Biscuits « Coeurs » avec glaçage pour la Saint-Valentin. Biscuits « Coeurs » avec glaçage pour la Saint-Valentin Biscuits du 14 février

Salut tout le monde!

Vous souhaitez souvent faire plaisir à vos proches avec quelque chose de spécial, surtout lorsqu'il s'agit de vacances, par exemple la Saint-Valentin. Je vous propose de faire un cadeau très savoureux et beau : des biscuits « cœur » pour le 14 février.

Bien sûr, ces cookies peuvent être préparés pour n'importe quelle autre fête ou sans aucune raison - prendre soin de vous et de vos proches ne sera jamais une mauvaise idée ;)

Ingrédients:

Alors, une recette pas à pas de cookies cœur pour le 14 février :

• Pétrir la pâte
• Découpez les biscuits en forme de cœur
• Cuire au four

C'est une recette très simple et rapide. Préparez d’abord la pâte sablée : mélangez le beurre ramolli avec le sucre à l’aide d’une fourchette.

La quantité de sucre peut être légèrement modifiée en fonction de la douceur de la confiture avec laquelle on va enrober les biscuits.

2

Ajoutez deux œufs et mélangez à nouveau.

3

Tamisez la farine mélangée à la levure chimique et pétrissez la pâte - d'abord avec une fourchette, puis avec vos mains.

4

Il est conseillé de refroidir la pâte finie au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Pour cela plus rapidement, il est préférable de ne pas rouler la pâte en boule, mais plutôt de l'aplatir.

Si vous n’avez pas le temps d’attendre, ce n’est pas grave, vous pouvez immédiatement commencer à étaler la pâte.

5

Abaisser la pâte en une couche d'environ 7 à 8 mm d'épaisseur.

Pour décorer de tels biscuits, nous aurons besoin de deux moules en forme de cœur de tailles différentes : nous découpons deux flans plus grands, puis à l'intérieur d'un flan, nous découpons une « fenêtre » avec un cœur plus petit.

De cette façon, nous découpons des morceaux appariés dans toute la pâte - j'obtiens environ deux plaques à pâtisserie et demie de biscuits à partir de cette quantité de pâte.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes, selon votre four.

6

Laissez le mélange refroidir et commencez à assembler les biscuits.

Nous aurons besoin de confiture épaisse ou de confiture rouge - fraise, groseille, cerise, etc.

Étalez une petite quantité de confiture sur l'ensemble du morceau et lissez-le avec un couteau ou une cuillère à café. Couvrir d'un morceau avec une « fenêtre », appuyer et maintenir pendant quelques secondes.

Bonne journée les amis !

Pour la Saint-Valentin, je vous réserve encore une recette insolite pour un délicieux dessert. Nous avons déjà compilé et même appris comment le faire.

Eh bien, aujourd'hui, nous combinons les deux. Parce que le dessert est un plat et en même temps une Saint-Valentin. Nous préparerons des biscuits en forme de jolis cœurs roses. Ils s'avèrent si savoureux, si tendres. Votre âme sœur sera joyeusement surprise et fondra dans ses sentiments pour vous. Je le garantis !

Pour le plat, nous aurons besoin de moules en forme de cœur. Vous pouvez prendre différentes tailles.

Cookies pour la Saint-Valentin : préparation étape par étape

Nous aurons besoin:

• Farine de blé - 600 grammes;
• Levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Sel - 1 pincée;
• Sucre - 250 grammes;
• Oeuf - 2 pièces;
• Crème sure - 100 grammes;
• Extrait de vanille - 1-2 gouttes ;
• Beurre - 100 grammes;
• Lait - 50 millilitres;
• Colorant alimentaire - 2-3 gouttes.

Préparation:

Commençons par préparer une délicieuse pâte.

1.Pour le pétrir, prenez un bol profond. Versez la farine de blé, le sel et la levure chimique. Remuez le tout avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Tamisez la farine de blé plusieurs fois. Il est saturé d'oxygène. La pâte sera aérée et tendre.

2. Sortez 100 grammes de beurre ramolli. Battez-le au batteur avec du sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse dans un bol séparé.

3. Cassez-y un œuf et déposez-y l'extrait de vanille. Quelques gouttes suffisent. L'essentiel est de ne pas en faire trop. En continuant de battre, versez toute la crème sure.

4.Ajoutez le mélange dans le bol avec la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte. Lorsqu'il devient difficile de pétrir, transférez la masse sur une table propre et sèche. Saupoudrez-le un peu de farine et continuez à pétrir le mélange pour obtenir une bonne pâte sablée.

5. Enveloppez la pâte sablée finie dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle repose pendant une demi-heure. Du froid, il deviendra plus homogène, élastique et élastique.

6. Préchauffer le four à 180-200°C.

7.Sortez la pâte du réfrigérateur et du film alimentaire. Nous nous en souvenons une ou deux fois et étalons la crêpe sur une épaisseur maximale de 3 à 4 mm sur le plan de travail. Nous prenons des moules et pressons les cœurs.

8.Abaissez les couches plusieurs fois jusqu'à ce que toute la pâte à biscuits soit disparue.

9. Placez les biscuits en forme de cœur sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 10 à 15 minutes à 200°C.

10.La plaque à pâtisserie peut être graissée avec un peu de beurre. Les produits peuvent également être placés sur un tapis de cuisson en silicone. Ces tapis n'ont pas besoin d'être huilés au préalable. Ils sont très pratiques dans cette situation.

Pendant que les cookies cuisent, préparez le glaçage.

11.Battez 50 grammes de beurre avec le sucre. Versez-y du lait et du colorant alimentaire. Vous pouvez utiliser n'importe quel colorant alimentaire : rose, rouge, bleu et même verdâtre.

12.Retirez les biscuits dorés finis du four. Laissez-le refroidir un peu. Utilisez une cuillère pour appliquer un glaçage épais en effectuant des mouvements de balayage.

Ce sont les jolis coeurs que j'ai fait !

Les cookies peuvent être servis immédiatement avec du thé. On mange avec plaisir et on s'avoue notre amour !

Et je vous souhaite de l'amour, de la joie et de la bonne humeur au quotidien !

La Saint-Valentin est l'une de ces rares fêtes que les gens attendent avec impatience. Ce jour-là, tous les amoureux s'efforcent de montrer leurs sentiments et de préparer une surprise pour leur âme sœur. Nous attirons votre attention sur les desserts adaptés au 14 février.

Pour préparer le dessert, il faut prendre 225 g de beurre et de sucre.

Ces ingrédients sont soigneusement battus, après quoi 4 œufs de poule et 2 cuillères à soupe y sont ajoutés. lait frais, remuez, ajoutez 225 g de farine de blé et 55 g de cacao en poudre et débarrassez-vous des grumeaux.

Transférez délicatement le mélange fini dans un plat allant au four (de préférence en forme de cœur) et laissez au four (environ 50 minutes). Laisser refroidir et couper en 2 parties (diviser en deux couches de cœur).

Prenons maintenant :

• crème fouettée – 300 ml
• framboises (fraîches de préférence) – 200 g
• chocolat fondu – 150 g
• framboises – encore 50 g
• pétales de roses confites

La crème est mélangée aux framboises pour former une crème qui doit être utilisée pour graisser deux couches de gâteau préalablement préparées et les relier entre elles. Du chocolat, des baies et des pétales de roses sont utilisés pour décorer notre gâteau. Le dessert est prêt, il est temps de célébrer la Saint-Valentin !

Coeurs de guimauve de la Saint-Valentin

Pour préparer ce plat pour la Saint-Valentin, vous aurez besoin de guimauves ou de guimauves moelleuses (vous pouvez utiliser du soufflé). À l'aide d'un moule spécial ou d'un couteau ordinaire, découpez des cœurs égaux et placez-les en plusieurs couches sur des brochettes en bois.

Pour la crème, faites fondre une barre de votre chocolat préféré (cela se fait au bain-marie). Vous devez maintenant tremper soigneusement toutes les guimauves dans le chocolat et les rouler dans des confettis colorés.

Comme vous pouvez le constater, c'est une recette simple mais très savoureuse pour les amoureux.

Pour réaliser ce dessert pour la Saint-Valentin, vous devrez dissoudre complètement 3 cuillères à soupe. sucre avec du beurre (un demi-paquet) et ajoutez toutes les épices disponibles (muscade, cardamome, cannelle, une cuillère à café de gingembre), ainsi que 1 c. soda, 1 œuf de poule et 260 g de farine de blé. A chaque étape, le mélange doit être soigneusement mélangé.

Lorsque la pâte est prête, divisez-la en deux et mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures, après l'avoir enveloppée dans du film alimentaire.

A la sortie du froid, la pâte est étalée en une couche de 1 cm d'épaisseur et des cœurs en sont découpés. Ces flans sont cuits sur une plaque à pâtisserie à une température de 180 degrés.

Le glaçage est composé de jus de canneberge (2 cuillères à soupe) et de sucre en poudre (une demi-tasse). Si vous souhaitez rendre la Saint-Valentin plus colorée, essayez ces autres boissons :

• Le jus de carotte donnera une couleur orange aux Saint-Valentin ;
• la couleur verte sera donnée par les épinards ;
• la teinte violette est inhérente à l'aronia, etc.

Faites preuve d'imagination, et le dessert se révélera magnifique et très savoureux, et la Saint-Valentin restera à jamais gravée dans votre mémoire !

Le 14 février, vous pouvez également préparer des biscuits simples, en leur donnant un charme particulier. Pour ce faire, pétrir la pâte avec la farine (250 g), le sucre (75 g), le beurre (125 g), les œufs (1 pc.) et une pincée de sel. Assurez-vous de le placer dans plusieurs couches de film alimentaire et laissez-le au froid pendant 1 heure.

Après cela, vous devrez soigneusement étaler la pâte et découper les cœurs (il devrait y en avoir un nombre pair). Divisez les figures en deux - vous devez découper le milieu de la moitié à l'aide d'un petit moule (également en forme de cœur).

Badigeonnez maintenant les biscuits de jaune d'œuf, saupoudrez de sucre et mettez au four pendant 10 minutes. On le sort, on tartine le fond de confiture de fraise, de cerise ou de framboise et on le recouvre de la figurine et du noyau découpé (pour que la confiture ressorte un peu).

Vous savez déjà à qui offrir un tel cœur pour la Saint-Valentin ?

Un autre dessert insolite qui convient le 14 février est celui des sandwichs à la crème glacée. Sa base est constituée de biscuits délicieux et tendres, que nous réaliserons au chocolat.

Préparation du dessert :

1. Mélangez un œuf de poule avec 50 g de sucre.
2. Ajoutez 50 g de beurre, puis 1 c. poudre de cacao et une tasse de farine tamisée.
3. Pétrir la pâte.
4. Etalez la pâte.
5. Découpez les cœurs.
6. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé.
7. Étalez de la glace sur le cœur et pressez avec un deuxième biscuit.
8. Le dessert est prêt !

Et bien sûr, vous pouvez toujours décorer le plat avec toutes sortes de friandises.

Regardez une belle recette vidéo de cupcakes aux fraises

Pâte:

• Beurre - 90 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Oeufs - 2 pcs.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à soupe. l.
• Purée de fraises - 50 gr.
• Kéfir - 170 gr.
• Farine - 180 gr.
• Levure chimique - 10 gr.

Remplissage:

• Purée de fraises - 150 gr.
• Sucre - 70 gr.

Crème:

• Fromage à la crème - 500 gr.
• Crème 33% - 180 gr.
• Sucre en poudre - 120 gr.

N'oubliez pas que le 14 février est une journée pour les amoureux, les gens joyeux et heureux. Alors profitez-en et profitez des desserts que vous avez préparés avec nous.

Les desserts légers se marient également bien avec les vacances - par exemple, ou.

Deux amis parlent :
- L'ambiance est dégoûtante. Il n'y a aucune envie de célébrer la Saint-Valentin, ni de préparer des surprises, ni d'aller au restaurant - il n'y a aucun appétit.
- Eh bien, je vais t'aider avec le dernier. Décidez vous-même : « Ça y est, je suis au régime ! », et immédiatement votre appétit apparaîtra. Testé plusieurs fois.

Des biscuits pour la Saint-Valentin cela ne vous apporte rien de positif parce que vous n'aimez pas ces vacances ? Je vais te dire un secret, je ne le comprends pas non plus. Mais j'essaie de faire plaisir à mes proches avec des douceurs. Et essayez, ça ne fera pas de mal.

Ingrédients des biscuits :

200 g de beurre ;

2,5 tasses de farine ;

1 tasse de sucre ;

1/3 c. sel.

Ingrédients pour le glaçage :

200 g de sucre en poudre ;

40 g de blanc d'œuf ;

colorant alimentaire facultatif.

De plus, vous aurez besoin de papier et de rubans.

Coupez le beurre à température ambiante en plusieurs morceaux pour plus de commodité.

Transférer dans le bol d'un robot culinaire.

Je laisse les blancs pour le glaçage, donc au lieu d'un œuf j'ajoute deux jaunes à la pâte. Si vous n'avez pas l'intention de jouer avec le glaçage, utilisez un œuf entier.

Ajouter le sucre, le sel. Au même stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte de la vanilline, de la cannelle, de la muscade, de la cardamome, du zeste de citron ou d'orange.

Mélanger.

Et on commence à ajouter de la farine. La quantité indiquée dans la recette est approximative. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine, selon la teneur en matières grasses du beurre, la taille des œufs, la teneur en humidité de la farine et une douzaine d'autres facteurs.

Mieux, mais clairement pas suffisant.

Un test simple : touchez la pâte avec les doigts. Si la pâte reste sur la peau, c'est qu'il y a trop peu de farine.

Mais cela ressemble déjà à ce qui devrait arriver au final : la pâte est brillante et ne colle presque pas aux parois du bol.

Et oui, au toucher il ne laisse pas de traces sur la main.

Prenez une petite quantité de pâte et étalez-la en une couche allant jusqu'à 4 mm d'épaisseur.

Découpez des cœurs (des cœurs, bien sûr !).

Transférez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes – ne pas trop cuire, les biscuits brûlent très vite.

Si vous avez l'énergie et l'ambiance pour la déco de la Saint-Valentin, après avoir transféré les biscuits sur une plaque à pâtisserie, utilisez une paille à cocktail pour faire 2 petits trous au centre de chaque biscuit. Et faites cuire de la même manière.

Déjà à ce stade, les cookies sont incroyablement délicieux ! Il est très difficile de résister à l’envie de ne pas manger quelques morceaux.

Mais le glaçage nous attend ! Mélangez légèrement les blancs à la fourchette.

Ajouter le sucre en poudre.

Mélanger.

N'oubliez pas la teinture.

Découpez des carrés dans du papier sulfurisé ordinaire.

Placez une petite quantité de glaçage sur le coin du carré.

Et on enveloppe le papier avec un cornet.

Découpez un petit morceau de papier dans le coin en appuyant uniformément sur le cornet et décorez les biscuits.

Beauté?

Ne veux-tu pas discuter ?

Il ne reste plus qu'à rédiger les notes « nominales ».

Et attachez-les au foie.

Bonne humeur et, bien sûr, beaucoup d'amour !

P.S. Les biscuits de la Saint-Valentin sont préparés à base de biscuits au beurre ordinaires, dont la recette est décrite en détail.

Le jour de la Saint-Valentin, vous pouvez offrir des cœurs qui sont non seulement beaux, mais aussi comestibles, alliant pour ainsi dire l'utile à l'agréable 🙂 Même si le sujet de vos soupirs romantiques et de vos efforts culinaires n'aime pas vraiment les sucreries, ou même (cela arrive !) adhère à une alimentation exclusivement saine , préférant manger un morceau de pomme au petit-déjeuner avec un morceau de carotte au dîner - il appréciera certainement votre doux cadeau. Après tout, une fois par an, vous pouvez rompre avec les régimes stricts et savourer quelque chose de délicieux ! Surtout si ce délicieux plat a été préparé par un être cher.

La beauté de cette recette est que vous pouvez la préparer à la fois pour une gourmandise savoureuse et pour un cadeau agréable le 14 février - après tout, elle a la forme d'un cœur, et si vous choisissez un bel emballage ou une boîte de fête et que vous y mettez notre douce Saint-Valentin ça, ce sera une merveilleuse surprise de vacances pour tous les gourmands ! Il y en a d'ailleurs beaucoup non seulement parmi la belle moitié de l'humanité, mais aussi parmi le sexe fort (même s'ils ne l'admettent pas toujours !).

NOUS AURONS BESOIN:

• 270 g de farine
• 150 g de beurre (margarine)
• 100 g de sucre en poudre (sucre)
• 2 jaunes
• le zeste d'un demi citron (orange)
• 1 cuillère à café sucre vanillé (vanilline sur la pointe d'un couteau)
• pincée de sel (1/3 cuillère à café)
• confiture épaisse (confiture)
• sucre en poudre (pour saupoudrer les biscuits finis)

Commençons par préparer la pâte.

1. Mettez le beurre ramolli (ou la margarine) dans un bol. Ajoutez du sucre (ou du sucre en poudre) avec de la vanille et broyez soigneusement le tout.
   
2. Râpez le zeste d'un demi citron sur une râpe fine.
   
3. Ajouter les jaunes et broyer le tout soigneusement. Ajoutez 250 g en deux prises. farine et les 20 gr restants. verser sur la table sous la pâte. Pétrir pour obtenir une pâte souple et plastique ; essayez de ne pas ajouter plus de farine pour éviter une dureté excessive.
   
4. La photo montre à quel point la pâte est douce et souple. Super! Enveloppez-le maintenant dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
   
5. Nous allons étaler la pâte selon cette méthode intéressante - entre deux feuilles de papier sulfurisé. Comme la pâte est très tendre, nous n’avons pas du tout besoin de farine supplémentaire. Etalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm. C'est l'épaisseur qui permettra aux cookies de rester moelleux et pas trop épais.
   
6. Retirez le parchemin supérieur. Nous prenons un moule en forme de grand cœur et commençons à former nos douces Saint-Valentin directement sur la feuille. Remettons en action la pâte qui reste : rassemblez-la en boule, étalez-la et faites encore quelques cœurs.
   
7. Maintenant, prenez une forme de cœur plus petite et découpez des éléments comme celui-ci. En même temps, nous formons également un tas de petits cœurs.
   
8. Placer la pâte dans un four chaud à 180 degrés. Pendant 7 à 10 minutes, mais vous devez vous assurer qu'ils sont prêts : les cookies doivent rester mous, pas trop séchés et légers.
   
9. Saupoudrez nos cœurs d'un évidement de sucre en poudre.
   
10. Placez une cuillerée de confiture épaisse sur de gros biscuits entiers - au milieu. Collez dessus la partie supérieure saupoudrée de poudre. Il s'avère qu'il s'agit d'une Saint-Valentin à deux couches avec un beau centre coloré et des décorations blanches comme neige. Si vous prenez de la confiture de différentes couleurs, vous obtiendrez un plat encore plus beau. Même si pour moi tout semble assez charmant et appétissant !

Biscuits maison du 14 février - Coeurs en massepain.

Peut-être que ces biscuits n'ont pas l'air aussi parfaits que les biscuits de la recette précédente, et peut-être que leur photo n'apparaîtra pas sur les couvertures des magazines féminins populaires, mais croyez-moi, vous ne pourrez pas oublier ce goût et cet arôme de noisette uniques. pendant longtemps!

Pour la masse de pâte d'amande nous aurons besoin de :

• 80 gr. amandes
• 60 gr. sucre en poudre
• 1 œuf - seul le blanc est nécessaire
• 1 cuillère à café liqueur

Tout d’abord, préparez la masse de pâte d’amande.

1 Versez de l'eau bouillante sur les amandes, séchez-les et hachez-les sur une râpe fine, un moulin à café ou un mixeur. 2 Battez les blancs avec le sucre en poudre en une masse épaisse et mélangez avec le mélange de noix. Nous ajoutons également une cuillerée de liqueur. Laisser reposer 2 à 4 heures au réfrigérateur.

Préparez la pâte.

Pour le test prenons :

• 100 gr. beurre
• 70 gr. Sahara
• 150 gr. farine
• 1\2 c. levure chimique pour la pâte
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 150 gr. masse de pâte d'amande

3 Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et avec la masse de pâte d'amande refroidie, celle que nous avons déjà préparée ci-dessus. 4 Tamisez la farine avec la levure chimique et le gingembre au tamis et mélangez à la pâte. Abaisser la pâte en bûche, couvrir d'un film et réfrigérer encore 2 heures. 5 Etalez la pâte froide directement à travers le film (pour ne pas ajouter de farine) sur une épaisseur de 0,5 cm. Découpez des cœurs avec un moule. 6 Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four chaud à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes. 7 Recouvrez les biscuits au massepain refroidis de glaçage rose et décorez à votre goût. Bon appétit!

Il s'avère que de tels chefs-d'œuvre culinaires peuvent être réalisés dans votre propre cuisine de vos propres mains ! Et ce n'est pas difficile du tout.

Pour cette recette, le papier sulfurisé ordinaire ne nous conviendra pas. Il est préférable d'utiliser du papier siliconé, ou mieux encore, un tapis de cuisson en Téflon réutilisable. Sur celui-ci, l'envers des biscuits en pain d'épices sera uniforme et lisse, et le caramel ne collera pas au tapis.

Pour étaler la pâte uniformément, vous pouvez utiliser 2 bandes d'un demi-centimètre d'épaisseur (peuvent être en carton, en plastique, etc.). La pâte est placée entre eux et lorsqu'elle est étalée avec un rouleau à pâtisserie, l'épaisseur de la couche dont nous avons besoin se forme.

Moules de deux cœurs - plus grands et plus petits, pour créer un "bord" suffisamment solide en largeur (pour que les biscuits ne se cassent pas).

Il est préférable de prendre du caramel comme celui-ci, rouge et rose. parce que le rouge et le rose sont les couleurs les plus populaires pour les cœurs et la Saint-Valentin le 14 février.

1 Préparez n'importe quelle pâte sablée qui tient bien sa forme, par exemple la pâte de la première recette.

Ou vous pouvez prendre cette composition :

• 250-300 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 100 g de sucre (on peut utiliser du sucre brun)
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de miel
• 0,5 cuillère à café de soda
• 2 cuillères à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque, anis, muscade, cacao, zeste (facultatif)

2 Saupoudrez le tapis de farine et étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. 3 Découpez d'abord un grand cœur, puis un petit cœur à l'intérieur. Placez les « cadres » en forme de cœur obtenus dans un four chaud (180 degrés) pendant littéralement 2-3 minutes, afin que la pâte prenne et brunisse légèrement. 4 Placez le caramel au milieu de chaque morceau et remettez-le au four chaud (pendant 5-6 minutes). Dans le même temps, le caramel va fondre et remplir toute la surface de​​notre fenêtre. Vous pouvez hacher des caramels multicolores et verser les fragments dans un moule. Une fois cuite, notre "fenêtre" deviendra multicolore, comme un vitrail. Très bel effet ! 5 Après avoir sorti nos cœurs du four, laissez-les refroidir complètement sur la plaque, car si vous essayez de les retirer tout de suite, le caramel risque de se déformer. 6 Les cookies peuvent être déposés dans une belle boîte avec du papier fin rose ou coloré (papier silence) et accompagnés d'un gentil message. Tout cela sera un cadeau merveilleux et original pour la Saint-Valentin, un cadeau fait avec amour, de vos propres mains. Le meilleur cadeau pour votre bien-aimé !

Biscuits roses avec déclarations d'amour - Le cadeau parfait pour la Saint-Valentin !

Ces cookies ne ressemblent peut-être pas exactement à un cœur, mais la couleur rose et le message d'amour secret que vous y mettez compensent. Après tout, la Saint-Valentin le jour de la Saint-Valentin est avant tout une déclaration d'amour. Et si vous faites des cookies selon cette recette, vous aurez toute une assiette de telles confessions !

De plus, personne n'a encore annulé l'effet de surprise : tout le monde aime les surprises et les plaisirs inattendus, des petits aux plus grands...

Recette de cookies avec déclarations d'amour :

• 2 blancs d'œufs et une pincée de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de farine
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2-3 cuillères à soupe d'eau
• vanille (facultatif)

1 Séparez les blancs des jaunes. Essayez de ne pas mettre une goutte de jaune dans le bol avec les blancs, sinon il sera difficile d'obtenir une bonne mousse épaisse. Ajoutez une pincée de sel et commencez à battre les blancs au batteur. Idéalement - jusqu'à l'état de pics stables - en retirant la cuillère de la masse fouettée, nous obtenons un pic stable et non stabilisé. Eh bien, ou lorsque vous retournez un bol de blancs d'œufs bien battus, ils doivent rester au fond du bol - c'est l'épaisseur de la mousse dont nous avons besoin. 2 Ajoutez aux blancs un demi-verre de farine tamisée et d'huile végétale. Mélangez doucement et lentement notre mélange jusqu'à consistance lisse. 3 La masse est devenue homogène, mais un peu épaisse. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'eau tiède. Vous pouvez ajouter de la vanille à ce moment si vous prévoyez de l'utiliser. La pâte doit être assez liquide, presque comme une crêpe. 4 Préparez un gabarit de cercle (verre, verre, quelque chose de rond) d'un diamètre d'environ 7 à 8 cm. C'est le diamètre le plus pratique pour nos futurs produits. Placez 6 de ces cercles sur une feuille de parchemin et retournez la feuille avec le dessin au crayon vers le bas. La qualité du parchemin varie - vous devez en choisir un pour que les cookies ne collent pas au papier. Vous pouvez aussi simplement graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la pâte : elle ressort parfaitement et rien ne colle !

Placez 1 cuillère à soupe de pâte au centre du cercle et utilisez un mouvement circulaire pour la lisser le long des bords du cercle, en étalant la pâte. Il n'est pas nécessaire de les rendre trop fins, sinon ils se briseront une fois pliés.

5 Placez la plaque dans un four préchauffé (180-190 degrés) pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Nous les sortirons du four allumé et chaud avec la porte ouverte, un à la fois, car les biscuits se cassent facilement en refroidissant. 6 Préparez des bandes avec des vœux et des confessions, ainsi que plusieurs petits récipients ronds, par exemple des tasses à café, des morceaux 4. Maintenant, nous sortons le biscuit chaud (alors qu'il est en plastique) du four, mettons la bande avec des confessions au milieu et enveloppez-le en deux, en alignant les bords. 7 A l'aide du bord du verre, nous formons nos biscuits : placez-les sur le bord du verre, couture vers le haut, et appuyez sur les bords vers le bas, nous obtenons la forme d'une « demi-boulette ». Pour que la forme soit conservée et figée sous cette forme, placez le biscuit roulé au fond de la tasse et laissez-le refroidir.
8 Pour obtenir des biscuits roses (et les cœurs doivent être exactement de cette couleur !), ajoutez 2 gouttes de colorant alimentaire en gel à la pâte. Les étapes de cuisson restantes sont répétées exactement. D’ailleurs, le papier sulfurisé peut être réutilisé.

NOTE

Le volume de produits indiqué dans la recette donne environ 24 biscuits d'un diamètre de 7,5 cm.

Ces biscuits sont non seulement une belle surprise, mais aussi un dessert très savoureux ! À tout le moins, le processus amusant et intrigant d'extraction et de lecture des vœux de vacances et d'amour vous garantira de passer un moment amusant avec votre moitié !

Coeurs de fraises sans cuisson.

Ce sont des mini-gâteaux glacés au chocolat rouge sur un bâton, réalisés en forme de cœur. Une délicatesse parfumée et savoureuse et un merveilleux cadeau pour la Saint-Valentin - les biscuits en forme de cœur sucrés et comestibles ne sont pas pires que les cartes en forme de cœur dessinées.

Ingrédients:

• 400 gr. - des biscuits ;
• 2 cuillères à soupe. - Confiture de fraise;
• 60 gr. - beurre;
• glaçage : 40 ml. - crème 30% ; 70 gr. - Chocolat blanc; colorant alimentaire; décorations en sucre;

1 Vous pouvez prendre un biscuit préparé ou le faire vous-même. Par exemple, l'un de ceux-ci : Cassez notre biscuit en morceaux et ajoutez-y de la confiture de fraises (confiture, sirop), du beurre ramolli, mélangez bien le tout. 2 Nous déchirons un morceau de pâte de taille adaptée à notre moule cœur. Roulez-le en boule serrée, placez-le dans un moule et compactez-le pour lui donner densité et forme. Disposez délicatement les cœurs du moule sur une feuille (assiette, planche) recouverte de film. Si vous ne compactez pas suffisamment la pâte dans le moule, le cœur risque de se désagréger, faites attention à cela. Il est pratique de découper en plus un cœur dans du carton en fonction de la taille de notre moule. En recouvrant la pâte avec ce cœur et en appuyant avec le doigt, il est pratique de retirer les cœurs du moule ; cela s'avère très soigné, avec des bords lisses et clairs. 3 Ce ​​volume de pâte a donné 17 cœurs. Placez-les au congélateur pendant une heure pour permettre aux cœurs de durcir. 4 Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Préparons des bâtons de bois (brochettes). Nous en trempons une extrémité dans du chocolat chaud et les enfonçons dans notre cœur presque jusqu'au milieu du cœur. Placer au congélateur encore une demi-heure. 5 Préparez le glaçage. Portez la crème à chaud, mais ne la faites pas bouillir. Versez le chocolat dans la crème chaude et remuez. Ajoutez du colorant et pétrissez à nouveau. 6 En tenant le cœur par le bâton, enduisez-le de glaçage. Pendant que le glaçage durcit, décorez avec des cœurs ou des perles supplémentaires du set de décoration de gâteau. 7 Ça y est ! Laissez le glaçage durcir, et nous obtenons de magnifiques mini-gâteaux en forme de cœurs qui nous aideront à célébrer dignement la Saint-Valentin.

Biscuits de Saint-Valentin au citron.

Ces biscuits sont préparés dans de nombreux pays pour la Saint-Valentin, c'est pourquoi ils sont appelés « Valentines ». En fait, il s'agit tout à fait d'un biscuit sablé au zeste de citron - délicieux, inhabituellement aromatique, avec un goût riche et dense, et si vous le décorez non seulement avec un glaçage rose ou rouge, mais aussi avec de petits cœurs (issus d'un ensemble de plats prêts à l'emploi). fait des décorations de gâteaux), alors l'image de cette fête s'exprimera pleinement, à 100%.

Ingrédients:

• 400 g de farine
• 4 jaunes
• 250 g de beurre ramolli (200 g par paquet, mais il en faut 250 g)
• 150 g) sucre
• le zeste d'un citron
• 1 sachet de sucre vanillé ;

1 Étape préparatoire. Séparez les blancs des jaunes (seuls les jaunes sont nécessaires à la pâte). Râpez le zeste d'1 citron sur une râpe fine. 2 Mélanger le beurre ramolli, les jaunes, la farine, le sucre, le sucre vanillé et le zeste. Le beurre doit être ramolli mais pas fondu. Pétrir pour obtenir une pâte élastique et homogène. Couvrir ensuite d'un film ou d'un sac jetable et laisser au réfrigérateur 20 minutes. 3 Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en morceaux et roulez-la en une couche de 2-3 mm. La planche (ou la table) doit être saupoudrée de farine pour éviter que la pâte ne colle.

Il convient de prévenir que la pâte est assez fragile ; une fois étalée, elle se déchire sur les bords et se fissure, mais ne vous inquiétez pas, c'est comme il se doit, vous pouvez la coller au niveau des coutures avec vos mains pour plus de commodité.

4 Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes. À l'aide d'une spatule, transférez les figurines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. La pâte est déjà grasse. 5 Cuire les biscuits pendant 12-15 minutes à 180 C dans un four bien chauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 6 Décorez avec du glaçage blanc et rose.

Pour un simple glaçage au sucre il vous faut prendre :

• 150 g de sucre en poudre ;
• 2 c. jus de citron;
• 1 cuillère à soupe. l. eau bouillie froide;
• Colorant alimentaire;

Mélangez le tout et broyez soigneusement dans un bol. Le glaçage est prêt lorsqu'une goutte déposée sur une assiette ne s'étale pas. Vous pouvez décorer des biscuits (et toute confiserie) avec ce glaçage, soit en les recouvrant entièrement de glaçage, soit en dessinant des motifs et des lignes à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une enveloppe.

Vous pouvez également mettre de simples cœurs rouges en papier sur une assiette avec de tels biscuits, avec des vœux et des déclarations d'amour écrits au dos - cela s'avérera élégant et inhabituel, solennel et excitant - tout à fait dans l'esprit de ces merveilleuses vacances !

Comment fabriquer soi-même des emporte-pièces cœur et fêter le 14 février tout armé !

Si vous avez des emporte-pièces beaux et pratiques - tout simplement génial, cette rubrique ne sera pas très intéressante pour vous... Mais, il faut l'avouer, parfois les moules peuvent se briser, disparaître mystérieusement (bonjour Barabashka !) au moment le plus crucial, et on n’a pas le temps d’en acheter de nouveaux (à contrecœur, il n’y a rien à signaler – ce qu’il faut souligner)…

Pour une telle urgence, vous pouvez utiliser une canette en aluminium ordinaire. Cependant, tout est très accessible et simplement montré dans la vidéo.

Comment faire un glaçage coloré pour peindre du pain d'épice et des biscuits - Vidéo.

Recette de glaçage coloré pour peindre des biscuits en pain d'épices :

• 1 protéine
• 200 gr. sucre en poudre
• 1/2 c. jus de citron;

Quelques notes sur cette recette :

1. Sucre en poudre vous devez prendre (ou faire) une mouture aussi fine que possible. Les grosses particules ajouteront du grain inutile à notre glaçage. Il est donc préférable de tamiser le sucre en poudre à travers une passoire fine pour éliminer les grosses inclusions.
2. Jus de citron peut être remplacé par de l'acide citrique dilué dans l'eau. Le jus de citron ajoute non seulement de l'acidité au glaçage sucré, mais joue également un autre rôle important : il l'empêche de cristalliser rapidement.
3. Colorants doivent être sélectionnés. Bien sûr, uniquement ceux alimentaires. Ceux qui ne supportent pas les additifs chimiques et ne souhaitent pas en principe les utiliser peuvent utiliser des jus naturels de fruits rouges ou de betteraves pour obtenir des nuances rouges et roses. Mais gardez à l’esprit que les jus rendront notre glaçage plus humide et que le séchage peut prendre très longtemps.
4. Peut être utilisé peinture sèche- diluez-le dans un peu d'eau et ajoutez-le à la protéine. En même temps, augmentez légèrement la quantité de sucre en poudre.
5. À le glaçage a séché plus rapide - vous pouvez sécher les produits avec une couche de glaçage appliquée dessus au four à puissance minimale. Ceux qui hésitent à manger des blancs d’œufs crus devraient également faire de même.
6. Est-il possible conserver le glaçage fini? Dans quelles conditions et pour combien de temps ? - Oui, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Cela peut prendre plus de temps, mais cela change sa consistance. Pour augmenter la durée de conservation, vous pouvez envelopper le sac dans une serviette humide et le fermer sous le couvercle dans un récipient en plastique, puis le conserver au réfrigérateur sous cette forme.
7. Après séchage complet le glaçage devient très dur- c'est normal, c'est comme ça que ça devrait être.

Boîte à biscuits et design cadeau pour le 14 février (et tout autre jour férié).

Lorsque nous avons préparé de beaux et savoureux biscuits en forme de cœur, une question tout aussi pressante se pose : comment pouvons-nous les présenter joliment maintenant ? Après tout, tout cadeau doit être présenté dans un bel emballage, pour que les gens déroulent les rubans, déplient le papier, regardent l'emballage, essayant de deviner quel genre de surprise s'y cache ? C'est la magie des vacances et la magie du cadeau ! Vous ne pouvez pas gâcher ce moment magique avec un banal contenant en plastique ou un sac cadeau acheté... Non, ce n'est pas du tout ça !

Regardez quelle merveilleuse boîte vous pouvez fabriquer de vos propres mains pour des vacances - simplement et rapidement. Et vous pouvez décorer son couvercle en fonction des vacances en cours. Le jour de la Saint-Valentin, il y a bien sûr une abondance de cœurs de toutes les couleurs et de toutes les tailles :)

Mais peut-être avez-vous même une boîte propre et adaptée, digne de vos chefs-d'œuvre culinaires, mais comment la rendre festive, comment l'emballer joliment pour que le cadeau soit unique ?

Regardez une autre courte vidéo - c'est peut-être juste l'idée qui vous inspirera.

Peindre des cœurs en pain d'épices - Vidéo de créativité inspirante.

Absolument au-delà de la beauté - des biscuits en pain d'épice peints en forme de cœur ! Tout le monde ne peut probablement pas faire cela, mais jetez-y un coup d'œil, vous pourrez peut-être apprendre vous-même à créer une telle magnificence ! Vous pouvez faire de merveilleux cadeaux, et vous pouvez même le prendre comme une idée d'entreprise et commencer à vendre de si merveilleux cœurs et autres biscuits au pain d'épice (par exemple, via Internet sur les tableaux d'affichage de votre ville, sur les mêmes ressources Avito, Yulia, etc. ).

Ou cette beauté, des décorations en mastic sur des Saint-Valentin comestibles festives.

J'espère que ma sélection de cookies « cœur » qui peuvent être préparés le 14 février vous aidera à choisir non seulement une gourmandise savoureuse et appropriée pour la table de fête, mais aussi une idée cadeau pour votre bien-aimé, si vous ne l'avez pas encore fait. sachez surprendre et épater son imagination ! D’ailleurs, j’ai déjà écrit un article sur les petits cadeaux, vous pouvez y trouver une idée de cadeau pour la Saint-Valentin.

Bonne fête et réciprocité complète et inconditionnelle !