute soupe, mais il s'est avéré que non, une soupe sans pommes de terre peut être très riche, savoureuse et satisfaisante. Je vous suggère de vérifier cela aussi.

Soupe de riz au bœuf : recette pas à pas

La soupe de riz est le premier plat le plus courant. Par conséquent, afin de s'éloigner un peu de la banalité et de préparer une soupe de riz un peu extraordinaire, et en même temps savoureuse, nous préparerons une soupe de riz au bœuf, sans l'ingrédient habituel du premier plat - les pommes de terre.

La recette de la soupe donne 6 portions, temps de cuisson 3 heures.

Tout d’abord, je vais vous dévoiler quelques secrets pour préparer une soupe de riz au bœuf :

• Pour un meilleur goût et une meilleure odeur, utilisez du piment de la Jamaïque et du laurier lors de la préparation.
• Il est préférable d'utiliser du riz à grains courts. Faites tremper le riz pendant 20 minutes et rincez à l'eau courante.
• Choisissez du bœuf maigre.
• Prenez uniquement de l'huile de tournesol raffinée.

Pour préparer la soupe de riz, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• Eau 2-2,5 litres ;
• Boeuf 400 grammes;
• Riz 60 grammes;
• Feuille de laurier;
• Oignons 1 pièce;
• Carottes 1 pièce;
• Piment de la Jamaïque ;
• Aneth;
• Huile de tournesol raffinée;
• Sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

Faites tremper le riz pendant 20 minutes et rincez à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Coupez le bœuf en petits morceaux, versez 2,5 litres d'eau froide, ajoutez le laurier, le piment de la Jamaïque et le sel. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps et en retirant la mousse.

Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque le bouillon est prêt, vous devez ajouter le riz préparé à l'avance et cuire jusqu'à tendreté pendant 5 à 10 minutes.

Ajoutez ensuite les oignons et les carottes frits, salez et poivrez au goût dans la soupe. Saupoudrer d'aneth.

Ça y est, notre soupe de riz au bœuf est prête ! Bon appétit!

Une soupe riche et très satisfaisante avec du bœuf et du riz plaira sûrement aux hommes - elle contient vraiment beaucoup de viande !

Les tomates fraîches et les poivrons sautés seront un excellent ajout à cette soupe. S'ils ne sont pas disponibles, la pâte de tomate fera l'affaire. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de lecho au rôti.

Et la soupe doit son goût et son arôme épicés inhabituels à l'assaisonnement khmeli-suneli.

Composé:

• Eau – 3-3,5 l
• Filet de viande (bœuf ou veau) – 500-600 g
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Riz – 0,5 tasse
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Khmeli-suneli – 1 cuillère à café (peut être remplacée par vos épices préférées)
• Sel - au goût (environ 1,5 cuillères à café)
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Préparation:

Rincer la viande sous l'eau froide et la couper en petits cubes. Le filet de viande (désossé) convient mieux à la soupe.

Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Ajoutez la viande dès que l'eau bout, elle sera plus juteuse.

Pour donner au bouillon un goût plus riche, ajoutez un oignon épluché, une demi-carotte et une branche de céleri. Nous cuisinons ces légumes uniquement avec de la viande et les retirons dès qu’il est temps d’ajouter le reste des ingrédients.

Laissez le bouillon mijoter à feu doux pendant quarante minutes. Gardons un œil sur la mousse.

Pendant que le bouillon cuit, commençons à remplir la soupe.

Nous trions le riz et le rinçons dans une passoire sous l'eau courante.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Rincer à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.

Au bout de quarante minutes, retirez les légumes (oignons, céleri et carottes) du bouillon de viande, ajoutez les pommes de terre préparées et le riz et laissez cuire jusqu'à tendreté pendant vingt minutes. Le temps de cuisson total de la soupe au bœuf et au riz sera donc d'une heure.

Préparer les légumes pour la vinaigrette. Épluchez les carottes et les oignons. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les légumes. Faites-les revenir sous un couvercle fermé à feu doux pendant dix minutes. Remuez les légumes pour qu'ils ne brûlent pas. Au bout de dix minutes, ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez mijoter à couvert encore cinq minutes.

Si vous souhaitez faire revenir des poivrons, ajoutez-les dans la poêle en même temps que les carottes et les oignons.

Si vous ajoutez des tomates à la place de la pâte de tomates, vous n'avez pas besoin de les faire sauter : il suffit de les éplucher, de les couper en petits cubes et de les ajouter à la soupe en même temps que le sauté terminé.

Ajoutez le lecho, comme la pâte de tomate, dans la poêle environ cinq minutes avant que les légumes ne soient prêts.

Nous ajoutons des légumes sautés au concentré de tomate à la soupe avec de la viande et du riz cinq minutes avant qu'elle ne soit prête. Salez, ajoutez le houblon suneli. Mélangez le tout.

Retirez la soupe avec la viande et le riz du feu. La recette, comme vous pouvez le constater, est simple ! Ajouter les feuilles de laurier lavées. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer cinq minutes.

La soupe au bœuf et au riz est prête !

Il doit être servi chaud, garni d'herbes fraîches ou séchées.

Bon appétit!

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo amusante :

Si vous avez besoin de préparer un déjeuner copieux et nutritif, la soupe au riz est le plat idéal à cuisiner. Il existe aujourd'hui un très grand nombre de soupes différentes avec l'ajout de riz, mais rien ne peut remplacer son aspect classique et apprécié avec les pommes de terre.

Même les femmes au foyer novices peuvent facilement cuisiner cette soupe avec du riz et des pommes de terre. Tout le monde a généralement tous les ingrédients chez lui. Cette soupe est généralement préparée à partir de poulet ou de bœuf. La viande de bœuf rend le bouillon beaucoup plus juteux et plus gras. Vous pouvez également ajouter diverses épices et assaisonnements à la soupe, mais même sans eux, elle sera très savoureuse et aromatique.

Ci-dessous, nous vous proposons une recette pour préparer une soupe avec du riz, des pommes de terre et de la viande.

Recettes d'autres soupes de riz :

• et poulet - recette ;
• cornichon cuit sur la cuisinière - recette;
• cornichon dans une mijoteuse - recette;
• et boulettes de viande - recette.

Recette de soupe au riz et pommes de terre avec recette de viande (bœuf)

Ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de riz et de pommes de terre :

1. Riz (1 petit verre).
2. Pommes de terre (4 morceaux moyens).
3. Viande de boeuf (500 g).
4. Arc (un).
5. Persil (petit bouquet).
6. Carottes (une).
7. Eau (2,5 litres).
8. Sel, poivre, feuille de laurier (au goût).

Recette - Étape 1

Versez de l'eau dans une grande casserole. La viande doit être soigneusement lavée et placée dans l'eau. La casserole doit être placée sur la cuisinière, réglée à feu moyen. Vous devez cuire la viande jusqu'à deux heures. Dès que l'eau bout, ajoutez du sel. Pendant la cuisson, il est nécessaire d'éliminer les dépôts qui se sont formés à la surface de l'eau. Si la viande a un os, après avoir préparé la viande, vous devrez passer le bouillon au tamis.

Recette - Étape 2

Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer tous les ingrédients restants. L'oignon doit être pelé et haché finement. Les carottes doivent également être pelées et râpées sur une râpe grossière. Les légumes doivent être légèrement frits dans de l'huile végétale.

Recette - Étape 3

Les pommes de terre doivent être bien lavées et pelées. Ensuite, les pommes de terre doivent être coupées en lanières épaisses. Pour éviter l'apparition d'une couche noire sur les pommes de terre, elles doivent être remplies d'eau froide pendant un moment.

Recette - Étape 4

Le riz doit être soigneusement lavé à l’eau courante. Pour éviter que le riz ne déborde pendant la cuisson, il faut égoutter l'eau.

Recette - Étape 5

Une fois la viande cuite, vous pouvez continuer à préparer la soupe. La viande doit être retirée du bouillon et hachée grossièrement. Après quoi, il doit être ajouté au bouillon avec les pommes de terre hachées. Après environ 5 minutes, ajoutez-y les légumes frits et le riz. Tout ne doit pas être cuit plus de 15 minutes. La soupe est prête lorsque le riz devient tendre. Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter du persil et du laurier pour rehausser la saveur.

La soupe doit être servie chaude avec du riz, des pommes de terre et de la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y ajouter un peu d'aneth ou de poivre noir.

Bon appétit!

Pour préparer une soupe avec du riz et des pommes de terre, vous aurez besoin de produits que l'on trouve dans n'importe quelle cuisine. Il se prépare assez simplement et diverses combinaisons d'ingrédients rendront le plat plus original.

Soupe au riz et pommes de terre : principes généraux de préparation

Même un cuisinier débutant peut cuisiner une soupe au riz. Pour ce faire, vous devez connaître les principes généraux de la cuisine :

1. Ils préparent des plats avec et sans viande. Habituellement, la soupe est composée de bœuf, de porc et de poulet. Le premier bouillon est égoutté et de l'eau nouvelle est ajoutée.
2. Lorsque vous préparez une soupe de riz avec de la viande et des pommes de terre, retirez toute mousse formée.
3. Ne vous laissez pas emporter par les épices, afin de ne pas interrompre le goût de la viande et des légumes. Il suffit d'ajouter du laurier, du piment de la Jamaïque, du sel et des herbes au plat.
4. Tout type de riz convient à la cuisson, mais il est préférable de choisir du riz à grains longs ou à grains moyens.
5. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les céréales, dans une grande quantité de liquide elles cuiront toutes seules. Triez simplement le riz et retirez les grains noirs. Il est ensuite lavé plusieurs fois sous l’eau froide courante pour éliminer l’excès d’amidon et la poussière.
6. Il est préférable de cuire le plat immédiatement, car à mesure qu'il chauffe, il perd son goût et devient comme de la bouillie.

La moitié la plus forte de l'humanité adorera la nourriture riche et satisfaisante, les femmes apprécieront la recette d'un plat léger et maigre. Pour nourrir les plus jeunes membres de la famille, il faut savoir préparer une soupe de riz spécialement pour les enfants.

Soupe copieuse avec du riz et des pommes de terre

Quiconque souhaite faire plaisir à sa famille avec un déjeuner savoureux, aromatique et satisfaisant devrait préparer une soupe avec du riz et des pois en conserve. Il est fabriqué à partir des produits suivants :

• 2,5 litres de bouillon de poulet ou d'eau ;
• un quart de tasse de riz ;
• 200 grammes de pois en conserve ;
• trois pommes de terre ;
• une carotte;
• un oignon;
• une cuillère à soupe de farine ;
• Feuille de laurier;
• 25 grammes d'huile végétale;
• épices au goût.

Préparation étape par étape :

1. Les tubercules sont lavés et nettoyés. Couper en cubes.
2. Le riz est lavé.
3. Placer les pommes de terre et les céréales dans le bouillon bouillant.
4. Cuire environ 15 minutes.
5. Les carottes sont pelées et râpées.
6. Coupez l'oignon en cubes.
7. Versez l'huile dans une poêle chauffée, faites-y revenir les légumes hachés en remuant pendant environ trois minutes.
8. Ajouter la farine et mélanger rapidement. Cela donnera à la soupe cuite une couleur dorée et une épaisseur.
9. Placez le rôti et les pois en conserve dans la poêle.
10. Salez, poivrez, jetez une feuille de laurier.
11. Couvrir le plat avec un couvercle et cuire sept minutes à feu doux.
12. Des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la soupe préparée.

La soupe de riz et de bœuf est préparée selon le même principe. Pour rendre le plat encore plus satisfaisant, ajoutez des morceaux de viande hachée 10 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Soupe d'été avec riz et pommes de terre

Peu de gens refuseront la soupe de riz avec des pommes de terre et d'autres légumes. Il regorge de vitamines et constitue une excellente option pour le déjeuner d'été. Ingrédients requis :

• 400 grammes de bœuf ;
• deux tomates ;
• poivron;
• deux tubercules de pomme de terre ;
• huile végétale;
• poivre et sel;
• carotte;
• aneth, persil;
• un bouquet d'oignons verts.

Avancement de la préparation :

1. Le bouillon de bœuf est bouilli dans de l'eau salée.
2. Le riz est lavé.
3. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans un bouillon bouillant avec le riz.
4. Les tomates sont pelées et coupées en cubes.
5. Coupez les carottes en morceaux.
6. Les oignons et les poivrons sont coupés en demi-anneaux. Faites-les frire dans l'huile avec les tomates et les carottes.
7. Le mélange de légumes est versé dans l'eau et cuit jusqu'à tendreté.
8. A la fin, ajoutez les oignons verts hachés, les épices avec le sel et le persil.

Une simple soupe de riz est également préparée avec de l'eau. C'est un plat facile que tout le monde adorera.

Soupe au riz et pommes de terre pour hommes

La cuisine géorgienne est célèbre pour sa délicieuse soupe kharcho au bœuf avec du riz. Les hommes l'adorent pour son piquant et son arôme. Pour préparer ce plat copieux, prenez les produits suivants :

• 500 g de bœuf avec os ;
• 2,5 litres d'eau ;
• un demi-verre de riz;
• tête d'ail;
• un bouquet d'oignons verts ;
• carotte;
• deux grandes cuillères de concentré de tomate ;
• 50 grammes de légumes verts;
• 50 grammes de beurre ;
• une cuillère à café de sel ;
• aneth;
• mélange de poivre;
• à soupe de khmeli-suneli.

Préparation étape par étape :

1. La viande est soigneusement lavée et placée dans l'eau bouillante. Faites cuire la soupe kharcho avec du bœuf et du riz dans un deuxième bouillon.
2. Les pommes de terre sont coupées en cubes ou en lanières. Trempez-le dans le bouillon.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle à bords hauts.
4. Placez-y les oignons finement hachés, les carottes râpées et le concentré de tomate.
5. Mélangez le tout et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle.
6. Les gousses d'ail sont écrasées avec une presse.
7. Le bœuf cuit est retiré de la poêle et la chair est séparée de l'os. Remettez les morceaux dans le bouillon.
8. Jetez le riz et les légumes de la poêle dans l'eau bouillante.
9. Après 15-20 minutes, ajoutez l'ail, les herbes, le sel, le poivre et les épices au bouillon.

Certaines femmes au foyer préparent une soupe kharcho d'agneau avec du riz et y ajoutent des noix hachées. Ce plat offre une satiété maximale. Une portion est comparable à une assiette de pommes de terre frites, mais contient moins de calories.

Soupe aux boulettes de viande

Les représentants du sexe fort apprécieront la soupe avec du riz et des boulettes de viande. Pour le préparer, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• 2 litres de bouillon de viande ;
• 100 grammes de riz ;
• œuf de poule;
• 300 grammes de viande hachée ;
• deux pommes de terre ;
• une carotte;
• huile de tournesol;
• herbes fraîches;
• épices avec du sel.

Avancement de la préparation :

1. Nous épluchons les légumes et les coupons à notre guise.
2. Nous faisons frire les carottes et les oignons dans de l'huile végétale.
3. Jetez les pommes de terre dans le bouillon.
4. Nous lavons le riz et le plaçons également dans la poêle.
5. Pendant que la soupe mijote, préparez les boulettes de viande.
6. Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et de l'œuf.
7. On en forme des petites boules, on les met dans le bouillon lorsque les pommes de terre sont cuites.
8. Après 10 minutes, ajoutez les légumes verts, les carottes et les oignons frits.
9. Au bout de trois minutes, retirez la casserole du feu.
10. Servir le plat avec des oignons verts et de la crème sure.

La viande hachée est utilisée achetée, mais certaines femmes au foyer préfèrent la cuisiner elles-mêmes. Pour la tendreté, ajoutez un peu de fromage râpé.

Soupe au fromage avec riz et pommes de terre

Pour obtenir un plat tendre avec un goût crémeux incroyable, vous devez préparer une soupe de pommes de terre et de riz avec du fromage. Liste d'épicerie :

• 500 grammes de filet de poulet ;
• 3 litres d'eau ;
• 150 grammes de céréales de riz ;
• 100 grammes de carottes ;
• 300 grammes de pommes de terre ;
• 300 grammes de fromage fondu;
• 140 grammes d'oignons;
• sel et poivre;
• verdure.

Description de la recette :

1. Le filet de poulet est cuit 25 minutes à feu doux.
2. Il est ensuite retiré de la poêle.
3. Placer le riz lavé dans le bouillon et cuire dix minutes.
4. Les oignons finement hachés et les carottes râpées sont placés dans une casserole.
5. Des cubes de pommes de terre et des morceaux de filet de poulet y sont également jetés.
6. Salez et poivrez le plat.
7. Lorsque la soupe est prête, ajoutez-y le fromage et mélangez bien.
8. Au bout de 15 minutes, il est servi sur la table, garni d'herbes.

Avant de préparer ce plat dans une mijoteuse, vous devez savoir combien de temps il faut pour cuire le riz dans la soupe. Habituellement, la nourriture est préparée en mode « Soupe », la minuterie est réglée sur 40 à 60 minutes.

Soupe au riz et pommes de terre pour les enfants

Pour les bébés après un an, une recette de soupe de riz saine à la citrouille et au céleri convient. Produits requis :

• 500 ml d'eau ;
• 200 g de poulet ;
• grosse Pomme de terre;
• 0,5 tasse de riz ;
• 30 g d'oignons ;
• branche de céleri;
• 20 g de potiron ;
• verdure;
• sel au goût.

Préparez une soupe de pommes de terre avec du riz pour les enfants :

1. Coupez les légumes en petits cubes.
2. Couvrir le poulet d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égouttez le premier bouillon.
3. Filtrez le liquide, mettez les légumes hachés et les céréales de riz lavées dans la poêle.
4. Faites cuire la soupe pendant 45 à 50 minutes pour que les légumes se transforment en purée.
5. Ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'herbes hachées. Gardez couvert pendant encore 10 minutes.

Vous n’avez pas besoin d’attendre que les légumes soient complètement réduits en purée, mais utilisez un mixeur 10 minutes avant d’être prêt.

Soupe au riz sans pommes de terre

Pour préparer une soupe de riz sans pommes de terre, prenez certains ingrédients :

• deux litres d'eau;
• 300 grammes de poulet ;
• œuf;
• 100 grammes de riz ;
• ampoule;
• carotte;
• sel au goût;
• 30 grammes de persil.

La nourriture est préparée de cette manière :

1. L'oignon est haché et les carottes sont râpées.
2. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
3. Ajouter le poulet, les carottes et les oignons au liquide.
4. Le riz est lavé et jeté dans la soupe.
5. La viande finie est coupée en morceaux et remise dans le bouillon.
6. Ajoutez un œuf battu dans la poêle et laissez cuire 6 à 7 minutes.
7. La soupe finie est salée et saupoudrée d'herbes.

Pendant la période de jeûne, une soupe sans viande est préparée. Pour cela vous aurez besoin de :

• deux litres d'eau;
• deux pommes de terre ;
• quatre cuillères à soupe de riz ;
• un arc;
• une carotte;
• un peu d'huile végétale;
• épices.

Étapes de cuisson :

1. Les tubercules sont pelés et coupés en cubes.
2. Le riz est lavé, plongé dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et égoutté dans une passoire.
3. Faire revenir l'oignon haché et les carottes râpées dans l'huile.
4. Portez l'eau à ébullition et ajoutez-y le riz trop cuit.
5. Ensuite, ils jettent les pommes de terre.
6. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 15 à 20 minutes.
7. A la fin, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre.

Malgré le fait que la préparation d'une soupe de riz maigre élimine l'utilisation de viande, le plat ne sera pas fade.

Il existe de nombreuses variantes de préparation de la soupe au riz. Il est cuisiné avec des champignons, du maïs, du poisson et même des fruits. Chacun trouvera un plat à son goût.