L'unité miracle permet de réaliser des expériences de pâtisserie, d'utiliser les restes et de raviver des produits qui ne sont pas de première fraîcheur, de sophistiquer les gourmandises et d'économiser le plus possible. Après tout, tout ce dont vous avez besoin est un liquide et un épaississant. L'eau, le lait, le kéfir et autres boissons lactées fermentées, les jus de fruits, la pâte de tomate diluée, les légumes en purée, les fruits et les baies, les œufs constituent la base. La farine, les noix hachées, l'amidon, le sésame, toutes sortes de graines, les pommes de terre râpées, les carottes, les herbes, les fromages, le fromage cottage, les pâtés sont compactés, imprégnés d'arômes et créent de la texture.
Convient à tous types de pâtes pour crêpes, galettes, galettes de pommes de terre. La liste des gaufres sucrées aux céréales, en passant par les légumes, le fromage, le poisson et la viande est infinie - il est facile de sortir une nouvelle version chaque jour. Le matin et pour le goûter des enfants, on s'offre un dessert : avec du miel, de la confiture, de la cannelle, et on cuit du caillé tendre et crémeux. Plus près du déjeuner, nous servons des collations avec du thé chaud au lieu du pain pour les plats principaux et les soupes : chaudes, épicées et salées.
Les gaufres faites maison, quelle que soit leur composition, passent à travers et uniformément à la vapeur, sont compactées avec la même épaisseur sur tout le périmètre, sont colorées et dorées et sont soumises aux cuisiniers les plus paresseux. Un autre avantage est la faible teneur en matières grasses. Vous pouvez même omettre complètement l’huile. Environnement scellé, téflon et haute température résisteront à tous les tests. Élargir votre menu les jours de jeûne et de jeûne est désormais incroyablement simple !
Temps de cuisson : 60 minutes / Nombre de portions : 10 / Gaufrier électrique
Ingrédients
- farine de blé 150 g
- œufs 2 pièces.
- huile végétale 30 ml
- lait 270-300 ml
- fromage à pâte dure 120 g
- aneth 3-4 branches
- sucre 1 cuillère à soupe. l.
- sel au goût
Préparation
Grandes photos Petites photos
On fait exactement la même chose que dans les recettes de crêpes. Tout d’abord, battez les œufs en mélangeant les blancs et les jaunes pour obtenir un liquide homogène. Jetez immédiatement les exhausteurs de goût habituels : le sucre semoule et le sel. Aujourd’hui, je prépare des gaufres salées au fromage, donc il y a peu de sucre dans la pâte. Pour la cuisson des desserts, augmentez la quantité de douceur ; en plus du sucre cristallisé, ajoutez du miel, de la confiture, des sirops riches et du concentré de vanille.
Nous lavons et séchons plusieurs branches d'aneth parfumé ou d'autres herbes préférées, coupons les tiges coriaces et les hachons finement. De fins copeaux courts coupés en trois blocs de fromage à pâte dure. Le mien est traditionnel russe, doux, avec un piquant modéré. Les plus pointus, les plus spécifiques et les plus matures ne céderont pas. La principale chose à retenir est qu'il doit vraiment y avoir beaucoup de fromage, un peu moins que la farine. Ensuite, les gaufres au fromage sont particulièrement savoureuses et appétissantes. Cependant, pour une option économique, n'importe quel dosage fera l'affaire.
Placez les arômes (aneth et fromage) dans un bol et ajoutez la farine de blé. Si vous souhaitez obtenir une saveur de pain, mélangez du blé avec du seigle, du lin ou des flocons d'avoine. La farine de maïs donne une teinte jaune, comme la polenta, et la farine d'amande est bonne pour les gaufres sucrées.
Mélangez la masse dense et épaisse. Si vous ajoutez d'abord le lait et ensuite seulement la farine, il est difficile d'éliminer tous les grumeaux secs et de pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Je vous conseille donc de pétrir d'abord la pâte « lourde » aussi bien pour les gaufres maison que pour les crêpes fines, puis de la diluer à l'épaisseur souhaitée.
Enfin, versez le lait à température ambiante et l'huile végétale. Mélanger vigoureusement et diluer jusqu'à obtenir la texture désirée. La pâte à gaufres peut être liquide ou plus visqueuse, semblable à une crème sure riche. Ma recette est à base d'huile de tournesol raffinée, mais remplacez-la par du maïs, de l'olive, des noix, du sésame et du beurre fondu. Pour activer le gluten, réservez le mélange fromage-farine pendant une demi-heure. Si vous envisagez de servir des gaufres maison au petit-déjeuner, pétrissez-les le soir, mettez la pâte semi-finie sous le couvercle au réfrigérateur pendant la nuit - la pâte épaissira sensiblement.
Nous réchauffons le gaufrier électrique en suivant les instructions de l'appareil spécifique. Ne graissez pas avec de la graisse, faites levier avec une louche, versez la pâte intercalée au centre de la surface chaude, couvrez et enfournez chaque crêpe pendant environ une minute.
Le degré de brunissement peut être facilement ajusté d’un brun légèrement doré à une teinte riche. Essayez-le, voyez comment ça se passe, augmentez le temps de cuisson ou modifiez la température de cuisson. Les gâteaux fraîchement cuits se séparent facilement des parois de la poêle, glissent rapidement et ne collent pas. Nous répétons les étapes simples avec le reste de la pâte, refroidissons les crêpes-gaufres ondulées séparément. Pliez en pile.
Nous servons de jolies gaufres faciles à préparer avec du fromage et des herbes ; pour accompagner, nous choisissons des sauces comme le tartare, la mayonnaise, le caviar et la salsa de légumes. Bon appétit!
Gaufres végétaliennes
Les gaufres au carême sans œufs ni lait peuvent être facilement préparées à la maison dans un gaufrier électrique. De fines gaufres, à partir desquelles sont préparés des petits pains sucrés avec diverses garnitures, peuvent être cuites même dans un gaufrier à l'ancienne de fabrication soviétique.
Les gaufres belges moelleuses, désormais à la mode et figurant au menu de nombreux cafés populaires, peuvent également être facilement préparées à la maison à l'aide d'un gaufrier viennois (disponible dans n'importe quelle quincaillerie).
Alors, si vous souhaitez préparer des tubes maigres fourrés, alors choisissez un gaufrier fin, des gaufres viennoises moelleuses - choisissez un gaufrier viennois. La garniture ou l'ajout au dessert peut être constitué de divers additifs sucrés : confiture ou confiture (par exemple, ou), crème, yaourt, chocolat fondu, fruits frais et glaces, noix, lait concentré, etc.
Ce dont tu auras besoin:
- 2 1/2 tasses de farine de blé
- 4 cuillères à soupe. l. graines de lin moulues (au lieu d'œufs)
- 2 2/3 tasses de lait de soja, sésame, noix de coco ou (n'importe quel légume ou eau + 1 cuillère à café d'huile végétale)
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 4 c. levure chimique
- 4 cuillères à soupe. l. Sahara
- 0,5 c. curcuma (pour une belle couleur dorée)
- 1 c. sel
Comment faire des gaufres maigres dans un gaufrier électrique
Branchez le gaufrier. Pendant que le gaufrier chauffe, vous pouvez préparer la pâte.
Mélanger la farine avec le sel, le sucre, la levure chimique, le curcuma et les graines de lin moulues. Bien remuer.
Ajouter tous les ingrédients liquides : lait végétal ou eau et huile. Mélangez à nouveau le tout.
Laissez reposer la pâte 5 à 7 minutes pour que les graines de lin aient le temps de s'imprégner du lait.
Versez une petite quantité de pâte sur un gaufrier chaud. Environ 1/3 de tasse. Avant de verser la pâte, graissez la surface du gaufrier avec un peu d'huile végétale.
Transférez délicatement les gaufres finies sur une grille ou une assiette.
Au bout de 3-4 minutes, lorsque les gaufres maigres ont un peu refroidi, versez-les sur de la confiture ou autre additif sucré et vous pouvez servir.
Gaufres garnies de myrtilles.
Bon appétit!
Une sélection des plus délicieuses recettes de gaufres à base de gaufriers
As-tu un gaufrier ? Si c'est le cas, utilisez cette sélection de recettes de cuisine gaufres. Toutes les recettes, comme une seule, sont merveilleuses et n'attendent que que vous les ajoutiez à vos favoris culinaires. Ici, il y aura du temps pour l'imagination sur la façon de cuisiner et de faire plaisir à la famille.
1. GAUFRES SUCRÉES
Ingrédients:
œufs - 5 pièces
sucre - 1 verre
margarine - 200 g
farine - 1 tasse
Préparation:
Battre les œufs avec le sucre. Faites fondre la marganrine. Mélangez le mélange d'œufs, la margarine et la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure.
2. GAUFRES CRUMBLE
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Farine de pomme de terre - 1 tasse
Margarine - 100 g
Sucre - 1/2 tasse
Oeuf - 3 pcs.
Citron - 1 pièce.
Battez les œufs avec le sucre, versez la margarine fondue légèrement refroidie dans les œufs battus en remuant vigoureusement. Ajouter la farine de pomme de terre, le zeste de citron râpé et remuer.
3. GAUFRES TENDRES
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Margarine – 125 g
Sucre - 30 g
Farine - 100 g
Oeuf - 4 pièces
Crème - 4 c. cuillères
Vanilline - au goût
Battre la margarine, ajouter petit à petit le sucre semoule. Battre les œufs jusqu'à formation de mousse. Versez la farine dans la margarine fouettée par portions, en alternant avec des portions de crème, en remuant progressivement. Versez les œufs battus dans la pâte bien mélangée et mélangez bien à nouveau.
4. GAUFRES FRAÎCHES
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Farine - 1 tasse
Oeuf - 1 pièce
Eau - 1 verre
Mélangez bien le jaune d'oeuf, le sel et le soda. Ajouter un demi-verre d'eau, ajouter toute la farine et bien mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Pour obtenir des gaufres sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
5. GAUFRES COURTES
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Farine - 2 tasses
Sucre - 1/2 tasse
Oeuf - 1 pièce
Beurre - 30 g
Eau - 0,5 l
Sel, soda - sur la pointe d'une cuillère à café
Vanilline - au goût
Broyer le beurre à température ambiante avec le sucre, ajouter l'œuf, le sel, le soda, la vanilline et bien battre. Ajouter une demi-portion d'eau, ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite progressivement le reste de la portion.
6. GAUFRETTES KÉFIR (pas sucrées)
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1 1/2 tasse de farine
1 c. levure chimique
1 c. un soda
1/2 c. sel
2 tasses de kéfir
1/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs
7. GAUFRETTES AU LAIT
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0,5 litre de lait
1/2 paquet de margarine
1 oeuf
250 g de sucre (j'en prends moins - environ 200 g)
vanilline
Faire fondre la margarine.
Ajouter l'œuf, le sucre, la vanilline, mélanger au batteur. Ensuite, il y a une astuce : pour faire une pâte sans grumeaux, j'ajoute d'abord la farine et je remue, puis j'ajoute le lait petit à petit.
Si la pâte devient liquide, ajoutez plus de farine et diluez-la avec du lait. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement d'environ 0,5 litre de lait.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (mais pas à de la crème sure rustique, où repose une cuillère).
8. GAUFRES AU LAIT CONCENTRÉ
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margarine 200 g
lait concentré 1 boîte
œufs 2 pièces
fécule 1 tasse
farine 1 tasse
soda (1/3 cuillère à café), éteint avec du vinaigre.
Pétrir la margarine, mélanger tous les ingrédients, la pâte ne doit pas être liquide. Déposez un peu de pâte sur le fond du gaufrier en veillant à ce que les gaufres ne brûlent pas.
Avant la première gaufre, vous devez graisser le gaufrier (les deux surfaces), aucune huile n'est alors nécessaire. Pour m'assurer que les gaufres soient de la même couleur, je suis l'horloge avec la trotteuse. Dès que la gaufre est prête, je la roule en tube. J'ai essayé différentes recettes, mais je n'ai pas tout aimé : si on ne les mange pas d'un coup, les gaufres deviennent molles, mais celles-ci restent croustillantes longtemps.
9. GAUFRES À LA CRÈME SURE
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Oeufs - 5 pièces
Sucre - 5 c. je
Beurre - 1 cuillère à soupe. je
Crème sure - 1/2 tasse
Farine - 1 tasse
Séparez les blancs des jaunes et placez-les au réfrigérateur. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter le beurre fondu (pas chaud), la crème sure ; mélanger, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez à ce mélange les blancs d'œufs refroidis, montés en une mousse épaisse et mélangez délicatement de haut en bas.
10. GAUFRETTES À LA CRÈME
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beurre - 125 g
sucre - 3-4 c. cuillères
farine - 1/2 tasse
œufs - 4 pièces
crème - 4 c. cuillères
eau - 1 verre
sucre vanillé - au goût
Méthode de cuisson
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec le sel en une masse homogène et transférer dans le beurre ramolli et le sucre.
Battre la masse obtenue avec un mixeur jusqu'à formation de mousse.
Mélangez la farine tamisée avec du bicarbonate de soude et un peu d'eau. Transférez ensuite sur le mélange œufs-beurre et mélangez bien le tout.
Versez ensuite le reste de l'eau, la crème et remuez jusqu'à consistance lisse.
Battez les blancs d'œufs refroidis en une mousse mousseuse, incorporez-les délicatement à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Faites frire les gaufres dans un gaufrier électrique préchauffé pendant 2 à 5 minutes.
11. GAUFRES "MAMAN"
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2 tasses (250 g) de farine
1 c. levure chimique
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1 c. sel
2 verres de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
Méthode de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale, bien mélanger.
2. Graissez légèrement le gaufrier ou vaporisez-le d'un spray d'huile. Versez la quantité de pâte désirée sur le gaufrier chaud. Cuire au four jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
12. GAUFRES "ROYALES"
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200 g de beurre
75 g de sucre (1/3 tasse)
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
6 œufs
300 g de farine (2 tasses)
2 c. levure chimique
200 ml de crème
un peu d'eau gazeuse
huile pour lubrifier le gaufrier
Méthode de cuisson
1. Battre le beurre ramolli, le sucre et la poudre de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
2. Mélangez la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œufs-beurre en alternant avec la crème, par petites portions. A la fin, ajoutez un peu d'eau minérale gazeuse pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse, un peu plus épaisse que pour les crêpes.
13. GAUFRES AU YAOURT
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3 oeufs
1,5 tasse (375 g) de yaourt à la vanille ou aux fruits
1,25 tasse (150 g) de farine
2 c. levure chimique
1 c. un soda
1/2 c. sel
100 g de beurre fondu
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez le yaourt, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
2. Versez une petite quantité de pâte sur le gaufrier chaud. La pâte s'étalera un peu sous le couvercle. Cuire au four jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper, environ 5 minutes.
14. GAUFRETTES TENDRES AVEC JOUE
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3 oeufs
0,5 tasse de lait
150 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe. l. Sahara
3 cuillères à soupe. l. beurre
1/4 c. sel
1 tasse de farine
1/2 c. levure chimique
Méthode de cuisson
1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
3. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Battez le jaune avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et le fromage cottage.
5. Mélangez le mélange de jaunes avec la farine.
6. Ajoutez délicatement les blancs d'œufs en remuant de haut en bas pour que le mélange ne tombe pas.
15. GAUFRES POUR LE PETIT DÉJEUNER
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2 1/2 tasses de farine
200 g de beurre
3 oeufs
1/2 tasse de sucre
1 c. extrait de vanille
une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Mélangez la farine avec le sel. Battez légèrement les œufs avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille aux œufs.
2. Faites fondre le beurre. Ajouter les œufs et le sucre au beurre et bien mélanger avec une cuillère.
3. Ajoutez la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Cuire au gaufrier électrique ou au gaufrier sur la cuisinière.
16. GAUFRES BELGES
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Margarine molle (beurre) - 125 g
Sucre cristallisé - 75 g
Sucre vanillé - 1 sachet.
Oeuf de poule - 3 mcx
Farine de blé - 250 g
Sel (pincée)
Lait – 250 ml
Eau minérale – 125 ml
Levure pour pâte - 1/4 c.
Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs.
Battre le beurre, le sucre, la vanilline, les jaunes et le sel jusqu'à dissolution du sucre.
Mélanger la farine et la levure chimique pour la pâte. Versez le lait dans la farine et ajoutez le mélange beurre et sucre.
Ajoutez ensuite l'eau minérale et les blancs montés en neige.
Mélangez bien le tout
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre.
17. GAUFRES DE LIEGE
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Farine - 400 g
Oeuf - 2 pièces
Lait – 140 ml
Sucre (gros) - 180 g
Beurre - 200 g
Levure (sèche) - 1,5 c.
Sucre vanillé - 1 sachet.
Sel - 0,2 c.
Faites chauffer la moitié du lait /au micro-ondes ou sur la cuisinière/. Ajoutez la levure, couvrez et laissez lever 10 minutes.
Cassez 2 œufs dans le lait restant, salez, battez bien le tout au fouet.
Dans un bol profond, écrasez la farine avec le beurre. Ajouter le sucre, le lait avec la levure et le lait avec les œufs, bien mélanger avec une cuillère en bois ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte collante. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en 12 morceaux.
Roulez chaque partie en boule et roulez-la dans de gros morceaux de sucre.
18. GAUFRES VIENNIENNES.
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Sucre (plus si vous le voulez plus sucré) - 100 g
Farine - 350 g
Lait - 1 tasse.
Beurre - 200 g
Oeuf - 3 pièces
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Levure chimique - 2 c.
Broyez le beurre avec le sucre, ajoutez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le jus de citron, mélangez le tout.
La pâte est prête !
Versez délicatement la pâte sur le gaufrier et faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
19. CUIRE DES GAUFRES « DORÉES »
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Fromage cottage (faible en gras) - 125 g
Beurre (fondu) - 60 g
Sucre - 3 c. l.
Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Farine - 150 g
Lait - 1/8 l
Oeuf - 3 pièces
Mélangez le fromage cottage avec le beurre fondu, ajoutez le sucre et le zeste de citron. Ajoutez progressivement la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la pâte.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20. GAUFRES DE MAÏS
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Farine de maïs - 150 g
Oeuf de poule - 2 pcs
Beurre - 50 g
Lait – 200 ml
Miel liquide - 4 c. l.
Amandes hachées (un peu)
Levure chimique - 1 c.
Rhum (éventuellement sans) - 1 c.
À partir de farine de maïs, d'œufs, de beurre (fondu), de lait, de levure chimique, de miel et de rhum (si ajouté), pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter les amandes et remuer.
Faites chauffer le gaufrier (graissez-le si nécessaire) et versez-y la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit jaune doré.
21. GAUFRES À L'AMIDON
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Beurre (fondre) - 100 g
Sucre cristallisé - 150 g
Oeuf de poule - 3 mcx
Farine de blé - 100 g
Amidon - 100 g
Levain pour pâte - 1 c.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre
Ajouter les œufs, battre au batteur
Ajouter la farine, la fécule et la levure chimique. La pâte s'avère épaisse. Laissez reposer 30 minutes
Placez 1 cuillère à soupe sur un gaufrier graissé. l. test
Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Rendement : environ 12 gaufres.
22. GAUFRES À LA NOIX DE COCO
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Beurre (margarine) - 150 g
Farine - 300 g
Flocons de noix de coco - 100 g
Sucre - 100 g
Vanilline - 1 sachet.
Oeuf - 3 pièces
Levure chimique - 1,5 c.
Sel (pincée)
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la vanilline, mélanger au batteur. Ajouter les œufs un à la fois. Mélangez le tout.
Ajoutez du sel et des flocons de noix de coco à notre mélange. Mélanger.
Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez soigneusement le tout.
Nous chauffons notre gaufrier électrique et étalons la pâte.
23. GAUFRES "Gourmandes"
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Oeuf - 4 pièces
Crème sure - 5 c. l.
Farine - 4 c. l.
Amidon - 2 c. l.
Sucre - 0,5 tasse.
Sel (pincée)
Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la crème sure et mélanger avec un fouet.
Ajouter la farine et la fécule, en alternant, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le gaufrier (vous pouvez aussi le faire cuire au four sur du papier sulfurisé en plaçant 1 cuillère à soupe à distance).
Versez 1 cuillère à soupe. l. dans le moule et presser immédiatement avec un couvercle.
24. GAUFRES CROUSTILLANTES.
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Oeuf de poule - 4 mcx
Margarine - 200 g
Sucre - 1 tasse.
Sucre en poudre - 1 tasse.
Farine - 1,5 tasses.
Vanilline
Faire fondre la margarine, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre, le sucre en poudre, les œufs, la vanilline, la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Placer une cuillère à soupe dans le gaufrier et cuire au four jusqu'à la couleur désirée. Roulez immédiatement lorsqu'ils sont chauds, sinon ils se briseront.
25. GAUFRETTES DU RHIN
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Beurre - 125 g
Sucre - 0,5 tasse.
Farine - 1,5 tasses.
Oeuf - 2 pièces
clous de girofle (moulus) - 2 g
Cannelle (moulue) - 2 g
Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Tout d'abord, battez le beurre (à température ambiante), ajoutez petit à petit le sucre, les jaunes, les clous de girofle moulus, la cannelle et le zeste de citron. Versez la farine tamisée dans le beurre fouetté par portions et remuez constamment. Versez les blancs d'œufs battus séparément dans la pâte bien mélangée et mélangez bien à nouveau. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
26. GAUFRES DE CARÈME
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Sucre cristallisé - 0,5 tasse.
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé - 1 tasse.
Eau - 2/3 tasse.
Bicarbonate de soude (sur la pointe d'un couteau)
Mélangez la farine avec le sucre et le soda, versez de l'eau et de l'huile de tournesol - vous obtiendrez une pâte semblable à des crêpes.
Cuire comme des gaufres ordinaires.
Le nombre de composants est donné pour 1 portion (environ 10 plaquettes fines).
Les gaufres s'avèrent sucrées et savoureuses.
27. GAUFRES DE Pâte feuilletée.
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Pâte feuilletée - 1 paquet.
Farine (Un peu)
Décongelez les feuilles de pâte et coupez-les en bandes, roulez-les légèrement dans la farine (pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie), et étalez-les un peu.
Placez une bande dans le gaufrier, appuyez sur le couvercle et laissez reposer 2 minutes. frire.
Disposer sur une assiette ou une planche (préparer les couches restantes de la même manière).
28. GAUFRES AU CHOCOLAT
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1 cuillère à soupe. l. battre le lait avec 2 jaunes,
2 cuillères à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. cacao, 2 c. l. sl. beurre, vanille
et 1,5 cuillère à soupe. farine. Entrez 2 temps. jaune, mélanger. Cuire des gaufres.
29. GAUFRES À LA MAYONNAISE
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250 gr. mayonnaise, 3 œufs, 200 gr. margarine,
1 tasse de fécule, 1,5 tasse de sucre,
1 c. soda trempé avec du vinaigre, 3 tasses de farine.
Mélangez le tout et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
30. GAUFRES À LA CANELLE.
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200g ml. battre le beurre avec le sel,
1/4 cuillère à soupe. sucre, cannelle, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, mélanger.
Entrez 3 temps. écureuil, placer dans le gaufrier, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
J'ai une joie joyeuse ! Ma mère est venue me rendre visite aujourd'hui ! Nous ne nous sommes pas vus depuis un an, elle me manque tellement. Maintenant, je pense que les choses s'amélioreront beaucoup plus rapidement :))
Et maintenant je veux vous montrer deux recettes que j'ai adaptées pour un gaufrier. Et je vais vous montrer comment m’en sortir quand il n’y a pas de bonne lumière. Et c'est pour moi tout l'automne, l'hiver et la moitié du printemps :))
J'ai acheté un gaufrier électrique il y a un an pendant les vacances du Nouvel An, tout à fait par hasard. Ensuite, dans l'un des magasins d'électroménager, j'avais deux cartes avec une bonne réduction qu'il fallait utiliser avant une certaine date. J'avais des projets précis pour une carte (c'était un sèche-cheveux avec une brosse rotative, il séchait et lissait parfaitement mes cheveux et au bout de six mois cela n'avait plus d'importance pour moi :)), mais je ne savais pas quoi dépenser pour la seconde un et ce serait dommage qu'il disparaisse et Après avoir fouillé tous les magasins à la recherche de ce même sèche-cheveux, j'ai aperçu par hasard un gaufrier qui fait aussi des sandwichs. Parce que Je ne mange pas de sandwichs et j'essaie d'éviter les gaufres, mais je les adore, puis mon œil s'est illuminé et cette technologie miracle s'est installée chez moi.
Au début, je faisais juste des gaufres et j'essayais de les utiliser d'une manière ou d'une autre. Et puis dans les commentaires une fille m'a dit qu'il y avait un blog étranger où l'on cuisinait tout dans un gaufrier, y compris le filet de poulet. Ensuite, j'ai parcouru le blog et j'ai heureusement oublié, tout comme j'ai oublié le gaufrier lui-même. De temps en temps, je le sors et fais des gaufres avec du pain pita et des pommes pour le thé. Cela s'avère très savoureux. Le pain pita sèche un peu et devient croustillant, et l'intérieur est rempli d'une pomme légèrement cuite. Mmm...
Et récemment, j'ai décidé que l'équipement qui se trouve dans ma cuisine devait être utile et ne pas rester inactif pour essuyer mon pantalon. Et puis j'ai commencé à y cuisiner des plats familiers sans utiliser d'huile.
Crêpes aux légumes
J'aime beaucoup les crêpes aux légumes. Avant, je les cuisais à partir d'un seul légume, mais maintenant j'ai commencé à les mélanger et le résultat n'est vraiment rien.
1 brocoli,
1 panais,
1 carotte,
1 pomme,
1-2 cuillères à soupe. farine de riz,
1 oeuf,
une pincée de sel,
sucre au goût (je n'en ajoute pas du tout)
Râpez le tout sur une râpe grossière, ajoutez l'œuf, la farine, le sel. Mélanger. Préchauffez un gaufrier électrique et enfournez 3 à 4 minutes. Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez les faire frire dans un peu d’huile végétale.
Crêpes gaufrées à la dinde
Je fais ces crêpes depuis très longtemps. Ils peuvent être préparés à partir de poisson ou de volaille. Cette fois, c'était de la dinde. La recette a été écrite dans l'un des magazines culinaires, mais elle est également très courante sur Internet.
200 gr. les dindes,
1 oeuf,
2 cuillères à soupe. fromage blanc,
2 cuillères à soupe. farine de riz (vous pouvez ajouter de la fécule),
sel, poivre, herbes au goût
Coupez la dinde en petits morceaux, ajoutez l'œuf, le fromage, la farine, le sel, le poivre, les herbes. Mélangez soigneusement le tout. La masse ressemble à de la pâte à crêpes, faites-la frire et étalez-la comme des crêpes. Mais j'ai décidé de me passer d'huile et je l'ai fait frire dans un gaufrier. À la fois la présentation est inhabituelle et les avantages sont :)) Servir avec une salade verte et votre sauce préférée, je viens de manger
Et en conclusion, je vais vous montrer mon lieu de tournage.
Quelqu'un m'a demandé un jour dans quel type de lumière je photographiais. Je photographie principalement sous lumière artificielle, parce que... la journée est pour moi un grand luxe. Vivant dans un Moscou nuageux et partant au travail quand il fait ENCORE nuit, et revenant quand il fait DÉJÀ sombre, j'ai trouvé ce moyen simple :)
J'aime qu'il y ait beaucoup de lumière partout, alors ils m'ont fabriqué des lampes sous les armoires murales. Je ne sais pas comment ils s'appellent correctement. Et quand j’ai commencé à prendre des photos, elles ont commencé à m’aider beaucoup. Ils n'ajoutent pas de teinte jaunâtre aux photographies. Sur presque toutes les photos, je ne touche pas le BB pendant le traitement, par exemple cela peut être vu sur la photo ci-dessus.
Mon design est le suivant : je pose une planche sur l'évier, j'en ai plusieurs (j'en ai maintenant acheté d'autres, qui doivent être joliment peintes), pour le fond j'attache un papier Whatman blanc et ensuite seulement je joue avec ma composition avec vaisselle, cuillères/louches et chiffons :))
En quelque sorte comme ça. Et je ne prends des photos qu'avec un trépied.
UPD : Lavash aux pommes
A la demande des filles, je vous expliquerai plus en détail comment je fais du pain pita aux pommes.
Tout est très simple ici. Je prends un pain pita fin (nous en vendons un petit rond, mais tout ce qui est aussi fin qu'une feuille fera l'affaire :)), si le pain pita est gros, alors coupez-le à la taille souhaitée (la largeur de tout le gaufrier et 2 fois la longueur pour le plier en deux). Ensuite, j'épluche la pomme et la coupe en tranches assez grosses, la coupant en huit morceaux environ. Je fais chauffer le gaufrier et place le pain pita aux pommes comme sur la photo.
Fermez soigneusement le gaufrier, il résistera un peu, mais ce n'est pas grave, les pommes vont devenir molles et « se déposer » à la cuisson. Cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que le pain pita soit doré. C'est tout! Un dessert rapide pour le thé est prêt !
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