Tartes aux pommes de terre frites dans une poêle - qui peut refuser ? Recettes de pâte et de garnitures pour tartes aux pommes de terre frites dans une poêle. Tartes aux pommes de terre La meilleure pâte pour les tartes aux pommes de terre

Aujourd'hui, je vais partager une recette pour les tartes aux pommes de terre frites parfaites et les plus délicieuses. La pâte s'avère aérée, moelleuse, aromatique et si polyvalente : vous pouvez en faire une variété de petits pains et de tartes. Mais comment choisir les proportions pour que la pâte lève et ne retombe pas ? Comment envelopper la garniture pour qu'elle ne coule pas de la pâte ? Et surtout, comment rendre les tartes moelleuses et tendres. Pour beaucoup, ces questions restent un mystère, mais aujourd'hui je vais vous dévoiler tous les secrets. Et vous comprendrez qu'il n'y a rien de plus simple que les plus délicieuses tartes frites aux pommes de terre. Ma grand-mère m'a donné cette recette, c'est très simple ! Les tartes s'avèrent tout simplement merveilleuses.

Ingrédients:

Pour le test:

• farine - 500 grammes;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• bouillon de pommes de terre - 1 verre;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• une pincée de sel.

Pour remplissage:

• pommes de terre - 1 kilogramme;
• beurre - 50 grammes;
• oignons - 4 pièces;
• sel;
• huile végétale.

Les tartes frites aux pommes de terre les plus délicieuses. Recette étape par étape

1. Commençons par préparer la garniture. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, salez et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Je vous rappelle que lorsque les pommes de terre peuvent être facilement percées avec un couteau, elles sont prêtes. Nous égouttons le bouillon, mais réservons un verre pour pétrir la pâte.
2. Ajoutez un généreux morceau de beurre aux pommes de terre bouillies et écrasez-les au presse-purée.
3. Épluchez quatre oignons moyens, coupez-les en petits cubes et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter l'oignon aux pommes de terre et remuer. Si nécessaire, ajoutez du sel à notre garniture et laissez-la refroidir.
5. En attendant, passons à la préparation de la pâte. Tamisez la farine dans un bol préparé à l'avance, ajoutez le sucre, le sel et la levure sèche. Il est préférable d'utiliser de la levure instantanée.
6. Conseil. Si vous utilisez encore de la levure fraîche, alors vous ne pouvez pas la couper avec un couteau ! Ils resteront collés au couteau et resteront ensemble. Il suffit de les diluer avec un liquide chaud.
7. Mélangez bien le mélange sec. Ajouter le bouillon de pommes de terre.
8. Conseil. En général, lorsque l'on travaille la pâte, lorsque l'on mélange de la farine avec du liquide, il est important de verser le liquide dans la farine, et non l'inverse.
9. L'ingrédient suivant est l'huile végétale : ajoutez-en trois cuillères à soupe : cela rendra la pâte plus élastique. Pétrissez maintenant la pâte, d'abord avec une cuillère.
10. Lorsque la pâte a acquis une consistance homogène, transférez-la sur une table préalablement graissée avec de l'huile végétale.
11. Conseil. Il est très bon de graisser la table et les mains avec de l'huile végétale et non de la farine. Afin de ne pas sursaturer la pâte en farine : la pâte deviendra alors douce, moelleuse et aérée.
12. On continue à pétrir la pâte sur la table : la pâte est molle, un peu collante - on va pétrir grâce à la technologie française. C'est à ce moment-là que nous ramassons la pâte, l'étirons le plus possible, la plions, la retournons : et nous répétons cela encore et encore, pendant environ 5 à 7 minutes. Mais vous pouvez confier cette tâche à un robot culinaire.
13. Placer la pâte finie dans un bol préalablement graissé avec de l'huile végétale. Couvrir d'un film alimentaire et laisser doubler de volume. Cela prendra environ 2 heures.
14. Lorsque la pâte a suffisamment levé, graissez la table avec de l'huile végétale et posez-la soigneusement sur la table. Séparez la quantité requise : en fonction de la taille de la tarte.
15. Nous étirons chaque morceau de pâte en un mince gâteau plat, mettons la garniture dessus sur toute la pâte, à l'exception des bords. Il faut laisser les bords pour sceller la tarte.
16. Nous rassemblons les bords, plaçons le côté couture vers le bas et rendons la tarte plate. Ceci est fait pour empêcher le remplissage de s'échapper.
17. Autre astuce : pour éviter que la garniture ne coule, saupoudrez le fond de pâte d'une pincée de fécule.
18. Formons le reste des tartes. Préparons une poêle : versez-y de l'huile végétale (elle doit atteindre le milieu de la tarte, environ 2 cm).
19. Placez les tartes sur une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous faisons frire toutes les autres tartes de cette manière, surveillons le niveau d'huile et l'ajoutons si nécessaire.
20. Placez les tartes aux pommes de terre frites les plus délicieuses sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Les tartes aux pommes de terre sont prêtes : vous pouvez les servir sur la table - avec de la crème sure ! Vous pouvez faire des tartes à partir de cette pâte avec n'importe quelle garniture : sucrée ou non. Vous pouvez également ajouter des légumes verts aux pommes de terre : ce sera piquant et plus savoureux. Pour que les tartes finies restent moelleuses pendant longtemps, couvrez-les d'un torchon ou placez-les dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Vous trouverez encore plus de recettes sur le site « Very Tasty ». Et bon appétit !

Des pâtisseries parfumées, surtout avec des garnitures savoureuses, quoi de mieux. Bien sûr, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se permettre de savourer un tel plat du fond du cœur, mais elle doit quand même chouchouter sa famille. Un exemple d’une telle friandise serait les tartes à la purée de pommes de terre. C'est une excellente option pour une collation copieuse et savoureuse. Il est particulièrement agréable de manger des tartes chaudes avec des pommes de terre lors d'une froide soirée d'hiver, en profitant du goût et de l'arôme agréables des produits de boulangerie frais. Nous examinerons tous les secrets et nuances de la cuisine dans une recette simple qui contribuera à démontrer les meilleures qualités d'une femme au foyer.

Alors, tout d’abord, regardons non seulement comment faire cuire des tartes aux pommes de terre au four, mais aussi ce dont nous avons besoin, tout d’abord, pour cela.

Ensemble de produits

Voici une liste d'ingrédients qui nous aideront à préparer la pâte pour les tartes aux pommes de terre :

• 1 litre d'eau ;
• 3 cuillères à café de sel ;
• 2 paquets de levure ;
• 2 oeufs;
• 50 ml d'huile végétale ;
• 3,5 cuillères à soupe de sucre ;
• 1,5 kg de farine.

Voyons ce dont nous avons besoin pour une garniture savoureuse :

• Oignon;
• Pomme de terre;
• Sel;
• Huile végétale.

Recette étape par étape

Cette recette ne nécessite pas le plus petit nombre de tartes, vous devriez en moyenne obtenir environ 50 pièces, ce qui signifie que vous pouvez nourrir même la plus grande famille. Cependant, si vous n’en avez pas besoin de beaucoup, n’hésitez pas à réduire les ingrédients. Par exemple, en réduisant de moitié la quantité d’eau, vous pouvez réduire en toute confiance la quantité d’autres aliments dans les mêmes proportions.

Avant de commencer à cuisiner, révélons un petit secret qui vous aidera à préparer de délicieuses tartes aux pommes de terre, maintenant et à l'avenir. Pour plus de commodité, la garniture des tartes aux pommes de terre doit être préparée à l'avance. Cela est dû au fait que les pommes de terre sont refroidies.

1. Alors, prenons de bons conseils, pour ne pas perdre de temps plus tard à laisser refroidir la garniture, commençons à la préparer dès maintenant. Nous prenons les pommes de terre préparées et les faisons bouillir ; comme vous le savez, cela ne prendra pas beaucoup de temps. N'oubliez pas d'ajouter du sel et de laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pendant que les pommes de terre mijotent, occupons-nous des oignons, autre élément important de la garniture. Faites bien revenir l'oignon dans l'huile végétale, il s'avère doré et aromatique. Vous n'avez pas besoin de le faire frire longtemps pour éviter qu'il ne brûle.
2. A cette époque, les pommes de terre étaient cuites. On l'écrase avec une fourchette pour obtenir une sorte de purée. Après cela, ajoutez les oignons cuits aux pommes de terre, mélangez bien et la garniture aux pommes de terre pour les tartes est prête.
3. Nous pouvons maintenant commencer à préparer la pâte. Nous prenons un bol pratique et, surtout, plutôt grand ou tout autre récipient. Veuillez noter que la pâte augmentera considérablement en taille. L'eau pour le test doit être tiède. Nous l'envoyons dans notre bol. Ajoutez ensuite la levure. Laissons-leur un peu de temps pour se disperser.
4. Ajoutez du sucre et du sel à la masse de levure. Ensuite, nous envoyons l'huile végétale préparée. Tout cela doit être soigneusement mélangé.
5. Tamisez ensuite la farine pour que nos tartes à la levure et aux pommes de terre soient tendres et moelleuses. Ajoutez progressivement la farine tamisée en remuant en même temps. Pour l'instant, ajoutez seulement la moitié de la farine préparée, pétrissez-la bien et laissez lever un peu la pâte. Après cela, ajoutez la seconde moitié de la farine de la même manière.
   
6. On laisse lever la pâte, mais on ne va pas loin, puisque pendant ce temps on pétrit la pâte, il faut le faire plusieurs fois pour qu'elle recommence à lever. Nous surveillons notre pâte moelleuse pour qu'elle ne sorte pas du récipient.
7. Lorsque nous avons pétri la pâte pour la deuxième fois, nous pouvons l'étaler en toute sécurité sur un plan de travail saupoudré de farine. Cela signifie que nous pouvons commencer à faire des tartes avec des pommes de terre et des oignons. Si vous n'êtes pas tout à fait à l'aise avec une grande quantité de pâte, vous pouvez la prendre en plusieurs parties.
   
8. Nous prenons la pâte, en coupons une partie, dont nous arrachons de petits morceaux pour former des boules - nos futures tartes. Placez la boule obtenue sur le plan de travail et étalez-la.
9. Lorsque la pâte est étalée en morceaux, déposez dessus la garniture que nous avons préparée au tout début. On ne lésine pas sur la garniture : comme vous le savez, plus la tarte est remplie de garniture, plus elle est savoureuse. Une fois la garniture en place, nous formons des tartes à part entière, pour ce faire, il suffit de les pincer ensemble en reliant les bords.
   
10. Nous préparons une plaque à pâtisserie, pour ce faire, la graissons avec de l'huile végétale ou, si vous en avez, du papier sulfurisé, l'utilisons en l'étalant sur tout le périmètre de la plaque à pâtisserie. Nous publions nos charmantes tartes. Pour qu'ils soient non seulement très savoureux, mais aussi beaux, nous les plaçons côté couture vers le bas. Nous les plaçons à une courte distance les uns des autres, car ils augmenteront bien sûr pendant la cuisson.
    
11. N'oubliez pas de préchauffer le four à environ 180 degrés puis d'y placer la plaque à pâtisserie avec les tartes. Les tartes aux pommes de terre cuisent au four pendant environ 15 minutes.
    
12. Surveillez un peu l'avancement de la cuisson et lorsque les tartes sont dorées, vous pouvez les sortir en toute sécurité, les mettre sur un plat, mais en même temps les recouvrir légèrement d'un torchon.
    

Les tartes aux pommes de terre au four se sont révélées très savoureuses, aromatiques et tendres. Bien sûr, la pâte elle-même joue un rôle important dans ces produits de boulangerie, mais la garniture est également importante ici. Par exemple, les oignons ajoutés aux pommes de terre donnaient une odeur agréable et un goût intéressant.

Il s'est avéré que préparer de tels délices culinaires n'est pas si difficile, il suffit de s'en tenir à une bonne recette, de faire un petit effort, eh bien, sans envie, il n'y a nulle part, l'envie de chouchouter vos proches avec une variété de tartes , en expérimentant de délicieuses garnitures, qui vous permettront de trouver votre recette préférée , qui deviendra votre plat signature. Ces tartes sont très savoureuses et accompagnées d'une tasse de thé ou de café chaud, ainsi que d'un verre de lait, elles constitueront un excellent élément de l'image gustative globale.

Frit

Sans aucun doute, chacun de nous se souvient parfaitement de l'arôme et du goût des tartes aux pommes de terre de grand-mère, qui ont disparu de l'assiette en quelques secondes. C'est le goût dont nous nous souvenons de l'enfance qui est encore conservé dans notre mémoire, et maintenant que nous sommes devenus adultes, nous pouvons facilement réaliser nous-mêmes cette gourmandise, tout aussi savoureuse et aromatique. Le seul inconvénient de ce délice excellent et peu coûteux est le temps passé à préparer les tartes aux pommes de terre. Mais comme nous le savons, « le jeu en vaut la chandelle ».

Ingrédients

Pour remplissage

Notre recette pour faire de la pâte à tarte aux pommes de terre est très simple et fiable.

Cette recette de pâte à tarte convient pour frire des tartes aussi bien à la poêle que pour la cuisson au four. Cette pâte peut être utilisée pour cuire non seulement des tartes, mais aussi des tartes à la viande et aux légumes, ainsi que des petits pains.
La pâte préparée selon notre recette ne nécessite pas beaucoup de temps pour lever et lever la pâte, nous l'utiliserons donc immédiatement après l'avoir pétrie et bien pétrie.

Pour le test

Recette

Tous les ingrédients ont été collectés et sont devant nous. Commençons par préparer la garniture de nos tartes aux pommes de terre.

Pourquoi commençons-nous à cuisiner avec la garniture, demandez-vous ? Mais parce que nous commencerons à utiliser la pâte immédiatement après l'avoir préparée.

Pendant que la garniture finie refroidit, préparons la pâte.

Le secret de la pâte molle et élastique est qu'il faut la battre, comme si on la jetait sur la table. Grâce à cette manipulation, la pâte devient beaucoup plus molle. En arrivant sur la table, l'air existant est libéré de la pâte, grâce à quoi la pâte reçoit une structure homogène et lisse.

La dernière étape décisive consiste à préparer les tartes aux pommes de terre elles-mêmes.

L'histoire de la « naissance » des tartes aux pommes de terre.

En général, les tartes aux pommes de terre étaient très populaires même dans les temps anciens. Le tout premier écrit sur de telles tartes a été trouvé dans le journal d'un vagabond d'outre-mer, qui a appelé les tartes aux pommes de terre des biscuits avec une garniture rappelant le pâté en consistance et a déclaré que dans la Russie blanche, ils ne sont traités qu'aux invités les plus bienvenus, c'est-à-dire ceux que vous étiez heureux de voir chez vous.

De quels produits aurons-nous besoin pour notre recette de tarte aux pommes de terre ?

Rien que par le nom « tartes aux pommes de terre », il devient clair à partir de quoi nous allons préparer nos tartes. En général, la garniture standard des tartes aux pommes de terre est une purée de pommes de terre mélangée à des oignons. Mais cette délicatesse a plusieurs secrets qui lui sont propres, sachant que vous pouvez rendre la garniture des tartes beaucoup plus savoureuse et appétissante.

Avant de mélanger des oignons avec de la purée de pommes de terre, ils doivent d'abord être frits dans de l'huile végétale.

Pendant la cuisson, salez et poivrez les pommes de terre, cela leur donnera un goût et un arôme plus prononcés. De plus, pendant la cuisson des pommes de terre, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier.

N'oubliez pas que lors du façonnage des tartes, la pâte de pommes de terre doit être tiède et sans grumeaux.

Louange à la ménagère russe qui a inventé les tartes frites de carême aux pommes de terre. Savoureux, nutritif et peu calorique du tout.

Les tartes de carême faites maison avec des pommes de terre à base de pâte à la crème sans levain sont préparées de la manière la plus simple et la plus accessible - dans une poêle à frire. Il n'est pas nécessaire de s'embêter avec la levure et de trouver comment remplacer la richesse des produits de boulangerie. L'eau bouillante fera son travail à cent pour cent. Un peu de bicarbonate de soude dans la farine et votre pâte frite deviendra la plus fine et la plus pétillante.

Une version économique des ingrédients convient. Vous aurez besoin de : farine premium, huile de tournesol, levure chimique, pommes de terre, oignons et sel.

La farine de blé est tamisée dans un bol en verre à bords hauts. Assurez-vous de tamiser la farine. La farine oxygénée produit une pâte moelleuse et tendre.

Du bicarbonate de soude est ajouté à la farine. Juste un peu – un tiers de cuillère à café. Cela ne se fera pas sentir dans les tartes finies.

La farine avec du soda est combinée avec du sel.

Rempli d'eau bouillante. La pâte à choux sans levain est pétrie.

Dans le processus, une cuillère à soupe d'huile de tournesol est introduite.

La pâte maigre pour tartes aux pommes de terre doit être pétrie sur la table pendant au moins 10 minutes, puis placée dans un sac et mise au congélateur pendant 15 minutes. Il ne gèlera pas, mais deviendra très élastique. Cela s'est avéré être un bal merveilleux ! Élastique et très doux.

Pour préparer la garniture, les pommes de terre doivent être pelées et bouillies dans de l'eau salée, puis réduites en purée.

Les oignons sont pelés et coupés en petits cubes. Frit dans l'huile de tournesol.

Ajouter à la purée de pommes de terre et mélanger.

La pâte est divisée en parties.

Chaque partie est roulée en boudin et découpée en « moignons ».

Les « chanvres » sont étalés en cercles fins. Dans ce cas, aucune farine n’est utilisée. La pâte à choux maigre pour tartes est particulièrement élastique.

Déposez une cuillère à soupe de purée de pommes de terre au milieu de chaque cercle.

Les tartes de carême aux pommes de terre sont moulées en forme de bateaux. Tout d’abord, les extrémités du cercle sont tirées vers le milieu. Ensuite, les replis sont effectués du centre vers les bords.

Vous obtenez des blancs si mignons.

Les tartes sont frites de tous côtés dans une poêle. Pour commencer, il est préférable de les placer avec la couture vers le bas. Dans ce cas, la poêle doit être bien chauffée avec l'ajout d'huile de tournesol.

Les tartes aux pommes de terre au carême sont prêtes !

Pâte fine combinée à une délicate garniture de pommes de terre - comment résister ?

Ce plat peu coûteux ne contient pas d'ingrédients exquis et ne prétend pas être particulièrement original, mais il se déguste toujours avec plaisir. Par conséquent, si vous n'avez pas peur de surcharger votre corps de calories très savoureuses, préparez des tartes fines avec des pommes de terre dans une poêle.

Nous vous suggérons de faire des tartes fines avec des pommes de terre dans une poêle à partir de pâte sans levain avec du kéfir et du soda.

Pour le test:
- kéfir – 1 verre
- farine – 1,5-2 tasses
- soda – ½ cuillère à café
- sel – ½ cuillère à café
- sucre – 1 cuillère à café

Pour remplissage:
- pommes de terre – 400-500 g
- beurre – 40 g
- feuilles d'aneth - au goût

En plus:
- huile végétale pour la friture

Cuire des tartes fines dans une poêle avec des pommes de terre

1. Préparez d'abord la garniture. Faire bouillir les pommes de terre pelées, saler, ajouter le beurre et l'aneth finement haché.

2. Pour la pâte, ajoutez le soda, le sucre, le sel au kéfir et ajoutez progressivement la farine en pétrissant la pâte. Il devrait s'agir d'un plastique, mais pas très cool, légèrement collant.

3. Laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes, puis divisez-la en morceaux égaux, environ 10 à 12.

4. Roulez les morceaux en boules et étalez chaque boule en un gâteau plat.

5. Placer la garniture aux pommes de terre sur chaque pain plat et pincer pour former des tartes. Étalez chaque tarte finement avec un rouleau à pâtisserie.

6. Faites frire les tartes fines avec les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée des deux côtés pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Faire de délicieuses tartes aux pommes de terre est assez simple. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes réussies pour un tel plat. Parmi eux se trouvent des options pour les tartes frites et cuites au four.

Ingrédients : 2,5 cuillères à soupe. farine de haute qualité, un demi-kilo de pommes de terre, un demi-verre d'eau bouillante et d'eau tiède, sel, 2 c. cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre semoule, une poignée d'aneth séché, 8 g de levure instantanée, 3 c. cuillères d'huile végétale.

1. Pour la garniture, les pommes de terre sont bouillies, salées et écrasées avec du beurre et de l'aneth séché.
2. Pour la pâte, le sable et la levure sont dilués dans de l'eau tiède. Après 12 minutes, de l'huile végétale et une pincée de sel sont ajoutées ici.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine et l'eau bouillante. Cette étape accélérera le processus de préparation de la pâte.
4. Vous pouvez en former des tartes immédiatement. La pâte est étalée assez finement. Les préparations sont frites dans de l'huile chaude.

Les tartes aux pommes de terre frites dans une poêle augmentent considérablement de taille pendant la cuisson.

Recette au four

Ingrédients : verre de lait coupé, 70 ml d'eau bouillie, 1,5 c. à soupe de beurre, 35 g de sucre semoule, 1,5 c. cuillères de gruau de maïs (fin), 2 verres pleins de farine de haute qualité, un œuf, 2 cuillères à café de levure instantanée, 1 cuillère à café de sel fin, 7-8 pommes de terre, oignon.

1. Pour la garniture, les pommes de terre sont écrasées avec quelques grandes cuillères de lait, puis combinées avec des oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mettez les céréales, le sel et le beurre dans une poêle. Les ingrédients sont versés avec du lait et de l'eau et portés à ébullition.
3. Dans un autre bol, mélanger la levure avec la farine tamisée.
4. Les masses des étapes 2 et 3 sont combinées. La pâte est laissée sous le torchon jusqu'à ce qu'elle lève 2 fois. Ensuite, on pétrit et vous pouvez commencer à façonner les tartes.
5. Les préparations sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les tartes aux pommes de terre sont cuites au four pendant 20-25 minutes à température moyenne.

Cuisiner dans une mijoteuse

Ingrédients : 320 g de pâte levée toute prête, 8 pommes de terre, un verre de lait, sel, oignon, 70 g de beurre. Comment faire cuire des tartes aux pommes de terre dans une mijoteuse est décrit ci-dessous.

1. Dans le programme « Ragoût », les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée pendant une demi-heure.
2. Dans une poêle ordinaire, faire revenir les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les pommes de terre sont pétries et combinées à la friture.
4. La pâte est étalée, de petits cercles en sont découpés et la garniture est placée au centre de chacun d'eux. Soigneusement, même les tartes sont moulées.

Les préparations sont placées dans le bol huilé de la « smart pan » et cuites en mode « Cupcake » pendant 50-55 minutes.

Avec des champignons ajoutés

Ingrédients : 430 g de pâte feuilletée, un demi-kilo de pommes de terre, 130 g de champignons frais, oignon, sel de table, épices au goût.

1. Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasées.
2. Les cubes d'oignons et les petits morceaux de champignons sont frits dans n'importe quelle graisse.
3. Pour le remplissage, mélangez les masses de la première et de la deuxième étapes. Le mélange est ajouté au goût et saupoudré d'assaisonnements.
4. De petits gâteaux plats sont formés à partir de la pâte finie et remplis d'un mélange de pommes de terre et de champignons. Vous ne pouvez utiliser la garniture qu'après qu'elle ait complètement refroidi.

Ces tartes aux pommes de terre et aux champignons sont cuites dans un four bien chauffé pendant environ une demi-heure.

Avec pommes de terre et viande

Ingrédients : un demi-kilo de pâte feuilletée du commerce, 230 g de viande hachée éventuelle, épices, 2 pommes de terre, oignon moyen, gros sel.

1. La pâte est décongelée à l'avance.
2. Les pommes de terre sont pelées et râpées sur une râpe fine. L'oignon est haché avec un couteau bien aiguisé. Il ne reste plus qu'à ajouter de la viande hachée à la garniture, saler et saupoudrer tous les ingrédients d'épices.
3. La pâte est étalée et divisée en rectangles. La garniture est placée au centre de chacun. Les bords sont bien pincés.

Les produits de boulangerie sont cuits au four à température moyenne pendant environ une demi-heure.

Comment le faire avec du foie ?

Ingrédients : 360 g de foie quelconque, sel, un morceau de beurre, herbes aromatiques, 820 g de pommes de terre, oignon, un demi-kilo de pâte levée toute prête.

1. Pour la garniture, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le foie est cuit dans un bol à part. Les oignons sont sautés dans une poêle. Ces composants sont combinés et broyés avec un mélangeur. Du beurre fondu y est ajouté. La garniture est salée et parsemée d'herbes aromatiques.
2. La pâte est étalée. Les petits gâteaux sont remplis de garniture et leurs bords sont hermétiquement fermés.

Les morceaux obtenus sont frits dans de l'huile bien chauffée.

Pâte à tarte - options de préparation

Vous pouvez préparer la pâte à tarte la plus délicieuse de vos propres mains. La ménagère peut choisir celle qui lui convient le mieux parmi ses nombreuses recettes. Ce sont des options avec de la pâte feuilletée et de la pâte levée.

Pâte feuilletée

Ingrédients : 6 g de sel, 730 g de farine de qualité supérieure, œuf, 1 c. une cuillerée de vinaigre, un verre d'eau, 580 g de margarine.

1. L'œuf est mélangé avec de l'eau et du vinaigre. Le mélange est fouetté et envoyé au froid.
2. La margarine est râpée et frottée avec les mains dans la farine. Le liquide de la première étape est versé ici.
3. Une pâte épaisse est pétrie, pliée en rectangle et mise au réfrigérateur.

La masse « reposera » pendant au moins 12 heures.

Levure

Ingrédients : 2 jaunes d'œufs de poule, 610 g de farine, 2 c. lait, 45 g de margarine, 35 g de levure comprimée, 2 c. cuillères de sucre, 45 ml d'huile végétale, une pincée de sel.

1. Tous les ingrédients secs sont combinés dans un bol. La moitié de la quantité déclarée de lait chaud y est immédiatement versée. On n'utilise que 200 g de farine et on laisse le mélange sous un torchon pendant 20 minutes.
2. La margarine est fondue et mélangée aux produits restants.
1. Les composants en vrac, à l'exception de la farine, et du kéfir sont combinés.
2. Les produits sont remplis d'huile.
3. Ensuite, vous pouvez ajouter de la farine.