Peut inclure différents ingrédients. Aujourd'hui, nous allons vous présenter plusieurs options pour un tel plat qui ne nécessitent pas de produits coûteux et étrangers.
Garniture de pommes de terre classique pour tartes
La purée de pommes de terre n'est pas seulement un accompagnement très savoureux, mais aussi une excellente garniture pour les pâtisseries ou Pour préparer ce plat nous-mêmes, nous aurons besoin de :
- gros sel de table - une cuillère à dessert pleine;
- grosses pommes de terre - 5 pièces;
- oignons verts frais - plusieurs flèches;
- piment de la Jamaïque écrasé - quelques grosses pincées;
- beurre naturel (non salé) - 70 g;
- lait frais riche en matières grasses - environ 1,5 cuillère à soupe ;
- œufs de poule moyens (de préférence des œufs de campagne) - 2 pcs.
Traitement thermique des légumes
La garniture classique aux pommes de terre (pour faire des tartes) se réalise assez rapidement. Épluchez d’abord les gros tubercules, puis coupez-les en deux et placez-les dans de l’eau très bouillante salée. Les légumes doivent être cuits pendant 30 minutes jusqu'à ce que le produit soit complètement tendre.
Faire de la purée
Pour que vous obteniez une garniture de pommes de terre très savoureuse, une purée de pommes de terre doit être préparée avec l'ajout de divers ingrédients. Ainsi, après l'ébullition, vous devez égoutter toute l'eau des tubercules, puis casser les œufs de poule et écraser tous les produits à l'aide d'un presse-purée. Au cours de ce processus, du lait bouilli, du piment de la Jamaïque haché et de la graisse de cuisson fondue doivent être ajoutés aux pommes de terre.
Écrasez les ingrédients ci-dessus jusqu'à obtenir une purée homogène et sans grumeaux. À ce stade, la garniture classique aux pommes de terre est considérée comme entièrement cuite. Si vous le souhaitez, en plus des composants ci-dessus, vous devez y ajouter des oignons hachés. Ils donneront aux tartes un goût et un arôme particuliers.
Préparer une délicieuse garniture de pommes de terre aux champignons
La garniture aux champignons et aux pommes de terre est plus satisfaisante et plus savoureuse que celle préparée sans ingrédients supplémentaires. Nous avons décrit en détail ci-dessus comment préparer une purée de légumes. À cet égard, dans cette section de l'article, nous avons décidé de décrire uniquement le processus de friture des champignons forestiers ou du commerce.
Donc les ingrédients :
- pleurotes frais - environ 500 g;
- grosse carotte aussi juteuse que possible - 1 pièce;
- gros non amer - 1 tête;
Traitement du produit
Comment réaliser une délicieuse garniture pour tarte ? Les pommes de terre et les champignons sont vraiment la combinaison parfaite. C'est pourquoi ils fabriquent des pâtisseries maison très satisfaisantes et savoureuses. Une fois la purée de légumes prête, vous devez commencer à traiter le reste des ingrédients. Pour ce faire, vous devez bien rincer les pleurotes, puis les nettoyer des éléments non comestibles et les hacher finement. Vous devez également hacher séparément tous les légumes achetés. Les oignons (oignons blancs) doivent être coupés en cubes (petits) et les carottes fraîches doivent être râpées avec une petite râpe.
Faire frire les ingrédients sur la cuisinière
Remplir les tartes de pommes de terre rend les produits à base de farine encore plus nutritifs et satisfaisants. Mais si vous souhaitez obtenir des produits de boulangerie aromatiques, vous devez également ajouter des champignons frits à la purée. Pour cela, faites chauffer l'huile désodorisée dans une poêle, puis ajoutez les pleurotes et attendez que tout le liquide soit complètement évaporé. Ensuite, vous devez ajouter des oignons blancs et des carottes fraîches aux champignons. Faites frire tous les composants ensemble pendant environ ¼ d'heure à feu moyen. En même temps, ils doivent être recouverts d'une croûte légèrement dorée.
Une fois les champignons frits avec les oignons et les carottes, ils doivent être assaisonnés de poivre et de sel fin, puis ajoutés à la purée de pommes de terre et bien mélangés avec une grande cuillère. Le remplissage peut alors être utilisé en toute sécurité aux fins prévues.
à partir de pommes de terre et de viande hachée
Comme vous avez parfois envie de chouchouter votre foyer avec des pâtisseries maison délicieuses et riches en calories. Pour ce faire, nous vous recommandons de le préparer délicieux et farci de pommes de terre et de viande hachée. Nous avons décrit comment préparer une purée de légumes au tout début de l'article. Quant à la viande hachée, pour la préparer, vous devez suivre toutes les exigences ci-dessous. Pour cela nous avons besoin de :
- veau sans gras - 200 g;
- porc sans graisse ni os - 200 g;
- oignons salade amère - 2 têtes;
- piment de la Jamaïque broyé et sel fin - à utiliser à discrétion ;
- huile de tournesol désodorisée - environ 35 ml.
Le processus de préparation de la viande hachée aromatique
Comment est préparée la garniture la plus satisfaisante et la plus délicieuse ? Les pommes de terre et les champignons, comme nous l'avons déjà mentionné, se marient bien. Mais il n'y a rien de plus savoureux qu'un légume. C'est pourquoi, dans cette section de l'article, nous avons décidé de vous expliquer comment bien préparer une telle garniture.
Vous devez d'abord rincer les morceaux de viande, puis les hacher grossièrement. Après cela, le porc et le bœuf doivent être hachés à l'aide d'un hachoir à viande avec les oignons amers. Ajoutez du sel fin et du poivre haché à la viande hachée obtenue, puis mélangez soigneusement avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
Traitement thermique
Après avoir préparé la viande hachée mélangée aromatique, vous devez commencer à la traiter thermiquement. Pour ce faire, placez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ ¼ d'heure. Une fois que toute l'humidité s'est évaporée de la vaisselle, vous devez ajouter de l'huile végétale désodorisée au produit carné et bien mélanger le tout. Les ingrédients doivent être frits sous cette forme jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables. À la fin, la casserole doit être retirée du feu et réservée jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement refroidie.
Après une demi-heure, le produit carné frit doit être ajouté à la purée de pommes de terre et bien mélangé avec une grande cuillère. Après cela, la garniture finie avec de la viande hachée peut être utilisée en toute sécurité aux fins prévues. Il peut être utilisé pour réaliser de grandes tartes cuites au four, ou des petites tartes frites dans l'huile.
Il existe un grand nombre de recettes de tartes aux pommes de terre, chacune d'elles diffère par le type de pâte et les additifs associés à la garniture traditionnelle aux pommes de terre. Parmi toutes ces variétés, on ne peut manquer de noter la tarte la plus simple et la plus délicieuse à base de pâte levée.
Tarte fourrée aux pommes de terre
Ingrédients:
100 ml d'huile végétale
2 cuillères à soupe. à soupe de beurre ramolli
1 sachet de levure sèche
2 cuillères à café de curcuma moulu
600 g de pommes de terre
2 cuillères à café de sucre cristallisé
2 cuillères à café de romarin séché
400 ml de kéfir
500 g de farine de blé
sel au goût
Comment faire une tarte fourrée aux pommes de terre :
- Préparez les ingrédients pour faire la pâte levée. Tamisez la farine de blé dans un bol profond, ajoutez-y le sucre cristallisé et le sel dans la quantité requise, ajoutez la levure sèche aux ingrédients, puis versez le kéfir. Mélangez soigneusement les ingrédients et pétrissez la pâte. En fin de pétrissage, ajoutez 60 ml d'huile végétale et pétrissez à nouveau.
- Placez la pâte formée dans un grand moule, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 1h30. A ce moment, préparez la garniture de la future tarte aromatique.
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Si les pommes de terre sont trop grosses, coupez-les en deux avant la cuisson, cela les aidera à cuire beaucoup plus rapidement.
- Versez de l'eau froide sur les pommes de terre, salez, placez sur feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, écrasez-les en purée, ajoutez le curcuma moulu et le romarin séché. Remuez le mélange, lorsqu'il acquiert une couleur uniforme, ajoutez-y des légumes et du beurre. Mettez la garniture de côté.
- Prenez la pâte et divisez-la en deux parties. Une partie doit être légèrement plus grande que l'autre, roulez-la en une fine couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Placez la garniture de pommes de terre assaisonnée sur le pain plat à la levure, en laissant 2 à 3 centimètres de moins que les bords. Étalez la deuxième partie de la pâte et placez-la sur la garniture. Rapprochez les bords de la tarte et faites un petit trou au milieu. Graisser le dessus de la tarte aux pommes de terre avec une petite quantité d'huile végétale.
- Préchauffez le four à 190°C et placez la plaque à pâtisserie avec la tarte dedans. Faites-le cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Une fois le temps écoulé, sortez la tarte aux pommes de terre du four et laissez-la refroidir légèrement à température ambiante. Ensuite, coupez en portions et servez à votre famille ou à vos invités.
- Ces pâtisseries peuvent être servies tièdes ou froides.
La tarte fourrée aux pommes de terre est prête !
Les tartes faites maison sont un attribut unique de la cuisine savoureuse et saine d'une grand-mère ou d'une mère bien-aimée. La garniture aux pommes de terre occupe invariablement une position de leader dans le choix des ménagères pour préparer des pâtisseries maison. La garniture aux pommes de terre pour tartes est préparée de manière extrêmement simple et rapide, et tout plat avec sa participation sera nourrissant, savoureux et véritablement fait maison.
Le secret pour faire une garniture aux pommes de terre
Le plus souvent, des tartes, des raviolis ou des crêpes fourrées aux pommes de terre sont préparées lorsqu'il reste de la purée de pommes de terre après le repas précédent. Mais assez vite, les plats à base de cette garniture deviennent un délice préféré de tous les membres de la famille et ils sont de plus en plus souvent préparés.
Les pommes de terre pour la garniture sont préparées en les faisant bouillir dans de l'eau salée. Dans ce cas, les tubercules pelés et en uniforme conviennent. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre lorsque vous broyez. Pour éviter que la garniture ne soit trop serrée et épaisse, veillez à utiliser le bouillon dans lequel les pommes de terre ont été cuites. Cela ne s'applique pas aux uniformes.
Pour donner à la garniture un goût plus riche, n'hésitez pas à ajouter divers additifs à la purée.
Il pourrait être:
- oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés,
- les champignons, surtout les champignons, qui cuisent rapidement ;
- morceaux de saindoux ou de bacon frit;
- chou;
- foie;
- fromage fondu ou à pâte dure;
- oignons verts et beaucoup de légumes verts, etc.
Presque tous les ingrédients supplémentaires doivent également être préparés avant d'être ajoutés aux pommes de terre. Les champignons doivent être frits dans de l'huile végétale, le foie doit être cuit et mis dans un hachoir à viande ou haché dans un mélangeur, la viande hachée doit également être frite, le fromage doit être râpé, les légumes verts doivent être finement hachés et le chou doit être soûl. N'oubliez pas que la garniture doit avoir une consistance plus ou moins uniforme, même si elle peut contenir de petits morceaux de viande ou de saindoux, cela donne plus de piquant au plat.
Recette de tartes fourrées aux pommes de terre
Les tartes peuvent être préparées de différentes manières - cuites dans une poêle, cuites au four à partir de pâte levée, cuites dans une mijoteuse ou au micro-ondes. La pâte de ce plat peut également être variée - levure, kéfir ou crème sure, pâte feuilletée. La teneur en calories du plat est assez élevée, ceux qui surveillent leur silhouette devront donc se contenter d'une ou deux tartes. Néanmoins, la teneur en calories des produits de boulangerie peut être réduite en utilisant des ingrédients pour la pâte.
Ainsi, la pâte maigre à base de kéfir s'avère assez savoureuse, copieuse, mais moins calorique.
Ingrédients:
- 500 ml de kéfir
- 2 oeufs
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 0,5 cuillère à café un soda
- 1 cuillère à café huile végétale
- garniture de pommes de terre.
Mode de cuisson :
1. Versez le kéfir dans un récipient profond. Versez-y du soda et laissez reposer 5 à 7 minutes.
2. Ajoutez ensuite l'huile végétale et le sucre, 1 œuf. En ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit pas trop ferme.
3. Formez de petites boules de pâte en portions pour les futures tartes. Étalez en galettes. Placer la garniture aux pommes de terre au centre de chaque pain plat et former des tartes. Déposer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf.
4. Cuire les tartes au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela dure environ 25 à 35 minutes. Pour éviter qu'ils ne brûlent, vous pouvez placer un récipient d'eau sous la plaque à pâtisserie sur une grille.
Les tartes préparées selon cette recette sont assez légères, mais satisfaisantes. Si vous ajoutez des champignons à la garniture, la teneur en calories du plat diminuera encore plus, mais ils deviendront alors plus lourds pour l'estomac.
En général, la variété des recettes pour faire des tartes fourrées ne peut être comptée. Chaque femme au foyer choisit une recette de pâtisserie rapide et savoureuse qui lui convient. Eh bien, en y ajoutant votre propre touche, vous pouvez périodiquement ravir votre foyer avec de délicieuses tartes.
Les tartes frites sont également très savoureuses. La pâte levée pour eux est également facile à préparer et vous n'avez pas besoin de lésiner sur le beurre pour les pommes de terre. Ensuite, pendant la cuisson, les tartes deviendront juteuses et, après un certain temps, elles ne sécheront pas si rapidement.
Une vidéo intéressante sur la façon de faire des tartes fourrées aux pommes de terre sur le thème : « Garniture aux pommes de terre pour tartes et ses variantes » :
Tartes selon la recette de grand-mère - à base de bouillon de pommes de terre, farcies de pommes de terre. Pâte fine et aérée qui conserve son goût même le deuxième jour, car préparée sans œufs. Une grande quantité de garniture et un ensemble simple d'ingrédients. Les tartes sont cuites au four, mais peuvent être frites si vous le souhaitez. Essayez-le, c'est simple et abordable ! La recette convient au Carême.
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Faites plaisir à vos proches avec des tartes parfumées, rosées et croustillantes aux pommes de terre et oignons frits.
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Ce sont de très savoureuses tartes frites avec des pommes de terre et de l'aneth ! Ils séduiront particulièrement ceux qui aiment que leurs tartes aient une pâte fine et beaucoup de garniture. Pâte de kéfir à la levure chimique, très facile à travailler, réaliser des tartes est simple et rapide !
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Tartes, chaleur du foyer, grand-mère, souvenirs d'enfance... Qui d'entre nous n'aime pas les tartes frites ?! Selon les normes modernes, tout cela est nocif. Je ne comprends pas vraiment l’attitude négative fanatique envers les aliments riches en calories. Il n’y a pas d’autre moyen de survivre dans notre pays. En Turquie, c’est bon pour les fruits et légumes, il y fait chaud. Nous avons des conditions climatiques différentes. Oui, bien sûr, les tartes frites sont riches en calories, mais tellement délicieuses !
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Les tartes fines à base de pâte de kéfir sans levain sont très faciles à préparer. Cette recette de tartes convient aux femmes au foyer qui n'aiment pas trop s'embêter avec la pâte. Tout le monde sans exception appréciera le goût de ces tartes fourrées aux pommes de terre et au fromage.
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Une délicieuse nouvelle recette que nous essaierons de reproduire dans notre cuisine. Une autre option pour les tartes aux pommes de terre. Beaucoup de pâte copieuse et savoureuse. Ne faites pas frire les pommes de terre, mais utilisez des pommes de terre crues comme garniture pour les tartes, avec des oignons, des herbes et de la poitrine frite.
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Faire de la pâte aérée au kéfir pour tartes frites est très simple et rapide. D'après cette recette, nous avons préparé une pâte à tarte sans levure. Il est préférable de cuire les tartes au kéfir à la poêle plutôt qu'au four. Ils s'avèrent incroyablement aérés et fondent dans la bouche.
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Les mini tartes à base de pâte sans levure se sont révélées très savoureuses ! Une croûte fine et croustillante, beaucoup de votre garniture préférée et un arôme si appétissant. Je vais répéter la recette et vous la recommande !
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On adore ces tartes ! Délicieux, très facile à préparer et on en obtient beaucoup ! Et surtout, vous pouvez voir quelle est la garniture ! Chez nous, cette recette s'appelle tartes-kulochki !
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Je fais ces tartes lorsque j'ai besoin de recycler les restes de purée. La purée de pommes de terre et de haricots est une excellente garniture pour les tartes feuilletées.
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Il y a tellement de bonnes recettes dans le monde que nous devrions essayer ! Aujourd’hui, c’est un double coup dur ! Tartes frites très fines avec deux types de garniture, ou pain plat fourré. Peu importe comment vous l’appelez, cela s’avère délicieux ! Préparez votre santé !
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Tartes tatares insolites aux pommes de terre ! Pâte molle, garniture universelle et relative facilité de préparation caractérisent cette recette du meilleur côté.
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Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez préparer une délicieuse pâte à tarte sans utiliser de levure, d'œufs ou de produits laitiers. Les tartes de carême au four s'avèrent moelleuses, avec une pâte croustillante et légèrement feuilletée. La garniture peut être celle que vous voulez. J'en ai fait deux - avec des pommes de terre et du sarrasin. Une recette très simple et économique, non seulement pour le Carême, mais aussi pour le menu de tous les jours.
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Les tartes aux pommes de terre et au potiron sont un plat copieux et savoureux. La pâte sablée croustillante et la tendre garniture de légumes à l'intérieur sont les meilleures qui puissent être proposées pour le déjeuner ou le dîner.
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Je dévoile les secrets de grand-mère ! C'est agréable de se souvenir et de cuisiner ses recettes préférées ! Et si c’est le goût de l’enfance, le goût des pâtisseries de grand-mère, alors c’est doublement agréable ! Consultez la recette et cuisinez pour votre santé. Des petits pains avec une délicieuse garniture de viande hachée et de purée de pommes de terre.
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J'adore ces tartes - à base de pâte levée avec du bouillon de pommes de terre, fourrées de purée de pommes de terre aux champignons et oignons frits. Simple, maigre, savoureux et très copieux.
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Excellente pâte levée pour les tartes au four, les tartes sont moelleuses même le deuxième jour (s'il en reste) ! Les tartes aux girolles, champignons et pommes de terre se préparent très rapidement, elles s'avèrent savoureuses et aromatiques ! À la maison, on appelle ces tartes « douillettes » ! Cuisinez pour la santé et le plaisir !
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Aujourd'hui je vous propose de réaliser des tartes paresseuses très simples et très rapides sans pâte ! Du pain grillé est utilisé comme base. La garniture peut être n'importe quoi, j'ai utilisé de la purée de pommes de terre avec du bacon et des oignons frits.
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Les pâtisseries feuilletées sont un régal préféré de nombreux enfants et adultes. Les pâtes feuilletées se préparent facilement et rapidement, ces pâtisseries feuilletées s'avèrent toujours très savoureuses. Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture, dans cette recette - des pâtes feuilletées aux pommes de terre et aux champignons.
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Une recette de tartes maison très savoureuses et satisfaisantes avec de la viande hachée et des pommes de terre. Faire des tartes à partir de pâte levée est simple et s'avère délicieuse. Donnons aux tourtes à la viande une forme non standard, ces tartes sont plus jolies. Les tartes se dégustent avec fracas, alors vous devriez certainement les aimer !
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Copieuses, savoureuses et rapides à préparer, les pâtes feuilletées sont une bouée de sauvetage pour tout cuisinier. Fabriquées à partir de pâte feuilletée toute prête, complétées par une simple garniture de poulet et de pommes de terre qui ne nécessite ni pré-cuisson ni friture, les tartes s'avèrent aérées, dorées, moelleuses et très savoureuses, et surtout, préparer de si délicieuses pâtisseries se prend au pied de la lettre. quelques minutes.
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Les tartes fourrées aux pommes de terre et au foie, cuites au four, sont savoureuses et peu coûteuses. Les tartes à la levure au four s'avèrent toujours excellentes.
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Bonjour, chers experts culinaires ! Aujourd'hui, nous avons des tartes. Oui, de sorte qu’ils n’ont pas besoin de pâte et n’ont pas besoin de four ! Les tartes frites sont préparées simplement, à partir des ingrédients les plus simples. Et la garniture des tartes sera celle que vous voudrez du moment ! Eh bien, n'est-ce pas de l'or ? :) 100% or paresseux ! :)
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Ces tartes sont parfaites pour accompagner votre soupe préférée ou sauront tout simplement vous ravir et satisfaire votre faim. Plus il y a de garniture, plus c'est savoureux, mais n'en faites pas trop pour que la pâte ne se déchire pas. Il n'y aura pas beaucoup de pâte dans la tarte finie et elle sera fine. Les restes de pâte peuvent être conservés au congélateur et utilisés chaque fois que vous en avez besoin.
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Les tartes sont très, très savoureuses, elles peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture. La particularité de cette recette est que la pâte est pétrie avec du bouillon de pomme de terre et grâce à cela les tartes sont très moelleuses.
Il n'y a probablement personne sous nos latitudes qui n'ait pas essayé au moins une fois une tarte aux pommes de terre. Quand nous étions enfants, nos mères et nos grands-mères nous les cuisinaient ; quand nous étions étudiants, nous achetions des tartes aux pommes de terre dans la rue, et maintenant nous aimons les préparer nous-mêmes.
La garniture des tartes aux pommes de terre est très simple à préparer : même un adolescent peut s'en charger, vous pouvez donc demander l'aide des enfants.
Aujourd'hui, nous allons préparer une garniture de pommes de terre très savoureuse pour les tartes de la manière la plus simple. Prenons les produits de la liste. Si vous n'avez pas d'oignons verts, remplacez-les par de l'aneth ou du persil. Vous pouvez ajuster la quantité d'oignons à votre goût, nous aimons avoir beaucoup d'oignons croustillants. J'ai pris du lait cuit.
Épluchez les pommes de terre et coupez les gros tubercules. Placer dans l'eau bouillante, saler et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
Pendant que les pommes de terre cuisent, commençons par les oignons. Réduisons-le le plus petit possible.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour rendre les oignons rosés et croustillants, ajoutez une pincée de sucre aux oignons.
Les pommes de terre sont bouillies, égouttez l'eau, ajoutez le beurre.
Écrasez les pommes de terre avec le beurre, ajoutez progressivement un peu de lait tiède. La purée ne doit pas être liquide. Mélanger avec des oignons frits croustillants.
Il ne reste plus qu'à couper l'oignon vert, le poivrer au goût et la garniture très savoureuse pour les tartes aux pommes de terre est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons frits et vos épices préférées, mais même la garniture la plus simple est très bonne !
Eh bien, s'il y a une garniture, il y aura des tartes ! J'en cuisine un rapide, mon préféré " ". Pendant que les pommes de terre bouillaient et que les oignons frits, la pâte était déjà prête.
À partir de la quantité spécifiée de tartes aux pommes de terre, 20 morceaux ont été obtenus.
Offrez-vous de délicieuses tartes au thé ou au lait ! On adore ajouter un peu de beurre après avoir croqué dans une tarte, c'est tellement délicieux ! Bon appétit!
