Recettes de plats à base de porc à la maison. Que pouvez-vous cuisiner à partir de viande de porc rapidement et savoureusement. Steak dans une poêle

De nombreuses personnes acquièrent l'expérience de préparer des plats de viande appétissants au prix de dizaines, voire de centaines, de steaks brûlés, de côtelettes insuffisamment cuites et de morceaux de filet séchés au four. Je vous suggère d'éviter immédiatement les tentatives infructueuses pour nourrir votre famille avec un copieux dîner protéiné. Vous saurez désormais exactement ce qu'il est préférable de cuisiner à partir de porc pour le plat principal, rapidement et savoureux, aromatique et minutieux. Conservez 5 recettes simples avec photos pour tous les goûts, tous les budgets, toutes les occasions et toutes les entreprises. Je ne l'ai délibérément pas inclus dans la sélection. Ces méthodes de cuisson sont déjà sur le site. Et ici, seules des instructions étape par étape originales, inhabituelles, mais pas compliquées sont collectées.

Dîner idéal : Cou de porc « à la Larski »

Ingrédients:

Comment cuisiner du porc juteux « à la Larski » pour le plat principal (recette étape par étape avec photos) :

Le plat s'avérera très juteux si vous utilisez de la viande moyennement grasse. J'ai cuisiné à partir du cou. Je soupçonne que le filet et l'épaule n'en seront pas moins savoureux. Coupez l'ingrédient principal lavé et essuyé dans le sens du grain. L'épaisseur approximative des pièces est de 2 à 2,5 cm, c'est-à-dire un peu plus épaisse que . Enveloppez chaque morceau dans plusieurs couches de film alimentaire. Battez-le. Frotter avec du poivre.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile bien chauffée. Cuire à feu modéré pendant 2-3 minutes par baril. Salez le côté frit. Retirez la viande cuite de la poêle et placez-la sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Préparez la sauce pendant la friture. Coupez les concombres en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière. Coupez l'ail en petits morceaux. Hachez également les noix et les herbes avec un couteau. Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des craquelins grossièrement écrasés.
Placez le tout dans un bol. Ajouter la crème sure. Remuer. Essaie. Assaisonner de poivre et de sel (si nécessaire).
Badigeonner de sauce les morceaux de viande posés sur la plaque à pâtisserie. Placer dans un four préchauffé à 180-190 degrés. Cuire 20-25 minutes.
Un plat savoureux et très simple est prêt. Je l'ai préparé pour la deuxième fois. Je pense que je le répéterai un de ces jours. Le porc en ressort tendre, moelleux et savoureux. Et la sauce légère le complète harmonieusement.

Porc en « manteau » de pommes de terre « façon steppe »

Produits requis :

Composants principaux:

Sauce:

Option de cuisson éprouvée :

Lavez la viande et séchez-la. Tranchez la viande à contre-courant pour retenir plus de jus à l’intérieur. Épaisseur - environ 1,5 à 2 cm. Si vous le souhaitez, battez avec un marteau à travers le film.
Préparez la marinade. Mélanger l'assaisonnement sec avec de la moutarde, du poivre, une pincée de sel et de l'huile.
Badigeonner la viande du mélange aromatique. Laisser poser 10 à 15 minutes à température ambiante. Pour une marinade plus longue, couvrez le bol et réfrigérez.
Préparez un « manteau de fourrure ». Râper les pommes de terre et le fromage. Hachez finement l'oignon. Battez les œufs et ajoutez la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la crème sure. Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, rincez-les bien après les avoir hachées.
Couvrir chaque morceau de porc du mélange de pommes de terre.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés à feu doux.
Pendant que le porc et les pommes de terre rôtissent, préparez la sauce. Mélanger la crème sure et l'ail passé au pressoir. Versez de l'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de sel.
Disposez la viande dans un plat résistant à la chaleur. Verser sur la sauce. Cuire 7 à 10 minutes à 200 degrés.
Enlever du four et servir immédiatement. Délicieuse garniture de viande, « accompagnement » de pommes de terre et sauce délicate - un deuxième plat appétissant, satisfaisant, rapide et facile à préparer pour tous les jours. Vous pouvez le cuisiner pour le déjeuner ou le dîner.

Porc aux champignons sous pâte feuilletée au four

Requis:

Comment cuisiner une délicieuse viande pour le dîner, le déjeuner ou les vacances :

Laissez la pâte feuilletée décongeler sur le comptoir. Pour l’instant, passons aux autres produits. Je recommande de cuire une partie de la carcasse avec des couches de graisse modérées. Il est souhaitable que la pièce soit allongée, avec une surface plane. Pour le rendre plus soigné, utilisez du fil de cuisine. Mélanger la moutarde (j'en avais une toute prête - ordinaire et aux grains) avec de l'huile, du sel et du poivre. Frottez le mélange sur le porc. Laissez reposer au frais pendant 2 à 3 heures.
Coupez la poitrine en petits cubes. Faire frire dans une poêle sèche. La poitrine libérera suffisamment de graisse une fois frite, donc aucune huile supplémentaire n'est nécessaire. Transférez les morceaux finis dans un bol.
Hachez moyennement finement l'oignon. Brun. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile. Envoyez à la poitrine frite.
Hachez grossièrement les champignons. Broyer dans un mixeur.
Laisser mijoter dans une poêle jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Vous devriez obtenir une masse presque sèche. Mélanger avec les oignons et la poitrine fumée. Salez, poivrez, ajoutez l'ail haché.
Faites frire le porc mariné de tous les côtés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez-le sur une poêle bien chauffée. Les fibres de la viande doivent être recouvertes d'une croûte croustillante, sinon la viande dégagera du jus lors de la cuisson et la pâte deviendra détrempée. Vous aurez l'impression que le plat est un peu humide. Refroidissez complètement.
Placez du film alimentaire sur la table. Étalez le mélange de champignons en une couche uniforme.
Placez le composant principal dessus. Prenez le film par les extrémités libres et reliez-les par le haut. La garniture aux champignons recouvrira complètement la surface du filet de porc.
Envelopper soigneusement de pâte. Pincez soigneusement les extrémités. Faites plusieurs entailles sur le dessus pour éviter que la coque feuilletée ne gonfle à la cuisson. Badigeonner de jaune battu mélangé à une cuillerée d'eau ou de lait. Saupoudrer de gros sel. Cuire au four environ 40 à 50 minutes à 180-200 degrés. Il est difficile de vérifier si c’est prêt ; se fier à la couleur de la pâte. Il est difficile de sécher une telle viande, mais il est facile de la cuire insuffisamment. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas manger de porc cru. Laissez le plat fini reposer hors du four pendant 15 à 20 minutes.
Coupez et essayez ! Très savoureux, satisfaisant, rapide et inhabituel !

Délicieux porc mijoté dans une sauce à la bière

Liste de ce dont vous avez besoin :

Recette détaillée étape par étape :

Rincer le porc. Couper en morceaux égaux jusqu'à 4 cm de côté.
Faire revenir dans une petite quantité de graisse végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour faire une croûte, placez de petites portions du produit sur la poêle. Cuire à feu moyen. Placez la viande finie dans un bol.

Plats de porc : les recettes avec photos ne sont pas toujours faciles à préparer. Si vous comparez la cuisson du porc avec celle du bœuf ou de l’agneau, alors oui, c’est en fait plus facile. Mais, si l'on souhaite préparer des plats juteux et

Du porc tendre, il faut encore essayer. Cette section contient exclusivement des recettes éprouvées pour les plats les plus délicieux.

Le porc lui-même est une viande assez diversifiée dans le sens où les recettes de cuisine spécifiques et les méthodes de transformation de la viande dépendent directement de la partie de la carcasse utilisée. S'il s'agit, par exemple, de la partie cou de la carcasse, elle est alors plus douce et plus juteuse que la partie cuisse. Par ailleurs, vous devez vous rappeler qu'il existe de nombreux sous-produits de porc, qui sont également idéaux pour préparer une grande variété de plats.

Plats de porc : pour cette section, des recettes avec photos et préparations ont été choisies qui pourraient expliquer clairement et clairement même à la plus jeune ménagère comment bien travailler avec ce type de viande. Il n'est pas toujours possible de cuisiner du porc délicieusement du premier coup, mais si vous essayez et essayez constamment de nouvelles recettes, tout finira par s'arranger. Il est important de prendre en compte le fait que le porc a ses propres épices et un ensemble assez strict d'ingrédients supplémentaires.

Si les recettes de porc avec photos sont simples et savoureuses, il ne s'agit pas toujours uniquement de plats principaux. Ce type de viande est parfait pour préparer des salades, des salades chaudes et des apéritifs. Le porc peut également être utilisé pour préparer des entrées, ainsi que de la viande en gelée. En général, une carcasse de porc est unique dans le sens où toutes ses parties peuvent être utilisées en cuisine.

Bien entendu, une attention particulière est accordée aux recettes expliquant comment cuire le porc pour le plat principal de manière rapide et savoureuse. Mais ce ne sont pas seulement des côtelettes ou des côtelettes classiques. Ici vous pouvez trouver des petits pains juteux avec différentes garnitures, des ragoûts, des petits rouleaux farcis aux champignons ou au chou. Le porc est parfait pour la cuisson des rôtis et de tous les plats nécessitant de la viande hachée. Cette viande contient suffisamment de gras et il est très difficile de la sécher.

Choisissez simplement ces plats de porc : des recettes faciles à préparer avec des photos que vous souhaitez mettre en œuvre aujourd'hui. Il arrive souvent que le premier plat que vous avez aimé et préparé finisse par devenir votre préféré. Puisque le porc est souvent utilisé dans la cuisine familiale, cette section du site sera certainement utile à tout le monde.

12.01.2020

Ragoût de porc au four à feu doux

Ingrédients: porc, oignon, khmeli-suneli, paprika, sel, poivre noir, ail. bouillon de viande, huile végétale

Si vous aimez la viande tendre, vous allez adorer cette recette. Le porc y est cuit à une température assez basse au four, mais il s'avère toujours incroyablement savoureux.

Ingrédients:
- 400 g de porc ;
- 1 oignon ;
- 1 cuillère à café. khmeli-suneli;
- 1 cuillère à café. paprika séché;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- 3-4 gousses d'ail ;
- 350-400 ml de bouillon ;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale.

04.08.2019

Saltison de tête de porc à la maison

Ingrédients: estomac de porc, tête de porc, gélatine, poivre noir, ail, sel, eau

Pour préparer du saltison maison, vous devez disposer de tous les ingrédients nécessaires, de l'envie et de notre recette détaillée. Avec un tel ensemble, vous réussirez certainement.
Ingrédients:
- 1 estomac de porc ;
- 1\2 tête de porc ;
- 150 g de gélatine ;
- 1 pincée de poivre moulu ;
- 6 gousses d'ail ;
- 2 c. sel;
- de l'eau pour faire bouillir la tête.

25.07.2019

Pommes de terre aux côtes de porc au four sous forme de verre

Ingrédients: côte de porc, pommes de terre, oignons, huile végétale, sel, poivre

Une excellente recette pour toutes les occasions - pommes de terre aux côtes levées au four. Il est très facile de le faire cuire sous forme de verre, nous vous dirons quoi et comment faire pour chouchouter votre famille avec un déjeuner ou un dîner aussi délicieux.
Ingrédients:
- 500 g de côtes de porc ;
- 600 g de pommes de terre ;
- 1 oignon ;
- 30-40 g d'huile végétale ;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter.

03.06.2019

Tête de porc maison

Ingrédients: tête de porc, ail, oignon. sel poivre

Auparavant, la viande de bœuf était préparée plus souvent, mais elle est désormais oubliée, de manière totalement injuste. Après tout, c'est si savoureux, si satisfaisant et aussi pas si cher pour une excellente collation à base de viande ! Préparez de la tête de porc en utilisant notre recette – vous ne le regretterez pas !

Ingrédients:
- 0,5 morceau de tête de porc (environ 3 kg) ;
- 4-5 gousses d'ail ;
- 1 oignon ;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût ;
- 6 à 10 morceaux de poivre noir.

31.05.2019

Côtes de porc braisées aux pommes de terre

Ingrédients: côte de porc, carottes, pommes de terre, eau, sel, poivre, ail sec

Côtes de porc et pommes de terre, mijotées ensemble - c'est si savoureux et satisfaisant que vous ne pouvez tout simplement pas arrêter de manger ! Et préparer ce plat n'est pas du tout difficile, surtout si vous avez notre recette sous la main.
Ingrédients:
- 400 grammes de côtes de porc ;
- 1 carotte ;
- 400 grammes de pommes de terre ;
- 500 ml d'eau ;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter;
- ail sec au goût.

21.05.2019

Garniture pour boulettes hachées maison

Ingrédients: porc, oignon, ail, sel, eau, poivre noir

Les raviolis faits maison sont plus savoureux que ceux du commerce, principalement en raison de la garniture, que vous devez également préparer vous-même. Comment exactement - vous apprendrez de notre recette.
Ingrédients:
- 500 g de porc ;
- 2 oignons ;
- 5-7 gousses d'ail ;
- sel au goût ;
- 2-3 cuillères à soupe. eau froide;
- 0,5 cuillère à café poivre noir grossièrement moulu.

21.03.2019

Saucisse bouillie maison du docteur

Ingrédients: porc, bœuf, lait en poudre, sel, moutarde, fruits à coque, paprika, ail, thym, poivre, œuf

La saucisse du docteur bouillie peut être préparée à la maison. L'originalité de cette recette est que les intestins ne seront pas utilisés pour sa préparation.

Ingrédients:

- 350 grammes de porc ;
- 150 grammes de bœuf ;
- 10 grammes de lait en poudre ;
- 7 grammes de sel nitrite ;
- 1 cuillère à café. sel;
- 1 cuillère à café. Moutarde en poudre;
- 1 cuillère à café. noix de muscade;
- 2 c. paprika;
- une cuillère à café et demie. ail granulé;
- une demi cuillère à café thym;
- une demi cuillère à café poivre noir;
- 1 oeuf.

21.03.2019

Viande à la hussard

Ingrédients: balyk, champignon, mayonnaise, beurre, pommes de terre, oignon, fromage, concombre, persil, épice, sel

Je cuisine de la viande façon hussard pour presque toutes les fêtes et je vous conseille de faire de même. Il existe en fait de nombreuses recettes de cuisine. mais surtout j'aime la recette de Golubkina. Aujourd'hui, je vous l'ai décrit.

Ingrédients:

- balyk de porc - 500 grammes,
- champignons - 7-8 pièces,
- mayonnaise - 5 cuillères à café,
- huile végétale - 3 cuillères à soupe,
- pommes de terre - 5 pièces,
- oignon - 1 pièce,
- fromage à pâte dure - 120 grammes,
- concombre mariné - 1 pc.,
- persil frais - 4-5 brins,
- épices - 1/5 cuillère à café,
- sel - 1 c.

13.01.2019

Tête de cochon en gelée

Ingrédients: tête de porc, ail, laurier, oignon, sel, poivre noir

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec une délicieuse viande en gelée, mais sans dépenser beaucoup d'ingrédients, nous vous recommandons de préparer ce plat à partir d'une tête de cochon. Ce n’est pas du tout aussi difficile qu’il y paraît à première vue.
Ingrédients:
- tête de porc – 4 kg;
- ail – 4-5 gousses ;
- feuille de laurier – 2 pièces ;
- oignon – 1 pièce;
- sel – 2-3 cuillères à soupe ;
- poivre noir – 5-7 petits pois.

10.10.2018

Nids de viande hachée avec du fromage au four

Ingrédients: viande hachée, œuf, oignon, pain blanc, sel, poivre noir moulu, épices, fromage à pâte dure, crème sure

Vous pouvez préparer ce plat très savoureux pour la table des fêtes - des nids de viande hachée avec du fromage au four. Préparer un délicieux plat de viande n'est pas difficile.

Ingrédients:

- 400 grammes de viande hachée ;
- 2 oeufs;
- 1 oignon ;
- 2 tranches de pain blanc ;
- sel;
- une demi cuillère à café poivre noir moulu ou autres épices;
- 80-100 grammes de fromage à pâte dure ;
- 1 cuillère à soupe. Crème fraîche.

30.06.2018

Soupe de rhubarbe à la viande

Ingrédients: porc, rhubarbe, pommes de terre, oignon, carottes, tomate, poivre, sel, sucre, beurre, assaisonnement

La soupe à la rhubarbe avec de la viande est aigre, copieuse et savoureuse. Seuls les pétioles de la plante sont utilisés en cuisine ; les feuilles de rhubarbe ne sont pas comestibles.

Ingrédients:

- 500 grammes de porc ;
- 250 grammes de rhubarbe ;
- 300 grammes de pommes de terre ;
- 150 grammes d'oignons ;
- 120 grammes de carottes ;
- 80 grammes de tomate ;
- 80 grammes de poivron ;
- sel;
- sucre;
- huile végétale;
- des assaisonnements pour bouillon.

27.06.2018

Pommes de terre sautées aux champignons et à la viande

Ingrédients: pommes de terre, porc, champignons, oignon, huile, sel, épice

Le moyen le plus simple est de faire frire des pommes de terre. Même un enfant peut faire ça. Mais aujourd'hui, nous allons cuisiner des pommes de terre sautées avec des champignons et de la viande. Le plat est très savoureux et copieux.

Ingrédients:

- 650 grammes de pommes de terre,
- 350 grammes de porc,
- 250 grammes de champignons,
- 1 oignon,
- huile végétale,
- sel,
- 1 cuillère à soupe. beurre,
- des épices pour pommes de terre.

22.06.2018

Boudin fait maison

Ingrédients: sang de porc, saindoux, pulpe de porc, bouillie de sarrasin, poivre noir moulu, sel, feuille de laurier, intestin

Le boudin est un plat très savoureux et copieux. Mais beaucoup de gens pensent qu'il est impossible de le cuisiner soi-même. Pas du tout! Si vous disposez de tous les ingrédients et de notre master class détaillée, vous n’aurez aucune difficulté.

Ingrédients:
- sang de porc – 1,5 litre;
- saindoux – 0,5 kg;
- porc – 350-400 g;
- bouillie de sarrasin – 1 litre ;
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
- sel – 2 cuillères à café ;
- poudre de feuille de laurier – 1 cuillère à café ;
- des intestins d'un diamètre de 7 à 8 cm - 2 m.

18.05.2018

Shurpa de porc

Ingrédients: porc, carottes, pommes de terre, oignons, ail, tomates, sel, sucre, laurier, huile végétale, poivre moulu, persil

Le Shurpa peut être préparé non seulement à partir d'agneau ; cette soupe épaisse et satisfaisante est également très savoureuse à partir de porc. Notre recette vous apprendra comment la préparer pour que vous puissiez agréablement surprendre vos proches.
Ingrédients:
- porc - 350 gr;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2-3 grosses;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse ;
- tomate - 1 grosse;
- sel au goût ;
- sucre au goût ;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe ;
- poivre moulu au goût ;
- persil au goût.

17.05.2018

Viande façon marchande au four

Ingrédients: viande, champignons, tomates, fromage, mayonnaise, huile végétale, sel, poivre

Je prépare habituellement de la viande délicieuse pour la table des fêtes. Aujourd'hui, je vous ai préparé une de mes recettes de viande de marchand préférées.

Ingrédients:

- porc - 450 grammes,
- Champignons - 150 grammes,
- tomates - 150-200 grammes,
- fromage - 70 grammes,
- mayonnaise - 80 grammes,
- huile végétale,
- sel,
- poivre noir.

Récemment, c'est devenu à la mode. Pourtant, la plupart des gens souffrent sans produits carnés et ne pensent même pas à fuir de l’autre côté. Et en effet, on ne peut pas imaginer ce que ce serait de vivre sans barbecue avec des légumes et des herbes fraîches et sans autres choses délicieuses. Dans cet article, vous apprendrez de nombreuses recettes différentes pour cuisiner des plats de porc.

Comment cuisiner un délicieux porc

Porc mijoté à la crème sure

Ce qui est nécessaire :

• un demi-kilo de poitrine de porc ou de pulpe d'épaule ;
• un demi-verre d'eau;
• 4 à 5 cuillères de crème sure ;
• huile de tournesol, sel, poivre moulu.

Comment cuisiner :

1. La viande doit être soigneusement lavée, séchée et coupée en morceaux moyens.
2. Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer à puissance moyenne.
3. Ajouter le porc, faire revenir 7 à 10 minutes en remuant bien.
4. Ajoutez du sel, du poivre, de l'eau et de la crème sure, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

Porc en pots

Ingrédients :

• 300 g de viande ;
• 5 à 6 pièces ;
• ampoule moyenne;
• quelques petites carottes;
• 2-3 cuillères de crème sure ;
• épices ;
• 140g;
• herbes fraîches;
• 120 g de champignons.

Comment cuisiner :

1. Versez un peu d'huile végétale dans chaque pot.
2. La première couche est constituée de viande, elle doit être coupée en petits morceaux. Sel et poivre.
3. Hachez finement l'oignon et saupoudrez-le sur la viande.
4. Coupez les carottes en tranches. Chaque couche doit être un peu salée.
5. Hachez finement les champignons.
6. Coupez les pommes de terre en morceaux, vous pouvez y ajouter des épices.
7. Râpez le fromage et déposez-le sur les pommes de terre.
8. Compactez soigneusement le tout et graissez le dessus avec de la crème sure, saupoudrez d'herbes hachées.
9. couvrir avec les couvercles et mettre au four à température moyenne. Le temps de cuisson est d'environ 1h30.

Rouleau de porc

Ce qui est nécessaire :

• 310 g de champignons ;
• 6 à 7 gousses d'ail ;
• quelques kilos de poitrine de porc;
• aneth frais;
• une demi-cuillère de curry;
• huile végétale ;
• sel, une cuillerée de coriandre moulue.

Comment cuisiner :

1. Lavez soigneusement la viande et pilez-la légèrement.
2. Hachez finement 3 gousses d'ail et mélangez-les avec les épices.
3. Enrober la viande du mélange d'ail.
4. Coupez l'ail restant en fines couches et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajoutez-y les champignons hachés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes.
6. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux champignons, salez.
7. Placez délicatement la viande sur la surface de la table et étalez dessus la garniture aux champignons en une couche uniforme.
8. Placez la viande en rouleau et attachez-la.
9. Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer le moule et y déposer le rouleau. Cuire au four pendant quelques heures.

Comment cuisiner le porc poêle à frire

Porc aux légumes

Ingrédients :

• un demi-kilo de viande;
• petit oignon;
• une paire de gousses d'ail;
• quelques courgettes;
• 100 ml de sauce soja ;
• un bouquet d'oignons verts ;
• épices ;
• 2-3 pièces.

Comment cuisiner :

1. Broyer la racine de gingembre et l'ail. Faites-les frire dans une casserole dans de l'huile végétale.
2. Lorsque l'arôme de l'ail apparaît, ajoutez le porc haché.
3. Faites revenir un quart d'heure, puis ajoutez l'oignon émincé et les courgettes coupées en demi-anneaux.
4. Faites frire le tout soigneusement et en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes. Saupoudrer d'épices, de sel et de sauce soja.
5. Allumez à feu vif et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez les oignons verts, remuez et éteignez.

Steak sur poêle à frire

Ce dont tu auras besoin:

• quelques steaks de porc ;
• brin de romarin;
• sel, épices;
• 3-4 gousses d'ail.

Comment cuisiner :

1. Rincez le porc, s'il est épais, vous pouvez le battre un peu.
2. Cassez le romarin en 5 parties, coupez les gousses d'ail en deux.
3. Faites bien chauffer la poêle et placez-y la viande en y plaçant l'ail et le romarin.
4. Poivrer, saler, cuire 10-15 minutes.
5. Retournez et ajoutez également du sel et du poivre. Faire frire pendant un quart d'heure.

Viande au fromage

Ingrédients :

• 650 g de cou de porc ;
• 350 g de champignons ;
• une cuillerée de muscade;
• 220 g de fromage fondu ;
• poivre noir, sel, un bouquet d'herbes fraîches;
• sauce tomate épicée.

Comment cuisiner:

1. Lavez le cou et coupez-le en petits cubes d'environ 2,5 sur 2,5 cm.
2. Cuire les champignons dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, les égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Couper en petits morceaux et mélanger avec la muscade.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Poivrez, ajoutez les champignons, faites frire pendant 2-3 minutes.
5. Versez la sauce, mélangez, laissez mijoter quelques minutes.
6. Ajoutez le fromage fondu, remuez doucement, laissez reposer quelques minutes, puis éteignez le feu.

Grille de côtes de porc

Ce qui est nécessaire :

• kilogramme de côtes de porc;
• 3 gousses d'ail ;
• 3 petits oignons ;
• sel poivre ;
• un demi-verre d'eau.

Comment cuisiner :

1. Coupez les côtes en morceaux moyens.
2. Hachez l'oignon et hachez l'ail à l'aide d'un presse.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, placez les côtes de porc en les faisant revenir un quart d'heure de chaque côté.
4. Ajouter l'ail et l'oignon, laisser mijoter 10 minutes.
5. Faites chauffer de l'eau et versez-la dans une casserole.
6. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Comment faire cuire des côtelettes de porc

Médaillons de côtelettes

Ce dont tu auras besoin:

• aneth frais, persil;
• sel poivre ;
• un demi-kilo de tomates;
• 170g;
• un demi-kilo de cou de porc.

Comment cuisiner :

1. Coupez la viande en morceaux moyens, battez-la de tous les côtés. Salez, poivrez et faites revenir d'un côté.
2. Graisser la poêle avec de l'huile et y déposer les côtelettes, côté cru vers le bas.
3. Étalez une fine couche de mayonnaise, déposez une tranche de tomate sur chaque côtelette, une couche de sauce et saupoudrez de fromage râpé.
4. Préchauffer le four à 170-180 degrés, cuire le plat pendant une demi-heure.

Côtelettes avec vin

Ingrédients :

• sel poivre ;
• 50 g de beurre ;
• un demi-kilo de viande;
• poire ;
• 50 ml de blanc sec ;
• oignon moyen, thym;
• verre de crème.

Comment cuisiner :

1. Coupez la viande en petites tranches, battez de tous les côtés.
2. Saler et poivrer, faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposer sur une assiette.
3. Pour remplir, vous devrez broyer l'oignon et les fruits dans un mixeur. Faites revenir le tout dans une poêle à porc, ajoutez le thym, la crème, le vin. Laisser mijoter 10 minutes, puis verser la sauce sur les côtelettes.

Côtelettes de lait

Ce dont tu auras besoin:

• 600 à 700 g de filet de porc ;
• 5-6 gousses d'ail ;
• huile végétale ;
• sel, paprika;
• 125 g de farine ;
• 370 ml de lait.

Comment cuisiner :

1. Coupez la viande en 6 - 7 tranches, Un peu repousser chaque un morceau.
2. Ail moudre presse, frotter eux viande.
3. DANS profond tasse versez lait, poste V lui côtelettes. Couverture film Et ranger V réfrigérateur sur 10 heures.
4. Liquide vidange, farine connecter Avec paprika.
5. Pièces désossage V farine Et frire sur rouge chaud poêle à frire Avec chaque côtés Par minute. DANS fin sel.

Comment cuisiner pilaf depuis porc

Classique pilaf

Des produits:

• 200 g doré riz;
• 300 g porc cou;
• carotte;
• ampoule;
• paire lobes ail;
• laurier, mélange poivrons, sel, séché épine-vinette, coriandre.

Comment cuisiner:

1. Petit en morceaux couper cou, poste V rouge chaud cocotte, frire 10 —15 minutes.
2. S'endormir finement découpé en tranches oignon sur 4 minutes, Alors râpé carottes sur un couple minutes.
3. Poser écrasé ail, sel, poivre, épine-vinette – sur 5 —7 minutes.
4. Poste riz, versez faire le ménage eau environ sur un couple des doigts plus haut riz. Allumer fort feu Et attendez Au revoir va bouillir tous liquide.
5. Après quoi feu réduire avant faible État, versez V cocotte plus Un peu eau, ragoût environ 30 —40 minutes.

Pilaf V four

Quoi sera nécessaire:

• verre de vin riz;
• paire lunettes eau;
• 300 g porc;
• moyenne ampoule;
• grand carotte;
• 3 ail Clou de girofle;
• doux ;
• 30 g ;
• laurier, sel, épices;
• tomates cerise.

Comment cuisiner:

1. À l'avance chauffer vent placard avant 180 degrés.
2. DANS cocotte éteindre haché viande, râpé carottes, finement haché oignon, ail Et tomates.
3. DANS chaudron versez huile, poste friture, mettre riz. Saupoudrer sel Et épices, versez chaud eau. Ranger V vent placard sur 25 minutes.
4. Après mettre crémeux huile, interférer Et ranger V four sur 25 minutes.

Comment cuisiner porc juteux Et savoureux

Porc Avec oignon

Composants:

• un demi-kilo viande;
• 3 grand ampoules;
• sel, épices.

Comment préparer:

1. Porc couper sur petit tranches.
2. Chauffer lubrifié huile poêle à frire, poste porc, friture avec tout le monde des soirées 7 —10 minutes.
3. Poste haché demi-anneaux oignon, préparer 20 minutes, en permanence Par en remuant.
4. Ajouter sel Et épices, couverture couvercle Et assombrir plus 5 —7 minutes.

Bouffée plat

Composants:

• 550 g porc;
• 5 ampoules;
• 7 patates;
• 110 g solide fromage;
• 100 g Crème fraîche;
• 3 ail tranches;
• sel, poivre, huile.

Comment cuisiner:

1. Formulaire diffamer huile, pli haché porc.
2. Viande va dormir haché oignons Et ail.
3. Patates tranche sur oignon moyenne en morceaux. Chaque couche un petit peu Par sel, viande Peut pimenter.
4. Sur pomme de terre déverser râpé fromage Et lubrifier Tous Crème fraîche.
5. Vent placard réchauffer avant 210 degrés Et ranger V lui plat sur 40 —50 minutes.

Comment cuisiner Goulache depuis porc Avec sauce

Porc Goulache

Quoi requis:

• kilogramme porc col de l'utérus;
• paire ampoules;
• 3 tomate;
• paire cuillère farine;
• 150 g Crème fraîche;
• sel, Carvi, paprika.

Comment cuisiner:

1. Ampoules déchiqueter demi-anneaux Et frire avant transparent État V huile. Saupoudrer sel Et épices.
2. Viande couper Et poste À arc, friture avec tout le monde des soirées.
3. Remplir Tous eau, à elle couvert porc.
4. Après ébullition couverture couvercle Et languir une demi-heure.
5. Ajouter finement haché tomates Et préparer plus 30 minutes.
6. Derrière 15 minutes avant prêt État versez Crème fraîche, mixte Avec farine.

Goulache vin

Quoi requis:

• 250 ml rouge culpabilité;
• 900 g porc;
• 3 ampoules;
• laurier, sel, sucre sable, épices;
• frais verdure;
• paire cuillère jus citron.

Comment préparer:

1. Viande couper, s'endormir épices Et ranger sur une demi-heure.
2. Chaleur cocotte Et poste porc, haché oignon, laurier, verdure. Frire 7 —10 minutes.
3. Remplir jus citron Et vin, ragoût 5 —7 minutes. Si peu liquides, Peut ajouter eau.

Comment cuisiner porc V déjouer

Porc V vin

Ingrédients:

• 900 g porc;
• carotte;
• 2 —3 ail tranches;
• épices, sel;
• verre de vin sec blanc culpabilité.

Comment cuisiner:

1. DANS profond bol connecter vin Avec laurier, petits pois poivre, Origan Et thym.
2. Viande hacher en morceaux Et poser V vin sur un couple heures.
3. Porc sortir, sec, sel, frotter paprika, gingembre, poivre.
4. Sur plaque de cuisson poser un couple pièces déjouer croix—en croix. DANS centre mettre enregistrements ail, carottes cercles.
5. Viande poste sur légume oreiller, envelopper déjouer.
6. Plaque de cuisson ranger V four, réchauffé avant 210 degrés sur 60 minutes.

Orange porc

Quoi sera nécessaire:

• 500 g coupures porc;
• moyenne ampoule;
• épices;
• frais verdure;
• sel;
• 30 g moutarde Par—Français;
• moitié orange Et 50 g Confiture depuis orange.

Comment préparer:

1. Porc couper grand en morceaux, oignon tranche demi-anneaux.
2. DANS tasse connecter Confiture, moutarde Et jus depuis orange.
3. Connecter filet, oignon Et orange Marinade, sel Et pimenter, sortie sur 60 minutes.
4. Sur plaque de cuisson mise en page déjouer, poser sur son viande Avec oignon, soigneusement couverture.
5. Ranger V chauffé avant 210 degrés vent placard sur 40 minutes.
6. Décoller déjouer Et terminer la cuisson plus 20 minutes.

Comment cuisiner doux porc

Viande V panure

Ingrédients:

• 500 g porc filet;
• œuf;
• craquelins Pour panure;
• quart lunettes eau;
• sel, poivre.

Comment cuisiner:

1. Viande couper Et repousser.
2. DANS tasse connecter œuf, eau, poivre Et sel.
3. Tranches filet tremper V œuf, Alors désossage V chapelure.
4. Frire sur rouge chaud poêle à frire sur tournesol huile avant doré ombre.

Porc V bière

Ce qui est nécessaire :

• un demi-kilo filet;
• carotte;
• paire ampoules;
• doux poivre;
• verre de vin sombre bière;
• 250 g Crème fraîche;
• 210 g fromage;
• poivre, sel.

Comment cuisiner:

1. Moyenne tranches couper filet, frire sur huile.
2. S'endormir finement haché légumes, épices Et sel.
3. Préparer 60 minutes, après quoi versez Crème fraîche Et bière, éteindre 2 —3 minutes. Éteindre, Mettre au lit râpé fromage, couverture couvercle Et partir sur 20 minutes.

Comment cuisiner chachlik depuis porc

Chachlik V Mayonnaise

Ingrédients:

• 4 ampoules;
• kilogramme porc coupures;
• épices, sel;
• 300 ml .

Comment préparer:

1. Porc moudre en morceaux, s'endormir épices Et sel, sortie sur 10 minutes.
2. Poste oignon—demi-anneaux Et versez sauce, soigneusement en remuant.
3. Ranger sur un couple heures V réfrigérateur, après quoi frire sur gril. Viande couper en morceaux, frotter poivre Et sel. Poser V profond tasse.
4. S'endormir oignon, déchiqueté épais anneaux.
5. Déverser alcool, jus grenade Et versez eau, à elle fermé Tous viande.
6. Soigneusement interférer Tous Et ranger V réfrigérateur sur 3 —4 heures.
7. Sur brochette chaîne alternativement tomate anneaux, oignon Et porc.
8. Frire sur gril avant prêt État.

Il n'y a rien de plus simple que de préparer un dîner rapide et délicieux pour toute la famille à l'aide de ces aides en argile. Le porc en cocotte cuit au four est un plat idéal à tous égards ; il est facile à préparer grâce à notre recette étape par étape avec photos. Tous les ingrédients mijotent indépendamment dans leur propre jus, ce qui rend ce plat encore plus savoureux et aromatique.

Les aliments faits maison se distinguent des aliments des établissements publics de restauration par leur qualité, leur simplicité, leur goût et leur satiété. Les côtes de porc mijotées avec pommes de terre, préparées selon notre recette simple étape par étape avec photos, combinent les avantages du premier et du deuxième plats. Ce plat peut être préparé rapidement pour un déjeuner ou un dîner tranquille en famille et peut facilement nourrir toute la famille.

Cette recette s'adresse à toutes les occasions, que vous prépariez le petit-déjeuner ou le dîner. Une pizza dans une poêle pendant une minute vous fera gagner du temps et vous offrira un véritable régal de goût. Intéressé? Alors cette recette étape par étape de pizza rapide dans une poêle est faite pour vous.

La pizza est préparée en une minute à partir de pâte liquide. L’avantage de cette pâte est qu’elle est très simple et rapide à préparer ; il n’est pas nécessaire d’attendre qu’elle lève.

Un plat merveilleux qui peut être préparé pour le dîner ou simplement comme collation. La grande variété de garnitures qui peuvent être préparées pour un tel lavash est étonnante par sa variété. Vous pouvez envelopper presque tout dans du pain pita !

Un petit pain d'omelette est avant tout un petit-déjeuner très copieux et savoureux, assez simple à préparer. Notre recette photo étape par étape vous expliquera en détail comment préparer un rouleau d'omelette et transformer un petit-déjeuner ordinaire en un bon début de journée !

L'omelette a longtemps été considérée comme le véritable roi du petit-déjeuner, car ce plat satisfait très bien la faim et apporte la quantité de calories nécessaire à l'organisme et un incroyable regain d'énergie.

Les chips de pita cuites au four sont un excellent substitut aux chips vendues en magasin. Ce n'est un secret pour personne combien de substances nocives ils contiennent, mais parfois vous avez juste envie de les manger. Dans notre recette étape par étape, nous vous apprendrons à cuire des chips de pita au four. Croyez-moi, le processus de cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais le plat lui-même apportera beaucoup de plaisir à tous ceux qui le tenteront.

Les rouleaux de viande farcis ne sont pas du tout un plat compliqué. Si vous suivez notre recette photo étape par étape, vous réussirez rapidement et sans problème. Parfois, vous voulez vraiment chouchouter vos proches avec quelque chose de savoureux et d'inhabituel, afin qu'ils essaient et soient vraiment surpris. Les rouleaux de viande farcis sont exactement le plat dont vous avez besoin.

C'est un plat du week-end où vous pouvez réunir toute la famille autour de la table et prendre un délicieux dîner ou petit-déjeuner. Ce plat est une excellente alternative à toutes les célèbres galettes de pommes de terre. Vous n'oublierez jamais ce goût ; ils sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont consommés avec de la crème sure. Dans notre recette, nous vous expliquerons comment rendre ce plat plus original - nous préparerons des galettes de pommes de terre avec du jambon et du fromage.

La raclette est le plat national de la Suisse. Ce plat est préparé à partir de fromage fondu gras, qui porte généralement le même nom : raclette. Sommets alpins enneigés, soleil aveuglant, fatigue agréable après le ski et fromage à raclette tiède et fondu enveloppant des légumes fraîchement rôtis dans une assiette...

C’est très simple à préparer et le résultat dépassera toutes vos attentes. Les côtes préparées selon notre recette ne sont en aucun cas inférieures en goût à un plat cuit sur un barbecue. Les côtes levées à la sauce barbecue s'avèrent très tendres et juteuses, c'est beaucoup plus facile que de cuisiner au barbecue. l'une des recettes les plus appréciées pour la cuisson du porc au four. Ce plat est très simple à préparer, mais la viande s'avérera toujours juteuse et savoureuse. Le goût légèrement sucré donne à la viande un piquant que tout le monde aime beaucoup. Aussi étrange que cela puisse paraître, le porc se marie bien avec les ananas ; le porc accordéon est un plat incroyablement beau composé d'ingrédients simples et accessibles.

Les pommes de terre au four au saindoux sont très faciles à préparer. Notre recette étape par étape avec photos vous aidera à préparer facilement un délicieux dîner et à nourrir non seulement vous-même, mais aussi vos invités. On dit que tout ce qui est ingénieux est simple. Et on dit que tout ce qui est délicieux est simple ! Les pommes de terre au four avec du saindoux sont exactement le plat qui vous le prouvera.

Les pommes de terre aux lardons au four sont un plat très intéressant qui diversifiera à coup sûr votre dîner. Ce ne sera pas difficile à préparer car notre recette photo étape par étape vous aidera ! En principe, tout est assez simple, il n'y a rien de compliqué ! Essayez simplement de le cuisiner une fois, expérimentez et les pommes de terre au four avec du bacon deviendront l'un des plats les plus préférés de votre maison.

C'est un plat très satisfaisant avec lequel vous pourrez chouchouter toute la famille. Il ne vous sera pas difficile de le préparer, surtout après avoir lu notre recette photo étape par étape, tous vos doutes disparaîtront. Ce plat est incroyablement aromatique, beau et savoureux. Il vous suffit de préparer les ingrédients nécessaires et de suivre notre recette. La viande sous le manteau de fourrure s'avérera très juteuse, avec un goût piquant qui pourra surprendre même les palais les plus exigeants.

Les côtes de porc braisées ne vous laisseront pas indifférent. Essayez de cuisiner des côtes de porc mijotées selon notre recette simple et vous serez surpris de voir à quel point c'est simple et très savoureux. Les côtes levées conviennent aussi bien à une table de fête qu'à un simple dîner de tous les jours. Cette recette montrera clairement comment préparer un plat très savoureux, tout en dépensant un minimum d'effort.

C'est un plat qui peut être préparé n'importe quel jour, aussi bien pour des vacances que pour un dîner de famille ordinaire. Vous aurez besoin de viande de porc (filet), de champignons, de fromage et de quelques autres ingrédients que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin.

La cuisson de la viande aux champignons au four est très simple et relativement rapide, même s'il vous reste peu de temps pour cuisiner, vous pouvez toujours préparer ce merveilleux plat.

parfait pour la table des fêtes. Notre recette simple et claire vous expliquera comment préparer les plus délicieux rouleaux de porc fourrés. Ce délicieux plat ravira vos convives et ils ne pourront pas y résister. Peu importe le nombre de versions de ce plat que vous voyez, à notre avis, celui-ci est le plus délicieux.

Les bâtonnets de viande sont un excellent apéritif pour toute table de fête. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat beau et très savoureux, nous vous recommandons de préparer des bâtonnets de viande. Ce plat décorera la table et constituera un agréable complément aux plats principaux. Vous pouvez préparer n'importe quelle garniture, y mettre du fromage, des champignons ou du saindoux - c'est une question de goût, à votre guise. Nous avons préparé la garniture à partir de poivrons et de fromage et n'avons pas été déçus - cela s'est avéré être un goût très agréable et piquant !

Le porc cuit en papillote avec l'ajout de légumes et de champignons est un véritable trésor de goût. De tendres morceaux de viande cuits au four avec des champignons et des pommes de terre en papillote sont parfaits pour un dîner en famille. Un plat copieux et savoureux, facile à préparer et toujours apprécié de toutes les femmes au foyer. Le porc cuit en papillote est à juste titre considéré comme le leader parmi les plats de viande cuits au four. Le papier d'aluminium protégera la viande de porc des brûlures et du séchage excessif. La viande cuite en papillote s'avère toujours juteuse, aromatique et très savoureuse.

Le porc à l'ananas au four est assez simple à préparer et vous obtiendrez ainsi une viande très juteuse et savoureuse. Ce plat peut être servi avec ou sans accompagnement, c'est une question de goût. Il est préférable de prendre du porc qui n'est pas gras ; vous pouvez le couper simplement ou le battre légèrement, selon votre préférence. Dans notre recette, nous n'avons pas battu la viande, mais l'avons simplement coupée en fines steaks, cela s'est avéré très savoureux. Le porc à l'ananas au four est un plat très épicé au goût inhabituel. Grâce aux ananas, la viande s'avère légèrement aigre, juteuse et avec une croûte de fromage légèrement croustillante.

En préparant une compote de pommes de terre avec du porc, vous obtiendrez un plat copieux et savoureux, et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d'efforts à la préparation. Ce plat convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Oui, la compote de pommes de terre au porc est un plat assez simple ; vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières, mais c'est un aliment très savoureux qui peut apparaître périodiquement dans notre alimentation.

Pour préparer, nous prendrons du porc maigre et ajouterons de délicieux légumes. Bouillon délicieux et riche avec des pommes de terre et des légumes frais, quoi de plus merveilleux !

Pour cuisiner des pâtes dans une sauce crémeuse, vous n'avez pas besoin de rester devant la cuisinière pendant des heures. Lisez simplement notre recette saine pour un plat très savoureux et suivez strictement nos conseils et recommandations. C'est la seule façon d'obtenir des pâtes incroyablement savoureuses dans une sauce crémeuse.

Ce plat a un goût délicat et velouté et plaira sans aucun doute à tous les convives ! L'essentiel est de préparer correctement la sauce crémeuse, car elle se marie si bien avec les pâtes qu'après l'avoir essayée une fois, on a envie de cuisiner des pâtes dans une sauce crémeuse tous les jours. Lisez notre délicieuse recette pour connaître le secret de la préparation d'une sauce crémeuse !

- C'est un plat qui cuit très vite ! Si vous en avez assez de la nourriture quotidienne et souhaitez découvrir un goût nouveau et unique, nous vous recommandons de cuisiner du porc chinois à la sauce soja pour le dîner. La recette est très simple, mais en même temps très savoureuse ! Pour préparer ce plat, nous vous recommandons de choisir du porc maigre, ne vous inquiétez pas, il ne sera pas sec !

La viande sous un manteau de fourrure au four est très attrayante et a également un goût incroyable ! Parfois, il nous semble que rien ne peut nous surprendre, les vieux plats sont ennuyeux et attendus, et nous ne voulons pas perdre de temps avec de nouveaux. Vous n’êtes pas obligé de perdre votre temps et d’apprendre de nouvelles recettes, suivez simplement nos recettes photo simples et claires et cuisinez avec plaisir. La viande sous un manteau de fourrure au four préparée selon notre recette ne laissera personne indifférent, et le goût délicat du plat ravira et surprendra toute votre famille !

Les plats de porc sont les plus courants sur les tables russes. Nous avons essayé de rassembler des recettes éprouvées pour cuisiner des plats de porc avec des photos, grâce auxquelles vous pouvez préparer de délicieux plats de porc. Même les plats de porc les plus simples peuvent vous ravir par leur goût, nous vous conseillons donc de lire attentivement nos recettes étape par étape et de suivre leurs conseils.

Les seconds plats de porc sont préparés relativement peu de temps ; bien sûr, tout dépendra de la méthode de préparation et de la qualité de la viande, mais vous devriez néanmoins essayer autant d'options que possible pour les plats à base de porc. Des recettes simples et savoureuses de plats de porc conviennent pour un dîner en famille, mais il n'y a pas de honte à les mettre sur la table des fêtes. Le porc au four est généralement servi sur la table des fêtes, et si vous avez besoin d'un dîner ou d'un déjeuner simple, l'option la plus courante est le rôti de porc aux légumes.

Même un cuisinier débutant peut préparer de délicieux plats de porc ; il vous suffit de vous entraîner un peu, et nos recettes étape par étape pour préparer des plats de porc avec photos vous y aideront.

Du porc... tendre, juteux... appétissant... Comment peut-on rester indifférent à la vue d'une telle viande ? Bien sûr que non! C'est grâce à leur goût exceptionnel que les plats de porc sont si appréciés des gens, mais aussi à cause de leur rapidité et de leur facilité de préparation. Si le bœuf nécessite certaines connaissances et expériences, alors avec le porc, tout est beaucoup plus simple et, surtout, toujours un excellent résultat ! Faites cuire le porc souvent et savourez son goût incroyable. Une sélection de vos recettes de porc préférées spécialement pour vous.

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Tout ce qui est ingénieux est simple, et ce plat en est la preuve. Si vous prenez du filet de porc et de poulet, que vous le faites mariner, puis que vous le faites cuire au four, après avoir enveloppé les morceaux de viande dans du bacon, vous obtiendrez un tel délice !

Le porc est un aliment riche en protéines et en vitamines B. Pendant longtemps, ses opposants ont tenté de prouver qu’il s’agissait d’un produit lourd et nocif pour l’organisme. Cependant, les scientifiques ont réfuté cette version, établissant que les humains digèrent le porc presque de la même manière que les autres types de viande. L'essentiel est de le préparer correctement. Les avantages maximaux peuvent provenir des plats créés au four. De plus, le porc peut être bouilli et frit. Il fait des entrées riches (soupes de cornichons, soupes, bortsch) et des ajouts juteux aux plats d'accompagnement (escalopes, shish kebab, escalope).

Pour que les plats de porc soient particulièrement tendres et savoureux, lors du choix d'un morceau de viande, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques des différentes parties de la carcasse :

• Tête. Habituellement, les bouchers le vendent entier ou divisé en deux parties. Il contient de la cervelle, de la langue, des talons, etc. Ils peuvent être vendus séparément sous couvert d'abats. Les joues sont également appréciées. Ils contiennent non seulement du saindoux blanc comme neige, mais aussi la viande la plus tendre. Vous pouvez les utiliser pour faire du bourguignon espagnol - des joues frites au vin avec des légumes. Il y a aussi les épis : bien cuits, ils deviennent un mets exquis.
• Partie du cou. La viande en vrac avec des stries grasses est concentrée ici. Il est idéal pour mijoter ou frire. Vous pouvez faire des côtelettes à partir de viande de côte (un composant de la partie du cou). Dans ce cas, la viande, séparée de l'os, peut être roulée en rouleau et cuite. Le bacon est également fabriqué à partir du cou désossé, qui est soit bouilli entier, soit frit en petits morceaux. Le cou fait également d’excellentes brochettes, steaks et escalopes.
• La longe est la partie du dos avec l'os. Il est préparé aussi bien en morceaux qu'entier. La longe, coupée en tranches de plusieurs centimètres d'épaisseur, peut devenir la base d'un plat tel qu'une escalope avec os.
• Côtes. Ils peuvent être utilisés pour faire un ragoût ou un bouillon. Idéal pour cuire ou fumer. Il peut s'agir soit d'un plat indépendant, soit d'un complément à un plat contenant d'autres ingrédients.
• Jambon. Il peut être cuit entier, mais en raison du volume, même plusieurs familles ne peuvent pas faire face à un tel plat. C'est pourquoi le jambon est généralement coupé en deux. Un steak est préparé à partir du haut de surlonge ; d'ailleurs, cette même partie est souvent utilisée pour la friture au feu, par exemple dans un plat aussi apprécié que les brochettes. La partie inférieure du jambon, qui contient beaucoup moins de viande, est utilisée pour les bouillons ou les marinades.
• Jambes. Ils prennent un certain temps à préparer car ils doivent être bouillis longtemps. Ensuite, des chefs expérimentés les roulent dans la chapelure, les font frire, puis, en ajoutant