Les salades du Nouvel An 2017 sans mayonnaise ne sont pas moins savoureuses que les traditionnelles. La mayonnaise dans les salades peut être remplacée par du yaourt, de l'huile d'olive ou de la vinaigrette.
Salade de crevettes et avocat
Ingrédients
- gambas 14 pcs.
- avocat 1 pc.
- orange 1 pièce.
- fraises 150 g
- mélange de salade 150 g
Pour faire le plein :
- d'huile d'olive 3 c.
- vinaigre de framboise 1 c.
- sucre 1 cuillère à café
- sel, poivre moulu au goût
1. Lavez les fraises et coupez-les en gros morceaux.
2. Épluchez l'orange, retirez les membranes blanches et coupez la pulpe en cubes.
3. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Couper en fines tranches et arroser de jus de citron.
4. Laissez décongeler les crevettes, puis décortiquez-les et faites-les frire sur le gril ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le sucre.
6. Dans un saladier, mélanger le mélange à salade, les fraises, les oranges, les crevettes et l'avocat, verser sur la vinaigrette et saupoudrer de poivre moulu.
Salade de roquette du Nouvel An à la feta
Ingrédients
- bouquet de roquette
- œufs de caille 5 pcs.
- une poignée de tomates cerises
- une poignée d'olives dénoyautées
- feta 100 g
- sauce vinaigrette 3-4 c.
1. Faire tremper la roquette pendant une demi-heure dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume. Sec.
2. Faites bouillir les œufs de caille pendant 5 minutes. Refroidissez, épluchez et coupez en deux.
3. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
4. Coupez la feta en cubes.
5. Placez les légumes verts sur une assiette, placez dessus les moitiés de tomates et d'œufs, le fromage et les olives. Verser la vinaigrette sur la salade.
Salade de hareng aux pommes
Ingrédients
- filet de hareng salé 300 g
- lait 1/2 tasse
- Pomme Granny Smith 1 pièce.
- poivron rouge 1 pc.
- pommes de terre 1-2 pcs.
- oignon rouge 1/2 pcs.
- une poignée d'olives dénoyautées
Pour faire le plein :
- moutarde 2 c.
- d'huile d'olive 4 c.
- vinaigre de cidre de pomme 2 c.
- sel au goût
- sucre au goût
1. Versez le lait sur le filet de hareng et laissez reposer une demi-heure. Retirez ensuite et coupez en tranches.
2. Faites bouillir les pommes de terre, laissez-les refroidir et épluchez-les. Couper en gros cubes.
3. Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en tranches. Coupez le poivron en cubes et l'oignon en demi-rondelles.
4. Pour la vinaigrette, broyez la moutarde avec du sel et du sucre, versez progressivement l'huile d'olive et le vinaigre, battez.
5. Placez tous les ingrédients de la salade dans une assiette et versez dessus la vinaigrette.
La nouvelle année approche, ce qui signifie que de riches fêtes approchent à grands pas. Mais de nombreux plats de Noël contiennent un ingrédient très lourd - la mayonnaise, dont une consommation excessive entraînera des maux d'estomac et des centimètres supplémentaires au niveau de la taille. Par conséquent, afin de ne pas souffrir de maux d'estomac plus tard et de ne pas être contrarié lorsque vous voyez le chiffre sur la balance, il est préférable de préparer des salades légères et savoureuses pour le Nouvel An 2018 sans mayonnaise, d'autant plus que parmi elles il y a de vraies œuvres de l'art culinaire. Nous partageons avec vous les meilleures recettes.
La salade rouge vif « Nourrissante » peut véritablement décorer la table du Nouvel An et peut être préparée dans les plus brefs délais. Pour le préparer, on vient de couper en cubes 2 grosses tomates, 1 oignon violet et 2 poivrons rouges. Ensuite, nous prenons 150 grammes de champignons en conserve et coupons chacun d'eux en 2 parties, si le champignon est gros - en 3. Après les champignons, hachez finement la coriandre et 1 gousse d'ail.
Mélangez maintenant tous les ingrédients avec 250 grammes de haricots en conserve, ajoutez-y du sel et du poivre, assaisonnez avec de l'huile végétale et saupoudrez dessus de noix hachées. La première salade du Nouvel An 2018 sans mayonnaise est prête à manger.
Nous suggérons également de préparer des plats pour ceux qui aiment les plats aux couleurs et au goût vifs.
Vous en avez déjà marre des plats traditionnels ? Alors n’hésitez plus et expérimentez ! De plus, une fois que vous aurez préparé une salade de fruits festive avec du poulet, aucune célébration ne sera complète sans elle. Pour ce faire, on bat, sale, poivre et fait frire 300 grammes de poulet à feu vif pour qu'il ramollisse mais ne dore pas. Ensuite, laissez-le refroidir.
A ce moment, épluchez et épépinez une grosse pomme sucrée, puis coupez-la en lanières. Coupez une demi-mangue et un quart d'ananas en cubes. Mélangez les fruits et arrosez de jus de citron. Ensuite, coupez le poulet frit en grosses lanières et mélangez-le avec les fruits.
Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Il est composé d'une cuillère à café de miel et d'une cuillère à soupe de cognac. Faire fondre le miel dans le jus de citron, mélanger avec le cognac, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de sel et de poivre et battre le tout à la fourchette. Assaisonnez la salade avec le mélange, déposez-la sur un plat avec des feuilles de laitue verte et servez.
Si vous réfléchissez longtemps aux salades sans mayonnaise à préparer pour le Nouvel An, vous vous souviendrez de nombreux plats légers et appétissants. Et l'une des salades les plus simples, dont le goût séduira absolument tous ceux qui sont assis à la table du Nouvel An, est la salade « Croustillant ».
Pour le préparer, faites bouillir 250 grammes de filet de poulet pendant une demi-heure, puis laissez-le refroidir et séparez-le en fibres. Coupez un demi-pain blanc en cubes moyens et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez ensuite 300 grammes de concombres frais en lanières et 2 petits oignons en demi-anneaux. Mélangez le tout et ajoutez 150 grammes de fromage râpé à la salade.
Pour la vinaigrette, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Pressez ensuite 3 gousses d'ail dans le mélange à l'aide d'un presse-ail et mélangez. Ajoutez la vinaigrette à la salade, mélangez à nouveau et laissez reposer une heure ou deux pour que les croûtons deviennent plus mous.
Et nous invitons les amateurs de fruits de mer à l’essayer : c’est très léger, satisfaisant et peu calorique.
Le Nouvel An 2018 est l'année du chien. Pour apaiser l'hôtesse de l'année, les salades du Nouvel An pour l'année Chiens sans mayonnaise doivent être composées principalement de fruits et légumes. L’un de ces plats est la salade « Insolite », si savoureuse.
Nous commençons à le préparer en faisant bouillir 2 grosses carottes, en coupant 2 oignons en demi-anneaux et en les faisant frire dans de l'huile végétale. Coupez ensuite 300 grammes de champignons en tranches et faites-les frire également jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après les champignons, faites revenir 200 grammes de bâtonnets de crabe coupés en lanières.
Mélangez tous les ingrédients frits, râpez-y les carottes bouillies, assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, salez et poivrez, hachez les légumes verts et mélangez à nouveau. Cette salade insolite est prête à être servie sur la table du Nouvel An.
Salade « Matin à Venise »
Puisque les vœux les plus profonds sont formulés le soir du Nouvel An, pourquoi ne pas faire un voyage à Venise au son des carillons, et n'oubliez pas de le faire avec une salade exquise au nom intrigant « Matin à Venise », préparée dans une affaire de minutes.
Pour cela, on prend 4 œufs, on les met dans l'eau froide et on les sale pour qu'ils n'éclatent pas, on laisse bouillir l'eau puis on laisse cuire 8 minutes. Pendant ce temps, prenez 4 tomates bien mûres et coupez-les en tranches avec un couteau bien aiguisé pour qu'elles ne perdent pas leur jus. Une fois les œufs refroidis, coupez-les en cubes et mélangez-les aux tomates. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en rondelles à la salade, assaisonnez-le avec de l'huile végétale, salez à votre guise et mélangez.
Si vous souhaitez passer des vacances du Nouvel An sans conséquences sur votre silhouette, alors nous vous proposons également de consulter notre
Chaque femme au foyer essaie de remplir la table du Nouvel An avec les plats les plus colorés et les plus délicieux pour surprendre et ravir ses proches. Mais si on y pense, le matin du 1er janvier, on regrette énormément la quantité de nourriture que l'on a mangée, y compris les salades riches en calories. Un ventre lourd, puis quelques kilos en trop, tels sont les principaux souvenirs d'un tel festin. Nous vous invitons à porter un nouveau regard sur la carte et à préparer des salades colorées et savoureuses sans vinaigrette mayonnaise, qui deviendront le point culminant de votre table.
Salade "Tbilissi"
Ingrédients:
- Viande maigre bouillie – 250 g;
- Haricots bouillis (ou en conserve) – 1 tasse ;
- Poivron - 1 pièce;
- Oignon rouge - 1 pièce;
- Un petit citron est un demi-agrume ;
- Piment – 1 morceau;
- Ail – 2 gousses ;
- Verts (coriandre ou persil) - 1 petit bouquet ;
- Huile d'olive - 3 c. l.;
- Sel - au goût ;
- Poivre noir moulu - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez le poivron en cubes.
- Hachez l'ail.
- Coupez le piment en lanières.
- Coupez la viande bouillie en cubes.
- Coupez l'oignon rouge en fines lanières.
- Hachez finement les verts.
- Mélangez tous les ingrédients dans une tasse commune, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, assaisonnez et remuez.
Salade "péruvienne"
Ingrédients:
- Carottes - 1 pièce;
- Betteraves - 1 pièce;
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Maïs en conserve - une demi-boîte ;
- Oignon - 1 tête;
- Huile végétale -2 c. l.;
- Vinaigre 9% - 1/3 cuillère à café ;
- Persil - 1 pinceau;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Lavez et coupez les légumes et les herbes.
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves séparément dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Refroidissez les légumes et épluchez-les.
- Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes.
- Broyer les betteraves sur une râpe grossière.
- Ajoutez une demi-boîte de maïs.
- Hachez les oignons et hachez les légumes verts.
- Mélangez tous les ingrédients dans une tasse commune, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, des épices et du vinaigre.
Salade de thon et tomates
Ingrédients (pour 1 portion) :
- Tomates - 1 pièce;
- Concombres - 1 pièce;
- Feuilles de laitue - 1 bouquet ;
- Oignon - une demi-petite tête;
- Thon en conserve - 100 g;
- Olives dénoyautées - 5 pièces;
- Huile d'olive - 20 g;
- Oeufs - 1 pièce;
- Sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez les olives en fines tranches et disposez-les au fond de l'assiette.
- Coupez le concombre en demi-cercles.
- Coupez quelques feuilles de laitue en deux et placez-les sur une assiette au-dessus des olives.
- Hachez finement la deuxième partie et mélangez dans une tasse séparée avec les concombres.
- Coupez les tomates en gros cubes et ajoutez-les dans un bol commun.
- Versez l'huile d'olive sur les légumes, assaisonnez et remuez.
- Placer le mélange de légumes dans une assiette au-dessus des feuilles.
- Garnir de rondelles d'oignon.
- Ajouter les dés de thon au milieu de la salade.
- La salade peut également être agrémentée d'œufs coupés en quartiers.
Salade d'ananas et de crevettes
Ingrédients:
- Feuilles de laitue – 1 bouquet ;
- Crevettes – environ 10 pièces ;
- Tomates cerises – environ 5 morceaux ;
- Oignon rouge – 1 tête ;
- Ail – 1 gousse ;
- Concombre – 2 pièces;
- Ananas frais – 4 cercles ;
- Avocat – 1 pièce;
- Aneth – 1 pinceau;
- Poivre noir moulu et sel au goût.
Ingrédients de la vinaigrette :
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. l.;
- Moutarde en grains – 1 cuillère à café ;
- Jus de citron ou vinaigre de vin - 1 c.
Mode de cuisson :
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et battre avec un mixeur à la vitesse la plus basse.
- Nettoyer les crevettes.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez une gousse d'ail écrasée et faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Lorsque les crevettes sont prêtes, salez-les et éteignez la poêle.
- Coupez l'ananas et le concombre en tranches et les tomates en deux.
- Hachez l'oignon en fines demi-rondelles. Déchirez la salade.
- Coupez l'avocat en demi-tranches et ajoutez le jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse.
- Placer les feuilles de laitue dans une assiette, puis « disperser » le reste des ingrédients. Remplissez de vinaigrette.
Salade diététique du Nouvel An "Chevrons"
Ingrédients:
- Laitue - 1 bouquet ;
- Graines de grenade – 1/3 tasse ;
- Raisins rouges – ¾ tasse ;
- Mandarine – 2 petits morceaux ;
- Noix – 1 cuillère à soupe ;
- Oignon – 1 petite tête
- Pomme – 1 petit fruit ;
- Fruits secs - 2 c. l.
Ingrédients de la vinaigrette :
- Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.;
- Sucre – 1 cuillère à café ;
- Sel – 1/3 cuillère à café ;
- Kukuma – 1 pincée ;
- Coriandre – 1 pincée ;
- Poivre noir - 1 pincée.
Mode de cuisson :
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter soigneusement à la main à l'aide d'un fouet.
- Coupez les pommes en petits cubes d'environ 1,5 cm.
- Épluchez la grenade et ajoutez un tiers de verre dans un bol commun.
- Coupez la laitue en petites lanières.
- Épluchez et dénoyautez les mandarines et cassez-les en tranches.
- Mélangez tous les ingrédients dans une tasse commune et versez la vinaigrette préparée.
- Vous pouvez agrémenter votre salade des fêtes de toasts coupés en forme d'étoile du Nouvel An.
Salade d'avocat et poisson rouge
Ingrédients:
- Poisson rouge légèrement salé – 200 g ;
- Avocat – 1 pièce;
- Concombre – 1 pièce;
- Caviar rouge – 1 cuillère à soupe. l.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
- Rucolla – 1 bouquet ;
- Sel au goût.
Mode de cuisson :
- Épluchez l'avocat et le concombre.
- Coupez-les en cubes.
- Prenez ensuite du poisson rouge légèrement salé ou cuit au four, coupez-le en cubes de la même taille que l'avocat et le concombre.
- Assaisonner de sel, ajouter l'huile d'olive et remuer.
- A l'aide d'un moule, façonnez la salade comme sur la photo.
- Garnir de légumes verts et de caviar rouge.
Salade de poulet, potiron et noix
Ingrédients:
- Citrouille – 300 g;
- Filet de poulet – 400 g;
- Oignon – 1 tête ;
- Roquette – 1 bouquet ;
- Noix – 2 c. l.;
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. je;
- Sel et poivre au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez le potiron en gros cubes.
- Assaisonner de sel et de poivre et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. En conséquence, la citrouille devrait devenir molle.
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée.
- Coupez en cubes de la même taille que le potiron.
- Coupez ensuite l'oignon en fines demi-rondelles.
- Lavez la roquette et coupez-la en gros morceaux.
- Écrasez les noix pour obtenir une garniture grossière.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, verser avec l'huile d'olive.
- Salez, poivrez et remuez légèrement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Décorez la salade en saupoudrant quelques noix.
Si vous avez des salades préférées avec de la mayonnaise, sans lesquelles vous ne pouvez imaginer la table du Nouvel An, nous vous proposons de réaliser une variante maison de cette sauce. La recette est très simple, mais elle vous surprendra par son goût vif et sa facilité étonnante.
Mayonnaise maison
Ingrédients:
- Oeufs – 2 jaunes d'œufs ;
- Huile de tournesol – 130 ml ;
- Moutarde - 0,5 cuillère à café (ou au goût),
- Sel - 0,5 cuillère à café ;
- Sucre - 0,5 cuillère à café ;
- Jus de citron – 1-2 c.
Mode de cuisson :
- A l'aide d'un mixeur, mélangez les jaunes, le sel, le sucre et la moutarde.
- Après cela, lentement, littéralement goutte à goutte, ajoutez l'huile de tournesol au mélange obtenu, en continuant de battre le mélange avec un mélangeur à la vitesse la plus basse. Il faut que le mélange absorbe toute l’huile et devienne homogène.
- Lorsque la mayonnaise est devenue suffisamment épaisse, ajoutez le jus de citron et fouettez jusqu'à consistance lisse. La mayonnaise maison est prête.
Sur une note :
- Lors de la préparation, tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour que le mélange « prenne » bien.
- Si vous aimez le goût de l'huile d'olive, vous pouvez la mélanger avec de l'huile de tournesol, mais en aucun cas la remplacer, sinon la mayonnaise deviendra amère. L'huile d'olive ne doit pas représenter plus d'un cinquième de l'huile totale.
- Si votre mayonnaise s'avère trop liquide, ajoutez de l'huile ; sinon, diluez avec une cuillère à café d'eau tiède et battez à nouveau le mélange.
Essayez de préparer des salades légères et savoureuses sans mayonnaise pour le Nouvel An 2019, d'autant plus que parmi ces plats, il existe un nombre suffisant de collations merveilleuses et savoureuses qui peuvent décorer la table du Nouvel An. En plus d'être plus faciles pour l'estomac, les salades du Nouvel An sans mayonnaise sont également plus saines. Ils sont préparés exactement de la même manière que leurs homologues plus caloriques, à partir des mêmes produits, mais à chaque fois ils utilisent une garniture différente, à base d'huile végétale et d'autres épices, selon le goût et l'imagination. Et si vous en avez assez des plats traditionnels à base de mayonnaise, vous devriez alors recourir à des expériences.
Offrez à votre table de fêtes vos traditionnelles préférées, mais aussi de nouvelles salades originales pour le Nouvel An sans mayonnaise. Toute salade du Nouvel An sans mayonnaise sera appréciée par tous ceux qui se soucient de leur santé et surveillent leur silhouette.
Chaque recette de salade sans mayonnaise pour le Nouvel An ne diffère que par la vinaigrette. Vous pouvez préparer votre salade préférée, il suffit de l'assaisonner avec une sauce différente, sans utiliser de mayonnaise. Ainsi, les fameuses salades du Nouvel An (Olivier, mimosa, César, hareng sous manteau de fourrure, etc.) acquièrent un goût, un arôme et un aspect complètement différents. De délicieuses salades, à la fois de viande et de simples légumes, sont préparées sans mayonnaise. La principale caractéristique de ces salades est leur design festif. Jetez un œil aux salades sans mayonnaise pour le Nouvel An 2019, dont les recettes avec photos sont présentées sur le site. La variété des couleurs et des décorations est étonnante. Par conséquent, si vous souhaitez apprendre de nouvelles idées pour décorer les plats, étudiez les salades du Nouvel An sans mayonnaise 2019 avec photos, il existe de nombreuses recettes.
Il s'agit d'un tout autre sujet, un immense champ d'expérimentation et d'imagination : les salades pour le Nouvel An 2019. Les recettes avec photos sans mayonnaise constituent une partie importante de ce matériel et intéresseront certainement un large public de nos lecteurs.
Et les conseils de nos experts sur cette question concernent principalement la préparation des sauces et des vinaigrettes, puisque la salade elle-même est préparée de la manière habituelle - vos produits préférés sont coupés dans n'importe quelle combinaison comme vous le souhaitez :
Pour préparer la vinaigrette originale, vous pouvez prendre une cuillère à café de miel et une cuillère à soupe de cognac. Faire fondre le miel dans le jus de citron, mélanger avec le cognac, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale, un peu de sel et de poivre et battre le mélange à la fourchette ;
Pour une autre vinaigrette, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfin, pressez 3 gousses d'ail dans le mélange à l'aide d'un presse-ail ;
Vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, en ajoutant du sel, du poivre et des herbes, bien mélanger le mélange ;
La mayonnaise dans n'importe quelle salade peut être remplacée par du yaourt, de la crème, de l'huile d'olive ou de sésame sans en compromettre le goût. Si vous y ajoutez également de la moutarde, du jus de citron ou de l'ail, vous obtiendrez une excellente vinaigrette universelle pour les salades du Nouvel An.
Les salades du Nouvel An sans mayonnaise sont un moyen simple d'enrichir votre table de fête avec une variété de plats qui ne nuiront certainement pas à votre silhouette. De plus, le Chien, symbole de 2018, aime les plats faibles en calories qui contiennent beaucoup de légumes verts et de légumes. Les recettes du Nouvel An pour des salades aussi délicieuses peuvent être trouvées dans ce document.
Une salade légère du Nouvel An, recette avec photos, ravira non seulement les convives, mais deviendra également une véritable décoration pour la table de fêtes.
Ingrédients nécessaires pour la salade :
Un demi-kilo de pommes de terre ;
300 grammes de bœuf ;
Vinaigre de pomme;
Épices;
Un bouquet de coriandre et de persil ;
Tête d'oignon.
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, après les avoir épluchées.
2. Les pommes de terre finies doivent être coupées en tranches ;
3. Le bœuf doit être coupé en cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré avec l'oignon coupé en demi-anneaux.
4. Hachez les légumes verts et mélangez tous les ingrédients dans un bol.
5. Habillez la salade avec le mélange suivant : mélangez un peu d'huile d'olive avec du vinaigre de cidre de pomme, ajoutez vos épices préférées, comme du sel et du poivre. Il n'est pas nécessaire de lésiner sur la vinaigrette, car elle mettra parfaitement en valeur le goût de la viande et rendra le plat très juteux.
Il est difficile d'imaginer le Nouvel An sans un plat à base de viande, surtout pour ceux qui aiment ce produit et ne peuvent imaginer leur alimentation sans lui. Vous pouvez donc préparer une salade sans mayonnaise « Bœuf ».
Ingrédients nécessaires pour la salade :
Un demi-kilo de bœuf bouilli ;
Marinade (à votre guise);
Gingembre;
Tête d'oignon;
Champignons marinés;
Verdure;
Sauce soja;
Chéri;
Jus de pomme.
Huile d'olive.
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir un morceau de bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez-le en lanières, puis versez la marinade de votre choix et laissez la viande tremper dans la marinade pour le moment.
2. Le miel, la sauce soja, le jus de pomme et l'huile d'olive doivent être mélangés dans des proportions égales et ajouter deux gousses d'ail hachées et une cuillerée de gingembre râpé.
3. Lorsque la viande est marinée (généralement 30 minutes suffisent), elle doit être mélangée avec des champignons marinés, puis versée avec une vinaigrette à base de sauce soja et d'autres ingrédients. La salade est décorée d'herbes hachées et d'oignons coupés en demi-anneaux.
Vous pouvez également expérimenter le soir du Nouvel An en mélangeant des ingrédients dans une salade qui, à première vue, ne semblent pas du tout aller ensemble. La salade « Crabe au kaki » fait partie de ces salades et vaut vraiment le détour !
Ingrédients requis :
Deux tomates ;
Deux kakis ;
Un paquet de bâtonnets de crabe ;
Tête d'oignon;
100 grammes de pois chiches bouillis ;
citron;
Huile d'olive;
Épices.
Mode de cuisson :
1. Kaki (vous devez vérifier que le kaki ne se lie pas, sinon il tuera tout le goût de la salade sans mayonnaise pour le Nouvel An), coupez les tomates et les bâtonnets de crabe en petits cubes et coupez l'oignon en demi-anneaux.
2. Tous les ingrédients doivent être mélangés, sans oublier d'ajouter les pois chiches bouillis, assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive, et rectifier le goût avec du sel et du poivre moulu. La salade est prête !
Et une autre version d'une salade sans mayonnaise, qui demandera un peu de dextérité et plus de temps, mais une vraie botte de Père Noël fera son apparition sur la table des fêtes !
Ingrédients requis :
Une demi-grenade ;
100 grammes de fromage à pâte dure ;
Une demi-tête d'oignon rouge ;
150 grammes de filet de poulet bouilli;
Deux oeufs;
Bateau à sucre de thé ;
Sel et poivre au goût.
Mode de cuisson :
1. L'oignon doit être mariné, pour ce faire, le produit doit être lavé, pelé et haché. L'oignon haché doit être poivré, saupoudré de sucre et verser de l'eau bouillante dessus pour que l'oignon soit complètement dans l'eau. Les oignons doivent rester dans la marinade pendant 15 minutes.
2. Faites bouillir le filet de poulet coupé en petits cubes.
3. Faites bouillir les œufs, puis séparez les blancs des jaunes. Le blanc d'un œuf et les jaunes doivent être râpés, l'autre blanc doit rester intact pour le moment.
4. Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière.
5. Dans un bol, mélanger les oignons marinés, le fromage, l'œuf et la cannelle.
6. Ensuite, vous devez préparer une vinaigrette : mélangez 3 gousses d'ail passées au pressoir avec de l'aneth haché et un verre de crème sure. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et quelques gouttes de vinaigre balsamique au mélange. La vinaigrette doit être mélangée jusqu'à consistance lisse, il est préférable d'utiliser un mixeur.
7. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés, assaisonner la salade avec de la sauce, du sel et du poivre.
8. À partir de la masse obtenue, sur une assiette plate, vous devez tracer une forme qui ressemble à une botte.
9. Ensuite, vous devez donner à la botte sa véritable apparence. Pour ce faire, il faut placer le blanc d'oeuf écrasé au début de la botte, ce sera la fourrure. Les graines de grenade doivent être disposées sur toute la surface de la botte, en plaçant les graines plus densément afin que la botte acquière ainsi une riche couleur rouge.
