Pendant longtemps, il n'y avait pas de recettes de porridge sur notre site culinaire. Il est temps de résoudre ce problème. Nous présentons à votre attention la bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes. Si l'orge perlé est préparée correctement, la bouillie sera savoureuse et aromatique. Mais en y ajoutant de la viande, des champignons et des légumes, vous obtiendrez un plat à la fois incroyablement savoureux et sain.
Après la cuisson, vous recevrez 6 portions du plat.
Ingrédients
- Orge perlé – 1½ tasse
- Bœuf – 400 grammes
- Champignons – 200 grammes
- Pois verts – 100 grammes
- Oignon – 1 tête
- Carottes – 1 pièce
- Sel, poivre, épices - au goût
- Huile de tournesol - pour la friture
Méthode de cuisson
Avant de cuire l'orge perlé, elle doit être calcinée dans une poêle sèche et chaude et immédiatement plongée dans l'eau froide.
Rincer la viande, coupée en petits morceaux, la faire revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile de tournesol. Ajoutez un peu de sel, de poivre et d'épices à votre goût. Versez de l'eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
Coupez les champignons en tranches et jetez-les dans la poêle avec la viande. Laisser mijoter encore 20 minutes.
Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon. Ajoutez également des légumes à la viande. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 12 minutes. Ajoutez les pois verts à la viande, les champignons et les légumes quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Faire bouillir l'orge perlé séparément. La proportion est la suivante : pour une part d'orge perlé, deux parts de liquide. Dès que l'orge perlé bout, réduisez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. L'orge perlé deviendra tendre et savoureuse.
Mélangez l'orge perlé fini avec la viande mijotée, les légumes et les champignons. Bien mélanger et laisser sur le feu quelques minutes.
Servir chaud pour que la bouillie soit plus aromatique et plus savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des herbes hachées. Faites plaisir à vos proches. Bon appétit.
Aujourd'hui, je présente à votre attention la bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes. Si l'orge perlé est préparée correctement, la bouillie sera savoureuse et aromatique.
Des produits:
1. Orge perlé - 1,5 tasses
2. Bœuf - 400 gr
3. Champignons - 200 gr
4. Pois verts - 100 g
5. Oignon - 1 pièce.
6. Carottes - 1 pièce.
7. Sel, poivre, épices - au goût
8. Huile végétale - pour la friture
Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes :
1. Rincez l'orge perlé et laissez-la tremper dans beaucoup d'eau pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau, rincez à nouveau et faites bouillir l'orge perlé jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée. Lorsque l'orge perlé est prête, égouttez l'eau et couvrez la casserole avec une couverture - elle s'ouvrira alors et sera très douce et belle.
2. Coupez la viande en portions et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile végétale. Salez, poivrez, ajoutez des épices au goût. Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 40 minutes).
3. Lavez les champignons, coupez-les en 4 et ajoutez-les à la viande. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
4. Coupez les carottes en lanières, l'oignon en cubes. Ajouter les légumes à la viande et aux champignons, laisser mijoter 10 minutes couvercle fermé.
5. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez les petits pois (après les avoir décongelés) et laissez cuire 2 minutes maximum.
6. Ajoutez les légumes et les champignons à l'orge perlé. Mélangez soigneusement, gardez le feu pendant 1 à 2 minutes et servez.
Beaucoup de gens refusent de manger des céréales, estimant qu'il leur est difficile de satisfaire leur faim. L'orge avec de la viande et des champignons est une agréable exception à cette règle. Un produit copieux et nutritif, adapté au déjeuner et au dîner, servi en plat indépendant. Bien sûr, vous devrez travailler dur pour le rendre savoureux. Une recette avec des recommandations détaillées et des photos étape par étape vous y aidera.
Ingrédients
- Orge perlé - 1,5 tasses.
- Bœuf – 400 g.
- Champignons – 200 g.
- Petits pois surgelés – 100 g.
- Oignons – 1 pièce.
- Carottes – 1 pièce.
- Huile végétale (pour la friture).
- Poivre noir, sel, épices au goût.
La bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes est préparée comme suit :
- Nous lavons la viande à l'eau froide, la séchons avec du papier absorbant et la coupons en portions. Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Faites frire la viande dessus jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Salez et poivrez ensuite la masse, ajoutez les épices et versez un peu d'eau bouillie. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela prend environ 40 minutes en moyenne.
- Nous lavons les champignons, les nettoyons si nécessaire et les coupons. Si les produits sont petits, il suffit de les couper en 4 parties. Nous coupons les gros spécimens en tranches. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
- Nous nettoyons les carottes et les oignons. Coupez les carottes en lanières ou hachez-les sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en cubes. Ajoutez des légumes à la viande et aux champignons, laissez mijoter toute la masse sous un couvercle fermé pendant encore 10 minutes.
- L'orge avec de la viande et des légumes s'avère particulièrement savoureuse si des pois verts y sont ajoutés. Le produit doit d'abord être décongelé et placé sur un tamis pour évacuer l'excès d'humidité. Ajoutez-le au reste des ingrédients et laissez cuire 2 minutes maximum.
- L'orge est préparée séparément. Pour rendre la bouillie molle, elle doit être trempée dans beaucoup d'eau pendant 8 à 10 heures. Le matin, égouttez l'eau, rincez à nouveau le mélange et remplissez-le d'eau fraîche. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Lorsque le produit devient suffisamment mou, l'eau doit être évacuée et le contenu de la casserole doit être enveloppé dans une couverture chaude et laissé pendant un petit moment. Ensuite, les grains s'ouvriront et seront non seulement doux, mais aussi beaux.
- Il ne reste plus qu'à combiner l'orge perlé avec le mélange de légumes et bien mélanger. La bouillie d'orge perlée avec de la viande et des champignons s'avérera particulièrement savoureuse si, après avoir combiné les préparations, la masse est conservée encore 2 minutes à feu doux. Le plat est prêt et peut être servi.
Un repas savoureux et nutritif n'a pas besoin de vinaigrettes, de sauces ou d'exhausteurs de goût. Il doit être servi immédiatement et de préférence consommé en une seule fois. Un réchauffage répété n'ajoutera pas de notes agréables au plat, cela n'affectera que négativement son arôme et sa texture.
Bon appétit!
Bouillie d'orge perlé avec viande et champignons.Recette photo.
Délicieux!
Bouillie d'orge perlée préparée selon cette recette
même ceux qui mangent avec plaisir
qui est généralement indifférent aux céréales.
Ingrédients:
1,5 cuillère à soupe. orge perlée
300 gr. champignons
300 gr. bœuf
1 carotte
2 oignons
1 cuillère à café gingembre moulu
0,5 cuillère à café muscade moulue
sel 
Préparation:
La veille de la préparation, le soir,
L'orge perlé doit être bien lavé
et tremper dans l'eau toute la nuit
(pendant au moins 8 heures. Je suis resté debout pendant 12 heures).
Versez beaucoup d'eau - l'orge perlé en absorbera une partie.
Sur la photo, l'orge perlé est trempée le soir
et le lendemain avant la cuisson : 
Faire bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit
et broyer dans un hachoir à viande
(ou hachez-le très finement).
Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Coupez l'oignon en petits cubes.
Coupez les champignons en morceaux moyens.
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans de l'huile végétale,
ajouter des carottes
faire frire encore quelques minutes. 
Ajouter les champignons aux carottes et aux oignons, faire revenir 5 minutes,
puis ajoutez le bœuf et faites frire encore 4 à 5 minutes,
jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après cela, retirez du feu. 
Rincer à nouveau les céréales trempées la veille,
déposer dans un plat allant au four (rôtissoire, chaudron,
casserole résistante à la chaleur, plat profond),
verser de l'eau chaude 2 cm au dessus du niveau de la bouillie,
couvrir avec un couvercle et laisser reposer 40 minutes. dans le four,
chauffé à 180°C. 
Au bout de 40 minutes, sortez l'orge du four,
ajouter les champignons avec la viande, le sel, les épices, mélanger,
couvrir avec un couvercle et remettre au four
pendant encore 40 minutes en réduisant la température à 150°C. 
Servir de manière très appropriée avec des légumes frais et juteux.
Bon appétit!!
Remarques:
* Bienfaits de la bouillie d'orge perlé :
Délicieuse bouillie d'orge perlée dont les bienfaits sont connus
beaucoup de femmes peuvent facilement prétendre
Nom<каши красоты>. Vous demandez quoi
L'orge perlé est-il bon pour le beau sexe ?
Le fait est que la lysine est sa principale richesse -
participe activement à la production de collagène.
Comme vous le savez, c'est lui qui rend la peau lisse et élastique,
prévenir l'apparition des rides. N'oublie pas
Que disent les faits sur les bienfaits de la bouillie d’orge perlé ?
que ce porridge copieux est faible en calories, c'est aussi
champion de la teneur en phosphore. Cet oligoélément
nécessaire au métabolisme normal, ainsi que
pour la formation du squelette, notamment pendant la période de croissance.
* Préparé selon la recette marina.ua du site 4vkusa.ru
Par lui-même,
Cette préparation et ces photographies sont les miennes.
