Bagels à base de pâte à caillé. Biscuits à base de pâte à caillé "bagels au sucre" Biscuits au caillé bagels au sucre

Aujourd'hui, je vais vous parler d'une de mes recettes de pâtisserie maison préférées. Ces bagels à base de pâte à caillé sont plus tendres que tendres et disparaissent instantanément de la table, sans même avoir le temps de bien refroidir. Par conséquent, nous préparons assez souvent des bagels à partir de pâte au fromage cottage et faisons immédiatement le double de la norme.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou conserves épaisses (par exemple, ou), des fruits et des baies frais ou surgelés avec du sucre, du lait concentré bouilli, des graines de pavot bouillies.

Tout dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives. Attention, la garniture doit être épaisse pour qu'elle ne coule pas lors de la cuisson. À propos, à partir d'une telle pâte à caillé, vous pouvez faire non seulement des bagels, mais aussi des biscuits.

Ingrédients pour les bagels à base de pâte caillée :

• 200 g de fromage blanc
• 200 g de beurre
• 400 g de farine de blé
• 120 g de sucre
• 1,5 c. levure chimique
• une pincée de vanilline
• une pincée de sel
• 1 œuf pour badigeonner
• confiture de pommes pour la garniture

Comment préparer la pâte à caillé pour les bagels :

Mélanger le beurre ramolli et le fromage cottage dans un bol profond. Si vous utilisez du fromage cottage granulé, il est préférable de le broyer d'abord au tamis.

A l'aide d'un mixeur, battre le mélange pendant plusieurs minutes.

Ajoutez du sucre semoule au mélange caillé-beurre, en suivant la recette des bagels à base de pâte caillée.

Mélangez soigneusement pour que le sucre se mélange au reste des ingrédients.

Mélanger la farine de blé avec le sel et la vanilline. Tamisez le mélange de farine au tamis et ajoutez-le à la pâte en plusieurs fois.

Pétrir une pâte à caillé homogène pour bagels. La quantité de farine dépend de sa teneur en gluten et de la teneur en matière grasse du fromage cottage. La pâte finie doit ressembler à des sablés classiques en termes de consistance et ne doit pas coller aux mains.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, il refroidira et il sera plus pratique de travailler avec.

Divisez la pâte finie en 4 parties égales. Sur un plan de travail fariné, étalez un morceau de pâte en une fine couche ronde de 2 à 3 millimètres d'épaisseur.

À l'aide d'un couteau, coupez la pièce en 8 segments triangulaires.

Déposez une cuillère à café de garniture sur le bord de chaque segment. J'ai utilisé .

Enveloppons les flans dans des bagels, comme sur ma photo.

Les bagels au fromage cottage sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi très nutritifs, car ils sont fabriqués à partir de fromage cottage riche en protéines et en calcium. Si vous avez un peu de ce précieux produit laitier fermenté dans le réfrigérateur, vous ne devriez pas manquer l’occasion de préparer des pâtisseries copieuses et saines.

La base de la recette classique est la pâte à caillé pour bagels, grâce à quoi le dessert s'avère très savoureux et tendre même sans garniture.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 350 g de fromage cottage ;
• œuf;
• 100 g de beurre ;
• 600 g de farine ;
• un sachet de levure chimique ;
• 240 g de sucre ;
• un peu de vanilline, de sel et d'huile de tournesol.

Mode de cuisson :

1. A l'aide d'un mixeur, le fromage cottage est mélangé au beurre.
2. Mélanger les ingrédients en vrac (farine, levure chimique, sel, sucre, vanilline) dans un bol profond.
3. Après un mélange minutieux, le contenu des deux récipients est combiné et pétri jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique, qui est envoyée au « repos ».
4. Au bout d'une demi-heure, les pétales sont découpés dans la pâte pré-roulée et roulés en forme de croissant.
5. Les produits formés sont badigeonnés de jaune d'œuf et placés sur une plaque à pâtisserie préparée, qui est placée dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Recette simple avec du sucre

Les produits aromatiques ont une croûte incroyablement croustillante grâce au sucre semoule fondu dessus.

Pour compléter la recette il vous faut :

• fromage cottage – 400 g;
• farine - quantité similaire;
• beurre – 150 g;
• levure chimique - sachet;
• sucre – 120 g;
• sel et soda.

Les bagels avec du sucre sont préparés comme suit :

1. Le beurre fondu est mélangé avec le fromage cottage jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine, le sel, le soda et la levure chimique sont versés dans la masse de caillé.
2. La pâte pétrie est divisée en deux parties, dont l'une est étalée et saupoudrée d'un tiers de la quantité de sucre spécifiée.
3. La couche est coupée en 10 à 12 segments enroulés en forme de bagels.
4. Des manipulations similaires sont effectuées avec la deuxième partie du test.
5. Les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrés du sucre restant.
6. Les bagels sont préparés pendant 20 minutes à 200-220°C.

Bagels à base de pâte à caillé « Plus tendres que tendres »

De beaux produits culinaires fondants qui demandent très peu de temps et un minimum d'ingrédients à préparer :

• fromage cottage – 150 g;
• sucre – moitié moins;
• oeuf – 1 pièce;
• huile de tournesol – 60 ml;
• farine – 250 g;
• remplissage - facultatif ;
• sel et soda.

En préparation:

1. Le fromage cottage est pétri avec du sucre et du sel sur la pointe d'un couteau.
2. Après avoir ajouté l'œuf, le mélange est fouetté.
3. Ajoutez progressivement l'huile, puis ajoutez le soda.
4. La farine est tamisée dans un bol avec le contenu.
5. La pâte est pétrie, une couche est étalée sur une épaisseur allant jusqu'à 3 mm, qui est découpée en losanges et une garniture de confiture, marmelade ou marmelade est placée au centre.
6. Les produits formés sont disposés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Comment cuisiner avec de la confiture ?

Les bagels farcis à la confiture sont un merveilleux dessert pour le thé, disparaissant de l'assiette en un instant.

Cuisiner avec de la confiture de :

• 400 g de fromage cottage ;
• 500 g de farine ;
• 240 g de sucre ;
• 200 g de beurre ;
• 1 oeuf;
• un sachet de levure chimique ;
• confiture épaisse (facultatif);
• une petite quantité de sel, de vanilline et d'huile végétale.

Étapes de préparation :

1. Le fromage cottage avec le beurre fondu et les ingrédients secs sont mélangés séparément, après quoi tous les ingrédients sont combinés.
2. Le résultat est une pâte molle avec une structure plastique.
3. Au bout de 30 minutes, la masse élastique est étalée en une fine couche à partir de laquelle des triangles sont découpés.
4. La confiture est placée au centre des figures géométriques, après quoi les bagels sont enroulés, badigeonnés de jaune et déposés sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. Les produits culinaires sont cuits 20 minutes à 180°C.

Bagels fourrés au caillé

Des produits appétissants qui séduiront aussi bien les adultes que les enfants sont préparés à partir de :

• 300 g de farine ;
• 125 ml de lait ;
• un morceau de beurre;
• 1 oeuf;
• 150 g de fromage cottage ;
• raisins secs et sucre - 20 g chacun;
• une petite quantité de sucre en poudre, de sel et de levure.

Lors de la préparation, vous devez respecter le schéma suivant :

1. La levure et le sucre sont dissous dans du lait chaud, après quoi le contenu est laissé pendant 10 minutes.
2. À la fin du temps imparti, l'œuf et le sel sont ajoutés au mélange.
3. Tamisez la farine dans un bol et pétrissez la pâte.
4. Après avoir ajouté de l'huile, le pétrissage continue.
5. Pendant que la pâte lève pendant environ une heure, la garniture de fromage cottage, de raisins secs et de sucre est préparée dans un autre bol en les combinant et en les mélangeant.
6. Une couche est étalée à partir de la pâte et divisée en segments.
7. Lorsque la garniture est au centre, des bagels sont formés, saupoudrés de poudre et cuits au four pendant 20 minutes à 200°C.

Bagels à la marmelade

Les enfants raffolent d’un délicieux dessert rempli de différents types de marmelades aux saveurs variées.

Pour préparer un produit culinaire il vous faut :

• beurre – 200 g;
• crème sure – 240 ml;
• sucre – 100 g;
• farine – 500 g;
• marmelade – 200 g;
• sel et soda - une pincée chacun.

Lors de la préparation d'un dessert culinaire :

1. La pâte est préparée à partir de beurre, crème sure, sucre, farine, sel et soda.
2. La masse plastique est divisée en plusieurs boules qui sont déroulées et découpées en segments triangulaires.
3. Les tranches de marmelade sont disposées plus près du bord extérieur, après quoi la pâte est roulée en forme de bagel.
4. Les produits culinaires sont disposés sur une plaque à pâtisserie, où ils sont légèrement graissés avec de l'huile et cuits au four pendant 20 minutes à 180°C.

Délicieux dessert aux graines de pavot

Une variante de bagels au fromage cottage, pour laquelle vous devez préparer :

• 425 g de fromage cottage ;
• œuf;
• 150 g de beurre ;
• trois fois moins d'huile de tournesol ;
• 350 g de farine ;
• un sachet de levure chimique ;
• 280 g de sucre ;
• 40 g de graines de pavot.

Lors de la préparation de délicieuses pâtisseries :

1. Broyer le fromage cottage avec ⅔ de sucre dans un bol.
2. Ensuite, un œuf, un mélange d'huiles, de levure chimique et de farine sont ajoutés au mélange.
3. À partir de la pâte pétrie, une couche est étalée sur laquelle le sucre et la farine restants sont uniformément répartis, légèrement pressés avec un rouleau à pâtisserie.
4. La pâte est divisée en segments à partir desquels sont formés des bagels, cuits au four pendant environ 20 minutes à 180°C.

Cuisiner avec une garniture aux pommes

La recette pour faire des bagels aux pommes est assez simple si vous préparez d'abord l'ensemble alimentaire suivant :

• fromage cottage – 500 g;
• beurre – 200 g;
• farine – 400 g;
• levure chimique – 5 g;
• sucre – 60 g;
• pommes – 2 pièces;
• miel – 25 ml;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Le beurre est pétri avec le fromage cottage dans un bol profond, où sont ajoutés la levure chimique, le sel, le sucre et la farine tamisée.

Un dessert original, pour lequel vous prenez :

• fromage cottage et farine - 200 g chacun;
• beurre – 125 g;
• sucre – 75 g;
• oeuf – 1 pièce;
• levure chimique – 7 g;
• citron – 1 pièce.

Lors de la préparation, vous devez suivre cette procédure :

1. La pâte est préparée à partir de fromage cottage, de beurre, d'œufs et de levure chimique.
2. Le zeste des agrumes est retiré et moulu avec la moitié du sucre.
3. La pâte est divisée en deux parties à partir desquelles sont étalés des cercles.
4. Ensuite, il est saupoudré de zeste et de sucre et divisé en triangles, roulés en bagels.
5. Les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrés de la seconde moitié de sucre et cuits au four pendant environ 15 minutes à 190°C.

Alors, pour préparer des pâtisseries délicieuses et aromatiques et faire plaisir à votre gourmandise avec un dessert sain, suivez simplement la recette.

2017-11-21

Bonjour mes chers lecteurs ! Dans seulement un mois et demi, c'est le Nouvel An et seulement un mois jusqu'à « l'invasion » des petits-enfants pour les vacances du Nouvel An et de Noël. Je vais préparer une énorme quantité de friandises. Et parmi eux se trouvent des bagels à base de pâte caillée.

Avec toute l'abondance de nourriture et de friandises, vous devez préparer autre chose que vous pouvez « aiguiser » et « ronger » tout en regardant sans fin les comédies et les dessins animés préférés du Nouvel An. Les bagels au fromage cottage sont parfaits pour ce processus.

Les bagels en général et ceux au fromage cottage en particulier sont très populaires ici en Transcarpatie. Il y a de nombreuses années, j'ai reçu une recette de bagels au fromage cottage de ma voisine Rosa Katz. « Rugelach » est le nom yiddish des bagels à base de pâte molle, traditionnelle pour les célébrations de Hanoukka.

Selon le calendrier grégorien, Hanoukka et Noël ont toujours lieu en décembre. Ainsi, lorsque Rose préparait du rugelach, ses petits-enfants couraient vers nous pour manger le jambon fait maison que nous préparons toujours pour Noël. Les farceurs savaient que la grand-mère ne pourrait pas les empêcher de pécher en mangeant « non casher ».

J'adore façonner des bagels au fromage cottage en croissants - cela s'avère très beau. Mais vous pouvez en faire des croissants ordinaires. Surtout ceux avec une garniture lourde sous forme de confiture d'abricots, de confiture de prunes, de graines de pavot.

Faire des bagels n’est pas un processus difficile, mais un processus difficile et « de longue durée ». Mais après les dix premiers produits moulés, l’action devient automatique. Vous commencerez même à fredonner quelque chose et vous ne remarquerez même pas à quel point vous avez créé tout un tas de beaux mecs.

À partir de la quantité de produits que j'ai indiquée, vous obtenez généralement 48 à 64 pièces (en fonction du nombre de segments dans lesquels vous coupez le cercle). Mais vous pouvez augmenter ou diminuer leur nombre si vous le souhaitez.

Bagels à base de pâte caillée - recette avec photo

Ingrédients

• 225 g de fromage blanc entier (pas mouillé !) ou de fromage frais.
• 225 g de beurre ou de margarine à température ambiante.
• 280 g de farine premium.
• Deux cuillères à soupe de sucre.
• Un gros œuf pour graisser le dessus des produits (facultatif).
• 5 g de sucre vanillé ou une cuillère à café et demie d'extrait de vanille.
• Une demi-cuillère à café de sel.

Comment préparer la pâte à caillé

Comment étaler et couper la pâte

Comment façonner et cuire des bagels

Garnitures

• Marmelade de pommes.
• Confiture de pommes.
• Confiture de prunes hongroise maison.
• Sucre (seul, avec de la cannelle, du cacao, des noix râpées).
• Garniture au pavot.
• Confiture d'abricot.
• Abricots secs.

Garniture traditionnelle pour bagels au caillé rugelach

C'est ma garniture préférée. Vous n'êtes pas obligé de l'étaler sur le triangle, mais simplement de le mettre en tas en vous éloignant légèrement du bord large.

• Deux verres d'abricots secs.
• 100 ml de jus d'orange.
• Un verre de cerneaux de noix séchés.
• Une demi-cuillère à café de cannelle moulue (facultatif).
• Quatre cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Comment cuisiner

1. Cuire les abricots secs lavés avec le jus d'orange à feu doux jusqu'à ce que les abricots secs ramollissent. Cela prendra environ 10 minutes.
2. Broyez les abricots secs refroidis dans un mixeur.
3. Lors de la formation des bagels, saupoudrez un tas de garniture de sucre et de cannelle puis roulez le produit.

Mes commentaires

• Si la pâte s'avère trop sèche, ajoutez-y un peu de crème sure.
• J'ai fourni une recette de pâte qui se rapproche le plus de la recette du rugelach. Ci-dessous, je vais donner quelques recettes supplémentaires pour la pâte au fromage cottage que je connais - choisissez celle que vous préférez.

Pâte à caillé - recette

Ingrédients pour la recette n°1

• 225 g de fromage blanc à température ambiante.
• 175 g de beurre à température ambiante.
• 50 ml de crème sure.
• Trois cuillères à soupe de sucre.
• 175 g de farine.
• 1 œuf pour graisser le dessus des produits.

Comment cuisiner

Préparé de la même manière que dans la recette ci-dessus, uniquement avec l'ajout d'une petite quantité de crème sure.

Ingrédients pour le test n°2

Tous les produits sont à température ambiante.

• 250 g de farine premium.
• 250 g de fromage cottage gras.
• 250 g de beurre.
• Une pincée de sel.
• Un œuf pour graisser le dessus des produits.

Comment cuisiner

• Mélangez tous les produits et pétrissez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse. Placez-le au froid pendant une demi-heure, enveloppé dans un film alimentaire.
• Sortir du réfrigérateur, rouler en rectangle, plier en trois, étaler et réfrigérer une demi-heure.
• Répétez la procédure quatre fois.

J'ai utilisé de la crème sure à 15 % de matière grasse. Le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur. Il est conseillé de prendre le séchoir à fromage blanc pour qu'il ne coule pas lors de la cuisson. Cette quantité d’ingrédients donne 24 délicieux bagels !

Préparons la pâte : battez le beurre mou avec le sucre (vous pouvez utiliser une fourchette). Ajouter la crème sure, les jaunes, le soda éteint, le sucre vanillé et le sel. Bien mélanger.

Ajouter la farine, remuer et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Roulez-le en boule, couvrez-le d'un film et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez encore une poignée de farine.

Garniture : mélanger le fromage cottage avec le sucre, 1-2 c. graines de pavot et 2/3 des deux protéines restantes (1/3 est nécessaire pour graisser les bagels). Si la garniture coule, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine.

Divisez la pâte refroidie en deux, formez une boule avec la moitié et placez-la sur un tapis à rouler (la pâte n'y colle pas et je n'ai plus besoin de farine). Etalez le premier cercle de pâte sur environ 3 mm d'épaisseur (mon diamètre était de 32 cm).

A l'aide d'un couteau ou d'un rouleau, découpez le cercle en 12 triangles.

Placez une cuillère à café de garniture au caillé sur le bord large.

Roulez les bagels du bord large vers le bord étroit. Faites de même avec la seconde moitié de la pâte.

Placez tous les bagels sur une plaque à pâtisserie graissée ou un tapis allant au four. Badigeonnez un peu le dessus avec le reste de blanc d'œuf et saupoudrez de graines de pavot.

Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Il n'est pas nécessaire de trop dorer les bagels, ils doivent rester moelleux et tendres au goût ! Je n'ai jamais pu attendre que les bagels refroidissent, alors on verse immédiatement du thé, de la compote ou du lait pour que tous les membres de la maison soient réunis pour sentir l'odeur et les régaler !!!

Lorsque nous faisons nos courses, nous souhaitons acheter autant de produits savoureux et sains que possible. Par conséquent, lors de l'achat de fromage cottage, nous surestimons souvent l'appétit de nos proches, en particulier des enfants, pour qui manger un produit aussi précieux se transforme en une véritable épreuve. Qu’obtient-on en conséquence ? L'argent est dépensé, la famille se retrouve sans friandises et le fromage cottage se gâte. C'est une situation très triste, mais elle peut aussi être corrigée en faisant appel à votre imagination culinaire.

La recette de pâte à caillé pour bagels est la solution idéale dans cette situation, car vous ravirez votre famille avec une merveilleuse délicatesse et vous ne laisserez pas le produit sain se gâter. Nous vous proposerons plusieurs variantes de cette recette, alors notez-la.

Caractéristiques du travail avec de la pâte à caillé

Pour une raison quelconque, de nombreuses femmes au foyer ont complètement oublié une version aussi merveilleuse de la pâte à pâtisserie. Et en vain, car il est incroyablement tendre et moelleux, et les produits de boulangerie qui en sont issus sont tout simplement incroyables. Cependant, afin d'obtenir le résultat souhaité, vous devez vous rappeler quelques règles importantes qui vous protégeront de l'échec :

• Le fromage cottage dans la pâte sera presque imperceptible si vous le broyez au tamis ou si vous le hachez. Alors même les critiques culinaires amateurs les plus exigeants ne devineront pas son existence. S'il n'y a pas d'opposants à ce produit dans votre famille, il n'est pas nécessaire de le traiter aussi soigneusement : même le fromage cottage écrasé à la fourchette se révélera être une pâte réussie ;
• Un produit de n'importe quelle teneur en matières grasses convient à la pâtisserie, mais ici vous devrez prendre en compte le schéma suivant : quelles que soient les proportions indiquées dans la recette, la pâte aura besoin de plus de farine, plus le fromage cottage que vous choisirez sera gras. Les recettes indiquent certains indicateurs moyens, alors préparez-vous au fait que vous devrez dépenser un peu plus de farine ;
• Sucre. La pâte au fromage cottage entretient avec elle une relation particulière. En principe, si vous l'ajoutez comme d'habitude pendant le processus de pétrissage, rien de grave ne se produira. Mais la plupart des chefs recommandent de le faire au stade du roulage : étalez-le, saupoudrez-le de sucre, roulez-le à nouveau avec un rouleau à pâtisserie ;
• Beurre ou margarine ? Dans de nombreuses recettes, ces produits sont interchangeables. Mais si vous y réfléchissez encore, privilégiez le beurre, il est bien plus sain.

Comme vous pouvez le constater, rien de bien compliqué. Alors passons aux choses sérieuses.

La première recette. Classique

Cette option est si simple et délicieuse qu’elle ne nécessite aucun ajout, pépite ou garniture. Le temps de préparation est minime, l'effort est minime, mais le plaisir est tout simplement irréel.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 300 grammes;
• Beurre - 100 grammes;
• Farine - environ 2,5 tasses (voyez par vous-même);
• Levure chimique - 1 sachet (on peut la remplacer complètement par une cuillère à café de soda, n'oubliez pas de l'éteindre) ;
• Sucre - au goût (généralement 1 à 1,5 tasses pour cette quantité de pâte suffisent, si vous l'aimez sucré, ajoutez-en plus);
• Jaune - 1 pièce;
• Sel - une pincée ;
• Huile végétale - la quantité nécessaire pour graisser la plaque à pâtisserie.

Voyons maintenant étape par étape comment préparer la pâte à caillé :

1. Fromage cottage, beurre, œuf - tout cela doit être à température ambiante, vous devez donc retirer ces produits du réfrigérateur (en particulier du congélateur) à l'avance ;
2. Écrasez le fromage cottage à la fourchette (broyez-le au tamis ou au hachoir à viande) et mélangez-le avec le beurre déjà mou. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit relativement homogène.
3. Mélangez tous les ingrédients secs séparément, en tamisant la farine bien sûr. Si nous utilisons du soda à la place de la levure chimique, laissez-le mijoter sur la masse de caillé, puis ajoutez le reste des ingrédients. Et encore une nuance : si vous souhaitez ajouter de la vanilline, ajoutez-la avec de la farine, si du sucre vanillé, ajoutez-la avec du sucre au stade du roulage.
4. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte molle, élastique, mais non plus collante. Roulez-le en boule et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. N'oubliez pas de recouvrir la pâte d'un plastique ou d'un torchon propre, sinon elle va sécher.
5. Après refroidissement, sortez la pâte et étalez-la sur une épaisseur ne dépassant pas 5 mm. Si le cercle s'avère trop grand, il est judicieux de diviser la pâte en 2 parties. Au stade du roulage, saupoudrez la pâte de sucre, après quoi on la « roule » dans le fond ;
6. Divisez le cercle en segments égaux (comme une pizza). Vous obtiendrez environ 8 pièces, selon le diamètre de votre base. Maintenant, nous commençons à rouler les bagels : de la partie la plus large de la pâte, nous roulons jusqu'à la plus fine.
7. Après avoir enveloppé les croissants de cette manière, nous pouvons à nouveau tremper leurs dessus dans le sucre. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie graissée (n'oubliez pas qu'ils vont lever à la cuisson) et badigeonnez-les de jaune.
8. Cuire au four à 180-190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En moyenne, cela ne prend pas plus de 20 minutes.

Ces bagels sont incroyablement savoureux en eux-mêmes, mais les amateurs d'effets spéciaux peuvent ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat, de la cannelle à la pâte et étaler la pâte sur une planche parsemée d'arachides.

La deuxième recette. Avec remplissage

Que peut-on utiliser comme garniture ? N'importe quoi : confiture, marmelade, pâte à tartiner au chocolat, marmelade, même délices turcs ou guimauves. Nous vous proposerons une option plus saine : les bagels aux pommes.

Pour la pâte, nous aurons besoin des mêmes ingrédients que dans la première recette, et dans les mêmes quantités, nous ne les sortirons donc pas séparément.

Ingrédients de remplissage :

• Pomme - 2-3 morceaux (voir la quantité de pâte);
• Miel liquide - 2 cuillères à soupe ;
• Jus d'½ citron.

Passons maintenant au processus de cuisson :

1. Préparez la pâte comme décrit ci-dessus.
2. Pour la garniture, épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches (vous pouvez les râper, les enfants aiment mieux ainsi). Arrosez de jus de citron pour éviter que la garniture ne noircisse.
3. Mélangez les pommes avec du miel, vous pouvez également ajouter ici des arachides, et les disposer sur la partie la plus large de la pâte. Si la pomme est tranchée, alors 1 tranche, si elle est râpée, environ une cuillère à soupe. Roulez-le dans un bagel.
4. Placer les bagels formés sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de jaune et mettre au four préchauffé à 200 degrés. En raison de leur garniture humide, leur cuisson peut prendre un peu plus de temps, jusqu'à 30 minutes.

Les produits de boulangerie finis doivent refroidir légèrement (vous comprenez, la garniture est chaude), après quoi vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et servir.