Bien qu'il existe de nombreuses salades délicieuses, toutes ne peuvent pas se vanter de la présence de vitamines dans leur composition, comme un plat aux pruneaux et aux noix. Ce n’est pas la seule raison pour laquelle ces produits sont ajoutés aux aliments. Les fruits secs ont un agréable goût sucré-fumé qui ajoutera une touche piquante à n'importe quel plat, et les noix se marient bien avec.
Comment préparer une salade aux pruneaux et aux noix
Avant de commencer à préparer la salade, vous devez sélectionner avec soin les produits qui ne gâcheront pas le goût du plat. Bien qu’il puisse sembler que les pruneaux séchés et les noix soient toujours identiques, ce n’est pas le cas. Les fruits secs rassis peuvent être très durs ; de plus, ils sont parfois vendus avec des graines, ce qui n'est pas très pratique pour les trancher. Il en va de même pour les noix : si vous achetez un produit rassis, son goût sera amer, ce qui gâchera le résultat final.
Ces deux produits sont utiles car ils contiennent des minéraux et des oligo-éléments simplement nécessaires au corps humain. Parmi eux, il convient particulièrement de noter le potassium, le fer, le phosphore, le calcium et le sodium. Ces produits sont indiqués pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, ainsi que pour les patients cancéreux. Même si vous ne souffrez pas de telles maladies, ce serait une bonne idée d’inclure des fruits secs et des noix dans votre alimentation à titre préventif. En même temps, ils se marient bien avec de nombreux plats de viande et de légumes :
- bœuf;
- poulet ou poulet;
- dinde;
- betteraves;
- patates;
- épinard;
- saumon ou thon;
- fruit de mer;
- pommes et bien plus encore.
Recettes de salades aux pruneaux et aux noix
Un énorme avantage est que les pruneaux et les noix peuvent être ajoutés à de nombreux plats. Il existe de nombreuses salades qui deviendront un plat préféré de votre alimentation, non seulement en raison de leurs nombreuses propriétés bénéfiques, mais aussi simplement parce qu'elles sont très savoureuses. Comme vinaigrette pour la salade aux noix et aux pruneaux, vous pouvez ajouter de la mayonnaise, de la crème sure et de l'huile végétale (y compris l'huile d'olive).
Avec du bœuf et des pommes de terre
- Durée : 2 heures.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 270 kcal/100 g.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : moyenne.
Une salade copieuse avec des couches de pruneaux et de noix qui séduira les amateurs de viande. Il est très important de bien cuire le bœuf pour qu'il devienne tendre et bien mâché. La mayonnaise est utilisée comme vinaigrette et il vaut mieux ne pas la remplacer par quoi que ce soit - la crème sure ne mettra pas si bien en valeur le goût de fromage et d'ail de ce plat. Les légumes peuvent être râpés sur une râpe grossière ou coupés en fines lanières.
Ingrédients:
- boeuf – 300 g;
- pommes de terre – 3 pièces;
- oeuf – 2 pièces;
- pruneaux – 200 g;
- cerneaux de noix – 100 g;
- ail – 2 gousses;
- mayonnaise – 150 g;
- fromage à pâte molle – 150 g.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les pommes de terre, le bœuf et les œufs. Le bouillon de viande peut être utilisé séparément : cuire la soupe, congeler, ajouter à d'autres plats.
- Rincez soigneusement les fruits secs. S'ils sont très durs, vous devez les tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
- Nettoyez les noix des débris et hachez-les.
- Écrasez l'ail et mélangez-le avec de la mayonnaise pour faire une sauce.
- Broyer le fromage, les pommes de terre bouillies, les œufs à l'aide d'une râpe grossière.
- Hachez finement le bœuf et les pruneaux.
- Dans un bol d'un diamètre allant jusqu'à 20 cm, commencez à disposer la salade en couches : pommes de terre, vinaigrette, viande, vinaigrette, fruits secs, œufs, vinaigrette, fromage, vinaigrette, noix.
- Vous pouvez utiliser des herbes fraîches pour la décoration.
Salade de pruneaux, poulet et noix
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 200 kcal/100 g.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Une salade très savoureuse qui peut être préparée de deux manières : disposer tous les ingrédients sur un plat en couches, ou les mélanger de la manière habituelle. Le piquant du goût est ajouté par les olives, qu'il est préférable d'acheter dénoyautées, car vous devrez les couper en rondelles. Vous pouvez faire bouillir ou cuire le poulet vous-même, ou acheter un produit grillé prêt à l'emploi.
Ingrédients:
- poitrine de poulet;
- pruneaux – 200 g;
- maïs - 1 boîte;
- olives – 4 c. l.;
- oignons – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- vinaigre 9% - 1 cuillère à café;
- beurre pour friture;
- mayonnaise – 150 g.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le filet dans de l'eau salée ou cuire au four avec un assaisonnement au curry, de la sauce tomate ou de toute autre manière. Coupez la viande en petits cubes.
- Coupez les fruits secs pour qu'ils aient la même taille que la viande.
- Égoutter la boîte de maïs.
- Coupez les olives en rondelles.
- Coupez les oignons et les carottes comme pour une soupe, faites-les revenir dans du beurre en ajoutant du vinaigre ou de l'acide citrique.
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise.
- Vous pouvez décorer avec de l'aneth frais, du persil ou du céleri.
- La salade de poulet et de pruneaux doit être réfrigérée pendant 4 à 5 heures.
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 3 personnes.
- Teneur calorique du plat : 100 kcal/100 g.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Une des salades les plus simples, très bénéfique pour le système digestif. Un énorme avantage c'est que Vous pouvez le remplir de n'importe quoi : crème sure, mayonnaise, beurre, yaourt nature. Dans ce cas, les betteraves peuvent être utilisées soit bouillies, soit cuites au four, soit crues. Tout dépend de vos préférences personnelles. Le temps de cuisson est minime - environ 5 minutes, sans compter les légumes bouillants.
Ingrédients:
- betteraves moyennes – 2 pcs.;
- noix – 100 g;
- pruneaux – 100 g;
- mayonnaise – 100 g;
- ail – 1 gousse;
- sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les betteraves, puis laisser refroidir.
- Rincer les fruits secs et les tremper dans l'eau froide pendant 1 heure. Couper en petits morceaux.
- Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.
- Broyez les noix de quelque manière que ce soit.
- Râpez les betteraves refroidies sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières.
- Placer tous les ingrédients dans un plat, assaisonner de mayonnaise (ou toute autre vinaigrette) et mélanger.
- La salade peut être servie immédiatement.
Au poulet et pomme
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 150 kcal/100 g.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : moyenne.
Une autre salade étagée copieuse avec une combinaison épicée de pomme et de filet de poulet. Pour la cuisson, la poitrine de poulet bouillie est la mieux adaptée, mais certaines femmes au foyer la remplacent hardiment par une poitrine fumée. Vous pouvez essayer les deux options. Lors du choix d'une pomme, privilégiez les variétés d'hiver : elles sont fermes, peu sucrées, mais pas entièrement acides.
Ingrédients:
- poitrine de poulet – 200 g;
- fromage – 100 g;
- oeufs – 4 pièces;
- pomme – 1 pièce;
- pruneaux – 100 g;
- noix – 70 g;
- mayonnaise - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir la poitrine de poulet, la hacher finement.
- Faites bouillir les œufs durs, réservez 3 jaunes et hachez finement le reste.
- Faire tremper les fruits secs dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis les rincer à l'eau froide et les hacher finement.
- Râpez la pomme et le fromage sur une râpe grossière.
- Broyer les cerneaux de noix dans un mixeur ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Placer la moitié du poulet dans un plat et badigeonner de mayonnaise.
- Vient ensuite une couche de fromage, toujours sur la mayonnaise, mais cette fois-ci, dessinez simplement un maillage avec.
- Une couche d'œufs, puis de pomme râpée, de fruits secs. Dessinez à nouveau le filet de mayonnaise.
- Placer l'autre moitié du poulet, les noix et les enrober généreusement de mayonnaise.
- Garnir de jaune émietté.
- Placez la salade avec la poitrine de poulet et les pruneaux au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, ou de préférence toute la nuit.
À l'ananas et à l'ail
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : moyenne.
C'est une recette de salade juteuse qui séduira tous les amateurs d'association de fruits sucrés et de viande. L'ananas donne au plat un goût piquant et se marie bien avec le reste des ingrédients. Lorsque vous choisissez des ananas en conserve, choisissez des rondelles car les morceaux peuvent être trop sucrés. Le filet de poulet peut être bouilli ou frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ingrédients:
- filet de poulet – 250 g;
- ananas – 200 g;
- poivron – 1 pièce;
- chou chinois – 200 g;
- pruneaux – 100 g;
- noix – 50 g;
- crème sure ou mayonnaise – 150-200 g;
- sel - au goût;
- huile de friture.
Mode de cuisson :
- Lavez le filet de poulet, coupez-le en tranches et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela ne prend pas plus de 10 minutes.
- Coupez les rondelles d'ananas en cubes.
- Lavez les pruneaux et coupez-les en petits morceaux.
- Broyez les noix dans un mixeur ou avec un rouleau à pâtisserie.
- Coupez le poivron en lanières.
- Coupez le chou en gros morceaux.
- Coupez le poulet en morceaux moyens.
- Placer tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de mayonnaise ou de crème sure et mélanger.
Au thon
- Durée : 20 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 120 kcal/100 g.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
Une autre recette de salade étagée dont l'ingrédient principal est le thon légèrement salé. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des conserves de différents fabricants, mais si vous voulez être sûr de la qualité des filets de poisson, choisissez la Thaïlande ou le Primorsky Krai. Ne choisissez pas le thon à l'huile, mais prenez uniquement les filets dans leur jus, vous obtiendrez ainsi des morceaux de poisson entiers, que vous pourrez hacher vous-même comme vous le souhaitez.
Ingrédients:
- thon – 1 cuillère à soupe ;
- oeufs – 4 pièces;
- pommes de terre – 2 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- pomme – 1 pièce;
- pruneaux – 100 g;
- noix – 50 g;
- mayonnaise – 200 g;
- beurre – 30 g.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les œufs, séparer les jaunes des blancs, râper les blancs sur une râpe grossière, émietter les jaunes.
- Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Hacher l'oignon.
- Râpez la pomme sur une râpe grossière.
- Râpez le beurre congelé.
- Broyez les grains.
- Lavez les pruneaux et coupez-les en petits morceaux.
- Disposer en couches sur un plat : filet de thon, protéines, mayonnaise, pommes de terre, jaune, pomme, oignon, mayonnaise, noix, pruneaux.
- Placez la salade au réfrigérateur toute la nuit.
Salade tendresse aux pruneaux et noix
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 5 personnes.
- Teneur calorique du plat : 130 kcal/100 g.
- Objectif : pour une collation.
- Cuisine : internationale.
- Difficulté : facile.
La salade Tendresse est populaire depuis longtemps sur la table des fêtes russes. Il s'avère non seulement tendre (comme son nom l'indique), mais aussi savoureux et satisfaisant. La raison en est une combinaison d’ingrédients qui se marient parfaitement. La salade de pruneaux et de noix est rapide à réaliser, surtout si vous faites bouillir le poulet et les œufs à l'avance.
Ingrédients:
- poitrine de poulet (filet) – 300 g;
- concombres frais – 1 pièce;
- pruneaux – 150 g;
- noix – 70 g;
- oeufs – 5 pièces;
- mayonnaise – 200 g.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le poulet, laisser refroidir et couper en lanières.
- Faire bouillir les œufs, séparer les blancs des jaunes.
- Broyez les blancs à l'aide d'une râpe grossière ou d'un couteau, émiettez les jaunes.
- Coupez le concombre en lanières.
- Rincez bien les pruneaux à l'eau froide, laissez-les tremper 15 minutes, puis coupez-les en lanières.
- Broyez les noix dans un mixeur ou de toute autre manière qui vous convient.
- Placer le filet de poulet dans le plat en première couche, badigeonner de mayonnaise.
- Disposez les pruneaux et saupoudrez-les de chapelure de noix.
- La couche suivante est constituée de blancs d'œufs. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise.
- Ensuite, ajoutez à nouveau les concombres et la mayonnaise.
- Saupoudrer de jaune et garnir d'herbes fraîches au goût.
- Placer la salade « Tendresse » aux pruneaux et noix au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Vidéo
La salade de viande aux pruneaux et pommes séduira aussi bien les adultes que les enfants. Grâce à la combinaison inhabituelle de produits (pomme et viande), la salade a un goût mémorable et une odeur agréable et stimulant l'appétit. Comment préparer une salade de viande aux pruneaux et pommes ?
Rincer la poitrine de poulet à l'eau froide, la placer dans l'eau bouillante, saler et faire bouillir jusqu'à tendreté. La salade sera encore plus savoureuse si vous mettez de la poitrine fumée à la place de la poitrine bouillie. La poitrine doit être coupée en petits cubes. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis mettez-les dans l'eau froide.
Une fois refroidis, épluchez et séparez les jaunes des blancs, qui doivent être râpés séparément les uns des autres sur une râpe grossière. Hachez finement les pruneaux. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, placez-le dans une passoire et versez-le sur de l'eau bouillante. Faites frire les noix dans une poêle chaude et sèche.
Lavez la pomme, coupez la pelure et râpez-la sur une râpe grossière. Les étages de cette salade se déroulent dans l'ordre suivant : déposer les blancs râpés au fond du saladier ; puis échaudé les oignons finement hachés; versez de la mayonnaise sur le tout; Vient ensuite le fromage à pâte dure râpé ; puis une pomme râpée sur une râpe grossière.
Le tout est à nouveau recouvert de mayonnaise ; Disposez ensuite le poulet haché; encore de la mayonnaise; puis des pruneaux finement hachés ; Viennent ensuite les jaunes ; la dernière couche est à nouveau de la mayonnaise. Garnir la salade d'une couche de noix frites hachées. Servir la salade fraîche.
Les fruits secs et les noix peuvent ajouter une sophistication et une saveur unique à n'importe quelle collation. Épicé, satisfaisant et inhabituellement aromatique - c'est ainsi que ceux qui les goûteront se souviendront des salades aux pruneaux et aux noix.
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Salade étagée aux pruneaux et noix
Cette intéressante salade à plusieurs composants mettra mieux en valeur le goût sophistiqué de l'hôtesse et le statut de toutes les vacances.
Ingrédients
- pruneaux - 200 g;
- carottes (grosses) - 3 pièces;
- oignons - 3 pièces;
- noix - 1 tasse;
- champignons - 500 g;
- poivre noir moulu - une pincée;
- sel, mayonnaise - au goût.
Lorsque vous achetez des noix décortiquées, faites attention à leur couleur : elle doit avoir une teinte dorée. Une teinte foncée indique un stockage inapproprié et un goût amer.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Pour rendre les pruneaux doux et parfumés, versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Après cela, séchez et hachez finement.
- Épluchez les carottes et hachez-les à l'aide d'une râpe grossière. Faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes. Dès qu'il commence à ramollir, salez et retirez du feu.
- Faites revenir les noix dans une poêle sans huile, puis hachez-les grossièrement avec un couteau.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, puis faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.
- Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couvrez le moule d'un film alimentaire, puis commencez à y placer les produits dans cet ordre :
- des noisettes;
- carottes au poivre noir;
- filet de mayonnaise;
- champignons;
- fruits secs;
- filet de mayonnaise;
- le reste des noix ;
- champignons;
- Mayonnaise;
- carotte.
Placer le formulaire avec la salade aux noix et aux pruneaux au froid pendant au moins 2 heures. Passé ce délai, retournez le récipient et placez le snack sur un plat plat.
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Salade de boeuf aux pruneaux et noix
Dans cet apéritif, les pruneaux et les noix soulignent doucement et discrètement les bienfaits gustatifs de la viande de bœuf.
Ingrédients
- œuf - 1 à 2 pièces;
- noix - un demi-verre;
- boeuf - 300 g;
- concombres marinés - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- pruneaux - 120 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- mayonnaise - 130 ml.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Faire bouillir le bœuf dans de l'eau avec des épices et du sel. Afin d'accélérer ce processus, coupez-le d'abord en plusieurs gros morceaux. Séparez la viande finie en fibres.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux. Après cela, il doit être ébouillanté avec de l'eau bouillante ou mariné avec un mélange d'eau, de vinaigre, de sucre et de sel.
- Coupez les concombres marinés en fines lanières. Pour éviter que le jus qui s'en dégage ne gâche la collation, placez-les dans une passoire pendant 5 à 10 minutes. Il n'est pas recommandé de presser les concombres avec vos mains dans le même but, car cela leur ferait perdre leur aspect d'origine.
- Faites tremper les prunes dans l'eau chaude pendant 10 minutes, séchez-les et coupez-les en lanières.
- Broyer les œufs durs à l'aide d'une râpe.
- Faites frire les noix dans une poêle « à sec », puis hachez-les grossièrement avec un couteau.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
À l’aide de rondelles de laitue, disposez les couches dans l’ordre suivant :
- bœuf;
- concombres salés;
- œufs;
- pruneaux;
- des noisettes;
Graisser toutes les couches sauf la dernière avec de la mayonnaise. Laissez tremper l'apéritif pendant une heure, après quoi vous pourrez retirer les rondelles et servir la salade à table.
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Salade « Tendresse » aux pruneaux et noix
Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat. Et la recette de la salade « Tendresse » aux pruneaux et noix est peut-être l'une des plus populaires. Pour que le snack porte bien son nom, les noix doivent être très bien hachées.
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- pruneaux - 70 g;
- concombre frais - 2 pcs (grand);
- noix - un demi-verre;
- œufs - 5 pièces;
- mayonnaise - au goût.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Rincer le filet de poulet et le placer dans l'eau froide. Portez le liquide à ébullition, ajoutez du sel. Faites cuire la viande pendant environ 20 à 30 minutes. Refroidissez le poulet fini et coupez-le en petits cubes.
- Faites ramollir les pruneaux dans l'eau chaude, puis séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Retirez la tige des concombres et, si nécessaire, la peau, coupez-les en lanières.
- Triez les noix des cloisons, faites-les revenir légèrement dans une poêle sans matière grasse, hachez-les au couteau.
- Broyer les œufs durs à l'aide d'une râpe.
Disposez tous les composants de l'apéritif en couches dans un saladier :
- viande de poulet;
- pruneaux;
- miette de noix;
- protéines;
- concombres;
- les jaunes.
Graisser toutes les couches avec de la sauce mayonnaise. Saupoudrer le plat fini de noix.
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Un chef professionnel en dit plus sur la préparation de la salade « Tendresse » dans une vidéo de la chaîne « Première Pridnestrovienne - Projets ».
Salade de pruneaux, noix et pommes
Les salades de dessert sont encore rares sur les menus des fêtes de la plupart des gens. Faites attention à eux - ils susciteront une excitation notable parmi les invités à la fin du festin et remonteront le moral de tout le monde.
Ingrédients
- pruneaux - 200 g;
- crème sure - 200 g;
- noix - un demi-verre;
- pommes - 4 pièces;
- sucre - 4 c. l.;
- brandy - 60 ml;
- sucre en poudre - 150 g;
- jus de citron - 1-2 c. l.;
- vanilline - une pincée.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les puis coupez-les en lanières. Saupoudrer les fruits concassés de sucre, verser dessus le jus de citron et le cognac. Laissez-les tremper sous cette forme pendant une demi-heure.
- Faites légèrement bouillir les pruneaux dans de l'eau sucrée. Coupez les prunes refroidies en petits morceaux.
- Battre la crème sure avec la poudre et la vanille.
- Séchez légèrement les noix dans une poêle et hachez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie.
Disposer en couches dans un saladier profond :
- pruneaux;
- pommes;
- crème sure fouettée.
Si vous le souhaitez, les couches peuvent être répétées. Saupoudrer le plat fini de chapelure de noix et décorer de tranches de pomme.
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Salade de pruneaux, noix et jambon
Les amateurs de snacks copieux et originaux apprécieront cette merveilleuse salade.
Ingrédients
- jambon - 300 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- concombre en conserve - 3-4 pièces;
- pruneaux - 100 g;
- betteraves - 2 pièces;
- noix - 70 g;
- œufs - 5 pièces;
- ail - 2 gousses;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- mayonnaise - au goût.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Lavez les betteraves, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière.
- Coupez le jambon en cubes ou en lanières.
- Broyez les concombres marinés en lanières et placez-les dans une passoire pendant 5 minutes.
- Faire bouillir les pommes de terre, les laisser refroidir, les peler et les râper grossièrement.
- Hachez finement les œufs durs avec un couteau.
- Faites revenir légèrement les noix dans une poêle sans matière grasse, hachez-les avec le dos d'un couteau ou d'un rouleau à pâtisserie.
- Faites tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis essorez-les et coupez-les en lanières.
- Broyer le fromage à l'aide d'une râpe fine.
- Passez l'ail au presse et mélangez-le avec la sauce mayonnaise.
Assemblez la salade en couches :
- pomme de terre;
- concombres;
- jambon;
- pruneaux;
- betterave;
- des noisettes;
- œufs;
Il doit y avoir une couche d'ail et de mayonnaise entre les couches. Décorez la salade avec des miettes de noix.
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Salade de chou aux pruneaux, noix et abricots secs
Pour préparer cette collation saine, vous n'avez besoin que de rien : de produits que vous avez toujours sous la main et de 15 minutes de temps libre.
Ingrédients
- pruneaux - 100 g;
- abricots secs - 100 g;
- Chou chinois - 450 g;
- raisins secs dénoyautés - 100 g;
- noix - 70 g;
- crème sure (ou yaourt) - 80 ml.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Faire tremper les pruneaux, les abricots secs et les raisins secs dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient gonflés (environ 10 minutes). Après cela, les fruits secs doivent être séchés en les plaçant sur un tamis. Coupez les pruneaux et les abricots secs ainsi préparés en fines lamelles.
- Hachez le chou, salez et pressez-le un peu avec les mains pour que le jus sorte.
- Hachez finement les noix avec un couteau ou broyez-les au mixeur.
- Mélangez tous les produits dans un saladier.
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Salade de tortue aux pruneaux et noix
Les salades bien décorées suscitent toujours de l’intérêt et une réelle envie de les déguster.
Ingrédients:
- poulet - 500 g;
- pomme aigre-douce - 2 pièces;
- noix - 1 tasse;
- pruneaux - 100 g;
- fromage - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 200 ml.
Utilisez uniquement des pruneaux de haute qualité dans les salades. Sa fraîcheur et son bon goût sont indiqués par sa couleur brun foncé, ainsi que par l'absence de plaque et de dommages.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Râpez finement le fromage.
- Rincer la viande de poulet, la mettre dans l'eau froide et porter à ébullition. Ajouter le sel et les assaisonnements. Une fois le poulet refroidi, coupez-le en petits morceaux.
- Répartissez les œufs durs en blancs et jaunes. Râpez finement tous les blancs, sauf un (il servira à la décoration), et hachez les jaunes au couteau.
- Coupez l'oignon en petits cubes. Pour éviter qu'il ne soit amer, versez dessus de l'eau bouillante, puis rincez à l'eau et placez sur une passoire pendant 5 minutes.
- Broyez la pomme à l'aide d'une râpe. Cela doit être fait immédiatement avant d'assembler la salade, sinon elle noircira.
- Hachez très finement les pruneaux trempés dans l'eau tiède.
- Séchez les noix dans une poêle et broyez-les au mixeur.
Formez la salade de la manière suivante, en lui donnant simultanément une forme de tortue ovale :
- protéines (pour donner un goût plus riche, vous pouvez les saupoudrer légèrement de poivre et de sel) ;
- poulet;
- pruneaux;
- pommes;
- jaunes (ils peuvent aussi être salés);
- miettes de noix.
Coupez la tête de la tortue, ainsi que ses pattes, dans la protéine de poulet réservée. Découpez les yeux et la bouche dans les pruneaux. Dessinez un motif correspondant sur la « coquille » avec de la mayonnaise.
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Salade de poulet, pruneaux et noix
La combinaison classique de poulet aux pruneaux et aux noix constitue une excellente base pour une salade étagée originale.
Ingrédients
- œufs - 5 pièces;
- fromage - 300 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- pruneaux - 100 g;
- noix - un verre et demi;
- poulet (poulet) - 400 g;
- champignons - 250 g;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 tubercules;
- mayonnaise - au goût.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Cuire le poulet au four avec des épices (curry, coriandre, romarin) ou faire bouillir dans de l'eau salée. Coupez la viande refroidie en petits cubes.
- Faites bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les, puis râpez-les sur une râpe grossière.
- Broyez les œufs durs sur une râpe fine.
- Hachez très finement les champignons, ajoutez du sel et faites-les revenir dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 5 minutes, puis coupez-les en petits morceaux.
- Broyer les cerneaux de noix. Pour qu'ils deviennent plus aromatiques et croustillants, il faut les tenir un peu dans une poêle chaude.
Disposez la salade sur une assiette en respectant l'ordre des couches suivant :
- carotte;
- demi-fromage;
- œufs;
- pomme de terre;
- pruneaux;
- 1/2 partie de chapelure de noix ;
- poulet;
- champignons;
- le reste du fromage.
Décorez le plat fini avec des lanières de concombre et des noix.
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Salade de coccinelles
Un type de salade lumineux et inhabituel créera une ambiance particulière pour toutes les vacances. Il existe plusieurs options pour préparer ce plat - les ingrédients de base et l'apparence varient. Ainsi, vous pouvez donner à la collation une ressemblance extérieure avec une coccinelle en utilisant des olives aux carottes ou des pruneaux aux betteraves.
Ingrédients
- pruneaux - 150 g;
- noix - 70 g;
- pomme aigre-douce - 2 pièces;
- oignon (violet) - 1 pièce;
- fromage - 120 g;
- œufs - 5 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ail - 1-2 gousses;
- mayonnaise - 120 ml;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
- crème sure - 120 ml.
Combien de calories ?
Instruction étape par étape
- Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 minutes.
- Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les râper grossièrement dans des bols séparés.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis hachez-les à l'aide d'une râpe grossière. Versez du jus de citron sur les pommes râpées pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Épluchez l'oignon, hachez-le très finement et mélangez-le aux pommes. Ajoutez-y un peu de sel, de poivre et une pincée de sucre.
- Faites bouillir les œufs et hachez-les finement avec un couteau.
- Mélanger la mayonnaise avec la crème sure et l'ail haché.
- Broyer le fromage à l'aide d'une râpe.
- Écrasez les noix avec un rouleau à pâtisserie ou coupez-les avec un couteau.
Assemblez la salade en couches comme suit :
- pomme de terre;
- œufs;
- pommes aux oignons;
- carotte;
- des noisettes;
- betteraves (mélangées avec une sauce mayonnaise-crème sure).
Disposez des pruneaux sur la tête de la coccinelle et des pois sur les ailes.
Épluchez et rincez les oignons. Couper en demi-anneaux et placer dans un bol. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 2 à 4 minutes jusqu'à ce que « l'amertume » ressorte. Égoutter l'eau et laisser refroidir les oignons.
Faire bouillir la pulpe de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit tendre. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du laurier à l'eau pour rendre la viande savoureuse. Une fois refroidi, séparez-le en fibres.
Faire bouillir les œufs de poule pendant 5 à 7 minutes. Épluchez les œufs refroidis et râpez-les sur une râpe moyenne.
Hachez les cerneaux de noix avec un couteau, mais pas très finement. Coupez les pruneaux en lanières. Si nécessaire, faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et réserver.
Coupez les concombres marinés en lanières.
Lorsque tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à assembler la salade feuilletée Princesse. Utilisez simplement des aliments déjà refroidis. Disposez un cercle à pâtisserie sur une assiette. Remplissez le fond de bœuf en couche épaisse.
Badigeonnez ensuite de mayonnaise. Toutes les couches suivantes doivent également être lubrifiées avec de la mayonnaise.
Étalez l'oignon préparé sur la surface.
La couche suivante est constituée de concombres marinés.
Étalez ensuite les œufs râpés sur la surface en formant une couche dense, sans espaces.
Placer les pruneaux hachés sur le mélange d'œufs.
N'oubliez pas de bien graisser avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel à la salade.
La couche suivante est constituée de noix. Astuce : si vous pré-séchez les noix dans une poêle sèche (ou au four), la salade acquerra un goût inoubliable.
Description détaillée : salades à la viande et aux pruneaux, recettes avec photos du chef pour gourmets et ménagères de diverses origines.
La salade «Princesse» est préparée avec l'ajout de bœuf et de pruneaux. Si vous êtes fan de ces produits, alors vous aimerez cette salade. Les pruneaux font des salades très originales et mémorables. Le bœuf rend la salade copieuse et nutritive. Dans l'ensemble, il s'agit d'une salade épicée, l'essentiel est d'acheter des pruneaux frais et savoureux, ce qui rendra la salade très savoureuse. Vous pouvez acheter des pruneaux séchés ou fumés ; ils ajouteront un arôme particulier au plat. J'aime aussi beaucoup cette salade « Natalie » au poulet, pruneaux et noix.
Produits requis :– 250 grammes de bœuf bouilli, – 70 grammes de fromage à pâte dure, – 100 grammes de pruneaux, – 1 œuf de poule, – 70 grammes de noix pelées, – 100 grammes de concombres marinés, – 1 oignon, – 150 grammes de mayonnaise, – saler à volonté.
Préparation:
Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers et versez de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes pour que toute l'amertume disparaisse. Égouttez l'eau et l'oignon est prêt à être utilisé dans la salade.
Nous démontons le bœuf bouilli en fibres longues pour les utiliser dans la salade.
Coupez les concombres marinés en longues lanières et, pour en égoutter le liquide, placez-les dans une passoire pendant quelques minutes. Si vous pressez des concombres, ils perdront leur belle forme uniforme.
Coupez les pruneaux (pré-trempés dans l'eau tiède et séchés) en longues lanières.
A l'aide d'un rond de laitue, on forme des couches : bœuf, oignon, concombres marinés. Trois œufs durs sur une râpe. En même temps, versez de la sauce mayonnaise sur chaque couche, mais pas trop.
Déposez une couche de pruneaux puis recouvrez-les de noix hachées. Nous enduisons également ces couches de mayonnaise.
Et on termine de préparer la salade avec une couche de fromage. Nous râpons le fromage dans la salade et obtenons la couche finale ; il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise dessus.
Laissez tremper la salade pendant 20 à 30 minutes, puis retirez l'anneau, servez le plat à table, il a l'air très impressionnant, appétissant et intrigant. J'espère qu'il y aura des connaisseurs de cette salade, car beaucoup de gens aiment les pruneaux, et ils s'harmonisent parfaitement avec le bœuf. Assurez-vous d'essayer celui-ci aussi
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Vous pouvez créer vous-même des recettes de salades aux pruneaux si vous connaissez les combinaisons d'ingrédients. Heureusement, les combinaisons ne sont pas strictes, ce qui ouvre de nombreuses possibilités d'expérimentation culinaire.
– Viande : poulet, porc, bœuf, agneau, lapin, cuits de quelque manière que ce soit et hachés dans un saladier.
- Betteraves bouillies. Vous pouvez ajouter des olives et des cornichons.
– Poisson, fruits de mer – mais uniquement bouillis.
– Les noix, en particulier les noix, sont une combinaison idéale, notamment avec les légumes et les fruits.
– Salades appelées « bombes vitaminées » : pommes, choux, carottes, baies acidulées.
– Champignons, par exemple champignons.
Les fruits secs sont déjà prêts à manger, mais avant de les hacher, il est conseillé de les cuire à la vapeur - de les rincer à l'eau bouillante pour les ramollir. Il est tout aussi important de choisir un produit de qualité. La surface doit être uniforme, d'un noir profond, pas trop brillante - sinon on soupçonne un traitement à la glycérine. Les nuances grises ou brunes sur la coque sont également indésirables - cela indique un stockage inapproprié.
