Comment cuire des ailes de poulet au four ? La recette pour cuire des ailes de poulet au four n'est pas compliquée. Même un cuisinier débutant peut préparer ce plat. Seulement, il doit clairement comprendre de quel type de recette il a besoin. Après tout, les ailes de poulet au four sont préparées selon différentes recettes et le résultat peut être différents plats : ailes de poulet avec pommes de terre au four, ailes de poulet au four à la sauce soja, ailes de poulet croustillantes au four, ailes de poulet au miel au four, ailes de poulet épicées au four, ailes de poulet avec riz au four, ailes de poulet en mayonnaise au four.
Vous avez déjà envie de cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four ? Alors au travail ! Préparez d’abord la marinade pour les ailes de poulet au four. Il existe également de nombreuses recettes de marinades, vous pouvez expérimenter. En règle générale, un ensemble d'épices (au goût), du vin sec rouge ou blanc, de la mayonnaise, de la sauce soja et encore un ensemble de légumes au goût sont utilisés pour la marinade. Si vous souhaitez un plat salé, faites cuire les ailes de poulet dans une sauce au miel au four. Les ailes de poulet au four avec du miel sont un plat délicieux. Les ailes croustillantes sont particulièrement appréciées. Comment cuire des ailes de poulet croustillantes au four ? Tout dépend de la marinade, de la température et du temps de cuisson. Nos recettes contiennent une description détaillée de toutes les subtilités. Et aussi des photographies de plats finis. Cela vous aidera certainement dans le choix d'une recette. Par exemple, vous vouliez faire cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four. Une photo de ce plat vous dira si vous le souhaitez ou non. C'est juste dommage que la photo des ailes au four ne transmette pas le goût et l'odeur. D'ailleurs, si vous préparez votre propre plat « ailes de poulet au four », la recette et la photo de votre création qui nous sont envoyées agrémenteront notre site et raviront également les autres fans de ce plat. Par exemple, une recette d'ailes de poulet au four avec des pommes de terre, une recette d'ailes de poulet avec une croûte croustillante au four, une recette d'ailes de poulet en manche au four peuvent être variées, et donc votre expérience dans la cuisson des ailes de poulet est très important pour nous.
Nous espérons que vous comprenez que la cuisson des ailes de poulet au four n'est pas seulement un processus simple, mais aussi intéressant. Le résultat est très appétissant. Comment cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four ? Comment faire cuire des ailes de poulet au four ? Comment cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four ? Vous pouvez trouver les réponses d'abord sur le site Internet, puis aux fourneaux.
Nous pouvons vous proposer quelques conseils pour préparer les ailes de poulet :
Cuire les ailes de poulet au four à une température de 180-200 degrés sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 50 minutes.
À partir du liquide restant à la suite de la cuisson du plat, on prépare du jus de viande, qui sert à arroser les ailes au moment de servir le plat.
Pour créer une croûte plus dorée, avant de cuire les ailes faibles en gras, elles sont badigeonnées de sauce au miel ou de crème sure.
En accompagnement d'ailes cuites au four, vous pouvez servir de la salade verte, de la salade de chou rouge ou blanc, des baies et fruits marinés et des pommes trempées dans un saladier, un vase ou sur une assiette à tarte.
Quoi de plus appétissant que des ailes de poulet cuites au four ? Uniquement des ailes de poulet, pré-marinées dans une délicieuse marinade ou nappées d'une sauce intéressante. La marinade et la sauce transforment une simple aile en une excellente collation avec de la bière ou tout simplement comme ça. Voyez par vous-même - sur cette page, nous avons rassemblé pour vous les meilleures options pour cuire des ailes de poulet au four avec diverses vinaigrettes aromatisées.
Ailes de poulet à la sauce miel-soja
Ingrédients:
- ailes de poulet 1 kg
- sauce soja 60 ml
- miel 2 cuillères à café
- d'huile d'olive 2 c. cuillères
- assaisonnement pour ailes de poulet 1 c. cuillère
- ketchup 2 c. cuillères
- vinaigre de cidre de pomme 1 c. cuillère
- sel au goût
Lavez soigneusement les ailes de poulet, retirez les plumes en excès si nécessaire, puis séchez-les. Coupez ensuite chaque aile avec un couteau au niveau de l'articulation de l'épaule.
Pour préparer les ailes, il faut les faire mariner dans une marinade.
Pour ce faire, versez la sauce soja dans un bol profond.
Ajoutez des épices à la sauce soja.
Versez l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite du ketchup ou de la sauce tomate à la marinade.
Mettez du miel.
Versez le vinaigre de cidre de pomme.
Bien mélanger jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous, ajouter du sel au goût.
Placer les ailes de poulet dans un bol avec la marinade, mélanger avec les mains pour que les ailes soient uniformément enrobées de sauce.
Couvrir le bol d'ailes de poulet à la sauce soja et laisser mariner les ailes au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Placer les ailes marinées dans un plat allant au four à bords hauts.
Versez la marinade soja-miel sur les ailes et faites cuire au four à 180-190 degrés pendant 35-40 minutes.
Servir les ailes de poulet dans une sauce soja avec des légumes frais et des herbes.
Ailes épicées cuites au four
Tous les amateurs de collations salées apprécieront certainement les ailes épicées cuites au four, parfaites comme collation avec de la bière ou comme plat pour une table de fête.Ingrédients:
- ailes de poulet 1 kg
- échalotes 3-4 pcs.
- ail 3 gousses
- ketchup 3 c. cuillères
- sauce soja 3 c. cuillères
- miel liquide 2 c. cuillères
- vinaigre de vin 1 cuillère à café
- huile végétale 2 c. cuillères
- piment 1 pièce
- paprika doux moulu 2 pincées
- piment rouge moulu 2 pincées
Épluchez les gousses d'ail et râpez-les sur une râpe fine.
Lavez les ailes, séchez-les, coupez-les en 2 parties.
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le miel, le vinaigre, l'ail haché, les échalotes hachées.
Ajouter le piment finement haché et les épices. Ajoutez ensuite le ketchup à la marinade et remuez.
Placer les ailes de poulet dans la marinade et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Placer les ailes de poulet marinées sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four environ 40 minutes. Servir les ailes de poulet épicées prêtes à l'emploi comme plat séparé ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Ailes de poulet à la sauce à l'orange
Les ailes de poulet juteuses et savoureuses cuites au four se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Des ailes de poulet marinées dans du jus d'orange et des épices ? Ils s'avèrent très tendres, avec un arôme subtil.
Ingrédients:
- ailes de poulet 1 kg
- oranges 300 g
- miel 35g
- paprika moulu 1 cuillère à soupe. cuillère
- moutarde 50 g
- sauce soja 3 c. cuillères
- gingembre (poudre) 7 g
- huile végétale 20 g
- poivre noir moulu
Lavez les oranges, coupez-les en deux, pressez-en le jus dans un bol profond.
Ajouter le miel, la moutarde, l'huile végétale et la sauce soja au jus d'orange et mélanger.
Ajoutez ensuite le poivre noir moulu, le paprika et le gingembre en poudre.
Mélangez bien la marinade pour ailes de poulet.
Placez les ailes préparées dans un bol avec la marinade.
Laisser mariner au frais pendant 3 heures.
Une fois le temps imparti écoulé, placez les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés.
Lorsqu'une croûte croustillante apparaît, retournez les ailes de poulet et laissez frire l'autre côté.
Servir les ailes de poulet préparées dans une marinade d'orange avec des légumes frais, des herbes ou des pommes de terre.
Ailes de poulet à la sauce moutarde au miel
Des ailes juteuses dans une sauce délicieuse conviennent aussi bien à un dîner en famille qu'à une soirée bière conviviale. Grâce à la moutarde et au miel, les ailes sont très aromatiques et ont une croûte croustillante.Ingrédients
- ailes de poulet 1 kg
- miel 4 c. cuillère
- moutarde 4 c. cuillère
- sel et poivre noir moulu
- paprika 1 cuillère à café
- poivron rouge moulu 1 cuillère à café
- assaisonnement universel 1 cuillère à café
- huile de tournesol
Lavez les ailes, séchez-les, frottez-les avec un mélange de sel, d'assaisonnements, de paprika et de piment rouge. Laisser mariner au moins 3 heures, voire toute la nuit.
Préparez la sauce moutarde au miel :
Pour ce faire, mélangez le miel et la moutarde en une masse homogène.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et déposer les ailes de poulet.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure.
Lorsque les ailes sont déjà rouges, versez dessus la sauce miel-moutarde préparée.
Mettre au four encore 15 à 20 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les pommes de terre, les couper en 4 parties, saler et poivrer, verser dessus de l'huile végétale, mélanger le tout et disposer sur une plaque à pâtisserie avec les ailes.
Les ailes de poulet sauce moutarde au miel peuvent également être servies avec de la purée de pommes de terre.
Ailes grillées dans une marinade orange-miel
Les ailes de poulet ruddy sont un attribut préféré des fêtes informelles et des pique-niques.
La viande de poulet peut être marinée dans diverses épices, herbes et sauces.
Nous vous suggérons de préparer des ailes de poulet dans une marinade orange-miel - c'est un plat au goût inhabituel et à l'arôme appétissant.
La combinaison exquise de viande aromatique et de goût d'agrumes séduira les gourmets les plus exigeants.
Ingrédients:
- ailes de poulet 12 mcx
- oranges 4 pièces
- citrons 1 pièce
- sauce soja 4 c. cuillères
- miel liquide 1 cuillère à soupe. cuillère
- moutarde 1 cuillère à café
- poivron rouge moulu 1/2 cuillère à café
Retirez le zeste d'une orange et hachez-le finement. Pour préparer la marinade, mélangez bien le jus d'orange et de citron, le zeste d'orange, la sauce soja, le miel, la moutarde et le piment. Versez la marinade sur les ailes et réfrigérez pendant 4 à 5 heures.
Après la marinade, retirez l'excédent de marinade des ailes à l'aide d'une serviette en papier. Griller les ailes de poulet pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant de temps en temps.
Ailes de poulet cuites avec du riz
Ingrédients:
- ailes de poulet 1 kg
- riz 1,5 tasse
- assaisonnement curry 1 cuillère à café
- sel 1 cuillère à café
- huile végétale
Faire tremper le riz dans de l'eau tiède salée pendant 2 heures.
Coupez les ailes en 2 parties.
Salez, ajoutez le curry et mélangez bien.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les ailes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Rincez soigneusement le riz et placez-le dans un plat allant au four.
Placer les ailes frites sur le riz.
Versez le reste de l'huile qui reste après la friture des ailes et 1,5 tasse d'eau salée.
Couvrir de papier d'aluminium, placer dans un four déjà préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 35 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et remettre au four pendant environ 10 minutes.
Les ailes de poulet avec du riz sont prêtes.
Ailes de poulet cuites à la sauce tomate
Ingrédients
- ailes de poulet 4 mcx
- oignon 1 pièce
- d'huile d'olive 2 c. cuillères
- ketchup doux 1/2 tasse
- concentré de tomate 1 cuillère à soupe. cuillère
- sucre 1 cuillère à café
- assaisonnement au curry
- sel et poivre noir moulu
- poivron rouge moulu
- assaisonnement pour poulet
- eau 1/4 tasse
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Versez le ketchup et la pâte de tomate dans la poêle avec les oignons.
Remuer, ajouter le sucre, le curry, le sel, le poivre noir et rouge.
Versez ensuite et laissez cuire encore 10 minutes.
Lavez les ailes de poulet, séchez-les, frottez-les avec l'assaisonnement pour poulet, le poivre et le sel.
Placez les ailes ainsi préparées dans un plat allant au four et versez dessus la sauce piquante.
Cuire les ailes de poulet dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes.
Servir les ailes à la sauce tomate seules ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Les ailes de poulet au four avec de la bière sont un apéritif simple et relativement bon marché. La composition de la marinade peut être modifiée à votre discrétion, en ajustant le goût. Grâce à plusieurs astuces, les ailes s'avèrent non seulement moyennement épicées, mais rouges et croustillantes. Le temps de cuisson minimum (marinage compris) est de 65 à 70 minutes.
Comment choisir des ailes. Les ailes de poulet congelées ou réfrigérées (de préférence) de couleur rose pâle ou bleu pâle sans taches sombres, égratignures ou contusions conviennent à la cuisson. Une peau très blanche devrait être alarmante - elle a très probablement été blanchie avec des produits chimiques. Les nuances brun foncé sur la peau indiquent un stockage à long terme. Les ailes gâtées ont une odeur aigre, sont collantes et glissantes au toucher.
La viande réfrigérée normale est toujours élastique et reprend sa forme avec une légère pression, mais la viande congelée perd sa forme. La longueur optimale des ailes peut atteindre 12 cm ; si elle est plus longue, cela signifie que l'oiseau a été nourri avec des stimulants de croissance.
Ingrédients:
- ailes de poulet pelées – 1 kg;
- oignons – 2 morceaux (gros);
- ail – 5-6 gousses;
- paprika – 3 cuillères à soupe ;
- piment – 0,5 cuillère à café ;
- poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café ;
- herbes séchées (persil et aneth) - 3 cuillères à soupe ;
- gingembre moulu – 0,5 cuillère à café ;
- moutarde (de préférence Dijon) – 2 cuillères à soupe ;
- miel liquide – 1 cuillère à soupe ;
- sauce soja – 100 ml;
- huile végétale – 2-3 cuillères à soupe ;
- sel – 2-5 cuillères à soupe (au goût).
La composition et les proportions des épices peuvent être modifiées à votre discrétion. Ensemble obligatoire : oignon, paprika, huile végétale et sel. Le miel équilibrera un peu la saveur, mais les ailes ne seront pas sucrées. L'huile végétale empêchera la peau de brûler.
Recette d'ailes de poulet à la bière
1. Divisez les ailes de poulet lavées en deux le long du joint. Retirez la partie la plus externe de l'aile (avec les plumes), le cas échéant.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et placez-le dans un récipient profond en émail ou en plastique pour le décapage.
3. Pressez l'ail et ajoutez du sel. Écrasez l'oignon avec vos mains pour libérer le jus. Ajouter le piment noir moulu, le paprika, le gingembre, la moutarde et les herbes. Mélanger. Ajouter le miel, l'huile végétale et la sauce soja.
4. Placez les ailes dans la marinade. Remuer jusqu'à ce que la viande soit enrobée d'épices de tous les côtés.
5. Couvrez le récipient avec un couvercle. Laissez les ailes mariner pendant au moins 30 à 40 minutes (de préférence 2 à 3 heures) à température ambiante. Cela ne sert à rien de le laisser plus de 3 heures, car les ailes sont petites et sont vite détrempées.
6. Placez les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie, après les avoir préalablement débarrassées des restes d'oignon, d'ail et d'épices qui pourraient brûler pendant la cuisson.
Pour rendre les ailes croustillantes, il faut disposer les morceaux avec la peau dessus.
7. Préchauffez le four à 180°C, faites cuire les ailes de poulet au four pendant 15 minutes. Retirez ensuite, badigeonnez d'huile végétale pour obtenir une croûte dorée et croustillante, puis faites cuire au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite (la viande peut être facilement percée avec un couteau ou une fourchette).
Les oignons marinés peuvent être frits dans une poêle et servis séparément avec du pain noir.
8. Retirez les ailes finies du four et servez tièdes ou froids avec de la bière. Le plat se marie bien avec les sauces à base de ketchup et de mayonnaise.
Jusqu’à récemment, les ailes de poulet étaient considérées comme des abats qui ne pouvaient être utilisés que pour préparer de la soupe maison. Ce plat doit sa popularité actuelle aux établissements de restauration rapide. Désormais, les ailes sont servies avec de la bière dans les bars et les restaurants. Ils peuvent être facilement préparés à la maison. Ce sera une alternative savoureuse, plus saine et nutritive aux chips et aux crackers.
Sélection et préparation du produit principal
Pour une collation avec de la bière, choisissez des ailes de poulet de taille moyenne - environ 10 à 12 cm. Les ailes trop grosses risquent de ne pas être bien cuites. De plus, il est possible que l’oiseau ait reçu des suppléments hormonaux.
Rincez chaque aile. S'il y a de petites plumes, retirez-les.
Retirez la troisième phalange (la plus fine). Il n'y a pratiquement pas de viande et lors de la friture, elle brûlera simplement avant que la partie principale ne soit cuite. Vous pouvez faire cuire du bouillon à partir des parties coupées.
Coupez les ailes en deux parties. De cette façon, vous obtiendrez des morceaux portionnés pratiques.
Quelle que soit la recette que vous choisissez, veillez à sécher le produit semi-fini avec une serviette en papier. Une surface sèche absorbera mieux la marinade.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la peau à plusieurs endroits. Cela contribuera également à une meilleure pénétration des sauces et marinades dans la viande.
Pour garantir que les ailes de poulet à la bière aient un goût riche, veillez à les faire mariner plusieurs heures avant la cuisson.
recette chinoise
De délicieuses ailes épicées recouvertes d'un glaçage épicé conviennent aux amateurs de cuisine orientale.
Ingrédients:
- 1 kg de sous-produit de poulet ;
- 2 cuillères à soupe de paprika moulu ;
- 3 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à café de miel ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture ;
- 5 cuillères à soupe de ketchup chaud ;
- oignons verts, graines de sésame pour servir (facultatif).
Préparation.
1. Saupoudrez les ailes préparées de sel, de paprika, de poivre et d'ail haché. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant 2-3 heures.
2. Faites frire dans une poêle à fond épais à feu moyen pendant 15 minutes. Périodiquement, les ailes doivent être retournées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3. Réduisez le feu au minimum. Ajouter le ketchup et le miel dans la poêle. Remuer et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Les ailes doivent être recouvertes d'un vernis brillant - c'est un signe de préparation.
4. Placer sur des serviettes en papier. Cela éliminera l'excès d'huile.
5. Saupoudrer les ailes chinoises d'oignons verts finement hachés et de graines de sésame.
Ailes croustillantes
La peau de la viande de poulet est assez grasse, ce qui empêche la formation d'une peau croustillante sans brûler. L'utilisation de pâte résoudra ce problème : l'intérieur de la viande sera juteux et moelleux et l'extérieur aura une croûte appétissante. Les ailes sont frites dans un grand volume d'huile.
Ingrédients:
- 10 morceaux d'ailes du milieu ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 1 cuillère à soupe de sucre ;
- 1 citron ;
- 1 oeuf;
- poivre, ail, assaisonnements au goût ;
- 300 ml d'huile de tournesol ;
- chapelure.
Recette étape par étape.
1. Préparez une marinade à partir de sel, sucre, poivre, ail et jus de citron. Frottez-le soigneusement sur chaque morceau de produit carné semi-fini.
2. Placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Remuez les ailes périodiquement.
3. Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le aux ailes marinées. Mélangez soigneusement pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés du mélange d'œufs.
4. Dans un autre bol, préparez la chapelure (peut être remplacée par de la farine).
5. Commençons à frire. Faites bien chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle.
6. Roulez chaque aile dans la chapelure et placez-la dans l'huile bouillante. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile et que les morceaux y flottent librement.
7. Faites frire chaque lot pendant 10 à 15 minutes. Retirez les ailes croustillantes avec une écumoire sur une serviette en papier.
Recette multicuiseur
Les ailes de poulet cuites dans une mijoteuse ne sont pas seulement une collation pour la bière, mais aussi un plat de viande copieux pour un dîner en famille.
Ingrédients:
- 1 kg d'ailes de poulet ;
- 200 ml de bière brune ;
- 1 cuillère à café de poivron rouge ;
- 1 cuillère à café de poivre noir ;
- sel au goût.
Préparation.
1. Saupoudrez les abats de sel et de poivre et mélangez avec les mains.
2. Placez les morceaux dans le bol du multicuiseur et remplissez de bière. Il est important qu'il recouvre les ailes aux 2/3. S'il n'y a pas assez de liquide, la viande risque de brûler ; s'il y en a trop, la sauce maltée n'aura pas le temps de se former.
3. Fermez l'appareil, réglez le mode « Pilaf » sur 1 heure.
4. 7 à 10 minutes avant la cuisson, ouvrez le couvercle de l'appareil. Le résultat de la cuisson devrait être une sauce épaisse. Remuez le contenu du bol pour le répartir uniformément entre tous les morceaux.
Cette recette peut également être préparée au four dans des plats à parois épaisses.
Ailes sur le grill
Si vous partez en pique-nique, faites mariner les ailes dans un mélange simple à l'avance, de préférence la veille.
Ingrédients:
- 1 kg de produit de poulet semi-fini ;
- 70 ml de sauce soja ;
- 50 ml d'huile végétale ;
- poivre, sel, assaisonnements au goût.
Comment cuisiner.
1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez-le à la viande, remuez, laissez mariner.
2. Enfiler sur des brochettes en alternant avec des légumes frais.
3. Griller à feu constant en arrosant avec le reste de la marinade.
Dans les commentaires, partagez vos impressions et vos propres recettes avec d'autres lecteurs.
Vous organisez une soirée bière ou planifiez une réunion conviviale ? Vous devez veiller non seulement à acheter une boisson fraîche et mousseuse, mais également aux collations qui l'accompagnent.
La viande, en particulier le poulet, se marie aussi bien avec les bières « brunes » que « légères ». Vous pouvez faire cuire une partie du poulet, mais les ailes sont l'une des options les plus abordables et les plus simples.
Ils peuvent être frits à la poêle ou au grill, cuits au four ou au micro-ondes. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
Voyons comment préparer de délicieuses ailes pour la bière ! Nous avons sélectionné plusieurs recettes simples pour un tel apéritif que même les cuisiniers débutants peuvent réaliser.
Ce plat se marie bien avec les variétés sombres et artisanales de la boisson. Le goût piquant souligne les notes de houblon et la sauce Tabasco donne à la viande un arôme particulier.
Ingrédients
Préparation étape par étape
Ailes frites - une collation rapide pour accompagner la bière
Il s'agit d'une recette assez simple qui peut être utilisée pour préparer des ailes de poulet savoureuses, qui conviennent aussi bien à la bière qu'en deuxième plat indépendant.
Ingrédients
Préparation étape par étape
Ailes dans une poêle avec de la bière
Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine, essayez de faire cuire des ailes de poulet dans une poêle : si vous ajoutez plus d'épices, vous obtiendrez une collation épicée pour la bière, et une version « plus douce » avec un peu l'assaisonnement est parfait pour le dîner ou le déjeuner.
Ingrédients
Préparation étape par étape
- Rincer 1,5 kg d'ailes à l'eau froide, couper au niveau de l'articulation, réserver les phalanges extérieures.
- Dans une poêle, diluez 100 g de concentré de tomate dans 120 ml d'eau, salez et portez cette sauce à ébullition.
- Trempez-y le poulet, fermez le couvercle et laissez refroidir complètement.
- Pendant que la viande refroidit, battez 2 œufs dans un bol et versez 60 ml de lait. Battre légèrement jusqu'à consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélangez 1,5 tasse de farine, une demi-cuillère à café de piment fort et 1 à 2 cuillères à soupe de mélange de poivre.
- Enrobez les ailes marinées de farine, puis trempez-les dans la pâte et roulez à nouveau dans la farine. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser de la chapelure. Les ailes y sont roulées après la pâte. Cette option s'avère plus croustillante, avec une croûte dense et savoureuse.
- Versez 70 ml d'huile végétale dans la poêle et laissez chauffer. Placez-y les morceaux de poulet et faites-les frire à feu moyen des deux côtés, pendant cinq à six minutes de chaque côté. Ajouter de l'huile au besoin.
- Placez le plat sur une serviette ou une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
- Servir l'apéritif sur une planche de bois, parsemé d'herbes hachées ou garni de brins d'aneth. Placer un bol de sauce tomate ou à l'ail sur la même planche.
Ailes de poulet dans une pâte à la bière pour la bière
Excellente collation pour une soirée bière. La pâte de la boisson mousseuse est assez dense, la viande ne perd donc pas sa jutosité. Pour rendre le plat plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne à la pâte.
Ingrédients
Préparation étape par étape
- Rincer 0,5 kg d'ailes, répartir entre les joints et sécher sur une serviette en papier.
- Saupoudrez chaque morceau de sel au goût et de poivre moulu (vous aurez besoin d'une cuillère à café au total). Mettez la pâte dans un bol, couvrez avec un couvercle et laissez reposer une demi-heure.
- Battez 2 œufs en versant progressivement 100 g de bière. Salez la pâte et ajoutez une demi-cuillère à café d'assaisonnement pour poulet. Ajoutez 4 à 6 cuillères à soupe de farine jusqu'à ce que la pâte ait une consistance similaire à celle d'une pâte à crêpes.
- Faites chauffer une casserole, versez-y 100 g d'huile végétale.
- Trempez chaque morceau dans la pâte sur toutes les faces, puis placez le poulet dans une casserole. Faites frire les ailes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Tapotez le plat fini avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
- Servir sur une grande assiette plate ou une planche de bois. Décorez le plat avec des herbes et saupoudrez de graines de sésame. Vous pouvez lui proposer une sauce piquante.
Vidéo de préparation d'apéritifs d'ailes de poulet
Envie de cuisiner de délicieuses ailes sur le grill ? Dans la vidéo suivante, vous apprendrez comment préparer un plat aussi simple.
Encore une « recette de campagne ». Grâce à lui, vous pouvez facilement préparer des ailes parfumées sur le gril. Ils sont parfaits pour une boisson arrosée ou simplement comme collation chaude.
La vidéo suivante montre comment préparer de délicieuses ailes à la bière avec deux sauces. Ce plat nécessitera un peu plus d'ingrédients que les autres recettes, mais le résultat en vaut la peine !
En plus des plats de poulet, d'autres collations légères conviennent également pour un verre de mousse : poisson, fromage, viande.
- Le poisson séché, fumé ou séché à la bière est un « classique du genre ». Vous pouvez choisir des petits poissons comme l'éperlan, ou des poissons délicats comme la truite ou le saumon. Le filet peut être frit dans une pâte pour faire un merveilleux plat chaud.
- vous n'êtes pas obligé de l'acheter dans un magasin. Les rondelles frites qui peuvent être préparées à la maison sont très savoureuses.
- Les bâtonnets de fromage sont une collation à la bière populaire et satisfaisante qui sera la première à disparaître de la table. C'est très simple à préparer.
- Les « oreilles de cochon pour la bière » seront une alternative au poulet. Les lanières croustillantes séduiront certainement les hommes.
Les ailes de poulet sont simples et très savoureuses et peuvent être préparées de différentes manières. Quelle recette avez-vous préféré ? Partagez vos astuces culinaires, racontez-nous comment vous préparez un tel plat !
